冰岛湖
云南认知度最高的茶是老班章,这个没有疑问。但云南最贵的茶是什么茶,这个也许就是冰岛了。
这个冰岛是没有茶的冰岛在最开始只有一个寨子,随着行政区域的划分,现在的冰岛分为冰岛、地界、南迫、坝歪、糯伍五个寨子,从地里位置上看冰岛老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐库西半山,坝歪老寨和糯伍老寨位于勐库东半山。所以这也是市面上很多号称冰岛五寨的茶的由来。但如果说最正宗,最具有带表性的冰岛茶,还是冰岛老寨。
冰岛村冰岛村浮雕广场据统计,真正冰岛老寨分布有上百年古树4000余棵,但300年以上古茶树只有200多棵,数量极其稀少,所以这里买茶的茶友但凡看到标称300年冰岛的茶,大多也许是坑。
上百年树龄的茶树茶树上长满了苔藓等寄生植物,生态较好好的茶从一开始价格就不便宜,在十多年前冰岛和老班章一直都比其他茶区的茶叶贵上一截。大概是从2006年开始,就有一批最早追逐山头茶的人关注了冰岛。按当时的价格老班章应该是60元至80元左右一公斤,而冰岛则贵了30%。2006年也许是能追溯到的有最早冰岛茶的年份,这一年冰岛精制茶厂推出的“冰岛湖”主要就以冰岛茶为原料,而一些和当地有关系的茶商自己收料并制作了一批冰岛茶,请昆明圆通寺当时的住持取名“十一方”,这两款也许是最早的,有考证的,最靠谱的冰岛茶,市场上早已难觅踪迹。随着冰岛的名声鹊起,市场上的假冰岛也是越来越多。
圆通寺当年高僧给冰岛茶取名李亚鹏在冰岛茶山和前面说到的薄荷塘的茶树生长在深山老林中不一样,冰岛的茶树很多就分布在在村寨周围,这样的一个好处是采摘鲜叶后杀青等后续工艺可以比较及时,以前的易武深山好茶采摘完了以后还得背着走很远的山路才能进行初制。
刚采摘的鲜叶冰岛的茶有自己很鲜明的特色,叶片很大呈墨绿色,叶脉明显而且叶背隆起,叶质肥厚柔软匀称,厚实饱满。春茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主。生津快速,喉韵较深,十分耐泡。普洱茶是一种后发酵的茶,好的冰岛茶在后期的转化过程中会在不同的年份呈现出花香,典型的玫瑰香,果香,十分迷人。
冰岛鲜叶冰岛叶底汤色金黄透亮冰岛这么贵,可一上某宝搜索冰岛茶,很多是这样的:
这么便宜的冰岛古树春茶
,按照冰岛当地的收购价,大家可以自行计算每年冰岛茶大致的一个成本价,那是不是高出成本价就一定靠谱呢?也不一定,在这个造假成本越来越低的茶市,认准靠谱的品牌总会坑少一些吧。
01.
今年2月27日,一则爆炸性消息引爆茶界,冰岛老寨古树茶王以88万元成交古树采摘权,普洱古树茶再次被推到风口浪尖。
普洱茶从走俏以来,一直与古树,山头,天价这几个词密不可分,现在已经到了四月底,春茶采摘基本结束,那么普洱古树茶的价格到底如何了。
事实是,冰岛古树真的又双叒叕涨价了,对于那位88万元拍下采摘权的小伙,小百只能说我酸了。
02.
话不多说,进入主题,今年的古树茶和各大山头的价格到底如何,截止4月22日,昆明茶叶行业协会发布云南69个著名山头春茶鲜叶和原料价格(此为参考价,上下浮动15%)。以88万元成交的冰岛古树茶不负众望,比去年增长了4000元/kg,今年冰岛老寨古树一类树鲜叶4500元/市斤,毛茶 46000元/公斤;冰岛老寨古树二类树鲜叶2500元/市斤;毛茶23000-26000元/公斤;冰岛南迫古树:2000~3200元/公斤;冰岛地界古树:2200~3500元/公斤;冰岛坝歪古树:2000~3000元/公斤;冰岛糯伍古树:2200~3200元/公斤;冰岛老寨中树鲜叶510元/市斤;毛茶6000-7000元/公斤;冰岛老寨大树鲜叶790元/市斤;毛茶8000-9000元/公斤。
冰岛古树茶一直受到普洱消费者的热捧,是以,放眼整个冰岛各寨的茶都价格不菲,让人望而却步。
但是,别害怕,临沧茶区除了冰岛还有其他寨子的茶叶也不错嘛,也有价格比较能够接受的,来看看临沧茶区其他山寨的茶价格:
03.
对普洱茶有一定了解的茶友肯定知道除了临沧的冰岛,版纳产区的老班章、倚邦古树、曼松古树也是非常出名,小百从某宝上随手一搜就能搜到老班章,但是这价格就像坐过山车,差异很大:
04.
价高者已经近万元,价低者才一百来块,当然,这只是小百截取的小小一部分,价格更高者还有,更低的也低到无法想象,至于价格到底多少才合适呢?小百也给大家准备了今年版纳产区几个山头的价格表,其中就有老班章:
05.
在已经发布的数据中,老班章中鲜叶的价格为950元/kg,古树茶的毛茶是12000元/公斤,是以,市场上某些价格仅几十块甚至十几块的老班章,茶友们可要擦亮眼睛了,我想没有哪个茶商会亏血本卖给你吧。
当然了,除了版纳产区和临沧产区,还有其他一些产区的古树茶价格也被发布出来:
06.
一山一味,一直在探寻,却不知终点是何处。
俗话说橘淮南则为橘 生于淮北则为枳,同样的东西,放在不同的环境,其性质也会改变,虽然都是茶,但是不同茶山出来的茶就是不一样,此所谓一山一味。
喜爱普洱之人最后都会去追寻不同山头茶的乐趣,不是所有的牛奶都叫特仑苏,不是所有的普洱都来自名山头。
山头就像普洱茶的招牌,每个招牌的必杀技就是这个山头茶的滋味,普洱的山头很多,即便你是老茶客了也无法遍寻其味,但是那些名山头的茶喝的人多了,其特点也就很好探查了,比如冰岛的香、易武的柔、老班章的霸气,这些随口就能提起的名山头,名字就是口味的保证,去问一个人为什么爱喝这个山头的茶,他一定会告诉,就是喜欢这个味儿!
这就是品牌效应。
07.
物以稀为贵,古树,可堪期待否?
普洱茶被称为可以喝的古董,并不只在其存茶时间的长,其实,古树茶的古也是非常值得玩味的。
古树茶既为“古”,那肯定得是有一定年头的,有人认为是100年以上就是古树,也有人认为得300百年以上树龄的才算得上是古树茶,但可以知道的是上百年的乔木茶才能称作古树茶。
古树茶仅在几个特定的名山头可以寻到,且大都长在深山老林处,鲜叶采摘极为不便,所以客观上古树茶的产量是有限的,而市场的需求又逐年增加,在供不应求的情况下,就体现了古树茶的“稀有”。
然,茶叶随时有,古树有时尽,上百年的古树数量的十分有限的,有古树的就那么几个地方,是以每年的古树茶的产量都有定数,面对漫天飞的古树茶消费者可要擦亮眼睛。
08.
喝茶喝茶最终还是要回归到茶本身的价值,就是说茶能给我们带来什么,一般来说,茶叶内质越丰富,茶汤口感越饱满,滋味浓厚,茶香四溢,而内质的产生与茶叶原料、树龄、生长环境等有很大关系。
普洱古树茶生长环境得天独厚,分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区,茶山云雾缭绕,树大根深,经年累月吸收了云南地区土壤、空气等环境里的各样微量元素,吸取天地精华,这也是古树茶茶叶内质丰富的原因。得此栽培出的古树茶的厚度、滑度、纯度、润度、香气、甜度都表现极佳,具有极高的品饮价值。
价值决定价格,古树贵的是否有值,山头茶是否确有其味,还得真喝真品见真理!
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这是南茗佳人团队第3年来冰岛老寨了!
这个寨子的变化简直日新月异,从土路到水泥路,寨子里一栋栋小别墅,以及看花了眼的广告,显得寨子周围为数不多的古茶树更加稀少。
冰岛老寨是普洱茶中价格最贵的几个山头之一,在普洱茶众多山头中,显得超凡脱俗,如同武林宗师,站在高山之巅俯瞰天地,因为古茶树的稀有,以及独特的口感,更加难能可贵。
每年春茶,慕名来到冰岛老寨的茶友和做茶人数不胜数,相对于茶区,这里更像一个旅游景点一般热闹,老寨下面的古茶园里修建了台阶,供游人观赏茶树,有宽阔的停车场,到处透露着与大山深处格格不入的气息。
对于茶山来说,繁华的背后是茶农的生活改善,但对于自然来说,繁华更像是一种灾难,却也是茶山过度炒作之后的必经之路,一如老班章,或者冰岛。
但无论如何,冰岛茶在高价背后依然炙手可热,千金难求,自然有它的独到之处,喝过真正冰岛古树茶的茶友,对这一点恐怕深有体会。
冰岛老寨的古茶园就分布在寨子周围,勐库的茶树,因为种植历史悠久,以及良好的生态环境和植被土壤环境,普遍长得比较粗壮长势良好,看着就让人心生欢喜,冰岛尤其如此,古茶树长得非常茁壮,树围大多在100cm以上,典型的勐库大叶种,叶片肥厚,油亮墨绿。
冰岛老寨的古树茶,口感上最为吸引人的当然是独特的冰糖韵,有冰糖韵的茶不止冰岛,但冰岛一定是冰糖韵最甘甜最持久的,茶汤入口,没有任何苦涩,甜度包裹在茶汤中;
水路不同于勐库其它山头的略显粗犷,冰岛茶汤水路非常细腻,回甘生津绵润持久,喉韵深邃且清凉温润,刺激性非常弱,花蜜香清润流淌,似涓涓细流流过心间,冰糖韵可持续20分钟以上,似水墨画中的江南女子一般吸引人。
女性茶友喜欢它的甜润甘冽,男性茶友茶友喜欢它的持久冰糖韵,很少有这样的山头,经得起存储,耐得住细品,男女通吃,几乎适合所有人,这也是冰岛受欢迎的一大原因。
近些年来,云南的“天价”普洱茶总能成为茶友们饭后茶谈的重点,从68万的茶王到88万的冰岛老寨古树茶。
不管你的普洱茶龄有多久,“冰岛”这个被贴上“奥秘”“珍贵”“天价”“极品”“稀疏”“标杆”等标签的名山普洱茶翘楚,相信不少人没喝过也一定听过。身为普洱茶客,若能饮到一杯真实的古树纯料冰岛茶,那是何等幸运。
冰岛老寨普洱茶以入口顺滑、口感纯洁、香气浓郁、汤质饱满、回甘生津激烈、喉韵深远、茶气强,特有的冰糖甜和协调性使得茶价成倍翻番,冰岛老寨的茶叶均价已跃居普洱新茶第一。
据不完全统计,2010年冰岛春茶毛料约300元一公斤,2011年春茶毛料约1200元一公斤,2012年春茶毛料约2400元余公斤,尔后茶价便一发不可收拾,2018年冰岛明前春茶毛料均价36000~38000元一公斤。
2017年冰岛老寨年产干毛茶24吨,其中古树茶7.8吨。跟着差价飙升,茶农已很少把茶园租给省外茶商,之前租出去的等租期到后都收回来自家办理。因为,冰岛茶叶太值钱,租借期间普遍存在办理养护不到位,不爱惜茶树,过度采摘等状况。每年冰岛村都有茶树死去,好在政府已实施监管,定期组织培训,冰岛茶农自身意识随之提高,养护古茶树,种植新茶园。
冰岛是普洱茶的一张名片,很多人因冰岛认识普洱茶,认识临沧,认识勐库茶区。可是在“家家皆有冰岛茶”的普洱江湖中,很多人也因冰岛,交了不少“膏火”。
冰岛普洱茶叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,以花果香型为主。
冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两泡稍有浑浊,而后转亮。连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象,其它品种无法可比。叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,很关键的一点就是非常柔软。
关于冰岛种茶前史最早记载于公元1485年,至今已有500余年,冰岛茶的来历有不同说法:一为当地土司“版纳古茶山引进:让冰岛成为勐库第一个傣族种茶的寨子;一为其他当地引入。冰岛老寨从区域方位上更靠近临翔区南美,但是区域区分上仍归于勐库。冰岛老寨有农户62户,家家户户都有古茶树,茶叶种植面积1710亩,可采摘面积688亩;
百年以上古树茶334.98亩,24232株。据《双江县志》记载:明代成化二十一年(1485年),双江勐库土司派人引种200余株,成活150余株。勐库种系两百年前,由西双版纳大茶山移苗引种繁殖的。
由于引种时,经过选择,引种地区比较集中,因而种类纯度高,以致现在勐库种还坚持着较高的种类纯度,其纯度达到80%左右。茶树为有性种类,能坚持如此之高的种类纯度,在我国茶树种类资源中实属稀有。1980年查询时尚存第一批引种30余株。冰岛老寨古树茶在勐库繁殖,形成了勐库大叶茶群体种类,成为向凤庆、云县等地古树茶的传达源头。其子孙在临床繁衍60多万亩的规模,是名副其实的勐库大叶种发祥地。
“班章为王,冰岛为后”,老班章和老冰岛在茶界享有盛誉,作为一名饮茶人,若能饮得一杯真正纯料的古树老班章,或是纯料古树的冰岛茶,那是可遇而不可求的;若能坐在老班章村、或是冰岛老寨自己亲手泡一泡纯料古树茶,那更算是一种奇遇;而如果有机会关自到果茶园中采摘一些鲜叶亲自杀青、揉捻,亲自制作一锅古树茶,那必是充算传奇的谈资了。而笔者则于上月与朋友一起去了一趟冰岛老寨,不仅喝了纯正的头岛茶,也亲眼目睹了冰岛茶制作的整个过程,还特地拍下了一些照片来与大家一起分享。
冰岛(当地人也称为丙岛),位于云南省中缅边境的临沧市一个名叫双江的拉祜族佤族布朗族傣族自治县(全国名字最长的一个县),据说是世界上最早人工栽培茶树的地方之一,被相关专家认定为勐库茶种的重要发源地。该村子产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说则更早。
冰岛村离临沧市100多公里,离双江县约50公里,从双江到冰岛村的途中,会经过一个冰岛湖(原来叫南等水库),此湖长10公里左右,我们去的时候前一天刚下过雨,所以湖水看起来并不清澈。
冰岛村就坐落在冰岛湖畔的一个半山腰上,海拔大约1650米左右,村上有五十余户原著村民,家家户户都或多或少拥有了一些古茶树,其中百年以上树龄的古树茶总计几百棵(渝帆未经求证,数据来源于相关资料),而真正的纯正的冰岛古茶年产量大约在2吨左右;
这些古茶树很高,一般高达数米,最高的一颗甚至高达十米,要采摘上面的茶叶可不是一件容易的事,需要在身上系一个装茶叶的萝筐或蒌子,爬上树枝进行采摘,而且采摘的时候一般摘一芯三叶至一芯四叶。
同行的台湾朋友、芯仙茗堂堂主、茶文化专家李立先生给我们介绍说,冰岛茶的声誉和高度是由历史铸就的。冰岛茶是好茶,冰岛老寨的古树茶,更是普洱茶中之极品,冰岛老寨的古茶树并不多,物以稀为贵,上百年的古茶树总共不过几百株而已,这些古茶树主要分布在老寨的寨子周围(上图是茶工正在树上采摘茶叶)
冰岛古树茶不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶。而且这里海拔高,终年云雾缭绕,气候湿润,茶树与森林混生,树木落叶形成丰富的腐殖层,为茶树提供了丰富养料。这里茶树生长茂盛,茶叶富含各类物质,如氨基酸、可溶性糖类、多酚类等。
这便是采摘回来的正宗冰岛古树茶,这些鲜茶具有叶大、呈嫩绿色,叶质肥厚柔软,持嫩性强,芽叶肥壮重实等特点。有专家评价为,“冰岛茶一芽四叶还很嫩,不像其他茶种一芽二叶就显老”。以老寨古树茶制成的普洱茶制品,其干茶条索整洁、清晰明亮,肥硕显毫,茶汤清甜纯净,口感饱满顺滑,香气馥郁悠长,回甘好,生津持久等。
在冰岛村,我们不仅能品到正宗的冰岛茶,看到正宗的冰岛茶树,采到最鲜嫩的冰岛茶叶,还看到了当地茶农手工的炒茶技艺。
现在很多地方都已经改用机器炒茶,但当地的茶农认为,还是传承了几千的土法炒茶更好,更能保留茶的营养,而且是烧的柴火,而不是电磁锅。
炒茶的师傅给我们讲,茶叶是很娇贵的,炒茶的时候必须得精心侍候。手上的动作既要温柔细致,炒制时的温度又要热情稳定,才能炒出好茶来,虽然他们的操作已经几十年如一日的重复进行,达到了炉火纯青的地步,依然非常认真,而来不得半点马虎。
来自太极禅苑的总经理陈伟先生也亲自来炒了一锅,并不时捧起茶叶来闻闻香气、看看火候。
国内资深的茶学专家、芯仙茗堂的总经理李立先生也是这方面的好手,每次来到自家的茶场,都会亲自来炒上一锅,并且在炒制的过程中不断的总结经验。炒茶的讲究很多,“抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、扣、压、磨”号称十大手法,具体采用哪些手法,还得根据特定的茶叶品种和原料来“量身定做”,冰岛茶则要多种手法相结合、交替操作。
李总说,冰岛茶为什么那么贵,不仅是这里的气候、古茶树、还贵在这精益求精的细节里面,一斤干茶需要四斤半的鲜茶、上万颗芽头才能炒制而成。而作为一名炒茶师,为了保证茶叶在炒制过程中,每颗芽头都能均匀受到炒茶师的照顾,必须勤揉勤翻。
只见他们的双手在铁锅中上下翻飞,用茶农们的术语说,这叫“茶不离锅,手不离茶”。渝帆看着师傅们动作娴熟的翻炒着,只见鲜茶在团搓、散温的一连串手势之中逐渐成团,茶叶特有的清香气也随着蒸发出的气体盈满茶房。
炒好的冰岛茶要进行摊掠降温
只见工人们将炒好的茶叶均匀的撤在凉席上,让其冷却。
冷却之后进行揉捻,现在也有很多自动化的揉捻机器,但冰岛人还是保持着祖祖辈辈传承下来的人工揉捻法。
这一步是很见功力的,茶叶好不好喝,和揉捻有很大关系。揉得好,茶叶不会涩;揉得不好,茶叶形象不好,口味也相应下降。只见师傅们双手满握茶叶,往返推拉。其间,先是轻轻下力,揉捻茶叶;然后用力揉;最后再轻轻捻。所用的手法为“轻重轻”。揉一会,将茶叶捧起来捻几下,捻的时候,要注意“紧细圆直”,这几下有利于茶叶的定型,让其形似松针。
揉捻好的茶叶再次均匀的撤在凉席上,抬到院坝里让阳光进行照晒,风然掠干
同行的几位朋友(太极禅苑总经理陈伟、著名太极大师李天金、芯仙茗堂堂方李立一起察看刚炒出来的新茶
芯仙茗堂堂方李立先生更是将这些刚炒的新茶捧起来闻了又闻,用心的感受这些茶叶所散发出的芳香。
渝帆算不上一个资深的饮者,但来了一趟冰岛之后,也算明白了一个道理,任何好的、贵的东西,都有他存在的理由,冰岛茶之所以那么贵还倍受追捧,除了这里独一无二的环境和气候、上千年的种茶历史和古茶树,还有这些种茶人一丝不苟的制茶态度和精益求精的细节把握。
去年的冰岛茶王树以88万成交,新闻一出,外界一片哗然。
但随着大家认知的不断提升,人们从开始的震惊和不理解,也逐渐转为理性分析。即使茶界再出现天价茶,也能更理性的去看待普洱茶。
一说起冰岛,想必茶友们已经十分熟悉了,但其实临沧茶区除了冰岛茶外,还有很多性价比高的好茶。
比如近几年名声大噪的小户赛;以藤条茶著称的坝糯;忙麓山的昔归等等,下文就基于临沧茶区的高性价比好茶做一个分析。
▼小户赛古茶园实拍
1.临沧茶区
地理位置
临沧茶区属于横断山脉南沿部分,境内有老别山、邦马山两大山脉,茶山沿着两大山脉依次分布。
整个产茶区主要集中在邦东,永德沧源、双江、凤庆、云县等地。
境内有多座有名的大雪山分布:邦东大雪山、永德大雪山、勐库大雪山等
▼勐库大雪山
2.临沧茶区
自然优势和茶树资源优势
茶区的自然优势
临沧属于亚热带低纬高原山地气候季风气候,气候温和,降雨充沛区,境内海拔高低分布不均(450-3504米),立体气候明显,适宜茶树生长。
临沧不仅自然条件好,而且还有很多古树群落,在这片土地上孕育出如勐库大叶种、凤庆大叶种等。其中最为出名的是勐库大叶种,勐库也因此被誉为“茶资源博物馆”。
茶树资源优势
截至2017年,临沧市茶园种植面积146.4万亩,毛茶产量12.8万吨,精茶产量8.8万吨。
野生古茶树群落80万亩,百年以上生长的栽培型古树茶园11万亩。
在临沧凤庆就发现了人工栽培型古茶树树龄高达3200年,树围最粗的香竹箐茶王树。
还有生长在高海拔地区的勐库大雪山的“一号古茶树”树龄超过2700年。
无论是从产量还是拥有的古茶树资源来看,整个临沧茶区拥有着丰富的茶叶资源。
▼勐库“壹号古茶树”
3.临沧茶区
名山古树茶
由于临沧茶区名山名茶众多,这里挑选了几个,极具代表性又是茶友较为喜欢的茶山和大家一起探讨。
其包括:双江勐库,临翔,永德,凤庆,云县等。
▼凤庆茶山
双江县勐库镇产茶地
勐库镇位于位于临沧东南部,勐库产茶地最有名的就是东半山和西半山。
东半山
坝糯、坝歪、糯伍、忙蚌、那蕉、那赛、邦读、东来、忙那、城子。
西半山
冰岛、大雪山、坝卡、懂过、大户赛、小户赛、地界、南迫、公弄、邦改、丙山、护东。
其中,人们耳熟能详的冰岛,位于北纬23°47’, 东经99°54’,海拔1670米,冰岛距离勐库约40公里。
冰岛是个行政村,下辖五个村子依次是:冰岛、地界、糯伍、南迫、坝歪。
而冰岛茶为何能够在茶界盛名在外,一个很重要的原因是茶滋味较为独特,且冰岛茶具有独特的“冰岛味”,那什么是“冰岛味”呢?
纯正冰岛,通常指以冰岛老寨茶树鲜叶为原料制作而成的茶品。
但其实具有“冰岛味”的茶不仅仅只有冰岛老寨,像坝歪香型和甜度接近纯正冰岛;小户赛的冰糖韵也近似冰岛;再来就是东半山的那蕉、那赛纯正古树茶也有“冰岛味”,但香型与冰岛有区别,且茶汤的厚度不及冰岛;而其他如西半山丙山村委会滚上山一带的茶叶,也能找到一些“冰岛味”的感觉。
作为临沧茶开发最早,古茶树最多的古茶园,勐库镇东、西半山茶叶特点比较典型,易于辨认。
(1.)东半山“两那一坝茶”
东半山古树茶成片的有那赛、那蕉、坝糯,主要产藤条茶。坝糯的藤条茶面积比“两那”的古树茶面积大,产量高,其茶条索肥壮,滋味甜醇饱满、汤感厚,茶气强烈,涩味低。
▼2017《坝糯》叶底
(2.) 东半山糯伍、坝歪茶
糯伍茶,干茶条索肥硕,色泽乌黑油润,茶毫多。清香、蜜香高扬,滋味甜醇、水路细腻滑顺、苦涩低、回味长。
坝歪,海拔高,茶树远离寨子,鲜爽度高,冰糖韵显。
▼2018《冰岛坝歪》茶汤
(3.) 西半山大户赛、小户赛古树茶
小户赛,是勐库镇公弄村委会的一个村民小组,小户赛是近几年,名声大噪的一个山头。有“赛冰岛”的美誉加身。同时,它的茶,品质高,但价格不虚高。
南茗佳人2020年《小户赛》古树春茶,在春茶预售期间就已经售罄,甚至有茶友没有抢到。这也是我们始料未及的,非常感谢茶友们对南茗佳人的支持。
▼《小户赛》干茶
大户赛也是高海拔村寨之一,其古茶树资源要较少一些,但因品质佳,价格适中,也有很多茶友喜欢大户赛的茶品。
(4.) 西半山懂过茶
懂过与大户赛梁子对梁子,寨子对寨子。
懂过茶,茶香高扬,苦味重,回甘浓强。
(5.) 勐库大雪山茶
勐库大雪山海拔高、古树资源丰富,发现的一号古茶树(2700年)就生长于勐库大雪山的原始森林之中。
勐库大雪山野生古树茶群落坐落于此,茶叶品种多样,是世界茶树发源地之一,也是宝贵的植物基因库。
临翔区古树茶
临翔区出产的茶,名扬四海的便是昔归。在业界有“小班章”之称。因茶气较为刚劲,吸引了众多爱茶之人。
昔归,位于芒麓山,是整个临沧茶区海拔最低的茶区(海拔不到700米)。
虽然昔归茶区海拔是最低的,但是其香气、滋味独特,在普洱茶界有一定的份量。
永德县古树茶
永德县古树茶比较有名的有忙肺、永德大雪山。
(1.)永德大雪山古树茶
永德大雪山位于临沧市永德县东北部,亚热带季风气候明显,干湿两季分明,立体气候明显,动植物资源丰富多样。
永德大雪山,古茶树数量少。
(2.)忙肺古树茶
忙肺位于永德县忙板乡,生态环境好,属于永德大雪山一脉,也是永德县最著名的茶山,忙肺古树茶滋味浓厚,苦味重,但化的迅速。
凤庆县古树茶
提到凤庆,最先想到的:一是滇红故乡,二是香竹箐那棵目前为止、存活着的,树龄超过3200年的茶树王。
凤庆最早试制成功红茶,并且将其出口海外。有着“滇红之乡”的美誉。
香竹箐位于凤庆县小湾镇,海拔高,栽培型古茶树资源多,树龄大。香竹箐古树茶香气独特,有隐约桂花香味,苦涩极低。
云县古树茶
云县位于临沧东北部,云县比较有名的产茶区是白莺山(大丙山)古树茶园,继凤庆之后其也是一个驯化茶树、种植栽培历史悠久的古茶园。
白莺山(大丙山)古树茶位于云县漫湾镇大丙山中部。茶树品种众多,这些茶种被当地人称作黑条子茶、白芽子茶、二嘎子茶、藤子茶、柳叶茶、豆蔑茶、红芽口茶、贺庆茶等。
总而言之:无论是冰岛、昔归,还是临沧其他地方的古树茶品质都好,临沧古树茶众多,你还愁找不到一款适合你的好茶吗?
文献来源:
【1】《云南山头茶》,林世新,2014年3月第一版,2016年12月第三次印刷
【2】《临沧茶产业的优势分析与发展对策》,陈方武,2018年
我的家乡,云南临沧。提到临沧就不得不提近几年火热的普洱茶:冰岛和昔归了。
冰岛又名丙岛,拉祜族语为篱笆寨子,这里的茶叶从零几年至今,价格从几十到现在的几万。为何这里的茶叶如此之贵呢?当然,有价格必定是有价值依附了。冰岛村产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说却更早。
冰岛茶无苦无涩,入口汤水细腻,回甘快且持久,花香冰糖甜,喉韵深,挂杯香持续到无味、无论是初喝茶的人或者是老茶客都能喝到他极好的韵味。想想自是口水不断的……产量少,质量优,市场需求量大,也造就了冰岛茶的价格居高不下。再者说昔归,虽热度不及冰岛,但是昔归茶历史悠久,在当地人眼中地位极高。昔归作为贡茶存在《缅宁县志》早有记载,嘎里渡口更是见证着这个地方的悠悠历史。昔归乡处于澜沧江沿岸,常年云雾缭绕,秋冬季节最盛。这里烂岩丛生,更是“好茶出烂石”的代表。
昔归茶以忙麓山产的质量最优,这里的茶就像一个成年男子,有苦无涩,霸道中又带有丝丝柔情,浑厚,强烈的茶气和回甘能瞬间通透全身。如果说冰岛的柔情像女皇一般的存在,那昔归霸气便是大王级别的了。也许普洱茶市场对于冰岛和昔归会有价格上的差异,但在许多的茶农和茶人眼中,两者不可比拟、各分春秋。
昨天,一则“2020年冰岛茶王树采摘权以99万成交”的消息再次刷爆了普洱茶圈,对于这样的以“价格博眼球”的炒作,我们已经见怪不怪了,因为前几年已经上演太多了。
2018年的老班章茶王树68万,2018年的邦崴茶王树170万,2019年易武百花潭高杆茶后100万….这些数字一年比一年高,再看到99万的冰岛也没了什么新鲜感,还是“老配方”的炒作。对于这样的的炒作,只能说过时了。
1、炒作过时了?
2019年的冰岛茶王树采摘价格是88万,2020年是99万,那么2021年会不会是108万?光是数字增长,对我们茶友来说,已经麻木了,换汤不换药的炒作。反正冰岛茶王树的价格你说了算,也买不到,喝不到。要炒作就来点更狠的呀,千万级别的,甚至几亿的承包,直接垄断冰岛古树茶?也许人家也想高调,只是实力不允许啊。
面对这样的天价炒作,很多茶友也都提出一个疑问。
2、交税了吗?
年年都爆出普洱茶天价炒作,动不动就几十万、上百万的成交,这些天价茶背后是否交税了呢?这几年天价炒作普洱茶的很多,有晒合同的,有晒现金的,有晒银行到账短信的,但是小武还真没见过晒缴税单的。99万的冰岛要交多少税?
炒作冰岛茶王树的背后是刺激冰岛茶价格上涨,手里有冰岛茶的茶农就等着坐收渔利,茶农当然是很高兴。茶商老板也不傻,手里没货敢炒作?
3、这波炒作稳赚
都说商人不做亏本的买卖,这波炒作不只是炒作茶王树那么简单,大家仔细看合同会发现。99万除了买到冰岛茶王树(含另外周边六棵古茶树)一年采摘权,还有合作的100多公斤树龄200年左右的冰岛大树茶。
这100多公斤的冰岛价值也不菲啊。所以不管炒作是否成功,就这100多公斤的冰岛茶也已经够本了。
茶友普遍关心的是这100多公斤的冰岛大树将以何价格出售?可能会当作冰岛古树茶价格出售,单株出售,还是当作冰岛茶王树出售?
不难想象,这波炒作过后,明年的冰岛普洱茶价格又要上涨,而且明年的冰岛茶市场将更乱。
4、明年的冰岛市场还更乱
冰岛的市场太乱了,先不说满大街假的的冰岛茶,淘宝9块9包邮的“冰岛茶”,就是真正的冰岛古树茶也很乱。冰岛村有5个寨,除了老寨还有南迫、地界、糯伍、坝歪,各寨古树相差大,真正的冰岛老寨的古树茶很少,树龄小点的还分成大树、中树、小树,各种树。
外地还有茶友给冰岛古树茶分成一环、二环、三环…有意思,我也想知道冰岛三环是到哪里了?
市场上冰岛古树茶的价格从几千到几万不等,太乱了。拿着钱也不一定买得到真正的冰岛古树,要守着采鲜叶制作才放心。
已经这么乱的冰岛市场,恐怕要更乱了。年年炒作已经让很多想买冰岛古树茶的茶友,买不到真正的古树茶。
5、你还爱冰岛茶吗?
冰岛古树茶的口感很多人喝过一次就很难忘,这么多人追求冰岛古树茶,是因为口感真好,真的好喝。然而这几年冰岛古树茶价格涨得太多了,一次次炒作已经让一部分茶友“累觉不爱”。
很多喜欢冰岛的老茶友都表示喝不起,后悔早几年没多存些冰岛古树茶。现在,有这个价钱,多买点老班章、易武的古树茶不香吗?
今年的冰岛茶王树在朋友圈火了一把,古树茶才刚发芽,一位男士花88万包下2019年冰岛茶王树的采摘权,这是什么概念?简单说就是4公斤茶88万,这个价格也打破了冰岛茶的记录。
茶友们的第一反应是:哇塞,这不是炒作吧?冰岛茶价格如此之高了吗?肯定是炒作吧!
很多普洱茶友都知道冰岛,但是不知道冰岛也有颗茶王树,我们来看看这颗冰岛茶王树长啥样?
冰岛茶王树树高6米左右,基部直径30公分,是纯正的勐库大叶种中的大黑叶种,树龄根据历史判断应该在500年左右。
关于冰岛茶王树的树龄,协议上写的是800年,抖音写的是千年,都是营销套路啊,做茶的人都懂的,实际树龄并没有那么大。
冰岛茶王树一年能产多少茶?冰岛茶王树春茶只采一次,据普洱茶之家了解,2018年冰岛茶王树春茶采下来的鲜叶最终过秤是18.5公斤,做成毛料茶也就是4公斤多点。也就是88万包下的这棵树能产4公斤干茶。这个价格值吗?
冰岛古树茶贵,也不是一两天贵起来的,这么多年冰岛茶价格一直在涨。我们先来看下去年的价格,去年鲜叶价格是16000一公斤,18.5公斤鲜叶总价29600,加上炒茶的人工费,30万出头。而今年的价格直接到了88万,这价格直接让人大跌眼镜。也许只有这么高的价格才会有“传播”效应,也就是我们说的“炒作”。
外行看热闹,内行看门道,花88万买4公斤茶,真的值吗?单纯买茶,恐怕没有几个茶友舍得花这么高的价格买茶喝,家里有矿也不舍得这么花吧!我们看到买家是一位茶商,茶商收茶可不是单纯收藏那么简单。
冰岛茶王树如此高价成交,肯定会引起冰岛古树茶价格上涨,茶王树旁边的古树茶都得跟着涨价,甚至冰岛附近的茶都要跟着涨。
茶商可不傻,88万的合同背后,可能还有周围冰岛古树茶的合作协议,他们到手的冰岛古树茶肯定比市场价便宜。
经过这几天的事件发酵,茶商肯定是最受益的,“88万买4公斤冰岛茶”,这个营销(“炒作”)已经是很成功了。
对于茶农来说,冰岛茶的价格又涨了, 也很值,今年的目标完成了。不过炒作过后呢?也许会出现有价无市的局面,都炒这么高了,还有多少人敢买呀!
还记得去年春茶期间,明星李亚鹏就曾来临沧买过冰岛。冰岛茶经过几番不断炒作,价格已远远高于其他山头了。
最受伤的还是我们茶客,冰岛古树茶价格一上涨,很多茶友表示喝不起了,只能看看冰岛村的其他几个寨子,如南迫、地界有没有合适的,或者只能喝冰岛的老黄叶了。
还记得去年68万一公斤的老班章茶王树吗?今年价格如何,会有人继续炒作吗,会超过68万一公斤吗?
勐海勐往曼糯大寨古树茶
一年中,茶叶品质最佳的当属春茶。春茶采摘因此成为茶农、茶商、茶友们每年最为关心的“头等大事”。今年云南的春茶,经历了新冠肺炎疫情和干旱的双重考验,茶叶品质如何?产量是否降低?价格是涨是跌?市场有着诸多猜测。4月23日,2020昆明春茶发布会(扶贫专场)举行,现场发布云南100个著名山头春茶价格指数。
2020云南各茶区100座著名山头春茶采购价格参考
(截至4月23日18时)
详细价格
1、易武(慢撒):小树400元/公斤,古树:1500-1600元/公斤
2、曼松古树:小树2000元/公斤,古树:40000元/公斤
3、刮风寨家边:小树400-500元/公斤,古树1000-1600元/公斤
4、丁家寨家边:小树500元/公斤,古树1500-1600元/公斤
5、麻黑古树:1600-2000元/公斤
6、大漆树:1500-1600元/公斤
7、易武三合寨:900-1000元/公斤
8、老班章:混采6000-8000元/公斤,挑采:12000元/公斤
9、新班章:乔木2500-2800元/公斤,古树:4500-6500元/公斤
10、班盆:小树800元/公斤,古树1600-2200元/公斤
11、落水洞:1600-2000元/公斤
12、倚邦曼拱古树:2500-3000元/公斤,猫耳朵6000元/公斤
13、麻栗树:2200-2400元/公斤
14、大黑林:2500-2800元/公斤
15、攸乐(基诺山):古树1200元/公斤,乔木:400-500元/公斤
16、蛮砖曼林古树:1800-2200元/公斤
17、那卡:中树1000-1200元/公斤,古树:2000-2400元/公斤
18、仙人山:古树1800-2500元/公斤,老曼峨:小树:600元/公斤1600-1800元/公斤
19、云峰溪:古树纯料:1200-1500元/公斤,古树混采800-1000元/公斤,大树500-800元/公斤,小树300-500元/公斤
20、五棵桩:古树茶6000-8000元/公斤
21、凤冠:古树茶3000-5000元/公斤
22、金鼎山:古树茶2000-3000元/公斤
23、凤凰窝:凤凰窝(1号)20000-25000元/公斤;凤凰窝(2号)2000-3000元/公斤;古树:3000-5000元/公斤;凤凰山混采古树茶1000-2000元/公斤;凤凰山精选古树茶3000-5000元/公斤
24、班崴:古树茶2000-2500元/公斤
25、老乌山:400-600元/公斤
26、曼糯:混采1500-1600元/公斤,挑采2000-2400元/公斤
27、保塘古树:900-1500元/公斤
28、滑竹梁子小树:300元/公斤古树:900-1200元/公斤
29、南糯山生态茶:200-300元/公斤,古树:900-1500元/公斤
30、拔玛老寨:900-1200元/公斤
31、帕沙中寨:1600-9000元/公斤
32、巴达章朗古树:1500-1600元/公斤,乔木250元/公斤
33、革登古树:1800-2000元/公斤
34、莽枝小树:250元/公斤,古树:1000-1200元/公斤
35、蟒蛇菁:小树500元/公斤,古树4000元/公斤
36、贺开:古树1600-2500元
37、曼秀:古树1800-2500元/公斤
38、冷水河:古树茶6000-6500元/公斤
39、倚邦猫耳朵:古树茶5000-8000元/公斤
40、桃子寨:古树2500-3000元/公斤
41、瓦龙古树茶800-1500元/公斤
42、曼迈兑古树:860元/公斤,小树:180元/公斤
43、坝卡囡古树:3000元/公斤,小树:1200元/公斤
44、冰岛老寨:中小树混采2500-3000元/公斤,大树:7000-8000元/公斤,古树混采:28000-36000元/公斤
45、冰岛南迫古树:4500-4800元/公斤
46、冰岛地界:中小树1300-1500元/公斤,古树2200-2500元/公斤
47、冰岛坝歪:中小树800元/公斤,古树1400-1600元/公斤
48、冰岛糯伍:小树1300元/公斤,古树:2100-2300元/公斤
49、绿水塘:混采11000-12000元/公斤,挑采14000元/公斤
50、那蕉:古树1000-1500元/公斤,中树600-800元/公斤
51、懂过:小树150元/公斤,古树400-600元/公斤
52、磨烈:中树500-600元/公斤,古树混采:2200-2600元/公斤
53、豆腐寨古树:400-600元/公斤
54、大户赛:大树200-300元/公斤,古树800-1000元/公斤
55、小户赛:大树800元/公斤,古树1200-1300元/公斤
56、坝卡:大树180-200元/公斤,古树500-600元/公斤
57、正气塘古树:600-800元/公斤
58、昔归:小树1200-1600元/公斤,大树4500-5200元/公斤,古树7500-9000元/公斤.
59、那罕:大树700元/公斤,古树:1200-1600元/公斤。
60、曼岗:360-400元/公斤
61、锅底塘:800-1200元/公斤
62、忙肺:350-480元/公斤
63、梅子箐:混采300-400元/公斤,挑采600元/公斤
64、流水村:小树150元/公斤,古树:200元/公斤
65、邦东大雪山:古树800—900元/公斤
66、永德大雪山:古树150-300元/公斤
67、黄草林:古树800-1200元/公斤
68、昔宜古树:150-220元/公斤
69、独木古树:小树60--80元/公斤,古树100-120元/公斤
70、白莺山混采:200-350元/公斤
71、邦旭:古树120-160元/公斤
72、安腊:古树200-260元/公斤
73、马鞍山:小树260--300元/公斤,古树450-500元/公斤
74、沟头寨:350-450元/公斤
75、坝糯:古树茶1000-1500元/公斤
76、南瓜老寨:800-1000元/公斤
77、凤庆:鲁史团结丫口古树茶8000-10000元/公斤
78、凤庆平河古树2000-2500/公斤
79、凤庆营盘杨家寨古树茶1500-2500元/公斤
80、凤庆锦秀古茶18000-20000元/公斤
81、凤庆诗礼古墨古树茶1200-1500元/公斤
82、凤庆老义山:古树茶1600-2000元/公斤
83、凤凰窝17000-24000元/公斤
84、景迈芒景:小树200元/公斤,古树:600-800元/公斤
85、景迈大寨:500-750元/公斤
86、景迈大平掌:800-1000元/公斤
87、岩冷山:450-550元/公斤
88、砍盆菁:混采8000元/公斤,挑采:12000元/公斤
89、黄草坝:200-400元/公斤,
90、困鹿山古茶园:大树8000-12000元/公斤,周边小树200-300元/公斤
91、邦崴古树:600-1000元/公斤
92、景谷藤条:150-350元/公斤
93、景谷:古树茶500-600元/公斤,紫芽茶300-480元/公斤,白芽茶1200-2000元/公斤。
94、墨江迷帝茶:1200-2500元/公斤
95、南彩山:古树茶2000-2200元/公斤,大树混采1200-1500元/公斤。
96、昌宁漭水:古树混采纯料480-600元/公斤,大树360-420元/公斤,台地260-300元/公斤,古树单株均价880-1200元/公斤。
97、葵山:漏卧“珠江红”1200元-3200元(有3个档次),漏卧“大厂茶”:古树单株8600-9000元/公斤,中树4800-5200元/公斤,小树混采2600-2800元/公斤。
98、十里香:9800-12000元/公斤,十里香红茶:9800-12000元/公斤
99、富硒普洱茶:1.富硒有机手工生普,市场指导价800元/公斤;2.富硒有机一级红茶,市场指导价800元/公斤;3.富硒有机熟普饼,市场指导价1000元/公斤;4.富硒有机月光白茶,市场指导价800元/公斤。
100、白竹山:500-800元/公斤
发布会通报,今年,因为干旱导致部分茶区减产严重,西双版纳部分山头减产20%左右,但品质上升。高端茶最终价格与去年基本持平,供不应求。但中低端茶,价格降幅约15%左右。
勐海勐往曼糯大寨古树茶最近,西双版纳相关执法部门都在查处非法盗采国有林的茶叶,包括毁林种茶等行为。为了更好地保护生态环境,从去年以来,西双版纳各相关执法部门都在查处国有林里盗采、开发种植茶叶的行为,所以今年春茶对国有林山头价格指数不发布。例如:薄荷糖,弯弓,铜箐河,多依树,冷水河,百花潭,天门山等国有林里的山头茶。
疫情、干旱双重考验
在云南省普洱市,由于冬春气温高,每年春茶上市时间都会比很多茶产区早。但据央视财经近日报道,对比往年,受疫情影响,春茶季上门收购的茶商很少,当地茶农对此很是苦恼。普洱景迈召腊茶厂负责人王小非近日也告诉新闻君:“受疫情影响,近期外地客商来得很少。”
在有着“中国普洱茶第一县”美誉的勐海县,相比疫情,普洱春茶季,更让人担心的是旱情。
“入春以来到现在,没有下过一场像样的雨,一些旱情严重的地方出现了老茶树受旱致死的情况。”在勐海县西定乡暖和茶山、勐海布朗茶山设有初制所和精制厂的众福茶业有限公司负责人卢文举近日接受新闻君采访时表示,“往年春茶季都有大量茶商蜂拥茶山,习惯看原料下订单,今年的茶山几乎见不到茶商的身影。”
据西双版纳气象局官网记录,去年10月到今年3月中旬,全州平均降水量较常年同期偏少44%,较去年同期偏少66.8%。其中,今年1月份以来平均降水量仅9.2毫米,较常年同期偏少78.3%。同时,气温偏高,3月以来,全州平均气温21.4℃,较常年同期偏高2.0℃,景洪、勐腊打破历史同期最高纪录,勐海为历史同期第四高值。
4月13日,勐海终于下起了今年第一场大雨。不过,旱情仍在继续。4月20日,西双版纳州气象台发布干旱橙色预警:未来4天,西双版纳部分气象干旱仍将维持或发展,且未来一周综合气象干旱指数达到重旱(气象干旱为25~50年一遇),或者某一县(区)有40%以上的农作物受旱。
受疫情与干旱天气叠加影响,据多位业内人士判断,今年云南春茶整体采摘时间要比往年推迟半个月到一个月不等,鲜叶水分含量稍低。但据业内人士分析,也正因为茶树的休眠期增长,鲜叶内积累了较多的内含物质,干毛茶的香气、滋味更丰富。
勐海勐往曼糯大寨古树茶茶出云南
云南自然条件优越,尤其是在低纬度、高海拔地区,有着适合茶树生长的良好环境和条件。也正是因为于此,云南的茶树资源十分丰富,是世界茶树的源生地之一,现存大面积野生茶树群落和栽培型古茶园,是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区,16个州市中有14个州市产茶,茶区主要分布在山区、半山区及少数民族贫困地区。
在长期的生产生活中,云南各民族以茶待客、以茶纳贡、以茶入药……形成了丰富多彩的民族茶文化。
千百年前,云南先民就已经通过“南方丝绸之路”利用茶叶对外进行商品交易。现如今,在普洱、西双版纳、大理、保山等地仍然保存着“茶马古道”遗迹。
截至2018年,云南省茶叶种植面积达630多万亩,采摘面积600万亩,全省有茶农600余万人,涉茶人口1000多万。2018年,云南省成品茶产量30.6万吨,茶产业综合产值843亿元,茶农人均来自茶产业的收入为3630元。
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