这是南茗佳人团队第3年来冰岛老寨了!
这个寨子的变化简直日新月异,从土路到水泥路,寨子里一栋栋小别墅,以及看花了眼的广告,显得寨子周围为数不多的古茶树更加稀少。
冰岛老寨是普洱茶中价格最贵的几个山头之一,在普洱茶众多山头中,显得超凡脱俗,如同武林宗师,站在高山之巅俯瞰天地,因为古茶树的稀有,以及独特的口感,更加难能可贵。
每年春茶,慕名来到冰岛老寨的茶友和做茶人数不胜数,相对于茶区,这里更像一个旅游景点一般热闹,老寨下面的古茶园里修建了台阶,供游人观赏茶树,有宽阔的停车场,到处透露着与大山深处格格不入的气息。
对于茶山来说,繁华的背后是茶农的生活改善,但对于自然来说,繁华更像是一种灾难,却也是茶山过度炒作之后的必经之路,一如老班章,或者冰岛。
但无论如何,冰岛茶在高价背后依然炙手可热,千金难求,自然有它的独到之处,喝过真正冰岛古树茶的茶友,对这一点恐怕深有体会。
冰岛老寨的古茶园就分布在寨子周围,勐库的茶树,因为种植历史悠久,以及良好的生态环境和植被土壤环境,普遍长得比较粗壮长势良好,看着就让人心生欢喜,冰岛尤其如此,古茶树长得非常茁壮,树围大多在100cm以上,典型的勐库大叶种,叶片肥厚,油亮墨绿。
冰岛老寨的古树茶,口感上最为吸引人的当然是独特的冰糖韵,有冰糖韵的茶不止冰岛,但冰岛一定是冰糖韵最甘甜最持久的,茶汤入口,没有任何苦涩,甜度包裹在茶汤中;
水路不同于勐库其它山头的略显粗犷,冰岛茶汤水路非常细腻,回甘生津绵润持久,喉韵深邃且清凉温润,刺激性非常弱,花蜜香清润流淌,似涓涓细流流过心间,冰糖韵可持续20分钟以上,似水墨画中的江南女子一般吸引人。
女性茶友喜欢它的甜润甘冽,男性茶友茶友喜欢它的持久冰糖韵,很少有这样的山头,经得起存储,耐得住细品,男女通吃,几乎适合所有人,这也是冰岛受欢迎的一大原因。
冰岛,如果初听这个名字多数人脑海中,出现的是那个有着旖旎极光的,冰岛共和国;那说明你是个不喝普洱茶的人,或者,就是喝普洱茶的小白,对于普洱茶的了解还远远有着几座大山在等着你翻越。今天要和大家聊的不是冰岛共和国,而是临沧盛产茶的冰岛村所产的冰岛普洱茶。
冰岛村,是位于临沧市双江县勐库镇最北边的寨子。冰岛只是一个村小组,它和南迫,糯武,坝歪和地界,统辖于一个行政村,这就是普洱茶江湖上所说的冰岛五寨。冰岛这个名字,在傣语中,叫做“扁岛”;如今你走进冰岛寨,当地的傣族村民依然还是把自己的寨子叫做“扁岛”或者是“丙岛”,意为长满青苔的水塘。村里人传说,是因为这里所产的茶,具有冰糖韵才更名为冰岛的。
冰岛是临沧市双江县著名的产茶村,双江是北回归线上的绿色明珠,北回归线横穿双江,气候是典型的南亚热带暖湿季风气候,这里终年云雾缭绕,气候湿润,北回归线上似乎有股神秘的力量,著名的埃及金字塔,北非撒哈拉大沙漠,百慕大三角,钱塘江大潮都位于这条线上,这些种种似乎都是科学无法解释的大自然的神奇暗语。
勐库茶区以勐库河为界,把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。
冰岛东半山两个寨子坝歪,糯伍的茶香气高,涩感较明显,两寨相比,糯伍滋味较坝歪重,而坝歪涩感较明显,但总体特征生津较好,回甘持久,汤略显薄,水路比西半山三个寨子粗犷一些。
冰岛西半山三个寨子中,老寨古树茶风格明显,茶青颜色油润,条索肥厚,芽峰显毫,黑条白芽,茶汤金黄透亮,香气柔和,挂杯持久,无明显苦涩,香气高扬,水路细腻,茶汤饱满,生津快,回甘快且持久,并具有独特的冰糖韵而出名,地界及南迫则香气好,山韵足,三寨中地界苦味较其它寨子稍重,无明显涩感,生津稍差,但回甘较好。南迫则花香高扬,汤甜水细,饱满度好,叶底香尤为突出。
而冰岛老寨虽属西半山,却兼具了东半山茶香高味杨,口感丰富饱满,甘甜质厚的特点和西半山茶质重,茶气强而有力,气足韵长等特点,可谓是集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。
冰岛茶汤色鲜明,清澈见底,浓厚如油,杯壁有明显光圈,叶底柔软,匀称。冰岛茶虽柔却不失汤感厚韵,柔中带刚,入口苦涩度极低,几乎觉察不出茶味,生津回甘迅猛,香气包融在茶汤里,随着茶汤入喉,香气弥漫在整个口腔,七八泡以后,冰糖甜渐显,至十多泡冰糖甜尤盛,甚至二十几泡,三十余泡后冰糖味依在。饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去。相比茶霸老班章甜味更加浓厚,细腻,齿颊生津之感更为明显。
冰岛独特的地域环境成就了冰岛独一无二的品质特征,也是冰岛百年来的历史积淀,被誉为普洱茶“王后”。
同样的山头的茶,我们会贵一些,但是仁易说茶找的茶在养生价值,普洱茶的转化价值,以及耐泡度上高于同山头,同价位的70%以上,您需要么?
仁易说茶的责任就是提供各种方案,让普洱茶水不深的,因为普洱茶是喝的,是让大家体会中国博大精深,深藏不露智慧的精髓,是不能完全商业化的。我们的要求,如果您认为我们说的合理,多多传播正确的知识,正能量,让普洱茶文化正当的发扬,让更多的人知道,明白,了解普洱茶,让更多的人喝到可以越陈越香的普洱茶。
今年的普洱茶市场兵马未动粮草先行,关于临沧冰岛古树还没有开采,茶行业群里就有人说了,今年普洱茶冰岛古树10万,已经有人蹲点了,我当时认为太笑话了,只认专家挂牌的极品古树几号就去买,那是连茶树都不懂的,怎么会去买这么贵的,然而贫穷限制了我的想象力,自从今年政策调整,普洱茶成了热点,老班章涨了100%,冰岛涨了100%以上,只有想不到,没有做不到,普洱茶的魅力非同小可,炒作的人冲着钱去的,但至于谁来做接盘侠,除了利益的循环,估计没人会来给接盘。普洱茶行业被孤立了,孤立的原因并不是茶不值钱,而是这个价格,你在下游几乎买不到一分价格一分货的茶,而在源头,你照样买不到这样的茶,你以为专家挂牌就是顶级的??只是利益,在圈子里流转而已,这给真正的茶商,品牌带来了很大的压力。
在我周围的茶商,目前做的是绿茶,白茶,今年普洱茶给了绿茶,白茶做嫁衣,当然,我本来给茶商的要求就是,什么茶都要做,防范的就是这么一天,普洱茶,一副王者风范,屹立不倒的样子,让我想到了金庸笔下的“独孤求败”。普洱茶进入了曲高和寡,孤立无援,如同大益实体门店,门客稀疏。再看看白茶,绿茶,门庭若市,好热闹。一般来说,王者失败前期都是从失去群众基础开始的,然后釜底抽薪,最后杯水车薪。周幽王,秦始皇就是很好的例子,其他例子数不胜数。
茶汤油润,嫩黄明亮,果胶明显赢了称号又怎样?大局赢了么?大局是看卖了多少茶的销售量么?显然并不是,而是茶在人心中的地位。为什么普洱茶京城明清时期都在喝?真的是玩出来的??还是那句话,理论不对,努力白费。李亚鹏作为杨过去了冰岛找独孤求败问茶么?这茶真的是一份顶级秘籍?一览众小山很舒服,但高处不胜寒的孤寂你能说给谁听?看看市场的火热,白茶,绿茶走的不亦乐乎,反观普洱茶行业,围绕着利益走,点头哈腰,戏子当道,礼品礼节不断,丝毫没有气节的存在,而白茶压饼当礼送后,人们都是往心里去的,普洱茶送礼呢?在人们心里,普洱茶是好,但是贴了一个老班章,就算你写了一饼5000,与这68万,能相提并论么?你这茶到底好不好?笑脸收下,满心怀疑,这就是今天的普洱茶。你说几十万?那显然更难信了,朋友真的肯收?
茶底肥厚饱满润泽普洱茶,你的同行正在抛弃你,喝茶圈子本来就是小众,你拉高的价格为的是整个普洱茶行业,是没错,可方法对了么?你是否有群众基础?2007年到今天,这些经历给了多少人惨痛教训?我们来数一数,这些都是大部分人的经历,被收割韭菜的经历,虽然人们认可普洱茶,但都是满心怀疑的。
1,普洱茶你越陈越香了么?事实是做到普洱茶越陈越香的越来越少了。
2,普洱茶你说的投资大家都挣到钱了么?事实是挣到的只有一少部分,你说这是投资的理论,总是一小部分挣钱,那凭什么别人跟你?
3,普洱茶你让方舟子索赔600万的事有没有下文了?
4,普洱茶老茶被检测出现代农药的事怎么办?
,5,普洱茶养生功效多少人喝到了?多少人来证明普洱茶是减少病情了?
6,最后的重点,你的普洱茶从2007到今天,好喝么?存了多少好喝?是不是“可以喝的古董”?
以上这些多少人可以保证?多少品牌,多少厂家保证?没人可以保证,就连仁易说茶也只敢保证自己出来的产品70%保证,而作为白茶,宣传的角度就是一年茶、三年药、七年宝。他们保证了好入口,三年药,七年宝的角度,白茶前几年大部分人喝到的时候,对感冒,发烧,咳嗽是有很好疗效的,至今这些茶,仍然活跃在市场中,深入人心。仁易说茶曾经写过一篇《仁易说茶:普洱茶一年新三年茶五年陈七年药十年老出陈香后无价》的文章,看的人不多,这也证明了市场对普洱茶的认可度反响并不热烈。有没有发现,普洱茶圈子的人喝普洱都比较孤立?是的,普洱茶老茶客,同龄人正在抛弃你,因为大家都在怀疑你到底是装,还是懂茶?普洱茶,你正在被同行人抛弃,一个穿着皇帝的新衣,让人耻笑的普洱茶,被众人拾柴火焰高,最终要烧掉的节奏,茶行业给了普洱茶高帽子,让普洱茶蒙住了眼睛,变成了傻子,往年,普洱茶一直很热,从2017下半年开始,在上海,普洱茶参展的知名品牌越来越少了,不知今年会不会多。
2015年冰岛老寨古树纯料,只能做纪念了既然怀疑为什么仁易说茶去做普洱茶?因为仁易说茶能掌握70%,他是中国茶的代表,只是被西方利益,商业化本末倒置了,普洱茶的精华在于美好,中国人的标准理念都是美好的,看看这个世界,西方几乎都是利益性目的,而中国以美好轻松实用为目的,比如,火药,西方用来战争,中国人用来玩鞭炮。网络,西方主要用来方便利益来往,中国人用来玩自媒体,游戏,场景,娱乐。这两者站在自己的利益考虑,他们都没错,但是站在标准上考虑,中国标准可以容纳西方标准,而西方标准无法接纳中国标准,普洱茶也一样,普洱茶是中国茶的代表,因此要中国标准去衡量普洱茶,这才是合理的,西方标准很难解释普洱茶,但是普洱茶可以很容易的符合西方标准,因此要普洱茶水不深,必须符合中国的标准。
纪念这款500年树龄的冰岛老寨纯料条索肥厚,墨绿润泽,只能看看了
冰岛古树普洱茶的美名由来已久,且有着悠久的历史文化底蕴,最早的文字记载出现于明朝,上千年的时光流传、沧桑巨变,冰岛古树普洱茶的美名依然历久弥新,备受人们的钟爱。虽然许多人热衷于品尝冰岛古树普洱茶,但正宗冰岛古树普洱茶却并不容易得到,只有以冰岛地区无污染的乔木古树鲜叶古法精制出的古树普洱茶,才算真正好的正宗冰岛古树普洱茶。
七彩云南庆沣祥茶业作为“云南十大名茶”、云南“20佳创新企业”,也是正宗冰岛古树普洱茶的传承者,摘取冰岛的优质茶原料,用传承云南百年的制茶技艺制成古树普洱茶。
冰岛作为“勐库大叶茶之始祖”,该地区由于独特的气候与地理条件,所产出的茶有着大雪山东半山茶香高味扬、甘甜质厚及西半山茶气强韵味长的特点,茶质肥厚、口感好、品质独特,是云南古树普洱茶中的极品,深受现代消费者的喜爱。七彩云南庆沣祥正是以取材于冰岛的优质茶树,将新鲜茶原料制成清冽、浓郁的茶叶。
为了打造正宗冰岛古树普洱茶,七彩云南庆沣祥携手专家团队和权威机构,拟定七彩云南庆沣祥《古树普洱茶标准》,综合全面的定义了七彩云南庆沣祥古树茶系列产品更安全、严谨、规范、标准的一套操作规程,沿袭着近三百年尽善尽美的古法制茶秘方,不尝捷径全程古法精制,每一个制茶步骤都精益求精,每一片新叶都精雕细琢,这才得以打造出正宗的冰岛古树普洱茶。
七彩云南庆沣祥秉承着做茶的初心,认真、专注于做好茶,凭借着一颗匠人之心,追求百山百味古树茶之大成,不仅为市场提供了正宗冰岛古树普洱茶,更成为茶叶界的标杆,引领者茶叶产业的发展和进步。未来,七彩云南庆沣祥将继续寻找血统精纯的古树,将云南最美的茶香传递给更多消费者。
时光如流水,转眼之间,距王牌推出第一款茶品,即蓝版勐麻河,咱们已经走过了三个半月了。作为龑王牌的创始人,我还是高估了我个人的能力……在此,向诸位茶友表示歉意。
在我的认知领域中,我想,选择品鉴咱们龑王牌出品的茶叶,应该都是一些对普洱茶有所了解的茶友,比如对普洱茶知识体系或多或少都有所了解,对普洱茶的产地,以及什么是普洱茶,普洱茶如何冲泡、保存等内容,应该是有所了解,有所鉴定。
但从咨询蓝版普洱茶的茶友来看,除却大部分茶友,还有少部分茶友是刚刚接触普洱茶的,甚至有部分茶友因为我个人的原因选择喝普洱茶。比如,看了咱们龑王牌蓝版普洱茶的推荐内容等,来选择尝试品饮普洱茶。
就普洱茶冲泡、保存方面来看,蓝版勐麻河这款茶友,鲜有茶友咨询其茶品的冲泡与保存。
在蓝版勐麻河比较畅销的时候,咱们龑王牌又推出了首款大名山茶,即蓝版冰岛。从销售来看,蓝版冰岛同样趋于爆款茶品。但是,在冲泡方面,似乎难住了部分茶友。蓝版冰岛茶,在冲泡品鉴时需要注意什么呢?
柴烧壶,柴烧名家陈朝超老师赠。今日,在本篇短文中,我们重点说说蓝版冰岛茶的冲泡方法与技巧。
第一,冲泡器皿的选择
就品鉴来看,在茶叶审评还是品鉴过程中,咱们多采用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷盖碗冲泡茶品,更能将茶叶品质的优劣特征辨别出来。
蓝版冰岛,7年老料新压,可遇不可求。
从以上简短的几个字中,我们就是知道蓝版冰岛茶的一个特点,即老茶,7年陈的老茶选用什么器皿冲泡呢?
在冲泡品饮蓝版冰岛茶,建议选用保温性较高的茶具。比如建水紫陶壶,紫砂壶。我个人在享用这款茶品时,得柴烧名家陈朝超老师赠送了一把柴烧壶,这壶,用来冲泡老茶就比较适宜。
茶友评价蓝版冰岛茶。第二,茶水比
一般来讲,咱们在冲泡普洱茶时,投茶,是按照1:25的茶水比。即1克茶叶,注水量25毫升。常规盖碗注水量在175毫升上下,投茶量约7克。这也是咱们在某些场合喝茶,问询茶艺师这泡茶投了多少的茶量,茶艺师随口回应的“7克左右”。
偏爱蓝版冰岛茶的茶友,在冲泡品鉴蓝版冰岛茶时,可以选择使用注水量在175毫升的盖碗,第一次投茶量5克,第二次7克,第三次10克等,不同的茶水比对比冲泡品饮,最终寻找出适合自己品饮风味。
来自深圳的一位茶友,第一次冲泡品鉴蓝版冰岛,投了8.5克茶叶,表示:回甘很好,稍微有点苦。第二次冲泡品饮,“今天放了5克(茶叶),口感好多了。”
就个人偏爱来讲,蓝版冰岛茶,可以说,这是我的最爱。从今春第一次品鉴到蓝版冰岛茶的原料,我就悄然喜欢上了这款茶,再是,从蓝版冰岛问世后,我每日的口粮茶,就是喝蓝版冰岛,今,已经喝到第11饼冰岛了。
“愿你:有节制地爱别人,无条件地爱自己!”前几日,读到谭美人在朋友圈分享的这句话有所触动。咱们做茶叶不容易,好不容易遇到一款自己偏爱的茶,且喝且珍惜,为了让自己多喝一点蓝版冰岛,也就自己先留存一些,然后,在分享蓝版冰岛茶之时,也得学会节制。8月5日有位广州茶友想把蓝版冰岛全部拿走,我表示歉意,拒绝了。
第三,洗茶、润茶不能少
在冲泡品饮普洱茶,大家都习惯性地洗一下,目的有二,一是祛除一下茶叶表面的不净之物,即使茶叶如何干净,也要洗茶一道,求个心理安慰。二是,起到醒茶润茶的作用,这才是关键。
特别是老茶,醒茶、润茶真心比较重要。
蓝版冰岛茶,7年陈老料新压,可遇不可求。7年的陈茶,虽然不是很老的茶,但是,冲泡前醒一醒还是很需要的,很重要的。这既是冲泡老普洱茶的讲究之一,也是冲泡蓝版冰岛茶的一大技巧。
就冲泡知识来讲,醒茶分为干醒,和湿醒两种。咱们蓝版冰岛茶,重在湿醒,如果咱们的茶友对泡茶有所追求,有所讲究,在冲泡蓝版冰岛前干醒一下,这是比较规范的。
我个人冲泡蓝版冰岛,就没有干醒了,重在湿醒。比如,我选择柴烧壶冲泡蓝版冰岛茶,在洗茶时,就让第一道水在壶里停留4到5秒。接下来,按常规的冲泡方法冲泡品饮即可。
目前剩余75饼。
艾老师推荐:蓝版「冰岛」精选2013年勐库冰岛茶区大叶种晒青茶为原料,手工石模压制而成,其品质特点:饼形圆润饱满,条索色泽褐润,杯香纯正,冰糖韵足,汤色金黄透亮。品饮时,茶汤入口润滑,汤感厚重,滋味饱满,回甘迅速,生津持久。在第7泡时,味觉上呈现出冰糖韵与木香交叠,十余泡后,热嗅杯香,果香馥郁。
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本图文由龑王茶业原创,首发爱普茶网,未经授权,禁止转载。
今年的冰岛茶王树在朋友圈火了一把,古树茶才刚发芽,一位男士花88万包下2019年冰岛茶王树的采摘权,这是什么概念?简单说就是4公斤茶88万,这个价格也打破了冰岛茶的记录。
茶友们的第一反应是:哇塞,这不是炒作吧?冰岛茶价格如此之高了吗?肯定是炒作吧!
很多普洱茶友都知道冰岛,但是不知道冰岛也有颗茶王树,我们来看看这颗冰岛茶王树长啥样?
冰岛茶王树树高6米左右,基部直径30公分,是纯正的勐库大叶种中的大黑叶种,树龄根据历史判断应该在500年左右。
关于冰岛茶王树的树龄,协议上写的是800年,抖音写的是千年,都是营销套路啊,做茶的人都懂的,实际树龄并没有那么大。
冰岛茶王树一年能产多少茶?冰岛茶王树春茶只采一次,据普洱茶之家了解,2018年冰岛茶王树春茶采下来的鲜叶最终过秤是18.5公斤,做成毛料茶也就是4公斤多点。也就是88万包下的这棵树能产4公斤干茶。这个价格值吗?
冰岛古树茶贵,也不是一两天贵起来的,这么多年冰岛茶价格一直在涨。我们先来看下去年的价格,去年鲜叶价格是16000一公斤,18.5公斤鲜叶总价29600,加上炒茶的人工费,30万出头。而今年的价格直接到了88万,这价格直接让人大跌眼镜。也许只有这么高的价格才会有“传播”效应,也就是我们说的“炒作”。
外行看热闹,内行看门道,花88万买4公斤茶,真的值吗?单纯买茶,恐怕没有几个茶友舍得花这么高的价格买茶喝,家里有矿也不舍得这么花吧!我们看到买家是一位茶商,茶商收茶可不是单纯收藏那么简单。
冰岛茶王树如此高价成交,肯定会引起冰岛古树茶价格上涨,茶王树旁边的古树茶都得跟着涨价,甚至冰岛附近的茶都要跟着涨。
茶商可不傻,88万的合同背后,可能还有周围冰岛古树茶的合作协议,他们到手的冰岛古树茶肯定比市场价便宜。
经过这几天的事件发酵,茶商肯定是最受益的,“88万买4公斤冰岛茶”,这个营销(“炒作”)已经是很成功了。
对于茶农来说,冰岛茶的价格又涨了, 也很值,今年的目标完成了。不过炒作过后呢?也许会出现有价无市的局面,都炒这么高了,还有多少人敢买呀!
还记得去年春茶期间,明星李亚鹏就曾来临沧买过冰岛。冰岛茶经过几番不断炒作,价格已远远高于其他山头了。
最受伤的还是我们茶客,冰岛古树茶价格一上涨,很多茶友表示喝不起了,只能看看冰岛村的其他几个寨子,如南迫、地界有没有合适的,或者只能喝冰岛的老黄叶了。
还记得去年68万一公斤的老班章茶王树吗?今年价格如何,会有人继续炒作吗,会超过68万一公斤吗?
昨天,一则“2020年冰岛茶王树采摘权以99万成交”的消息再次刷爆了普洱茶圈,对于这样的以“价格博眼球”的炒作,我们已经见怪不怪了,因为前几年已经上演太多了。
2018年的老班章茶王树68万,2018年的邦崴茶王树170万,2019年易武百花潭高杆茶后100万….这些数字一年比一年高,再看到99万的冰岛也没了什么新鲜感,还是“老配方”的炒作。对于这样的的炒作,只能说过时了。
1、炒作过时了?
2019年的冰岛茶王树采摘价格是88万,2020年是99万,那么2021年会不会是108万?光是数字增长,对我们茶友来说,已经麻木了,换汤不换药的炒作。反正冰岛茶王树的价格你说了算,也买不到,喝不到。要炒作就来点更狠的呀,千万级别的,甚至几亿的承包,直接垄断冰岛古树茶?也许人家也想高调,只是实力不允许啊。
面对这样的天价炒作,很多茶友也都提出一个疑问。
2、交税了吗?
年年都爆出普洱茶天价炒作,动不动就几十万、上百万的成交,这些天价茶背后是否交税了呢?这几年天价炒作普洱茶的很多,有晒合同的,有晒现金的,有晒银行到账短信的,但是小武还真没见过晒缴税单的。99万的冰岛要交多少税?
炒作冰岛茶王树的背后是刺激冰岛茶价格上涨,手里有冰岛茶的茶农就等着坐收渔利,茶农当然是很高兴。茶商老板也不傻,手里没货敢炒作?
3、这波炒作稳赚
都说商人不做亏本的买卖,这波炒作不只是炒作茶王树那么简单,大家仔细看合同会发现。99万除了买到冰岛茶王树(含另外周边六棵古茶树)一年采摘权,还有合作的100多公斤树龄200年左右的冰岛大树茶。
这100多公斤的冰岛价值也不菲啊。所以不管炒作是否成功,就这100多公斤的冰岛茶也已经够本了。
茶友普遍关心的是这100多公斤的冰岛大树将以何价格出售?可能会当作冰岛古树茶价格出售,单株出售,还是当作冰岛茶王树出售?
不难想象,这波炒作过后,明年的冰岛普洱茶价格又要上涨,而且明年的冰岛茶市场将更乱。
4、明年的冰岛市场还更乱
冰岛的市场太乱了,先不说满大街假的的冰岛茶,淘宝9块9包邮的“冰岛茶”,就是真正的冰岛古树茶也很乱。冰岛村有5个寨,除了老寨还有南迫、地界、糯伍、坝歪,各寨古树相差大,真正的冰岛老寨的古树茶很少,树龄小点的还分成大树、中树、小树,各种树。
外地还有茶友给冰岛古树茶分成一环、二环、三环…有意思,我也想知道冰岛三环是到哪里了?
市场上冰岛古树茶的价格从几千到几万不等,太乱了。拿着钱也不一定买得到真正的冰岛古树,要守着采鲜叶制作才放心。
已经这么乱的冰岛市场,恐怕要更乱了。年年炒作已经让很多想买冰岛古树茶的茶友,买不到真正的古树茶。
5、你还爱冰岛茶吗?
冰岛古树茶的口感很多人喝过一次就很难忘,这么多人追求冰岛古树茶,是因为口感真好,真的好喝。然而这几年冰岛古树茶价格涨得太多了,一次次炒作已经让一部分茶友“累觉不爱”。
很多喜欢冰岛的老茶友都表示喝不起,后悔早几年没多存些冰岛古树茶。现在,有这个价钱,多买点老班章、易武的古树茶不香吗?
冰岛普洱茶的大名在普洱茶友圈中那可是响当当的名号,可谓“无人不知,无人不晓”。
都说人怕出名猪怕壮,而冰岛普洱茶好像也遇到此类烦恼。
冰岛普洱茶由于冰岛的出名,很多的不良商贩开始拿着劣质的普洱茶打着冰岛旗号售卖,欺骗了不少爱茶、喜茶的朋友。
冰岛普洱茶有哪些特征
冰岛外形特征
冰岛村的老茶树,枝、叶、芽头肥壮,茶树上最大的叶片有的比手掌还大(长22cm,宽9.5cm左右)。
冰岛普洱茶勐库大叶乔木树,叶质肥厚柔软,长大叶,墨绿色,叶脉明显。勐库古树还有一特点:芽叶肥厚重实,持绿性强。一芽四叶还很柔嫩,不象某些良种茶一芽二叶就显老相(硬叶硬梗)。冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂,老而青翠,老而不衰,鲜叶不象许多新茶园那么硬而脆。干茶外形条索粗大,芽头肥壮。
冰岛风格特征
条索:茶叶条索粗大,芽头肥壮。
香气:浓郁。
汤色:金色、清澈明亮。
回甘:持久,韵悠长。牙龈与舌根以至于喉部都能有明显的感受。
茶韵:柔中代刚。
口感:苦涩感不重,口感饱满,有种让人愉悦的清爽感。
喉韵:韵弥漫,甘存留,津滋生。
生津:两颊不断生津,感觉像两条小溪。
耐泡度:比较耐泡。叶底:黄绿明亮,条索清晰。
冰岛口感特征
入口苦涩度低,苦涩不明显,喉咙出回慢慢有一丝丝的凉气,两颊不断生津,感觉像两条小溪,慢慢的转化为舌头中后部两颊生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在两颊部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)高,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。香气飘逸,味厚,涩少,苦轻,苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快,生津感觉比班章还快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略带蜜香。
冰岛普洱茶冰岛普洱茶的七种辨别方式
看叶形
冰岛普洱茶的叶型是硕大、肥厚,干茶的颜色呈现出的是褐黑色。正常的传统工艺下杀青出的回呈现黑条白芽的颜色,若果在杀青时处理不得当回呈现不是很明显的黄条白芽。
冰岛普洱茶黄条白芽做出来的茶饼会比黑条白芽做出来的看很些。但是懂行的茶友都会选择黑条白芽的冰岛普洱茶。
冰岛普洱茶看冰岛毛茶,不一定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,如东半山茶,大小户赛茶等。
香气
冰岛普洱茶香气很柔和,伴随茶汤而生,挂杯持久且不张扬,很有魅力。以花果香型为主。
冰岛普洱茶汤色
冰岛普洱春茶的汤色金黄透明,夏秋季两季的茶汤前两盅有些许浑浊,其后转亮。从茶汤颜色区分有些不易,只可做参考。
冰岛普洱茶回甘生津
产自临沧的许多茶回津都很不错,苦尽甘来的口感是许多茶友非常喜欢的口感,冰岛的回甘生津与其不相上下,在口中的苦涩味很淡。
分辨冰岛普洱茶与其它茶可从回甘生津来区分,冰岛普洱茶好的回甘仅需要5-8秒左右,有的甚至可以做到3秒左右,而一般的普洱茶回甘需要8-10秒左右,相对比较慢。
冰岛普洱茶在回甘生津上能够为你带来更好的体验。
耐泡程度
冰岛普洱茶可以连泡20开左右,但茶汤的颜色依旧是黄亮,滋味醇香浓郁。而其他普洱茶却无法做到。
冰岛普洱茶看茶底
冰岛普洱茶叶底粗大,饱满、厚实、叶形完整并且很柔软。其他普洱茶叶底柔软度比之略差。
冰岛普洱茶体会喉韵
冰岛普洱茶的喉韵在整个品茶中都能明显感受到,喉部对茶香与生津所产生的后续体验能给人一种愉悦的感觉。
如你更好地辨别方法可在下方留言,我们一起学习。
冰岛普洱茶源自世界茶源的核心地带云南临沧,说到临沧你会想到什么?3200年的凤庆县小湾镇香竹箐村的“锦绣茶祖”茶王古茶树、临沧凤庆世界著名的滇红茶的故乡、独特的勐库味、素有临沧茶王之称的昔归茶等等。当然还有具有“冰糖韵”的冰岛普洱茶。
冰岛普洱茶产自云南省临沧市双江县勐库镇冰岛村。据说明朝成化二十一年就已经开始种植冰岛普洱茶了。冰岛是临沧市最早种植茶树的地方,勐库大叶种就是从这里向外传播的。勐库大叶种条索肥壮、芽尖丰盈多毫,滋味浓郁悠长,回甘好,内含物质高,对后期的自然转化特别有益。冰岛普洱茶的水浸出物能达到49%以上,非常高。水浸出物是茶叶可溶于水的内含物质的总称。水浸出物的越高,滋味越醇厚,层次感越强,茶质越好,更耐泡。
冰岛普洱茶的品评:以醉春秋冰岛普洱茶为例,原料精选云南临沧勐库冰岛古树晒青茶为原料,冰润澄澈,兰华幽雅。外观饼形端正,芽头肥壮显毫,条索肥硕。冲泡后,汤色浅黄,晶莹剔透,入口清爽甜润,苦涩度极低,汤香如兰,包融于茶汤,随着茶汤入喉,长久弥漫在口腔中。汤质饱满,水路清晰。三泡过后,喉咙部位渐渐生出丝丝凉感,两颊如小溪般生津不断,可谓未雨润生,七八泡过后,冰糖韵渐显,与幽兰香、冰凉感混合,形成冰岛古树茶的独特韵味。杯底香明显,冷闻有淡淡冰糖香,同时伴有清雅花香。后韵深远持久,如冰糖水在愉悦口腔,令人从心底升出一种柔软愉悦的清甜滋味。
冰岛是云南最为著名的古茶老寨之一,因冰岛茶汤香爽、气高昂,柔甜绵润,被誉为“茶中贵妃”。茶汤入口甘甜,滋味柔和,呈花果香,且挂杯持久,冷杯有冰糖香。
一叶冰岛,世界癫倒,谁为冰岛,神魂颠倒?
▲冰岛古茶树 | 潇潇拍摄
冰岛普洱采用典型的勐库大叶乔木树,叶面长,墨绿色、叶质肥厚柔软,叶背隆起、黑条白芽,经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。
冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种,是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4—30米,树幅 3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质。嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。
▲2018年冰岛茶饼 | 潇潇拍摄
一直就有茶友问潇潇,“冰岛普洱茶该怎么冲泡”?
下面潇潇将介绍三种不同的冲泡方式,从常规冲泡到厚重型冲泡,再到展示其茶香的提香型冲泡,来诠释冰岛茶的卓越品质。
▲2018年冰岛茶饼 | 潇潇拍摄
常规型冲泡
投茶量:9g
醒 茶:水温91℃,水线细、匀速,水线高度10cm,快速出汤。
第一泡:水温90℃,水线细、匀速,水线高度10cm,快速出汤。
第三泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,浸泡5秒。
第五泡:水温90℃,水线细、匀速,水线高度10cm,快速出汤。
第七泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,浸泡15秒。
常规冲泡法特点:茶汤入口,就感觉有一种物质敏捷向口腔周围渗入,口腔在茶汤的感化下,快速生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水,顿觉醍醐灌顶。
▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄
厚重型冲泡
投茶量:9克
醒 茶:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,快速出汤。
第一泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度7cm,快速出汤。
第三泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,浸泡5秒。
第五泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,快速出汤。
第七泡:水温90℃,水线中粗、匀速,沿着盖碗边沿注水,浸泡20秒。
个性冲泡法(厚重型)特点:齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦。
▲2018年冰岛茶饼 | 潇潇拍摄
提香型冲泡
投茶量:8.5克
醒 茶:水温91℃,水线细、匀速,水线高度15cm,快速出汤。
第一泡:水温91℃,水线细、匀速,水线高度20cm,快速出汤。
第三泡:水温90℃,水线细、匀速,水线高度10cm,浸泡7秒。
第五泡:水温90℃,水线细、匀速,沿着盖碗边沿注水,浸泡3秒。
第七泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度8cm,浸泡10秒。
个性冲泡法(提香型)特点:香气满溢,齿颊留香,整个口腔都充满清凉的茶味,舌根部位回甘,两颊生津不断。
▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄
怎么鉴别冰岛普洱茶?
冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。
但类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的。
一看采摘的手法
冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会超过千分之五。
再看香气。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。
三看汤色
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。
▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄
冰岛古树五大特征
入口甜、汤感柔绵、生津第一、喉韵清凉、气感强烈。
前段——汤柔质厚,入口即化,凉感显,生津快,回甘强。
中段——茶汤顺和中寓着刚强与茶气,喉韵深远。
尾水——甜柔丝滑,蜜糖甜一泡胜过一泡,接近30泡依旧甜香,非常耐泡。
▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄
冰岛古茶树,存藏了云南大地上几个世纪的热情,经历风雨沧桑,那向上的坚持和向下的深度,最终换得苦尽甘来……冰岛茶,最珍贵的云南普洱茶之一,勐库茶的极品!在普洱收藏界,有“班章为王,冰岛为后”一说,绝对是值得高端收藏的极品。
冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人,在这没有纯粹追求商业价值的开发商,没有繁华的集市,没有利欲熏心的茶农,茶树在这里自由生长,畅快呼吸,客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。