普洱茶界有这样一句:班章为王,冰岛为后,说的就是冰岛村的普洱茶。
冰岛村位于北纬23.5度的北回归线上,是地球上太阳能够直射的最北端。两千多米的海拔和北回归线特殊的地理纬度造就了普洱茶绝佳的生长环境。
临沧市冰岛村委会,总共有5个寨子,分别是冰岛村,南迫、地界、坝歪、糯伍。
有趣的是,这五个寨子的位置恰逢一看,像是金庸笔下的华山论剑。冰岛村的地理位置位于五大村寨中间,像是中神通王重阳。而东邪、西毒、南帝、北丐、无不恰是对应着南迫、地界、坝歪、糯伍。
冰岛老寨,历史可追溯到1485年(明朝成化二十一年),是勐库首个种植茶树的村寨。老寨所产出的大叶种茶叶品质,被誉为临沧茶高品质茶的代表。
在冰岛村的村头,通常会设有门闸,防止外来商户以假乱真冒充冰岛茶。
自2003年始,勐昌号深入云南普洱茶产区实地考察,探寻百座茶山与老寨,通过专业化的团队品鉴与筛选,与村寨进行深入合作,根植源头,建立自有的古茶原料基地,同时通过现代化的管理,建立智能化仓储系统。
每年11月到次年的4月是云南的干季,整个干季的降雨量仅占全年降水的5%~15%。进入干季,降水稀少,茶树生长迟缓,有得有失,正是这样的天气,造就了冰岛茶内质丰、香气高、滋味浓。
而云南的各大山头的小气候,也导致了些许茶山遇到了十年以来降水最少的情况。
前几日的刚落幕的“新征程·新机遇”2019普洱春茶节招商会上,勐昌号所推出老曼峨、老班章几被预订一空,其余茶品也先后被预订,多款茶品库存告急!
而作为驰名许久的冰岛茶,必定也不会让人失望。
冰岛茶讲回甘,亦讲厚度。
上好的冰岛茶,3秒生津,便占满了整个舌面,且有甜蜜的生津感,可持续30分钟,久久不散。
而厚度,则是茶汤与内含物质的高度融合感,能体会到的香气、甜度、回甘、生津、韵味,全融在茶汤中,对舌面和口腔形成包裹感。
也正因为以上特点,冰岛茶得到诸多茶友认可,同时也因此,每年的冰岛茶都供不应求。
来自冰岛古寨的茶,不仅拥有独特的甜香、回甘、与厚度的同时,且生津稳定,而结合今年天气机遇,是一份值得收藏、品鉴的好茶。
儿大诗书女丝麻,公但读书煮春茶。
来自春季的冰岛,正是一年来春晓后的惬意,也是来自云南深山之中,勐昌号与少数民族同胞,那份不变的质朴与对土地的善念。
冰岛普洱茶产自云南的临沧双江县勐库镇, 勐库冰岛当地人也称“丙岛”是双江县著名的产茶村,以产冰岛普洱茶而闻名,也是最人工培养茶树的地方之一。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶属于勐库大叶种茶,和勐海大叶种、凤庆大叶种等同称云南大叶种茶树品种。双江勐库茶叶被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶的特点
冰岛普洱茶的特点是茶汤入口清香甘冽,引入口中整口腔就感觉很滋润。茶汤入口后苦涩感不强烈并且生津回甘会很快,茶汤得清香连绵也不断,持久悠长。
冰岛普洱茶茶汤滋味更饱满细腻,甜润。随着舌面涩感的化开,生津如浪潮般层层叠叠,从舌下汩汩涌出,最让人陶醉的仍然是随后的回甜,丝丝蜜意,荡漾心扉。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶的香气很好闻,香味在不同的人感觉中会有不同的变化,但大底是果香味。冰岛普洱茶的甜让人不腻,是一种舒爽感,容易下咽,冰岛茶,香气飘逸,入口苦涩为极低,喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气,两颊不断生津,感觉像两条小溪,慢慢的转化为舌头中后部两颊生津。
冰岛--一个聊普洱绕不开的地方!
无论你的普洱茶龄有多久,“冰岛”这个被贴上“神秘”“珍贵”“天价”“极品”“稀少”“标杆”等标签的名山普洱茶翘楚,没喝过也一定听过。对于普洱茶爱好者来说,“冰岛”是个令人神往的名字。
在普洱江湖,冰岛一直被称为“茶中皇后”,“为后”的冰岛茶产自云南省临沧市双江县勐库镇,一个叫“冰岛”的村子。因正好位于北回归线上,它常被人们誉为 “太阳转身的地方”。冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”,这里种植茶树的历史可以追溯到明代成化二十一年(1485年),至今仍有二十余棵500年以上树龄的茶王树存世。
冰岛村委会由五个寨子组成,分别为冰岛老寨、坝歪寨、南迫寨、地界寨和糯伍寨,遍布五个山头。每个区域不同的土壤、温湿度、海拔、小气候等条件的差异,导致了“山韵”的不同,因此有了一山一味、一族一味的说法。
冰岛茶有自己很鲜明的特色,叶片大、叶脉明显、叶质肥厚、柔软匀称、厚实饱满。初出的茶汤是一种通透的明黄色,晶莹澄净,而对着阳光看去,却又可以见到许多微细的茶毫在茶汤中浮沉,冰岛茶入口苦涩度非常低,茶汤咽下后,茶味渐渐地从喉部延伸到整个口腔,双颊生津,一股淡淡的冰糖甜香气馥郁悠长。
因此,冰岛茶特有的香气,也成为了独属于冰岛的魅力。
普洱茶的魅力除了风情万种之外,还在于它在时间长河里的奇妙变化。它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,香气高锐持久,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,随着陈期的延伸,品质越佳。冰岛的好,定是随着岁月的打磨,愈发光彩。
好茶从来都难得,万千茶客追逐的冰岛,更是如此!
很多新手对于普洱茶不是很了解,缺乏品饮经验,这样很容易受到茶商的忽悠,市场上的普洱茶可谓是鱼龙混杂,打着古树、纯料的幌子,卖着自己的台地茶,对于新手的选择来说,可谓是一个不小的挑战,特别是有些概念被不断炒作以后,完全不了解真相了,就一直蒙在鼓里,就比如拿冰岛来说吧,市场上打着冰岛的旗号的产品,其实大部分只是周边产区的茶叶拿来顶替,可是如果是刚喝普洱茶的新手,肯定觉得这就是一回事,很容易造成混淆。
茶新手遇到的第一个坑,赝品当正品,造假其实自古就有之,每一行都存在这种情况,比如说我们在市面上看到一些冰岛普洱茶,便宜的几十元一饼,贵的数千甚至上万一饼,价格过低,肯定就是赝品,真正的冰岛普洱茶是非常少的,而你看到市场上流通,其实大多只是拼配而成。就按行情来说,冰岛的毛茶高达数千元/公斤,压成饼还要折损,你觉得你花低价能买到冰岛普洱茶吗?所以在选购的时候就要注意了,切勿去占小便宜,不然你可能就掉进坑了。
茶第二个抗,新茶当老茶卖,其实就是你比较的盲目追求陈茶,认为普洱茶有暖胃、消脂的功效,而且越陈越香,这就让很多的商家有孔可以钻,比如说卖冒牌货,以次充好,部分人还仿制某些大品牌茶饼,蒙蔽消费者,新茶当陈茶卖,故意把茶做旧,从汤色看新手很难去辨别,可如果又没有口感的记忆,那么上当受骗的概率就要大的多。
茶新手选购普洱茶,看到纯料、古树这些词,还是不要信的好,因为这需要长时间喝茶的经验去辨别,新手刚开始时很难准确的做出判断的。另外就是关于拼配和纯料,拼配茶不一定就不好,至少口感是很稳定的,而且因为是量产,价格也会更加的亲民。对于想尝试喝普洱茶的新手的来说,选择这样的茶未必就是坏事。
茶凡事都有一个循序渐进的过程,在实践的过程中,难免会为自己错误的行为买单,但有时我们却可以做的理智一点,思考的多一点,那么遇到的坑也就少一点。盲目的跟风没有主见是大忌,这样迟早会吃亏。你要相信一个普遍的真理就是,好茶一定贵,贵不一定就是好茶。急着这一点或许就够了。
冰岛普洱茶是产自云南省临沧市库镇冰岛村。
冰岛普洱茶在茶友圈中是一款很火的茶,很受茶友的喜爱。随着喜欢和喝冰岛普洱茶的茶友越来越多,一些 “奸商”也就从中嗅到商机。
冰岛普洱茶看见很多的茶友抱怨买的茶如何劣质,如何贵得离谱,让很多茶友伤心。
冰岛是云南双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是勐库大叶种的发源地,也是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛古茶树历史悠久,据有关史料记载,在明代成化二十一年,冰岛及冰岛附近,就有茶树种植了,经过祖祖辈辈的驯化和自然的历练,不断繁殖,形成了冰岛古茶。冰岛村的茶树大多有700、800年的树龄,年轻一点的也有200、300年。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶怎样分辨好坏
看叶形
冰岛普洱茶的特点比较明显,它的茶叶条索肥厚,茶青的颜色呈褐黑色。冰岛普洱茶的采摘很考究,都是一芽二叶,条索清晰,冰岛茶茶青中几乎不会有“马蹄”,与其他普洱茶相比很少有超过一叶二芽的存在。
冰岛普洱茶闻香气
冰岛普洱茶的香气很柔和、很顺,香气是与冰岛普洱茶长相伴的,很是持久。它的香气是与众不同的,闻之人不同香气则不同,因人而异。以花果香为重。
看汤色
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因素。
冰岛普洱茶回甘生津
分辨真假冰岛普洱茶也可从生津与回甘的速度来看,冰岛普洱茶回甘在5-8秒,快者在3秒左右边便可。而一般的普洱茶回甘就会相对比较慢,在8-10秒左右。没有冰岛普洱茶那么快,苦涩感也不强烈。
耐泡度
一般普洱茶的耐泡程度一般在15泡左右后便会黯淡失色,而冰岛普洱茶可以连泡20泡还依旧汤色黄亮,滋味醇香。是其他品种的普洱茶无法比拟的。
冰岛普洱茶看茶底
看茶底。厚实、饱满,叶形完整油润,很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
喉韵
冰岛普洱茶在整个饮用中都能体验到喉部对茶香以及生津所带来的的感受,喝后感觉唇齿有余香的韵味,若有若无,若即若离,使人心情愉悦。
勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说却早于明。对冰岛茶的来历有不同说法:一为当地土司“版纳古茶山引入”说,一为其他地方引入说。
冰岛茶,最贵重的云南普洱茶之一,它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓烈,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。勐库古树茶还有一大特点:持嫩性强,芽叶肥壮重实。有专家评价:冰岛茶一芽四叶还很柔嫩,不象某些良种茶一芽二叶就显老相。
冰岛茶在普洱茶人的心目中具有很崇高的地位。冰岛古茶孕育了勐库大叶种———云南大叶种中著名的优良品种。独特的土壤和高海拔气候产生冰岛古树茶最具特色的肥厚外观,古茶中氨基酸和茶多酚含量平衡协调,因而冰岛古树茶综合指标和谐有度,入口苦涩度极低,但古茶应有的圆润饱满一点也不逊色。热香霸道高扬、冷香如冰糖蜂蜜,力度强劲,苦中带凉,凉爽迷人,茶气饱满,持久耐泡。
茶友们都知道普洱茶对人有着很好的保健作用,饮用普洱茶是一种健康的生活方式。当然冰岛普洱茶也具有相同的功效。
冰岛普洱茶长期饮用冰岛普洱茶能够让人的血管舒张、血压下降、心率减慢等好处,并且对有高血压的茶友可以起到帮助治疗的效果。
冰岛普洱茶养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
冰岛普洱茶有很好的抑菌作用,同时还能起到治疗细菌性痢疾。这些是因为冰岛普洱茶中含有大量丰富的茶多酚物质。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶也用于抗衰老,茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶冲泡出的茶汤颜色为澄澈的金黄色,回甘生津的效果要好与普洱茶,冰岛普洱茶回甘仅需5-8秒、甚至3秒。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶茶汤浓稠汤甜且顺口,入口时无明显的苦涩感,香气浓郁,饮后喉韵持久。
与冰岛同处临沧产区勐库西半山的小户赛,因口感与冰岛相似,都具有香扬鲜爽冰糖甜韵而被称为“赛冰岛”。
然而它的价格却只是冰岛老寨茶的一个零头。让人不禁怀疑普洱茶的价格是否只是这些打着名山古寨的声望溢价。
小户赛的茶农在采茶那么下面小编就以小户赛和冰岛为例,讲讲普洱茶定价机制。
原料/山头定价
从茶叶的采摘到最终进入市场流通基本都要经过:鲜叶采摘、加工制作、包装运输、营销售卖这些步骤。
成本同样也是在这个过程中累加:原料成本、人工成本(采摘、加工、工艺的研发等)、产品的营销成本。
制茶师父在炒茶杀青普洱茶与一般商品不同的是,它定价的大头主要是在原料上,因为比起复杂的工艺,喝普洱茶的朋友们更容易记住哪个山头的茶好,哪个山头的茶具有什么样的特色。
所以原料定价、山头定价是普洱茶成品定价的最大组成部分。
这也就是冰岛和“赛冰岛”价格天差地别的原因。
小户赛再像冰岛,那也是冰岛成名在先,而它也是借着“冰岛”这个“大网红”的名气才逐渐拥有了知名度。
小户赛古树茶园我们可以发现,市面上的普洱茶并不以品牌论英雄。
这是因为目前普洱茶品牌众多,在交通便利的今天,大小茶商都有机会直接上茶山与茶农接触,如何拿到好品质的茶叶都各凭本事。
只要原料足够优秀,那么成品就不愁卖上好价钱。
产品线定价
不过也正因为如此,普洱茶的营销也是从原料就开始了。
有人觉得,把各个山寨全部炒一遍、整体价格全部翻倍,不是更能显示茶叶的稀缺珍贵,真爱喝茶的也不缺钱,多花多少不是花啊。
但其实普洱茶的定价并不只是针对高端客户的,想要扩大客户层面就得有不同的定价等级,也就是扩大产品线,面向不同消费阶层的客户。
比起原料就几万元一斤的古树标杆冰岛、班章,更多的是名气并没有那么大,口感同样尚可的山头茶,价格就便宜得多。
一饼茶往往都只有小几百克,那么中端消费者花几百块就能尝到小户赛这种同样高品质的古树茶,这样才能让每个产地的茶都发挥最大的作用来推动普洱茶市场的发展。
为何在大众认知中普洱茶是门玄学
对于普洱茶的高价,更多的人是表示不理解,觉得这是一种绝对的乱象。但其实普洱茶可以类比白酒的定价,例如茅台,酒是好酒贵是真贵。
为什么很少有人因为假茅台遍地而去抨击真茅台,而这么多人因为普洱茶价格高就指责这不过是堆破树叶。
除了酒文化在国内比茶文化普及度更高,还有就是白酒的产业标准更加通明公开。而茶行业颇有一种自由发展野蛮生长的景象,大家全凭自觉。
所以如何改变大众对普洱茶和茶文化的认知,以及如何规范普洱茶的品质标准,才是弥合“普洱茶是门玄学”这个鸿沟的根本问题。
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同样的山头的茶,我们会贵一些,但是仁易说茶找的茶在养生价值,普洱茶的转化价值,以及耐泡度上高于同山头,同价位的70%以上,您需要么?
仁易说茶的责任就是提供各种方案,让普洱茶水不深的,因为普洱茶是喝的,是让大家体会中国博大精深,深藏不露智慧的精髓,是不能完全商业化的。我们的要求,如果您认为我们说的合理,多多传播正确的知识,正能量,让普洱茶文化正当的发扬,让更多的人知道,明白,了解普洱茶,让更多的人喝到可以越陈越香的普洱茶。
今年的普洱茶市场兵马未动粮草先行,关于临沧冰岛古树还没有开采,茶行业群里就有人说了,今年普洱茶冰岛古树10万,已经有人蹲点了,我当时认为太笑话了,只认专家挂牌的极品古树几号就去买,那是连茶树都不懂的,怎么会去买这么贵的,然而贫穷限制了我的想象力,自从今年政策调整,普洱茶成了热点,老班章涨了100%,冰岛涨了100%以上,只有想不到,没有做不到,普洱茶的魅力非同小可,炒作的人冲着钱去的,但至于谁来做接盘侠,除了利益的循环,估计没人会来给接盘。普洱茶行业被孤立了,孤立的原因并不是茶不值钱,而是这个价格,你在下游几乎买不到一分价格一分货的茶,而在源头,你照样买不到这样的茶,你以为专家挂牌就是顶级的??只是利益,在圈子里流转而已,这给真正的茶商,品牌带来了很大的压力。
在我周围的茶商,目前做的是绿茶,白茶,今年普洱茶给了绿茶,白茶做嫁衣,当然,我本来给茶商的要求就是,什么茶都要做,防范的就是这么一天,普洱茶,一副王者风范,屹立不倒的样子,让我想到了金庸笔下的“独孤求败”。普洱茶进入了曲高和寡,孤立无援,如同大益实体门店,门客稀疏。再看看白茶,绿茶,门庭若市,好热闹。一般来说,王者失败前期都是从失去群众基础开始的,然后釜底抽薪,最后杯水车薪。周幽王,秦始皇就是很好的例子,其他例子数不胜数。
茶汤油润,嫩黄明亮,果胶明显赢了称号又怎样?大局赢了么?大局是看卖了多少茶的销售量么?显然并不是,而是茶在人心中的地位。为什么普洱茶京城明清时期都在喝?真的是玩出来的??还是那句话,理论不对,努力白费。李亚鹏作为杨过去了冰岛找独孤求败问茶么?这茶真的是一份顶级秘籍?一览众小山很舒服,但高处不胜寒的孤寂你能说给谁听?看看市场的火热,白茶,绿茶走的不亦乐乎,反观普洱茶行业,围绕着利益走,点头哈腰,戏子当道,礼品礼节不断,丝毫没有气节的存在,而白茶压饼当礼送后,人们都是往心里去的,普洱茶送礼呢?在人们心里,普洱茶是好,但是贴了一个老班章,就算你写了一饼5000,与这68万,能相提并论么?你这茶到底好不好?笑脸收下,满心怀疑,这就是今天的普洱茶。你说几十万?那显然更难信了,朋友真的肯收?
茶底肥厚饱满润泽普洱茶,你的同行正在抛弃你,喝茶圈子本来就是小众,你拉高的价格为的是整个普洱茶行业,是没错,可方法对了么?你是否有群众基础?2007年到今天,这些经历给了多少人惨痛教训?我们来数一数,这些都是大部分人的经历,被收割韭菜的经历,虽然人们认可普洱茶,但都是满心怀疑的。
1,普洱茶你越陈越香了么?事实是做到普洱茶越陈越香的越来越少了。
2,普洱茶你说的投资大家都挣到钱了么?事实是挣到的只有一少部分,你说这是投资的理论,总是一小部分挣钱,那凭什么别人跟你?
3,普洱茶你让方舟子索赔600万的事有没有下文了?
4,普洱茶老茶被检测出现代农药的事怎么办?
,5,普洱茶养生功效多少人喝到了?多少人来证明普洱茶是减少病情了?
6,最后的重点,你的普洱茶从2007到今天,好喝么?存了多少好喝?是不是“可以喝的古董”?
以上这些多少人可以保证?多少品牌,多少厂家保证?没人可以保证,就连仁易说茶也只敢保证自己出来的产品70%保证,而作为白茶,宣传的角度就是一年茶、三年药、七年宝。他们保证了好入口,三年药,七年宝的角度,白茶前几年大部分人喝到的时候,对感冒,发烧,咳嗽是有很好疗效的,至今这些茶,仍然活跃在市场中,深入人心。仁易说茶曾经写过一篇《仁易说茶:普洱茶一年新三年茶五年陈七年药十年老出陈香后无价》的文章,看的人不多,这也证明了市场对普洱茶的认可度反响并不热烈。有没有发现,普洱茶圈子的人喝普洱都比较孤立?是的,普洱茶老茶客,同龄人正在抛弃你,因为大家都在怀疑你到底是装,还是懂茶?普洱茶,你正在被同行人抛弃,一个穿着皇帝的新衣,让人耻笑的普洱茶,被众人拾柴火焰高,最终要烧掉的节奏,茶行业给了普洱茶高帽子,让普洱茶蒙住了眼睛,变成了傻子,往年,普洱茶一直很热,从2017下半年开始,在上海,普洱茶参展的知名品牌越来越少了,不知今年会不会多。
2015年冰岛老寨古树纯料,只能做纪念了既然怀疑为什么仁易说茶去做普洱茶?因为仁易说茶能掌握70%,他是中国茶的代表,只是被西方利益,商业化本末倒置了,普洱茶的精华在于美好,中国人的标准理念都是美好的,看看这个世界,西方几乎都是利益性目的,而中国以美好轻松实用为目的,比如,火药,西方用来战争,中国人用来玩鞭炮。网络,西方主要用来方便利益来往,中国人用来玩自媒体,游戏,场景,娱乐。这两者站在自己的利益考虑,他们都没错,但是站在标准上考虑,中国标准可以容纳西方标准,而西方标准无法接纳中国标准,普洱茶也一样,普洱茶是中国茶的代表,因此要中国标准去衡量普洱茶,这才是合理的,西方标准很难解释普洱茶,但是普洱茶可以很容易的符合西方标准,因此要普洱茶水不深,必须符合中国的标准。
纪念这款500年树龄的冰岛老寨纯料条索肥厚,墨绿润泽,只能看看了
冰岛茶,最珍贵的云南普洱茶之一,它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特。冰岛普洱茶有哪些特点呢?
一、冰岛茶是什么茶
冰岛普洱茶产地指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶,根据普洱茶产区名字来命名的茶种。
二、冰岛茶的品质特点
冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚,细腻,齿夹生津之感更为明显。
冰岛茶茶汤色匀鲜亮、清澈见底、浓厚如油、杯壁有明显光圈;冰岛茶滋味微苦甘甜、变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去,饮10泡后,叶底仍有余香。
三、冰岛茶的独特及鉴别
叶形:冰岛茶的叶型肥厚、茶青的颜色一般呈现青褐色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,类似不等于是。仔细看,它们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰。
香气:有人把冰岛茶形容成女人茶。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。
汤色:冰岛春茶的汤色由前七八泡的清黄转为金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有浑浊,而后转亮。
回甘生津:产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。
耐泡程度:冰岛茶连泡20多开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象,是其它品种无法可比的。
茶底:冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
喉韵:冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验,如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,身心愉悦。
四、冰岛普洱茶的冲泡
第一泡冲泡时间2-3秒,达到洗茶和醒茶的效果,不作饮用;
第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长,5-6秒便可,此两泡感受茶的香味和回甘;
第四泡、第五泡感受次茶的生津度;后面几泡正常冲泡,到第八泡、九泡感受茶的韵味,随者冲泡的次数而延长冲泡时间。
新茶冲泡次数可大十三、十四泡左右,老茶冲泡次数则不定。