买意大利红酒

带了几箱这种红酒回国摆酒，因为中国的亲戚在国内很少喝国外酒。这酒带回去不会觉得档次低吧，怎么说也得在300人民币左右吧！

在意大利10欧元的葡萄酒算是很不错的葡萄酒了。意大利的葡萄酒普遍性价比都比较高，10欧元的葡萄酒算是中上等档次了，也具有一定的收藏价值，10欧元折算成人民币大约是90块钱左右。这样的葡萄酒在国内大概是卖300-400左右。

你手上这款酒：班菲酒园贝尼洛红葡萄酒 Banfi belnero Toscana IGT ，这款酒在意大利还是蛮出名的，因为这款酒由意大利家喻户晓的珍宝--班菲酒庄所产。这款酒也是托斯卡纳比较出名的酒品。但是唯一不足的就是这款酒是13年的，年份稍微有点年轻，不然它可以卖得更贵。但是经过查阅，2013年对意大利葡萄酒来说，是一个很不错的年份，所以此款酒的价值也具备收藏的价值。

可能有人会问，这款酒 IGT 级别的（DOCG、DOC、 IGT、VDT），而这款酒仅仅次于最低级别的VDT（日常餐酒），会不会档次太低。其实意大利葡萄酒等级制度不能决定葡萄酒的品质的高低。比如有许多很好的DOCG葡萄酒，以前就是DOC。

IGT（地区餐酒），1963年意大利葡萄酒等级制度最初开始施行的时候，只有两个等级，并没有现在的DOCG和IGT。到了1980年，相关部门增加了DOCG等级。把IGT等级加入了进来专为那些不遵守政府规定酿酒的酒庄而定。

在1963年DOC分级体系推出后的若干年里，数百个产区都冠上了DOC之名，即使那些历史上从未出产过高品质葡萄酒的平均标准以下的土地,也能标注DOC。成千上万升资质平庸的葡萄酒都在酒标上打上了DOC级别，领先的高端生产商不禁质疑，这个名称是否真能保证酒的品质。到1980年，鲜有高品质葡萄酒出产的产区首次被授予DOCG法定产区称号，此举令高端生产商大失所望。此外，DOC等级对于酿酒方面的限制，如葡萄品种、葡萄酒风格，令生产商们无比沮丧。这个DOC的规定在酿酒师中引发了不小的争议。于是，他们开始联合抵制这项分级制度，逆流而上。这些酒既然不可能标注DOC,那就剩一个选择了——“餐酒”（VDT）。

除了以上缺陷之外，DOC等级对于酿酒方面的限制（如葡萄品种、葡萄酒风格），也令生产商们无比沮丧，令托斯卡纳产区紧张局势日益升级。根据基安蒂的DOC法定产区规定：所产葡萄酒必须用桑娇维塞葡萄，且品种含量不超过混酿的70%。这意味着，生产商不允许全部采用桑娇维塞酿酒，也不允许用波尔多品种（赤霞珠、美乐）酿酒。（实际上，这两大品种在二战后，随着法国移民的涌入，已经在当地有了广泛种植）因此，这个DOC的规定在酿酒师中引发了不小的争议。于是，他们开始联合抵制这项分级制度。

VDT是意大利最普通等级的葡萄酒，既然那些不符合要求的酒不可能标注DOC，那就只能选择VDT（餐酒）了。这部分不按照规定酿制的酒，就被称为“超级托斯卡纳”（SUPER TUSCANS）。这个称呼始于1968年份西施佳雅干红（Tenuta San Guido’s Sassicaia），一款以赤霞珠混酿、在新橡木桶中陈年的红酒。1971年，安东尼世家推出了天娜（Tignanello），当时采用赤霞珠、品丽珠混酿（现在的Tignanello采用桑娇维塞和波尔多品种混酿）。更多生产商看到了西施佳雅和天娜的成功，纷纷搭上了“超级托斯卡纳”这趟列车。到上世纪八十年代，部分意大利顶级、昂贵的葡萄酒只标注“Vino da Tavola”（日常餐酒，无产区标志，也无品种年份）。这种做法不仅削弱了DOC/DOCG体系的影响力，酒商们还无需支付标注DOC/DOCG上缴的费用，增加了利润。这些售价昂贵的葡萄酒，用这种方式嘲讽政府的分级体系，政府从他们身上还赚不到一分钱，于是一个新的分级体系应运而生了。上世纪九十年代初，Giovanni Goria任意大利农业部长，在VDT(餐酒)和 DOC（法定产区酒）之间设立了一个新的等级IGT。

虽然相比DOC和DOCG，IGT令生产商有更多的自主权，从理论上，这一级别的葡萄酒品质比不受管制的餐酒更有保证。有时候一款IGT比DOCG的市场价格还高，也是很正常的。

所以题目中的2013 年的Banfi belnero Toscana IGT，是一款非常不粗的葡萄酒，年份不错，酒庄也不错，等级也不低，档次是相当可以的。但是如果你送朋友，最好了解一下你朋友的口味，懂酒的人肯定欣赏的，如果你朋友喜欢喝酒体轻、果味浓的新世界葡萄酒，那么建议你送适合他的酒。这款酒主要是用桑娇维塞混酿，酒体比较丰富，单宁相对重一点。

比萨斜塔、古罗马斗兽场、水上威尼斯、达芬奇、文艺复兴、歌剧、米兰时装周......,说起意大利，人们可能会首先想到这些，诚然，意大利是一个集建筑、时装、艺术、绘画、歌剧等于一体的艺术国度，其实，意大利的葡萄酒，也是不容小觑。

意大利是欧洲最早的到葡萄酒种植技术的国家之一，是全球唯一一个整个国土都有葡萄园分布的国家，深受自然环境之惠，葡萄酒产量占世界的1/4，古希腊人把意大利称为葡萄酒之国。意大利的地理环境和风土南北差异大，所以各区种植的葡萄品种并不相同，意大利农业局认可的酿制葡萄酒的法定葡萄就有三百多种。所以，常有人说，意大利葡萄酒太难懂了。其实意大利一点都不难懂，简单得概括就只是ABBBC！

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A=Amarone（阿玛罗尼）

你可以不知道瓦坡里切拉（Valpolicella）在意大利的具体方位，你也可以不知道瓦坡里切拉是意大利威尼托产区三大子产区（Soave, Bardolino, Valpolicella）之一，但是，你不能不知道阿玛罗尼（Amarone）。

阿玛罗尼是一种用晒成半干的葡萄酿造的干型红葡萄酒，其风味凝练独特，陈年潜力巨大，是瓦坡里切拉产区最负盛名的葡萄酒。该酒在发售前至少陈酿2年，而大多都陈酿5年左右；其陈年潜力在10年以上，优秀者可达20年以上；最低酒精度为14%ABV，通常在15%-16%ABV。酒体饱满，充满干果气息，单宁结实，高酸。

在2009年，瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）已升格成为意大利葡萄酒最高等级DOCG级，成为名副其实的“瓦坡里切拉之王”。

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B=Barolo（巴罗洛）

巴罗洛葡萄酒，早在中世纪就已名声鹊起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特产区的骄傲。有着“王者之酒，酒中之王”的美誉。巴罗洛葡萄酒必须由皮埃蒙特产区库里奥（Cuneo）省所生产的内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿制。巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中至少熟成两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有5年以上（在橡木桶中至少陈酿三年）的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）”的标记。关于巴罗洛葡萄酒的特点，罗伯特帕克的评价是：“此酒刚毅不屈，单宁极其强烈，在酒龄年轻的时候往往难以亲近，且桀骜不驯。”

根据法规规定，其成分必须为该区特产的100%内比奥罗葡萄（Nebbiolo），且在橡木桶中至少成熟两年，在上市前至少在瓶中熟成一年。陈酿有五年以上（在橡木桶中至少陈酿三年）的葡萄酒则可以标上“巴罗洛珍藏”（Barolo Riserva）的标记。

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B=Barbaresco（巴巴莱斯科）

巴巴莱斯科葡萄酒产区与巴罗洛遥遥相对，尽管相距不过10英里，使用同一种葡萄酿制，有相似之处也各有特色，可以说是巴罗洛的兄弟产区。

1980年，巴巴莱斯科被评为D.O.C.G. 葡萄酒。根据D.O.C.G. 法规规定，巴巴莱斯科葡萄酒全部采用内比奥罗葡萄酿制，上市前必须陈年2年（至少1年橡木桶陈酿），而能被称为珍藏酒（Riserva）的至少需要陈酿4年以上，酒精度必须达到12.5%以上。

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B=Brunello di Montalcino

（蒙塔希诺-布鲁奈罗）

产自托斯卡纳蒙塔西诺镇周围地区，具有“托斯卡纳皇冠上的明珠”之美誉。布鲁奈罗葡萄酒是陈酿时间最长的葡萄酒之一，也是意大利最耐储藏的葡萄酒之一，是意大利第一个获得D.O.C. 和D.O.C.G. 认证的葡萄酒。酒体非常强劲，一般需要在陈酿后5年以后饮用，一般可保存10-30年之间，有些顶级布鲁奈罗可保存更长。

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C=Chianti Classico DOCG

（经典基安帝）

同样产自托斯卡纳。如果基安帝葡萄酒想标上经典（Classico）的符号，其成分至少要包含80%的桑娇维塞（Sangiovese），之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间，酒精含量往往在12%以上。是意大利最负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，以“黑公鸡”作为独树一帜的标识。

只要牢记ABBBC，就算是在意大利葡萄酒世界站稳了脚！

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在葡萄酒的世界里，意大利葡萄酒的名气和法国几乎一样，悠久的酿造技术以及文明的传承，让意大利人对葡萄酒的热爱达到了近乎狂热的境地。

意大利葡萄酒

意大利的葡萄酒也有明确的法律法规的规定，但是，处于历史的原因，这种法律的界定似乎有些滑稽，这些法律制度本身没有错，它在某种程度上极大地保护了本国的葡萄酒产业，这是非常有益的，过于严苛的制度使得一部分低等级的葡萄酒在质量上超越了很多高等级葡萄酒，而这种所谓的低等级葡萄酒并不是粗制滥造，却是更加精益求精。

意大利葡萄酒等级

因此，读懂意大利葡萄酒的等级仅仅是跨过了一个门槛而已，想要进入意大利葡萄酒的殿堂，还需要了解很多繁杂的意大利葡萄种群和区域特色。

意大利葡萄酒的葡萄品种繁多，仅在他们的DOC系统中，囊括了三百多个地区，超过上千种不同类型的葡萄酒。一些没有采用本土葡萄，即使是在意大利本土栽培种植的葡萄并且在本地酿造的葡萄酒，品质上乘，却不能归入到DOC和DOCG的法规范围内。

意大利葡萄酒

我们先来了解一下法规赋予的葡萄酒等级。

最低等级：VDT，普通餐酒，也叫作一般餐酒。

普通餐酒主要产自意大利的南部地带和西西里岛，这里属于炎热的地中海气候，葡萄成熟度非常高，因此这里的葡萄酒产量巨大，在品质上却表现一般。

蒙特罗顿多葡萄酒

第二等级：IGT，地区餐酒。

事实上，这个级别是在1992年才推出的。地区餐酒无论是在品质还是价格上要高于普通餐酒。地区餐酒往往带有浓郁的地域特色，所以，需要了解更多的意大利区域葡萄特点，才能更好地在这个级别选择适合自己的葡萄酒。

这个级别的葡萄酒因为对葡萄品种没有特殊的限定，只要是酿酒葡萄都可以拿来酿酒，无论是本土产的还是别国产的。

莫瑞里诺葡萄酒

很多意大利的新锐酿酒师利用非本土产的葡萄酿制出了非常出色的葡萄酒，这些出色的葡萄酒无论是在品质上还是价格上都超越了高等级的葡萄酒，即便如此，它们也只能被列为IGT餐酒级别，因为采用了非本土葡萄品种。

这个级别最有代表性的区域是意大利的托斯卡纳大区，托斯卡纳葡萄的种植和酿酒工艺在意大利属于先驱。这里的超级托斯卡纳就是不属于意大利官方的等级制度，因为酿酒的主要葡萄不属于本土品种，如采用赤霞珠葡萄作为主要葡萄进行混酿，这样的做法违反了等级制度，所以不能被列入高等级级别。最有说服力就是2018年被葡萄酒观察家评为百大名单第一名的西斯佳雅，它是第一批也是最经典超级托斯卡纳葡萄酒的代表之一，后来太有国际影响力了，意大利官方不得已才授予它DOC级别。

西斯佳雅葡萄酒

第三等级：DOC，法定产区葡萄酒。

这个级别的葡萄酒对酿酒葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺和贮存方法都有严格的法律限定，甚至在味觉上的特征都有一定的评判标准。基于这种高标准的限定，意大利DOC级别的葡萄酒品质相当卓越。

莫斯卡托阿斯蒂起泡酒

最高等级：DOCG，优质法定产区葡萄酒。

这个是意大利葡萄酒等级中最高的，想要成为DOCG，必须要在DOC的级别保持五年以上，而且对于葡萄酒的生产更加严厉，严苛程度远远超越了DOC，最终还要通过评审委员会的品尝认可。因此，凡是这个级别的葡萄酒，基本都给自己佩戴了一个领结。

带有DOCG领结和黑公鸡标识的经典基安蒂

日常餐酒VdT （Vino da Tavola）

地方餐酒IGT （Indicazione Geografica Tipica）

法定地区DOC （Denominazione di Origine Controllata）

保证法定地区DOCG （Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

日常餐酒泛指最普通品质的餐酒，但也有一些优质的酒，如皮埃蒙特地区Gaja所出的莎当妮白酒。一些没有沿用传统葡萄酿制的酒，都要用这级的标签。

地方餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒，但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的Vin de pays. 法定地区指使用指定的葡萄品种，在指定的地区，按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级，而且每年都有新的餐酒获列入此级。

我再补充一点。2009年收成开始生效的全欧盟统一的产地标签法例。但这条列并不是说要取代各国原有的制度，酒标上各国可用原产地标志，也可以用欧盟新标签，也可两者都用。欧盟产地法例下，酒分四级：

1,Protected Designation of Origin(PDO)I

译为受保护法定产区

意大利文是Dominazione di Origine(DPO)

2,Protected Geographical Indication(PGI)

受保护地理标志

意大利文是Indicazione Geografica Protetta(IGP)

3,Varietal Wines

4.Wines

意大利有着超3000年的酿酒历史，比法国的时间还长，意大利几乎全国各地都种植有葡萄树，每年可产出45至50亿升葡萄酒，产量占全世界第一，葡萄酒文化就起源于意大利。

意大利南北呈细长形，属地中海型气候、复杂多样的地理和气候，孕育出意大利葡萄酒的优良特性及其独特风味。

意大利北部盛产红葡萄酒和起泡酒（spumente)等。北部最有名的葡萄酒产区皮埃蒙特(Piedmont)，产区不大所以葡萄酒产量不多，价钱相对较昂贵。

意大利中部是低缓的丘陵地带，杉木林立，这里遍布葡萄园。这里的葡萄可制成充满生气的柔和的奇安帝（chianti)葡萄酒。

意大利南部天气较热，阳光充沛，盛产酒精含量高、烈性的葡萄酒。有一定的酸度。南面的Sicily 西西里岛，是意大利面积最大的产区，拥有很多知名的葡萄品种如霞多丽（ Chardonnay）, 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）, 西拉(Syrah) 等，价格相宜。

意大利坐拥着世界上最古老的几个葡萄酒产区，所产的葡萄酒种类繁多，如基安帝（Chianti）、布鲁奈罗（Brunello）以及享有“酒中之王”的美誉的巴罗洛（Barolo）葡萄酒。

意大利葡萄酒等级

最低等级：VDT，普通餐酒，也称一般餐酒。

普通餐酒主要产自炎热的意大利南部地带和西西里岛，这里葡萄成熟度非常高，葡萄酒产量巨大，但品质一般。

第二等级：IGT，地区餐酒。

地区餐酒带有浓郁的地域特色，无论是在品质还是价格上都要高于普通餐酒。这个级别的葡萄酒可以用来自本土产或是他国产的葡萄来酿造。这个等级里有些葡萄酒无论从品质或价格都已经超越了高等级的葡萄酒，但因为采用了非本土产的葡萄酿造，所以也只能被列为IGT餐酒级别。

这个级别最有代表性的区域是意大利的托斯卡纳大区，托斯卡纳葡萄的种植和酿酒工艺在意大利属于先驱。这里的超级托斯卡纳就是不属于意大利官方的等级制度，因为酿酒的主要葡萄不属于本土品种，如采用赤霞珠葡萄作为主要葡萄进行混酿，这样的做法违反了等级制度，所以不能被列入高等级级别。最有说服力就是2018年被葡萄酒观察家评为百大名单第一名的西斯佳雅，它是第一批也是最经典超级托斯卡纳葡萄酒的代表之一，后来太有国际影响力了，意大利官方不得已才授予它DOC级别。

第三等级：DOC，法定产区葡萄酒。

这个级别的葡萄酒对酿酒葡萄品种、最低酒精含量、酿造工艺和贮存方法都有严格的法律限定，甚至在味觉上的特征都有一定的评判标准。基于这种高标准的限定，意大利DOC级别的葡萄酒品质相当卓越。

最高等级：DOCG，优质法定产区葡萄酒。

这个是意大利葡萄酒等级中最高的，想要成为DOCG，必须要在DOC的级别保持五年以上，对于葡萄酒的生产相当严格，严苛程度远远超越了DOC，最终还要通过评审委员会的品尝认可。因此，凡是这个级别的葡萄酒，基本都给自己佩戴了一个领结。

意大利酒的酒体结构比较简单，味道变化万千，味道较浓，偏酸，相对较高的果酸和单宁，中和了食物中的脂肪，衬托红肉的质地，所以意大利葡萄酒非常适合搭配食物，尤其搭配中国菜。

说到意大利葡萄酒，最经典的当属超级托斯卡纳（Super Tuscan）、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）和阿玛罗尼（Amarone）了。

没错，除了在普通市场上流行外，这些葡萄酒在拍卖会上也极受欢迎。在 2016 年的苏富比（Sotheby’s）拍卖中，意大利最受热捧（即拍卖总额最高）的葡萄酒品牌就是它们。

这其中，超级托斯卡纳占据多数，共有 4 家。此外，布鲁奈罗和阿玛罗尼分别有 1 家上榜，剩下的几乎都是巴罗洛和巴巴莱斯科生产商（有的酒庄既生产巴罗洛，又生产巴巴莱斯科）。这些葡萄酒在市场上拥有超高知名度。

- No. 1-

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奥纳亚

意大利的“四雅”之一，超级托斯卡纳典型代表

奥纳亚酒庄（Tenuta dell'Ornellaia）是意大利托斯卡纳（Tuscany）产区名庄，素以酿造超级托斯卡纳葡萄酒著称。

奥纳亚酒庄的历史是相当短暂的，但一跃成为葡萄酒投资市场中的黑马，在拍卖市场上非常走俏，苏富比拍卖会荣誉主席更是形容它为当代传奇。

酒庄旗舰葡萄酒奥纳亚（Ornellaia）是意大利的“四雅”之一，通常采用典型的波尔多（Bordeaux）品种混酿而成，年产量在 14 万瓶左右，因而在市场上还是较容易买到，不过一些老酒或大瓶装葡萄酒则在拍卖会上备受追捧。

奥纳亚葡萄酒还以其艺术酒标著称，这一般在大瓶装葡萄酒中比较常见。

- No. 2-▼

马赛托

意大利第 2 大最贵葡萄酒，投资界超级黑马

毫无疑问，马赛托（Masseto）是奥纳亚酒庄近些年最受欢迎的葡萄酒，年产量在 3,000 箱左右。

该酒采用 100% 的梅洛（Merlot）酿造，有着“托斯卡纳柏图斯（Petrus）”的美誉。马赛托于 1986 年初次酿成，之后名声渐起，在拍卖会上大获追捧。

此酒是意大利第 2 大最贵葡萄酒，其国际税前均价为 4,670 元（此价格随时变动，不可作为国内价格参考）。

- No. 3 -▼

嘉科萨

最具代表性的巴罗洛 & 巴巴莱斯科生产商之一

嘉科萨酒庄（Bruno Giacosa）是意大利最受尊崇的巴罗洛生产商之一，它以意大利传奇酿酒师布鲁诺·嘉科萨的名字命名，素来低调的布鲁诺·嘉科萨是意大利颇具传奇色彩的酿酒师。

该酒庄是皮埃蒙特（Piedmont）酿制单一葡萄园酒的先驱之一，酒庄的巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒都是经典之作。

酒庄最优质的地块当属法列多（Falletto）的葡萄园，产自这里的巴罗洛非常优秀，这其中又以红标的珍藏（Riserva）巴罗洛最为出色。

No. 4▼

嘉雅

顶级巴巴莱斯科生产商，意大利唯一的五星级酒庄

嘉雅（Gaja）酒庄是意大利最知名的酒庄之一，是唯一一个被《意大利葡萄酒年鉴》评为五星级的酒庄。

该酒庄始创于 1859 年，安杰罗61嘉雅（Angelo Gaja）是酒庄的革新先驱；20 世纪 70 年代后，酒庄葡萄酒在安杰罗61嘉雅的带领下以高质高价走向国际，成为了意大利名酒。

嘉雅是意大利第一个采用非本地葡萄品种酿酒的酒庄，也是第一个把葡萄品种单独分开栽种并酿造装瓶的酒庄。

葡萄园中最著名的是 sori tildin、sori russi 和 sori san Lorenzo 三个园，来自这 3 个葡萄园的巴巴莱斯科最为经典。可以说，嘉雅出产的巴巴莱斯科是整个意大利葡萄酒的标杆。

- No. 5 -▼

孔特诺

意大利最贵葡萄酒生产商，出产顶级巴罗洛

孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）是巴罗洛地区最负盛名的酒庄之一，在酿酒方面，该酒庄坚守采用传统方式，不会为了迎合现代口味而对自己的底线作出任何让步。

曾经巴罗洛葡萄酒也不过是只适合在年轻时饮用，直到 1920 年酒庄主人决定创造一种有巨大陈年潜力的巴罗洛，他延长了浸皮时间，并用大型号的旧木桶陈年，由此成就了著名的蒙芙蒂诺（Monfortino）。

这款珍藏葡萄酒正是孔特诺最知名的葡萄酒，也是目前意大利最贵的一款葡萄酒，其国际税前均价 5,389 元（此价格随时变动，不可作为国内价格参考）。

- No. 6 -▼

西施佳雅

意大利最受欢迎葡萄酒，号称“意大利拉菲”

西施佳雅（Sassicaia）产自托斯卡纳著名的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），20 世纪 50 年代，酒庄创始人大胆采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）酿成了西施佳雅，打造出了独一无二的超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒。

这一颠覆传统的做法一开始饱受争议，不过凭借其卓越品质，本不符合法定要求的西施佳雅于 1994 年破格提升为法定产区级葡萄酒（Bolgheri Sassicaia DOC），如今它还有了“意大利拉菲”的称号，还被意大利餐饮协会评为 20 世纪的意大利酒王。

值得一提的是，意大利葡萄酒中 WS 搜索次数最多的一直都是西施佳雅，在 Liv-ex 年度百强品牌中，西施佳雅也一直榜上有名，且长年都是上榜品牌中交易量最大的一个。可以说，它是意大利国际影响力最大的葡萄酒。

- No. 7 -▼

安东尼

意大利第一款超级托斯卡纳生产商，以天娜和索拉雅著称

安东尼世家酒庄（Marchesi Antinori）成立于 1385 年，迄今已有 6 个多世纪，其酿酒历史更是将近 9 个世纪，可以说是酿酒历史最悠久的家族酒庄，而且酒庄在托斯卡纳产区乃至全球都名声显赫。

在古典传统的主导下，安东尼世家不断寻找本地葡萄和国际品种的新结合，意大利第一款本土品种和国际品种相结合的超级托斯卡纳葡萄酒天娜（Tignanello）诞生，很快便声名远扬。

另一款超级托斯卡纳索拉雅（Solaia）也是酒庄最成功的葡萄酒之一，其酿酒葡萄产自酒庄一个阳光充足的葡萄园，而“Solaia”这个词在意大利语中有“太阳”的意思，因此也有人将“Solaia”译为太阳园。

- No. 8 -

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索得拉

顶级布鲁奈罗代表，在坏年份也能生产好酒的伟大酒庄

索得拉酒庄（Soldera）是意大利蒙塔希诺（Montalcino）产区的一家布鲁奈罗葡萄酒生产商，其葡萄酒一向量少而精，还被称为“在坏年份里也能生产出好的布鲁奈罗葡萄酒的伟大酒庄”。

在好的年份里，酒庄只酿造珍藏布鲁奈罗，如 1983、1990、1993、1995、1996、1997、1998 和 1999 等年份。

令人痛心的是，2012 年一位被解雇的员工心怀怨恨，于是潜入酒庄将 2007-2012 年整整 6 个年份多达 6 万升的美酒流放掉了，总价值至少达 600 万美元，可以说几乎给酒庄带来了毁灭性的打击，经历了这次惨重损失后，其葡萄酒现在更是一瓶难求，价格在整个意大利也位居前列，在拍卖市场也十分走红。

- No. 9 -▼

绅洛

意大利第一款帕克满分巴罗洛，神之水滴第 6 使徒

创建于 1978 年的绅洛酒庄（Luciano Sandrone）是意大利巴罗洛产区名庄，酒庄以庄主卢奇亚诺61桑德罗尼为名，他和他的妻子都是当地卓越的酿酒师。

在过去，他们只拥有一小块卡努比葡萄园（Cannubi Boschis），并先后酿出了多个年份的巴罗洛。

其中 1990 年巴罗洛更是奇迹般地获得了帕克的满分好评，这也是这位大神给巴罗洛酒打出的第一个 100 分，于是本就品质优异的绅洛酒庄更加声名鹊起。

人气漫画《神之水滴》中的 12 使徒中的第 6 使徒就是来自绅洛酒庄的卡努比园，这些使徒都是全球最顶级的葡萄酒。

- No. 10 -▼

戴福诺

世界上最好的阿玛罗尼之一

说到阿玛罗尼，懂行的人几乎都会第一时间想到“阿玛罗尼之王”昆达维尼酒庄（Giuseppe Quintarelli）。

而戴福诺酒庄（Romano dal Forno）可能相对没那么知名，不过没那么出名不代表不优秀，该酒庄的阿玛罗尼品质同样不俗，甚至可与昆达维尼并驾齐驱。

当今意大利最好的阿玛罗尼酿酒师就是该酒庄的庄主 Romano Dal Forno，该酒庄的阿玛罗尼葡萄酒的价格仅次于昆达维尼酒庄经典珍藏阿玛罗尼。

可以说，如果如果昆达维尼是神话的话，那戴福诺就是传奇。这从此次上榜的是戴福诺，而不是昆达维尼，就可以窥知一二！

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法国、意大利、德国、西班牙，哪个国家的葡萄酒最好喝？

我们中国的酒文化已经很悠久了，不仅是我们的白酒，现在也有越来越多的外国酒越来越受到我们国人的欢迎。比如葡萄酒，这种用葡萄酿造的酒，有着独特的香气，另许多人都为之沉醉，让人回味无穷。葡萄酒的品种也是很多的，因为葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。现在比较出名的葡萄酒有法国的葡萄酒，还有德国、意大利、西班牙等等。那哪个国家的葡萄酒最好喝，最值得购买和品尝呢？

1、法国

说到葡萄酒，那不得不以的就是法国的葡萄酒。世界上最顶尖的佳酿，至少有一半出自法国。法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，在我们国内的认可度也最高。因为法国的葡萄酒是第一批进入中国市场的，并且花费了很多钱来推广，效果非常的好，直到现在国人对于法国葡萄酒的认知度还是非常高。

法国葡萄酒的有益之处在于他们多年的酿酒经验，还有得天独厚的气候条件以及追求平衡精细的酿酒技术。法国的国土面积虽然不大，但是适合葡萄种植的地区却非常的多，尤其是波尔多和勃艮第。波尔多地区生产的红酒就味道醇美爽净，果香宜人，比如拉菲干红；勃艮第的酒味道浓郁，单宁含量少，有丰富的变化感。法国的葡萄酒品质无疑是非常好的，但是性价比就不太高了，因为法国的葡萄酒普遍价格比较贵，占据世界葡萄酒价格排行榜前十的全是法国酒。

2、意大利

意大利可以算是世界上最早酿造葡萄酒的国家，而且意大利全境几乎都有葡萄的种植，每年意大利的葡萄酒产量不是第一就是第二。要说意大利的葡萄酒最大的特点就是它的异域色彩浓厚，具有独特的风味。大部分的意大利葡萄酒都会有比较高的酸度，味口强劲，易醉人。

3、德国

德国因为地理位置比较靠北，所以生产的基本都是白葡萄酒，红葡萄酒在这里比较难成熟。德国的变葡萄酒清新透明，口感上清淡可口，果香四溢，芳香馥郁，优雅脱俗，而且带有新鲜的果酸。

4、西班牙

西班牙的葡萄酒可以说是性价比最高的葡萄酒了，采用传统方式酿造，香气完全以自然的水果香气为主，因此很容易被广泛的大众所接受。而且它不像法国葡萄酒那样引人注目，不像加州葡萄酒那样有专业媒体宣传炒作，所以我们可以得到更加实惠的价格。

意大利作为现今世界葡萄酒的第一输出大国，美名远扬，一度被葡萄酒从业人员者称为：意大利才是最后学成地。

要知道意大利葡萄酒出名是真的，可难懂复杂也是真的，

意大利葡萄酒难懂，不仅仅是体现在葡萄酒的品种繁多，酿酒的复杂，

每个国家都可以酿酒，但很少有像意大利这般20个大区个个都是产酒的好手，

我们今天的主要内容呢，就是要来唠嗑一下，意大利葡萄酒的分级制度。

在早年，意大利的葡萄酒并不像现在这般为大众所熟知，由于当时意大利葡萄酒并没有像法国那样建立完整的葡萄酒分级体系，还有就是葡萄园会混合多个品种一起种植，那时的人们认为，当时的意大利酒根本就无法同法国葡萄酒来相比较。

于是乎，在上世纪八十年代，意大利也逐渐建立起了有效的分级制度。同样以金字塔的形式来体现意大利葡萄酒的分级制度，依次分为四个等级。

咱们就来一一讲解一番吧。

Vino da Tavola ：“日常餐酒”，简称VDT

日常餐酒是最入门的意大利级别葡萄酒，这个级别的葡萄酒通常为大批量酿制的较为廉价的酒款；其中包括没有被灌装的葡萄酒，一部分的酒会被用来和廉价的散装葡萄酒混合，还有一部分会被用来蒸馏成工业酒精，因此在条例上并没有太多的限制，酒标只能标注为红葡萄酒（Rosso）、白葡萄酒（Bianco）、或者是桃红葡萄酒（Rosato）以及生产商的名字。酒质普通。目前来说，这类型酒款在中国市面上还是非常少见的。

Indicazione Geografica Tipcia：“地区餐酒”，简称IGT

1992年建立，相当于欧盟PGI等级，

这曾经是一个饱受争议的等级，在意大利葡萄酒分级体系中也原并没有IGT这一等级，

因为在此以前意大利的酿酒史中，都是使用本土的葡萄品种酿制，从没有使用国际品种混酿制酒的先例，当时老派的酿酒师们并不认可这种新型的酿酒技术，但是由于超极托斯卡纳的出世，在国际上一鸣惊人，取得了不菲的成绩，并获得广泛的认可，继而为了把这类在当地并不符合更高级别法规要求的优质葡萄酒与日常餐酒区分开来，所以意大利农业部便通过种种利弊考虑，新增了该等级。比如说基安蒂地区的桑娇维塞、赤霞珠调配的葡萄酒。

而超级托斯卡纳的诞生，成为了脱离传统酿酒法的新型派酿酒代表，并流传至今。也为后来那些满怀热情，强调独创性的酿酒师们打开了新天地。

一般的餐酒标签上会标注地理区域，对酿造品种没有具体要求，虽然看起来并没有多显赫，但其中还是包含了大量非常好的葡萄酒，价格亲民实惠。

Denominazione di Origine Controllata ：“法定产区葡萄酒”，简称DOC

1966年建立。意大利的DOC等级等同于法国的AOC相等，法规详细说明了葡萄酒的葡萄种植的地理界限，葡萄种植的方式，葡萄酒的酿造方式，葡萄酒的风格。等等

AOC级别是一个大的统级，主要是以产区来划分的，不仅仅是以地理区域划分，还包括葡萄品种，葡萄种植的规范和产量、酿造和陈酿的时间、以及葡萄酒理化指标和感官感受的检验。这点与其他国家和地区的基于地域划分还是有较大的区别的。

在意大利一个大区往往有着将近百个葡萄品种种植。一个法定产酒大区的产酒不仅仅是只有红葡萄酒、还有白葡萄酒甚者是桃红葡萄酒，多个酒种一起的结合。比如意大利的西西里岛就是如此。

每一个DOC的酿造都有自己最短的陈酿时间限制；葡萄园葡萄每亩产量以及葡萄园用到的种植方式和修剪方法；每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量；除此之外，明文规定酿酒过程中加糖来提高酒精度的做法在任何意大利葡萄酒里都是不被允许的。

Denominazione di Origine Controllata e Garantita ：优质法定产区葡萄酒，简称为DOCG。

意大利法规中的最高等级。也是检验最为严格的等级。DOCG葡萄酒除了在的风土条件、栽培方式、酿酒风格、熟成时间等方面要符合DOC的相关规定条例外，DOCG葡萄酒必须以瓶装的形式出售，不能以散装酒销售，且最大包装不能大于5公升。

每一瓶DOCG级别的葡萄酒都配有国家标识，就是标注有DOCG字样的封条，且需要经过两次理论和感官的检测。而要想晋升至DOCG级，则需要首先升入DOC级别，并至少保持五年DOC级别。

今日推荐

酒款全称:拉莫圣廷经典荣耀干红葡萄酒

葡萄品种:蒙特布查诺

等级:DOC

酒精度:15°

酒款描述:：酒体呈宝石红色，泛着紫色光泽，开瓶立即饮用时单宁紧涩，但若是花上十几分钟等待它的苏醒，便会散发出浓烈的黑色浆果及焦糖的香气，入口丝滑，单宁细腻紧致，有着非常浓郁丰盈的口感，适合搭配头盘、烤肉和野味。是非常极具特色，让人忍不住想要一醉方休的酒款。

有人会说：等级越高的酒，品质就越好！

任何酒的分级制度都不能说是等级越高酒质就越好，只能说等级越高的酒，在品质、酿造技术和检验上会有更好的保证，这是酿酒的一个标准以及规章制度法律的体现，意大利是个葡萄酒的宝藏地，如果你也喜爱葡萄酒，或者已经走在了探索意大利的葡萄酒乐园里，欢迎大家一起来学习。你不一定都会喜欢，但一定会让你惊奇不已哦。

意大利的葡萄酒是复杂，拥有着差不多5000年的酿酒历史，单单官方认可的酿酒葡萄品种就有350多种。等级制度也是很严格的，至2017年6月，意大利共有74个DOCG产区，334个DOC产区，408个DOP产区。学习意大利葡萄酒知识，是不容易的，但是我们买葡萄酒不能说等自己很了解意大利葡萄酒了才去买啊，如何轻松简单的读懂意大利酒标呢？十个关键词，带你秒懂意大利葡萄酒酒标！

关键字一：Vino

Vino是意大利葡萄酒的意思，就像Vin是法语的说法。Rosso：红葡萄酒。Bianco：白葡萄酒。Rosato：桃红葡萄酒。Spumante：起泡酒。

关键字二：产区名字

Abruzzo（阿布鲁佐）、Basilicata（巴西利卡塔）、Calabria （卡拉布里亚）、Campania （坎帕尼亚）、Emilia Romagna（艾米利亚罗马涅）、Friuli–Venezia Giulia(弗留利威尼斯朱利亚)、Lazio（拉齐奥）、Liguria （利古里亚）、Lombardia（伦巴第）、Marche （马尔凯）、Molise （莫利塞）、Piemonte（皮埃蒙特）、Puglia （普里亚）、Sardegna（撒丁）、Sicilia （西西里）、Toscana （托斯卡纳）、Trentino–Alto Adige（特兰蒂诺-上阿迪杰）、Umbria（翁布里亚）、Valle d’Aosta（瓦莱达奥斯塔）、Veneto（威尼托）

意大利有二十个葡萄酒产区，最著名的产区是皮埃蒙特、威尼托和托斯卡纳。

关键字三：DOCG/DOC/IGT/VDT

日常餐酒（Vino da Tavola或VDT）

地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica或IGT）

法定产区级葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata或DOC）

优质法定产区级葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita或DOCG）（这是意大利最高等级的葡萄酒）

关键字四：Superiore/Reserva/Classico

Superiore：“超级”，陈年期比一般 DOC 等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出 0.5%-1%。

Reserva：“珍藏”，指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”的酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定，一般陈酿1年以上。

Classico：“古典”，指最古老或最核心的传统葡萄酒产区。如经典基安帝（Chianti Classico）指的就是基安帝 DOCG 产区中最核心、最古老的葡萄酒产区。

关键字五：Recioto/Passito

Recioto是以半风干葡萄酿成的威尼托特产；Passito则泛指意大利风干葡萄酿制的甜葡萄酒。

关键字六：Poggio/Tenuta/Cascina/Castello/Vigna/Azienda

Poggio：山丘。早在罗马时期，意大利的许多葡萄园就建立在山坡或小山丘上，故得此名。

Tenuta：酒庄或葡萄园。

Cascina/Cantina：酒庄。

Castello：酒庄。相当于法国的 chateau，大多数都是古老的城堡建筑。

Vigna/Vigneto/Fattoria：葡萄园。

Azienda：公司。

当然通常情况是，地方越小越精确，葡萄酒的质量越好。

关键字七：著名的葡萄品种

主要红葡萄葡萄品种：桑娇维塞 Sangiovese、内比奥罗 Nebbiolo、黑达沃拉 Nero d’Avola、黑曼罗Negroamaro、普利米迪沃Primitivo、艾格尼科 Aglianico、蒙特布查诺 Montepulciano、巴贝拉 Barbera； 白葡萄品种：维蒙奇诺 Vermentino、歌蕾拉 Glera、阿内斯 Arneis、伽甘尼伽 Garganega、特雷比奥罗 Trebbiano。这是最常见的酿酒葡萄品种。

关键字八：Azienda Agricola/Azienda Vinicola

Azienda在意大利语中表示“生意”，azienda agricola是指酒庄酿酒所用的葡萄都是自己种植生产的，而不是从别处买进的葡萄，azienda vinicola则与此相反。

关键字九：年份

这个很关键，葡萄酒的小白虽然不知道哪一年的葡萄收成好，但是我们只是2015的葡萄酒比2017年的葡萄酒更老。除非精品酒庄，葡萄的酒商或者免税店等地，不会特意去囤货，所以我们看到的葡萄酒都是刚被投放到市场上的葡萄酒。都是刚刚出炉的酒，有些是2008年的，有些是2013年的，有些是2017年的，很明显，2013年的葡萄酒明显是在橡木桶中待过的，2017年的葡萄酒就没有经过橡木桶。越老的葡萄酒越顺滑，味道也越复杂。越新年份的葡萄果味就越浓！

关键词十：ABBBC

最后来个轻松好玩的非专业用语，这里的ABBBC，是意大利最经典的五款葡萄酒：Amarone, Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino、Chianti Classico的缩写。

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版面截图

过去，由于法国和澳大利亚葡萄酒进入中国市场较早，中国消费者更倾向于品尝澳大利亚、法国葡萄酒，而对意大利葡萄酒了解甚少。如今，随着收入不断增长，口味愈加复杂，专业的中国葡萄酒爱好者对多样化的葡萄酒越来越感兴趣。

意大利拥有6万多家葡萄酒酒庄, 生产了世界近1/4的葡萄酒。基于其巨大的增长潜力，意大利正不断推进葡萄酒在中国市场的推广。

据了解，大部分意大利葡萄酒销往中国福建、江苏、河北、四川、辽宁等省份，以及上海和内蒙古等地区。意大利南部出产的葡萄酒更容易被中国消费者接受。

意大利Cherri酒庄的外贸经理Fabio Marini表示，南部产的葡萄酒不仅口味适中，微酸微甜还伴有一些果味儿，而且价格合理，许多葡萄酒每瓶才卖100多块钱。“意大利的大部分酒庄都不是很大，因此侧重点也不同。大部分酒庄不需要覆盖整个中国，中国市场对他们而言太大了。”他补充说到。

他还表示，对于中国消费者而言，意大利葡萄酒相对新鲜，而且大部分爱好喝酒的中国人都偏好高度酒，意大利酒正投其所好，满足了中国红酒爱好者的味蕾。

然而目前，意大利葡萄酒外销中国的成本和税收都太高，他希望今后这方面的问题能有所改善。

忠利农业集团是意大利最重要的葡萄酒集团之一。2008年，该集团在华子公司——上海华饮贸易有限公司成立。现如今，华饮已成为国内进口意大利葡萄酒品种最全的进口商，拥有来自50多家供应商近1000款葡萄酒，利口酒，矿泉水，咖啡和酒具等产品，遍及意大利20个葡萄酒产区。

2018年，华饮在中国销售葡萄酒130万瓶，近年来更是以每年30%的增长率增长。

忠利农业集团中国总代表、上海华饮贸易有限公司总经理刘强在接受采访时说：“我们主要面向商务人士、大型集团宴请、高端餐饮在售，但在一些火锅店，比如小龙坎，也有着不错的销售量。在所有销售渠道中，经销商渠道销售比重最高，约占50%以上。”

“电商平台是新兴渠道，我们在天猫上也有自己的旗舰店。但葡萄酒是相对特殊的商品，它有自己的文化，需要被品鉴和欣赏。像出自名酒庄并在中国广泛推广且具有品牌力度的葡萄酒，通过电商渠道会比较好卖；但其他知名度不太高的进口葡萄酒，在电商平台上销售是处于劣势的。”他补充说到。

位于四川成都的意大利图兰斯商业有限公司近三年来在中国的销售额平均每年增长20%，他们的主要消费群体为25到40岁的成年人。

该公司总经理奥古斯托·博尔迪尼（Augusto Bordini）说：“我们将投资300万元用于红酒推广，包括产品打造，广告投放，和人员培训。预计明年将与京东和天猫网上电商平台合作销售意大利葡萄酒。”

2018年，意大利葡萄酒的出口总额达到62亿欧元，中意双边贸易额为542.4亿美元，同比增长9.1%。

9月9日，意大利前总理马西莫·达莱马在第九届中国(贵州)国际酒类博览会开幕式上致辞：“中国已经进入消费加速升级期，消费结构从生存型向发展型、享受型升级。葡萄酒在中国无疑是享受型消费品之一。这样的消费趋势给中国和意大利的葡萄酒企业带来了更大的机遇。”

他表示，贵州酿酒历史非常悠久，素有“名酒之乡”之称。这里资源丰富，气候宜人，发展潜力巨大，对投资者非常具有吸引力，可以合作的方面也很多。

商务部数据显示，1-7月，全国实现社会消费品零售总额22.8万亿元，同比增长8.3%；7月份，烟酒零售额同比增长10.9%，较上年同期加快4.6个百分点。

商务部副部长钱克明表示：“作为重要的日常消费品行业，全球酒业整体正处于上升态势，机遇与挑战并存。我国酒类行业要不断探索和完善新业态、新技术、新模式，加强与全球酒类行业的开放合作，助力消费升级和高质量发展。”

咨询公司Frost & Sullivan的研究表示，在中国，超市仍然是葡萄酒采购的主要销售渠道，其次是酒类商店。葡萄酒消费群体也越来越年轻化。

去年，全球白酒消费量比葡萄酒高出一半，而在中国，白酒与葡萄酒消费量的比例为7：1。美国的人均葡萄酒消费量每年超过10升，而中国的人均葡萄酒消费量却低于1.5升。种种迹象表明，中国葡萄酒市场增长空间巨大。

“随着中国收入的不断增长，越来越多的消费者开始追求健康、优质的生活方式。预计越来越多的中国人会将购买葡萄酒作为日常生活的一部分，葡萄酒行业前景看好。”Frost & Sullivan中国区总裁Neil Wang指出：“在较小产区生产的本地特色葡萄酒逐渐受到中国消费者的认可，它们将迎来更多的发展机会。”

原文见中国日报10月17日15版。

英文链接https://www.chinadaily.com.cn/a/201910/17/WS5da7c5a5a310cf3e35570f9e.html

（记者：杨军 朱雯骞 编译：赵妍迪 王瑾）

来源：中国日报网