为什么法国葡萄酒好

在中国，法国葡萄酒的名气最大。

但法国很多地方的葡萄酒，却一点都开心不起来。

因为它们的风头，都被波尔多葡萄酒抢去了。

你看国内的商务宴请、朋友聚会，喝的法国葡萄酒，主要是来自波尔多地区。

中国人聊得最多的、喝得最有面子的，也是法国葡萄酒中的波尔多红酒。

所以，法国其他地方的葡萄酒，就很受伤，都是姓“法”的，凭什么你波尔多最风光呢！

它们觉得，在法国，它们也是响当当的葡萄酒产区，论资历、论历史、论品质，并不输于波尔多产区。

可为什么在中国出尽风头的，却是波尔多葡萄酒！

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波尔多葡萄酒，千年网红

现在国内，都在说“网红”，但我觉得吧，网红是个吃青春饭的职业。

哪天粉丝不喜欢你了，或者，你“摆弄”的那套不流行了，网红的生命周期也就到此结束。

但波尔多葡萄酒，却打破了这个观点。

它竟然是“千年网红”！

英国人从12世纪就开始喝波尔多葡萄酒。

那时候，波尔多红酒在英国，上至宫廷贵族，下达平民百姓，火爆得一塌糊涂，它都不用打广告。

多亏了那位性感迷人的英国王后埃莉诺。

她来自法国，原本是法国阿基坦的女爵，离异后又嫁给了英国国王亨利二世，带过去的嫁妆，包括波尔多这块土地，还有数以万计的波尔多葡萄酒。

从那时开始，波尔多葡萄酒，伴随着英国成为日不落帝国，走向世界。

这是法国其他地方的葡萄酒，无法比拟的。

尽管它们斜眼瞧着，满是嫉妒，但女王并不是人人都有，好运也不是人人能碰到。

即便大英帝国瓦解，美利坚帝国成为新霸主，但对于“王的女人”波尔多红酒，也是百般宠爱，82年的拉菲，还成为美国人心中的传奇。

这又是法国其他产地的葡萄酒，各种羡慕嫉妒恨的。

原本都已改朝换代，只道花无十日红，但是，此“波尔多花”却无日不春风。

真叫人恨恨恨！

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香港人最爱波尔多

最让法国其他地方的葡萄酒，看不顺眼的是，香港人的做法，

“介个香港人哦，最爱吃波尔多红酒！”

但香港人喜欢波尔多红酒，也是有来由的，谁让英国当时是它的宗主国呢！

英国人喜欢喝波尔多葡萄酒，香港人也就喜欢喝呀！

可无意中，影响到了北边的十几亿大陆同胞。

在中国关闭门户的这些年里，香港一直是大陆的窗口，大陆通过香港接触国际社会，展开市场贸易，进行资金流通。

所以，大陆人知道红酒，也是通过香港人。

香港人说波尔多红酒最好，大陆人点点头。

香港人说拉菲红酒最好，大陆人又点点头。

消息闭塞的时代里，谁又知道法国还有勃艮第红酒、卢瓦尔河红酒、教皇新堡红酒。

那时候，波尔多红酒，让见多识广的香港有钱人都说“好”，那肯定是好啦！

当大陆一改革开放，门户一打开，香港人最先涌入，带来了丰厚的投资款，还有他们钟爱的波尔多红酒。

而大陆这些刚富起来的老板们，更是学习起香港人的做派，红酒要喝波尔多的，衣服要穿金利来的，洋酒要喝人头马XO。

还有那时候风靡整个中国的香港电影，“来一瓶82年的拉菲”，更是让波尔多红酒在中国人心中有了根深蒂固的记忆。

这又让法国其他产地的葡萄酒，有了深深地挫败感。

人比人，气死人呦！

即使，现在中国有钱人喝厌了波尔多葡萄酒，转而投入勃艮第红酒的怀抱，但又有多少人知道勃艮第的。

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波尔多人，最会做生意

但有些事情，还真没法比较，甚至是后天没法努力的。

比如，波尔多是个港口城市，当地人做贸易生意，都做了几千年了。

勃艮第、香槟、罗纳河谷产区，历史也是悠久，但他们在田里面挖土除草的时候，人家波尔多人，已经拿着账本比划数字了。

就跟国内温州人似的，为什么温州人最有钱，因为他们最先有经商意识啊！

所以，当中国一开始改革开放，波尔多人就马上买机票飞往中国。

后来，在中国非常有名的卡斯特红酒，就是最早的这批人之一，只可惜“卡斯特”名字被它的中国代理商注册掉，现在只能是“卡思黛乐”。

当波尔多人纷纷在中国市场站住脚跟后，脱下泥鞋换上皮鞋的勃艮第人、鼻孔翘上天的香槟人，才慢悠悠地来到中国。

不过，让波尔多人更胜一筹的是，它们的商业模式。

波尔多人在几百年的摸索中，发明了“种植归种植，贸易归贸易”的生意方式。

哪怕你是拉菲酒庄，你只负责种葡萄和酿酒，至于卖酒，由专门负责销售的酒商会承担。

所以，专业的人做专业的事，每个环节都有最擅长的人负责。

在中国，波尔多葡萄酒的推广活动，也是所有法国葡萄酒当中，最隆重最广泛的。

这哪是法国其他葡萄酒产区能比的，它们动不动就为各自利益扯皮，一不顺心就吵着要单干。

这一落后，就步步落后了。

所以，如果郑小塔我问你，“除了波尔多，法国还有哪些有名的葡萄酒产区？”

你也回答不出来几个，对吧！

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波尔多葡萄酒的“AOC”

波尔多，也是最早重视原产地保护（AOC）的葡萄酒产区。

它设立了种种的AOC体系，来确保波尔多葡萄酒的品质。

比如，葡萄树与葡萄树之间的距离，种哪些品种的葡萄，最高产量是多少，含糖量多少等等，都有明确的规定。

这套AOC体系，相当于给波尔多酒农们套上了一道紧箍咒，该怎么种植、该怎么采摘、该怎么酿酒，都有相应的要求和标准。

所以，AOC级别出来的波尔多葡萄酒，不说如何好，至少确保了品质。

而且，波尔多还把AOC细化了好多个等级，就跟金字塔似的，等级越高，葡萄酒的品质越好，如下图。

这让中国消费者很轻松啊，根据酒标上的等级，选择自己喜欢的葡萄酒就行了。

口袋里有钱，就喝金字塔上面等级的波尔多红酒，嫌贵啊，就喝底部普通级别的呗。

多方便呐！

不过，中国人喝起法国其他地方的葡萄酒，就有些头疼。

要不就是看不懂酒标，云里雾里，要不就是信息太宽泛，不好选择。

同时，国内酒商也更喜欢卖波尔多葡萄酒。

抛开知名度不说，至少波尔多葡萄酒介绍起来，简单明了，把上面那个金字塔图片，放在架子上，消费者就懂得按图求索，自己挑选了。

“哦，这是AOC的，品质中等”，“那个是VDP，是餐酒，就有些差了”，“上面有CB标志的，是中级庄 Cru Bourgeois ”。

即使很多中国人并不懂英文，但喝的多了，也就熟能生巧了。

而法国其他地方的葡萄酒，除了勃艮第以外，其他的又只能干瞪眼了。

你们至少得把“如何区分好坏”，先讲清楚啊！

5

波尔多群星璀璨

现在，各个行业的大品牌，背后都有明星网红们站台。

就看我们杭州好了，小到一家餐厅开业，都会邀请城里的网红、自媒体人出席，造个势，这种场合，郑小塔我也参加过好几回了。

但波尔多举手说，“我不用请大牌明星。”

呦吼！

您不想做宣传啦！

谁知，波尔多又冒出一句话，“我有的是大牌明星！”

嘿，还真是！

波尔多左岸的拉菲（右二）、玛歌（左四）、木桐（左二）、侯伯王（左三）、拉图（右三），右岸的欧颂、白马（左一）、柏图斯（右一），还有一个苏岱的滴金酒庄。

随便拉出一个，就是国际巨星，连美国富豪见了，都要谄媚地说“好酒”“好酒”。

在中国，拉菲红酒有名吧，拉菲轻轻一句，“我为波尔多葡萄酒站台”，波尔多的知名度就“刷刷刷”爆增。

那么法国其他地方的葡萄酒，背后有哪些大牌站台呢！

勃艮第说，“我有全世界最贵的罗曼尼康帝”，那也只有一家呀！

香槟呢，“唐培里侬香槟王”，也只有一个，下图右一。

卢瓦尔河、罗纳河谷、南法、阿尔萨斯，几乎没有国际著名酒庄。

波尔多葡萄酒需要站台，站出来一排的明星，而其他地方的法国葡萄酒呢，要么一个，要么没有。

回到这个问题，国内的法国葡萄酒，为什么主要来自波尔多？

答案不言而喻了吧。

就算打群架，也是波尔多贏啊！

虽然，便宜的波尔多红酒，真的有些难喝（涩），但又怎么样，有影响到隆隆上升的市场销量吗？

有次大姑跟团欧洲游，带回了5瓶法国红酒，还送了我一瓶。她兴奋的说：在法国红酒就是便宜，一瓶才5.2欧，折合人民币才40多。5瓶才花了200多，这价钱在国内也就凑合着能买一瓶！看了看酒标，波尔多AOC，略感失望（好不容易出去一趟，您倒是带点贵的回来呀，哈哈）。

由此引开本文的话题：为什么红酒国内外价格差距悬殊，国外40多块钱的酒到了国内就得卖到200多？要回答这个问题，我们有必要了解一下，红酒从酒庄出来到消费者手上，都经历了哪些环节。

进口红酒的流通环节

一个年份的酒酿好之后，酒庄会通过各种方式联系进口商来采购，给到进口商的是出厂价。以我大姑买的波尔多AOC为例，超市卖5.2欧，酒庄给到国内进口商的出厂价也就3欧左右。

大批量的从法国进口，一般是采用海运的方式，由集装箱船运回国内码头。海运费加上法国当地的通关费用，加上海运保险，价钱折合每支酒0.5欧元左右。这样算下来，每支酒到国内码头的成本在3.5欧元，按1:8.5的汇率算，折合人民币30元。

到岸后需要申报核税，入境检疫，法国红酒的进口综合税率是48.2%（包括关税、消费税、增值税）。也就是说30元的红酒，需要交税14.46元。再加上报关费用、检疫费用、码头杂费、拖车费等，进口商的成本在每瓶酒50元左右。

接下来，进口商需要通过其各区域的代理，将进口回来的红酒流向市场。当然进口商也不可能白干，至少要保证30%的毛利，才能在平摊各种费用之后还有利可图。因此各区域经销商的拿货价就在72元左右。

经销商需要将酒批发给区域内的超市、酒行，并提供相应的促销推广等市场支持。经销商的毛利至少要在40%左右，这样算下来经销商批发给超市、酒行这些零售终端的价格就是120元。

超市、酒行这些终端实体需要负担门店的租金，人员工资等开支。毛利一般控制在50%以上，这样的话消费者买到手的价格就在240元左右。

这样分析下来，大家会发现。国外卖40多元的红酒，到了国内卖到200多元是完全正常的。红酒从生产酿造到消费者手里，这些环节是必不可少的。很多人只算到了红酒进口到国内的成本，却忽视了进口商、经销商、终端门店的利润，觉得进口红酒卖这么贵太不合理了。

我们要明白，红酒从业者们不是慈善家，他们卖酒目的无非就是为了牟利，该赚的钱还得让他们赚。你花200多块钱买一支酒，撑起的不仅仅是一家门店、一个超市，而是一条完整的红酒产业链！顺便提一句，如果卖真酒也有不错的利润，也许市场上就不会有那么多假酒了！

很多人会问，电商上几十块钱的酒大把的，去网购岂不是更实惠？网上确实不排除有不少几十块钱的真酒，但是大多是VCE、IGP级别的，品质不比AOC。价格是便宜了，但品质也相应下降了，这不算真的实惠！

那海淘呢，国外不是零售价折合人民币50元左右吗？海淘是便宜，但是其他费用高呀，酒类要交60%的行邮税，快递费更是惊人，以DHL为例，一瓶红酒寄回国内运费在200元左右，算下来反而更贵！

40元的红酒，到了国内就要卖到200多。看似离谱，仔细分析其中的因果关系，就会发现还是有它存在的道理。这也印证了那句话：任何事物的存在，都有其一定的合理性。

你只知道“葡萄酒皇后”法国波尔多和美国加州的葡萄酒好喝，却不知在中国土地上还有个与它们并称为“世界三大葡萄酒产区”的新疆，这里与法国波尔多和美国加州同处于北纬44°，被誉为“葡萄酒的黄金纬度”。新疆也是最有可能酿造出独具中国风味代表的世界级葡萄酒产区。

不到新疆，不知中国之大。不到新疆，不知中国之美。今天酒小胖带大家一起开启“大美新疆”葡萄酒之旅，看最美的风景，品尝西北美食，吃中国最好的葡萄，喝中国顶尖的葡萄酒。

到新疆旅游，一定要规划好路线，为什么呢？因为新疆实在太大了。

新疆总面积166万平方公里，一个新疆=四个日本=七个英国。新疆省内的机场就有22个，一个省就占领了中国的六分之一，难怪某宝购物，从不敢给新疆包邮

。

新疆葡萄种植面积达220万亩，2018年葡萄总产量超过230万吨，葡萄品种高达600多个，几乎新疆各地都有葡萄种植。经过几个新疆朋友的热情推荐，我给大家精心安排了几条新疆葡萄酒旅路线，今天我们一起去看看不一样的新疆。

第一站：“葡萄酒之乡”吐鲁番

吐鲁番位于丝绸之路的要冲，是举世闻名的历史重镇。自两汉以来，葡萄酒香沿着古老神秘的丝绸之路进入吐鲁番，葡萄种植历史距今已有2000多年。1990年，为纪念古丝绸之路开通2100年，举办了首届“中国丝绸之路吐鲁番葡萄节”，从此葡萄节成为吐鲁番声名远播的品牌。

第二十七吐鲁番葡萄节现场图片

吐鲁番是我国葡萄的最大生产基地，每年的葡萄产量占全国的五分之一，占全疆葡萄产量的一半以上。吐鲁番共有550多个葡萄品种，堪称“世界葡萄植物园”，要细细品尝完，估计得花上好几天。国内其他地区的葡萄含糖量在16%左右，而吐鲁番的葡萄含糖量高达22%~24%，颗粒饱满，色泽纯正，是品质的保障。

新疆吐鲁番的葡萄为什么这么甜呢？这和吐鲁番的地形有很大关系。吐鲁番位于新疆中部，气温高，干燥少雨，昼夜温差大，日常时间很长，全年日照时数约3200小时，特别适合葡萄的生长。吐鲁番四周都是高山，每年的高山雪水渗入戈壁，聪明的吐鲁番人巧妙地创造了坎儿井，通过打竖井、修暗渠的方式，将雪水引流搭配地面灌溉庄稼。用雪水滋养的葡萄自然分外香甜。

雪水引流

葡萄沟的葡萄熟了

在吐鲁番市，葡萄沟是必去的景点，是国家5A级景区，被誉为火州的“桃花源”。葡萄沟位于吐鲁番市东北13千米的火焰山峡谷中，一条小溪流贯其中，沟中绿荫蔽日，满沟都是层层叠叠的葡萄架，花果树木点缀其中。景区包含五个旅游景点，即：葡萄沟游乐园、王洛宾音乐艺术馆、达瓦孜民俗风情园、阿凡提游乐园、绿洲葡萄庄园。

远望葡萄沟

随处可见的葡萄长廊

葡萄沟是个一万多人的小村庄，村里有许多高高的葡萄架组成的葡萄长廊，八月正是葡萄成熟的季节，走在悠长的葡萄长廊里，随手摘两颗晶莹的葡萄吃，又新鲜又巴适。

村里有学校医院，当地人有的种水果，有的给外地游客做导游，有的还办起了民族特色的民宿，过着自给自足的桃源生活。在村里还能买到很多维族特色的手工艺品，精巧别致。

葡萄架下边做手工艺品边聊天的维族妇女

这里的村民很朴实也很热情，整个村子里民族气息很浓厚。村里有很多农家乐饭店，店里的葡萄酒都是自家酿制的。在葡萄架下，几张桌子，一群来自天南海北的游客坐在一起喝着葡萄酒，吃着当地特色美食，悠闲地聊天，瞬间拉近了人与人之间的距离。

葡萄架下的美酒盛宴

维族人很喜欢唱歌跳舞，葡萄沟一年到头有很多关于庆祝瓜果成熟的节日。到了葡萄丰收的季节，为了感谢上天的恩赐，当地人也会举办庆祝活动。一群漂亮的维族姑娘，盛装打扮，载歌载舞，忍不住的想跟着她们跳起来。

葡萄沟的葡萄，主要分为三个用途，三分之一用来鲜食，三分之一拿来做葡萄干，三分之一用来酿葡萄美酒。这里家家户户几乎都会酿葡萄酒，在当地的民宿里也能喝到。此外，还有几家葡萄酒厂驻扎葡萄沟，可以到酒厂参观整个葡萄酒的酿造过程。

此外，在吐鲁番吐鲁番盆地东侧神秘的火焰山脚下，也是酿制葡萄酒的好地方。在“丝绸之路”的重要商埠，楼兰古国境内，有一家很有名的葡萄酒厂，楼兰葡萄酒。

楼兰葡萄酒古堡

这里有新疆面积最大、品种最全的25年以上树龄的酿酒葡萄园。用水质比矿泉水还好的天山雪水灌溉，加上吐鲁番干旱少雨，葡萄在生长过程中都不用农药化肥，是国家是国家认定的绿色食品基地和西北地区最大的酿酒葡萄种植基地。

葡萄种植基地

到楼兰来一定要去参观楼兰葡萄酒庄。除了古堡外，还建有新疆特色的沙包展览室，可以看到很多新疆特色装饰物。地下酒窖是一定去看的，排列整齐的橡木桶里，装满了美酒，到这里还能品尝到最好的葡萄酒。

开启楼兰探险之旅

八月，在吐鲁番，除了参加葡萄节，采摘品尝葡萄和美味的葡萄酒外，这里还是个充满神秘色彩的探险之地。

新疆的葡萄酒这么有名，离不开坎儿井的功劳。坎儿井与万里长城、京杭大运河并称为中国古代三大工程，它将天山雪水从地下引流到新疆各个地区，给新疆人提供了充沛的水源，是新疆人智慧的结晶。

唐僧师徒西天取经的必经之路火焰山一定要去体验一把。建议夜行，因为白天的气温实在太高了，找一个当地人，租一只骆驼，带你走一遍西天取经的路。

交河故城是世界上最大最古老、保存得最完好的生土建筑城市，也是我国保存两千多年最完整的都市遗迹。摸着斑驳的城墙，脑海中自然勾画出它曾经辉煌的画面，感叹历史的变迁。

鄯善库木塔格沙漠，传说中越野的天堂。库木塔格沙漠是离城市最近的沙漠，去沙漠中徒步、越野、奔驰尽显英雄本色。这是沙漠“野驴”爱好者最喜欢的地方，“无兄弟，不越野”，这种男儿豪情，兄弟情怀，在沙漠越野中得到最好的诠释!

新疆好玩的地方实在太多，一个吐鲁番就够你尽情玩上好几天。下期我们将继续新疆之旅，去梦幻中的天山脚下，再去尝尝新疆最美的酒庄酿制的葡萄美酒。

法国红酒一直以来，牢牢占据着国内进口葡萄酒市场的头把交椅。其中有价格低至几十元的入门级酒款，也不乏动辄数万元的顶级名庄！为什么都产自法国，差距能这么大？直观上看，是品质优劣的区别。那到底又是什么决定了葡萄酒的品质呢？是酿酒葡萄的质量，还是酿造工艺的高低？

曾经听到这样一种说法，拉菲酒庄之所能酿出高品质的红酒，是因为酿造技术先进。他还举了个例子：家里自酿的葡萄酒，无论如何也酿不出酒庄的品质！当然，家里的自酿葡萄酒是业余水平，当然无法和专业酒庄相提并论。但是，酿酒是农业，不是高科技。起决定性作用的不是技术水平，而是原料（葡萄）的品质。自酿葡萄酒品质不高，一个重要的原因是用来酿酒的葡萄，本来就不是正儿八经的酿酒葡萄，而是作为水果食用的鲜食葡萄！

而决定红酒品质的，就是简简单单的“风土”二字！“风土”代表了气候和土壤，也就是说红酒的品质，是葡萄园所在地的气候和土壤共同决定的！

气候对葡萄品质的影响

你会发现，拉菲红酒每个年份的价格都是不一样的。1982年份的拉菲，每瓶价格能达到2万以上，而2012年份的却只能卖到几千元。价格反应了品质，为什么来自同一块葡萄园的拉菲，受年份的影响这么大呢？

好年份和坏年份的区别是，当年的气候是否有利于葡萄的生长，直观的表现就是日照和雨水。葡萄是一种不需要过多雨水的植物，葡萄的根部能在地下延伸十几米汲取水分。如果葡萄的花期遇上阴雨绵绵的天气，则该年份的品质和产量都会受到影响。日照时间的长短和昼夜温差，决定了葡萄的成熟度。成熟度不佳的葡萄，注定无法酿出好酒！

土壤对葡萄的作用

1962年，拉菲酒庄的所有者罗斯柴尔德男爵，买下了位于拉菲酒庄西边的都夏美隆酒庄，两个酒庄互相接壤！并且，拉菲酒庄的技术团队，同时负责都夏美隆酒庄的管理、酿造工作，一切都是按照拉菲酒庄的标准执行。但是，无论如何两者的品质还是存在不小的差距。都夏美隆红酒价格不过1千上下，而拉菲最便宜的也要大几千！

按理说，两个酒庄是挨着的，气候也一样。葡萄园管理和葡萄酒酿造也都是同一个团队完成的，为什么还存在这么大的差别。答案就是土壤不同！土壤就好比是葡萄的食物来源，每天“吃”着不一样的东西，当然长出的果实也会有所区别！

归根到底，酿酒是农业而不是工业！既然是农业，就难免要“靠天吃饭”。对于葡萄酒来说，“风土”的影响远胜过其他一切技术手段！

法国是世界著名的葡萄酒生产地，酿酒历史悠久。这里不仅拥有最多元的葡萄酒风格，同时还拥有最多的顶级酒庄，是全球葡萄酒业的领头羊。

想要全面深入地了解法国葡萄酒非一两日能成？不过只要你掌握了文章中的5个要点，就能够勾勒出法国葡萄酒的大概轮廓了。

01.最有名的酒在波尔多（Bordeaux）

波尔多5大一级名庄葡萄酒（左起：木桐、玛歌、侯伯王、拉菲、拉图）

Bordeaux

波尔多位于法国西南部城市，是全世界最著名的葡萄酒产区之一、法国最大的AOC产区。这里汇集了灿若繁星的顶级酒庄。

该产区的葡萄园依水而坐，其核心子产区经常为葡萄酒爱好者供应着种类繁多的高端红、白葡萄酒。许多训练有素的葡萄酒品鉴高手，都认为波尔多的红葡萄酒有着最优秀的品质。

波尔多最轰动全球的，要数左岸的1855年葡萄酒分级制度。

当年巴黎举办的世界博览会时，拿破仑三世为了向全世界推广波尔多葡萄酒，建立了1855列级庄分级制度。这份制度列出61家酒庄。其中，一级庄5家，二级庄14家，三级庄14家，四级庄10家，五级庄18家。波尔多也从此名扬天下！

1855年巴黎世博会

02.最贵的酒在勃艮第（Bourgogne）

勃艮第以出产世界上最昂贵的葡萄酒著称，该产区的罗曼尼康帝酒庄堪称法国最顶尖的酒庄，甚至被广泛认为是世界最顶级的红葡萄酒酒庄。

就展现风土条件而言，在这个世界上，没有任何一个产区能比勃艮第更加鲜活，它完美地诠释了葡萄酒与其酿酒葡萄所在环境之间的紧密联系。

勃艮第产区面积小，年产量少，尤其是罗曼尼康帝酒庄的酒，更是“一酒难求”。不过除此之外，其他性价比高的的产区还出产许多物美价廉的葡萄酒，勃艮第并不是遥不可及哦。

03.博若莱（Beaujolais）出新酒

博若莱是位于勃艮第南部的一个小产区，这里是红葡萄酒的天下，几乎不生产白葡萄酒，并且专一的种植佳美葡萄品种。

博若莱最闻名于世界的酒，便是博若莱新酒了。它是世界上唯一一种采用当年葡萄酿造，并当年发售的葡萄酒。整个酿造过程，一共只花两个月。

每年的9月采收，11月份发售，一年只能喝一次的葡萄酒。

采用特殊的二氧化碳浸渍法酿造，酿出来的酒是鲜亮的紫红色，带有香蕉、樱桃和泡泡糖的味道，新鲜甜美，不过也因此不适合存放，一般6个月内就要喝掉。

当然啦，博若莱不只生产新酒，还有其它物美价廉、可以陈年的优质葡萄酒呢。

04.普罗旺斯（Provence）产桃红

“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。

普罗旺斯是法国桃红葡萄酒的诞生地，也是法国最大的、唯一一个以生产桃红葡萄酒为主的产区。

它有着超过2600年的酿酒史，被誉为法国最古老的葡萄酒产区，至少可追溯至古罗马时代。

这里的桃红通常呈干型，比一般的桃红葡萄酒颜色更浅，酒精度较低，花果味浓郁，风格清新，更优质一些的还会有复杂的口感，矿物质和香料的香气。

05.只有香槟（Champagne）产区出的起泡酒，才能叫香槟

香槟是全球最负盛名的起泡酒，也是众多贵族名流的最爱。

根据香槟原产地保护法规定，只有在法国香槟产区，并且使用指定的品种（霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺）、使用传统酿造法酿制的起泡酒，才是货真价实香槟。

因此它是世界上独一无二的起泡酒。

“Champagne”一词也受法律保护，不少滥用“Champagne”的商品都曾收到香槟委员会的起诉，并且以败诉告终。

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提到红酒，很多小伙伴都会想到法国的红酒，那么是什么原因让法国的红酒这么具有影响力呢？接下来小编要分析的就是法国红酒这么有影响力的原因了。

首先要说的就是关于法国红酒的品质方面：得益于两个方面，一个是关于气候的，一个是关于法国对红酒的明文法律规定。先拿气候来说，南部为地中海气候，还有适合生产香槟产区的大陆性气候，这些优越的气候条件对于种植葡萄品种无疑创造了很便利的提条件，优越的葡萄酿造了有品质的法国红酒；再有就是关于法国对酿造红酒方面严格的法律规定，有对葡萄品种、生产区域、葡萄种植技术等多个方面的规定，酿造的葡萄酒品质自然也不在话下了。

接下来要说的就是从影响力方面：法国葡萄酒源远流长的历史，使得对其他葡萄酒产国都有一定的影响力，拿波尔多红酒来说，其独特的风味，受到各国的追崇和热爱！

最后要说的就是市场认可度方面：公元前600年左右，希腊人将葡萄树和葡萄栽培技术带到了现在的法国马赛地区，后来经过不断的发展和改良，酿造的葡萄酒在市场上受到广泛的影响，法国成为现在出口葡萄酒的大的产国，得到了很高的市场认可度。

说了这么多，小伙伴们大概有个了解了吧，你们还知道关于法国红酒风靡世界的哪些原因,欢迎留言评论哦

法国是欧洲大陆历史上的老牌强国，除了著名的埃菲尔铁塔、卢浮宫之外，红酒也是法国的一大特色。就像在电影中看到的，如果能品尝出法国红酒的年份和味道，就说明这个人很有身份。法国红酒的地位在世界上独一无二，可以说，红酒就是法国的象征，也是在古代法国贵族高贵的代表，直到如今许多法国人也把红酒当作一门艺术，“高贵的人才能酿出精致的红酒”。其实，到如今，法国红酒之所以这么出名，原因有以下四点。

首先，让我们了解一下红酒。红酒即红葡萄酒（英语：Red wine）是红色的葡萄酒， 葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在 地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视人是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯的祭神用品。

法国红酒闻名于世的体现有 ，一是法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。从古至今，法国皇室贵族都有饮用红酒的习惯，1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，红酒也是被誉为提升个人品味，优雅生活和文化精神需求的标志。就像茶在中国的地位，茶文化盛行的时代，西湖龙井和洞庭湖的碧螺春都曾一度作为皇室贡品，颇受贵族和名家士人的喜爱。

二是法国通过法律保护，这是法国葡萄酒发展的一个关键，1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律，建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会来管理。此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。中国的葡萄酒产业是1910年法国传教士在北京开设建厂的，在建国后更多的结合了中国的本土味道特色发展，国家也给予了很多帮助，但还是没有像法国一样的成集团化发展。

三是法国红酒的种类和生产地多，赤霞珠、西拉、佳美、品丽珠等都是法国的著名红酒品牌，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多、勃艮第以及阿尔萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。四是法国红酒的酿造工序繁多，精致，要经过除梗、破碎、发酵、榨汁、发酵、除渣和装瓶7道工序，再通过时间的流逝来沉淀他的醇香。

葡萄酒是法国文化的一部分，该文化比大部分国家的葡萄酒文化都要历史悠久。在法国购买一瓶葡萄酒是一种仪式，品尝葡萄酒是一种艺术。每一种葡萄酒都有其独特的特性，可以沿着葡萄品种、土壤、种植、产量和酿酒的标准进行探索。由于葡萄酒的文化是建立在知识和仪式的基础上的，所以法国人经常从其他人那里了解本国的葡萄酒，比如老年人，他们乐于向新一代的人介绍本国的葡萄酒艺术，也算是一种文化传承。

法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣，法国波尔多红酒庄园衍生出分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。

法国葡萄酒是非常卓越并且多样化的，法国每年生产70到80亿瓶葡萄酒。这相当于全球葡萄酒产量的20%。现在世界各地种植的许多葡萄品种(赤霞珠、长相思、霞多丽、黑皮诺)最初来自法国。

波尔多是最大的葡萄酒产区，在红葡萄酒中，希农城堡（Chteau de Chinon）和Saint-Nicolas de Bourgueil也备受赞誉，在过去的一百年里，这两座酒庄都酿造出了出色的葡萄酒。在白葡萄酒中，桑塞尔（Sancerre）的长相思是全世界长相思的典范。卢瓦尔河谷出产的白葡萄酒口感清淡，口感细腻，是与鸡肉、鱼和海鲜以及山羊奶酪一起饮用的理想选择。在白葡萄酒中，琼瑶浆白葡萄酒（Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)名列榜首。

大多数葡萄酒爱好者都比较接受红葡萄酒，品尝红葡萄酒显得高贵优雅，还能养身，其实白葡萄酒也是个不错的选择，阿尔萨斯产区的雷司纯净细腻，令口感宜人，香味极致且高贵，与亚洲食物搭配品尝口感更佳。

公元前7000年

考古学家在河南省漯河市贾湖村，检测出了世界上最早的发酵类饮品的踪迹，距今已经9000多年了，美国宾西法尼亚大学McGovern教授描述：“这是一种粘稠的、介于啤酒和葡萄酒之间的酒精饮品。”

汉武帝时期汉武帝建元年间，汉使张骞出使西域时（公元前138~公元前119年）从大宛引进了葡萄，还招来了酿酒艺人。据《太平御览》记载“离宫别观傍尽中葡萄”，可见葡萄的种植和葡萄酒的酿造都达到了一定得规模。

魏晋南北朝

魏文帝曹丕喜欢喝酒，尤其喜欢喝葡萄酒。他不仅自己喜欢葡萄酒，还把自己对葡萄和葡萄酒的喜爱和见解写进诏书，告之于群臣。到了之后的南北朝时期，葡萄酒的消费和生产有了明显的发展。

盛唐

盛唐时期饮用葡萄酒成为一种风尚。《太平御览》记载，唐太宗贞观13年(640年)，李靖破高昌国（今新疆吐鲁番)，唐太宗获得马乳葡萄酿造方法后，在皇宫御苑里大种葡萄，亲自参与葡萄酒的酿制，酿制出的葡萄酒不仅味道色泽好，还兼有清酒与红酒的风味。上行下效，民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍，更留了“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”这样的诗句传唱千古。

元朝

元朝允许民间酿葡萄酒，而且家酿葡萄酒不必纳税。当时，民间自种葡萄，自酿葡萄酒十分普遍，葡萄酒文化逐渐融入文化艺术各个领域。丁鹤年的《题画葡萄》，鲜于枢的《观寂照蒲萄》，傅若金的《题墨蒲桃》《题松庵上人墨蒲桃二首》《墨蒲萄》，张天英的《题蒲萄竹笋图》，吴澄的《跋牧樵子蒲萄》等，举不胜举。

明朝

葡萄酒真正开始大受欢迎是在明朝。当时随着城市化加速，葡萄酒需求稳步增长，酿酒不再只是农副产业，而是成为一个独立的行业，成千上万的酒厂开始涌现。据史料记载，仅在湖南省衡阳就有多达一万家葡萄酒小作坊。其中李时珍所撰《本草纲目》也对葡萄酒的酿制以及功效也作了研究和总结。

清朝

清朝，尤其是清末民国初，是我国葡萄酒发展的转折点。清朝后期，由于海禁的开放，葡萄酒的品种明显增多。《清稗类钞》中记载：“葡萄酒为葡萄汁所制，输入甚多，有数种。但由于军阀连年混战，帝国主义的摧残 ，官僚资本的掠夺，我国的葡萄酒业难以生存，渐渐落没，将本属于我们的葡萄酒文化拱手让与外国何其悲哀！

红山怡一直坚持“品质至上、信誉第一”的原则，致力于打造内蒙古葡萄酒产业优质品牌。

红山怡誓要做中国红酒文化倡导者，将本属于我们的红酒文化夺回来！并将其发扬光大。让世人都知道葡萄酒是独属于我们中国人的，中国的葡萄酒才最正宗！

大家好，欢迎收看我的百家号，今天小编要给大家的介绍的是法国派与国际派葡萄酒。

由于法国葡萄酒在中国宣扬得比较久,不少酒客谈葡萄酒言必称法国,似乎不喜欢法国酒就不算真正的酒客。这好比十年前随着经济的发达,广东本土菜粤菜也名声鹊起,中国人请客吃饭非请粤菜,否则显得不上档次一样。其实所谓法国派主要是波尔多派。大陆一些人最初主张法国派跟香港人有关系，葡萄酒传播到中国的首站是香港,因为当初在香港的英国人喜欢波尔多,香港人也跟着喜欢了,但对勃艮第就没那么中意。后来受香港人影响,一些大陆人也便跟着喜欢波尔多,甚至非波尔多不喝。

国内法国派演绎得最精彩的一场戏,莫过于波尔多名酒协会上海分会的成立。当时波尔多名酒协会对分会长提出了这样的要求:要懂外语,了解西方文化和习惯,事业成功,在上海上流社会的交际圈里有良好的关系!本人亲眼目睹了他们举办的仪式。仪式上,上海分会会长先生单腿跪倒在波尔多名酒协会主席先生面前,主席将剑按在这位分会长的肩上并严肃而认真地讲道:我授权你为波尔多名酒协会上海分会的会长,你宣誓,你承诺,成为波尔多名酒的坚决拥护者,积极履行自己的职责,全力推广波尔多名酒。

接下来的过程是授予十几个人类似于奖章的荣誉牌,被授予者先穿上颁发勋章的礼服,然后主席将剑按在其肩上,被授予者则如同得了世界冠军的运动员一般,低下头接受更高级别的人给戴的勋章。此次接受勋章的人员包括进口酒酒商、餐饮部经理和波尔多酒的爱好者和追随者,此次活动的整个过程搞得如同宗教仪式一般,主席的语气则如同主教大人。对于葡萄酒,如果我们的喜爱只限于某产区某一酒庄的酒,那也太无趣了吧!而若要进一步承诺宣誓效忠某一产区某一酒庄的酒对本人而言更是太恐怖的一件事情,这简直意味着职业生涯的终结!我猜想,这些人做生意的时候,并不见得一定就只效忠波尔多酒吧。

有人甚至表示勋章是酒徒的标志,上台也如同演戏一般只是好玩,如此看待而已。只是我觉得,每个人都应该对自己的承诺负责,承诺了却做不到,岂不是在出卖自己的诚信?总之,我认为一种葡萄酒只要对人体健康有益无害,都有自己存在的价值,不管来自哪个国家和地区,而且每个国家和地区的酒都有自己的风格和特点,这也正葡萄酒有趣味的地方。种类与风格多样的葡萄酒好似中国菜有八大菜系,它们各有自己的特色,难道说只为了吃一种菜,就放弃其他所有的美味一概不吃么?

而如今,波尔多酒已经有点类似于中国的股票,街头巷尾包括卖菜的大妈都来买了。当谁都想涌进来卖波尔多酒时,其本身已经不好玩,更何况不少波尔多特级酒庄酒的价格飙升得太厉害,大多已无性价比可言。此外,国内还有因为口味习惯造成的派别。如有的人在法国生活过或一开始就喝法国酒,其口味已先入为主,就认定法国酒好喝。而喝惯了意大利酒的人也觉得意大利酒好喝又正宗。至于喝惯了澳大利亚或美国酒的人,便觉得这些酒才够丰厚浓郁且有酒味。这也是为什么绝大部分法国人、西班牙人、意大利人只喝自己国家和地区的酒的原因。然而作为中国人,国产好酒并不多见,所以我觉得大家应该本着品尝多种美味的态度来欣赏不同国家或地区的酒。

最后我想讲的是我是国际派,而不是法国派,所以打死也不会接受波尔多名酒协会颁发的勋章。尽管如上所述,波尔多在中国的推广活动让人匪夷所思,但我并不排斥波尔多酒本身,它有值得被人喜欢的理由。不过除此之外,我还会喜欢法国其他产区的酒,好的中国酒、新世界酒、意大利酒、西班牙酒,以及任何有特色的葡萄酒。