丹麦啤酒文化

丹麦的“凡尔赛宫”

丹麦首都哥本哈根所在的西兰岛北部，有一座雄伟壮观的古堡——腓特烈堡。城堡于1625年建成，是北欧现存最著名的文艺复兴时期建筑，有着“丹麦凡尔赛宫”的美誉。

16世纪中叶，腓特烈二世从一位当地的女贵族手里买下了这座城堡。之后，腓特烈的儿子耗费60余年的时间斥巨资对这座城堡进行了修建，并将其改为了文艺复兴时期的建筑风格，最终成为皇室的行宫。由于腓特烈二世是首先将这座城堡纳入皇室行宫的国王，因而城堡是以他为名的。据说最喜欢这座城堡的是接受君主立宪制的腓特烈七世。他喜欢从窗户伸出鱼竿，直接在湖面钓鱼。

整个城堡的外墙都是以红砖包裹，如果你去过北京的红砖美术馆，应该对这种建筑的感觉并不陌生。而这里的屋顶及塔顶则都是用青铜铸就的，逛过哥本哈根你就会发现，包括克里斯钦堡宫，股票交易所等地的顶部均是采用的青铜，这也许是当地人从前的一种特有的建筑风格吧。

整个宫殿由三面建筑构成，中间的广场上是以海神为原型的喷泉雕塑，名为海王星喷泉。

海王星喷泉是17世纪早期丹麦作为波罗的海最强大国家的象征，它也是腓特烈堡最耀眼的景点。它制作于1617年，安置于庭院中的时间最晚应为1621年。在1659年的瑞典战争期间它被拆毁。瑞典人将喷泉上的雕像作为战利品带回国并安放于斯德哥尔摩附近的皇后岛。在1888年，嘉士伯创始人出资重建了喷泉，其中一些铜像是同喷泉原来的雕像制成的。

摇身一变的国家历史博物馆

作为丹麦国王的行宫，腓特烈堡在丹麦众多古堡中都是首屈一指的。每一位国王都会在此举行登基加冕和进行重要的宗教仪式活动。北欧大战结束后，丹瑞两国还在此签署了著名的《腓特烈堡和约》，从而结束了几个世纪以来丹麦和瑞典之间的敌对状态。

可惜的是1859年一个严冬之夜，城堡突然失火，大火几乎焚毁了内宫所有建筑。嘉士伯啤酒厂创始人雅各布得知此消息后，便为腓特烈堡宫捐赠了修缮费，将70多个房间恢复原状，并在重建腓特烈堡运动中捐赠了大量艺术珍品及文物。同时，他还提议将腓特烈堡宫辟为丹麦国家历史博物馆，重建于1878年完成。现在，不仅可以看到国王和王妃的房间、谒见大厅、骑士间、礼拜堂、舞蹈室等，还可目睹当时的表现丹麦历史重大事件的油画、著名人物肖像以及丹麦最古老的管风琴等艺术珍品。

城堡内一层的整体结构便给了我耳目一新的感觉，各种传统服饰应接不暇，整个建筑的棚顶极具浪漫主义色彩，倒是有几分巴洛克或是洛可可的感觉，不过院长并非美术专业出身，也无法判断的太准确。

整个走廊的墙上都布满了这种东西，原以为是盾牌，其实却是国王颁给骑士的骑士勋章，确实也是颠覆了院长的三观。

皇家的教堂是当年唯一没有经历火灾洗礼的地方，依旧保留了400年前本来的面貌

整个馆内最为知名的就要数城堡内的教堂和上图这个房间了，极为的富丽堂皇，充满了奢华的气息。尤其是馆内的棚顶的工艺，究竟需要多么精细的工艺才能做到如此地步。

巴洛克花园

从Mint大门和Mint桥可以从城堡来到巴洛克花园。克里斯蒂安四世在国王宫对面修建了一间小型意大利别墅，他称其为“Sparepenge”，但是这间别墅于1720年被拆除，腓特烈四世在原址上修建了巴洛克花园。

建筑大师J. C. Krieger的花园设计是基于城堡的中轴线完全对称的，整个花园的远景延伸至周围的景色之中。在此之后巴洛克花园渐渐疏于修整，直到20世纪90年代才得以修复。

巍峨的城堡与粼粼闪烁的湖波相辉映，富丽晶莹。

关于丹麦的腓特烈堡，这应该是介绍最全面的一篇文章了，希望对接下来要到丹麦旅行的人有一定的帮助。

作者：疯人院里有什么

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多功能综合开发项目紧邻丹麦哥本哈根新嘉士伯街区CarlsbergByen District西北角著名的象门（Elephant Gate），由DahlerupsTower和Caroline Hus组成的，总建筑面积约39800 m。新的综合开发占据了一整片城市街区，包含一座80米高的塔楼，将容纳17000 m住宅，7000 m办公，2000 m的零售、咖啡厅和餐厅，以及14000 m 的地下室和泊车空间。

Dahlerups Tower and the surrounding CarolineHus together make up a 39,800 m mixed-use development situated close to the famous Elephant Gates in the northwestern corner of the famous Carlsberg Byen site in Copenhagen, Denmark. Thedevelopment, which spans a full city block and includes an 80-metre tower, will comprise 17,000 m of housing, 7,000 m of offices,2,000 m of retail, cafés, and restaurants, and 14,000m of basement and parking space.

嘉士伯酿酒原厂已于2008年关闭。古老的厂区因其丰富的建筑遗产闻名，如今正逐渐以崭新的可持续城区面貌再生呈现——富有特色的城市空间、公共交通系统和新建筑群，密集的脉络将完善充满着历史记忆的城市构架。

The Carlsberg Brewery production plant was closed down back in 2008 and this former industrial site renowned for its rich architectural legacy has been re-emerging as a new sustainable city district: adense city structure with attractive urban spaces, public transport, and new buildings that complement the existing historical structures.

“在哥本哈根这片独特的城区中，将有许多元素融入进来。新建筑紧邻象门，它将融入嘉士伯特殊的历史城区肌理，成为连接Ottilia Jacobsen广场和 Bryggernes广场，这两个主要公共区域的纽带。这里特殊的倾斜地形和周边的建筑遗产，使得项目更具吸引力，同时也为项目带来了技术性挑战。与此同时，塔楼将超越嘉士伯城区最高点，重塑哥本哈根的城市天际线，将成为城市中一个兼顾历史和功能的全新城市聚集地。”SHL资深合伙人Kristian Ahlmark说道。

"There are many parametres coming into play at this unique site in Copenhagen. The new buildingis part of the special historical context of Carlsberg, with its close proximity to the Elephant gates, where it will form a link between the two main public squares, Ottilia Jacobsen Square and Bryggernes Square. The location, with historic neighbours and a sloping terrain, creates an exciting and technical challenge. At the same time, the tower will rise above Carlsberg Cityand become part of Copenhagen's new skyline, thus becoming a reference pointthat both historically and physically will help tie the city together",says Senior Partner Kristian Ahlmark.

待2024年建成后，嘉士伯城将成为一个丰富多样、充满活力的城市社区，为周边提供生活、工作、学习和社交的场所。

When completed in 2024, Carlsberg City will be a vivid and diverse neighbourhood for living, working, learning and socialising.

设计将使现有建筑结合现代化和可持续发展，这里将不仅有商业、办公功能，还将包含住宅、教育和日托中心。总的来说，新开发将为超过3000个家庭提供不同档次的服务，并将在2024年上半年，为10000名学生在新学期中开放全新的UCC嘉士伯校区。

Modern and sustainable developments will mix with listed buildings. Shops and offices will integrate with housing, educational and daycare centres. In total, the development will offer over 3,000 new homes available at various price levels, whilst 10,000 students have already begun their first semester at the recently inaugurated UCC Campus Carlsberg.

该项目采用红色和深色砖块，旨在融入嘉士伯街区的建筑肌理。

The project embraces red and dark shades of brick, blending with Carlsberg Byen’s palette of building materials and colours.

公寓将面向哥本哈根，以及充满活力的全新嘉士伯城市社区，拥有无与伦比的开阔视野。

The residential units of the structure will provide a remarkable view over Copenhagen and the new vibrant neighborhood of Carlsberg Byen.

这里将成为通勤者每日来往最主要的自行车交通道，以及全新的现代化通勤轨道交通站，其有望成为哥本哈根最繁忙的通勤区域。

Daily commutes to and from the district will beprimarily human-powered thanks to a vast network of bicycle paths, and a new modern commuter railway station, which is expected to become one of the busiest in Copenhagen.

该项目目前正在建设中，预计2021年完工。建筑基础由22000立方米的混凝土和3600吨的钢筋构成。

The project is currently under construction and is expected to complete in 2021. The building’s foundation is made up of 22,000 cubic metres of concrete and 3,600 tons of reinforcement.

项目概况 FACTS

规模 Size/

39,800 m

竞赛 Competition/

2016年公开投标第一名

2016, winner of open tender

状态 Status/

预计2021年建成

Expected completion 2021

业主 Client/

嘉士伯城市社区 Carlsberg Byen

建筑设计 Architects/

Schmidt Hammer Lassen Architects

Holscher Nordberg Architects

承包商及结构顾问 Contractor & Structural Engineering/

Züblin

机电顾问 MEP Engineering/

COWI

景观顾问 Landscape architect/

Werk

效果图 Visuals/

Uniform

Cadwalk (Carlsberg Byen)

关于丹麦SHL建筑事务所

About Schmidt Hammer Lassen Architects

丹麦SHL建筑事务所于1986年创立于丹麦奥胡斯。作为斯堪的纳维亚地区最富盛名的设计事务所之一，公司目前在丹麦哥本哈根、奥胡斯和上海设有办公室。我们在全球范围内提供专业的建筑服务，在国际上拥有诸多享有口碑和影响力的设计。主要设计领域和项目实践有：文化公建和教育建筑、办公建筑、商业及零售建筑、多功能建筑及城市综合体、改造和城市更新设计。我们提供完整的设计方案，从室内设计到整体设计，从概念设计到总体规划，从建筑细节到城市发展、景观规划。我们在图书馆、文化和大型公建项目上尤其经验丰富，拥有许多地标性的设计。我们的设计根植于开放包容的斯堪的纳维亚建筑美学传统，将美感、光线的利用、可持续性和社会责任紧密结合。我们在建筑设计上的创新性、可持续性和开放性吸引了许多国际上的关注，也为我们赢得了100多个国内外著名的奖项。2018年初，SHL正式加盟 Perkins and Will 全球建筑设计事务所，双方的战略伙伴关系将拓展SHL在中国的发展。

Schmidt Hammer Lassen Architects was founded in Aarhus, Denmark in 1986. The firm is one of Scandinavia’s most recognized and award-winning architectural practices. Working out of studios located in Copenhagen, Aarhus, and Shanghai, the firm provides skilled architectural services all over the world, with a distinguished track record as designers of international, high-profile architecture. Cultural and educational buildings, offices, commercial, retail, and residential buildings, often in mixed-use developments and complex urban contexts, are cornerstones of the firm’s output. The practice has extensive global experience in the design of libraries and other public and cultural landmark buildings, and its innovative, sustainable, and democratic approach to architecture has attracted global attention, winning more than 100 national and international awards. Schmidt Hammer Lassen Architects, now part of global architecture and design firm Perkins and Will.

大家好，我是爱丽丝！《海的女儿》里，舍弃鱼尾换来一双腿的小美人鱼，第一次走进了人类世界。那里有金碧辉煌的宫殿，贵族们觥筹相错，各色佳肴让人目不暇接。小时候每每看到这里，总会嘴馋不已，想着世界另一端的盛宴上，到底会有什么美味？想get同款奶酪吗？往下看就对了！

今天机会来啦，爱丽丝要给大家安利一款来自小美人鱼家乡丹麦的有机奶酪！吃过以后，相信你也会像我一样，对这个世界又多一点点眷恋。

少年味的奶酪，是什么样的？

和上次推荐的QQ弹弹的马苏里拉奶酪不一样，这次的丹慕1888干制有机奶酪，是奶酪界实实在在的男子汉。

外表和《猫和老鼠》里经常出现的块状奶酪有些相似，上手一掰，你会发现它少了点软质奶酪的缠绵劲，多了一分清朗的韧性，像穿着白衬衫的少年，干净又利落。

一共有四个系列，每个系列都有自己特有的风味：

① 绿色是高地威望系列（啤酒花味 ）— 发酵15周

② 深红色是红丹威望系列 — 发酵20周

③ 黄色是黄水晶威望系列 — 发酵30周

④ 鲜红色是红水晶至尊威望系列 —发酵40周

是不是看得眼花缭乱？别着急，我们一块一块慢慢捋清楚。

绿色和深红色的这两款，发酵时间稍短一些，属于半硬质干酪。这种干酪含水量和乳糖量都较高，比起硬质奶酪又柔软一些。

如果追求口味的清爽感，那就不要错过①号绿色啤酒花味奶酪！！这块的外皮上居然撒了新鲜的啤酒花碎！！闻起来有一股橘子的清香，切开送入口中，芬芳的奶香中裹挟着鲜咸的滋味，水果和香草的气息也一点一点攀附上你的舌尖。

吃起来非常奇妙，像是森林里淙淙流淌过的小溪，安静的在你口腔内攻城掠地，非常适合搭配一杯橘子气泡水一起食用。

②号红丹威望系列（深红色那款）味道要更成熟一丢丢，撕开包装袋，馥郁的奶香就直直钻进鼻孔，香味甜甜的，很像大白兔奶糖。入口很绵滑，咸味十足但不齁。

“像是在喝浓度很高的凝固酸奶呀！”一位朋友品尝以后啧啧称奇，同时表示要不是怕发胖她可以将这款奶酪当成下午的零食一直吃吃吃。

黄水晶和红水晶两款，因为发酵时间较长，已经属于硬质奶酪的范畴了，虽然切起来有点麻烦，但人家的营养丰富，蛋白质和乳脂肪都够够的，给孩子当小零嘴不会错。

③号黄水晶奶酪（黄色包装）和沙拉真的是绝配！闻起来甘鲜，吃起来居然有焦糖和水果的味道，切几片放在沙拉碗中拌一拌，既中和了水果的甜，又稀释了奶酪的咸。

喜欢酥脆口感的小伙伴，那就选择④号红水晶奶酪（深红色包装）！切成薄片以后夹在饼干里，立马就收获了脆的三次方，干爽又香醇，是奶酪界的“妙脆角”没错了！

横扫北欧的有机奶酪，如何诞生？

丹慕1888这个牌子，国内的朋友可能不太熟悉，但是在北欧，尤其在丹麦、瑞典和德国几个国家，几乎可以说“凡有超市处，皆有丹慕”，每年丹慕的奶酪品鉴会都人头攒动。

为什么这么好卖？我把重点都罗列在这里了，懒得细看的朋友们看这里就OK：

-- 成立132年的丹麦有机农场，超棒的动物福利

-- 一年365天的牛奶检测

-- 生产过程不使用任何非自然的化学、人工添加剂

先从农场说起，要知道，丹麦可是著名的“欧洲乳酪市场”，稍微差一点的农场在这里都生存不下去，能够开上百年的有机农场一定有它的独到之处。

比如说，他们是这样养奶牛的。

这样的。

每头奶牛都有自己的干草“床垫”，效果相当于我们的懒人沙发。每年的4-11月份，奶牛们还有专属的“撒欢时间”，每天点一到，全部都要出去跑五公里。

牛活得舒服，奶自然品质更高。这样养出来的牛奶，天然含有高蛋白质，比非有机牛奶的蛋白质含量高出20%，新鲜挤下的牛奶被快马加鞭的送往30公里以内的奶酪工厂，经过一系列检测合格后，再进行加工。

奶源健康，生产过程又不使用任何非自然的化学、人工添加剂，丹慕的奶酪获得了自家政府、欧盟和中国的有机认证，东西好，当然卖得好。

丹慕1888有机干酪

对了， 给大家提个醒，买回去的奶酪记得用保鲜盒呈着，放到2—8摄氏度的冰箱冷藏室储存，最好在3天之内食用完哦(〃'▽'〃)，我们下期再见啦

图说：嘉士伯啤酒“丹麦·设计师酒吧”日前在长宁来福士广场举办 采访对象供图

新民晚报讯（记者 张钰芸）嘉士伯啤酒“丹麦·设计师酒吧”日前在长宁来福士广场举办，标志着为期两个月的全国巡展收官。今年上半年迎来品牌焕新升级的嘉士伯啤酒，为了满足中国年轻一代消费者多样化、个性化、高端化的啤酒享用方式的趋势，携手国际新锐设计师蔡烈超于今夏开展了“丹麦·设计师酒吧”全国巡展。

记者了解到，升级后的嘉士伯啤酒外包装首次使用了cradle-to-cradle认证的绿色环保油墨，因此在活动现场还为消费者特别提供了环保油墨DIY体验，鼓励消费者从日常小事做起，“袋”走环保，通过绿色环保油墨的丝网印刷，亲手为自己制作独一无二的专属环保袋，把环保变成一种艺术。

除了在现场畅饮，啤酒原来还能搭配鱼子酱。“啤酒鱼子酱”以嘉士伯醇滑啤酒为原料，可搭配各式小食，新鲜丰富的口感碰撞，让消费者在炎炎夏天获得一份新奇的体验。

又到一年一度的诺贝尔颁奖季，随着今年诺贝尔奖一项项颁出，所有的诺奖得主最终水落石出。不过小编今天文章的主角，却不是今年的诺奖得主，毕竟已经有太多的文章写这些了。今天小编要给大家讲一段诺贝尔奖史上的趣闻。

丹麦嘉士伯啤酒公司一向以美味的啤酒闻名于世，而其创始人则非常热心公益，还曾将他的“豪宅”捐赠给丹麦皇家科学院，供“在科学、文学或艺术领域做出杰出贡献的人”终生居住。而附带的福利则是，在这栋紧邻嘉士伯啤酒公司的房子里，安装有直通啤酒公司的啤酒管道和酒头的房子，居住者可以终身享用免费新鲜的嘉士伯啤酒。

而有一位丹麦物理学家，不但生平酷爱踢球，曾担任丹麦足球国家队的门将，更是喜爱喝酒，特别是对啤酒情有独钟。因此当这位仁兄知道嘉士伯的这个福利之后。暗下决心，只要能获得诺贝尔物理奖，想必就能够有资格住进这栋对任何一个爱酒人士都梦寐以求的豪宅吧。

于是这位物理学家拼命的研究，虽然在1921年的诺贝尔物理奖评选中输给了爱因斯坦，但是最终还是获得了1922年的诺贝尔物理奖。并且在嘉士伯那栋豪宅的上一任主人去世后，于1931年搬了进去，终于圆了终身随时能喝到最新鲜的免费嘉士伯啤酒的梦想。

这位物理学家就是大名鼎鼎的尼尔斯·玻尔，原子结构、原子辐射和量子力学的开山鼻祖，著名的l量子力学哥本哈根学派的创始人。他还跟爱因斯坦和薛定谔有过论战，也是原子弹的发明者之一，徒弟里有大名鼎鼎的海森堡，以及另外五名诺贝尔奖获得者，就连他自己的儿子奥格·波尔也同样获得了诺贝尔物理奖。而当因为德国发动二战，迫使他不得不离开装满嘉士伯啤酒的“豪宅”。喝不到美酒的波尔一怒之下去了美国，然后亲自发明了原子弹，终结了二战。战争一结束，波尔就迫不及待地搬了回去，并且一直住到去世。

可见千万别惹怒如波尔这样， 看起来像青铜，结果却是王者，能随时终结一场世界大战的传奇物理学家。

（本文为科技史趣闻，不甚严谨，但基本属实，只为大家放松放松，望大家阅读愉快）

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鲁网青岛8月9日讯（记者 刘明明 通讯员 李涛）8月8日，记者来到青岛西海岸新区金沙滩啤酒城的德国百帝王啤酒花园。自啤酒节开幕以来，德国百帝王啤酒花园为了给广大游客带来不一样的体验，在啤酒屋的装饰、啤酒、美食、互动等方面，绞尽脑汁、努力“争宠”。

德国百帝王小麦啤酒、德国沃斯坦比尔森啤酒、丹麦法克拉格啤酒……在德国百帝王啤酒花园，市民游客可以品尝到来自德国、丹麦的纯正啤酒，“百帝王啤酒是啤酒系列中酿造历史最悠久的品牌之一，由修道院酿造，到现在有400多年的历史。酿造的啤酒精选上等原料，严格控制质量，比市面上的啤酒酒精度要高，酒香纯正，口感舒爽。” 德国百帝王啤酒花园运营负责人迟吉洲告诉记者。

德国沃斯坦比尔森啤酒是德国百帝王啤酒花园主打的另一种啤酒，作为德国经典啤酒品牌，因其超凡品质的原料、顶级的酿造技术、完美的金黄色泽、非凡的淡雅口味荣获“啤酒中的香槟”的美誉。

更值得一提的是，啤酒节开幕以来，德国百帝王啤酒花园装修焕然一新，按照国际流行的设计，在啤酒屋内还摆放着一张台球桌，“我们希望带给游客更加丰富的体验，游客在品尝美酒美食的同时，还可以打打台球，留下关于啤酒节的美好记忆。” 迟吉洲说。

中国已经连续17年成为了全球第一大啤酒消费市场，同时也是啤酒产销量的世界第一大国，根据公开的数据，2018年中国啤酒产量占到全球1/5，是曾经的啤酒产量巨头美国的两倍。在这巨大的产量背后，是中国遍布大江南北的啤酒生产厂，以及承载这些工厂的无数个啤酒品牌。

上个世纪80-90年代，是中国啤酒产业发展的鼎盛时期，据不完全统计，90年代全国有超过1000家规模以上的啤酒厂，把中国啤酒的消费推到了自改革开放以来的第一个市场高潮，于是一时间千家争鸣，不过市场总是遵循淘汰落后的规律，市场混战之后，强者自然能够脱颖而出。

21世纪初，全国啤酒厂商集中到100多个，也诞生了中国的八大本土啤酒巨头，如今这些名字仍然还活跃在市场上，他们是青岛啤酒、华润（雪花）啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒、黄河啤酒、惠泉啤酒。对消费者而言，多年来一直还是那个品牌那个味，但品牌的背后，有些巨头已经属于他人，下面就一起盘点其中三大本土啤酒巨头的国籍。

一个美国

哈尔滨以前是个带有移民性质的城市，据百度百科上的一份数据显示，1913年，哈尔滨有一半的人都是俄罗斯人，还有不少其它国家的人，难怪啤酒、面包的西方饮食特色早早就进入了这个中国的城市。1900年，一个俄罗斯商人开了一家啤酒厂，正式生产“哈尔滨啤酒”，如果照此计算，哈尔滨啤酒算是中国最早的啤酒品牌，比青岛啤酒还早了3年。

此后的几十年间，哈尔滨啤酒一直在俄罗斯人和中国人的经营下发展，直到1950年，当时的苏联红军把哈尔滨啤酒厂交还了中国，隶属当时的哈尔滨实业总公司，此后哈尔滨啤酒走上本土化的发展道路，到1999年，产量已经位居全国第六。2004年，哈尔滨啤酒已经成为全国畅销的啤酒品牌，而让人意外的是，同年百威母公司收购哈尔滨啤酒99.6%的股份，使得哈尔滨啤酒成为彻底的外资企业。

一个丹麦，一个混血

与哈尔滨啤酒一样换了外国国籍的，还有重庆啤酒和黄河啤酒，其中重庆啤酒的收购史尤其跌宕。重庆啤酒堪称西南区域的啤酒大王，早在1959年的时候就在《重庆日报》上做了西南地区最早的啤酒广告，尤其旗下的山城啤酒曾经名噪一时。1997年，重庆啤酒登录上交所，成为当时中国仅有的4家啤酒上市公司之一。

而1998年，重庆啤酒却做了一个让人意外的决定，进军生物制药研究疫苗，从2005年到2011年间，受益于生物制药概念，重庆啤酒的股价一路飙升，最高市值达到300亿。正式在这期间的2008年，丹麦嘉士伯成为了重庆啤酒的第二大股东，并在此后一步步增持重庆啤酒，但2011年，随着疫苗研究宣告失败，重庆啤酒股价急转直下，半月内蒸发250亿，嘉士伯也损失惨重。

但嘉士伯盯上的是重庆啤酒旗下的啤酒市场，2013年，嘉士伯在重庆啤酒亏损的状态下，以29.3亿元收购了重庆啤酒集团的股份，成为重庆啤酒的真正实控人，2015年，随着重庆啤酒集团剩余的最后4.95%股份的转让，嘉士伯以60%的持股比例完成了对重庆啤酒的要约收购，“西部啤酒之王”换成了丹麦国籍。

而黄河啤酒也曾经是甘肃乃至西北区域的龙头老大，1999年登陆A股，是西北区域唯一的一家上市啤酒企业，2002年成为中国驰名商标。2004年，为了扩大产量提升品牌影响力，与嘉士伯合资成立了两家公司，黄河啤酒产量得到巨大提升。可以查到的是，嘉士伯在合资公司中占了50%的股份比例，“西北之王”也成了中丹混血。

中国市场仍然是本土品牌领跑

三大啤酒巨头背后的百威和嘉士伯什么背景呢？百威母公司的全称是百威英博，是由美国、比利时、南非的三家啤酒公司并购而成，目前是世界上最大的啤酒制造商，全球市场占有率超过30%，1995年进入中国后，通过一系列收购策略，当前约占中国17%的市场份额。而嘉士伯则是丹麦啤酒制造商，全球排名第四，1978年就已经进入中国市场，同样通过并购占有中国5%的市场份额。

二者共同的收购特点都是保留了原有的被收购品牌，所以无论是哈尔滨啤酒、重庆啤酒还是黄河啤酒，仍然在既有的市场区域中占据一席之地，而且发展越来越好。其实，即使换了国籍，但如果外资经营得更好，这样的企业转让是良性的，因为让品牌得到了有效的延续。其实就像中国家电企业的海外扩展一样，海尔、格力、美的白电三巨头也都在海外收购了当地企业，也保留了原来的品牌。

其实八大啤酒品牌中还有一个被收购的是惠泉啤酒，不过它卖给了同胞燕京啤酒，早在2003年，公司名称已经变为燕京惠泉啤酒股份有限公司，品牌仍然保留，现在的惠泉啤酒仍然是福建本土的第一大品牌。而珠江啤酒，虽然市场份额落至二线，但仍然是南方最受欢迎的啤酒品牌之一。

虽然百威和嘉士伯拿下了三个巨头，但中国啤酒市场的领跑者仍然是本土品牌，根据2017年的数据，青岛啤酒和华润（雪花）啤酒，两家合计占有近48%的市场份额，再加上燕京啤酒，中国本土三巨头合计占据了超60%的份额。而在外国品牌进入中国的同时，中国的啤酒出口量也逐年增加，根据中国国际啤酒网的数据，2018年中国累计出口啤酒量38万千升，如果以500ml的瓶子计算，相当于7.6亿瓶。

其实啤酒本无国界，不管是百威、嘉士伯，还是喜力、科罗娜，中国市场都欢迎。

【环球网综合报道】丹麦农民已经实现了一个完美循环——利用从音乐节上游客排出的大量尿液酿成啤酒。可以说没什么比这更环保了。

据俄罗斯卫星网4月13日报道，丹麦农业和粮食委员会表示，当然啤酒中并不含尿液，只不过，这些废物会用于给啤酒大麦施肥。报道说，这并不是完全不常见的生产过程，因为人们已经将牛粪和猪粪循环利用。然而，使丹麦啤酒变得如此特别的是，因为它们使用的是罗斯基勒音乐节游客的尿液。罗斯基勒音乐节是斯堪的纳维亚最大的音乐节，也是欧洲最大的音乐节。

丹麦农业和粮食委员会在罗斯基勒音乐节共收集了54000升“节日”尿液。2016年春天，这些尿液被用作给农田施肥，并收获了产量不低于11吨的大麦。为了完成啤酒循环，这种啤酒将会在这个夏天让啤酒爱好者们一饱口福。

丹麦农业和粮食委员会首席执行官卡伦•海克鲁普介绍说，从字面上讲，啤酒循环能够让他们避免将有用的东西冲进下水道。卡伦•海克鲁普说：“当谈到循环经济时，丹麦农民可谓是世界上表现最好的农民。如果你能用尿液作为肥料酿造啤酒，那么，你几乎可以回收利用任何东西。”

诺雷布罗啤酒厂执行董事亨利克•旺(音)称啤酒循环是一项“很酷的”工程，并强调了可持续发展和循环经济的所面临的挑战。

在同名的丹麦城举行的罗斯基勒音乐节，自1971年以来一直吸引着成千上万来自欧洲各地的音乐爱好者。近年来，音乐节平均每年都会已吸引多达13万的游客。所以很显然，丹麦啤酒供不应求。(实习编译：于阳 审稿：谭利娅)

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 台雪超 通讯员 王兴

2020年，青岛国际啤酒节迎来了它30岁的“生日”，在这而立之年的盛宴上，有一别数年的老友重逢，也有着不少新朋友的在此相逢。对于多年参节的朋友们来说，保拉纳、慕尼黑HB、嘉士伯等国外啤酒厂商是他们熟知的啤酒节老面孔， 他们20多年的参节经历和啤酒品质，也成为市民游客心中的“活招牌”。

从啤酒大篷到啤酒花园，丹麦嘉士伯已在崂山会场走过24年的时光，这也是褚嘉欣作为负责人的第11个年头，他坦言在崂山会场，嘉士伯虽不是参节最久的厂商，但多年的经营也使得每年都有近30%的回头客再次光临。从散客到包场，他们经历着啤酒节带来的变化，在去年，嘉士伯啤酒花园以团队接待为主，商务客户和团队客户接待使得他们每天几乎座无虚席。但这种接待模式下，也无形中将不少“散客”拒之门外。今年他们推出以包场+散客接待的运营模式，“虽然今年也有不少客人想要包场，但是啤酒节是市民的节日，我们也想让更多客人前来体验。我们虽然参与啤酒节，但并没有想把嘉士伯啤酒花园打造成一个啤酒节的氛围，也不想做成制式的酒吧，我们想做‘接地气’的东西，就像是街边的小酒馆儿，轻松随意的氛围，路过时想要进来喝一杯歇脚地儿。”

走进嘉士伯啤酒花园，王姐烧烤、臭豆腐、鲜卤鸭脖、薯塔、肠粉等十余款特色美食小吃跃然眼前，争相占据味蕾。在啤酒种类上，除嘉士伯全系列扎啤外，今年还首次将法国凯旋1664、新疆大乌苏、云南风花雪月、重庆山城啤酒等嘉士伯收购的子品牌啤酒带到啤酒节，11个品牌26款啤酒，是嘉士伯对青岛国际啤酒节30年的诚意献礼。“像法国凯旋1664，是目前在国际上非常流行的啤酒，在我们花园不光可以喝到1664的瓶装酒，还可以品尝到1664桃红和白啤扎啤。我们今年的啤酒价格较往年相比也有所下降，大概下调30%左右。”丹麦嘉士伯啤酒花园负责人褚嘉欣介绍道。此外，今年还推出一款创意饮品——精萃咖啡啤酒，形似啤酒但拥有咖啡的口感，是一款0酒精含量的饮品，可供不喝酒的朋友们前来尝鲜。

青岛是国家中心城市、滨海度假旅游城市、幸福宜居城市，被誉为“东方瑞士”。青岛文化以大海和啤酒为文化代表，有众多海滨浴场供游客嬉戏玩耍，还有驰名中外的大型水族馆和极地研究所。街道多见各类风格的酒吧，继承了些许源自德国的啤酒传统。咖啡店等消费场所的建筑都带融入了点来自100年前的欧式风格，是中西文化的结合。

八大关

推荐理由：八大关是因8条道路以长城重要关隘而命名，位于市南区中部汇泉角的海滨。这八条道路是韶关路、宁武关路、紫荆关路、武胜关路、嘉峪关路、函谷关路、正阳关路、临淮关路、居庸关路、山海关路，实为“十关”路，因有“两关”不出名，所以被称为八大关。 八大关地势优越，占地面积近1000亩，是著名的别墅区。区内200余栋建筑多能看到海景，各自独立、风格各异，互不相连、四周皆为花园，被人称为“万国建筑博物馆”。解放后，人民政府对八大关进行了全国的规划与修缮，已开辟为重要的疗养区和风景游览区。1992年，山东省人民政府将八大关建筑群列为省级重点文物保护单位；青岛市民和游客将其评选为“青岛十大景观”之一。

五四广场

推荐理由：五四广场北依青岛市政府办公大楼，南临浮山湾。五四广场因青岛为中国近代史上伟大的五四运动导火索而得名，意在弘扬五四爱国精神激励人们奋发图强，迎接新世纪的到来。 五四广场植物配置以四季常绿的冷季型草坪为主调，以小龙柏、金叶女贞、龟早冬青、紫叶小檗、丰花月季等组图，构成富有现代园林气息的大色块花带，松柏、合欢、耐冬等花木点缀其中，与主体雕塑和海天自然环境有机地融为一体，形成园区蔚为壮丽的景色。对面海中有可喷高百米的水中喷泉，整个景区的氛围显得宁静典雅、舒适祥和。这里已成为新世纪青岛的地标。

青岛啤酒博物馆

推荐理由：青岛啤酒博物馆是于2001年为筹备青岛啤酒百年庆典而创意设计的，建馆小组在考察了美国、日本、荷兰、德国、丹麦等国家的一些国际大型啤酒集团的博物馆的基础上，集各家之所长，聘请欧洲著名设计师设计，融合东西方文化，突出了历史性、专业性。以国际性、前瞻性、和谐性和趣味性为基础，于2003年8月15日作为对青岛啤酒百年华诞之日的献礼落成开放。 青岛啤酒博物馆位于青岛市登州路56号青岛啤酒厂内。展出面积6000多平方米，展馆充分利用百年德国建筑、设备，将百年青啤发展历程、百年青啤酿造工艺与现代化生产作业区相连，投资近4000万元，是一座世界一流、国内唯一的啤酒博物馆。

崂山

推荐理由：全国的名山中，唯有崂山是在海边拔地崛起的。崂山是山东半岛的主要山脉，至高峰崂顶海拔1133米，是我国海岸线至高峰。它耸立在黄海之滨，高大雄伟。绕崂山的海岸线长达87公里，沿海大小岛屿18个，构成了崂山的海上奇观，山海相连，山光海色，正是崂山风景的特色。崂山同时也是世界三大优质矿泉水地下水系中心之一。 崂山目前有巨峰、太清、仰口、华楼、流清、棋盘石、北九水七大浏览区。崂山是我国著名的道教名山，过去繁盛时，有“九宫八观七十二庵”，全山有上千名道士。著名的道教人物丘长春、张三丰等都曾在此修道。原有道观大多毁坏。保存下来的以太清宫的规模较大，历史也较悠久。 山海相连，山光海色。 当你漫步在崂山的青石板小路上，一边是碧海连天，惊涛拍岸；另一边是青松怪石，郁郁葱葱，你会感到心胸开阔，气舒神爽。因此，古时有人称崂山是“神仙之宅，灵异之府”。传说秦始皇、汉武帝都曾来此求仙，这些活动，给崂山涂上一层神秘的色彩。

湛山寺

推荐理由：湛山寺位于太平山东麓，中国近代兴建的较晚一批佛教名刹之一。1931年夏，南京国民政府交通部长叶恭绰（解放后任全国政协委员，中国画院院长）和佛学家周叔迦等来青岛避暑，见到道教盛行，佛寺罕见，决定募捐在青岛建造寺庙。工程自1934年4月开工，1945年全部竣工，历经5期。 30年代初湛山寺的开光、佛学会、佛教学校的开办及湛山庙会的兴盛曾一度带动形成青岛的宗教旅游。文化大革命中，湛山寺遭严重破坏，现已修整对外开放，成为青岛宗教旅游产品的重要组成内容之一。1982年，青岛市人民政府将湛山寺列为市级重点文物保护单位。

奥帆中心

推荐理由：青岛奥林匹克帆船中心即青岛国际帆船中心。 青岛奥林匹克帆船中心坐落于青岛市东部新区浮山湾畔，北海船厂原址，毗邻五四广场和东海路，市内的著名风景点“燕岛秋潮”位于基地内燕儿岛山的东南角，该地依山面海风景优美，2008年第29届奥运会和13届残奥会帆船比赛就是在这里举行的。

花石楼

推荐理由：第二海水浴场东端有一处伸入海中的呷角，“花石楼”就座落于此处。花石楼是八大关中较著名也是较有代表性的一栋别墅。它是一幢融合了西方多种建筑艺术风格的欧洲古堡式建筑，既有希腊和罗马式风格，又有哥特式建筑特色。花石楼楼门台阶下为花岗岩石尊，可用于晚间燃火照明，也可用于栽花，正面为圆形和多角形组合而成的建筑造型，十分别致。 主体共5层，顶层为观海台，侧有铁尖顶。由于是用花岗岩和鹅卵石建成，故得名花石楼。楼下石阶分为2层，上层6级，下层9级，有石径通往铁栏大门，庭园内广植花木，是青岛颇具特色的著名建筑。花石楼与影视艺术也结下了许多不解之缘，电影《神圣的使命》、《白雾街凶杀案》、《总统行动》等都是在这里拍摄的内景和外景。

黄岛金沙滩

推荐理由：黄岛金沙滩位于青岛市黄岛经济开发区，于2008年底被评为AAAA级景区。黄岛区的金沙滩是旅游的招牌，每年夏季举行金沙滩文化旅游节，邀请诸多明星参加。金沙滩位于开发区东南，南濒黄海，呈月牙形东西伸展，全长3500多米，宽300米。水清滩平，沙细如粉，沙质为金黄色。 金沙滩美轮美奂，气象万千，在金沙滩上，看如金的金沙滩铺向天边，赏如银的波浪急匆匆的亲吻金沙滩，听大海编织的交响乐声声入耳，整个人都陶醉在这仙境一般的世界里。金沙滩有着美的海滩和波涛，金沙滩东侧临山，敞开的喇叭型让从黄海上吹来的强劲海风在这里掀起的浪涛总是三五成群涌上海滩，让狭长的3公里海滩显得格外壮观。

海昌极地海洋世界

推荐理由：青岛极地海洋世界位于青岛东海东路73号，在著名的旅游度假区石老人沙滩之南（东起雕塑园，西至海洋娱乐城）。风景名胜青岛极地海洋世界内拥有36个展馆，可同时容纳2800人参观游览，其中极地海洋动物馆为核心部分，也是目前国内较大、拥有极地海洋动物品种较全、数量较多的场馆。 馆内主要展示南、北极海洋动物，游客可以在模拟极地环境中观赏到白鲸、海象、海狮、海豹、北极海獭、北极熊、企鹅、北极狼等珍稀的极地动物，还可以欣赏这些大型海洋哺乳类动物的精彩表演。青岛极地海洋世界项目是一个集休闲、娱乐、购物、文化为一体的大型旅游度假综合服务设施。东起雕塑园，西至海洋娱乐城，占地320亩，总建筑面积达14万平方米，计划总投资2亿美元。

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