为俄罗斯美食

俄罗斯人，在中国被网友“战斗民族”，其中最重要的一点就是其彪悍的生活风格，以及二战期间打败了德国和日本关东军而得名。不仅是生活和战场上，其实俄罗斯在美食上，也体现了其“战斗民族”的特性。

N0.1 布林饼是俄罗斯特色的薄煎饼，可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用。甜口的布林饼制作时会在面糊中混入苹果或者葡萄干，咸口的则会混入土豆泥。

NO.2 俄罗斯大肉串。主要有牛肉、猪肉和羊肉串三种，这样的肉串对于中国人来说并不陌生，美食王国的中国，地域广泛，所以美食也比较多，这样肉串在新疆可以说比较常见，粗狂的形态，和“战斗民族”相得映彰。

NO.3俄式馅饼也叫做派，是俄罗斯著名小吃。这样大块的馅饼，可以够很多人一起吃了，据说在俄罗斯，有人能吃好几个，也是够生猛的。俄罗斯人一般搭配罗宋汤食用这种馅饼。

NO.4 鲱鱼沙拉，一种常见于俄罗斯各地的分层沙拉，鲱鱼沙拉中有切成片的盐腌鲱鱼，上面覆盖着层层蔬菜和沙拉酱。俄罗斯人比较喜欢吃马老师，也就是土地，产量比较多，所以往往会一起搭配起来吃。

NO.5 Olivier Salad也是常见的节日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡萝卜、芹菜和咸菜组成，搭配混合了鸡蛋的沙拉酱，十分美味。另外，这道菜其实并没有固定的搭配菜，喜欢什么可以往上面加，比如肉丁等。

NO.6 罗宋汤虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎，罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也没有特别固定的搭配。

NO.7 蔬菜肉汤，这大概是最简单的一道菜了，其实就是多种蔬菜混合在一起，搭配比较随意，在东欧和俄罗斯都非常受欢迎，蔬菜肉汤一般有三个种类，对应三种主要食材，分别为蘑菇、肉和鱼。在中国大厨眼里，这道菜或许只会给新手来联手吧！

NO.8 图拉姜饼是俄罗斯最著名的甜点小吃，来自于距离墨西哥120公里的工业城市图拉。一般饼上面印有字母，可以是祝福语，也可以是名字，有点中国过生日蛋糕的特色。整体来说，这个饼制作也比较简单，大块的饼，可以几个分着吃。

NO.9 鱼子酱在很多国家都被认为是昂贵的美食，也是世界上三大美食之一，产量少，价格昂贵。比较出名的鱼子酱是产自里海，因其独特的口感被称为最美味的食物。对于不擅长的烹饪的“战斗民族”来说，这样天然的味道，很难获得。

NO.10 Stroganoff 俄式传统美食，起源于20世纪50年代，由牛肉、蘑菇、洋葱、酸奶油炒制而成。

整体来说，俄罗斯因为地理位置和自然气候等原因，在饮食上是比较粗犷，不太追求过于精细的生活。反过来说，因为自然条件原因，食材种类也比较少，即便像创造出更多的特色菜品也比较难，加上原本性格粗放的俄罗斯人，对于精细制作烹饪美食，可没有那么多的耐心。

说到俄罗斯，大家脑海里涌现的名词有很多，比如“战斗民族”、“美女”、“大妈”、“普京”、“司机”、“AK47”，更有大名鼎鼎的“伏特加”等等，这些标签慢慢地在我们心目中勾勒出俄罗斯这个民族的大概形象。那么俄罗斯是否真的如我们认知里的那么民风彪悍、充满喜感呢？学俄语出身的小编从今天起就要和大家分享我所遇到的那些关于俄罗斯的奇葩人和奇葩事物。对于小编这种吃货来说，要认识一个地方，必须先认识他们的食物。但小编是不会用“美味”这个词去形容俄罗斯美食的，战斗民族土生土长的美食儿，那必须是奇葩的啊！

战斗民族奇葩美食之最竟然是饺子！没错，就是我们脑海里那本该平淡无奇的饺子。俄罗斯饺子奇葩就奇葩在它那反人类的饺子馅口味中。战斗属性民族的饺子馅何止奇葩，简直就是任性啊。奶渣馅儿饺子已经让人痛不欲生了，居然还要蘸着酸奶油吃。尝一块奶渣馅饺子，保证你终生难忘。就连听起来让人觉得勉强可以接受的土豆馅饺子，待你咬开后，那奔流出来的土豆泥也是会对你的视觉神经造成不小的冲击的。战斗民族的大妈还要自暴自弃到包一盘樱桃馅的饺子，如果你觉得还能在垂死中干了这一碗樱桃馅饺子，那么大妈一定会给你再浇上一层厚厚的奶油的。战斗之民族的饺子的奇葩不仅仅表现为奇葩的馅料，还有它的烹饪方式。去到俄罗斯，就一定要和朋友们到深林里烤上一大串饺子。烧烤饺子，从此成为你心中不可磨灭的黑暗料理。

说到俄罗斯美食，就不得不说俄罗斯美食的三个顶梁柱了，它们分别是黑面包（又名大列巴）、鱼子酱和伏特加。黑面包，俄语为хлеб，所以音译为“列巴”。作为战斗民族的主食，大列巴的外形和口感都像极了这个民族给人的感觉，外表粗狂，口味又咸又酸。不过这并不代表黑面包是低级粗劣食物哦，相反，黑面包富含维他命和生物酶，是非常有营养又容易消化吸收的人间极品。所以，小编觉得大列巴仅仅是因为长相奇特，口味另类而被外人误以为是奇葩的一道美食哦。

鱼子酱，在它那令人欲仙欲死的腥味中，笔者似乎又闻到了一丝丝金钱的味道。没错，俄罗斯美食三剑客之鱼子酱给我的感觉就是很腥、很贵。一般人以为只要是鱼的籽就可以被做成鱼子酱，但不是的哦，准确意义上的鱼子酱必须是由鲟鱼的卵制作而成哦。鱼子酱一点不夸张地说也算是一道顶尖儿美食了，并且产于鲟鱼的黑鱼子酱更是要比取材于鲑鱼的鱼子酱尊贵不少呢。小编第一次吃鱼子酱时，可以说内心受到了一千万点的暴风击打，又咸又腥，想着每一口都是钱，所以还是硬吞下去了，然后那腥味由下到上、从里到外地将我蹂躏。

俄罗斯美食三剑客之伏特加，伏特加可是俄罗斯的国酒啊。战斗民族喜爱喝酒那是众所周知的，一点不夸张地说对于俄罗斯而言，不能喝酒和结束生命并没有什么本质区别，而伏特加就是战斗民族人民续命的良药仙丹。伏特加，俄语为водка，意为“可爱的水”，由此便可见伏特加对于俄罗斯人民的重要性。起码40度以上的伏特加，毛子都是当水喝的。俄罗斯经济不景气时，有许多普通民众买不起伏特加，难抵对酒的渴望，人们竟然拿水兑酒精喝，每年都会因此死很多人。由此可见伏特加对于战斗民族的重要性。

战斗民族的奇葩美食远远不止以上所列，无穷无尽、千奇百怪本就是战斗民族在外国人民心里的印象。而小编觉得，战斗民族的魅力始于美食，却远远不止美食。俄罗斯是一个充满传奇色彩的民族，每一道佳肴、每一处风景、每一个可爱的人都值得我们细细去品味。有趣的灵魂儿都由极致的美食养成，欢迎大家在评论区留下自己尝试过的印象深刻的美食或者黑暗料理哦。

俄罗斯人民的传统美食 :自然特征-广袤的森林和漫长的冬天-已经造就了许多的传统俄罗斯美食的特征：各种热汤和麦片粥， 发酵，腌制的蔬菜，以蘑菇为中心的菜肴构成了俄罗斯传统模式。

烤箱在俄罗斯厨房中起到了中心作用。自制黑面包和猪肉馅饼成为了俄罗斯人民的主要食物；传统美食，与现代美食不同，因为在俄罗斯人的传统美食中，很少使用油炸进行烹饪。

由于大规模的城市化，1917年革命和俄国许多其他历史事件的共同作用，在一个世纪以苏维埃政权的建立和陨落的影响下，俄国美食在过去100年中发生了显着变化。例如，在苏联时期，俄罗斯美食受到各个加盟国民族美食的影响。

历史学家N.I. Kostomarov在“ 16世纪和17世纪伟大的俄罗斯人民的家庭生活和道德随笔”中描述了俄罗斯美食[2]。他指出，十六，十七世纪的俄罗斯美食是建立在习俗的基础上的，其菜肴简单而多样。由于风俗习惯，桌子为斋戒。菜肴由面粉，奶制品，肉和蔬菜制成。面包主要是黑麦面包。大麦可以和黑麦粉混合。用小麦粉可以制的美味“卡拉奇”。盐普遍添加到面粉产品中。

宗教对俄罗斯传统美食有很大的影响，因为一年中有超过一半的日子都在禁食，因而某些种类的食物被禁止食用。这就是为什么蘑菇和鱼菜，谷物，蔬菜，野生浆果和野菜在俄罗斯民族美食中占主导地位的原因。

下期，我们来继续介绍俄罗斯的美食文化。喜欢俄罗斯美食别忘关注哦！天天推送俄罗斯美食教程视频！

2018年世界杯各场次比赛被分到了俄罗斯不同城市，俄罗斯境内11座城市中的12座球场内举行。世界杯固然精彩，民以食为天，俄罗斯的美食怎能错过。即使不亲自去世界杯的现场，也可以在家整一桌俄罗斯菜，让自己找到一种亲临世界杯的感觉。

饮食，是可以反映一个民族的性格的。俄罗斯民族有粗犷豪放的性格。外表看起来很冷，但是内心却非常的热烈。所以俄罗斯的饮食，口味一般比较浓重，而且热量也比较大。肯定和当地的气候，也有很大的关系。今天小编就谈谈俄罗斯的美食，让我们通过舌尖感受俄罗斯的风土人情。

极品美食——鱼子酱。

俄罗斯人是非常喜欢吃鱼子酱的。所谓的鱼子酱就是用鲟鱼卵制成的酱。鱼子酱含有丰富的蛋白质和矿物质，是补肾养颜的佳品，是俄罗斯人日常饮食中常见的美食。

粒大，透明的黑鱼子酱，被奉为鱼子酱中的上品，颜色呈现闪光的黑色或者深褐色，个头均匀，吃起来口感非常的好。

当你去俄罗斯人家做客时，俄罗斯人会非常热情的给你奉上一坛子鱼子酱，作为待客的必备美食。

鱼子酱的制作方法是非常简单的，就是从鲟鱼肚子里挖出鱼子囊，把鱼子同粘连的组织分离出来，冲洗干净之后，加入适量的食盐腌制就可以了。加盐的目的就是为了保鲜，不加盐的话就容易腐败。

俄罗斯传统主食——列巴

中国的北方，是以面食为主，而南方是以米饭为主食。那么，俄罗斯人是以什么为主食呢？答案是黑列巴。黑列包，实质上就是黑面包。它的组成成分，是由面粉，荞麦，燕麦等原料，烤制而形成的，颜色很深。

当你去俄罗斯人家做客的时候，列巴，是俄罗斯人肯定要呈上来的主食你，第一次吃列巴的时候，可能会感觉到有点酸酸的味道，甚至还有点辣嗓子，但是慢慢的品味之后，就会觉得这美食非常醇香。

列巴具有极高的营养价值，因为其含有丰富的膳食纤维，而有助于消化，并且因为发酵的黑面包中含有的酵母，含有多种维生素和酶。

民族饮料——卡瓦斯。

说完了俄罗斯的主食，有鱼子酱，我们来说说，俄罗斯民族喜欢喝什么样的饮料呢？中国人喜欢喝茶，而西方人，喜欢喝啤酒和咖啡。而俄罗斯人的饮料可能很多人都知道了，那就是卡瓦斯。

卡瓦斯是一种深色饮料，略带酸甜的味道。当你闻气味的时候，你会闻到一种，新鲜的黑麦面包的香味儿。它是一种不含酒精的饮料。在俄罗斯已经有上千年的历史了。现在它仍然是俄罗斯，非常流行的一种饮料。你知道为什么吗？因为它不仅能够解渴，还能有效的恢复体力，使人保持精力充沛，而且还能帮助人消化。就是因为这些优点，所以，俄罗斯人特别喜欢喝卡瓦斯。

即使我们没有条件去俄罗斯现场看球赛，我们也可以喝着卡瓦斯，吃着列巴，品着鱼子酱，享受着这些俄罗斯美食，如同亲自去了俄罗斯一般。

导读：俄罗斯让人难忘的美食 游客：简直太让人惊讶

俄罗斯是世界上国土面积最大的国家，也是一个极其寒冷的国家，国土横跨欧亚两个大洲，其在欧洲的面积占国土总面积的1/4，在亚洲的面积占3/4。但是在人口上却刚好相反，在欧洲的人口占总人口的3/4,在亚洲的人口仅占1/4。话不多说，接下来就和小编一起看看俄罗斯的美食吧！

1、酸黄瓜 酸黄瓜在俄罗斯可谓是一道名菜，几乎到处都能吃到，这种腌菜普及度之高可能是大家想不到的。酸黄瓜贮存时间长而且营养丰富，所以成了被人津津乐道的俄罗斯名菜。众所周知，俄罗斯的冬天寒冷且漫长，而且冬天的蔬菜种类可以用匮乏来形容，所以很多俄罗斯人，尤其在农村地区，他们就非常喜欢腌制很多菜放进坛子里，从而延长蔬菜的保存时间，而这也是制作酸黄瓜的由来。而酸黄瓜的做法也很简单，将小黄瓜切好成条状，盐水浸泡，加上茴香、香叶、红辣椒、胡椒粉、芥末、花椒、糖后，常温保存让其自然发酵，大约十天左右。变青黄色後即可食。俄罗斯的酸黄瓜比在其它国家买到的要好吃很多倍。他们的酸黄瓜很粗，但是不长，是短粗型的，吃起来虽然很酸味道比较冲，但是非常脆口。

2、俄式土豆焗蘑菇 俄式土豆焗蘑菇不仅味道独特制作起来也是毫不费力，将猪油膏和蘑菇切成小块，放入平底锅中煎至金黄色。土豆去皮切成小块，再加入鸡蛋、面粉、洋葱、蘑菇和肉块，然后送进烤箱用180度大火烤上半小时，一道香气四溢、油亮水润的俄式土豆焗蘑菇就做好了。在幅员辽阔的俄罗斯，很多人都有自家的郊区小别墅，一到春末夏初，想要约见一个城里的俄罗斯人往往很困难，这是因为他们都去了郊区忙着在自家的小院里种土豆呢！因为在俄罗斯，人们不仅喜欢吃土豆，种土豆也是很多人生活中的一大乐趣。而蘑菇也是取自野外的新鲜的蘑菇，如此健康的土豆和蘑菇制作而成的俄式土豆焗蘑菇在味道上自然是美味无比啦！

3、基辅鸡肉卷 基辅鸡卷是俄罗斯最经典的料理，它采用先炸后烤的方式制作的，外皮酥脆肉汁饱满。制作时利用将保鲜膜转紧来定型，可以让整道菜更加漂亮。外脆内嫩的鸡肉卷，芝士味浓郁的鸡肉卷，令人一吃难忘。而这道菜的做法同样简单，取鸡胸肉平铺，并将鸡胸肉拍扁，洒上少许的黑胡椒、盐巴，并放上一匙的大蒜酱。将鸡肉包裹以后放入冰箱大概半个小时，取出后依次沾裹1.面粉、2.蛋液、3.面包粉。然后再放入冰箱15分钟，然后下油锅炸1分钟后翻面再炸1分钟，之后直接放入烤箱，烤好取出装盘即可。

当你想到一个食物目的地时，首先想到的可能不是俄罗斯，到俄罗斯旅游的游客常常对俄罗斯美食的多样性和风味感到惊讶，因为俄罗斯与欧洲、亚洲和中东的联系影响了俄罗斯美食。最经典的俄罗斯食谱是由蔬菜和小麦制成的，比如汤、粥和填充面团。

1、 罗宋汤是一种甜菜汤，起源于乌克兰，很快就被俄罗斯人当作特产。对许多西方人来说，甜菜似乎是一种奇怪的汤底，但有很多原因表明，这种丰盛的汤是俄罗斯最著名的菜肴之一。它富含肉和炒过的蔬菜，包括卷心菜、胡萝卜、洋葱和土豆。它可以冷热食用，最好在上面放一团新鲜的酸奶油。

2、 Shchi是一种典型的卷心菜汤，由新鲜或发酵的卷心菜制成。虽然不同的食谱需要不同的食材，但shchi通常含有土豆、胡萝卜、洋葱，可能还有鸡肉之类的肉类。卷心菜也可以换成酸菜，也就是酸辣菜。

3、 这碗汤包括香肠、培根、火腿和牛肉，还有卷心菜、胡萝卜、洋葱和土豆等蔬菜。切碎的泡菜和传统的柠檬片装饰在给这个食谱的酸味起着重要的作用。它通常也由鱼和腌黄瓜制成。

4、 如果你喜欢海鲜，试试ukha，一种清汤鱼汤。许多不同种类的鱼可以用来做这种汤，包括鲷鱼、鲶鱼、北梭鱼。

5、 您可能已经听说过pirozhki。这些烤或炸的小泡芙充满了土豆、肉、卷心菜或奶酪。充气口袋在俄罗斯和乌克兰各地都很流行。

6、 Pelmeni是俄罗斯的国菜。这是一种糕点饺子，通常是用肉末和面皮包裹起来的。它们可以单独上桌，涂上大量的黄油，涂上酸奶油，或者加汤。绝对是俄罗斯和东欧的最爱！

7、 Blini或blin是一种小麦煎饼，卷着各种馅料:果酱、奶酪、酸奶油、鱼子酱、洋葱，甚至巧克力糖浆。它相当于俄罗斯的薄饼。在任何你不确定其他菜式的餐厅，blini总是一个安全的赌注。Blini是俄罗斯美食的重要组成部分，一个名为Maslenitsa的节日与他们一起庆祝春天的开始。

8、 俄罗斯烤肉串被称为shashlyk。像所有的烤肉串一样，它们是由切成方块的肉和烤串上的蔬菜组成的。

9、 牛肉排由牛肉条和蘑菇或西红柿混合制成，通常与米饭、面条或土豆一起食用。这一食谱历史悠久，其制作方法也有许多不同。

10、 在俄罗斯，鱼子酱真的是一件令人激动的事情。咸的和尖的，通常是用深色的硬皮面包或薄饼做的。奶油面包上的鱼子酱很受欢迎。

11、 你可能会发现酸奶油，或斯美塔纳，几乎所有的俄罗斯传统食品都配有薄饼、汤和甜点。这种酸奶油是新鲜的，经常融化在任何一个温暖的菜，增加其独特的味道。

12、 关于俄罗斯人最著名的刻板印象之一就是他们喜欢喝伏特加。你会发现很多种类的俄罗斯伏特加，比如俄罗斯标准金伏特加、玛蒙伏特加、莫斯科伏特加、考夫曼伏特加、白鲸伏特加。茶、矿泉水、啤酒和苏打水也可以在俄罗斯的饮料菜单上找到。

俄罗斯人被称为“战斗民族”，他们性格豪迈、作风彪悍，敢在冰天雪地里下水游泳，甚至敢和熊徒手搏斗。俄罗斯人勇猛善战，即使没有受过专业的训练，打起架来都比一般人厉害，生死看淡，不服就干，这也是他们被誉为“战斗民族”的原因。

说到俄罗斯美食，相信很多人首先会想到伏特加、又粗又长的香肠、浓郁鲜美的罗宋汤。俄罗斯人喜欢吃肉、喝酒、吃糖，并且都食之过量，卖相精致对他们而言并不重要，吃饱吃爽才是硬道理。本期带大家看看俄罗斯普通家庭的一日三餐，看完终于明白：俄罗斯人为啥这么“彪悍”了。

早餐：

俄罗斯人喜欢吃各种各样的肉，几乎每餐都有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。俄罗斯的早餐偏西式，主食是面包，搭配煎鸡蛋、烤香肠、烤土豆、水果沙拉，饮品有燕麦粥、茶、咖啡、牛奶等，虽然看起来清淡，但是胜在营养均衡。

和中日韩三国不同，俄罗斯人几乎不吃米饭，主食一般都是面包和马铃薯，以及自己制作的薄煎饼。很多家庭都有制作面包的习惯，其中大列巴更是深受俄国人喜爱。

除了搭配沙拉，他们还喜欢给面包上涂抹鲑鱼或鲑鱼籽，吃起来别有一番风味。

午餐：

俄罗斯的午餐包括三道菜，正餐前先上一道沙拉，汇聚了土豆、培根、火腿、牛肉、黄瓜等食材，荤素搭配，营养均衡，淋上美味的蛋黄酱大功告成。第一道菜是汤，包括由蔬菜、鱼肉精心熬制的俄式红汤，或者一些口味偏酸的酸鱼汤、泡菜汤，喝一碗开胃增食；第二道菜是各种各样的肉类；第三道菜包括饭后甜点、茶、咖啡。

俄罗斯的主妇们遵循上菜顺序，人们一道一道的吃，这样既不会浪费食物，又可以吃饱吃好，身体因此更加强壮。

俄罗斯人也喜欢吃饺子，他们的饺子品种丰富，形状奇葩。不同于我国的酸汤、清汤水饺，他们会用洋葱、大蒜、胡椒粉和香料调味，口味非常重。

除了喜欢喝伏特加，在很多地区，俄罗斯人一整天都在喝滚烫的红茶，就着果酱、蜂蜜、甜点、糖果吃。

午餐：

晚餐是一日三餐中最丰盛的一餐，家人围坐在桌前一起吃饭。菜品种类丰富，包括前菜、汤、主菜、配菜、水果、甜品等。俄罗斯人摆盘随心所欲，想吃什么夹什么，吃到高兴的时候，还会上手抓。

伏特加是俄罗斯人眼中的“生命之水”，男人们喜欢在晚餐时间来一大杯伏特加，就着酸黄瓜，腌鲑鱼吃。晚餐后，主妇们会端上几杯热茶，大家就着甜点、烤饼干吃，顺便聊聊一天发生的事情。

说到俄罗斯的特色美食，怎能不提狂野大肉串，包括猪肉，牛肉、羊肉三种，外酥里嫩、肉质鲜美，狂野的肉串和“战斗民族”相得映彰。

俄罗斯人喜欢吃肉、面包、甜点，饮品里最爱的是伏特加和茶，和日本料理的清淡健康不同，俄罗斯菜品多油多盐，味道浓重，酸、甜、辣、咸一应俱全。

当地人认为饭菜要口味重才能刺激食欲，在寒冷的冬天出一身汗，也就没那么冷了。各种大肉串，配上伏特加，结合他们极大的饭量，展现了彪悍的饮食文化，被称为“战斗民族”也就不足为奇了。

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现在大家吃东西的种类越来越多了，除了我们本国的美食以外，很多人都喜欢吃西餐，西餐在我们的理解中，其实就是国外的美食，不过在中国最受欢迎的，就是美国的快餐和法国的西餐，其他国家的西餐都是很嫌弃的，尤其是俄罗斯的美食，被很多人嫌弃，但是如今俄罗斯的美食却成了宝贝，喜欢吃的人越来越多，主要是因为俄罗斯的美食，没有吃过的人，都不知道他有多好吃，很多吃过的网友都说：尝过以后就忘不了了，尤其是俄罗斯的这些经典美食，有机会的话一定要品尝一下。

在俄罗斯最经典的美食就是俄式酸黄瓜，可能很多人都觉得，我们中国的腌黄瓜，肯定比这个好吃，但是我们中国的腌黄瓜，一般都是把黄瓜切成条以后腌制，俄罗斯人腌制酸黄瓜的时候，是整个放到罐子里面腌制的，用的黄瓜也都是那种小黄瓜，做成以后的酸黄瓜吃起来酸辣又爽脆，吃过的人都忘不了他的味道，都不想吃我们中国的酸黄瓜了。

还有就是俄罗斯的腌蘑菇，蘑菇也是我们平时经常吃的一种菜，不过一般都是吃新鲜的，但是俄罗斯却喜欢把它们腌制一下，腌制过以后的蘑菇，能够放很长的时间，而且口感也发生了改变，很多人估计都没有吃过腌蘑菇，有机会到俄罗斯的话，一定要品尝一下，刚开始的时候大家都很嫌弃，觉得这个是黑暗料理，如今却成了宝，很多人都喜欢吃。

接下来就是俄罗斯最经典的一道美食，那就是俄罗斯的鱼子酱，鱼子酱在我们的印象中一直都是高级食材，但是俄罗斯的鱼子酱，种类有很多，有价格贵的，也有价格便宜的，俄罗斯人把那些廉价的鱼子酱，当成了酱料吃，以前鱼子酱的味道很多人都接受不了，现在喜欢吃的人是非常多的。

还有就是俄罗斯的红菜汤，这个汤做成以后是鲜红色的，看起来就让人觉得特别有食欲，其实里面就是用番茄调色的，除了番茄以外，还要在里面放入一些蔬菜，是俄罗斯人最喜欢喝的一道汤！

俄罗斯，作为我们的邻国相信大家也都不陌生了，与我国的外交还算是比较友好的，近些年来随着旅游业的发展，去到俄罗斯旅游的人也越来越多，俄罗斯的文化与我们交流也越来越密切，提起俄罗斯，大家都喊出它是“战斗民族”，但对于俄罗斯的美食，我们又了解多少呢？其实，俄罗斯好吃的东西是非常多的，但很多去俄罗斯旅游的，其实都并未品味到真正美食，所以今天我们就来聊一聊俄罗斯的传统美食，这4种美食可以说是俄罗斯人最“离不开”的，几乎每顿都要吃，可是网友看后却表示“比中国人还重口！”那么究竟是什么样的美食呢？我们就来具体了解一下吧！

1、俄罗斯黑麦面包

俄罗斯也是一个非常喜欢吃面包的国家，但俄罗斯的面包却与我们的面包不同，我们吃面包，一般是用来当成早餐，但是在俄罗斯，有一种面包却是他们的主食之一，就是俄罗斯的黑麦面包，也叫做“大列巴”，俄罗斯对于黑麦面包的喜爱可以说是溢于言表，更有当地人说出“黑麦面包就是我们的亲爹”这样的话。但看到黑麦面包这个个头，看外形更是硬邦邦的，这对于中国吃货们来说，似乎没有太多食欲，也难怪要说它重口味了！

2、俄式酸黄瓜

酸黄瓜，是我们中国人也会吃的一种酸菜，它是一种腌制食品，中国人对腌制食品是颇有研究的，但殊不知的是，酸黄瓜也是俄罗斯美食的特色之一，俄式酸黄瓜作为俄罗斯菜肴的代表，也曾经传入到中国，但并不受中国吃货们的待见，主要原因是因为它的酸度要比中国的酸黄瓜高出好几个度，实在没有人能够忍受，也不知道如何下口才好。更让人惊叹的是，俄罗斯人吃酸黄瓜的方式更为特别，一个酸黄瓜就可以打开一桌酒局，酸黄瓜来配酒喝，真的是头一次见了！

3、红菜汤

红菜汤，其实最早是来源于乌克兰，但后来传入到俄罗斯以后，就在俄罗斯人的餐桌上占据着不可撼动的地位，备受俄罗斯人的喜爱。这道汤品搭配着面包吃，一般是一大碗红菜汤，旁边配两块小面包，还有一些配菜一起食用，但是看着这碗红菜汤的颜色，中国吃货们则表示：实在不敢入口啊，这是辣椒吗？这么红，都不用吃下去，看着我都感觉我的喉咙要冒火了！

4、腌猪油

猪油相信我们大家都不会陌生了，中国人喜欢炸猪油，猪油用来炒菜吃是非常像的，平时煮面用猪油也更好吃一些，比如湖南地区还有猪油拌饭这种美食，确实口味很不错。但是，中国人一般只是将猪油作为调料，而俄罗斯人直接将猪油搬上餐桌，更有一道叫做腌猪油的美食，光听这名字，相信不少人就感觉难以下咽了，但看图片就更觉得重口味了。俄罗斯的腌猪油是当地人最喜欢的下酒菜和凉菜，当地人认为腌猪油的营养价值高，容易消化，经常吃有利于健康。但这么油的美食，恕我难以下口啊！

以上就是俄罗斯最喜欢的美食，但对于中国人来说或许都太重口味了，那么你敢不敢吃这些美食呢？你最想品尝哪一道呢？欢迎在评论留言。

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俄罗斯的这几种特色美食，大家可以看看，很是美味，看看你都吃过吗？俄罗斯是土豆消费大国，在众多的土豆餐中，土豆泥便是其中代表之一。所需食材是新鲜的土豆两个，尖椒一个，少量瘦牛肉，葱一条，姜一个，酱油，胡椒粉，盐，清油。土豆的选择为小土豆最佳，而且颜色浅的土豆味道好。肉丁可以选择别的肉类，但是牛肉的热量相对别的肉低，都可以应认为已变换材料里的配料的。

黑面包只是一个俗称，科学的叫法应该称为麸皮面包，或者全麦面包。由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，因此比精面粉面包更具有营养价值。

红肠，也称里道斯，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。

鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。

是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。中国一些饭馆做的所谓“罗宋汤”或者“红菜汤”用的是西红柿、卷心菜等，系该菜式在中国的本土化产品，口味与正宗红菜汤大有不同，但可能更适合中国人的口味。最为知名的要数莫斯科红菜汤，除了红菜，还包括牛肉等材料。

俄罗斯汉堡排是由牛绞肉、猪绞肉为主料制作的食品，外皮香酥、肉馅软嫩可口，具有丰富的蛋白质，脂肪等，热量较高，是俄罗斯传统家常菜。

俄国饺子面里有时会加鸡蛋，馅儿有肉（一种或多种混合）、蘑菇等等。有些配料里会加黑胡椒。俄国饺子pelmeni冷冻后可长期保存而几乎不损失营养，煮它们的水可用来做汤。

俄式肉冻是用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，容易让人吃上瘾。

俄罗斯烤肉串源自土耳其的炭火烤肉，它香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯美食代表名称之一。做法很是简单，大块牛排和猪肉(鲜嫩瘦肉)，比例是一个挨一个，并按肉量混合元葱。蔬菜和调料按照第一种做法放。在小锅里搅拌后倒入黑啤，用手从上面压能看见啤酒即可。放2-3个小时，穿上铁钎放到火上烤。不知道看完后的你们更喜欢哪一款道呢？ 本图片均来自于网络，如有侵权请联系删除