福建龙岩市，又称闽西，位于西部，地处闽粤赣三省交界，东临厦门、漳州、泉州，南邻广东梅州，西连江西赣州，北接三明。

龙岩市是一块历史悠久、文化厚重的土地。客家文化、河洛文化和土著文化在这里相互融合，竞放异彩。客家人聚居地，这里的饮食文化以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。除了闽西八大干中的长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流明笋干等知名特产外，特色小吃夜市多种多样。最让游子们牵肠挂肚的，除了家人，可能就是故乡那一口迥异于他乡的小时候的味道。以下便是具有龙岩特色的味道！

一、龙岩花生

龙岩传统焙制的盐酥花生，较之各地名产，更具独特风格。龙岩咸酥花生口味众多、口感好、颗粒饱满、色泽美观、皮薄易剥、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效，食之令人回味无穷。

从古至今，龙岩人把花生视为吉祥之物，它象征“财丁两旺”、繁荣昌盛，是因为焙制后的果仁香味浓郁、生津爽口，皮壳则愈剥愈多（一变两）。民间办理婚事，非花生不可。订婚时，男方致送“聘礼”后，女方必须回赠花生。男方以此广分亲朋好好，是即表示婚事已定，从而取得社会承认。“何时请吃花生”？便是人们探寻婚期并表示祝愿的话语。

新婚之夜闹罢洞房，主人必须摆出“花烛酒”，请所有客人喝酒吃花生。每逢春节，家家户户都必购备花生。龙岩俗话“两手一拜，红柑一介：屁股一拱（上身弯下，鞠躬），花生一捧”。小孩拜年时，大人不一定给红包，但必须赏给红柑和花生。民间喜庆宴席，第一道菜也必定是花生，主客双方将都因此得到幸运。花生在龙岩具有如此特殊地位，自古已然，至今不衰。

二、武平猪胆干

武平猪胆干（最早应写成猪胆肝，由于多数人误读所以变成猪胆干）。武平猪胆肝在清朝就闻名内外，至今已有100多年的历史了。冬天是制作猪胆肝的最佳时期。武平猪胆肝制作考究、工序颇多，季节性强。要经过洗料，配料腌制、晾晒、压制、整形、检验七道工序。首先要选褐色的糯米猪肝和猪胆一起浸泡于一定浓度的食盐中，加上适量的五香粉、白酒、八角茴香等配料进行调味，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天进行一次整形，这样制成的猪胆肝形状美观，颜色均匀，味美质佳。

猪胆肝营业价值高，含有多种糖类和维生素等营养成分，具有生津健味，清凉解毒的功效。吃时整块猪胆肝先蒸熟，趁热抹上一层芝麻油，待冷后切成薄片，再拌上少许蒜片，便香气四溢，回味无穷。

相传在清朝未期，闽西各县文人前往汀州府（当时闽西府所在地，即今长汀县城）应试，文人相聚，少不了到酒店略备小酌，对酒吟诗，各自将携来的家乡风味特产取出佐酒，当时武平城关一钟姓文人带去的猪胆肝，风味独特，青而微甜，甜中有甘，回味绵长，受到众人赞赏，大家无不拍案称奇。武平猪胆肝的美誉由此传开。自此，猪胆肝常被作为宴请宾朋和馈赠亲朋好友的佳品。旅居海外的华人华侨尤其喜欢家乡的风味，于是猪胆肝名闻遐迩，远销港澳和东南亚各国。

三、芋子饺

芋子饺，是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有“无山不客，客住山”之说。客家人吃杂粮时,不断变换口味,芋子包、芋子饺、芋子肉丸等。

芋子饺皮嫩润滑，馅香味美，虽然是源于农家的杂粮食品，也成为汀州名牌风味小吃，是酒店、饭店的宴客佳肴。芋子饺除蒸着吃，也可用水煮、油炸、油煎等各种烹调方法，其味各具特色。

四、灯盏糕

灯盏糕，龙岩人童年的记忆，儿时过年过节家家户户都会制作油炸“灯盏糕”食用。

如今灯盏糕作为客家美食的代表菜经常出现在豪华酒宴上，用高档的瓷盘摆放整齐缀以鲜花装饰，再由年青貌美的服务员端送出来，在大鱼大肉间闪着黄澄澄的油光。

灯盏糕是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。

民国初年，基督教英籍传教士詹嘉德牧师来汀传教，在教徒周某家中吃“灯盏糕”时，反复幼稚地询问：“面底两块是怎样粘合的？”成为一时笑谈。长汀 农村每逢年节，家家都要炸灯盏糕食用或送人，城里则为日常 小吃，大街小巷都有出售，精美者内加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等馅心。

五、梅菜扣肉

在龙岩，梅菜扣肉深受客家人的喜爱，大到宴客的宴席，小至路边餐馆，都可见梅菜扣肉的身影。将焖好的肉片皮朝下装入扣碗，再摆入蒜瓣、目鱼片，菜干末铺在碗面上，淋上焖汁，上笼屉用大火蒸1小时取出，滗下蒸汁后，翻扣于圆盘。 炒锅置旺火，倒入蒸汁烧沸，用淀粉调稀勾芡，淋于菜干扣肉上即成。

相传，中原人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。聪明的人们将五花肉加上配料进行制作，再将肉垫在梅菜干上蒸煮，制作了一道色泽油润、香气浓郁的梅菜扣肉。

省委省政府主要领导作出批示指示，龙岩市区两级全力开展应急处置和伤员救治工作

2018年12月25日下午，龙岩市中心城区发生一起歹徒持刀杀人并劫持龙岩公交公司公交车（闽FY6998）冲撞致多人伤亡事件。经现场搜救核实，截至25日22时造成8人死亡、22人受伤（其中1人尚未脱离生命危险，其余伤员生命体征正常）。事件发生后，省委、省政府主要领导分别作出批示指示；龙岩市、区两级全力以赴开展应急处置和伤员救治工作。

25日下午3:03，市公安局110指挥中心接到群众报警，新罗区新陂居委会有人持刀杀人，公安干警立即赶赴现场处置，随后将犯罪嫌疑人控制。经公安机关初步侦查，犯罪嫌疑人邱某，男，1970年1月出生，龙岩市新罗区人，无业人员。因与当地居委会干部有积怨，事发当日居委会干部到嫌疑人家中，向其父亲采集优抚对象信息，产生矛盾，犯罪嫌疑人持刀杀人，而后劫持公交车撞人。案件具体情况正在进一步侦查中。

事件发生后，省委书记于伟国、省长唐登杰高度重视，立即作出批示指示，要求省卫健委和龙岩市全力救治伤员，妥善做好善后工作；公安部门尽快查明案情，依法处置；各地要加强基层治理、源头管控，及早发现隐患，排查问题，切实保障“两节”安全。省领导梁建勇、王洪祥、田湘利也分别提出具体要求。省委常委、政法委书记王洪祥当即赶赴龙岩看望慰问伤员，指导事件处置工作。

龙岩市委、市政府主要领导第一时间分头赶赴事发现场和医院，组织开展应急处置和伤员救治工作，并立即成立事件处置领导小组，由市委书记任组长、市长任副组长，下设医疗救治组、事件调查组、善后工作组、社会稳定组、信息发布组5个工作小组，每个小组分别由一位市领导担任组长。

目前，各小组按分工有序开展工作。医疗救治方面，市区相关医院已组建伤员救治工作专班，省卫健委协调兄弟市组织医疗专家来岩支援救治工作；事件调查方面，市、区公安部门案件专班正深入开展调查工作；善后工作方面，每位死者都安排一个专门小组做好对应善后工作；社会稳定方面，市、区各有关部门和政法机关已分头落实维稳措施；信息发布方面，及时、持续发布权威信息，回应社会关切。（闽西日报采访组）

英国分析网站BusinessInsider上周发表一篇文章，指出，虽然彭博社上周报道称，美国可能限制中国香港使用美元，并结束结束港币盯住美元37年的汇率制度，但有分析认为，这不过是特朗普政府的一句“空头威胁”。

文章表示，就在白宫方面威胁将要解除美元和港币长期盯住的汇率制度后，中美紧张气氛再度升级。

然而安达经纪商亚太地区高级市场分析师Jeffrey Halley评论，解除这一汇率制度后产生的整个金融体系的紊乱，将是美国无法兑现威胁的最确切原因。

他指出，将港币与美元脱钩，会对整个金融体系产生滚雪球效应，美元自身也将身陷于难。

“即使是特朗普政府，也不会那么愚蠢(dumb)。”

文章指出，虽然上周三彭博社报道，关于脱钩美元与港币的想法已经上传至美国国务卿蓬佩奥，但这份建议仍在雏形，且尚未活得诸多关注，只是已经在市场中谣传开来，导致一些投机押注这一威胁一旦兑现将意味着什么。

值得提醒的是，美元与港币自1983年以来始终处于汇率盯住的关系，这为美元兑港币能够严格保持在7.8区域铺平了道路。

Halley评论，“由于此前香港地区与美国之间存在特殊的经贸关系，这一背景辅助了港币盯住美元汇率制在港操作的积极表现。”

就在这一制度引入以来，也就意味着香港引进了美国的货币政策，采取的是所有美国利率决议的决定。

Halley称，实际上，美国永远不可能走上取消钉住汇率制的道路，缘于此举将令全球金融市场遭遇经济摩擦的战争，这场战役中，美国在一头，中国在另一头。

彭博社还报道称，有机密来源透露，改变港币与美元之间的盯住关系，不如取消美国对港特殊协议或结束与香港警方的合作来得更实际一些。

Halley认为，一旦取消盯住关系，将是向全球宣告“经济战争”的来袭。

此外Halley还提到一大关键点，即香港地区和中国大陆地区目前存有大量的美元外汇储备，这意味着如果美国采取这一路径将毫无意义，因为他们可以通过购买大量的港币来人为支撑这一汇率。

目前中国的外汇储备有逾3兆美元，香港地区可能会借助于此来抵消制裁方面的任何损失，单香港地区就有接近逾半兆的美元储备。

虽然此前有分析师预测，美国方面任何的升级行为都可能挫伤香港地区作为全球六大金融中心的国际地位，并使其最终将这一地位相让于新加坡，但汇率制度一直是香港金融系统中的基石，Halley指出，其并不认为这表示美国很快就敢插手此事。

Halley进一步解释，此前美国对伊朗关于美元的制裁是没有可比性的。

“香港并非伊朗，伊朗是一个在经济和政治上都自我孤立的经济体，然而香港是全球金融体系中内在的一环。”

（文章来源：FX168）

表面上看，以支付宝、微信支付为代表的移动支付已经相当普及，“现金”似乎逐渐退场。实际上，自从1948年，中国第一张人民币诞生以来，这个世界上五分之一人口每天都在频繁使用的货币，不断见证着国家的发展与壮大。不仅如此，与内地血脉相连的中国香港，其发行的港币背后，也有着沧桑巨变的故事。

1997年香港回归祖国怀抱之前，当地的发钞行只有两个：一个是渣打银行，一个是汇丰银行。渣打银行有着160多年的在华经营史，而汇丰银行也有着150多年的历史。虽然这两家银行都是全球闻名的金融巨头，安全性、可靠性颇有保障；然而不管是渣打还是汇丰，始终是外资银行——中国香港回归祖国之后，迫切需要一家国有银行参与发钞。

这种情况下，想必很多人第一时间想到的都是“中国人民银行”。事实上，香港回归之后，政府很快就决定增加国有银行作为发钞行；然而内地民众熟悉的发钞行——央行，在香港并没有分支。这种情况下，中国银行成为香港新晋发钞行的最佳选择。为什么这样说？一方面来讲，中国银行有着丰富的发钞经验和外汇储备，完全能够胜任港币的发行任务；另一方面，中国银行的名字“特殊”，既霸气又能够彰显国家权威，在“一国两制”下的香港发行港币再合适不过。

正因如此，随后中国银行承担起发行港币的重任；也成为继渣打银行和汇丰银行之后，第三家港币发钞行——自此之后，港币的醒目位置上，有了“中国”字样。只不过人民币上面的发钞行写的是“中国人民银行”，而港币的发钞行写的是“中国银行”，比人民币少了2个字。当然，香港特区政府也发行货币，只不过仅限于10元塑胶币和硬币；其他三大发钞行，则会在自己发行的港币上显示出独有的标签。

值得一提的是，之前有不少人都对人民币有一个疑问：不是常常都说“元、角、分”吗？为什么人民币上的“元”字变成了“圆”？是不是写错了？当然并非如此，这样的错误恐怕根本没有发生的可能。事实上，“圆”起源于民国时代的银圆，如今也被看作人民币“元”的大写形式。不过在港币上的写法有些不同：比如中国银行发行的港币，上面都是印有“圆”字样的；而汇丰银行发行的港币，上面也会出现“元”的写法。

所以说，人民币上的“圆”并非错误；而在收到港币时见到“元”字，也不必大惊小怪。不管是哪种货币，在设计和生产的过程中都会经过重重检验，基本上不会发生如此明显的纰漏；如果某张人民币真的发生类似“错误”，这一张钞票必然变得十分“值钱”。当然，即便“真币真错”，也不会像一些“骗子公司”宣传的“价值几百万”——据了解，这样的“残次币”，通常都有着几百元到上万元不等的价值。#财经话题#

文：阿慧

以前我们出门的时候，身上必不可少要带些现金，但是，自从互联网时代发展以来，我们支付的方式渐渐从线下转到了线上。自从支付宝和微信支付诞生以后，我们的支付行为就逐渐变成了移动支付，走到哪里都只需要带一部手机，只要刷一刷二维码，就可以完成支付，再也不用拿着现金，等待对方找零了。

而且，现在的支付手段越来越发达，甚至不用刷二维码，只需要刷脸就能完成支付，真正的进入了一个"无现金"的时代。

既然手机支付这么方便，那么自然很多人出门都不再使用现金。时间长了，我们都快忘记现金长什么样子了。去年，我国发行了第五套人民币，但是由于人们长时间不用现金，所以第五套人民币也闹出了不少的"笑话"。有的人没见过新版人民币，就以为是假的，然后自然就拒收了，而且新版人民币的颜色也进行了一些改变，比之前的人民币更加亮眼、"炫酷"，这也导致很多人不敢收。

小编前几天就亲身体验了一番，在用现金付款以后，商家找给我一张新版的十块人民币，但是小编从来没见过新版人民币的模样，就一直怀疑是真是假，最后还是上网找到新版人民币图片才知道，原来这十块钱是真的。

虽说现在我们使用人民币的机会越来越少，但是它的地位还是不可取代的，即使我们现在不带现金出门，但是人民币依然在我们心中有着神圣的地位。关于人民币的话题也是经常可见，之前有人提出疑问，为什么港币上也有中国银行的字样呢？港币不应该是香港的银行发行吗？

其实，在香港回归以前，港币确实是由香港的银行发行的，当时只有渣打银行和香港上海汇丰银行两家银行印钞。但是自从香港回归以后，香港政府就增加了一个发钞银行，就是中国银行。一直以来，香港都是将发行纸币的工作委托给几家银行，现在的就是渣打银行、汇丰银行和中国银行这三家。

而香港政府方面，他们只发行硬币和十元的塑胶币，并且对于钞票的文字方面，三家银行也都可以各自印上自家银行的标志。这样一来就出现了港币上印有中国银行字样的现象，这也表示这张港币是由中国银行印制的。而其他两家银行所印制的港币上也自然会有他们银行的专属标签。

这时候又有人问了，为什么是中国银行而不是中国人民银行呢？中国人民银行简称央行，央行负责内地的印钞工作，但是在香港没有分行，所以印制港币的工作自然不会落到央行头上。那么如果想要选择一个合适的代表，那么就非中国银行莫属了。中国银行既有发钞经验，也有足够的外汇储备。

由于港币的发行量要和外汇存储量联动，而港币和美元挂钩，所以发行港币需要大量的美元，而中国银行的外汇储备刚好满足需求。此外，中国银行也可以彰显我们国家的权威，所以，综合来看，由中国银行印制港币是最好的选择。

另外还有一个问题，不知道你有没有注意过，那就是我们的人民币上面写的金额都是以"圆"为单位的，但是我们说的钱币单位不是"元"吗？这是不是错别字呢？如果是错别字，为什么一直不改呢？这可是非常严重的错误啊，其实，这并不是错别字。

这个问题要追溯到清朝时期，当时，政府对于钱币的进制有着十分严格的规定，社会上使用的钱币进制都是圆、角、分、厘，而这种进制也一直沿用至今。其他几个字都没有发生变化，只有"圆"和我们通俗讲的"元"发生了改变，所以，这并不是错误，而是习惯罢了。但是，作为严肃的人民币来说，还是使用了以前的"圆"。

所以说，人民币并没有印错字，毕竟是国家印发的东西，怎么可能会犯一些低级错误呢。而且其实无论是哪个字，只要不影响使用就可以，都不影响我们对人民币的热爱，对此你怎么看？

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