在江西鹰潭，贵溪捺菜，也叫百岁菜、长寿菜，是江西省贵溪市的传统风味小吃。因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称“九头狮菜”。地道的农家捺菜融酸、甜、香、辣、脆为一体，香辣相间，酸里透甜，鲜香脆嫩，是一道饭前极好的开胃菜，色泽红润，味道绝佳，酸中带甜，甜中带辣，满屋香飘。忍不住口水直流，让人回味无穷。正因贵溪捺菜独特的风味，不但是本地美味食品，并被纳入省级非物质文化遗产。早在90年代初期，贵溪加工的捺菜已形成产业化，走向沿海等城市。

贵溪捺菜，也叫百岁菜、长寿菜

捺菜的主要原材料是芥菜，之所以不称为“腌芥菜”而名为“捺菜”，还在于捺菜的制作技艺。芥菜易为储藏，肉质坚实，腌制的时候需要用力揉搓、挤压。而“捺”字，其意为“摁”。虽然在捺菜的制作时，不需要用力“摁”，但是贵溪人把“搓衣服”称为“捺衣服”，因此，对于当地人来说，“捺菜”就是“搓菜”之意。一个“捺”字，便说明了捺菜的独特之处——用力、用巧劲揉搓。因为家人都爱吃，在小编记忆中，妈妈每年都会做上几坛，一些送给亲朋好友，再留一些家里自己食用。小编的妈妈是位坚强的人，转眼到了退休的年龄，身体也不太好，但看着晴好的天气，就会想做捺菜。家里人都劝她别做了，好好在家休息，要吃买点算了。可她却说：“买的不好吃，没有家里的味道，只要你们喜欢吃，我每年都做点。”。正宗的贵溪捺菜，鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣俱全，入口麻辣、酸脆，后有甜津之味，可谓“一菜多味，多菜一味”。闻之，令人馋涎欲滴。食之，让人胃口大开。

贵溪捺菜

每年春暖花开，农家把剩余的芥菜洗净，将菜心切片，菜杆切段，同时配以芋头、鲜笋、黄豆，用适量的辣椒、大蒜、洋姜等调味，拌匀后，用手拼命去搓、揉，直到芥菜渗出汁液，再一把一把填进备好的瓦罐坛子中，用木棍挤、压，最后以白糖或甘草封口。捺菜在年初进罐坛，经过近一年的腌制，要到春节前后或家有喜事才开坛。正月里，贵溪人招待客人的茶点，少不了捺菜。

贵溪捺菜

捺菜说起来容易，真正制作起来却不简单，每道工序都要把握一个度，比如，芥菜晒得太干，吃起来显得干涩，韧而不脆；芥菜湿了，水分过多，封口后容易泛酸，配料原因等等，都会改变捺菜的口味，说起做捺菜，妈妈经验十足。尝一口贵溪捺菜，不仅是美味更是一种家的味道，一种家乡感觉。

贵溪捺菜

捺菜开坛后拌、炒、佐餐均可，你能品味到酸、辣、咸、甜，清脆爽口，生津开胃，回味无穷，是当地家家户户不可少的待客茶点。贵溪捺菜让人爱不释手，吃了还想吃。捺菜除了当茶点、小吃，贵溪人还经常把捺菜用来烹饪。对于贵溪人来说，无论是鸡鸭鱼肉，还是粉面，都可以配一点捺菜。小伙伴们，在江西鹰潭，贵溪捺菜，鲜香脆嫩，酸中带甜，甜中带辣，你吃过吗？

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垂花落、牛腿碎

月梁断、青瓦散

金柱折、雀替残

这些出现在古建筑物的常见手工工艺

如今在雷溪、滨江、盛源等镇可以看到

而这些工艺

均来自贵溪一个叫

吴水林的人

今年已经60多岁的吴水林，做木工至今已有48个年头了。吴水林告诉记者，这些地方的祠堂和四合院，都是他带着自己的团队，一手一脚、一刀一刻地做出来的。16岁进入木工行业的吴水林，一做便是一辈子，何其专业、专注。他说，父辈祖辈都是木匠，自己得了真传，也成为木匠。木工包里常备一整套木工家什：木工刨、三角锉、曲尺、墨斗、凿子、砂纸、磨刀石……“这些宝贝跟了我几十年了。我是木匠，工具是安身立命的家伙，不借人，也不跟别人借。”吴水林表示，这些工具有他自己设计制作的，有改装改造的，每一样都那么顺手，每一样都无可替代，去哪都要带着。

吴师傅带着记者参观了在建的符氏宗祠，和已投入使用的金土地庄园四合院。只见那些浅浮雕、深浮雕、镂雕、空雕等雕刻作品活灵活现，栩栩如生。原本粗朴的木头经他精雕细琢仿佛有了生命：人物、花草、虫鱼在木头上重生，成为一幅幅格调高雅、寓意深刻的美术画。吴水林对古建木工痴迷，遇到亭台楼榭、庙宇书院，就会挪不开步伐，反复观摩、记录、思考。他曾多次观摩古戏台的雕龙木柱，直到每一片龙鳞都了然于胸。

“雕栏玉砌应犹在！”吴水林指着金土地里的雕花木窗说。木匠就是要“作于细、求于精、成于质” “对我来说，就是透过作品，告诉大家我的极致追求”“如今，从事古建筑这一行的年轻人已不多见啦，像我这个年纪都属于年轻的，基本上都是七八十岁的人在做这一行。现在自己带了几个徒弟，希望能把这门手艺传承下去。”对吴水林来说，木雕不仅是一门手工绝活，更是一种执着与品味，他希望通过自己的双手，让这些传统古建筑在时光的印记中更加鲜活，让传统技术不断传承。

“如果不是因为疫情，现在我应该在外地了，年前本来接了一个外省的古建筑修复完善项目，因为这次疫情也耽搁了。希望疫情赶紧过去，这样都能恢复正常的生产生活了。”吴水林不无遗憾地说道。

（王莹 贵溪报）

丹麦是个诞生童话的国家，安徒生的童话故事作者安徒生就是这个国家的人，还有美人鱼的故事等。那么去这个国家旅游，我们需要知道什么呢？丹麦比中国慢6个小时，丹麦使用的货币是丹麦克朗，和人民币的兑换是1:1的兑换，旅游携带货币以欧元为主，在首都哥本哈根有很多银行提供货币兑换服务，刷卡消费也很成熟。

进入丹麦你不仅要有正常的旅行证件，还要有丹麦使领馆认可的有效的国际旅行保险单原件，携带的货币不能超过1.5万欧元，超过的部分需要申报，否则海关有权扣留超出的现金。丹麦酒店不提供牙刷，牙膏，拖鞋，洗漱用品等，酒店电压是230V，频率50HZ，两孔圆孔插头，必须准备电源转换头。

丹麦是高税收国家，而且是小费国家，在欧盟国家中，丹麦的物价水平名列前茅，比德国物价高出一倍。在丹麦购物，每笔都要缴纳25%的增值税。一瓶可乐20-25元，丹麦的食品安全管制很严，在丹麦自来水可以直接饮用，买来的蔬菜水果也可直接食用。首都哥本哈根的物价水平很高，公交车单程票价24丹麦克朗（相当于24元人民币），中国盒饭，汉堡等都是50丹麦克朗起，餐馆消费都是200丹麦克朗起步。

在丹麦乘坐公交和地铁是随机检票，不过还是建议你购票上车，因为一旦发现，就会有100欧元的罚款，而且会留下记录。哥本哈根的自行车道和人行道很难分别，而且那边的人骑自行车速度很快，大家切记要看准道路。

在哥本哈根当地，周日和节假日，几乎所有的商场和超市都不营业，所以想要购买的东西一定要提前准备。而且在这里，24小时营业的超市很少见，一般晚上21点就基本关门了。

气候：

虽然丹麦属于北欧，但是并不像人们想象的那么冷，而且大部分区域和中国相似，丹麦的气候位于北欧和中欧之间，属于温带海洋性气候，再加上大西洋吹来的西南风影响，这让丹麦气候冬暖夏凉，最热的7月份平均气温也在15-17度，在最冷的1月份，平均气温在0度上下。

丹麦签证：

丹麦是申根国家，去丹麦旅游你可以申请丹麦签证，也可以用申根签证去旅游。丹麦的签证有效期一般在1个月到3个月不等。

签证材料：

护照，要求有效期不少于90天，而且必须至少有2页空白签证页。2张半年内拍摄的证件照，航空公司出具的往返机票预订单。详细的行程单。酒店住宿证明（包含酒店的名字，地址，电话，停留时间等）。材料证明。

退税

在丹麦同一家商店购物满300克朗，就可以向服务员索要退税单，然后在出境的时候在海关退税部分办理退税手续。

来源：全球企业动态

英国品牌评估机构“品牌金融”(Brand Finance)发布“2019丹麦最有价值的50大品牌”排行榜(Brand Finance Denmark 50 2019)。乐高、马士基和爱氏晨曦名列前三位。

50大丹麦品牌总价值3156亿丹麦克朗。其中，食品品牌价值508亿丹麦克朗，占比16.1%。玩具品牌价值434亿丹麦克朗，占比13.7%。物流品牌价值410亿丹麦克朗，占比13.0%。银行品牌价值349亿丹麦克朗，占比11.1%。工程和建设品牌价值278亿丹麦克朗，占比8.8%。服饰品牌价值212亿丹麦克朗，占比6.7%。

排名 品牌 领域 品牌价值/年增长率 所属集团

1、乐高(Lego) 玩具 433.71亿丹麦克朗/-9.5%

2、马士基(Maersk) 物流 285.99亿丹麦克朗/+45.2%

3、爱氏晨曦(Arla) 食品 219.72亿丹麦克朗/+1.4%

4、丹斯克银行(Danske Bank) 银行 189.47亿丹麦克朗/-12.2%

5、潘多拉(Pandora) 服饰 169.38亿丹麦克朗/-11.2%

6、维斯塔斯(Vestas) 工程和建设 143.68亿丹麦克朗/+30.1%

7、欧艾斯(ISS) 商业服务 116.36亿丹麦克朗/-21.9%

8、诺和诺德(Novo Nordisk) 制药 109.57亿丹麦克朗/+25.2%

9、DSV 物流 98.81亿丹麦克朗/-5.5%

10、嘉士伯(Carlsberg) 啤酒 87.92亿丹麦克朗/+8.8%

11、丹佛斯(Danfoss) 工程和建设

12、Dansk Supermarked 零售

13、Coop Danmark 零售

14、Orsted 公用事业

15、Nykredit 银行

16、康乐保(Coloplast) 保健

17、TDC 电信

18、乐堡(Tuborg) 啤酒 嘉士伯集团

19、三花(Tulip) 食品 丹麦皇冠

20、日德兰银行(Jyske Bank) 银行

21、Den Gronne Slagter 食品

22、丹麦皇冠(Danish Crown) 食品

23、爱步(ECCO) 服饰

24、Tryg 保险

25、银宝(Lurpak) 食品 爱氏晨曦

26、洛科威(Rockwool) 工程和建设

27、Danepak 食品

28、Topdanmark 保险

29、科汉森(CHR Hansen) 食品

30、GN 科技

31、DFDS Seaways 物流

32、Rema 1000 零售

33、KMD 科技

34、诺维信(Novozymes) 制药

35、北方储蓄银行(Spar Nord Bank) 银行

36、Steff Houlberg 食品 丹麦皇冠

37、南方银行(Sydbank) 银行

38、皇家格陵兰(Royal Greenland Seafood) 食品

39、Fakta 零售

40、PER Aarsleff 工程和建设

41、Alm Brand 保险

42、NNIT 商业服务

43、Yousee 电信

44、王子(Prince) 烟草

45、灵北(Lundbeck A/S) 制药

46、Harmonie 食品

47、B&O(Bang & Olufsen) 科技

48、Danica Pension 银行

49、Matas 零售

50、布克(Buko) 食品 爱氏晨曦

50、Philco 科技

7月2日人民币市场居于涨跌前列为兑泰铢、兑丹麦克朗、兑欧元、兑挪威克朗、兑阿根廷比索。

最大涨幅：兑泰铢

兑泰铢多空，多方稍占优势。涨跌，震荡上行涨跌0.32%。市场预期评判，同市场预期。支撑，多空相持。走势曲线分段判断预计近期形态，增减不规则形状变化，呈下行趋势走势，从前25日下降到3日,下降了0.07点,下降率为-1.48%，期间平均增长率为-0.3%。相比最高、最低、收盘三者平均价格预计，下跌。

涨跌前几位：兑泰铢、兑丹麦克朗、兑欧元、兑挪威克朗、兑阿根廷比索

多空，兑泰铢、兑丹麦克朗、兑欧元等5种多方稍占优势。分析前期影响和多方、空方，贡献率呈均匀分布。

涨跌，兑泰铢震荡上行涨跌0.32%，兑丹麦克朗、兑欧元、兑挪威克朗等4种窄幅整理平均涨跌0.16%。市场预期评判，兑泰铢、兑丹麦克朗、兑欧元等5种同市场预期。

支撑，兑泰铢、兑阿根廷比索2种多空相持，兑丹麦克朗、兑欧元、兑挪威克朗等3种多方有力支撑。走势曲线分段判断预计近期形态，兑泰铢、兑挪威克朗2种下行占比40%，兑丹麦克朗、兑欧元、兑阿根廷比索等3种上升占比60%。具体兑泰铢短期下行，兑丹麦克朗、兑欧元2种当前上升，兑挪威克朗近期下行，兑阿根廷比索短期上升。相比最高、最低、收盘三者平均价格预计，兑泰铢、兑丹麦克朗、兑欧元等5种下跌。