5000港币

在香港市区15000港币只能住比棺材房大一点的房子， 在香港农村竟然可以租到别墅。

主持人介绍

房子还是不错的

长州是香港的一个小岛，人口才3万。

千尺在香港很大的房子了

这个价位 在市区看不到

确实比市区便宜很多

但是如果你在市区上班，你每天都要坐船回市区。

每天坐半小时到中环。

这样的生活 值得吗。

钱啊

赌王何鸿燊生前最爱这“皇帝炒饭”，不惜花费5000港币只为一碗炒饭，这碗炒饭究竟有多好吃？

这份“皇帝炒饭”出自香港厨神戴龙之手，不知道大家有没有看过周星驰的影片《食神》，其中食神的原型就是戴龙，那么这份“皇帝炒饭”究竟有多好吃？如果让你花费5000港币（折合人民币大概是4600元）你愿意吗？

戴龙最得意的两道菜，分别是皇帝炒饭和食神牛腩。2017年的时候戴龙参加过谢霆锋的节目《锋味》，在节目里面把皇帝炒饭的配方曾公布出来，鸡蛋里面先添加一点点盐、胡椒粉充分的搅匀之后下锅，大火迅速翻炒出锅。接下来最重要的一个提味食材就是戴龙大厨秘制的酱油，晾了有大概400多天，凑近鼻子闻起来是有一股子黄豆的香味在的，看来大厨都有自己的杀手锏，用自己秘制的调味料做出最好的味道，炒好出锅之后上面有淋入了价格昂贵的鱼子酱，谢霆锋直言蛋炒饭用的油很少，每一粒米饭都在闪闪发光，有软有硬吃着非常有层次感，是非常用心的蛋炒饭。

后来我特地在网络上搜了一下相关资料，这份皇帝炒饭的原材料也是价格不菲的，大米只用美国进口米，有美国野米和澳洲香米，洗米的水也采用了来自法国的矿泉水，另外鸡蛋是非常新鲜的土鸡蛋，看到这些很多网友都在惊呼，材料太贵了吧！

就是这么一份炒饭征服了赌王的胃，现在故人已去，食神的蛋炒饭却成了网红。

一代“赌王”离世

5月26日，澳门“赌王”何鸿燊离世，享年98岁。

何鸿燊的一生，用跌宕起伏来概括都不为过。他从小出生在富裕、衣食无忧的家庭，家族背景优渥。

其父亲是香港著名富商，渣甸洋行（怡和集团旧名）的买办，担任立法局议员及华东三院主席，母亲冼兴云是冼德芬家族之人。

年少的何鸿燊不爱学习，成绩差，家道没落后，尝尽人间冷暖的他开始发奋读书，以优秀的成绩考入香港大学，并获得奖学金。

抗战爆发后，何鸿燊来到澳门，赚到了自己的第一桶金——澳门联昌贸易公司100万葡币红利，用这100万元葡币创办了澳门火水公司，开启了自己的商业道路。

1961年，何鸿燊与霍英东、叶汉、叶德利合作，竞投澳门赌场，一举成功；在澳门投得“白鸽票”和“铺票”的专营权，从此开始了自己几十年的博彩事业，至2011年，其控制的资产达5000亿港元，个人财富有700亿港元，在2011年福布斯香港40名富豪榜中，以31亿美元（约合204亿元人民币）的身家排在第十三位。

不一样的“赌王”

豪门家庭的生活一直是人们津津乐道的话题，赌王家族也不例外。但其实，赌王何鸿燊可能跟你想象的富豪还真不一样。

虽然被称为“赌王”，但是何鸿燊自己是不赌的，甚至连麻将也不打。而且他还经常劝别人不要赌，在公开的采访中就表示：“你始终是不够的赌场赢的，因为赌场是抽佣的”。

跟一般富豪热衷于豪车名表和豪宅不同，赌王何鸿燊热衷于慈善事业，是一名真正的爱国商人。

1988年，何鸿燊捐献黄杨木雕达摩像被故宫博物院藏。

1990年成立了“何鸿燊航天科技人才培训基金会”，并于1993年在河北廊坊市建造"何鸿燊培训楼"，用作培训航天科技人才。

1999年3月，何鸿燊出资300万美元，支持北京兴建中华世纪坛。

2003年初中华抢救流失海外文物专项基金在美国寻访到猪首铜像的下落。

何鸿燊参加公益活动，经过努力争取，美国收藏家同意将猪首铜像转让，何鸿燊捐款人民币600多万元将猪首铜像购回。

2007年9月初，何鸿燊以6910万港币购得“八国联军-圆明园遗物”马首铜像，并将其捐赠给国家。

2009年6月12日，拍到油画《南京条约》、《世纪大典》《毛泽东主席会见希斯》和青铜雕塑《毛泽东》、《邓小平》等五件艺术品，全部捐赠给国家博物馆。

2009年，25万美元在意大利拍得白松露，为澳门筹得的这些善款，全数捐赠予澳门的慈善团体，惠及有需要人士。

向四川省汶川县大地震灾民捐献1000万港元赈济款。

身价百亿却爱吃炒饭

身价百亿，坐拥千亿资产的商业帝国的何鸿燊，吃遍各种珍馐美味，却独爱一样“平民美食”——炒饭！

不过这个炒饭不是普通的炒饭，而是被称为“食神”的戴龙亲手做的皇帝炒饭，一碗售价5000港币。

很多人看到这个售价的第一反应就是，究竟是什么样的炒饭，能让赌王如此喜爱，而且能卖到如此天价？

说起戴龙，可能很多人都不认识，但是如果说到周星驰的电影《食神》，应该很多人有看过吧，开篇周星驰评判各位厨师做菜的那一段，戴龙就在里面饰演了他自己。

戴龙在中内外获奖无数，他的食神称号并不是由电影而来，而是由于戴大师对于原材料的认识透彻，掌握运用恰到好处，出品往往令人赞不绝口，叹为观止，故此得雅号“食神”。与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨。

李嘉诚、何鸿燊、刘德华、成龙、周星驰这些名人都是他的常客。

一碗炒饭5000港币，究竟值不值？

我第一次看到皇帝炒饭的售价的时候，就觉得怎么这么贵，鲍参翅肚全部下也用不了这么贵吧？可能还是贫穷限制了我的想象。

不过当了解完这碗炒饭的原材料和制作过程后，其实5000港币还是值得的。

戴龙自己曾经表示，“为什么同样都是厨师，同样都是做炒饭，为什么有人愿意花5000元港币去我的炒饭，而不是你的、他的呢？”他说，做这盘炒饭他倾入了他对烹饪的全部的热爱，把自己当成是一个工匠并乐享其中，一个人只有充分的热爱才能做出好产品。

从原材料看，这份炒饭已经是价值不菲了。

大米选择的是美国进口大米，洗米水选择的是法国的泉水，再配上早上刚产下来的鸡蛋来炒。

他解释道，之所以用法国泉水，并不是想彰显这盘蛋炒饭如何的尊贵，而是因为这种法国泉水和美国大米是最为搭配的。

而用当日早上刚刚产下的鸡蛋作为原料，则是为了保证原料的绝对新鲜，然后炒完、装盘、至送达食客面前的时间，都是经过精确计算的，以保证食客能够品尝到蛋炒饭中的镬气。

而最关键的，是他研发了一种独家调味品在烹饪中适时加入。他说，这是因为要让你知道，为了做好一盘炒饭我花费了多少时间和精力。

看完这些你觉得他的炒饭值不值5000港币呢？

戴龙炒饭做法

原料：

泰国香米、芥蓝、土鸡蛋、小葱、手剥虾仁、蒜蓉、姜末、鱼子、特制酱油。

制作：

1、泰国香米蒸熟，摊凉，风干3小时以上。

2、选11个小粒新鲜土鸡蛋，蛋黄和蛋白按10∶1的比例先炒熟，再切成绿豆大小的颗粒状备用。

3、芥兰切成小粒；葱姜蒜切成葱花、蒜蓉、姜末，备用。

4、油锅中下蒜蓉、姜末和白饭，加特制酱油炒制三四分钟，然后加入鸡蛋，第二次加入酱油再炒制三四分钟，再加入芥兰、虾仁、葱花，第三次加入酱油，炒出香味后断火。

5、炒饭放入扣碗内，扣碗倒扣到碟中，鱼子均匀撒面即可。

炒饭本是平民街头美食，经戴龙这么一创新制作，马上变身售价几千的富豪美食，这一点也引来了很多争议。

有些人觉得名不符实了，一碗炒饭再怎么变化还是炒饭，几千块钱一碗的售价太贵了。也有些人觉得就凭戴龙的名气就应当值这么贵，加上是他亲手炒出来的饭，5000港币并不贵。

对于此你怎么看呢？

周五晚上终于把一周漏掉的大事小情、收藏的各种网课、群聊信息补看完了，把这些见闻一股脑儿地存放在记忆里，还是免不了有些情节与画面在夜晚游离出来，编织出一个离奇而有趣的梦；然后在半梦半醒的周末的早上，在窗外的麻雀开早会的叽叽喳喳的声音中睁开睡眼，新的一天又开始了！

对我们大多数人来说，生活的主要任务就是谋生。即使没有疫情与各种未知的天灾人祸，无数人仍要为养家糊口而拼尽全力。劳累并快乐着，痛并知足着，就是希望当自己能够喘息回望时，身后那条充满曲折与泥泞的路，配得上自己曾经经历的各种忍受、汗水中饱浸的各种辛苦。

有钱人的一生可以挥金如土，拥有5000亿家产、每天要花销86万元的医疗费来维持生命的赌王还是没能抵抗住病魔而离世；为了吃一碗被誉为“食神”的厨师戴龙制作的皇帝炒饭，他掷出5000港币，这份炒饭昂贵与独特来源于戴龙所谓的严谨又苛刻的用料：美国的进口大米、马来西亚的鸡蛋、越南六十度鱼露、二十年绍兴花雕酒、意大利橄榄油、斯里兰卡螃蟹的蟹钳肉、大孖盆生抽，就连炒饭的水，也需用无杂质的蒸馏水……简单的炒饭却极尽奢华。

这道“玉粒金莼”般的炒饭，一定要用金碗玉筷伴之来食方不辜负“皇帝炒饭”的盛名。《菜根谭》中有云：“田父野叟，语以黄鸡白酒，则欣然喜，问以鼎食则不知；语以缦袍褐，则油然乐，问以衮服则不识。其天全，故其欲淡，此是人生第一境界。”（在田间劳作的农夫或在野外谋生的老人，提起家常便饭就兴味很高，说到山珍海味却一无所知；谈到温暖的粗布袍和麻布短衣就油然生出欣喜之情，说到华美的朝服却完全不知道。他们保持了纯真的本性，欲望淡薄，这是人生的第一等境界。）金盆银匙、锦衣美食的人，未见得幸福；粗衣布履、粗茶淡饭的人，未见得不幸。这个世界的一枝花、一滴水，都可能成为幸福的源泉。幸福从来都与贫富无关，与地位无关，“人之幸福，全在于心之幸福”。这碗皇帝炒饭，我们听说且知晓了，而幸福的味道，还是源自我们的内心。

说起炒饭，几年前有记者采访著名演员陈道明时追问他爱吃什么，答案是“最简单也最困难”的蛋炒饭，而且顿顿吃也不嫌腻。据说当年他拍《一江春水向东流》时，在剧组三个月，陈道明“吃得很简单，最好就是三餐都是蛋炒饭，可能再来点榨菜。条件允许的话，最多加一碗汤”。这样算来就是3X30=90顿；有时候也加点花样，和他一起拍《大汉天子》的演员王伶回忆：“在剧组陈道明的菜谱几乎一成不变——蛋炒饭和土豆丝。有一次我说要请他吃饭，问他想吃什么，点的还是蛋炒饭和土豆丝。”

陈道明爱吃的蛋炒饭就是简单的鸡蛋加米饭的组合，虽然简单，但其实也源自“皇帝炒饭”。隋代谢讽所著的《食经》中记载道：隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。这里的“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。后来隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。不论名茶美酒，还是粗茶淡饭，各有真味，各为人爱。

就我而言，我喜欢用平常炒菜剩下的边角料或者取一些现成的蔬菜切成丁来炒饭：

比如将黄瓜、蘑菇、菜心、胡萝卜切成丁，热锅凉油之后，先下入蘑菇丁与胡萝卜丁，翻炒至七成熟后，加入米饭，这里的米饭可以用煲鸡汤剩下的汤汁与鸡油来煲煮，这样的米饭也带着鸡的鲜味与营养；等米粒翻炒分明且受热均匀后，加入黄瓜丁与菜心丁，然后加入少量生抽与食盐调味，翻炒断生后，将锅中米饭与菜料用铲子铺抹均匀，再淋入鸡蛋液，关火，借助锅底的余温用铲子将鸡蛋液与饭粒和各种食材搅拌均匀即可出锅。

吃的时候就着辣椒油与腌香椿酱吃，每一口都口感丰富，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的感受。

日子在记录着我们每一天的心情与遭遇，在快乐与悲伤之间来回不停地摇摆着。美食，不如说是自己做的美食，带有浓浓的人间烟火味，最抚凡人心，最具治愈性，各种不可战胜的灰心和失望，皆可以被一碗热气腾腾，五味俱全的炒饭所冲淡。德国哲学家叔本华在《人生的智慧》中说道：“人们最终所真正能够理解和欣赏的事物，只不过是一些在本质上和他自身相同的事物罢了。我们常常不去想自己拥有的东西，却对得不到的东西恋恋不忘。”我们把自己变得壮大、包容一些，能真正理解和欣赏的事物就多一些；谁知道，这一碗普通的炒米饭，不会是以后的又一种新奇奢侈的皇帝炒饭鼻祖呢？

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

说起赌王，大家都知道他的一生充满了传奇的色彩，从第一桶金发家到现在，赌王创下了5000亿的商业价值，真的是让人叹为观止，这样的人少之又少，不知道多少年才出现了一个。赌王生前最爱的“黄金炒饭”，一碗5000港币，做饭人身份不一般

赌王的去世其实也让许多人觉得十分的可惜，在赌王去世之后，许多人对于赌王生前的一些生活习惯以及隐私特别的好奇。近日就在网上爆出了一个赌王生前最喜欢吃的菜，就是炒饭。大家印象中的炒饭就是米饭和鸡蛋炒一下，十分的简单，可是赌王的炒饭，俗称“黄金炒饭”，这也是他生前最爱的，而且这碗饭价格不菲。

赌王身份不一般，所以他吃的食材要求也非常的严格，据说这一碗“黄金炒饭”就要5000港币，普通人吃不起的价格，因为它的食材要求的就非常苛刻，而且做饭人的身份也很不一般，给赌王做“黄金炒饭”的这个人，在香港鼎鼎有名，还曾经在周星驰的电影中出现过，他就是食神“戴龙”。

这碗炒饭采用的食材有多苛刻呢？据说用了斯里兰卡的螃蟹，而且只用蟹肉，为了保证这碗饭的精美，还要专门用马来西亚绿色养殖的鸡蛋，调料是20年的绍兴雕花酒，以及意大利橄榄油，甚至加入的水都是纯净的蒸馏水。可以说，这样的食材都是顶级的，也难怪这碗蛋炒饭价格不菲了，也许只有这么精致的食物，才能入得了赌王的口吧。吃得起这碗饭的人，天下又有几个呢？许多人都觉得赌王是像皇帝一样的人物，如今随着他私生活越来越多的曝光，真是让人有一种皇帝一样的感觉。你怎么看呢？

前几日，一代赌王何鸿燊驾鹤仙去，享年98岁。

赌王的一生颇为传奇，死后为四房太太、十七个子女留下了5000亿的家产，可谓是砖石王老五，家大业大。

其实赌王名下最值钱的产业不是赌场，更不是其他产业，而是其手中赌场的营业执照。换言之，在澳门，并非你有钱就能经营赌场的。据传言，一个执照的价格在数十亿美金左右。

更牛的是，在全澳门，有一半的产业都是何鸿燊家族的，还涉及地产、酒店、投资、旅游等项目。

在去年女儿何超盈出嫁时，何鸿燊更是大手笔，陪嫁了14个亿，对常人来说，这简直是个天文数字。

2009年，何鸿燊在四姨太梁安琪家中不慎跌倒，住院后，检查患有严重的脑溢血。前后经历了三次手术，五次病危。

期间，家人为何鸿燊配备了超高标准医疗环境和顶级医疗护理团队，由世界上顶尖的八位医生，每人负责一个器官，加上顶级的医疗设备，在这11年中，赌王在医疗上共花费了15亿港币。

在饮食上，赌王更是讲究，何鸿燊最爱吃炒饭，但并不是我们在平日里吃的蛋炒饭，偶尔加一根肠就感觉很幸福。何鸿燊所吃的炒饭名曰“皇帝炒饭”，听听这名字，感觉就很高端、大气、上档次，更深层次的是要突出“贵”。

到底“贵”在哪？

1、厨师

这份“皇帝炒饭”的厨师名叫戴龙，他是港澳地区四大名厨之一。他所独创的菜系不计其数，菜品往往令人赞不绝口，故又被大众称为“食神”。

戴龙身上的荣誉不计其数，有国际艺术烹饪大师、粤港澳名厨会会长、国际艺术烹饪大师等等。

在周星驰导演的电影《食神》中，他本色出演。更牛的是，在1997年的国宴上，总厨也是戴龙。所以，让他亲自下厨，价格肯定不菲。他为何鸿燊所做的炒饭5000港币一碗，估计还是友情价。

2、原料配方

在日常生活中，我们所理解的蛋炒饭，就是鸡蛋加米饭，再土豪一点，就是加一根火腿肠。

当然，食神的所做的蛋炒饭，原料有很多，做工也是相当的精细，还有很多独特之处。

“皇帝炒饭”中的米分为两种，一种是白米，是选自泰国进口的香米。另一种是黑米，选自美国野生的黑米。淘米水也并非自来水，而是法国进口的山泉水。

鸡蛋选用马来西亚的绿色养殖鸡蛋，将蛋清撇去，只用蛋黄。

另外还添加了斯里兰卡进口的特产螃蟹，这种螃蟹可是斯里兰卡的“国宝级”海鲜，肉嫩汁鲜，并且取其最鲜美的蟹腿部分。

还要预备一碗鱼子酱，鱼子酱是世界上三大珍味之王，价格更是不言而喻。

这道“皇帝炒饭”的调味料只有四种。一是意大利的橄榄油，橄榄油是油中的极品。二是绍兴的花雕酒，酒性柔和。第三种配料是大孖盆的高级生抽。

舌尖上的中国曾说，高端的食材往往使用最简单的烹饪方法。

“食神”戴龙并没有加盐、鸡精等太多的调味品。

烹饪方法

“食神”戴龙不仅对原料要求很挑剔，就连火候他也要争分夺秒，差一秒都不行。

首先将锅中加入橄榄油，放入鸡蛋黄，炒出香味，加入花雕酒去腥，炒至鲜嫩时捞出。再将提前蒸好的黑米和白米倒入锅中翻炒，分五次少量加入生抽，使米饭与生抽充分接触，使米饭上附着纯正的鲜味。

再加入鸡蛋和蟹腿肉，翻炒均匀后上盘，盘子也是镀金的。最后还会撒上一层鱼子酱，以作画龙点睛之笔。

在一节目中，谢霆锋曾有幸试吃了一口，他直言米饭中的每一粒米都闪闪发光，很有层次感，蟹肉爽滑酥嫩，米饭口感饱满，回味悠长，这是他吃过最美味的蛋炒饭了。

这样一碗配料极其奢华的蛋炒饭，再加上“食神”超高的厨艺，五千港币也算是值了。

这还不是何鸿燊吃过最贵的食物，他还爱吃一种名为白松露的菌类，赌王所吃的白松露来自意大利进口，是目前世界上最贵的菌类，号称“可以吃的钻石”。

白松露在食品中的地位，好比汽车中的劳斯莱斯，手表中的劳力士，包包中的爱马仕。

在2008年时，何鸿燊曾在拍卖会上购得2.16斤的意大利白松露，为此花费了158万港币，折合人民币144万左右。网友不禁感慨：144万就买了两斤蘑菇，一套房子没了。

物以稀为贵，白松露在世界上的存量很少，并且营养价值极高，所以价格也是水涨船高，常人只能望菇兴叹。

总结

赌王何鸿燊的这一辈子堪称传奇，他出身显赫，家族几代人都是富商巨贾，他的祖父何启福是华商五巨头之一。

在他13岁时，家族因为投资股票破产，欠下巨额债务。住宅抵押、别墅易主、家私拍卖、仆役遣散，自此家道中落，世态炎凉。

1941年，何鸿燊独自来到澳门闯荡时，兜里仅仅只有10港币。

短短两年的时间，他就赚得100万港币。1959年，何鸿燊已成为千万富翁时，李嘉诚和李兆基的地产事业才刚刚起步。

何鸿燊一生可谓坎坷，他经历过海啸，遭遇过海盗，在办煤油公司时，多次被人恐吓，煤油仓库中被人扔入手榴弹。甚至在前往竞标的路上，还上演了火拼的瞬间，我们不得不佩服何鸿燊的胆识过人，可以说他这一辈子是“混”出来的。

同样，何鸿燊的商业头脑异于常人，他的记忆力可比最强大脑，他能记住两千多个电话号码。

赌王这一辈子，最不愿意接受就是“输”字。

在这个炎热的夏天，长夜漫漫，如果你无心睡眠，可以读一读《何鸿燊传》。

一套共有两本，一共47.5元，也就是两杯奶茶钱，就可以了解“赌王”何鸿燊如何白手起家以及何氏的豪门恩怨，别有一番滋味，喜欢的朋友可点击下方横幅购买：

前几日，赌神何鸿燊逝世，一代传奇人生又拉下了帷幕。作为港澳知名爱国企业家，他辉煌的人生，不只在于万贯千金，还在于他生前积极投身于祖国内地的经济建设和文化慈善事业，并对澳门的发展做出了卓越的贡献。他曾参与和见证了香港、澳门回归，还自愿将圆明园的猪首铜像捐赠给了保利艺术博物馆，把马首铜像捐赠给了国家文物局，让流失于海外多年的国宝们安心回了家。赌神一生有着说不尽的精彩故事，而在美食君支零片碎的印象中，就有一个与何鸿燊相关的美食小故事。

香港著名演员周星驰曾参演过一部经典的电影——《食神》，而里面的主角正是以香港食神戴龙为原型，无论是戏里塑造的角色，还是戏外真实的名厨，戴龙对美食的坚守从来都没变过。他此生最得意的有两道菜，分别是食神牛腩和皇帝炒饭。前者备受李嘉诚、霍英东等富豪们的喜爱，它的秘方还被雕爷（孟醒）以价格500万元买断。而后者，一道看似平平无奇的蛋炒饭，则是让澳门赌王何鸿燊不惜花5000港币来品鉴。也正是因为这份“皇帝炒饭”，让更多的人认识了食神戴龙。

这碗传说中，让赌神都情有独钟的蛋炒饭到底好吃在哪里？自戴龙先生在社交平台上晒出过自己的拿手炒饭，还亲临某综艺节目中进行了现场制作，这碗售价5000港币的奢华炒饭才终于揭开了神秘面纱。所用食材之奢侈，做法之讲究，或许让含着金汤匙长大的迪拜人都想不到吧！

首先，皇帝炒饭选用的米一定要用泰国进口香米，这种米细长晶透，口感香糯Q弹，还自带一股淡淡的茉莉清香。用它做炒饭，软而不烂，粒粒分明。

奢侈的炒饭自然要用到奢侈的配料才行。食神戴龙则是选用了价值不菲的斯里兰卡蟹，这种螃蟹是当地的国宝级美食，肉质鲜嫩肥美，但这碗炒饭只取了蟹钳部分的肉，可想而知是有多奢侈了。

虽然作为蛋炒饭的高级版本，鸡蛋还是必不可少的，除了是当天生产的新鲜货，还必须是马来西亚绿色养殖的鸡生下的鸡蛋，是不是特别讲究！

不仅如此，这碗皇帝炒饭的奢侈涉及到方方面面。意大利的特级橄榄油，越南六十度的浓香鱼露，还有陈放20年以上的绍兴花雕，和大孖雙璜高级生抽。翻炒结束后，再撒上一层厚厚的新鲜鱼籽，被称为食物中的“软黄金”，用它来搭配炒饭，也是弥足奢华了。

用料丰富，再加上食神高超的烹饪绝技，美食君仿佛已经闻到了“吃不起”的香味。如此豪华的炒饭，自是连盛装的器皿也要颇具高级气质，当年何鸿燊吃的皇帝炒饭就是用镀金的饭碗来装的，因此，这一碗价值5000港币也算是值得了。

如今赌王已安然离去，但美食的滋味依然会留存于世，代代相传！

近日澳门“赌王”何鸿燊去世，大家普遍关心他留下的遗产将如何划分，一场众多子女参与其中的“混战”似乎不可避免。但何鸿燊作为顶级名流他留下的财富并不是只有真金白银，还有许多精神和文化财富，皇帝炒饭就是其中之一。

相信许多朋友都看过《食神》这部电影，周星驰和莫文蔚在片中苦苦思索，一直追求人世间最美味的食物。历尽艰险之后却发现最好吃的东西竟然是一碗叉烧饭，这种思维方式和背后的人文逻辑都符合中国人的认知，也算是“寓教于乐”吧。

同时电影中还有一道蛋炒饭也让大家印象深刻，一碗蛋炒饭。不论是南方还是北方，几乎全国各地都有这种食物，因为制作方法简单，家家户户都会做。蛋炒饭无疑是最常见的食物之一，同时也最考验厨师的功力，道理很简单，每个人都吃过蛋炒饭，如果不是确实有特别过人之处，食客是不会买账的。这就像画画，画鬼是最容易的，因为没人见过，相反画人和画狗最难，因为人们每天都能见到。

今天我们要说的皇帝蛋炒饭就是众多蛋炒饭中的一种，如果不是提前知道这是炒饭，只看食材时大家肯定想不到这是为它准备的。风干一年的米、母鸡生下的第一个蛋、鱼子酱、秘制酱油，总之听起来就很贵的样子。

电影中的皇帝炒饭更像是炒米，看似平平无奇却暗藏玄机，厨师将米放进基围虾中蒸熟，让米有虾的味道却看不到虾。然后将极品鲍鱼榨汁，倒入米饭中，最后开大火加入极品官燕爆炒，出锅装盘。相信大家已经看明白了，这哪里是吃炒饭啊，这分明是冲着鲍鱼、燕窝、基围虾来的，米根本就不重要。但就是这样一道菜却被食神评为0分，理由是米太软。

皇帝炒饭并不仅仅存在于影视作品中，名厨戴龙的成名绝技就是皇帝炒饭，电影只不过是借用了这个名字。炒饭用的米也不一定非要隔夜饭，更不需要风干一年，煮完风干两个小时就行。但戴龙制作的炒饭中确实有鱼子酱，同时风味独特，许多食客都是仰慕他的名气才点皇帝炒饭，主要是满足心愿。

这是成品的样子，炒饭完成之后会被放在模具中，倒在盘子里就是一条鱼的形状，鱼背上的红色部分就是鱼子酱。

就是这样一份炒饭，据悉赌王何鸿燊愿意花5000块港币买单，而且只有一小份。凡是前去品尝皇帝炒饭的人都知道这件事，但这应该是皇帝炒饭刚推出时的事情，赌王也在无意中为戴龙做了宣传。

赌王已经去世，而皇帝炒饭和愿意用5000块港币为其买单的故事将永远流传。洗尽铅华，还是家常味道最符合普通人的胃口。

澳门赌王何鸿燊曾花5000港币，只为亲口品尝一碗戴龙亲手做的“皇帝炒饭”。香港四大名厨之一戴龙，做菜先做人，每道菜都倾注了很多的心血，充满了工匠精神。虽然我们不是大厨，但是对于做菜，也要学习戴先生的精神。据说当年的澳门赌王何鸿燊，为了品尝这道蛋炒饭，不惜花费5000港币，可见，这位名厨的技艺是多么精湛啊。

这款皇帝炒饭到底是怎么做的呢？据说是用的美国进口大米，法国进口的泉水，鸡蛋是用的当天早上新生出来的鸡蛋，另外还有极品虾仁和鲍鱼、鱼籽酱等顶级食材，再加上他的秘制调味料，配以严谨的工匠精神，好手艺加上好食材，自然做出好菜品。

说起蛋炒饭，虽然我们平民百姓没有非常顶端的食材，但是注意好几个窍门，我们也能做出好吃、好看又营养的蛋炒饭。可以根据自己手头的食材，或者做鸡蛋加米饭和鱼籽，或者在鸡蛋和米饭的基础上加上虾仁和青豆，具体可以根据自己的喜好进行加减。

平时我家剩下的米饭也常常用来做蛋炒饭。我对蛋炒饭有两点要求，一是不能太油腻，老公做出来的蛋炒饭，因为油放得比较多，稍微有些油腻，我不是很喜欢；二是我做蛋炒饭，要加两种辅料，如果少了它们，感觉就没有了灵魂和味道。后续我会在文章中一一详细说明。说简单很简单，说复杂也复杂的蛋炒饭，注意以下几个窍门，你也能做出大师级的黄金蛋炒饭来啦。下面我们就来分享一下这款营养炒饭的做法吧：

黄金蛋炒饭

准备材料：蒸熟的米饭1碗、大蒜2瓣、小香葱2颗、土鸡蛋2个、盐少许、猪油1小勺、鱼籽适量

操作过程：

1. 米饭提前蒸好，蒸米饭的时候，水要比平时少放一点，让米饭蒸得稍微干一点，这样炒出来的米饭比较劲道，然后自然风干三小时左右，或者晚上多蒸一点米饭，盛出一部分放到冰箱里冷藏一夜，但是吃隔夜的饭不是很好，最好是当天的米饭，蒸好后放置3小时以上；

2. 大蒜切成蒜末、小葱切碎，装盘备用；

3. 土鸡蛋两个，洗干净外壳，磕入碗中，搅打均匀，滴入几滴水，再加入少许盐，拌匀；

4. 炒锅上火，加入适量植物油，油温5成热的时候，倒入鸡蛋液，快速滑炒，待鸡蛋凝固后，盛出，稍微冷却后，切成绿豆大小的鸡蛋碎；

5. 炒锅上火，加入少许猪油，油温5成热的时候，加入蒜末、适量盐，小火翻炒几下；

6. 炒出蒜香后，倒入米饭煸炒，炒到米饭一粒粒都分散开的时候，加入炒好的鸡蛋碎；

7. 翻拌几下，加入剩下的蒜末和小香葱，关火，盛入一个小碗中；

8. 取出一个盘子，把盛炒饭的小碗，倒扣在盘子里，在上面趁热撒上鱼籽酱，我们金灿灿的黄金炒饭就做好啦。

这样做的蛋炒饭，因为加了猪油和蒜末，特别香；鱼籽吃到嘴里，有爆浆的感觉，营养非常好；这款蛋炒饭，颜色金黄灿烂，让人食欲大开，因为放了最少的油，一点也不油腻，真是好吃又有营养。

小贴士：

1.鱼籽受热会变色，所以要趁着米饭刚炒好的时候，撒在上面，因为日式鱼籽本身就是可以生吃的；

2.这款蛋炒饭，为了追求原味，可以只放盐，用猪油炒；

3.一定要多加点蒜末，而且要分两次加入，出锅的时候再加一点蒜末，这样炒出来非常香。

各位亲爱的读者，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章，如果喜欢的话，欢迎您的关注、点赞和转发哦。也欢迎在下面的留言区讨论哦。愿我们一同探讨各路美食，快乐享受生活，开心搭配菜品！爱家人，爱生活，爱美食。愿我们一同成长！

我们都该知道的，艺术来源于生活。很多电影的主角都是来源于生活的。像是《我不是药神》、《烈火英雄》等等。这些电影在事实基础上进行了加工，往往是为了表达一些社会现象或者是改变他们。今天我想讲的是周星驰主演的《食神》原型“戴龙”。

戴龙最最出名的两道菜当属皇帝炒饭和食神牛腩了。

咱也是道听途说，说澳门赌王何鸿燊曾经为了吃一碗他亲手做的皇帝炒饭，5000港币就这样花了。食神牛腩更是受到了李嘉诚、霍英东等人喜爱，要说这秘方，还被雕爷以500万元独家买断了。

今天咱就来唠唠这碗蛋炒饭的秘诀：

第一就是做一碗饭，你的热爱。灌注一种工匠精神，享受做菜的趣味。第二得挑剔。大米的是美国进口的，洗米水的是法国的泉水，鸡蛋的是早上刚下的。第三的精确。就连装盘的时间，送达食客面前的时间都得是精确计算过的。第三就是独家调味品。相传食客吃了之后黯然销魂。可以说他对一盘炒饭是相当用心了。

聊完蛋炒饭，咱再聊聊戴龙跟《食神》的关系。

我们都知道《食神》的主演是星爷，也是由于戴龙对待菜品和食客的那种精神，使得机缘巧合下，他和星爷就成了好朋友。在上世纪八九十年代，香港厨师的地位并不是很高，甚至会被蔑称为“厨房佬”。戴龙也是想让更多人人了解中国饮食文化，转变对厨师的看法。所以就跟星爷建议拍一部中国厨师题材的电影。这就是《食神》的由来。

电影中星爷对美食的追求和现实中的戴龙不相上下，虽说电影毕竟是艺术加工的作品，但这部电影已经很还原了戴龙的坚守。并且戴龙本人也在电影里客串了一把，记得比赛刚开始时被星爷pass掉的名厨，因为“炒饭没有用隔夜的米饭”那位就是戴龙本人。当然了，有pass就有赞赏。“居然能够把米放在基围虾里面蒸熟，再用整只极品鲍鱼榨汁，加上极品‘官燕’来炒，表面上看起来呢，是平凡无奇的炒饭，其实是精雕细琢，高深莫测，不愧是有‘炒王’的称号。”星爷的这番评语也是在讲现实中的戴龙对美食的坚守。

另外，戴龙表示一个好的厨师不仅表现在厨艺上，在自己的修养上也要注意保持。内在和外在同时兼修才是一个好的厨师，他说过：“如果一个厨师看起来很让人不舒服，即使菜再好看，也会影响食客的胃口”在他那里，做菜不只是做菜，更是做人。

今天的蛋炒饭就分享到这里，因为我要去准备做蛋炒饭了。假装自己已经领悟到秘籍的那种。点赞、关注、转发。你也可以去做蛋炒饭了！