买意大利面

Hello大家好，我是凌恺，欢迎大家走进百家号凌恺说美食，来都来了就点个关注吧，每天凌恺都会有更新哦！

我自己竟然学会做意大利肉酱意面，再也不用买了，想想真是美极了

经典地道的意大利肉酱面很多人都喜欢吃，尤其是小孩子，那吃的嘴上都是肉酱，今天，凌恺就带大家制作肉酱意面，喜欢吃意大利面的朋友可以收藏起来哦！

主材料：牛肉600克，培根100克，洋葱1个，胡萝卜1个，西芹茎1根(不是一整棵西芹)，意面2人份(180克)，小番茄10个。

调料1：大蒜2瓣(20克)，干红葡萄酒250克，番茄膏140克，盐6克，现磨黑胡椒1/2小勺，牛肉高汤400。

调料2：欧芹6克，帕尔马芝士10克，盐1/4小勺，现磨黑胡椒1/8小勺。

辅料：橄榄油40克，黄油35克，水200克，盐20克。

凌恺提示：牛肉要选用牛肩、牛胸、牛腱等比较耐煮的部位，不要用里脊等比较嫩的部位。

制作过程

处理原材料

牛肉切成5毫米见方的丁，培根切成5毫米见方的丁，番茄洗净擦干。

洋葱去皮后对剖，然后切成5毫米见方的丁。

胡萝卜和西芹茎先切成5毫米厚的片，再切成5毫米宽的丝，最后切成5毫米见方的丁。把大蒜切成末。

做肉酱

准备一口比较深的平底不粘锅，大火预热1分钟后倒入25克食用油，然后放黄油。黃油入锅后会渐渐熔化，锅底会渐渐布满泡沫。

把洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜放入锅中，大火翻炒，当锅底的液体开始冒泡时，调至小火，慢慢加热，每隔一段时间翻动一下，让蔬菜均匀受热。

加热30分钟后，锅里已经看不到水分，放入培根，调至大火，翻炒均匀。

加入牛肉，大火加热，不停翻炒，直到牛肉变成浅棕色而且锅里完全没有水分为止。

炒肉需要30-40分钟。要炒到最后锅里没有水分，要把能看见的蔬菜丁炒到看不见，锅里的温度开始上升，锅里的黄油就会开始蒸发，这时候你能会看到锅底有翻滚黄色的泡沫，同时还飘出黄油所特有的香气。

调至小火，倒入葡萄酒。搅拌一下，你会发现这些葡萄酒奇迹般地被锅内的肉酱迅速吸收了。

加入番茄膏，搅拌均匀。再加入6克食盐和1/2小勺黑胡椒。

然后在肉酱里倒上一半牛肉高汤，用小火炖肉酱一个半小时的时间，这个过程要不时地倒入一些高汤进去搅动一下，避免局部烧焦。

加入食盐和黑胡椒调味后，当你尝的时候，你就能品尝到非常浓郁丰厚的肉酱味，但是肉丁因为长时间烹调口感变得干硬。但你不要担心哦，倒入高汤就能解决这个问题。

1个半小时之后，400克牛肉高汤已经全部用完，肉酱里的肉丁已经完全软化，风味浓郁。此时，可以倒入牛奶，让口感和味道更加醇厚。至此，意大利肉酱就做好了。

煮意面

准备一口汤锅，倒入2000克水，大火煮沸后加入20克盐。等到食盐全部溶在水里时加意面进去。意面要散开在锅里，时不时的要搅拌，不要粘锅了。

面的包装袋上给出的烹饪时间一般是按照西方人的习惯确定的，口感偏硬，如果推荐时间是8分钟，建议把时间延长到10分钟，这样煮出来的面口感比较符合中国人的习惯。

翻炒意面

准备一口平底锅，大火预热30秒，直接用夹子或者其他工具把意面放到平底锅里，无须沥干，因为面条上的水分可以更好地吸收肉酱的味道。加入适量肉酱，翻炒均匀，小火加热1分钟，不停搅拌，让意面充分吸收肉酱的味道。

很多快餐厅提供的肉酱面都是一碗光面然后在上面浇一团肉酱，吃的时候才拌在一起，二者很难真正融合在一起。比较讲究的餐厅会把面和酱在锅里翻炒好之后再上菜。

完成肉酱意面

将意面装盘，撒上欧芹和帕尔马芝士，就可以上桌享用了。

要想吃得更丰盛一些可以给意面配上一些烤熟的小番茄。把小番茄用油炸到外皮发皱而且有些裂开的程度就可以了。

意大利肉酱意面你喜欢吃吗？欢迎大家留言一起交流，感谢大家的耐心阅读，喜欢凌恺说美食的朋友别忘了转发、点赞、评论或者收藏哦！您的支持是凌恺创作的动力，谢谢！

意大利面应该算得上是最简单的西餐，也可以说是最便宜的西餐，因为做法简单，很多人都喜欢在家里面自己diy。但是也有很多人说，自己在家做的意大利面味道不对，做不出那种高大上的味道，那是因为你不会做。

今天，就教大家用最简单的办法，做出最美味的意大利面，让你在家也能够吃上高大上的西餐，只需要用剩奶油和意大利面，就能够做出香浓美味又洋气的美食，赶快学起来。

【奶油蘑菇培根面】

【食材选料】意大利面，培根，奶油，白蘑菇，大蒜，黑胡椒

【菜式做法】

1先去市场又或者是超市选购我们需要的食材，意大利面是一定要买的，不能用普通面条代替，同时选购新鲜的白蘑菇，培根通常都是冰冻的，只要选择一些比较知名的品牌，味道基本也不会差。

2.将白蘑菇洗干净，最主要是要将根部清洗干净，然后切成片状，处理好白蘑菇以后，将培根拿出来，切成片状，放在一边待用。

3.将准备好的大蒜剥去外皮，将其切成蒜末，当然也可以用捣碎的方法将其捣碎，怎么方便怎么来。

4.往锅里倒入足够的清水，将水烧开，然后取一定量的意大利面放入锅中，等意大利面全部进入沸水中以后，用筷子对意大利面进行搅拌，防止粘连结块。

5.另起一个锅，往锅里面倒入足够量的橄榄油，将前面准备好的蒜末放进去，小火炒香。蒜末炒出香味以后，将切好的培根倒进去，继续翻炒，直至培根炒出油以后再将准备好的白蘑菇片放进去，翻炒至白蘑菇片变软。

6.将提前准备好的奶油和清水倒入锅中，大火煮开，然后关小火慢慢煮两分钟左右。将煮好的意大利面捞出来，放到冷水里面稍微降一下温，然后再将它放到煮好的奶油蘑菇汤汁里面，搅拌至意大利面变色，就可以用盐稍微对其调整一下味道。

7.最后将意大利面盛到盘子里，然后往上面撒上一点黑胡椒粒，一道美味的奶油蘑菇培根面就完成了。

【小贴士】

1.意大利面相比较于其他面条更加难煮熟，所以在捞出来以前，要先试试面条是不是煮熟了，如果没煮熟那就继续煮。

2.有的人可能想用牛奶代替奶油，但实际上是不建议的，奶油和牛奶的口感是完全不一样的，不建议将奶油替代掉，因为这样会影响到口感。

3.食材的购买量可以根据多少人食用来控制，并没有固定的用量，主要还是自己把握。

想吃意面不用买，在家做分量多，用料足，便宜卫生，比西餐厅好吃

在很早以前就想吃意面了，以前为了解馋也是偶尔去西餐厅吃上一次意面，但是多吃是有点吃不起的，所以说来说去还是自己在家里做意面会更加划算一点，并且分量也能更加足，最主要的是卫生很多。能和意面一起搭配的菜有很多，其中最经典就是黑胡椒牛肉意面。意面本身就是很有嚼劲的，而牛肉也是一个有嚼劲的食材，加在一起吃就是嚼劲十足，同时吃的时候不仅有黑椒的香味还有番茄的香味，总之香味浓郁，并且越吃越好吃。

而且黑胡椒牛肉意面做法也简单，先将意面煮好，接着再炒配菜，最后将它们混合在一起就成，两三步就可以做好，一点也都不难，所以大家可以选择做上一两次吃吃看。并且自己在家做黑胡椒牛肉意面，分量绝对比西餐厅的要多，用料也是足足的，绝对的够吃，而且便宜卫生，口感也是秒杀西餐厅，要比西餐厅的还好吃。那下面就给下面就给大家说一下详细的做法，大家想吃的可以学着吃吃看。

【黑胡椒牛肉意面】

我们只需要准备牛肉、意面、洋葱、番茄、彩椒、黑胡椒。牛肉要买就买弹性很足，没有臭味，而且拿在手上不会粘手的。意面可以根据大家的喜好，我是选择的粗意面和一点点卷的意面，大家可以任选一种。洋葱买上表皮干，包裹紧的；番茄买皮紧实，新鲜一点的。买完食材之后就可以做菜了。

【详细过程】

步骤1：在锅中倒入适量水，在水煮开的时候加上一点盐，搅拌一下之后放入意面煮，我的意面是要煮15分钟，大家可以根据包装上面的时间煮，也可以尝一下，煮的时候要用筷子多搅拌一下。煮熟之后捞出沥干水分，并且加上一点橄榄油拌一下。

步骤2：煮意面的时候将番茄放在一起煮一下，接着将皮撕掉，洗干净之后切成粒。洋葱清洗干净之后也切成丁或者丝；牛肉清洗一下切成丝备用；辣椒切成丝；西兰花洗干净焯水一下备用。

步骤3：锅中放油，洋葱和辣椒下锅炒，炒到透明之后就倒入牛肉、西兰花炒，炒上2分钟之后就加上番茄，番茄出汁之后就可以倒入意面炒，炒均匀之后，撒上黑胡椒，拌匀之后就可以关火出锅吃了。

一份分量足，用料多有嚼劲的黑胡椒牛肉意面就做好了。西兰花、白菜之类都是配菜的作用可以不放，但是肉、番茄、洋葱是一定要放得，这样的意面才会好吃。想要意面更加入味的，可以在意面下锅之前加上一点水，将意面和菜在煮上一小会，这样绝对入味。总之意面的做法是简单的，大家下次想吃意面的时候就不用去西餐厅买了，在家做也是妥妥的。

不想动手做饭，然后就想点外卖，寻思着吃个粉面啥的吧；然后就看到了勾起酱子食欲的牛柳意面，开开心心想下单的时候发现居然要三十多，点支付的钱颤抖了一下。酱子决定自己做饭！刚好家里还有一些牛肉，那今天就来做一份黑椒牛柳意面吧。

低卡美味黑椒牛柳意面，自己在家做，简单成本低，学会再也不用买

黑椒牛柳意面是一个比较适合减肥吃的美食，牛肉高蛋白低脂肪，好吃美味可以用来当成减肥餐。这个好吃又不胖的黑椒牛柳意面，真的是妹子们的福利了；在家做其实特别简单还划算，全部做下来，成本也就十块钱的样子，学会了就不用点外卖啦。

【黑椒牛柳意面】

食材清单：意面（适量）、牛肉（1小块）、胡萝卜（半根）、青椒（1根）、洋葱（半个）、胡椒粉（1勺）、生抽（3勺）、蚝油（2勺）、淀粉（1勺）、番茄酱（1勺）、料酒（1勺）

制作步骤：

1、先来腌牛肉，牛肉浸泡20分钟以后，切块加入料酒、生抽、淀粉、蚝油和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2、然后处理配菜胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净后切丝，放在一旁备用。

3、锅内烧水，水开后把意面放进开水里面煮熟，煮好后捞出来过凉水备用。

4、锅内倒油，油热后加入洋葱翻炒出香味，然后加入牛肉翻炒至变色，随后加入意面进去翻炒。

5、加入2勺生抽、1勺蚝油和适量的胡椒粉翻炒均匀，然后加入青椒丝和胡萝卜丝，加入一勺番茄酱翻炒5分钟左右就可以关火出锅啦。

6、一份色香味俱全的黑椒牛柳意面就做好了，是不是还挺简单的，自己在家学会了以后，就不用点外卖了，又贵又没自己做的好吃。

【酱子小贴士】：

1、不同的意面煮的时间也不同，具体看说明书上的哦。还有就是煮好的意面出锅要过冷水，要不然炒起来会有点黏黏的感觉。

2、黑胡椒的量看自己的喜好，不喜欢的可以少加一些，喜欢的还可以在装盘以后再撒一些。

3、除了添加这些配菜，还可以添加杏鲍菇，放在意面里面炒起来非常香。

这个黑椒牛柳意面，你们都学会了吗，还有什么不懂的地方，欢迎在下面留言提问，我们下期美食再见吧。

草莓果冻的配方如下：

2个草莓1个冰块1个牛奶

草莓去沙石堡挖，有营地的小伙伴可以在营地市政厅进门左手边的拉菲进行购买，建议每天把这些稀有食物材料都购买一下。反正很便宜

最后说下这两个实物都是需要配方的，如果没有配方做出来的是其他东西！

加入营地的小伙伴配方在夏冬凉地方买，没加入营地的小伙伴在101营地里也有NPC可以购买

大家好，我是爱美食的阳阳，今天我来分享一道合适小朋友吃的食物，蝴蝶意面。很多小朋友都喜欢吃这个面，有弹性、嚼劲，搭配上好吃的意面酱，就像有魔力一样，让人着迷。

意大利面，据说起源于古罗马，由于这个面比较适合中国人的饮食习惯，所以在我们国家，很多人也喜欢吃。意面也有很多的种类，从简单的形状分，就有直条的，螺丝型的，蝴蝶型，贝壳型，空心等。而且，制作意面的面粉，意大利人有个特别的规定，就是必须用杜林小麦粉来制作，这个面粉密度高，蛋白质也高，制作出来的面颜色一般都是黄色，煮好后，口感劲道，有嚼劲又香浓。

一般来说，吃不同的意面是需要搭配不同的酱料的，不过，我一般没有按照西餐厅那样的搭配，给孩子做的酱，也是根据孩子的喜好来制作，今天我分享的这个酱，就是孩子平时喜欢吃的，而且也比较有营养的酱，分享给大家，也可以给孩子试试。

【食材】番茄1个，胡萝卜1/3段，大蒜1瓣，橄榄油，黑胡椒少量（可选），糖少量，盐多半小勺，奶酪1块。【制作步骤】1、番茄清洗干净切成小块，胡萝卜削皮擦丝。蒜瓣拍碎。放到搅拌杯中。

2、用搅拌棒，把它们的混合物，搅打成细腻的糊。起锅开中小火，锅中倒入适量的橄榄油，倒入搅拌好的番茄混合糊。用铲子搅拌，期间加入，黑胡椒，盐，糖，如果有欧芹碎或者罗勒等也可以加入一些，没有的话也可以不加，炒到粘稠的酱，加入奶酪块，融化后关火。胡萝卜番茄意面酱就制作完成了。

3、鸡蛋是很有营养的一种食物，我们可以作为营养辅助，今天做的是一个蛋饼。我们可以把它切成丝，放到成品意面上来吃。

4、接下来煮意面，烧开适量的水，放入小蝴蝶意面，中火煮，期间搅拌一下，防止粘底。

5、煮大约6-7分钟，面无硬心就可以了，如果喜欢比较软的，可以适当的多煮一煮.之后过滤水分，倒入做好的意面酱中，拌匀，盛盘后，放入切好的鸡蛋丝，美味又营养的小蝴蝶意面就完成了。

【小贴士】1、不同的意面煮的时间也不同，中途可以尝一尝，根据自己的喜好来。2、自制意面酱的配料比较自由，也可以加入一些洋葱。也可以制作一些肉酱来搭配意面，总之我感觉自己做的比外面买的好吃，更合适我们自己的口味。

这个意面酱比较偏中式，更符合我们中国人的口味，如果想有西餐厅那种独特，就一定不要少了西式香料，欧芹碎，罗勒等，这个一般进口超市都有出售。对于喜欢吃意面的朋友，不要再买现成的酱了，自己做的，更加的美味营养。

非常感谢您的观看，我是“爱美食的阳阳”，如果您喜欢我的分享，请关注“爱美食的阳阳”，每日会有各种美食发布，欢迎您来交流。

（本文由 爱美食的阳阳 原创制作，未经授权禁止搬运转载）

导语：想吃意大利面，不用高价买，自己煮好吃又便宜，做法详细分解！

女儿暑假期间，没少与同学一起出去游玩，吃饭。每次回来问她吃的啥，她的回答大多数都是意大利面。

我们这儿确实有家西餐店里做的意大利面非常好吃，面条筋道，拌料香而不腻，既有黑胡椒汁的还有茄汁的，还可以根据个人需要增加牛肉块、鲜虾仁等，难怪孩子们都爱吃呢。

面好吃是好吃，就是价格太贵了点，一份普通的茄汁拌面要28元，这价格还真不能常吃。

这次我在网上买了三包意大利面，只花了16元，一包5块多，煮出来够一家三口吃的了。

煮意大利面，料汁不用买，特别是茄汁，自己做好吃还实惠，味道真是太棒了，一盘吃光也不浪费。

茄汁可以自己用西红柿煮，煮好再加些番茄调味即可。

这次是我们娘俩吃，只煮了半包意大利面，再加上其它配料等，一盘只花了5块钱不到。想吃意大利面，不用高价买了，自己煮好吃又便宜，做法也简单。

我把做法详细分解了，分享给大家，爱吃面的朋友一定要收藏了做起来，味道特别香哦。

茄汁拌面

准备材料 ：意大利面250克，火腿肠2根，西红柿1个，番茄酱50克，大蒜3瓣，葱1段，花生油20克，盐半勺

具体做法：

准备好材料，一包意大利面是500克，只用一半就可以，西红柿选择中等大小的，为了增加口感再准备些番茄酱；

锅中烧开水，把意大利面倒入一半煮熟，意大利面比较耐煮，可以大火煮开后用筷子搅散，改成中火慢慢煮大概8分钟，再关火焖2分钟，然后捞出过下凉水；

煮面的功夫，再来准备配菜，西红柿去皮切成小块放盘子里备用；

葱切葱花，大蒜去皮洗净切碎末，火腿肠去皮斜着切成厚片；

锅中倒入花生油，把葱花蒜末倒入炒出香味，倒入火腿肠炒至金黄；

倒入西红柿块翻炒变软；

加盐翻炒至西红柿出来汁水，再倒入番茄酱翻炒均匀，加少许水焖煮至西红柿软烂；

关火后，把意大利面倒入锅中，翻拌至吸收茄汁，再撒上葱花拌匀即可装盘了，两个人的晚餐只花了15分钟就做好了，特别简单方便。

注意事项：

西红柿去皮，可以用刮刀刮，也可以用刀在顶部划开十字，用开水烫，切成小丁更易炒出汁水；

意大利面不好煮，可以多煮一会儿，过凉水后口感更顺滑；

意大利面倒入茄汁中后，最好关火后，再来翻拌，防止粘锅。

大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！

我家小朋友非常喜欢吃意大利面，有时候去西餐厅吃饭，番茄意面，总觉得番茄酱稍微有点过酸，味道不是很足，干脆，自己在家研究制作家庭版自制番茄酱，想吃意面再也不用出去买了，自己在家轻松搞定哈。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人做起来吧，非常好吃的呢，绝对是可以盖压外面卖的番茄意面了。

【番茄意大利面】

食材用料：洋葱半个、西红柿1个、番茄酱适量、糖适量、蚝油适量、生抽适量、白胡椒粉适量、肉末适量、蒜瓣适量

制作过程：

1、首先我们先来煮意大利面，先将锅中倒入适量水，水中放少许盐及几滴食用油，这样可以防止煮意大利面时粘连在一起。

2、大火烧开锅后，将意大利面放入烧开的水中将其煮软即可（用筷子将其可以夹断）。

3、将西红柿切成小丁、洋葱切小丁、蒜瓣切末、肉跺末，如图所示，待用。

4、锅中冷油时放入蒜末及洋葱碎，开大火进行翻炒。

5、继续将肉沫倒入锅中，同蒜末及洋葱碎一同翻炒散，出香味。

6、将切好的西红柿丁倒入锅中，同样将其翻炒均匀。

7、继续在锅中倒入适量番茄酱、蚝油，如图所示，将其翻炒均匀。

8、在锅中倒入适量水，将其所有混合搅拌均匀，大火烧开。

9、汤汁开台浓稠，且西红柿丁已基本融化，放入糖来综合其酸度。

10、同时再放入适量白胡椒粉如果有颗粒的白胡椒更好哦。

11、将其翻拌均匀即可，关火可以开吃喽。

12、盛出来，非常的香哦。

13、将前面煮好的意面捞出来，然后将做好的番茄酱浇到意面上面。

14、来张近图看看，很诱人的哟。

15、拌一下就可以开吃喽，我家小朋友，竟然吃了满满两大盘子。

[小贴士]：

1、番茄酱可以适量多放点，这样味道更足。

2、后放糖可以让整个调味酱中和一下酸度，让其口感更丰富。

3、喜欢吃肉的，可以适量多放点肉末。

更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。

大家都知道最近杜嘉班纳辱华事件一直在发酵，可能大家对杜嘉班纳的印象都是衣服或者是首饰什么的。其实它在厨房电器上面还有联名，关键是这些东西还都很丑。这种冰箱联名过后会变得很神奇吗？

难道放一瓶肥宅快乐水进去，明天就能变成一瓶82年的拉菲？而且杜嘉班纳本身就是一个奢侈品牌，联名过后的电器肯定不便宜。可是看到这种浮夸的土味设计，估计土豪们都不愿意买吧！毕竟看着就很尴尬啊，放在家里的哪里呢？

厨房里本来就很容易磕磕碰碰的，这个就不说了，你说这个浮夸的土味设计，看着就尴尬的大红大绿，放在厨房里，看着就不难受吗？好吧，可能是本人身上没有审美细菌，这样的美，是在接受不了。

不只是冰箱，杜嘉班纳还联名了很多其他的电器。榨汁机，烤面包机，搅拌机等等其他的小家电。这艳丽的颜色放在桌子上，你说用还是不用呢？用的话舍不得，不用的话花了这么多钱买个丑陋的东西做装饰吗？

你说说，这套抽油烟机放在你厨房里面，尴尬不！就问你，尴尬不！自己进厨房，估计都会被吓一跳吧！

更丧心病狂的是，杜嘉班纳还联名了意大利面。当时是全球限量5000份的杜嘉班纳意大利面套装，里面除了意面之外还有一个围裙。当时售价110美元的，大概730人民币。估计买这个意大利面的都疯了吧！

想想你自己用着杜嘉班纳的冰箱，戴着杜嘉班纳的围裙，喝着杜嘉班纳榨汁机炸出来的果汁，吃着杜嘉班纳的意大利面。这人生，简直太痛苦了！周围到处都是花花绿绿的，一点也不清净。

（图源网络，侵删）

据澳洲网报道，在一般人的印象中，监狱里的生活都是很艰苦的，尤其是他们的伙食条件，一般都很简单。但是在澳大利亚的一些监狱里，犯人们不仅可以获得意大利面、吞拿鱼罐头和瓶装饮料，还可以吃到方便面、喝到果汁。

新州犯人最爱意面

报道称，在新州的监狱中一共关押着大约1.3万名犯人，去年这些犯人们在监狱里通过‘buy-ups’系统购买零食的花费大约为2500万澳元，其中最受犯人们喜爱的零食分别是意大利面、吞拿鱼罐头以及软饮。

根据数据显示，在2017年，最受新州犯人欢迎的零食是意大利面，buy-ups系统总共售出41398袋意面，排名第二的是吞拿鱼罐头，去年一共卖出411403罐，接下来是桔子果汁粉，新州犯人们在去年一共购买了40819袋桔子果汁粉。另外，最受新州犯人欢迎的零食还包括可乐和辣味方便面。

新州惩戒服务部(Corrective Services NSW)方面表示，他们给犯人每天提供的只有最基本饮食和衣服，不过犯人们可以通过buy-up系统用工资和银行账户购买一些自己喜欢的零嘴。

新州惩戒服务部专员斯威瑞(Peter Severin)称，惩戒服务部对于管理犯人们的行为以及节约纳税人的钱都很有帮助。“(buy-ups系统)提供的食物价格是犯人们可以接受的，该系统的盈利还可以用来支付监狱其他设备的运营费用，”斯威瑞说，“另外，允许犯人们购买零食可以帮助他们形成一种自我负责的感觉，并且可以帮助他们学会如何做预算，这些生活技能可以在他们出狱后帮助他们更好地融入社会。”

表现良好才有资格购买零食

新州惩戒服务部的负责人艾利特(David Elliott)表示，buy-ups系统对于管束犯人们的行为大有好处，因为并不是所有犯人都有这个权利，只有通过良好行为得到特权的犯人们才能购买这些零食。“如果犯人表现不好或者违反了规定，监狱的工作人员在一定时间内可以限制或者禁止某个犯人通过buy-ups系统购买食物。”艾利特说。

报道称，buy-ups系统在全世界很多监狱都存在，它们的操纵方式也基本一样，该系统获得的任何盈利最后都会被用于支持监狱运营。在新州，犯人们的每周薪水大约为24.6澳元至70.55澳元，每周他们可以花费最多100澳元用于购买零食，每月最多可以花费100澳元用来购买其他杂物，比如衣服和化妆品，平均每位犯人在一周的花费为50澳元。