2018年的法国红酒还可以喝吗

贺兰山东麓葡萄酒产区2018年怎么干？

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2018年是贯彻党的十九大精神的开局之年，是决胜全面建成小康社会、实施“十三五”规划承上启下的关键一年，也是自治区成立60周年，做好今年的工作，意义特别重大。根据石泰峰书记调研部署葡萄产业发展时作出的创新发展、融合发展、品牌发展的指示，和自治区党委、政府确定的“精品品牌叫响天下，一张王牌占领市场”的要求，全区葡萄产业工作的总体思路是：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，全面贯彻党的十九大和自治区第十二次党代会精神，全力落实自治区党委、政府对葡萄产业的新要求，紧紧围绕创新驱动、脱贫富民、生态立区“三大战略”，坚持创新发展、融合发展、品牌发展，提升产品竞争力、品牌影响力和产业带动力，加快葡萄产业转型升级，推动高质量发展，努力打造国内乃至世界一流的葡萄酒产业高地。

主要目标任务是：新建标准化基地3万亩，改造提升老葡萄园 3万亩；年产葡萄酒1.5亿瓶，实现销售收入30亿元；酒庄接待游客50万人次，为生态移民提供就业岗位12万人次以上，综合产值达到320亿元。

重点抓好四个方面工作：

（一）突出品牌发展，打造贺兰山东麓葡萄酒市场的航母和旗舰。坚持政府主打产区品牌，酒庄主打产品品牌，实现从品质好向品牌响转变。

1.全力支持酒庄打响品牌。一是一张王牌占领市场。对2017年销售额上亿元、纳税额上千万元，有足够的葡萄资源（2万亩以上）和规模化发展能力，未来2—4年（2020年—2022年），销售额可达5—10亿元、纳税可达1—2亿元的酒庄，按照“一品一区”战略，加强品牌宣传，主攻重点消费城市，发展大单品，提高市场竞争力。目前，正在推动西鸽酒庄和禹皇酒庄合作，统一打“玉鸽”葡萄酒品牌；正在启动御马酒庄1000万瓶生产规模升级工程，提高产能。

二是精品品牌叫响天下。对2017年销售额达1000万元以上、纳税200万元以上，以及有一定品牌影响力的酒庄和列级酒庄，通过合资、合作、合并，联合、联营、联盟等市场运作方式，支持有实力的酒庄兼并重组弱小酒庄，推进酒庄升级，控制酒庄和品牌数量，确保未来2—4年（2020年—2022年），销售额可达5000万—1亿元以上，纳税可达1000万—2000万元。组织酒庄参加国内外葡萄酒大赛，开展葡萄酒出口业务（在国外发展葡萄酒体验店），为宁夏葡萄酒在国际市场上赢得话语权。今天，与保乐力加（贺兰山）公司签订了葡萄酒出口协议，7月份还将与英国BBR公司合作在伦敦开设产区葡萄酒体验店。

在支持酒庄打响品牌方面，由宁夏国际葡萄酒交易博览中心通过市场化方式与各酒庄合作，主要从以下七个方面发力：

一是支持老葡萄园改造提升和标准化葡萄园建设，培育高标准葡萄基地。

二是聘请专业团队对酒庄的葡萄酒进行打分分级，划分为A、B、C三级，其中：A级酒在90分以上；B级酒在80—90分之间；C级酒在70—80分之间。对打分分级后的葡萄酒确定专家指导价并向社会公布，提高性价比。

三是由宁夏国际葡萄酒交易博览中心联合酒庄，重点在福建、江苏、浙江、湖南、四川、北京、上海、深圳、伦敦等消费区域，实施“一品一区”战略，推动酒庄占领市场；鼓励酒庄的葡萄酒，通过一个出口进行销售。

四是支持酒庄借助贺兰山东麓首届国际葡萄酒电影电视艺术节，在主攻的重点城市电视台，拍摄和播出酒庄主题电影电视作品，提高酒庄在当地的影响力。

五是支持酒庄借助“一带一路”国家侍酒师挑战赛，通过当地菜与宁夏贺兰山东麓葡萄酒的餐酒搭配比赛，在消费城市评选出当地消费者最喜欢的葡萄酒并大力宣传，提升酒庄在当地的影响力。

六是支持酒庄通过葡萄酒教育进行宣传推介。依托区外设立的宁夏贺兰山东麓葡萄酒展销体验中心，在主攻的消费城市开展葡萄酒教育推广培训，每个区域培训3万人，通过比赛选取其中的300人，组织到酒庄体验，发展为推广大使，提升酒庄在该城市的知名度。

七是加强监管平台建设，建立葡萄产业质量监管与流通追溯体系，和酒庄对应的消费城市合作，对酒庄全产业链各环节进行全程化、可视化监管，保证产区葡萄酒是消费者放心的饮品。

2.举办推介活动。一是举办第七届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会。以葡萄酒论坛、每3年一届的贺兰山东麓国际葡萄酒电影电视艺术节和“一带一路”国家侍酒师挑战赛为主要内容，打造国内一流、国际知名的品牌展会。

电影电视艺术节是我们与国际葡萄酒电影节组委会合作主办。目前，已有近20部电影电视作品确定在产区拍摄。

“一带一路”国家侍酒师挑战赛是我们与国际侍酒大师公会、世界烹饪协会合作主办。目前，已有美国、法国、德国等32个国家和地区的侍酒师团队报名参赛。

二是申办2022年世界葡萄与葡萄酒大会。自治区政府已对申办工作作出部署，我们将从2019年第八届博览会起进行预热。

三是组织参加第11届香港国际美酒展、第十四届中国（深圳）国际文化产业博览交易会；举办第四届葡萄春耕展藤活动；组团参加第41届世界葡萄与葡萄酒大会、第42届国际葡萄酒教育家协会（SWE）年会。

四是支持市、县（区）组织的相关活动。支持银川市举办2018（中国宁夏）“一带一路”国际葡萄酒大赛；支持吴忠市举办宁夏黄河金岸（吴忠）国际马拉松葡萄酒品鉴会等活动。

3.加强产区品牌宣传。加强与国内外媒体和葡萄酒专业媒体的合作，充分发挥产区综合宣传平台作用，用好微信、微博、APP新闻客户端等新兴媒体，集中宣传产区品牌；支持国内外电影电视拍摄团队拍摄贺兰山东麓葡萄酒作品，讲好产区故事；鼓励酒庄在区域消费市场进行品牌宣传，提升产品知名度。

（二）加快创新发展，推进产业转型升级。突出企业主体地位，依托科研院校，加大产学研协同创新，引进培养创新团队、创新人才，为产业发展提供技术支撑。

1.强化技术创新和人才支撑。

一是建立产区标准化体系。重点完善葡萄种植、葡萄酒酿造、灌装、酒标、包装、运输等技术标准；建立产地环境技术、葡萄及葡萄酒检验、葡萄酒质量安全追溯和评价认证等标准，形成地方标准。

二是推进葡萄产业人才高地建设。与国内外科研院所合作，引进葡萄酒旅游、品牌建设、市场营销等方面的专家、博士、教授等高层次人才，促进成果转化；依托宁夏大学葡萄酒学院、宁夏葡萄酒与防沙治沙学院培养本土人才；建设宁夏葡萄酒教育学院，开展葡萄酒消费者培训工程；依托一二线城市体验中心，吸引一批经营管理人才到贺兰山东麓产区工作；依托贺兰山东麓北京研发中心，联合中国环科院，创建贺兰山东麓国家生态文明试验区，并在北京开展葡萄酒旅游及教育推广；依托贺兰山东麓深圳研发中心，与西北农林科技大学葡萄酒学院、香港理工大学葡萄酒学院、浙江大学旅游学院等合作，在产区风土研究、优质酵母研究、葡萄固碳技术研究、葡萄酒旅游及“葡萄酒+”研究等方面进行开发，推动创建国家级葡萄酒科技示范区，并在深圳开展葡萄酒旅游及教育推广；依托贺兰山东麓上海研发中心，与澳大利亚南澳大学葡萄酒营销学院、上海交通大学等合作，开展品牌推广、市场布局研究，并在上海开展葡萄酒旅游及教育推广。

三是加强国际交流与合作。继续深化与国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）、“一带一路”沿线国家葡萄酒组织、国际葡萄酒教育家协会、法国葡萄酒电影节组委会、世界知名葡萄酒产区的交流，在人才培养、葡萄酒教育等方面扩大合作。

2.推进智能化产区建设。一是完善质量监管与流通追溯体系。应用现代信息技术，建设覆盖全产区、全产业链的智能化产区综合监管、信息发布、产业服务体系，实现绿色发展。重点建设综合监管、远程检测和市场服务3个平台。综合监管平台主要对葡萄种植、生产、加工、贮存、流通等各个环节进行生产数据收集分析和可视化管控；远程检测平台主要对提取收集的关键数据，通过国内外科研院校和专业机构进行远程分析、检测、认定，并承担葡萄酒远程教育体验职能；市场服务平台主要打造宁夏贺兰山东麓葡萄酒电子交易市场平台，收集发布国内外葡萄酒市场信息，为酒庄提供线上精准服务。

二是加强监督抽检和风险监测力度。严格落实葡萄产业执法与监管联席会议制度，会同各执法部门对葡萄酒实施全覆盖抽检，定期对葡萄种植、葡萄酒酿酒、流通等关键环节进行监督检查，依法严肃处理出现的问题。

三是加强商标保护。规范使用“贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志保护产品专用标志”、“贺兰山东麓葡萄酒地理标志证明商标”、“贺兰山东麓葡萄产区”标识；严格商标全域保护制度，提升宁夏酒庄酒的品牌保护力。

3.建设社会化服务体系。支持合作社围绕葡萄埋出土、病虫害防治、修剪除草、葡萄酒灌装等生产环节，建立专业技术机械与设备服务公司，降低酒庄生产成本，打造标准化、低成本园区；建立产区年度气象指数、葡萄成熟期预报、霜冻预报预防、病虫害预报预警等发布制度。

（三）推进融合发展，提升产业综合效益。把葡萄产业作为复合型产业来抓，做足“葡萄酒+”的文章，提升综合效益。

1.推进葡萄酒与文化旅游融合发展。以列级酒庄中的22家旅游酒庄为重点，开发葡萄酒旅游精品线路，大力发展葡萄酒旅游和体验活动；通过建设移动酒庄（与兰州铁路局合作）、飞行酒庄（与东航合作）、邮轮酒庄（与挪威诺唯真邮轮公司合作），组织人员到宁夏酒庄旅游体验，展示、销售宁夏葡萄酒。

2.延长葡萄深加工产业链。引导酒庄（企业）开发葡萄籽油、葡萄汁饮品、葡萄皮渣等健康、养生产品，开发橡木桶、酒瓶、瓶塞、酒杯、酵母等葡萄酒衍生产品，研发低（无）醇葡萄酒、蒸馏葡萄酒等新品种，在葡萄酒全产业链发展中提高综合效益。

3.高标准建设葡萄酒教育小镇。启动建设葡萄酒教育小镇，打造中国葡萄酒教育基地。编制《宁夏贺兰山东麓葡萄酒初阶教程（试用版）》和《宁夏贺兰山东麓葡萄酒讲师教程（试用版）》，依托已建成的宁夏贺兰山东麓葡萄酒交易博览中心专业品酒室、葡萄酒教室，开展产区教育推广工作，提高产区接待、旅游、餐饮及酒庄等从业人员专业素质，从4月中下旬开始。

4.加强政策扶持。

一是继续支持标准化基地建设。对酒庄（企业）使用优质无毒苗木，高标准新建酿酒葡萄基地连片2000亩以上，每亩一次性以奖代补1500元(使用优质无毒嫁接标准苗木新建基地每亩一次性以奖代补2000元)。

二是支持品牌整合。以市场为导向，通过财政资金撬动金融资金和社会资金，建立多元投入机制，对社会化服务体系建设和品牌建设等环节中的市场研发、质量提升（老葡萄园改造、生产加工设备改造），给予贷款担保和贷款贴息支持，前3年每年按当年基准利率60%给予贷款贴息补助。

三是支持产区水利、电力、道路、天然气、防护林以及文化旅游等基础设施建设。

（四）狠抓党建和党风廉政建设，保障产业健康发展。

1.加强党建和精神文明建设。

2.严格落实党风廉政建设责任制。

3.切实纠“四风”改作风。

因我的睡眠一直不十分好，母亲大人上次来家带了瓶上好的红酒，嘱我睡前喝一点助眠。只是我一方面并不十分喜欢饮酒，再加上经常忙到深夜累乏到忘记喝，以至于过了许久都还没消耗多少。今天忽然看见有点蒙尘的酒瓶，觉得实在是辜负了母亲的好意，想着不如拿来做个面包试试看吧。为免酒味过于浓郁，我使用了大量的果仁果干，还加了一把巧克力豆进去，没想到面包做出来格外柔软浓香，味道实在太赞了！

红酒巧克力多果仁面包

这次依然使用懒人快手一次发酵法，只需一次发酵，制作时长大大缩短，整形手法也不复杂，特别适合新手朋友，或是像我这样的忙碌的上班族小伙伴。您要不要一起做起来？

食材清单：红酒60克、饮用水80克、耐高糖干酵母3克、高筋面粉200克、可可粉10克、奶粉5克、细砂糖15克、盐3克、黄油10克、果仁40克、耐烤巧克力豆10克。

果仁我直接用的两小袋每日坚果，里面混搭有巴旦木、腰果、榛子、核桃、蓝莓干、黑加仑干和蓝莓干。把果仁果干全部倒出来切成小块，再和耐烤水滴型巧克力豆混合在一起备用。果仁的量真的是比较多，没有把握揉匀的小伙伴可以适当减量。

制作方法：

第一步：我们先将红酒和水加入面包桶，然后撒入干酵母静置片刻。建议水不要一次性加入，最好保留5至10克视面粉吸水情况再决定是否添加。

液体材料和酵母

第二步：除了黄油和果仁巧克力豆外的其余材料依次称重后加入到面包桶中，注意糖和盐要分开放置并且远离酵母。

加入粉类材料

第三步：启动面包机和面程序，揉面20分钟。检查面团状态，可以拉出大片有弹性的厚膜时加入软化的黄油继续揉面至黄油被完全吸收。揉好的面团柔软滋润还不粘手。

揉好的面团

第四步：将面团取出、摊开，分次加入果仁碎和巧克力豆，用手大致揉匀。注意不要过于大力揉搓以免破坏面筋。

面团摊开裹入果仁和巧克力豆大致揉匀的面团

第五步：揉好的面团一分为二，每个约重225克。

一分为二

第六步：取一个小面团，按扁，擀成长椭圆形，然后左右两侧像中间折，再将底部向上折，捏紧连接处。处理好之后我们将上下面翻转过来，有接缝的一面朝下，将边角处整理收圆，就得到一个心形的生坯。如果觉得这个整形手法还是有一点难度无法完成的朋友，可以直接将面团收圆就可以了。

擀开折向中间底部向上折翻转、整理

第七步：依次完成两个生坯，有间隔地放置在铺了油纸的烤盘上。

生坯放置在烤盘上

第八步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵，温度36度，大约用时45分钟，生坯长到约两倍大取出。可以在烤箱底层加一个烤盘，烤盘中倒入适量的清水来增加湿度。

发酵至约两倍大

第九步：烤箱预热到上火190度、下火180度，将生坯放入中层，烤制约24分钟。在第10分钟左右表面加盖锡纸一面上色过重或烤焦。请注意：上面给出的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。

烤制

面包烤好之后立即取出，移至冷却架上，待晾至掌温再切片，当然直接撕开吃也可以。一口咬下去满嘴果仁和巧克力的香味，加上红酒淡淡的回甘，滋味美妙异常，令人吃一次就忘不掉。

成品图1成品图2

今天这款风味独特、口感丰富的红酒巧克力多果仁面包，您看着可还行？

小贴士：

揉面时建议水不要一次性加入，最好保留5至10克视面粉吸水情况再决定是否添加。配方中的果仁量较大，没把握揉匀可以减量。如果觉得这个整形手法还是有一点难度无法完成的朋友，可以直接将面团收圆就可以了。文中给出的烤制温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。烤至第10分钟左右表面加盖锡纸一面上色过重或烤焦。

01:24

（央视财经《国际财经报道》）2018年对英国葡萄酒行业来说可谓是收获满满的一年。据英国卫报报道，2018年英国人累计购买了超过1亿瓶起泡葡萄酒，创下新的历史纪录。

2018年，英国人累计购买了1.64亿瓶包括香槟在内的起泡葡萄酒，为英国葡萄酒的生产和经销商们带来了约22亿英镑的收入。根据英国葡萄酒和烈酒贸易协会公布的数据，这一数字与2017年的销售额相比增长了10%。

从葡萄酒的产地来看，西班牙、意大利、法国以及英国本土产的起泡葡萄酒都受到了英国消费者的青睐。其中来自法国的科瑞芒起泡酒可谓是英国消费市场上的后起之秀。这种用传统法酿造的起泡酒因其较高的性价比而成为越来越多人的购买首选。与此同时，来自意大利的普罗赛克起泡酒的销量则趋于平缓。与2017年相比，普罗赛克起泡酒的销售额仅增长了5%，为自2011年以来的最小增幅。有分析称，这种有着一定酸度和轻盈果香的起泡酒可能迎来在英国市场的增长拐点。

受限于地理气候条件，英国很难在本土完成大量优质葡萄酒的生产。但得益于临近法国等重要葡萄酒产区，英国人能够通过进口享用到来自全球多国的起泡葡萄酒。有调查显示，平日里，英国消费者平均会花费5-6英镑购买一瓶葡萄酒；而节假日期间，购买葡萄酒的平均花费则会涨至8到10英镑。

实习编辑：张文涛

转载请注明央视财经

对于广大葡萄酒爱好者（任何吃吃喝喝爱好者），2018年环球美味国际葡萄酒年鉴正式画上了一个句号。相较去年，葡萄品种发生了很大变化，不光是价位区间的拉大，更重要的是葡萄品种的横向多样化和纵向阶梯化都有了长足的发展。此届活动中，共有337款参赛酒款，其中9款佳酿荣获最高荣誉三钻优选，他们大多来自历年来的常青树品种例如西拉，霞多丽等等，作为参赛酒款有的忠实的展现了产区的风土原貌，像一位位坚韧的守望者，精确地像观赏者们讲述着那片土地上的传奇；而有的则在二三维香气和果香之间巧妙的做到了手术专家般的平衡，相互取长补短，此呼彼应。紧下来，有36款获得了两钻佳酿的好成绩，他们代表着一群同时兼具易饮性和不俗的复杂度的高性价比产品，其中不乏还未被大众市场所认知但是佳品辈出的品种与产区。而最后不得不提的76款一钻参赛选手和其中48款最受欢迎之选， 他们同样扮演着市场中的中坚力量，为消费者在市场中担当指南针的角色。

就像之前所说的，精品小众例如格鲁吉亚的Saperavi还有来自西西里鲜为人知的花香小种Grillo，亦或来自于“山脚之地”Piemonte的Arneis；他们都在此次品鉴中占有一席之地。而更加难能可贵的是我们看到的不光是灵光一现，还有商家臻选酒款的精品展现，例如，来自的上海华饮为我们带来的Poderi Colla Roncaglie Barbaresco（科莱巴巴莱斯科红葡萄酒）以其极具代表性的干花，红梅果香以及优雅单宁摘取了今年的三钻精品。

同样还有来自于首次参展的大连巴克斯酒业的赛雷山酒庄蛟龙红葡萄酒（Sellicks Hill Wines Diavolo）以其巧克力松露一般柔顺坚挺的单宁，和鲜榨樱桃汁一般的果香让在场专业人士赞不绝口，不负众望摘下另一颗三钻精品。最后也不得不提的是虽然小众但颇具口碑的萨特瓦多酒庄以其格鲁吉亚数千年的酿酒历史以及精益求精的产品质量，虽然擦肩三钻，但是在二钻佳品中也拔得数枚头筹。

当然，传统参赛国家例如澳洲，法国，意大利等等也不乏精品，由上海莱恩国际带来的本特溪麦克伦山谷食光骑士 红葡萄酒（Bent Creek Mclaren Vale Shiraz Sir Lunch A Lot）以其俏皮的酒标设计和易饮，清新的特点也拿下了两钻佳品的好成绩。这样的例子屡见不鲜。

作为一个以消费者利益为己任，并且秉着为消费者选性价比最高的葡萄酒品鉴盛宴。我们看到的是一个更加以“质量”“工艺”“回归本真”为关键点的市场；而不是若干年前那个只能看到“拉菲”等以市场操作因素为主导的市场，而这是我们“环球美味”更愿意看到的。希望这次的品评结果能给大家带来市场的冰山一角，并以此为引，帮助消费者进行更理智，也更明智的消费决定。

1月16日记者获悉，在经历了连续快速增长之后，进口葡萄酒在2018年年末遭遇了一轮“挫折”，尤其是四季度增长放缓进一步拖累了全年进口葡萄酒的数据增长表现，法国、澳大利亚等多个葡萄酒进口来源国的数据均出现了下滑。

数据显示，2018年1-12月，中国市场法国葡萄酒进口额为10.0613亿美元，相比2017年度的11.0256亿美元下降8.75%；澳大利亚葡萄酒进口额为7.0272亿美元，相比2017年度的7.283亿美元下降了3.51%；智利葡萄酒进口额为3.4355亿美元，相比2017年度的3.2877亿美元增长了4.5%；意大利葡萄酒进口额为1.5567亿美元，相比2017年度的1.6136亿美元下降3.53%；西班牙葡萄酒进口额为1.5493亿美元，相比2017年度的1.9398亿美元下降了20.13%。

事实上，进口葡萄酒整体的增长情况在2018年都不容乐观。此前北京商报记者从中商产业研究院发布的数据也了解到，2018年6月，中国进口5.4万吨，同比下降30.4%；7月进口5.8万吨，同比下降了19.6%；8月进口6.2万吨，同比下降13.4%；9月进口6.1万吨，同比下降24.9%。

有业内人士认为，进口热的“降温”，或将使得国产葡萄酒在此轮竞争中赢得喘息机会。进口葡萄酒之间的竞争以及持续走低的价格，正进一步压缩进口葡萄酒相对于国产葡萄酒所具有的渠道利润空间。这有助于引导部分渠道商重新考虑“进口”与“国产”之间的平衡。

（文章来源：北京商报）

在美国，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，简称 WE）杂志以“向大众展现品质卓越，而且值得购买和品鉴的葡萄酒”为宗旨，每年都发布“百大窖藏精选葡萄酒（Cellar Selections 100）”名单。2018 年的百大榜单也已公布。在盲品了 23,000 款左右葡萄酒后，再根据业界相关规定进行评分，评选出综合评价最高的 100 款葡萄酒。被品评的葡萄酒本身的价格对分数没有任何影响。

窖藏精选系列葡萄酒是其中被认为值得珍藏，但其还需要在可控温酒窖中陈酿一段时间才会到达顶峰。值得注意的是，窖藏精选并不意味着葡萄酒必须窖藏陈酿后才能享用，而是说窖藏后香气风味更佳。

此次榜单中的葡萄酒主要来自美国（30 款）、法国（24 款）和意大利（24 款），且有 11款获得 WE 满分。榜单中虽然有少部分价格略高，但其中绝大部分（79 个）是不超过 100 美元的，且平均得分为95分，性价比很高。

以下是入围前 10 名的酒款详情：

注：部分图片年份与文字不符，以文字为准

1、2015 年拉菲古堡干红

Chateau Lafite Rothschild 2015

分数：100

产区：法国波尔多波亚克

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）的波雅克（Pauillac）产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。无论在中国还是全世界，拉菲葡萄酒都是声名煊赫的存在，法国总统奥朗德（Hollande）曾用来宴请中国主席。

拉菲古堡始于 13 世纪，17 世纪由当时世界酒业一号人物塞古尔公爵（J. D. Segur）收购，开始走向繁荣。葡萄园占地 112 公顷，底土为石灰岩，覆盖一层厚厚的细砾石，混有风化形成的砂砾质土具有优越的排水性能；所处地理位置得天独厚，日照充足。种植 70% 左右赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、20% 左右梅洛（Merlot），其余为品丽珠（Cabernet Franc）。平均树龄在 40 年以上。

葡萄按地块采摘，分开发酵、陈酿，中间进行数次品鉴挑出正、副牌，再进行倒罐（Racking）和调配。接着进行为期 18 至 20 个月的熟成，经过多次倒罐和澄清后装瓶发售。所有酒庄采用的橡木桶都来自酒庄的制桶厂。酒庄在制作橡木桶时，会根据不同的酒的特点对橡木桶采取不同的烘烤度。

这款酒是典型的波尔多混酿，以赤霞珠为主。2015 是拉菲的好年份，单宁紧实，酒体饱满，口感强劲，香气复杂，带有明显的黑色水果香气。陈年潜力超强，从 2027 年可是试着开始喝。

2、2013 年乐姬丝酒庄布鲁奈罗蒙塔西诺干红

Le Chiuse Brunello di Montalcino 2013

分数：100

产区：意大利托斯卡纳

乐姬丝酒庄（Le Chiuse）是意大利葡萄酒中的贵胄，其葡萄园与托斯卡纳老酒王碧安帝山迪庄园（Biondi Santi）属同一庄园，1990年分家独立成园。酒园的地理环境优越，拥有区内优质的桑娇维塞葡萄（Sangiovese）和最适宜的微气候。

为保持布鲁奈罗（Brunello，桑娇维塞葡萄的变种）的传统特色，酒庄选用从 60、70 岁树龄的老葡萄树嫁接过来的树苗来更换园内已经太老的树。这些葡萄树是当年经过园主精挑细选的优秀品种，产量低，但产出的葡萄果实汁液浓郁、品质出众。酒的酿造和陈放坚持使用传统的方法，发酵后进行大约 15 天左右的浸皮，随后要进行为期 5 年的陈酿，其中大约 3 年在超大的橡木桶里

这款干红红色水果香味浓郁，同时带有黑色香料、烟丝、蓝花和草本、野莓的香气。生动优雅，集中性好，酸度明显，单宁精致，与口中的酸樱桃汁、石榴、白胡椒、八角茴香的口味相辅相成，口感惊艳。它还可以陈数十几年，2023-2043 年喝更佳。

3、2013 年始终酒庄财产干红

Alpha Omega Proprietary Red 2013

分数：98

产区：美国纳帕谷

始终酒庄（Alpha Omega Winery）是美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的一座家庭式精品酒庄，建立于 2006 年。酒庄的葡萄园区气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。园内土壤类型多样，从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质黏土，不同的深度和肥力的土壤都有。酒庄按照不同的土壤在谷底、山坡、山脉和海岸线种植不同的葡萄品种。

酒庄酿酒师是著名的吉恩·霍利格（Jean Hoefliger）和米歇尔·罗兰（Michel Rolland），酿酒经验丰富。他们在破碎、去皮破碎、发酵和熟化等工艺上使用先进的技术，提升葡萄酒的品质，使酒庄酿造出的葡萄酒能完美地表现出独特个性和纳帕谷风土特色。

这款酒也是赤霞珠为主的混酿，包含 61％ 的赤霞珠，32％ 的梅洛和 7％ 的品丽珠。典型的旧世界风格，结构完整有力，层次分明，浓郁的酒体包裹强劲的单宁，带有黑胡椒、灌木丛、丁香和铅笔的香气。混合了一半桶中发酵和一半不锈钢发酵，表现出较强窖藏潜力，2023-2038 饮用最佳。

4、2008 年宝禄爵丘吉尔爵士特酿年份香槟

Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Brut 2008

分数：100

产区：法国香槟区

著名的香槟品牌宝禄爵（Pol Roger）始创于 1849 年，酒庄现在仍然采用人工转瓶方式来生产香槟，以体现对传统的尊重。完全靠人工完成转瓶操作，这是一项技术含量很高的手艺活，并非简单地转动酒瓶，还需要按照瓶中酒的状况来判断转动的角度、方向和晃动操作等，传统与现代手法结合。这在现在已经非常罕见，而且价格高昂。

宝禄爵是英国首相丘吉尔最喜欢的香槟，在丘吉尔爵士去世10年后，酒庄推出了这款顶级香槟来纪念这位著名的爱好者。这款酒只在最好的年份出产，选用来自最好特级葡萄园的最优秀的葡萄，同时保持丘吉尔爵士钟爱的风格——结构紧实，风格饱满。不管是它的浓郁度还是陈年潜力，这款都是当之无愧的世上最佳香槟之一。

2008 年是非常好的年份，葡萄拥有完美的成熟期。这款混酿香槟中，黑皮诺（Pinot Noir）占主导地位，同时配合以一定比例带来优雅精细感的霞多丽（Chardonnay），外柔内刚。矿物质和水果香气融合之间，与其质地实现了完美的平衡。现在已经适饮，但到 2020 年后喝会更好。

5、2016 年格兰姆石头梯田年份波特

W. & J. Graham's The Stone Terraces Vintage Port 2016

分数：100

产区：葡萄牙

1820年格兰姆成立于葡萄牙的波尔图，2017 年被业界标杆的《国际饮料杂志》（Drinks International）评为最具影响力的波特品牌（No.1），最具影响力的葡萄酒品牌之一（No.10），获得英国皇室御用品牌殊荣（Royal Warrant）。

年份波特是一个波特酒酒庄推出的最高端产品，仅在最好的年份用最优质的葡萄酿造。在过去 40 年间，由顶级酒庄“认可”的年份每 10 年就只有 3 个。作为最贵的波特，它的产量不及波特总产量的 1%，也是唯一在玻璃瓶中陈年的波特，可以轻松窖藏几十年。

这款石头梯田年份波特极其浓郁，结构完好，具有丰富的成熟水果香气。单宁紧致，老化潜力极强。酒体饱满，但同时又有新鲜活泼的酸度和多汁的黑色水果味道相平衡。2029 年以后可以开始饮用。

6、2015 年皮耶罗潘酒庄卡瓦利诺单一园古典嫂阿维干白

Pieropan Calvarino Soave Classico 2015

分数：96

产区：意大利威尼托

皮耶罗潘酒庄（Pieropan）酿酒历史始于 1890 年，历经四代传承，每一代都兢兢业业，谨守家族品质第一的精神，创造着让世人感动的稀世珍酿。嫂阿维（Soave）白葡萄酒来自意大利最大的葡萄酒产区之一威尼托（Veneto），意指酒体轻柔。古典嫂阿维（Soave Classico）产区只限定在嫂阿维和蒙特福地（Monteforte）这两个行政区的丘陵中。这种酒更加复杂，结构紧实，有很好的陈年潜力。

皮耶罗潘家族坚信“葡萄园才是品质的源泉”，坚持有机种植，与环境和谐共处，并把这种尊重风土的理念当作一种生活方式融入其中。这款瓦利诺单一园干白是意大利首屈一指的白葡萄酒之一，2015 年的好年份又为其树立了新的标杆。它浓郁而优雅，带有白色野花、柑橘花、芳香草本和碎石的香气，令人愉快的口感层次分明，可以喝到 2025 年。

7、2016 年肯道杰克逊酒庄奥特兰之脊黑皮诺干红

Kendall-Jackson Jackson Estate Outland Ridge Pinot Noir 2016

分数：96

产区：美国门多西诺

肯德-杰克逊酒庄（Kendall Jackson）始于 1974 年，从 90 年代开始，酒庄扩张到智利、意大利、澳 大利亚和法国，而且每一个酒庄都有该地区独特的味道和酿酒技术，是美国最受欢迎的葡萄酒品牌之一。同时也是加州获奖最多的酒庄并生产无数来自加州不同产区的葡萄酒。

酒庄拥有全世界质量最好的葡萄园的 5%，遍布加州凉爽的沿海地区，用来酿造口味丰饶、风格独特的葡萄酒。肯德-杰克逊始终保持其家族产业的传统，是美国唯一一个拥有自己的法国橡木基地并自己生产法国橡木桶的葡萄酒公司。

这款来自安德森山谷（Anderson Valley）单一葡萄园的葡萄酒香气浓郁，充满异国情调。带有浓郁的烟熏水果、迷迭香、黑胡椒、黑樱桃和丁香花味。酒体饱满，口感厚重浓郁，入口后各类香气层层展开，余味悠长。2024 年后饮用更佳。

8、2012 年奇雅酒庄皮安罗索维尼亚园珍藏干红

Ciacci Piccolomini d'Aragona Vigna di Pianrosso Santa Caterina d'Oro Riserva 2012

分数：100

产区：意大利托斯卡纳

奇雅酒庄（Ciacci Piccolomini d'Aragona）的历史可追溯至 17 世纪。酒庄葡萄园位于海拔 240米至 360 米高的多石山坡上。园内栽培着桑娇维塞、西拉（Syrah）、赤霞珠、梅洛等葡萄品种。此外，奇雅酒庄还有3个先进设备齐全的酒窖，以储存酒庄逐年增产的葡萄酒。

这款华丽的葡萄酒以甜烟丝、草丛、新皮革、松露、李子和桉树的诱人香气打开。口感饱满丰富而优雅多汁，随之樱桃、覆盆子果酱、甘草和薄荷香味，单宁柔顺光滑。新鲜的酸度提供无可挑剔的平衡感，余味悠长，带有橙皮屑的香气。2023-2032 年适饮。

9、2015 年吉斯特勒酒庄凯萨琳特酿霞多丽干白

Kistler Cuvée Cathleen Kistler Vineyard Chardonnay 2015

分数：98

产区：美国索诺玛

吉斯特勒酒庄（Kistler Vineyards）由史蒂夫·吉斯特勒（Steve Kistler）和他的家人建立于 1979年，主要酿造优质的霞多丽和黑皮诺葡萄酒。酒庄平均年产量在20,000箱左右，其中霞多丽白葡萄酒占 3/4。

吉斯特勒酒庄拥有 85 公顷的葡萄园，最古老的葡萄藤的树龄有36年，而最年轻的葡萄藤则种植于2002年。吉斯特勒酿制霞多丽时用整串葡萄进行压榨，然后在不同比例（50%-75%）的法国新橡木桶中发酵。不同之处在于他们混合使用天然酵母和人工酵母，而且苹果酸-乳酸发酵是在橡木酒桶中进行。之后在桶中带酒泥陈酿 12 个月，再倒入沉降塘中，6 个月后无过滤装瓶。

这款干白由葡萄园内的一个区块的葡萄酿制而成，其因土壤与其他地方不同而划分开。这是一款让人印象深刻的葡萄酒，层次分明和纹理清晰，酸度强韧，余味持久。带有明显的茴香、杏干的诱人香气，土壤中破碎的页岩转化为酒液中牡蛎壳和白花的矿物质风味，清新而复杂。2021-2025 年喝最好。

10、2015 年格莱士4号湖泊之间雷司令贵腐甜白

Kracher Zwischen den Seen Trockenbeerenauslese Nummer 4 Scheurebe 2015

分数：100

产区：奥地利布根兰

格莱士酒庄（Weingut Kracher）位于奥地利东部布根兰（Burgenland）区纽锡德尔湖（Neusiedl）边，夏天增加葡萄园的湿度，秋天时浓雾弥漫，使贵腐菌能够在葡萄上顺利生长，进而酿造出极高品质的贵腐甜白酒。

酒庄所产的甜酒主要分成 2 种，湖泊之间（Zwischen de Seen）和新酿（Nouvelle Vague）。湖泊之间是指葡萄园的位置，在酒标上标明时指的是使用传统酿法，也就是说酒品是存放在 500 至 3,000 公升的木桶陈年，除此之外存放在不锈钢桶陈年的酒现在也被分级在湖泊之间上。新酿指的是以新式酿法，存放在小橡木桶（barrique）陈年。

这款酒带有精致金银花香和浓郁的西番莲果香，以及些许胡椒气息。饱满的甜度和相应的酸度相平衡，美味且纯净。可以一直喝到 2040 年。

WE 百大窖藏精选葡萄酒完整名单：

詹姆斯·萨克林（James Suckling）曾任《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）高级编辑，被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”。目前被广泛认为是世界 3 大最具权威性的酒评家之一，与大名鼎鼎的罗伯特·帕克（Robert Parker）和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）齐名。

同往年一样，萨克林走访各经典产区，并为其葡萄酒打下具有影响力的分数。这份前 100 的名单仍旧以分数为基础，但同时也参照了它们的价格水平，所以会有一些分数更低却排名更靠前的存在，那是因为其性价比更高。

注：考虑到可得性，年产量低于 300 箱的，不在此名单中。文中部分图片与年份不符，请以文字为准。

1、2015 年卡农酒庄干红

Chateau Canon 2015

产区：法国圣埃美隆（ Saint-Emilion）

圣埃美隆坐落于波尔多（Bordeaux）东北部，位于多尔多涅河的右岸。土壤类型包括石灰岩、黏质石灰岩和砾石等。卡农酒庄是圣埃美隆产区内知名的一级 B 特等酒庄，建立于 1760 年。

酒庄坚持人工管理，对葡萄树进行悉心照料，手工采摘后精选出优质的葡萄果实，再进行二次分拣。轻柔去梗后，将果实置于不锈钢桶中发酵，完成后用法国橡木桶进行熟化，既尊重葡萄酒固有的果香，又为其增添香气层次和丰富度。

这款酒是典型的波尔多混酿，带有成熟黑色水果风味，完美结合了细腻和强劲两种看似对立的口感。

2、2015 年宝雅酒庄干红

Chateau Belair-Monange 2015

产区：法国圣埃美隆

宝雅是圣埃美隆产区一家一级 B 特等酒庄。宝雅酒庄的历史始于一位百年战争后留在法国的英国军官将领罗伯特·凯诺利（Robert de Knollys）。酒庄有 12.5 公顷葡萄园，土壤以石灰岩和粘土结合土壤为主，葡萄藤平均树龄为 40 年。

酒庄部分葡萄园采用生物动力的方法种植，不但完全不采用农药喷洒，还根据月相、太阳等天文要素来决定采摘时机，整个酿酒过程消耗大量的人力以保证最后的质量。

这款酒由以梅洛（Merlot）为主的红葡萄混酿而成，层层的花香中带着黑莓和辛辣的香料。华丽而平衡，香甜又平易近人的味道，结构完整，具有强大的陈年强力。

3、2017 年杜荷夫酒庄雷司令精选干白

Donnhoff Riesling Dellchen GG 2017

产区：德国那赫

那赫（Nahe）位于摩泽尔（Mosel）和莱茵河之间，面积较小，其土壤却丰富多样。杜荷夫酒庄葡萄园坐落于一片光照理想的陡坡上，土壤是板岩和火山岩石的结合。著名酒评家罗伯特·帕克曾经把杜荷夫酒庄酒庄选入全世界最好的 180 个酒庄之中，为 7 家德国酒庄之一。

酒庄采用传统工艺酿酒，在中性的大橡木桶中采用本地酵母进行发酵，然后于次年早春装瓶。这款雷司令色泽明亮清透，香气复杂有深度，余味悠长。

4、2016 年泰勒年份波特

Taylor’s Vintage Port 2016

产区：葡萄牙

杜罗河产区（Douro）位于葡萄牙的东北部，周围有山脉保护。该产区出产葡萄牙最具代表性的葡萄酒——波特酒。年份波特是波特的一种，产量不及波特总产量的 1%，它代表了酒庄的葡萄收成中的精华，只在最好的年份酿造。

泰勒酒庄由一个来到葡萄牙的英国商人乔布·比尔兹利（Job Bearsley）创建于 1692 年，被认为是世界上最优秀的波特酒公司之一，产品销往全球共 54 个国家。泰勒公司的代表作是年份波特，一直以来该酒获得荣誉无数，除了萨克林，帕克也对其格外垂青，好几个年份甚至给了满分。

这款年份波特主要由国产杜丽佳（Touriga Nacional）等混酿而成，口感均衡，带有开胃的咸香味。

5、2015 年阿帕塔干红

Clos Apalta 2015

产区：智利空加瓜谷

空加瓜谷（Colchagua Valley）位于拉佩尔（Rapel）产区的最南端，是智利最有名的葡萄酒产区之一。2005 年曾被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评为“年度葡萄酒产区（Wine Region of the Year）”。

阿帕塔干红是智利顶级名庄拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）最顶级的旗舰酒款，也是一款传奇之酒。去年这款酒的 2014 年版就被詹姆斯·萨克林评为 100 分，位列此百大名单第 5，今年同样没让萨克林失望。萨克林称这款酒一如既往地平衡、美味而且整合极佳，完美表现了智利当地的风土。

6、2015 年博塞酒庄干红

Chateau Beausejour Duffau-Lagarosse 2015

产区：法国圣埃美隆

博塞酒庄是圣埃美隆产区的列级酒庄之一，建立于 17 世纪，至今已经经历了 9 代人的传承。博塞酒庄的葡萄园分布在西南朝向的山坡上，光照充足、气流通畅、排水性优良，土壤为石灰质粘土和石灰岩，十分有利于葡萄的生长。

葡萄园内平均树龄约35-40年，采用人工采摘。初步筛选后运至酒窖进行去梗和二次筛选。发酵后的葡萄酒通常会在新旧程度不同的橡木桶中熟成 16 至 18个月，不过滤装瓶后会储存在石灰岩酒窖中继续进行瓶中熟成。

这款博塞酒庄干红由以梅洛为主的红葡萄混酿而成，黑色水果味道中还带有甘草、咖啡的气息，单宁精细，酒体饱满，余味绵长，具有优秀的陈年潜力。

7、2015 年山脊酒庄蒙特贝罗干红

Ridge Vineyards Mountains Monte Bello 2015

产区：美国圣十字山

山脊酒庄是美国加利福尼亚州（California）的一座著名酒庄，以其出产的蒙特贝罗酒而闻名，于1959年由本宁恩（Dave Bennion）创建。

酒庄专注于单一庄园的葡萄酒，标有特殊酒标的葡萄都是在同一个葡萄园里种植的。这款蒙特贝罗园葡萄酒大部分是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有其他一些葡萄品种，如梅洛，品丽珠（Cabernet Franc）等，这些葡萄品种都在同一个地方里种植。

这款酒品质卓越，2013 年份曾获萨克林和帕克双满分。去年的 2014 年份也在这百大名单之列。

8、2015 年玛奇奥酒庄斯科里奥干红

Le Macchiole Bolgheri Scrio 2015

产区：意大利托斯卡纳

托斯卡纳（Tuscany）是意大利最知名的明星产区，托斯卡纳于意大利中部，就像波尔多之于法国。托斯卡纳主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥，多丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土，非常适合葡萄生长。

玛奇奥酒庄是托斯卡纳产区内的保格利（Bolgheri）地区最具代表性的酒庄之一。酒庄葡萄酒都是使用成熟的葡萄酿制的，而且葡萄都是人工采摘，葡萄酒的产量很低。发酵在温度可控的不锈钢大桶中进行，并在大桶中进行苹果酸-乳酸发酵。大木桶中陈放 15-18 个月后不过滤装瓶。

9、2015 年安东尼世家酒庄索拉亚干红

Marchesi Antinori Toscana Solaia 2015

产区：意大利托斯卡纳

安东尼家族早在 1385 年就已酿造出有名的葡萄酒，被认为是意大利排列第 1 的葡萄酒酿造家族，声名显赫。酒庄有丰厚的历史文化底蕴，安东尼侯爵们一直热爱着托斯卡纳的土壤及艺术。

索拉亚是该家族酿造的单一葡萄园的葡萄酒，从酒中可以嗅到来自托斯卡纳的香草以及淡淡的果香，现在索拉亚成为安东尼世家中最昂贵的酒。

10、2017 年天瑞酒庄古园西拉干红

Tyrrell's Shiraz Old Patch 2017

产区：澳洲猎人谷

猎人谷（Hunter Valley ）是澳洲新南威尔士州（New South Wales）最享盛名的葡萄酒产区。天瑞酒庄成立于 1858 年，由英国的爱德华?天瑞（Edward Tyrrell）先生创建，是澳大利亚第一批红酒生产机构。

天瑞酒庄古园西拉干红充满明快的莓果香和香料味，口感饱满顺滑，结构平衡，成熟的红色浆果味突出。

11、2015 年老色丹酒庄干红

Vieux Chateau Certan 2015

产区：法国波美侯

波美侯（Pomerol）位于波尔多产区东部，是波尔多地区面积最小的产区，却生产世界上最昂贵的葡萄酒。老色丹波美侯是其中最古老的酒庄之一，甚至连酒王柏图斯酒庄（Petrus）都没它历史悠久。

酒庄的葡萄园的上层土壤是约 30 厘米的黏性碎土石，下层是含铁质的黏土。所种植的葡萄以梅洛为主，其余为品丽珠和赤霞珠，葡萄树的平均树龄为 50 年左右。葡萄采收严格，发酵过在可控温的橡木桶中进行，陈酿过程则在 2/3 的新橡木桶中进行。

这款葡萄酒由梅洛、品丽珠、赤霞珠混酿而成，刚柔结合，结构完美。

12、2015 年瑞本酒庄廷克场熟藤黑皮诺干红

Rippon Pinot Noir Tinker's Field 2015

产区：新西兰中部奥塔哥

中部奥塔哥（Central Otago）位于新西兰南岛南端，是新西兰唯一一个具有大陆性气候的葡萄酒产区，降雨量很少，湿度非常低，需要灌溉。瑞本酒庄非常古老，酒庄的葡萄园所在的土地已经由米尔斯家族（Mills Family）守护了百年以上，因此土地呈现难得的稳定性。

瑞本的葡萄园以冰碛物和粗砾石土壤延伸到尽头。所有葡萄园均以片岩为基土，这里还种植着这个地区最早的葡萄树，那些成熟的黑皮诺葡萄藤就种植在这里。

13、2015 年老托特酒庄干红

Chateau Trottevieille 2015

产区：法国圣埃美隆

老托特酒庄是圣埃美隆一级 B 特等酒庄。从1949 年至今，归波赫-马奴（Borie-Manoux）公司所有。酒庄坐落于圣埃美隆东部的一块儿高地上，面积达 10 公顷。种植的葡萄种类有 50% 的 梅洛、45% 的品丽珠以及 5% 的赤霞珠。

酒庄葡萄由人工采摘，后放入恒温的水泥罐中发酵。接着再在橡木桶中陈年 18 个月，其中新桶比例占 80% 。最后再进行无过滤装瓶。

这款老托特带有淡淡的黑莓果味、香草味和香料味。层次分明，沉稳诱人。继续陈年品质还会更佳。

14、2017 年克里斯曼酒庄依迪特级园雷司令干白

Christmann Riesling Idig GG 2017

产区：德国法尔兹

法尔兹（Pfalz）北靠莱茵黑森（Rheinhessen），西南邻法国，产区面积居德国葡萄酒产区第二，产量随着年份有波动，但经常位于第一位。气候十分接近于地中海气候，非常温暖，阳光充裕，少有晚霜和冬霜的危害。

克里斯曼长久以来出产或许堪称全德最强劲饱满的雷司令葡萄酒。得益于这里的气候，阳光充足，加上秋季凉爽的季风，生产的葡萄酒同时具有成熟的果味和细腻的酸度，两者产生美妙的平衡口感。

15、2017 年皮希勒酒庄无限蜥蜴级雷司令干白

F. X. Pichler Riesling Unendlich Smaragd 2017

产区：奥地利瓦豪

瓦豪（Wachau）位于奥地利梅尔克镇和克雷姆斯镇之间的多瑙河流域，陡峭梯田上是原生风化花岗岩土壤，适合种植出色的雷司令。

皮希勒酒庄创建于1898年，来自奥地利最著名的瓦豪产区，仅生产3个品种的葡萄酒，分别是绿维特利纳（Gruner Veltliner）、雷司令（Riesling）和长相思（Sauvignon Blanc）。此酒来自瓦豪干白葡萄酒最高级别蜥蜴级（Smaragd），是一种酒体稍重型白葡萄酒，具有一定陈年潜力。

16、2015 年阿真蒂拉酒庄超级保格利干红

Argentiera Bolgheri Superiore 2015

产区：意大利托斯卡纳

宝格丽（Bolgheri）是一个相对年轻但久负盛名的意大利产区，位于托斯卡纳海岸的马雷玛（Maremma）区。它主要以颜色深浅、口感柔顺但酒龄长的红葡萄酒而闻名，通常以波尔多葡萄品种为基础酿造。

阿真蒂拉酒庄是宝格丽产区的名庄。超级保格利干红是酒庄的旗舰酒款，由 50% 赤霞珠、40% 梅洛和 10% 品丽珠混酿而成，带有黑醋栗、薄荷和略微的百里香气息；酒体中等、单宁结实而如丝顺滑，余味香甜，曾获得众多酒评机构一致高分和众多国际奖项。

17、2017 年托尔帕德尔酒庄黑皮诺干红

Tolpuddle Pinot Noir Coal River Valley 2017

产区：澳洲塔斯马尼亚煤河谷

塔斯马尼亚（Tasmania）是一个“岛州”，是澳洲 8 个州中最靠南的，地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。塔斯马尼亚因其多样性的风土条件而出名，进来因令人瞩目的黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）品种酒而备受赞誉。

托尔帕德尔酒庄是塔斯马尼亚煤河谷（Coal River Valley）产区一座小型精品酒庄，创建于创建于 1988 年，2011 年被知名葡萄酒生产商沙朗酒庄（Shaw And Smith）收购，自此由史密斯（Michael Hill Smith MW）和马.丁肖（Martin Shaw）共同经营和管理。酒庄的葡萄园位于斜坡上，受西面山脉的遮挡，降雨相对较少，园内凉爽干燥，光照足，土壤较贫瘠，排水性良好，种出的葡萄品质优越。

托尔帕德尔黑皮诺干红风味独特，带有木材、香料和一丝熏肉的味。2013 年份的此酒曾在伦敦国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）中获“澳大利亚年度最佳红酒”奖。

18、2015 年斯开乐特酒庄卡博内干红

Podere Poggio Scalette Alta Valle della Greve Il Carbonaione 2015

产区：意大利托斯卡纳

斯开乐特作为一个独立酿造葡萄酒的酒庄开始于 1991 年。酒庄所在的格雷夫（Greve）小镇是古典基安帝（Chianti Classico）产区的重镇。这个小镇的坡度和朝向都非常适合种植葡萄和橄榄树。斯开乐特的葡萄园位于这个有名的小镇的绝佳位置，被石墙包围起来，向阳。

在呈阶梯状种植的山坡上，有一块黄金葡萄园种植着经典的桑娇维塞（sangiovese） 葡萄，到现在已经有超过 80 年的树龄。这片葡萄园只有 5 公顷，就是用来酿造这款酒的。这款酒香气集中度高且复杂，既有蚕豆、醋栗、香草和巧克力的香气，又有高级的矿物质、鲜美感以及泥土菌菇等香气。

19、2016 年博卡斯特尔酒庄教皇新堡干红

Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2016

产区：法国教皇新堡

教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）是罗讷河谷（Rhone Valley）南部最著名且最重要的葡萄酒产区，土壤极为特殊而且多样，产区的法定葡萄品种多达 13 种。博卡斯特尔酒庄建立于16世纪，是教皇新堡最著名的酒庄之一。

酒庄面积达 130 公顷，其中 100 公顷种植葡萄树，剩余的 30 公顷用于轮流种植葡萄树。。葡萄园风土罕见——下层的石灰石上覆盖有圆形鹅卵石、黏土和沙砾，排水性良好，有助于葡萄茁壮成长。

这款葡萄酒由西拉、慕合怀特（Monastrell）等 13 种葡萄混酿而成的，带有黑色水果、烟草、胡椒等复杂香气，单宁丰富而顺滑，酒体饱满，余味悠长，有优秀的陈年潜力。

20、2016 年利托雷酒庄哈文园黑皮诺干红

Littorai Pinot Noir The Haven Vineyard 2016

产区：美国索诺玛

索诺玛（Sonoma County）是加州酒的摇篮，受南方与太平洋影响，比纳帕谷（Napa Valley）凉爽，葡萄酒表现更柔润女性化。该地区由 13 个美国葡萄栽培区域组成，每个产区都有自己独特的土壤和气候条件，适合某一葡萄品种生长。

利托雷酒庄是一个小型的家族式酒庄，以生产黑皮诺和霞多丽著称，其葡萄酒大多来自单一园。该酒庄始建于 1993 年，酒庄创始人非常有经验，曾在许多勃艮第（Bourgogne）名庄工作过，如罗曼尼?康帝（DRC）、杜雅克酒庄（Domaine Dujac）。

这款酒的口感紧致，带有野生浆果、树莓风味和香草、胡椒气息。

21、2009 年御嘉世家酒庄绍乐翰墨园雷司令干白

Famille Hugel Riesling Schoelhammer 2009

产区：法国阿尔萨斯

22、2016 年普比勒酒庄萨福乐迪干红

Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma Toscana 2016

产区：意大利托斯卡纳

23、2013 年翠帝酒庄马尔贝克-品丽珠干红

Trapiche Iscay Malbec-Cabernet Franc 2013

产区：阿根廷门多萨

24、2015 年贝灵哲酒庄私人珍藏赤霞珠干红

Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 2015

产区：美国纳帕谷

25、2016 年七桥酒庄欧雷诺干红

Tenuta Sette Ponti Oreno Toscana 2016

产区：意大利托斯卡纳

26、2015 年库米亚酒庄 JC 西拉干红

S.C.Pannell Koomilya JC Block Shiraz 2015

产区：澳洲麦克拉伦谷

27、2016 年格兰姆年份波特

Graham's Vintage Port 2016

产区：葡萄牙

28、2013 年苏珊巴博酒庄诺索特单一园干红

Susana Balbo Wines Nosotros Single Vineyard 2013

产区：阿根廷尤科谷

29、2016 年优尼斯酒庄干红

Ulysses Vineyard 2016

产区：美国纳帕谷

30、2016 年鸿布列什酒庄圣乌班园雷司令干白

Domaine Zind-Humbrecht Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling 2016

产区：法国阿尔萨斯特级园

31、2016 年杜娜米酒庄苏伊萨希西拉干红

Duemani 'Suisassi' Syrah Toscana IGT 2016

产区：意大利托斯卡纳

32、2015 年慕佳酒庄阿罗干红

Bodegas Muga Aro 2015

产区：西班牙里奥哈

33、2014 年翰威特酒庄双加赤霞珠干红

Hewitt Vineyard Double Plus Cabernet Sauvignon 2014

产区：美国纳帕谷

34、2014 年嘉科萨酒庄阿西里珍藏巴巴莱斯科干红

Bruno Giacosa Barbaresco Asili Riserva 2014

产区：意大利巴巴莱斯科

35、2015 年迪雅曼酒庄拉丽塔特级精选古典基安帝干红

Castello di Ama Vigneto Bellavista Chianti Classico Gran Selezione 2015

产区：意大利托斯卡纳古典基安帝

36、2015 年王国酒庄喀龙赤霞珠干红

Realm Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard 2015

产区：美国纳帕谷

37、2015 年柏菲酒庄干红

Chateau Pavie 2015

产区：法国圣埃美隆

38、2015 年卓龙酒庄干红

Chateau Trotanoy 2015

产区：法国波美侯

39、2016 年思宾悦酒庄墨帕单一园西拉干红

Spinifex Moppa Single Vineyard Shiraz 2016

产区：澳洲巴罗萨谷

40、2015 年乐王吉酒庄干红

Chateau L'Evangile 2015

产区：法国波美侯

41、2015 年克莱蒙教皇堡干红

Chateau Pape Clement 2015

产区：法国佩萨克－雷奥良

42、2016 年飞鸟园国家年份波特

Quinta do Noval Nacional Vintage Port 2016

产区：葡萄牙

43、2015 年连统酒庄圣人山园干红

Continuum Estate Sage Mountain Vineyard 2015

产区：美国纳帕谷

44、2015 年克里奈酒庄干红

Chateau Clinet 2015

产区：法国波美侯

45、2015 年美讯酒庄干红

Chateau La Mission Haut-Brion 2015

产区：法国佩萨克－雷奥良

46、2015 年菲比富爵酒庄干红

Chateau Peby Faugeres 2015

产区：法国圣埃美隆

47、2017 年昆斯勒酒庄霍勒特级园雷司令干白

Kunstler Holle GG Riesling 2017

产区：德国莱茵高

48、2015 年宝马酒庄干红

Chateau Palmer 2015

产区：法国波尔多玛歌村

49、2015 年花堡酒庄干红

Chateau Lafleur 2015

产区：法国波美侯

50、2015 年拉菲斯密斯酒庄干红

Chateau Smith Haut Lafitte 2015

产区：法国佩萨克－雷奥良

51、2016 年鸟烧园年份波特

Cockburn’s Vintage Port 2016

产区：葡萄牙

52、2015 年玛歌酒庄干红

Chateau Margaux 2015

产区：法国波尔多玛歌村

53、2015 年柏图斯酒庄干红

Chateau Petrus 2015

产区：法国波美侯

54、2010 年达米兰奴酒庄卡努比珍藏 1752 巴罗洛干红

Damilano Cannubi Riserva 1752 Barolo 2010

产区：意大利巴罗洛

55、2015 年里鹏酒庄干红

Chateau Le Pin 2015

产区：法国波美侯

56、2017 年伯格酒庄祖母绿塞兹堡雷司令干白

Franz Hirtzberger Singerriedel Smaragd Riesling 2017

产区：奥地利瓦豪

57、2014 年凯尤斯酒庄仿生蛙西拉干红

Cayuse Vineyards Bionic Frog Syrah 2014

产区：美国华盛顿沃拉沃拉河谷

58、2016 年悬崖酒庄库佩黑皮诺干红

Escarpment Kupe Pinot Noir 2016

产区：新西兰马丁堡

59、2016 年艾勒米格酒庄霞多丽干白

El Enemigo Chardonnay 2016

产区：阿根廷门多萨

60、2016 年蒙特维酒庄沙伦诺干红

Montevetrano Colli di Salerno 2016

产区：意大利卡帕尼亚沙伦诺

61、2016 年夏克拉酒庄翠莺塔 Y 系黑皮诺干红

Bodega Chacra Treinta y Dos Pinot Noir 2016

产区：阿根廷巴塔哥尼亚

62、2017 年维特曼酒庄白石特级园雷司令干白

Wittmann Morstein Riesling GG 2017

产区：德国莱茵黑森

63、2016 年孔蒂诺酒庄奥莉薇单一园干红

Contino Vina del Oliva 2016

产区：西班牙里奥哈

64、2015 年波西城堡酒庄古典基安帝珍藏干红

Castello di Bossi Berardo Riserva Chianti Classico 2015

产区：意大利托斯卡纳古典基安帝

65、2016 年卡氏家族酒庄白骨霞多丽干白

Catena Zapata White Bones Chardonnay 2016

产区：阿根廷门多萨

66、2016 年雅拉优伶酒庄 1 号干红

Yarra Yering Dry Red Wine No.1 2016

产区：澳洲雅拉谷

67、2017 年克隆那奇拉西拉-维欧尼干红

Clonakilla Shiraz - Viognier 2017

产区：澳洲堪培拉地区

68、2016 年加州牛酒庄自由石黑皮诺干红

Kosta Browne Sonoma Coast Freestone Pinot Noir 2016

产区：美国索诺玛

69、2015 年肖恩园酒庄巴汉娜园西拉干红

Shaw + Smith Balhannah Vineyard Shiraz 2015

产区：澳洲阿德莱德山

70、2016 年阿伯曼酒庄大 P 黑皮诺干红

Domaine Albert Mann Pinot Noir Grand P 2016

产区：法国阿尔萨斯

71、2016 年天秤酒庄小山坡西拉干红

Bilancia La Collina Syrah 2016

产区：新西兰霍克斯湾

72、2016 年老电报酒庄教皇新堡克罗干红

Domaine du Vieux Telegraphe La Crau Chateauneuf-du-Pape 2016

产区：法国教皇新堡

73、2015 年玛丽山酒庄五重奏干红

Mount Mary Vineyard Quintet 2015

产区：澳洲雅拉谷

74、2017 年安地斯之阶酒庄霞多丽干白

Terrazas de los Andes Chardonnay 2017

产区：阿根廷尤科谷

75、2016 年查威克干红

Vinedo Chadwick 2016

产区：智利迈坡谷

76、2015 年彼特麦克酒庄欢乐霞多丽干白

Peter Michael Winery Mon Plaisir Chardonnay 2015

产区：美国索诺玛骑士谷

77、2016 年图丽塔酒庄雷迪加菲干红

Tua Rita Redigaffi 2016

产区：意大利托斯卡纳

78、2015 年寇金酒庄 9 号庄园西拉干红

Colgin Cellars IX Estate Syrah 2015

产区：美国纳帕谷

79、2015 年啸鹰酒庄干红

Screaming Eagle 2015

产区：美国纳帕谷

80、2015 年阿塔迪酒庄卡雷迪单一园干红

Alava Artadi El Carretil 2015

产区：西班牙里奥哈

81、2015 年拉斯杜嘉酒庄干红

Chateau Larcis Ducasse 2015

产区：法国圣埃美隆

82、2015 年艾伯如酒庄波萨达斯干红

Abreu Vineyard Las Posadas 2015

产区：美国纳帕谷

83、2015 年干露酒庄魔爵干红

Concha y Toro Don Melchor 2015

产区：智利迈坡谷葡恩朵

84、2016 年弗莱多利酒庄泰罗德格干红

Foradori Vigneti delle Dolomiti Granato Teroldego 2016

产区：意大利特伦蒂诺-上阿迪杰

85、缇欧佩佩四撇（40 年）阿蒙提拉多雪利

Gonzalez Byass Jerez Tio Pepe Cuatro Palmas Amontillado

产区：西班牙赫雷斯

86、2015 年兰泽酒庄碧塔斯单一园干红

Bodega Lanzaga Las Beatas 2015

产区：西班牙里奥哈

87、2013 年卡萨瓦酒庄新庄园布鲁奈罗蒙塔希诺干红

Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino 2013

产区：意大利托斯卡纳

88、2014 年邦德酒庄圣伊顿干红

Bond Estates St. Eden 2014

产区：美国纳帕谷

89、2012 年富利尼酒庄珍藏布鲁奈罗蒙塔希诺干红

Eredi Fuligni Brunello di Montalcino Riserva 2012

产区：意大利托斯卡纳

90、2015 年德纳酒庄莲花园干红

Dana Estates Lotus Vineyard Cabernet Sauvignon 2015

产区：美国纳帕谷

91、2015 年木桐酒庄干红

Chateau Mouton Rothschild 2015

产区：法国波尔多波亚克村

92、2016 年纽顿酒庄赤霞珠干红

Newton Cabernet Sauvignon 2016

产区：美国纳帕谷维德山

93、2015 年拉菲丽丝酒庄苏玳贵腐甜白

Chateau Rieussec Sauternes 2015

产区：法国苏玳

94、2008 年路易王妃水晶桃红香槟

Louis Roederer Cristal Rose Champagne 2008

产区：法国香槟区

95、2015 年柏菲玛凯酒庄干红

Chateau Pavie Macquin 2015

产区：法国圣埃美隆

96、2016 年约瑟夫杜鲁酒庄安拉格维奇（蒙哈榭特级园）干白

Joseph Drouhin Montrachet Grand Cru Marquis De Laguiche 2016

产区：法国勃艮第蒙哈榭特级园

97、2015 年马赛多干红

Masseto 2015

产区：意大利托斯卡纳

98、2014 年菲历士酒庄汤姆·卡利缇干红

Vasse Felix Tom Cullity Cabernet Sauvignon Malbec 2014

产区：澳洲玛格利特河

99、贝加西西里亚酒庄尤尼科特别珍藏干红

Vega-Sicilia Unico Reserva Especial

产区：西班牙杜埃罗河岸

100、2015 年拉菲古堡干红

Chateau Lafite Rothschild 2015

产区：法国波尔多波亚克村

对于波尔多的名庄，我想诸位爱酒人士肯定早已耳熟能详，但说起哪个酒庄最好，想必每个人心中都有自己的一个标准。著名的1855分级是根据当时酒庄葡萄酒的售价来划分的，但其格局早已今非昔比。所以今天笔者根据Wine-Seacher的价格做了一份最新排名，为大家盘点十大最贵的波尔多葡萄酒。

NO.10 玛歌酒庄

Chteau Margaux，Margaux

国际均价：4381

早在18世纪，时任美国驻法大使的托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）就将玛歌酒庄列为波尔多最好葡萄酒的首位，并赞称其1784年份：“不可能有比它还要好的波尔多葡萄酒”。等到1855年官方分级时，玛歌酒庄毫无意外的被评为一级庄，从此稳居玛歌产区的霸主之位。这里不仅出产优质的葡萄酒，也是波尔多著名的游览胜地，其新古典主义风格的酒庄建筑还被法国政府列为了历史古迹。

玛歌葡萄酒一直以它的细腻优雅闻名，酒体醇厚浓郁的同时又富有清新的果味，其中2003、2005、2009、2010年份都表现的十分出色。而且玛歌葡萄酒的陈年能力非凡，随着窖藏时间的增长，葡萄酒会更加细腻芬芳。

NO.9 白马酒庄

Chteau Cheval Blanc，Saint-Emilion Grand Cru

国际均价：4493

1954年，圣埃美隆产区仿照波尔多左岸首次采取分级系统，白马酒庄就被评为最高的Premier Grand Cru Classé A等级。白马酒庄的优质离不开对葡萄园的精心管理，每一个地块都由同一名工人管理修剪，这里的葡萄藤平均年龄42岁，而且正以每三年补种一公顷的速度在更新。

白马酒庄的葡萄酒不同于其他圣埃美隆产区的酒庄，除了梅洛之外还采用了大比例的品丽珠，由此带给葡萄酒更加宏大的酒体和清新感。其中的1947年份更是一代传奇之酒，罗伯特·帕克曾在书里描述它“更像是波特一样的干红葡萄酒，浓厚的质感可能是机油的两倍。水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亚洲香料的气味令人难以置信。”，所以他在先后的五次品尝中，每一次都给了满分！

NO.8 花堡

Chteau Lafleur，Pomerol

国际均价：4931

如果要给波尔多的酒庄划分对应星座，那花堡绝对是完美主义的处女座，葡萄园中的每一株葡萄藤都会因为土质不同而被区分对待。如此严格的管理下，自然酿出了令人印象深刻的葡萄酒。1945、1947、1950、1982、2000年份均是罗伯特·帕克评定的满分酒款，而花堡也一跃成为仅次于柏图斯酒庄和里鹏的波美侯名庄。

花堡采用品丽珠与梅洛混酿的方法，而且品丽珠占有很大比例。这种混酿方式在波美侯并不多见，花堡葡萄酒也因此具有强壮的单宁但又不失优雅，成熟的黑樱桃和矿物感融合的十分完美，是整个波尔多产区陈年能力最强的葡萄酒之一。

NO.7 欧颂酒庄

Chteau Ausone，Saint-Emilion Grand Cru

国际均价：5034

欧颂酒庄是如今圣埃美隆产区四个Premier Grand Cru Classé A等级的酒庄之一，虽然从未申请有机认证，但一直遵循有机原理管理葡萄园。总共7公顷的葡萄园内，葡萄树的平均树龄高达50年，而每年的产量仅有2000箱，仅为左岸一级庄的年产量的约1/10。

欧颂酒庄同白马酒庄一样，采用大比例的品丽珠混酿，但还会有清新的矿物风味和浓郁平衡的水果香气，而且酒中含有大量的单宁，往往需要很长的成熟时间。所以常有人评论说：“百万富翁有足够的钱买欧颂葡萄酒，也需要有足够的耐心等待葡萄酒成熟”。

NO.6 拉图酒庄

ChteauLatour，Pauillac

国际均价：5429

拉图酒庄在17世纪末期就已经极具规模，到了18世纪，更是法国王公贵族的宠儿，托马斯·杰斐逊也对它青睐有加，所以拉图酒庄后来被列为一级庄并不意外。在葡萄园管理上拉图酒庄不仅改用生物动力法，还实施可追溯系统以保证葡萄酒的质量。1993年，法国奢侈品集团PPR的创始人弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault）以7亿2千万法郎购入拉图酒庄，成为酒庄如今的主人。

虽然感觉拉图酒庄一直处于老大哥拉菲酒庄的光环之下，可实际上拉图酒庄同样盛产世界顶级的葡萄酒。成熟后的拉图有极丰富的层次感，酒体丰满。正如一位著名的品酒家所形容，拉图就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不鲁莽，富有内涵，是月光穿透层层夜幕洒落的一片银色。

NO.5 侯伯王酒庄干白

Chteau Haut-Brion Blanc，Pessac-Leognan

国际均价： 5876

侯伯王酒庄（Chteau Haut-Brion）是梅多克1855分级里的一级庄，它也是唯一一家位于梅多克之外的酒庄。1989年对于波尔多产区而言并不算是世纪大年，但这一年的Chteau Haut-Brion和Chteau Haut-Brion Blanc却双双被帕克评为满分。

侯伯王酒庄的白葡萄酒酒体强劲浓郁，带有清晰的长相思风味，泥土、焦油、皮革、松露、黑醋栗和香料的香气在Chteau Haut-Brion Blanc中层层显露，其品质甚至可以与顶级的蒙哈榭干白相媲美。

NO.4 拉菲酒庄

Chateau Lafite Rothschild，Pauillac

国际均价：6245

赫赫有名的罗斯柴尔德家族自然不用我多讲，其旗下众多的产业中，最有名的当属拉菲酒庄。拉菲酒庄不仅是波尔多的一级庄，也是大多数国人认识的第一家法国酒庄。权贵们对拉菲的钟爱自古至今没有改变过，在1732－1733年间，英国首相罗伯特·沃波尔（Robert Walpole）每三个月就要购买一个橡木桶的拉菲，而后的蓬巴杜夫人也只用拉菲来款待私人小型宴会上的贵客。

拉菲葡萄酒的赤霞珠调配比例往往高于90%，因此单宁结实，其个性温柔婉细，较为内敛，经过一段时间的陈年，才能表现出最为优雅和迷人的一面。

NO.3 里鹏酒庄

Le Pin，Pomerol

国际均价：18288

提到车库酒，里鹏想必会是你脑海中浮现的第一印象，它是当代波尔多乃至世界葡萄酒业的一个最触目的奇迹。既欠缺多姿多彩的历史，又无宏伟的庄园城堡和辽阔美丽的庄园，八十年代以前，也只是面积只有一公顷的一小块葡萄园而已，如今却酿出了让世界都动容的美酒。

追求高品质的里鹏在酿造和种植方面都有借鉴邻居柏图斯的方法，但酿出的酒却独具一格。不同于波尔多葡萄酒大多数的柔和或强壮，里鹏的葡萄酒张扬浓郁，由于只选用完全成熟的葡萄，所以葡萄酒充满了黑樱桃和李子的风味；而100%新橡木桶的使用，又给葡萄酒带来椰子的香气，使得酒体的层次更加丰富。

著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）给Le Pin的1982、2009、2010年份均打了满分，而另一位葡萄酒界大神雅克·吕克塞（Jacques Luxey）更是给了它“波尔多地区的罗曼尼康帝”的高度评价。里鹏年产量仅5-6百箱，一瓶难求，可谓有价无市。

NO.2 柏图斯酒庄

Pétrus，Pomerol

国际均价：18898

虽然波美侯没有明确的分级，可产区本身就是优质的代名词，更不用说，这里有着被称为“酒王之王”的柏图斯了。美国的肯尼迪总统就曾公开宣称自己是柏图斯的粉丝，连他追求时尚的妻子亦是如此。当时美国富有的葡萄酒收藏家们都想一品这款佳酿，这足以说明柏图斯的昂贵和杰出品质了。

柏图斯酒庄用100%的梅洛酿出了波美侯最芳香的葡萄酒，有着令人诧异的层次感，不仅充满了香料、咖啡和巧克力这种橡木赋予的香气，还同时兼具黑色浆果、湿地和花朵的芬芳，饱满柔和的酒体拥有丝绸般的质感和深不可测的集中度，而花香四溢的余味同样让你惊喜。

NO.1 麗伯特酒庄

Liber Pater，Graves

国际均价：31714

Loc Pasquet在2005年接管了Liber Pater酒庄，并迅速成名，其创业设想是通过“高于本身价值100倍”的方式将葡萄酒卖给富裕的外国人士。他声称自己的葡萄园采用生物动力种植法，而产量也由此变得极低。行之有效的“饥饿营销”加之频繁的媒体曝光使其产品成为波尔多最昂贵的葡萄酒之一，尽管被定级为最普通的“Vin de France”，单瓶售价却达4000欧元。

1. 红酒 ≠ 葡萄酒

“红酒”只是“葡萄酒”的一种。

打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……

同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。

2. “赤霞珠”是什么酒？

赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。

“品种”可以告诉我们很多信息，比如：

同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：

在哪儿看葡萄品种呢？

新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：

而旧世界的许多传统酒庄，会把产区放在十分明显的位置：

要了解这类酒的葡萄品种，就需要更渊博的产区知识，比如“夏布利”产区的白葡萄酒，基本都是用“莎当妮”这种葡萄酿成的。

3. 红酒养生吗？

红酒说到底还是酒，最重要的成分是酒精。

红酒喝完的主要作用是开心：

要养生，还不如吃葡萄不吐葡萄皮……

4. 年份越早越好吗？

又不是妖精，修炼越久越厉害……

葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口感。

当然，每个人的顶峰期不一样。

第一种类型： 童星 / 新鲜饮用型葡萄酒

童年成名，后来迅速陨落。

第二种类型： 多数人 / 中等储存型葡萄酒

小时求学成长，中年事业有成，老年退休养老。

第三种类型： 大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒

越老越值钱。

5. “干红”是个啥意思？

“干”就是不甜的意思，"干红"是每升残糖量不超过4克的红酒。

6. 挂杯的都是好酒吗？

当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗？

在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。

现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗？

以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。

现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了。

同样的道理还有：

7. 瓶底深的都是好酒吗？

好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶底。

但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底……

所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠~

懂了吧？

8、橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗？

不一定啊。

以前材料技术不发达，酒塞的材料只能从自然界找，橡木塞是最能让酒微氧“呼吸”的：

随着材料科技的发现，螺旋塞加入了高分子材料，同样能让酒微氧“呼吸”，而且能控制透氧率：

另外，用于制造橡木塞的栓皮栎树，主要种植在西地中海和中国秦岭地区，南半球的新世界产酒国拼了命的研究螺旋塞技术，也是因为离得太远不包邮啊～

9、法国红酒最好吗？

如果把法国看成一家大公司，这家公司产品好，又靠近大客户（英国皇室），所以在相当长的时间里称霸世界。

后来大客户穷了，不是“日不落”了，加上大公司发现机会越来越少（可开发的土地越来越少），于是高管们纷纷跳槽到有前途（产区气候条件同样好）的创业公司，创业公司们就蓬勃发展起来了。

10. 背标上有中文字就是国内灌装的？

日本动漫要是没有中文字幕，大部分人也看不懂。

出于同样的目的，为了让消费者看懂酒的信息，我国法律规定，进口红酒过海关时必须加贴中文背标：

11. 自家酿的红酒应该比较放心吧？

自家酿的红酒，用的啥原料自己都知道，所以感觉好像会觉得放心一些：

可是，自家酿酒时无法控制微生物环境，酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇。

这些物质喝下去轻则头疼，重则影响视力，还是少喝为好。

12. 香槟我小时候喝过，甜甜的可好喝了！

你喝的八成不是“香槟”，而是甜起泡酒。

“香槟”只是众多起泡酒中的一种，只有法国香槟产区的才能叫“香槟”。

但因为香槟太出名了，其他地方的起泡酒都想蹭一下这个名字。

后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC，全世界跟人干架，打了七百多场官司之后，大家都不能叫香槟了。

不能叫香槟了之后，其他产区也发展出一些知名的起泡酒，比如：

13. 这瓶酒的条码开头是69，是国内罐装的？

条码的前缀码只代表条码注册地，不代表原产国。

就好像有身份证只代表有中国国籍，不代表一定在中国出生。

国际物品编码协会（GS1）的官方网站有明确声明：“GS1前缀码并非某一特定商品的原产国标识，厂商可以在全球任何地方生产他们的商品。”

https://www.gs1.org/company-prefix

怎么确定原产地比较靠谱呢？看中文标签上的“原产地”一项。

符合我国法律规范的正规渠道购买的进口商品，基本都有着清晰明确的中文标签说明的。

我国《食品安全法》第六十六条规定“进口的预包装食品应当有中文标签……，载明食品的原产地……”

http://www.gov.cn/flfg/2009-02/28/content_1246367.htm

14. 法国“五大名庄”的酒最贵？

其实不是的，根据 Wine-Searcher 从全球868万款葡萄酒的价格做出的统计看，全球最贵的50款葡萄酒里，“五大名庄”一款也木有……

你看，“勃艮第”才是最贵的酒扎堆的地方。

这更像是葡萄酒界的旧事，但有一个惊人的例外，那就是侍酒师丑闻的奇怪案例。在过去的三个月里，这一问题一直是葡萄酒搜索者大会的主要议题，自从10月有消息称23名候选人通过了最终品酒考试，并获得了梦寐以求的品酒师大师的资格，这是一年来的创纪录数字，他们的胜利被排除了，不得不重新参加考试。

原因何在？其中一位女士导师显然是通过电子邮件向至少一位候选人发送了在决赛中出现的葡萄酒的“盲”名单。在侍酒师的世界里，所有的地狱都破灭了——好吧，至少部分地狱超出了侍酒师美洲法庭的权限（他负责整个崩溃）。法院仍然很冷淡，很有尊严，不肯屈尊回答有关丑闻的任何问题。这里没什么可看的，伙计们，请往下看。

在今年将要出现的其他大故事中，这是一个宣扬旧的最爱的案例——在某些情况下，确实如此。今年，三个老故事（从2013年开始）不断涌现，外部力量影响了葡萄酒搜索者的读者群。关于著名的罗马庄园的2015年特写是2018年十大最受欢迎的故事之一，这是受人尊敬的庄园珍稀葡萄酒的见证。

其他两个重新出现的古老故事是2016年超级托斯卡纳提格纳诺的一个特写，在人们对哈利王子与提格纳诺福音传道者梅根·马克尔皇室婚礼周围的葡萄酒越来越感兴趣后，这一故事重新出现，而第三个故事可能更有趣。自2013年首次出现以来一直广受欢迎。每次星座在美国为金克劳福德葡萄酒举办广告宣传活动，我们故事的读者群也会急剧上升。这将是完美的“广告作品”纱线，但事实上，每个人看到广告后点击的实际故事都是关于克劳福德的LoveBlock系列葡萄酒，而不是星座的“金凯福”葡萄酒。

今年，欺诈再次抬头，在法国发现了一个巨大的骗局，有大约5000万升的廉价散装葡萄酒被贴上了“假”的标签，还有10000升的标签是“教皇城堡”。此外，哈迪·罗登斯托克（Hardy Rodenstock），在过去几十年里，他在六月份会见了他的酿酒商，从而减少了全球欺诈调查人员的工作量。

不过，今年最可悲的骗局可能是一些人在不知情的情况下从克鲁总理的庞氏骗局购买了葡萄酒。幸运的是，那些成功获得订购的葡萄酒退款但从未交付的人突然发现自己受到破产受托人提起的诉讼的约束，破产受托人起诉要求收回部分退款。

今年，当加利福尼亚州再次燃起大火时，我们又想起了火灾。虽然葡萄酒之乡这次逃脱了，但人类的代价是毁灭性的。但在葡萄酒搜索者的读者中，这仍然是一个主要趋势：对加州葡萄酒的痴迷。有关该州赤霞珠过剩、纳帕的发展以及今年一些葡萄酒中可能出现烟雾污染的故事吸引了读者，他们似乎无法获得有关美国葡萄酒行业引擎室的足够消息。

今天就讲到这里了，小伙伴们有什么看法呢？欢迎讨论。想了解更多葡萄酒知识请关注。我图片来源于网络，本文系作者小莓爱美食独家原创，未经允许禁止转载。