为什么叫冰岛普洱茶

高大上的冰岛普洱茶,你买到的是真的么?

近些年来,云南的“天价”普洱茶总能成为茶友们饭后茶谈的重点,从68万的茶王到88万的冰岛老寨古树茶。

不管你的普洱茶龄有多久,“冰岛”这个被贴上“奥秘”“珍贵”“天价”“极品”“稀疏”“标杆”等标签的名山普洱茶翘楚,相信不少人没喝过也一定听过。身为普洱茶客,若能饮到一杯真实的古树纯料冰岛茶,那是何等幸运。

冰岛老寨普洱茶以入口顺滑、口感纯洁、香气浓郁、汤质饱满、回甘生津激烈、喉韵深远、茶气强,特有的冰糖甜和协调性使得茶价成倍翻番,冰岛老寨的茶叶均价已跃居普洱新茶第一。

据不完全统计,2010年冰岛春茶毛料约300元一公斤,2011年春茶毛料约1200元一公斤,2012年春茶毛料约2400元余公斤,尔后茶价便一发不可收拾,2018年冰岛明前春茶毛料均价36000~38000元一公斤。

2017年冰岛老寨年产干毛茶24吨,其中古树茶7.8吨。跟着差价飙升,茶农已很少把茶园租给省外茶商,之前租出去的等租期到后都收回来自家办理。因为,冰岛茶叶太值钱,租借期间普遍存在办理养护不到位,不爱惜茶树,过度采摘等状况。每年冰岛村都有茶树死去,好在政府已实施监管,定期组织培训,冰岛茶农自身意识随之提高,养护古茶树,种植新茶园。

冰岛是普洱茶的一张名片,很多人因冰岛认识普洱茶,认识临沧,认识勐库茶区。可是在“家家皆有冰岛茶”的普洱江湖中,很多人也因冰岛,交了不少“膏火”。

冰岛普洱茶叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,以花果香型为主。

冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两泡稍有浑浊,而后转亮。连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象,其它品种无法可比。叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,很关键的一点就是非常柔软。

关于冰岛种茶前史最早记载于公元1485年,至今已有500余年,冰岛茶的来历有不同说法:一为当地土司“版纳古茶山引进:让冰岛成为勐库第一个傣族种茶的寨子;一为其他当地引入。冰岛老寨从区域方位上更靠近临翔区南美,但是区域区分上仍归于勐库。冰岛老寨有农户62户,家家户户都有古茶树,茶叶种植面积1710亩,可采摘面积688亩;

百年以上古树茶334.98亩,24232株。据《双江县志》记载:明代成化二十一年(1485年),双江勐库土司派人引种200余株,成活150余株。勐库种系两百年前,由西双版纳大茶山移苗引种繁殖的。

由于引种时,经过选择,引种地区比较集中,因而种类纯度高,以致现在勐库种还坚持着较高的种类纯度,其纯度达到80%左右。茶树为有性种类,能坚持如此之高的种类纯度,在我国茶树种类资源中实属稀有。1980年查询时尚存第一批引种30余株。冰岛老寨古树茶在勐库繁殖,形成了勐库大叶茶群体种类,成为向凤庆、云县等地古树茶的传达源头。其子孙在临床繁衍60多万亩的规模,是名副其实的勐库大叶种发祥地。

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错过了老班章普洱茶,不能再错过冰岛普洱茶

勐库冰岛(当地人也称“丙岛”)是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久,有文字记载的时间为明朝(1485年前后),而无文字记载的传说却早于明。对冰岛茶的来历有不同说法:一为当地土司“版纳古茶山引入”说,一为其他地方引入说。

冰岛茶,最贵重的云南普洱茶之一,它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓烈,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端珍藏的极品。勐库古树茶还有一大特点:持嫩性强,芽叶肥壮重实。有专家评价:冰岛茶一芽四叶还很柔嫩,不象某些良种茶一芽二叶就显老相。

冰岛茶在普洱茶人的心目中具有很崇高的地位。冰岛古茶孕育了勐库大叶种———云南大叶种中著名的优良品种。独特的土壤和高海拔气候产生冰岛古树茶最具特色的肥厚外观,古茶中氨基酸和茶多酚含量平衡协调,因而冰岛古树茶综合指标和谐有度,入口苦涩度极低,但古茶应有的圆润饱满一点也不逊色。热香霸道高扬、冷香如冰糖蜂蜜,力度强劲,苦中带凉,凉爽迷人,茶气饱满,持久耐泡。

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细解普洱茶冰岛五寨之冰岛地界!

讲起地界古树普洱,不得不提及冰岛。近年来,冰岛古树普洱风生水起,水涨船高。其实据史料记载,冰岛古树茶清光绪年以前已声名远播。茶友们经常讲冰岛五寨。由其名可见,冰岛共有五寨,主要分布于东半山:(坝歪寨、糯伍寨);西半山:(冰岛寨、地界寨、南迫寨)。若要讲冰岛五寨最难行至的村寨莫过于接近原始森林地界寨。地界村寨是隶属于冰岛辖区的一个小村寨,这里是拉祜族的世居地,拉祜族叫“戈娃”(意为“神灵居住的林子”)。其地理环境植被葱郁、地质肥沃、古树成林。

  “地界”老寨位如其名,整个村落处于勐库茶区大雪山主脉的山脊上,所以成了著名的“界”村,形成“一地三界”的特色:西部翻上大雪山山岭就进入耿马县,北部跨过南迫就进入临翔区,自身又在双江县的地盘上,可谓一地连三县,名符其实。

  地界古茶林平均海拔1700米,年均气温20℃,年均降水量1800毫米,村寨中越往村后古茶树越多,大多树龄均在300年以上,生长在枯木、腐殖遍地的原始森林中,部份古茶园因日照、湿度、土壤环境等因素而导致茶树的身姿并不高大、粗壮。

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”,是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。冰岛茶叶型肥厚、硕大,而冰岛地界茶丝毫不逊色。

地界茶条索肥壮厚实,光泽油润、多为黑条白芽,芽叶上茸毫凸显,整体均匀如一。地界茶香气浓郁而低沉,香味独特偏野果密香,其香易融于水,汤色呈淡金黄、通透,苦淡涩微,入口即甜,而回甘生津及喉韵苍劲有力,尽显阳柔之气,茶汤稠、甜、醇、润,又不失绵柔,其果香绕于口腔异常舒服,水渗出物丰富,经久耐泡,回味悠长。其叶底柔韧鲜活,呈长椭圆形,肥厚,匀整。

  冰岛古茶兼具东半山茶香气高扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶山野气韵强,茶气强而有力,气足韵长。入口苦涩味几乎没有,但香气十足,香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。

  如果你喜欢品普洱茶,那一定要品茗一下冰岛茶,其口感的惊艳度,一定会让您品之不忘的!

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4公斤88万的冰岛茶王树到底值不值,揭秘普洱茶炒作背后的真相

今年的冰岛茶王树在朋友圈火了一把,古树茶才刚发芽,一位男士花88万包下2019年冰岛茶王树的采摘权,这是什么概念?简单说就是4公斤茶88万,这个价格也打破了冰岛茶的记录。

茶友们的第一反应是:哇塞,这不是炒作吧?冰岛茶价格如此之高了吗?肯定是炒作吧!

很多普洱茶友都知道冰岛,但是不知道冰岛也有颗茶王树,我们来看看这颗冰岛茶王树长啥样?

冰岛茶王树树高6米左右,基部直径30公分,是纯正的勐库大叶种中的大黑叶种,树龄根据历史判断应该在500年左右。

关于冰岛茶王树的树龄,协议上写的是800年,抖音写的是千年,都是营销套路啊,做茶的人都懂的,实际树龄并没有那么大。

冰岛茶王树一年能产多少茶?冰岛茶王树春茶只采一次,据普洱茶之家了解,2018年冰岛茶王树春茶采下来的鲜叶最终过秤是18.5公斤,做成毛料茶也就是4公斤多点。也就是88万包下的这棵树能产4公斤干茶。这个价格值吗?

冰岛古树茶贵,也不是一两天贵起来的,这么多年冰岛茶价格一直在涨。我们先来看下去年的价格,去年鲜叶价格是16000一公斤,18.5公斤鲜叶总价29600,加上炒茶的人工费,30万出头。而今年的价格直接到了88万,这价格直接让人大跌眼镜。也许只有这么高的价格才会有“传播”效应,也就是我们说的“炒作”。

外行看热闹,内行看门道,花88万买4公斤茶,真的值吗?单纯买茶,恐怕没有几个茶友舍得花这么高的价格买茶喝,家里有矿也不舍得这么花吧!我们看到买家是一位茶商,茶商收茶可不是单纯收藏那么简单。

冰岛茶王树如此高价成交,肯定会引起冰岛古树茶价格上涨,茶王树旁边的古树茶都得跟着涨价,甚至冰岛附近的茶都要跟着涨。

茶商可不傻,88万的合同背后,可能还有周围冰岛古树茶的合作协议,他们到手的冰岛古树茶肯定比市场价便宜。

经过这几天的事件发酵,茶商肯定是最受益的,“88万买4公斤冰岛茶”,这个营销(“炒作”)已经是很成功了。

对于茶农来说,冰岛茶的价格又涨了, 也很值,今年的目标完成了。不过炒作过后呢?也许会出现有价无市的局面,都炒这么高了,还有多少人敢买呀!

还记得去年春茶期间,明星李亚鹏就曾来临沧买过冰岛。冰岛茶经过几番不断炒作,价格已远远高于其他山头了。

最受伤的还是我们茶客,冰岛古树茶价格一上涨,很多茶友表示喝不起了,只能看看冰岛村的其他几个寨子,如南迫、地界有没有合适的,或者只能喝冰岛的老黄叶了。

还记得去年68万一公斤的老班章茶王树吗?今年价格如何,会有人继续炒作吗,会超过68万一公斤吗?

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是茶都叫“冰岛”“班章”普洱茶乱象咋治?监管部门说了

一直以来,因为普洱茶品牌多而杂,一些产品标注的生产年份、产地等信息,让消费者真假难辨;个别生产经营者缺乏诚信意识,假冒侵权、以假充真、过度宣传、虚假宣传,误导消费者,严重扰乱了普洱茶市场秩序,侵犯了消费者的合法权益,既影响普洱茶品牌形象,也降低了消费者的消费信心。按照云南省市场监管局普洱茶放心消费专项行动及案件线索交办会要求,1月2日,昆明市工商局通报了战果。省政府食品安全委员会办公室主任、省市场监管局局长张荣明要求,通过规范普洱茶市场,有效实施全链条监管,把这块“金字招牌”擦得越来越亮。

▇ 市场现状

品牌、价格等让消费者眼花缭乱

据介绍,比如班章、冰岛名气大,大家的产品就打上这个名字,只要字体不被原作者追究。现在普遍的现象是只要哪里的茶出名了,周围的村子都跟风叫卖,同样的名字,不同品牌、不同的价格让人眼花缭乱。

近日,云南省市场监管局召开普洱茶放心消费专项行动动员会,表示将通过“四个最严”的举措全面推动普洱茶实现原料可溯、产地可查、标识明晰、品质保证、市场规范、消费放心的目标。

▇ 专项行动

查获大量可疑“冰岛”“班章”

据介绍,近日,执法人员集中对涉及3个区(西山、官渡、经开区)5个普洱茶经营点开展统一执法检查行动。截止12月29日,西山区查扣涉及某公司涉嫌违法经营冰岛茶7片,某普洱茶业有限公司生产的易武正山绿大树饼茶(普洱生茶)、深山古树(熟茶)、凤鸣古树普洱茶(熟茶)、珍藏孔雀大班章古树(熟茶)、螃蟹脚古树茶(生茶)、冰岛纯料(生茶)6个品种的成品普洱茶234件共计7380片。

经开区查扣新嘉源茶叶副食批发市场2户个体经营户李某、李某某涉嫌违法销售冰岛牌古树茶、老班章茶157片;查扣某茶叶公司涉嫌违法经营冰岛牌茶、班章熟茶2342片。

官渡区某茶叶有限公司涉嫌违法经营外包装标注有“布郞山乡班章村民委员会老班章小组”字样红章普洱茶54片。开展茶叶商品市场检查,立案调查涉嫌夸大宣传、标签标识不规范、相关认证手续不全等违法行为7件。

盘龙区查获昆明市盘龙区某茶厂未真实标注生产企业和生产地址涉及“宫廷贡品”、“禧延千年”、“守善”、“纯料古树冰岛”四个品类普洱茶527片。

对普洱茶有效实施全链条监管

张荣明表示,专项行动取得了预期的效果,下一步将持续通过突出整治重点,强化整治措施,健全长效机制,着力解决突出问题,努力营造公平竞争、规范诚信的市场秩序和放心消费、满意消费的市场环境,把普洱茶这张“云南名片”和这块“金字招牌”擦得越来越亮。

鉴于目前普洱茶行业涉及原料产地、包装、标识等缺乏相关认证标准。目前正在组织协调相关部门、行业、专家共同研究制定普洱茶系列产品细分后的标准,以及从种植、采摘、加工、运输、销售等环节建立全流程的质量追溯体系标准,规范普洱茶市场,有效实施全链条监管。

春城晚报记者 王磊 文

省市场监管局供图

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冰岛普洱茶怎么冲泡?以7年陈蓝版冰岛为例

时光如流水,转眼之间,距王牌推出第一款茶品,即蓝版勐麻河,咱们已经走过了三个半月了。作为龑王牌的创始人,我还是高估了我个人的能力……在此,向诸位茶友表示歉意。

在我的认知领域中,我想,选择品鉴咱们龑王牌出品的茶叶,应该都是一些对普洱茶有所了解的茶友,比如对普洱茶知识体系或多或少都有所了解,对普洱茶的产地,以及什么是普洱茶,普洱茶如何冲泡、保存等内容,应该是有所了解,有所鉴定。

但从咨询蓝版普洱茶的茶友来看,除却大部分茶友,还有少部分茶友是刚刚接触普洱茶的,甚至有部分茶友因为我个人的原因选择喝普洱茶。比如,看了咱们龑王牌蓝版普洱茶的推荐内容等,来选择尝试品饮普洱茶。

就普洱茶冲泡、保存方面来看,蓝版勐麻河这款茶友,鲜有茶友咨询其茶品的冲泡与保存。

在蓝版勐麻河比较畅销的时候,咱们龑王牌又推出了首款大名山茶,即蓝版冰岛。从销售来看,蓝版冰岛同样趋于爆款茶品。但是,在冲泡方面,似乎难住了部分茶友。蓝版冰岛茶,在冲泡品鉴时需要注意什么呢?

柴烧壶,柴烧名家陈朝超老师赠。

今日,在本篇短文中,我们重点说说蓝版冰岛茶的冲泡方法与技巧。

第一,冲泡器皿的选择

就品鉴来看,在茶叶审评还是品鉴过程中,咱们多采用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷盖碗冲泡茶品,更能将茶叶品质的优劣特征辨别出来。

蓝版冰岛,7年老料新压,可遇不可求。

从以上简短的几个字中,我们就是知道蓝版冰岛茶的一个特点,即老茶,7年陈的老茶选用什么器皿冲泡呢?

在冲泡品饮蓝版冰岛茶,建议选用保温性较高的茶具。比如建水紫陶壶,紫砂壶。我个人在享用这款茶品时,得柴烧名家陈朝超老师赠送了一把柴烧壶,这壶,用来冲泡老茶就比较适宜。

茶友评价蓝版冰岛茶。

第二,茶水比

一般来讲,咱们在冲泡普洱茶时,投茶,是按照1:25的茶水比。即1克茶叶,注水量25毫升。常规盖碗注水量在175毫升上下,投茶量约7克。这也是咱们在某些场合喝茶,问询茶艺师这泡茶投了多少的茶量,茶艺师随口回应的“7克左右”。

偏爱蓝版冰岛茶的茶友,在冲泡品鉴蓝版冰岛茶时,可以选择使用注水量在175毫升的盖碗,第一次投茶量5克,第二次7克,第三次10克等,不同的茶水比对比冲泡品饮,最终寻找出适合自己品饮风味。

来自深圳的一位茶友,第一次冲泡品鉴蓝版冰岛,投了8.5克茶叶,表示:回甘很好,稍微有点苦。第二次冲泡品饮,“今天放了5克(茶叶),口感好多了。”

就个人偏爱来讲,蓝版冰岛茶,可以说,这是我的最爱。从今春第一次品鉴到蓝版冰岛茶的原料,我就悄然喜欢上了这款茶,再是,从蓝版冰岛问世后,我每日的口粮茶,就是喝蓝版冰岛,今,已经喝到第11饼冰岛了。

“愿你:有节制地爱别人,无条件地爱自己!”前几日,读到谭美人在朋友圈分享的这句话有所触动。咱们做茶叶不容易,好不容易遇到一款自己偏爱的茶,且喝且珍惜,为了让自己多喝一点蓝版冰岛,也就自己先留存一些,然后,在分享蓝版冰岛茶之时,也得学会节制。8月5日有位广州茶友想把蓝版冰岛全部拿走,我表示歉意,拒绝了。

第三,洗茶、润茶不能少

在冲泡品饮普洱茶,大家都习惯性地洗一下,目的有二,一是祛除一下茶叶表面的不净之物,即使茶叶如何干净,也要洗茶一道,求个心理安慰。二是,起到醒茶润茶的作用,这才是关键。

特别是老茶,醒茶、润茶真心比较重要。

蓝版冰岛茶,7年陈老料新压,可遇不可求。7年的陈茶,虽然不是很老的茶,但是,冲泡前醒一醒还是很需要的,很重要的。这既是冲泡老普洱茶的讲究之一,也是冲泡蓝版冰岛茶的一大技巧。

就冲泡知识来讲,醒茶分为干醒,和湿醒两种。咱们蓝版冰岛茶,重在湿醒,如果咱们的茶友对泡茶有所追求,有所讲究,在冲泡蓝版冰岛前干醒一下,这是比较规范的。

我个人冲泡蓝版冰岛,就没有干醒了,重在湿醒。比如,我选择柴烧壶冲泡蓝版冰岛茶,在洗茶时,就让第一道水在壶里停留4到5秒。接下来,按常规的冲泡方法冲泡品饮即可。

目前剩余75饼。

艾老师推荐:蓝版「冰岛」精选2013年勐库冰岛茶区大叶种晒青茶为原料,手工石模压制而成,其品质特点:饼形圆润饱满,条索色泽褐润,杯香纯正,冰糖韵足,汤色金黄透亮。品饮时,茶汤入口润滑,汤感厚重,滋味饱满,回甘迅速,生津持久。在第7泡时,味觉上呈现出冰糖韵与木香交叠,十余泡后,热嗅杯香,果香馥郁。

分享建议:还未体验蓝版冰岛茶的茶友,建议以饼为单位分享,已体验过蓝版冰岛茶的茶友,建议以提为单位分享(限2提,即10饼),且喝且珍惜,祝福,感恩。

本图文由龑王茶业原创,首发爱普茶网,未经授权,禁止转载。

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冰岛出名了?不是因为踢球!而是它的普洱茶!

在冰天雪地的挪威北极圈中,有一个神秘的世界末日种子库,在零下18度的极寒条件下,保存着来自世界各地的1亿颗农作物种子。

而在世纪如春的云南,也有一个号称茶树基因库的地方,拥有着堪称全球最齐全的茶树种类,这就是临沧!

不过,很多人第一次听到关于临沧的信息却是来自其境内著名普洱茶-冰岛!没错,与这些年因为在欧洲杯和世界杯表现抢眼而大火于中国网络世界的那个北欧小国冰岛同名!估计很多新茶友第一次听到冰岛这词也是懵圈的吧!

临沧境内不仅拥有颇具网红性质的冰岛,名声同样响亮的昔归也属于临沧辖区。另外还有其他著名的茶山,像忙肺,坝糯,懂过,白莺山,勐库大雪山,永德大雪山等等同样被划分到临沧管辖。

最值得一提的是,享誉全球的滇红,其故乡也是临沧!怎么样,以后再去云南旅游的话,是不是又找到了一个新的好去处·····

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买普洱茶的两个坑,新手一定要知道

很多新手对于普洱茶不是很了解,缺乏品饮经验,这样很容易受到茶商的忽悠,市场上的普洱茶可谓是鱼龙混杂,打着古树、纯料的幌子,卖着自己的台地茶,对于新手的选择来说,可谓是一个不小的挑战,特别是有些概念被不断炒作以后,完全不了解真相了,就一直蒙在鼓里,就比如拿冰岛来说吧,市场上打着冰岛的旗号的产品,其实大部分只是周边产区的茶叶拿来顶替,可是如果是刚喝普洱茶的新手,肯定觉得这就是一回事,很容易造成混淆。

新手遇到的第一个坑,赝品当正品,造假其实自古就有之,每一行都存在这种情况,比如说我们在市面上看到一些冰岛普洱茶,便宜的几十元一饼,贵的数千甚至上万一饼,价格过低,肯定就是赝品,真正的冰岛普洱茶是非常少的,而你看到市场上流通,其实大多只是拼配而成。就按行情来说,冰岛的毛茶高达数千元/公斤,压成饼还要折损,你觉得你花低价能买到冰岛普洱茶吗?所以在选购的时候就要注意了,切勿去占小便宜,不然你可能就掉进坑了。

第二个抗,新茶当老茶卖,其实就是你比较的盲目追求陈茶,认为普洱茶有暖胃、消脂的功效,而且越陈越香,这就让很多的商家有孔可以钻,比如说卖冒牌货,以次充好,部分人还仿制某些大品牌茶饼,蒙蔽消费者,新茶当陈茶卖,故意把茶做旧,从汤色看新手很难去辨别,可如果又没有口感的记忆,那么上当受骗的概率就要大的多。

新手选购普洱茶,看到纯料、古树这些词,还是不要信的好,因为这需要长时间喝茶的经验去辨别,新手刚开始时很难准确的做出判断的。另外就是关于拼配和纯料,拼配茶不一定就不好,至少口感是很稳定的,而且因为是量产,价格也会更加的亲民。对于想尝试喝普洱茶的新手的来说,选择这样的茶未必就是坏事。

凡事都有一个循序渐进的过程,在实践的过程中,难免会为自己错误的行为买单,但有时我们却可以做的理智一点,思考的多一点,那么遇到的坑也就少一点。盲目的跟风没有主见是大忌,这样迟早会吃亏。你要相信一个普遍的真理就是,好茶一定贵,贵不一定就是好茶。急着这一点或许就够了。

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遇见“冰岛普洱茶”

冰岛是云南最为著名的古茶老寨之一,因冰岛茶汤香爽、气高昂,柔甜绵润,被誉为“茶中贵妃”。茶汤入口甘甜,滋味柔和,呈花果香,且挂杯持久,冷杯有冰糖香。

一叶冰岛,世界癫倒,谁为冰岛,神魂颠倒?

▲冰岛古茶树 | 潇潇拍摄

冰岛普洱采用典型的勐库大叶乔木树,叶面长,墨绿色、叶质肥厚柔软,叶背隆起、黑条白芽,经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥一系列工艺后生产出来的成品。

冰岛村的古茶树是属于有性系、乔木型、大叶类、早生种,是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4—30米,树幅 3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质。嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克。春茶一芽二叶含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

▲2018年冰岛茶饼 | 潇潇拍摄

一直就有茶友问潇潇,“冰岛普洱茶该怎么冲泡”?

下面潇潇将介绍三种不同的冲泡方式,从常规冲泡到厚重型冲泡,再到展示其茶香的提香型冲泡,来诠释冰岛茶的卓越品质。

▲2018年冰岛茶饼 | 潇潇拍摄

常规型冲泡

投茶量:9g

醒 茶:水温91℃,水线细、匀速,水线高度10cm,快速出汤。

第一泡:水温90℃,水线细、匀速,水线高度10cm,快速出汤。

第三泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,浸泡5秒。

第五泡:水温90℃,水线细、匀速,水线高度10cm,快速出汤。

第七泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,浸泡15秒。

常规冲泡法特点:茶汤入口,就感觉有一种物质敏捷向口腔周围渗入,口腔在茶汤的感化下,快速生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水,顿觉醍醐灌顶。

▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄

厚重型冲泡

投茶量:9克

醒 茶:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,快速出汤。

第一泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度7cm,快速出汤。

第三泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,浸泡5秒。

第五泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度5cm,快速出汤。

第七泡:水温90℃,水线中粗、匀速,沿着盖碗边沿注水,浸泡20秒。

个性冲泡法(厚重型)特点:齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦。

▲2018年冰岛茶饼 | 潇潇拍摄

提香型冲泡

投茶量:8.5克

醒 茶:水温91℃,水线细、匀速,水线高度15cm,快速出汤。

第一泡:水温91℃,水线细、匀速,水线高度20cm,快速出汤。

第三泡:水温90℃,水线细、匀速,水线高度10cm,浸泡7秒。

第五泡:水温90℃,水线细、匀速,沿着盖碗边沿注水,浸泡3秒。

第七泡:水温90℃,水线中粗、匀速,水线高度8cm,浸泡10秒。

个性冲泡法(提香型)特点:香气满溢,齿颊留香,整个口腔都充满清凉的茶味,舌根部位回甘,两颊生津不断。

▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄

怎么鉴别冰岛普洱茶?

冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶,比如东半山茶,大小富栅茶,忙波茶。

但类似不等于是。仔细看,他们的外形是有区别的。

一看采摘的手法

冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会超过千分之五。

再看香气。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。

三看汤色

冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。

▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄

冰岛古树五大特征

入口甜、汤感柔绵、生津第一、喉韵清凉、气感强烈。

前段——汤柔质厚,入口即化,凉感显,生津快,回甘强。

中段——茶汤顺和中寓着刚强与茶气,喉韵深远。

尾水——甜柔丝滑,蜜糖甜一泡胜过一泡,接近30泡依旧甜香,非常耐泡。

▲2018年冰岛茶汤 | 潇潇拍摄

冰岛古茶树,存藏了云南大地上几个世纪的热情,经历风雨沧桑,那向上的坚持和向下的深度,最终换得苦尽甘来……冰岛茶,最珍贵的云南普洱茶之一,勐库茶的极品!在普洱收藏界,有“班章为王,冰岛为后”一说,绝对是值得高端收藏的极品。

冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人,在这没有纯粹追求商业价值的开发商,没有繁华的集市,没有利欲熏心的茶农,茶树在这里自由生长,畅快呼吸,客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。

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均价四万多,冰岛普洱茶堪称云南最贵的茶叶

冰岛湖

云南认知度最高的茶是老班章,这个没有疑问。但云南最贵的茶是什么茶,这个也许就是冰岛了。

这个冰岛是没有茶的

冰岛在最开始只有一个寨子,随着行政区域的划分,现在的冰岛分为冰岛、地界、南迫、坝歪、糯伍五个寨子,从地里位置上看冰岛老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐库西半山,坝歪老寨和糯伍老寨位于勐库东半山。所以这也是市面上很多号称冰岛五寨的茶的由来。但如果说最正宗,最具有带表性的冰岛茶,还是冰岛老寨。

冰岛村冰岛村浮雕广场

据统计,真正冰岛老寨分布有上百年古树4000余棵,但300年以上古茶树只有200多棵,数量极其稀少,所以这里买茶的茶友但凡看到标称300年冰岛的茶,大多也许是坑。

上百年树龄的茶树

茶树上长满了苔藓等寄生植物,生态较好

好的茶从一开始价格就不便宜,在十多年前冰岛和老班章一直都比其他茶区的茶叶贵上一截。大概是从2006年开始,就有一批最早追逐山头茶的人关注了冰岛。按当时的价格老班章应该是60元至80元左右一公斤,而冰岛则贵了30%。2006年也许是能追溯到的有最早冰岛茶的年份,这一年冰岛精制茶厂推出的“冰岛湖”主要就以冰岛茶为原料,而一些和当地有关系的茶商自己收料并制作了一批冰岛茶,请昆明圆通寺当时的住持取名“十一方”,这两款也许是最早的,有考证的,最靠谱的冰岛茶,市场上早已难觅踪迹。随着冰岛的名声鹊起,市场上的假冰岛也是越来越多。

圆通寺当年高僧给冰岛茶取名

李亚鹏在冰岛茶山

和前面说到的薄荷塘的茶树生长在深山老林中不一样,冰岛的茶树很多就分布在在村寨周围,这样的一个好处是采摘鲜叶后杀青等后续工艺可以比较及时,以前的易武深山好茶采摘完了以后还得背着走很远的山路才能进行初制。

刚采摘的鲜叶

冰岛的茶有自己很鲜明的特色,叶片很大呈墨绿色,叶脉明显而且叶背隆起,叶质肥厚柔软匀称,厚实饱满。春茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主。生津快速,喉韵较深,十分耐泡。普洱茶是一种后发酵的茶,好的冰岛茶在后期的转化过程中会在不同的年份呈现出花香,典型的玫瑰香,果香,十分迷人。

冰岛鲜叶

冰岛叶底

汤色金黄透亮

冰岛这么贵,可一上某宝搜索冰岛茶,很多是这样的:

这么便宜的冰岛古树春茶

,按照冰岛当地的收购价,大家可以自行计算每年冰岛茶大致的一个成本价,那是不是高出成本价就一定靠谱呢?也不一定,在这个造假成本越来越低的茶市,认准靠谱的品牌总会坑少一些吧。

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