什么样的意大利面好吃

其实我第一次吃意大利面的时候是非常嫌弃的，那个时候是在一家比较小的饭店里面，价格还挺贵。因为对于意大利面的好奇，才狠下心来点了一份，没想到很失望，我以为意大利面都是那样难吃的。后来在另一家比较专业的西餐厅里面又吃了一次，这一次是朋友请客，我就又跟着吃了几口，没想到它的味道一下子就把我给吸引住了，原来正宗的意大利面这么好吃。

后来我就开始自己学习制作意大利面，好像也不是很难。准备1000ml的清水，放在锅里面大火烧热，注意一定要放一点儿盐，烧开以后再把准备好的120克的意大利面条放进去。意大利面是非常劲道的一种面条，而且它的种类有很多，一般情况下都是细长条的，但同样材料制作成的还有不同形状的，比如说通心粉或者是蝴蝶型的，就像我们国内的面条一样，形状很多。

我个人比较喜欢的还是最传统的细长面条，这种面条在锅里面煮的时间大约18分钟左右，沸腾以后开成中小火就可以了。煮面条应该是最简单的了，有的人说面条捞出来以后要过一下凉水，我个人没有这个习惯，稍微带一点温度的面条我最喜欢。基本上现在的超市里面都有专门卖意大利面条的，如果没有的话，网络上也有很多。

最难的就是制作意大利酱了，来一个平底锅，在里面放入一些橄榄油，然后把已经剁好的猪肉馅放进去，其实如果比较正宗的话，还要放一些牛肉馅儿，这两种混合在一起，味道是最好的。看到肉变色以后就可以把意面酱给倒进去了。现在很多商店里面都有专门卖意面酱的，使用起来当然是很方便的，因为只需要一起倒在肉上面实需的翻炒，也就可以了。

如果自己动手做意面酱的话，倒也不是特别难。首先我们要准备好西红柿，还有番茄汁，如果没有番茄知道话也可以，只是加上的话我觉得味道更好。然后在它的顶部划一刀，在热水里面烫一下，这样有利于剥皮，之后我们需要把西红柿切的碎一些，然后放到平底锅里面，开起小火，假如一些冰糖和十毫升的柠檬汁，一起加热以后慢慢的融化了就可以了。还有一些人喜欢在里面加入一些牛奶，当然也是可以的，味道也还好。

最后在出锅的时候，一定要在上面撒上一些罗勒碎，其实在西餐里面经常会见到这种香草，在吃意大利面的时候，一般使用到的都是干的罗勒，其实也可以使用牛至叶这些香草都是可以使用的。传统的香料店里面应该没有，也可以去网上找一找。

我个人觉得，在煮意大利面的时候千万不要煮的太熟，这样有可能口感不太对，看到面条中间有一点点发白是最好的，这个时刻把它捞出来是最合适的时机，配上意大利面酱最好吃。

番茄鲜虾意大利面

原料：意大利面条、虾仁、小番茄、洋葱、彩椒、蟹味菇、橄榄油、淡奶油、面粉、盐、鸡精、欧芹碎。

做法步骤：

第1步、水煮沸，放入意大利面条

第2步、锅中加入橄榄油和盐

第3步、面煮至软并且断生

第4步、把面从锅中取出待用

第5步、锅中倒入橄榄油（也可以用黄油代替橄榄油，会更香），炒蟹味菇

第6步、锅中放入切好的洋葱，一起翻炒

第7步、锅中放入切好的彩椒，一起翻炒

第8步、锅中放入虾仁，一起翻炒

第9步、两种颜色的小番茄每个都对半切开，锅中放入小番茄，一起翻炒

第10步、锅中放入淡奶油，翻炒（我淡奶油放的少，喜欢奶香味足的可以多放点淡奶油，此外，也可以用牛奶代替淡奶油）

第11步、面粉加水做成面粉水，面粉水调得稀一些，锅中倒入少量比较稀的面粉水，焖煮片刻

第12步、等锅中面粉水少一些后，放入盐和鸡精，炒匀，再放入之前煮好的意大利面

第13步、搅拌至面粉水基本收干

第14步、出锅装盘，最后撒上欧芹碎（欧芹碎不属于常用调味品，如果家里没有准备不加也不要紧）

小贴士：

有时来不及一道道做菜了，就做一碗意大利面，里面蔬菜和海鲜都有啦，营养均衡。喜欢吃肉的还可以加一些火腿或者培根，意大利面可用的食材很多，所以所用的食材也可以根据自己的喜好而变化

来自 美食天下 淘气包厨娘 的作品。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于国人估计是吃不习惯的，如今意大利面条已成为世界的宠儿，意大利面种类繁多，据说至少有500多种，酱汁也是千变万化，可搭配出上千种意大利面料理，在APPLE的食谱里，最属钟意的莫过于肉酱意面了，属红酱意面，红酱主要是以番茄为主制成的酱汁，也是目前见得最多的吃法，稍加根据自己喜欢的口味改动，但绝不逊色于地道的意大利面，我们一起看下适合中国人口味的意大利面，好吃又不贵，我们一起看下意大利肉酱面的简单做法吧

1.买点牛肉馅

2.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎

3.平底锅内倒入适量橄榄油，加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香，倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀，加入番茄酱，加入红酒继续翻炒出汤汁，调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用，

4.汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心，汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心，拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用

适合中国人口味的意大利面，好吃又不贵，看着是不是非常的诱人

其实现在我们的生活条件已经越来越好，中国发展的也是非常迅速的，在现在我们有很多的中国美食，已经走出国门，走到了外国人的面前，我们的这些美食也是让外国人非常的喜欢的。其实这也是因为我们中国和其他国家的交流越来越密切，所以说饮食这方面也是带动了很多人，那么除了我们中国的美食，走出国门之外，有很多外国的美食，也是慢慢走进了我们中国，同时也是让我们很多中国吃货都非常喜欢的特色美食，其实吃起来的味道口感也是非常不错的，世界上有很多的国家，他们每个国家的口感和吃的食物也都是不一样的。就像是我们身边的西餐厅里面最多的应该就是牛排和意大利面了吧，意大利面也是很多人都非常喜欢的，但是大家都知道，我们如果去西餐厅里面就像一盘这样的意大利面，价格就会贵上很多，所以很多人都想想自己在家里面能够做出这样一份好吃的意大利面就好了。那么今天我要带给大家的文章，就是跟大家说一下自己在家里面做意大利面的做法。简单好做的意大利面，味道超好吃，香味浓郁，美味又营养！

准备食材：意面230g（这个量够3个人吃了），橄榄油10g，樱桃番茄10个，意面酱300g，马苏里拉芝士100g，黑胡椒碎适量，欧芹叶3片

制作方法：大家不管做什么样的食材，首先要做的第一步，当然就是需要把这些用到的食材全部都准备好，准备好所有的食材之后，就可以先把樱桃番茄洗干净，对半切开放在一边备用。

接下来要做的就是在锅里面加入足量的清水，烧开之后在水里面加入一勺盐，大概是两克左右，然后就把准备的意大利面放进锅里面，用大火煮15分钟的时间。

在煮意大利面的时候，我们可以先把烤箱打开预热一下，预热到200度。

水煮沸腾之后煮15分钟的时间，15分钟到了时间之后，我们就可以把刚才煮的意大利面捞出来了，捞出来控干水分放在盘子里面放在一边备用。

在碗里面倒入适量的橄榄油，把樱桃番茄放在碗里面搅拌均匀，然后在烤盘上垫上一些锡纸，把樱桃番茄放在锡纸上。

樱桃番茄全部摆好之后，接下来要做的就是把这些樱桃番茄放入预热好的烤箱下层200度烤20分钟的时间。

时间到了之后，就把烤好的樱桃番茄取出来放在一边。接下来要做的就是同样把烤箱200度预热。

然后把烤盘铺上锡纸，把煮熟的意面倒入烤盘里面，然后加入300克的意面酱，搅拌均匀。

接着在搅拌好的意面上放上马苏里拉芝士100克。

把这些全部放好之后，接下来要做的就是把这个意面放进烤箱下层，200度的温度，烤5分钟的时间，烤至上面的芝士化掉就可以了。

时间到了之后就可以取出来了，这样一个非常好吃的意面就已经烤好了，装盘之后放上刚才烤好的番茄，放一点切碎的欧芹叶来提味，最后撒上胡椒粉就可以了，搭配了意面酱芝士黑胡椒欧芹，这些调料让一面的口味也会变得更加丰富，更加好吃。

小技巧：

大家在煮意面的时候一定要记得煮的时间不能太长，如果太短的话，意面吃起来就会非常的硬，对我们的胃也是非常不好的。

由于中西方文化不同，所以美食文化也是有很大差异的。中国的美食讲究色香味俱全，严格要求，每一道特色菜都是精挑细选的。而外国则不同，他们思想开放，随心所欲，在做菜方面也是如此，只要自己喜欢就好。就拿印度来说，你给他一个好好的食材，他能给你制作出各种奇葩的东西来，口味特别重，总是给人一种不靠谱的感觉，一般人还真享受不来。

说到我们国家的美食，那种类可就太多了，而且我们国家的传统美食在外国乃至全世界都是比较出名的。老干妈和辣条在国外可是非常的受欢迎，现在热干面也开始流行起来了。国人对热干面可能都比较熟悉，没什么太大的热情，可是在美国就不一样了，感觉我们的热干面比他们他们的意大利面好吃的太多，而且经济又实惠。

其实，刚开始的时候外国人并不是很认可我们的美食，他们认为热干面没有意大利面卖相好。不过品尝之后可是念念不忘了，别看特别普通的一碗面，这里面的用料那可是相当讲究的，尤其是那个自制的酱料，独门秘诀，可没那么好学的，面条煮好之后，浇上酱料，别提有多好吃了。想想口水都要流出来了(#^.^#)

小小的一碗热干面影响力都这么大，看来我们国家的美食文化还是很强大的，有机会的话可以去把它们都品尝一下。尤其是这个热干面，一定要去武汉吃地道的，那味道绝对让你回味无穷的。

欢迎来到浮藻之间的爱，不知平时大家喜不喜欢吃意面，意面的吃法和我们平常吃的汤面不同，今天就教大家三种意面的吃法。

第一种：番茄虾仁意面。意面裹上浓香的番茄酱汁，不仅入味而且酸甜可口，弹口的虾仁入了酸甜的番茄汁也变革格外爽口，真的好吃到口水都流下来，而且用时用料都是短时间内能够完成的。我们需要准备的材料有：意面200克，虾仁8只，番茄1个，洋葱半个，番茄酱1勺，鸡粉适量，白胡椒粉半勺，盐适量，蒜头适量，橄榄油小半勺。

做法：第一步：在锅中倒入两碗水，等水开了之后放入意面，煮五分钟后捞起来，放到冷水下冲洗两边备用。第二步：在锅里倒入橄榄油，油热后把配菜放进去炒，炒出味道之后加入虾仁翻炒，番茄块，番茄酱，盐，鸡粉也一起放进去，等到汤汁变得浓稠的时候就把煮好的意面加进去一起搅拌均匀，让意面裹上浓香的番茄汁之后起锅，撒上白胡椒粉，配上一杯橙汁那真是开心得不得了啊。

第二种：牛油果意面。牛油果虽然是水果，但是拿来做菜味道是不错的。我们需要准备的材料有：意面250克，牛油果1个，纯牛奶200克，芝士碎10克，火腿肠1根，盐适量，胡椒粉5克，橄榄油10克，蒜瓣3瓣。

做法：第一步：在锅中倒入多量的水，等水煮开之后把意面放进去煮，一般大火煮5分钟就可以了，如果你买的意面比较粗的话，就多煮一会儿，煮好之后可以放到冷水下面冲洗一下，这样面吃起来会比较有弹性。第二步：我们把牛油果果肉挖出来捣碎放到碗里备用，把火腿和蒜瓣切好备用。在锅中倒入油，放蒜末下去炒出香味，接着放入火腿片，牛油果泥，牛奶和芝士，开小火慢慢让汁水变得浓稠，接着把意面放进去，加入盐和胡椒粉一起搅拌均匀就可以出锅吃了。

第三种：黑椒意面。这道面的材料比较多，口感也相对丰富，这道意面味道酸辣可口，可以利用家中现有的食材动手做起来。我们需要准备的材料有：意面200克，火腿肠1根，牛肉80克，青椒1个，黄油或者橄榄油8克，番茄1个（可以用番茄酱代替番茄），洋葱半个，黑胡椒粉适量。

做法：第一步：在锅中把水烧开，放入意面煮5分钟左右后捞起放到冷水中过一遍或者直接放凉也可以。把西红柿放入其中烫一下后去皮切碎。第二步：把洋葱和青椒，牛肉洗干净后切好备用。牛肉放到碗里加一些淀粉，盐，橄榄油，胡椒粉腌20分钟。拿出平底锅，把黄油块放进去让它慢慢融化之后，把所有的配菜和腌制好的牛肉一起翻炒，加入适量的水，等到牛肉熟透，汤汁浓稠的时候就把意面放进去翻炒，放入黑胡椒粉之后就出锅，就可以开动了。

一份意面一般需要20到30分钟就可以做好了，很适合厨艺一般的上班族，吃腻了汤面有时候尝试一下意面也是不错的。

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很多朋友都喜欢吃牛排或者意大利面，感觉比较高大上。其实意大利面也不难做，其重点在于汤汁要做得鲜，这样就可以达到星级西餐厅的味道了。今天小编就教大家做一道海鲜意大利面，这款意大利面重点在于海鲜要选比较新鲜的，这样子做出来的味道就超级棒了！

材料

主要食材：虾5只，鲜鱿鱼1只，蛤蜊5颗，意大利面1把；

配料：盐适量，蒜泥1勺，香菜1棵，干辣椒半勺，黑胡椒适量，白葡萄酒适量。

材料准备

制作步骤

1、先在锅里把水煮开，加入适量盐，然后把意大利面放进去并拨散开来，加入适量植物油。

把意大利面煮开

2、把虾的头和壳去掉，然后将虾仁的虾线去掉后对半切开，再撒上适量盐备用。

去虾壳和虾头

3、把鲜鱿鱼表面的膜撕下来，再切成小块，然后撒上适量盐备用。

腌制鲜鱿鱼

4、在炒锅中加入适量植物油，等油温上来后把火调小，放入虾头和虾壳炒至完全变红。

制作虾油

5、把炒好的虾壳和虾头倒入滤网，把虾油过滤出来。

6、把虾壳再次倒入锅中，放清水熬煮片刻后把虾汤滤出备用。

制作虾汤

7、把香菜切碎备用，尽量切碎一些。

香菜切碎

8、把刚才制作出来的虾油取少量放入炒锅中，加入干辣椒翻炒至变色。

炒辣椒

9、等辣椒炒出味后，向炒锅中倒入虾汤、面汤、白葡萄酒，并放入蛤蜊熬煮。

10、把刚才在汤锅中煮开的意大利面捞出来，放到炒锅中，继续加入虾仁和切好的鲜鱿鱼，熬煮片刻。等到蛤蜊煮开壳后，将锅中海鲜捞出备用。

意大利面收汁

11、等炒锅中的面条收汁后，再重新把海鲜放入锅中，然后加入盐、黑胡椒、蒜泥、香菜碎，搅拌均匀。

12、成品出锅：把锅中食材全部倒在盘子上，淋上之前剩余的虾油便可。

成品图

海鲜意大利面海鲜意大利面海鲜意面海鲜意大利面

贴士

1、鲜鱿鱼选取白色偏透明的，比较新鲜，发黄的不要，发黄的是冰冻太久的，不新鲜了。

2、意大利面用深锅煮的时候不需要煮太久，把其煮软即可，因为后面要它来收汁，会继续煮的。

3、去虾线的时候可以用牙签来操作，比较方便。

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意大利面种类这么多，挑选的时候怎么选？教你小妙招，这样才好吃！意大利面是很多人经常能够吃到的一种面，但是也有的人他们在选择的时候不知道该怎么选择，而且我们都知道现在意大利面的种类这么多，如果没有选择好的意大利面的话，那么做出来的意大利面吃起来是不好吃的，那么接下来跟大家说一下，教你挑选意大利面的小妙招，这样挑选出来的意大利面，做出来吃起来更好吃。

第1个意大利宽面，这种意大利宽面看起来跟我们平时吃到的合肥是差不多的，口感特别的有嚼劲，那么在制作的时候，我们可以搭配一些比较细的酱汁来制作，这样才不会遮盖住的味道。

第2个长条的意大利面，这种意大利面是最基本的一种，而且在我们的生活当中也是经常能够见到的，那么在制作这种意大利面的时候，一般都是搭配番茄酱来制作的，做出来的口感非常的好。

第3个斜管面，这种面的中间是空心的，而且在表面也有一些是刻文的，在吃的时候还能够更好地锁住一些酱汁的美味，那么在制作的时候，搭配番茄酱，大蒜和红辣椒来调制酱汁，吃起来特别的好吃。那么在平常吃意大利面的时候，你们最经常选择的是哪一种呢？

随着中国的旅游业发展，热爱来中国玩耍的游客也逐渐增多，有个朋友是从意大利来的，我个人认为招待客人应该吃米饭的，所以我一连带着他吃了三天米饭，可能是他吃腻了，所以他跟我提起了意大利面，跟我说意大利面有多好吃，怎么怎么样，我听得游戏嗯不服气，就决定带他出去尝尝鲜。

我们直奔了夜市旁边的小街，里面有各种主食，其实我们都知道，面条这类东西在一个店里就能吃到很多不同的口味，但是我决定，既然要吃就应该带他吃点正宗的，正好我平时下班不想做饭的时候，经常去这条街吃饭，所以哪一家的饭比较好吃我还是知道的。

我带他去了一家店，挑了个靠角落的位置坐了下来，这家店里的老碗面比较好吃，传统工艺制作，采用绿色健康食材，酱汁浓郁，滑润爽口，柔韧劲道，吃起来香辣浓郁，诱人食欲。劲道、鲜香、健康、过瘾！碗比脸大，面比肉香，营养丰富，口感劲道。我很喜欢和他家的面汤，俗话说：什么汤化什么食。吃完之后我们去了隔壁，吃茄汁面。

茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富，采用新鲜番茄做原料，经过多道工序精心调配，口味独特，营养健康，茄汁面香浓醇美，茄红色的汤，轻嗅一下，鲜美的茄汁儿香味便会悠悠的侵入心脾，夹起一根面，一不小心就会溜回碗里，爽滑。这道面健康营养、酸甜可口，有劲道的同时又会很轻易地弹破面的筋骨，再喝上一口香喷喷的茄汁儿，更是过瘾。

重庆小面，其实就是麻辣汤面，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。醇香的汤水.咸香中弥漫着一丝酸甜，因其独特口感，以辣闻名，重庆小面的重心还是在油辣子和配料上，辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有独特的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味，加入酸豆角，青菜的装饰，极富弹性的面条在香气里穿梭,这味道中还夹杂着香菜的新鲜,实在是极为好吃的享受.

吃到这，我朋友说不吃了真的吃不下了，还说中国的面条确实是好吃，各种口味，我说还有很多种面条，改天带他吃，不过他说最好吃的还是，泡面，这一点不奇怪，因为早些时候，就有外国人夸赞泡面好吃的视频传出，还跟朋友说泡面在中国是有钱人才吃得到的，小编想说，这位大哥吹牛有点过头了。

中国美食文化博大精深，不知道大家喜欢吃哪种面条呢。

现在我们大家生活条件已经越来越好了，所以大家在平时都会吃上一些美味的食物了，尤其是一些西餐，现在在我们生活中也非常的常见，意大利面也是大家都非常喜欢吃的一个食物了，那么意大利面的种类这么多，大家在选择的时候该怎么选择呢？而且做的时候怎么做才会好吃呢？意大利面种类这么多，选择时该怎么选择？做的时候怎么做才好吃？

第1种意大利宽面，这种意大利宽面和我们平时吃的盒饭其实看起来是差不多的，吃起来的口感也非常有嚼劲，而且在这个的时候是搭配一些比较稀的酱汁制作的，这样才不会做盖桌面的美味，吃起来的味道也非常的好吃呢。

第2种螺旋粉。这种螺旋杆看起来像是螺丝钉一样，而且它的形状也是螺旋状的，在制作的时候可以搭配一些酱料，这样也是能够把酱料卷在里面吃起来，也适合将来一口吃下去，非常的美味，如果搭配一些沙拉来吃的话会更好。

第3种就是细长条的意大利面，这个意大利面也是最常见的一种了，大家在制作这个意大利面的时候，可以搭配一些番茄肉酱来吃，吃起来的味道也非常的美味，能不知道大家在平时最喜欢吃的意大利面是哪一种呢？