丹麦三文鱼和挪威三文鱼

由于国际贸易和交通的便利，近年来三文鱼因味道鲜美在中国市场受到了欢迎，三文鱼也不再成为餐桌上的“稀罕物”。然而，最近因为“切割三文鱼的砧板发现病毒”一事，三文鱼受到了公众的集体关注，三文鱼也成为了众矢之的。据媒体报道，在北京、杭州和成都等多地，许多商超、餐厅以及线上平台纷纷下架三文鱼产品。那么，目前我国的三文鱼都是从哪些地方进口呢？

据了解，三文鱼涵盖多个品种，其中有食用价格的有30多个品种，包括太平洋鲑、大西洋鲑、银鲑、三文鳟和金鳟等。而目前，我国进口的主要是大西洋鲑，也就是主要位于大西洋沿岸的国家，比如加拿大、挪威等国家。三文鱼备受消费者青睐，促使我国每年进口的三文鱼量逐年递增。数据显示，我国当前进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨。

而在这些出口三文鱼的国家中，挪威以高品质最为盛名，也受到了中国买家的高度欢迎。有调查显示，90%的中国消费者认为，选购产品时原产地非常重要，其中44%的中国消费者将挪威作为海产品的首选产地。

说起挪威这个国家，可能很多人会感到陌生。这是一个位于北欧的沿海国家，依靠出口资源发展经济，该国拥有丰富的油气和渔业资源。不过，随着油田的日益枯竭，该国的油气出口收入正在减少，因而该国正在大力推动海产品的出口。

该国渔民还有一句金句，“石油早晚会流光，天然气早晚会燃尽，但是我们永远可以有鱼卖。”这反映了该国以坐拥丰富的渔业资源而自豪。而中国消费者的青睐，让该国渔业获得了意想不到的大卖。

根据挪威海产局的统计，在3月和4月，挪威对华海产出口实现了同比增长，特别是挪威三文鱼对华出口势头更是强劲，4月份向中国出口了3141吨三文鱼，数量同比增长97%。如今，该国三文鱼已在中国市场占有一席之地。有数据统计显示：今年从1月份到4月份，在中国所进口的所有新鲜三文鱼中，挪威占了45%的绝对份额。

值得一提的是，挪威三文鱼之所以能在中国市场大卖，除了中国消费者的认可，还与该国三文鱼对华出口禁令解除有关。据悉，2014年，挪威出口的三文鱼被检测出拥有危害养殖业的三文鱼贫血症病毒，受此影响，挪威包括南特伦德拉格郡等在内三个郡的三文鱼一度被禁止对华出口。

不过，这次三文鱼病毒之谜对持续打开在华市场的挪威而言，无疑是个不好的消息。受国际疫情的影响，挪威海产品的销量和价格已经受到了影响，在4月和5月销量连续两个月下滑。在此背景下，挪威三文鱼的价格也受到冲击。数据显示，5月，挪威新鲜三文鱼批发价约每公斤6.54美元（约合46人民币），比同期价格下跌了2%。

如果重要买家中国市场减少采购，那么挪威三文鱼的价格还可能继续下跌。鉴于消费者往往生吃三文鱼。目前，已有中国专家建议，在病毒来源还未查清之前，暂时建议大家不要生吃三文鱼。

三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。

研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大，现在博隽进口报关小编为大家分享一下挪威三文鱼进口报关那些事儿

一、挪威三文鱼进口清关报关关税

商品编码：0302899090，优惠税率：7%，增值税率：9%。

应征关税税额=完税价格*关税税率。

增值税=(关税完税价格+关税+消费税)×增值税税率。

二、挪威三文鱼进口清关报关流程

1.挪威三文鱼进口需先审核准入(并不是所有国家的水产品都可以进口的，其中挪威的三文鱼是在准入清单内)

2.国内合作及代理合同签署

3.国内食品收货人备案；

4.申办进口许可证；

5.国内根据外贸合同或发票进行购汇；

6.国外备货完成后，国外/我们提货订舱运至国内指定的口岸；

7.挪威三文鱼进口清关报关代理公司进行换单；

8.挪威三文鱼进口检验检疫申报；

9.挪威三文鱼进口申报/缴纳关税；

10.检验检疫抽样检测；

11.货物放行运输入库；

12.检验合格出证，上市销售。

三、在我国博隽海鲜产品进口通关经典案例以下：

冷藏海货进口通关办理手续：丹麦大马哈鱼、荷兰杜蛎、澳大利亚真珠杜蛎、美国冷藏王蟹、日本国蓝鳍金枪鱼等

新鲜海货进口通关办理手续：加拿大小龙虾、太子蟹、绿蟹、印度尼西亚东南亚地区冰河虾、澳大利亚象贻贝、松鸡等商品

最近北京疫情又新增了很多病例，都说来源于生鲜市场。

其中，“三文鱼”突然变成了罪魁祸首。

6月12日晚，相关部门在北京新发地批发市场抽检时，从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，该产品的货源来自京深海鲜市场。

一时间大家都不敢吃三文鱼了，北京主要商超也都已连夜下架。

即便专家后来辟谣说，“三文鱼本身作为病毒载体的可能性非常小，病毒是来源于三文鱼案板”，大家也不敢信了。

香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁在《中国新闻周刊》采访时説：

《中国新闻周刊》

“海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。”

中国的三文鱼市场是非常大的，喜爱三文鱼的人群数量也在逐年的上升。

2019年中国进口了约1.5万吨的三文鱼。

专家预测到2025年，中国三文鱼进口量将超过 20万吨，甚至达到40万吨！

而三文鱼最大进口国就是——挪威。

今年4月，挪威向中国出口了3141吨三文鱼，数量同比增长97%。

在中国所有三文鱼进口中，挪威占了45%。

在北京疫情事件爆发后，挪威对中国三文鱼出口量同期比下跌了34%。

其实挪威的三文鱼养殖之前就被环球时报曝光污染严重。

而且在2014年的时候，挪威出口的三文鱼就被检测出“具传染性的三文鱼贫血症（ISA）病毒以及其他变体”，中国开始禁止了挪威三文鱼的进口。

但无奈国内的需求太大，近几年又逐渐恢复进口数量，还不是因为中国这13亿人的吃货！

挪威和智利是三文鱼的出口大国，挪威的三文鱼销量每年可达500亿欧元。

在挪威北部的海域，有很多巨大的三文鱼养殖场，每个养殖场都养着上万条鱼。

调查记者弗洛丁，私带摄像机潜入了养殖场后拍下了惊人的景象，他说：

调查记者弗洛丁

“我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气，但眼前的景象更为恐怖：大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼。”

因为高密度的养殖和极差卫生环境，让鱼虱泛滥成灾，使得三文鱼的死亡率高达20%。

更麻烦的是，每年有18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋。与野生的三文鱼争夺食物，还将鱼虱传染给他们，污染了野生环境。

要知道挪威野生三文鱼数量大概53万，而人工养殖的足有4亿条！

挪威依赖于自然资源的丰富，矿产、渔业、森林成为了它的支柱产业。

挪威在我们印象里也一直都是很美的国家。

The Beatles唱出的《Norwegian Wood》

村上春树在欧洲旅居时写下的《挪威的森林》

都是发想与对这个国家自然人文风光的向往。

希望不要让想要走进挪威森林的人们，陷入满身虱虫的三文鱼的噩梦。

2020年6月9日，德法公共电视台（ARTE）在互联网发布的关于挪威三文鱼养殖现状的报道，被大量媒体转载，该报道中这样描述“大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已变成S型畸形鱼”。一时间“三文鱼”成了众人关注的焦点之一。

其实提起三文鱼大家对它并不陌生，蘸上芥末就可以入口的三文鱼生鱼片，早就是一道美食。但随着“三文鱼”成为人们关注的焦点之后，我发现很多人似乎只了解“吃生鱼片”，并不了解三文鱼，更不知道其主要产地和区别，对挪威三文鱼更是知之甚少。

三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。鲑鱼有两种遗传上不同的属：大西洋鲑和太平洋鲑。它们只能在北半球的寒冷海洋中找到。最常见的类型是大西洋鲑鱼，以其上乘的品质而闻名于世。我们所说的挪威三文鱼一般所指的就是大西洋鲑鱼。

作为一个物种，我们只有一次生命，而且整个生命都在我们出生的环境中生活和呼吸。而鲑鱼进化出了一些有趣的特性，使它能一部分时间生活在淡水中，另一部分时间生活在咸水中。因为鲑鱼生活在海洋中，但在淡水中繁殖，所以它们必须改变吸收氧气的方式。

为了能够像淡水鱼一样呼吸和生活，鲑鱼做了一些非同寻常的事情。在几千年的时间里，它已经进化出一种惊人的能力，可以逆转鳃中特殊细胞的泵血机制。这种令人印象深刻的生理技巧只有少数几种鱼能掌握，被称为渗透调节。

太平洋鲑鱼和大西洋鲑鱼一样，在它们的在海中都是光滑的银色，一旦它们进入淡水，不但要改变吸收氧气的方式，还会经历显著的身体变化——变红。下面的照片展示了红鲑在海洋阶段和产卵阶段返回淡水的情况。

大西洋和太平洋鲑鱼自然种群的生命周期是相似的。它们会在海里生活一到四年，然后返回它们出生的淡水溪流产卵，这种神奇的归巢行为取决于它们的嗅觉记忆。然而，一个很大的不同是，大西洋鲑鱼并不总是在产卵后死亡，太平洋鲑鱼在产卵后就会死亡。

有些人可能不知道，市场上销售的所有进口大西洋鲑鱼几乎都是养殖的，养殖地大部分在加拿大，南美（主要是智利）和欧洲（主要是挪威）。市场上作为进口“野生”鲑鱼出售的鲑鱼大多是太平洋鲑鱼。因为如今野生大西洋鲑鱼种群已经很少了，过度捕捞和大坝限制了鲑鱼的产卵和繁殖。

挪威是世界第二大海产品出口国，也是世界上最大的大西洋鲑鱼养殖国。挪威的海岸线一直延伸到北极，为寒冷水域中繁殖的鱼类提供了理想的环境。挪威鲑鱼一直以高品质和味道新鲜而著称。

挪威人率先使用了浮式开放网箱养殖技术，也就是可以在渔船后面拖着浮式网箱在大西洋上“放牧”鲑鱼，但这种鲑鱼养殖方式从出现开始，就一直饱受争议。

在20世纪70年代，挪威野生鲑鱼就曾因寄生虫病（海虱）而遭受了灾难性的下降。当时认为，这种寄生虫是通过水产养殖业转移到挪威野生鲑鱼身上的，寄生虫阻止了野生鲑鱼产卵，导致挪威河流里的野生鲑鱼群大量减少。与此同时养殖鲑鱼也暴发了寄生虫病，这迫使许多养鱼户将抗生素与鱼粉结合使用以治疗该病。人们担心抗生素的大量使用不但会使鲑鱼产生抗药性，造成食品安全问题，还会引发一系列的生态问题。

挪威是野生大西洋鲑鱼最多的国家约有50多万条，但养殖鲑鱼的数量是野生鲑鱼的250至700倍。大面积放牧式的养殖方式，使养殖鲑鱼与野生鲑鱼近距离接触，再加上每年都有大量养殖鲑鱼逃脱，导致寄生虫病在两者之间交叉感染，迟迟无法做到有效控制。

有数据显示，在过去的20年中，挪威的野生鲑鱼种群减少了一半。每年平均有200000鲑鱼从挪威沿海开放的网箱中逃逸。逃脱的养殖鲑鱼导致挪威71％的河流受到了基因污染。而且，鲑鱼养殖场每年约有950万条鱼死亡。面对局势如此严峻，当地不得不停止发放新的开放式网箱养殖许可证。由此可见，“挪威三文鱼被曝养殖条件恶劣”绝非偶然事件。

最后让我们来了解一下，野生鲑鱼和养殖的鲑鱼在作为食物上的不同之处。通常，野生鲑鱼比养殖鲑鱼具有更少的卡路里、饱和脂肪以及维生素A和D，但蛋白质含量更高。养殖鲑鱼的脂肪含量是野生鲑鱼的两倍，饱和脂肪的含量是野生鲑鱼的三倍。与养殖鲑鱼相比，野生鲑鱼含有更多的钙，铁，钾和锌，而钠含量更低。

根据养殖场的不同，养殖鲑鱼可能比野生鲑鱼的污染物含量更高，但是生物学家认为养殖的鲑鱼可以安全食用，大多数食品专家也都同意这一观点。当然如果有选择，还是吃野生鲑鱼，要是没有选择，有养殖鲑鱼吃总比没得吃要好吧？但要记得高温做熟了吃哦！

日本的三文鱼资源丰富，他们却还要从挪威进口，这是为什么呢？

日本四面环海，海产资源很丰富，所以日本人很喜欢吃海鲜，特别是三文鱼，三文鱼在日本还是很出名的，但是有细心的朋友发现，日本的三文鱼资源虽然很丰富，但是他们却从不吃，而是要靠从挪威进口，这是为什么呢？明明自己国家就有，为什么还要花高价从别的国家进口呢？

其实除了日本人，世界上其他各国也有类似的现象，很多喜欢吃日料的人，在超市买三文鱼的时候，都特别看重三文鱼的产地，如果不是来自挪威，他们就不会买这样的三文鱼，挪威的三文鱼价格相对来说要比其他地方的价格高一点，既然价钱也不便宜，为什么还要买呢？其中有什么原因吗？

这就要从三文鱼的生活习惯和它本身的一些特征说起了，三文鱼也叫大西洋鲑鱼，顾名思义，只有来自大西洋的鲑鱼才是正宗的三文鱼，这种鱼属于冷水鱼类，所以适合生活在温度比较低的环境里，在大海里面生长2~4年之后，就会回到自己出生的淡水区域产卵，这样也是为了提高后代的存活率。

日本的三文鱼属于太平洋三文鱼，出生在温暖的水域里，海洋里面本来就有大量的浮游生物和细菌，而且还是野生鱼类，所以日本的三文鱼很容易有寄生虫，但挪威的三文鱼就不同了，在挪威，冬天只有2~5摄氏度，即使是夏天，温度也只有20摄氏度左右，这样的环境很适合幼年和成年三文鱼的生长。

而且挪威离北冰洋比较近，所以水质很好，这里的工业也很少，几乎没有污染，因此这里的三文鱼比起日本的三文鱼来说安全很多，而且挪威的三文鱼大多都是人工养殖的，虽然肉质的鲜美程度可能有所降低，但是在环境和卫生方面还是很让大家放心的，所以这也就是大家为什么吃三文鱼一定要选择挪威的了，对此，大家有什么看法吗

在挪威海产局1月份公布的数据中,挪威三文鱼对中国的出口量在2019年获得了95%的增长量,从12050吨上涨至23525吨,出口总额也增加了94%。

那么为什么挪威三文鱼在中国如此受欢迎呢?

产地决定品质

按照不同的基因分类,全球有两种三文鱼类别:大西洋三文鱼和太平洋三文鱼。他们只生活在北半球寒冷的海水之中。最常见种类的是大西洋三文鱼,以其卓越品质而闻名世界。

挪威海岸线一直延伸至北极,为在寒冷水域生存的鱼类提供完美的生存条件。因此,三文鱼可在适合其生长的自然环境下生存。

传统与现代科学结合

几千年来,挪威人民以海洋为生。凭借对挪威海域和荒凉海岸环境的深入了解,挪威人清楚地知道三文鱼需要什么,在哪些地方能茁壮生长。挪威人深切的关注这三文鱼的福利,每个挪威三文鱼养殖场都践行可持续发展的理念,提供足够空间供三文鱼自由游弋。挪威三文鱼仅占据海洋农场2.5%的空间,其余的空间皆为水。挪威人仅向三文鱼投喂洁净高品质的球丸状饲料。另外,挪威三文鱼生产已大幅减少抗生素的使用。从1987年开始,减幅达到惊人的99%,每吨三文鱼仅使用0.14克抗生素。

传统与知识以及现代科学手段相融合,构成了挪威水产养殖的基石。

集口感和营养于一身

挪威三文鱼生长在冰冷的海水中,入口口感结实饱满,味道甘香,肉质柔软爽滑,脂肪均匀,清爽可口,毫不油腻。他还含有构建和维护身体细胞的蛋白质;能够预防心血管疾病,对大脑发育有重要作用的海洋欧米伽3不饱和脂肪酸;能平衡人体内钙质的维生素D和提高免疫力的硒。

尽管受疫情影响,挪威三文鱼今年对中国的出口量想必去年有了比较大的下滑,但是出于对食品健康的营养价值的重视,相信中国消费者对挪威三文鱼的喜爱还会继续。

虽然现在国内的疫情控制做得非常好，日常生活也慢慢恢复到正常的状态。但是在疫情的防控上，还是做出了很好的对应。特别是在国外到现在确诊人数还在增加的情况下，对从国外进入国内的人就更加重视了。

而在前段时间，国外进口的三文鱼就被检测出了带有新冠病毒。这个消息也是引起了很多人的关注啊。毕竟三文鱼的用处也是非常大。尤其是在那一些日料店中，三文鱼做成的生鱼片更是有很多人喜欢。在进口三文鱼被检测出了病毒后，就有很多店的生意受到了打击。

在之前就有一个外国的记者去到了挪威养殖三文鱼的地方。就发现了在养殖三文鱼的地方环境非常恶劣，甚至还有不少的鱼是病鱼。这让人看了是真的对三文鱼没有食欲啊。可能是害怕在看到了这个视频对三文鱼的出口有影响，挪威也是回应了三文鱼这件事情。

据报道，挪威方面就直接表示在中国被检测出新冠病毒的三文鱼，和挪威的三文鱼就完全没有关系。并不是哦新冠病毒的“源头”，他还直接表示不确定会不会停止三文鱼对中国的出口。这样的回应不就是想要让人放心吗？不过在看到了挪威三文鱼的生长环境之后，确定这样的鱼还能吃吗？

其实国内也是有很多鱼可以吃的。即使是进口的鱼，也不仅仅只有三文鱼这一种美食。所以在这样的情况下，找其他的鱼替代也不是不可以。毕竟和吃相比，个人的人身安全才是更加重要的吧。当然了，也不乏有一些人特别喜欢吃，但也有其他地方可以进口。就没有太大的问题了。

中国还把智能渔场卖给了挪威。

随着中挪两国关系正常化，挪威对华三文鱼出口在经历数年低谷之后，正以令人瞠目的速度复苏。

据《今日挪威》（Norway Today）当地时间3月15日报道，今年1月，挪威三文鱼对华出口量达1700吨，是去年全年的8倍，这归功于中挪2017年签署的关于三文鱼出口的协议。

此外，有外媒报道，为了向普通消费者推广三文鱼，已有挪威企业计划在中国开设千家三文鱼快餐店。届时，三文鱼饺子和炒饭可能登上中国人的餐桌。

挪威三文鱼。图源：视觉中国

挪威对华三文鱼出口激增8倍

受2010年诺贝尔和平奖颁授及同该奖有关事件的影响，中挪外交关系恶化，中国也对挪威三文鱼关上了大门。直到2017年两国关系正常化，挪威三文鱼对华出口才逐渐复苏，并在今年1月创造了超越去年全年8倍的惊人成绩。

事实上，在2010年，中国老百姓餐桌上大部分三文鱼是从挪威进口的。但到了2015年，挪威对华三文鱼出口量甚至已不及丹麦的法罗群岛（Faroe Islands）。

4月10日，国家主席习近平在北京人民大会堂会见挪威首相索尔贝格。新华社 姚大伟摄

去年4月，挪威首相埃尔娜·索尔贝格（Erna Solberg）率领一个300人的代表团访华，实现了两国关系正常化。随后，仅2017年11月，挪威对华三文鱼出口量便翻了三倍。

一个有趣的现实是，随着对华三文鱼出口量的提升，挪威出口到越南的三文鱼数量惨遭腰斩。《今日挪威》报道指出，大多数挪威出口商调转船头，将三文鱼直接运往了中国市场，而忽视了越南。

中国向挪威出口半潜式智能渔场

令国人颇感自豪的是，挪威去年从中国进口了世界首座半潜式智能渔场。

2017年6月14日，山东青岛，大型半潜式、智能化深海“渔场”养鱼装备在青岛武船重工启运前往挪威。图源：东方IC

2017年6月3日，由中国船舶重工集团公司(下简称“中船重工”)旗下武船集团总承包的挪威海上渔场项目——“挪威海上渔场养鱼平台”，在位于青岛黄岛区的武船集团北船海工公司顺利交付。

据了解，“挪威海上渔场养鱼平台”是目前世界上规模最大的半潜式智能海上渔场，是集挪威先进养殖技术、现代化环保养殖理念和世界顶端海工设计于一身、现代化全自动的海上养殖装备，为该领域全球首例研发项目。

中船重工方面透露，该智能海上渔场总高69米(相当于23层楼高)、直径110米、空船重量7700吨，可抗12级台风，使用年限25年，3-7人即可操控，一年养鱼150万条(设计死亡率低于2%)。

商务部2017年12月发文称，上述渔场实验项目是挪威萨尔玛集团战略发展的一项重要举措，得到挪威政府支持，旨在把鱼类养殖从近海引入到远海。该项目共有挪威国内外16家公司参与合作，其中渔场主体结构的制造和重要系统组装全部在中国完成，标志着中国制造填补了深海养殖高端装备的空白。

“这座海上渔场从中国青岛一路用船运到挪威来，希望到时能把这里养殖的三文鱼运回中国，作为我们的感谢！”挪威萨尔玛集团投资者关系主管吕纳尔·西韦特森兴奋地说。

计划在中国开设2000家三文鱼快餐店

事实上，挪威目前已不满足于仅仅向中国出口新鲜三文鱼，而是打起了制作三文鱼食品的主意。

挪威最大的三文鱼生产商——Marine Harvest

英国《金融时报》3月8日报道称，挪威最大的三文鱼生产商——Marine Harvest（下简称：MH公司）正准备在中国推广三文鱼快餐，并计划在中国开设2000家门店。

目前，三文鱼在中国的销售还较为集中于酒店以及高档餐厅。该公司希望，如果旗下餐馆和门店销售能够销售该品牌的三文鱼食品，将能使三文鱼更多地被普通消费者所接受。

MH公司相信，三文鱼饺子、三文鱼炒饭等食品将扩大中国持续增长的中等收入阶层人群的需求。

“我们的市场调查显示，中国消费者对三文鱼的看法是：高档、美味、现代、健康。但其实，他们对三文鱼并不十分了解，而且希望三文鱼的做法能更加多样”，MH公司方面坦言道。

另外，《今日挪威》也在2月报道称，83%的挪威三文鱼是在未加工的情况下被出口了。如果把三文鱼加工放在挪威国内，还可以增加10000个工作岗位。这其中，就包括三文鱼汉堡、三文鱼寿司等。

但以出口到欧盟的挪威水产为例，未加工的三文鱼进口关税为2%，烟熏三文鱼进口关税为20%。因此，挪威国内有声音认为，政府应该在贸易领域更加积极，以减少相关产品的出口障碍。

来源：观察者网

本期精彩回顾

“武统”台湾到底怎么打？解放军中将：六种战法，三天拿下！

不吹牛皮！为什么统一的炮声一响，“台独”顶多撑三天！

解放军“驾临台湾”日，蔡英文能往哪里跑？

仗还没打，就有人要割地求和！

中国这个未经证实的大动作，会把美国拉下霸主宝座？

如今，在外吃饭，点一盘三文鱼刺身，对吃货们来说是十分享受的事。

可就在我国国内疫情得到了有效防控，各地渐渐恢复堂食，人们也开始外出“觅食”的时候，北京新发地出现爆发性新冠疫情，让不少三文鱼爱好者吓得心慌，更让许多海鲜商贩“一夜入冬”。

6月12日，北京新增6例本土病例，均有新发地农产品批发市场活动史。

相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，货源为京深海鲜市场。这让许多市民担忧病毒源自进口三文鱼，进而拒食海鲜。

被“点名”的三文鱼一时间成了毒瘤，大量三文鱼被顾客大规模退订。

据了解，北京主要商场、超市连夜下架全部三文鱼。除了北京，杭州、成都、南京……全国多个城市的商超、餐厅也紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品。

不过，目前已有病毒学专家、医学教授表示“海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类是一种低等生物，鱼类病毒传染给人的情况以往几乎没有发生。”

并且，现在也没有证据表明病毒能在鱼的体内复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性比较小。

但是，三文鱼携带病毒的方式却有多种可能性。

排除三文鱼的被感染的可能，那么就是因空气、液体、手接触等方式附着在表面上，通过冷链运输延长了存活期，最终遗留在案板上。

在整个冷藏供应链中都有可能被病毒污染。而我国的进口三文鱼主要是从哪些产地输入的呢？

据了解，中国三文鱼的主要进口产地有：挪威、丹麦法罗群岛、智利、苏格兰、加拿大、澳大利亚等。

其中来自挪威、法罗群岛、智利的三大产地的三文鱼，品质比较高，十分受消费者青睐。

受到新冠肺炎疫情大流行的影响，在全球经济遭受重大挫折，很多经济指标和销售数据结束了多年的增长开始萎缩的时候，挪威三文鱼在中国市场的需求量不降反增。

2019年，中国从挪威进口2.3525万吨三文鱼，较2018年翻了一番。

在今年4月，中国从挪威进口三文鱼的量又在去年同期的基础上翻倍，多达3141吨，同比增长97%。

此外，今年挪威三文鱼也涨价了。

据中国水产频道报道，挪威海产局统计，2020年第23周（6月初），冰鲜三文鱼（整条鱼），一周内出口单价从NOK 64.32/kg上涨至NOK 69.15/公斤，较去年同期上涨12%；冰鲜三文鱼片的出口单价从NOK 106.26/kg涨至NOK 107.8/kg。

新冠病毒疫情对世界三文鱼市场的布局造成了冲击，在其他国家的市场上，由于封城等因素，对于挪威海鲜产品的需求下降。

这也导致更多的三文鱼可以向中国市场提供，并且价格也更加优惠。

其实，中国曾经多次以病毒威胁为由禁止进口部分挪威三文鱼。

国内媒体也频繁报道进口三文鱼食品安全问题，国家质量监督检验检疫总局通报的2015年进口不合格食品中，从英国、挪威等地进口的冰鲜三文鱼有500多吨都是不合格食品，甚至在其中一个批次中检出了鱼虱子。

此前，检疫部门已多次在挪威三文鱼产品检测出病毒。

在2014年的时候，挪威出口的三文鱼中被检测出具传染性的三文鱼贫血症病毒该病毒不会传染给人，但极易传染给鱼群给养殖业造成危害。

所以，我国当时严肃禁止挪威南特伦德拉格郡等三个郡的整条三文鱼进入中国市场，后来才取消禁令。

目前暂时不知道病毒的来源，不知道是“人感染了三文鱼，还是三文鱼先感染了病毒”，这些问题没弄清楚前，建议大家不要生吃三文鱼，等检测结果出来。

三文鱼是鲑科鱼中几种鱼的统称。它主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。根据生活地点的不同，也有不同的名字。

生活在北大西洋的三文鱼属于三文鱼属，被称为大西洋鲑，注意一下，这是正宗的三文鱼，以挪威的最为出名。进口三文鱼不仅来自挪威，也有来自法罗群岛、英国、智利等地，生活在北太平洋的三文鱼属于大马哈鱼属，被称为太平洋鲑。

但三文鱼前加了前缀，比如被称为淡水三文鱼的虹鳟等，就不是我们熟知的三文鱼了，想吃刺身时，要认准“大西洋鲑”这个名字。

三文鱼不仅热量低，且含有丰富的营养，比如钙、锌、镁、以及维生素，还有几个营养成分一定要着重提一提。

ω-3脂肪酸

在三文鱼中含量丰富，这是一种对心血管健康非常重要的物质。它能帮助增强心肌，减少胆固醇以及控制血压。

瘦肉蛋白

三文鱼中的含量高于猪肉、鸡肉和普遍红肉，这种蛋白含有丰富的氨基酸易于被人体吸收且易于产生饱腹感，对正在减肥的人也很有帮助。

硒

硒这种元素在三文鱼中作为帮助机体对抗自由基的一员，有很好的抗癌抗炎作用。

维生素A、氨基酸和脂肪酸

三文鱼中高维生素A和氨基酸、脂肪酸含量能帮助减少黄斑退化的风险以及防止眼部干燥和疲劳。

好口感加上高营养价值让三文鱼成了明星产品，而随着需求增多，市面上也出现了仿冒品。因此购买时要选择如联美海产这样的正规店家，海外进口，新鲜有保障。