20年的冰岛老茶

关于冰岛，每个人都有不一样的理解。关于冰岛的茶，也一直传说不断。那么，关于冰岛的那些故事，你是否真的都知道？

如果您没有去过，那么，就让我们一起走进冰岛，看看冰岛那些你未必都知道的知识吧！

我们今天说的冰岛，不是那个远在国外，四面临海的小岛；而是云南省临沧市勐库镇的一个叫冰岛的村子。尽管只是一个村委会，但它在茶界的名声可谓是如雷贯耳。也是每一个爱喝普洱茶的人都向往的地方。冰岛又分为冰岛老寨、冰岛地界、冰岛南迫、冰岛糯伍、冰岛坝歪五个寨子。

上述的五个寨子之间的距离非常近，同时都位于临沧勐库河畔。既有相似的地理位置和气候环境，但每个地方又有着它独特的环境特点，从而形成了当地古树茶独特的口感，香气，以及回甘的特点。

冰岛老寨内有着千年树龄的古茶树被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头，有着唯一性和不可复制性。冰岛老寨的古树茶生长在村子的前后和中间，古茶树数量有限，产量也非常有限。加上冰岛老寨的茶口感极其细腻，甜润迷人，回甘留香好，所以，非常受爱茶人的欢迎。

冰岛地界距离冰岛老寨很近，但去往冰岛地界的路很难走。所以，相对来说，冰岛地界的古茶树较少受到人为干预，生态环境非常好。

地界古树茶香气浓郁而沉，香溶于水，汤色淡金黄、通透，微苦、涩，入口就感觉到甜，回甘生津及喉韵苍劲有力，尽现阳光之气，又有温柔之美。香韵绕于口腔非常舒服，耐泡、水渗出物丰富。口感略欠层次，但香、甘、醇，都是非常好的一款茶。

南迫，尽管位于西半山，但比起冰岛老寨、冰岛地界来说，南迫茶苦底稍重，茶气更为强劲一些。如果你喜欢茶气稍微足一些的冰岛茶，那么，冰岛南迫就是你的不二之选。

阔如手掌的冰岛鲜叶

接下来，是东半山的坝歪和糯伍。

糯伍是东半山的一个村寨，寨子虽已搬迁，但拉祜人到采茶的季节仍然回老寨采茶，糯伍还有五六十亩古茶园，茶树大小和坝歪老寨的差不多，应是和坝歪同一个年代所种。糯伍茶的茶气要更平和一些，茶香气、口感均与其它四寨有着明显的区别。

坝歪的古茶园远远少于冰岛、懂过、大户赛等村寨，但坝歪1980年以后再没有新种过一棵茶树，所以坝歪老寨的茶是100％的纯勐库大叶种，

冰岛古树茶的汤色欣赏

近几年每到收茶季节，买冰岛茶的茶商便在南勐河边等坝歪老寨的拉祜人背鲜叶下山。

冰岛古树茶的茶底欣赏

冰岛古树茶也有临沧茶区王后之美誉，昔归为王，冰岛为后，实为临沧茶区不可多得的好茶，加上年产量极少，这也是让天下茶客痴迷的原因，所以说，要喝到真正的冰岛古树茶，必须多了解冰岛的知识!

1、茶叶只进不出，设卡检查，保护品牌——稀缺货！

另，外来车辆来访须先登记检查才能入内，

据说，县委书记的车也不例外，颇有“进村下马”的遗风。

冰岛老寨的茶只可以出，不可以进。目的就是为了保护这个品牌，不能杂乱，如果村里面有人乱搞， 那就是自己砸自己的饭碗。现在村里人不搞，就防着外面的人会把外来茶叶拉进来。所以，只要在冰岛老寨这里买的茶就是真的茶。（冰岛村委会冰岛组组长 赵玉学坦陈 摘自《看见临沧》）

2、抢原料的人多了——僧多粥少！

收茶队伍呈多样化：从茶厂、茶商、茶企到散户、发烧友！

我2017年才第一次到冰岛来，今年已是第二次。这么贵的茶，几万块钱一斤，像黄金一样，比吃冬虫夏草还贵，这么贵的茶我一般都是自己亲自来收，留着自己喝，也不卖给谁，说了人家也不信这茶有这么贵。（昆明茶客自述 摘自《看见临沧》）

3、春茶开采前就被外地茶商抢先预定——抢手货，一般人收不到！

好多人有钱也未必买得到。需要人情、人脉、资源和运气

2018年，赵玉学组长家的冰岛茶王树春茶鲜叶价格被外地茶商抢先预定，为1.6万元/公斤；其他几棵300年以上的大茶树鲜叶也被为8000元/公斤的价格提前预定。所以好多人有钱也未必买得到。

4、茶农直接和一流土豪做朋友——不让中间商赚差价。

把各种中间商们甩在身后......

据有人调查，冰岛茶的消费群体越来越趋于“圈子化”，土豪直奔茶山，茶农越过中间商直接和土豪做朋友，不让中间商赚差价。前段时间李亚鹏来云南双江，与冰岛茶农80后拉祜族女孩合影就是一个苗头；据传，这位女孩前几年一直在昆明上学和工作，随着冰岛村的快速发展，她果断回到家乡投身茶产业，还把自己的微信名改成了“茶农”。现如今，女孩在朋友圈直供原产地真宗冰岛茶，把各种中间商们甩在身后......

由上文零星片段所述，冰岛价高、稀缺、枪手，可窥一斑，那么，大多数消费者喝不到真宗的冰岛茶也是可以理解的。那么，话说回来，大多数茶友又极有可能喝到“冰岛茶”。那这类“冰岛茶”是哪里来的呢？

据一位自称土生土长的双江县勐库镇的网友在贴吧透露，冰岛茶的造假方式历来有多种，依笔者看来，有些造假方法也许已经落伍，在今天难以行通，但是有些伎俩或可在今天亦有满天过海的可能性。

因为，虽然近几年，茶农的茶叶原产地保护意识在逐渐增强，但不否认一些投机分子铤而走险，上瘾了，并且屡试不爽。比如：

利用周边寨子相似的原料钻空子

造假通常会用周边寨子的茶来冒充，因为地理位置的因素，同属一个村位置，难免土壤环境会让茶产生类似的地方，很多人利用这些钻空子！

利用“冰岛味”下功夫

冰岛茶有个显著的特征，就是冰糖味显著。于是有人就在“甜”上下功夫了，将某些甜度重的茶来冒充“冰岛茶”，如果对勐库茶有研究的人都应该知道，勐库有几座山头的茶甜度确实高。

利用拼配技术造假

用类似冰岛茶口味的或者真正的冰岛茶掺杂其他的原料拼配，这类茶有经验或者懂行的人可以辨别出来。

最后，这位网友建议：

如真正想买冰岛古树，最好的方法就是来现场，这样你买的放心喝的也安心。

若按笔者的建议，这位网友的建议没啥不好的，只是再做一点补充：如茶友没有这个精力和闲心像一些发烧友一样亲自到原产地，那么，对于茶友您多年来信任的品牌商，这么久了喝的认可，安全放心满意，那么也可给予一定的信任。

今天给各位带来的是江西茶友寄来的2018冰岛老寨古树茶的品鉴报告。又是冰岛老寨的古树，今天上午给茶友品鉴了4个茶样（4位茶友寄来的），其中三位茶友都有冰岛老寨，一位茶友有昔归，可见名山、名寨的茶遍地都是。我们闲话不多说，开汤品鉴。

第一泡

汤色呈浅金黄色，透亮度还好。茶香及挂杯香有，但算不上浓，香型有些花蜜香并带有一点似乎是白茶或月光白的香。

第二泡

茶味有些薄寡，不够饱满。苦不重，涩比较明显，有明显的盐味。

第三泡

茶汤单薄，水路显得比较粗糙。回甘有，但比较弱，后感上有发酸。重点是这一泡整个口腔包括上颚都像是被一层厚厚的东西覆盖住了，发紧，舌面发麻。

抱歉，只能品到此为止了。

观叶底

此茶叶底比较杂，茶梗细长发硬。叶片弹性不佳，粘手、易碎。

结论

此茶与冰岛老寨古树茶毫无关系，做过重萎凋，并且有轻打毛火的嫌疑。施过化肥比较多的台地茶。

今天给各位推荐的是2020冰岛糯伍古树头春茶。这款茶的品鉴报告已经和大家分享过两次了，每次都会稍有不同，这是因为每年气候不尽相同，每年出产的茶也都不是一模一样的。这款茶已经过国际权威机构SGS136项农残的严格检测，检测报告私信即可看到。下面我们就来尝一尝今年的品质究竟如何。

第一泡

茶汤呈浅黄色稍带一点绿，茶汤香及挂杯香都比较浓郁，香型呈蜜香中带有明显的花香味，今年茶的青味不重。

第二泡

茶味的饱满度很好，基本感觉不到苦味和涩味。回甘来的速度比较快，并且口腔中能感受到的面积比较大，几乎可用满口回甘来形容。

第三泡

茶汤的质感不错，有润滑感，浓稠感也比较好，水路也较细。这一泡苦、涩感有所感觉，但化得很快，涩主要在舌的中部有感。

第四泡

茶气足，主要表现在手心出汗，背部发热明显，甚至额头也有发热之感。喉韵显，深度也比较深，可达喉结以下。

第五泡

茶味并没有衰减的迹象，依旧饱满，茶香减弱得也不多。舌下生津好，口腔中那种冰岛产区特有的发凉之感很明显。

观叶底

此茶叶底一致性不错，有些许小树茶，比例不超过10%。上手轻揉后不易碎，韧性好。

结论

此茶为冰岛糯伍古树茶无疑。

冰岛湖

云南认知度最高的茶是老班章，这个没有疑问。但云南最贵的茶是什么茶，这个也许就是冰岛了。

这个冰岛是没有茶的

冰岛在最开始只有一个寨子，随着行政区域的划分，现在的冰岛分为冰岛、地界、南迫、坝歪、糯伍五个寨子，从地里位置上看冰岛老寨、地界老寨、南迫老寨位于勐库西半山，坝歪老寨和糯伍老寨位于勐库东半山。所以这也是市面上很多号称冰岛五寨的茶的由来。但如果说最正宗，最具有带表性的冰岛茶，还是冰岛老寨。

冰岛村冰岛村浮雕广场

据统计，真正冰岛老寨分布有上百年古树4000余棵，但300年以上古茶树只有200多棵，数量极其稀少，所以这里买茶的茶友但凡看到标称300年冰岛的茶，大多也许是坑。

上百年树龄的茶树

茶树上长满了苔藓等寄生植物，生态较好

好的茶从一开始价格就不便宜，在十多年前冰岛和老班章一直都比其他茶区的茶叶贵上一截。大概是从2006年开始，就有一批最早追逐山头茶的人关注了冰岛。按当时的价格老班章应该是60元至80元左右一公斤，而冰岛则贵了30%。2006年也许是能追溯到的有最早冰岛茶的年份，这一年冰岛精制茶厂推出的“冰岛湖”主要就以冰岛茶为原料，而一些和当地有关系的茶商自己收料并制作了一批冰岛茶，请昆明圆通寺当时的住持取名“十一方”，这两款也许是最早的，有考证的，最靠谱的冰岛茶，市场上早已难觅踪迹。随着冰岛的名声鹊起，市场上的假冰岛也是越来越多。

圆通寺当年高僧给冰岛茶取名

李亚鹏在冰岛茶山

和前面说到的薄荷塘的茶树生长在深山老林中不一样，冰岛的茶树很多就分布在在村寨周围，这样的一个好处是采摘鲜叶后杀青等后续工艺可以比较及时，以前的易武深山好茶采摘完了以后还得背着走很远的山路才能进行初制。

刚采摘的鲜叶

冰岛的茶有自己很鲜明的特色，叶片很大呈墨绿色，叶脉明显而且叶背隆起，叶质肥厚柔软匀称，厚实饱满。春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。生津快速，喉韵较深，十分耐泡。普洱茶是一种后发酵的茶，好的冰岛茶在后期的转化过程中会在不同的年份呈现出花香，典型的玫瑰香，果香，十分迷人。

冰岛鲜叶

冰岛叶底

汤色金黄透亮

冰岛这么贵，可一上某宝搜索冰岛茶，很多是这样的：

这么便宜的冰岛古树春茶

，按照冰岛当地的收购价，大家可以自行计算每年冰岛茶大致的一个成本价，那是不是高出成本价就一定靠谱呢？也不一定，在这个造假成本越来越低的茶市，认准靠谱的品牌总会坑少一些吧。

今天给各位奉上的是来自于广东茶友的冰岛南迫2019头春茶的品鉴报告，没有特别说明是古树茶。各位应该都知道南迫是冰岛村委会下属的一个村寨，说它是冰岛茶也没什么错，只不过大家俗成约定的冰岛茶，只要不特别注明是冰岛哪个村寨的，都会认为它是冰岛老寨的。现在冰岛老寨也出产许多近些年才种植的小树茶，它的滋味与古树茶的差别还是蛮大的。下面我们就来尝一尝这位茶友的冰岛南迫究竟如何。

第一泡

茶汤呈淡黄色，透亮度不错。茶汤香及挂杯香都很浓郁，香型呈蜜香中带有比较浓的花香味。

第二泡

茶味的饱满度不错，没有丝毫的水味。苦很轻，涩相对比较明显一些，能化开。回甘有，比较明显，口腔的前半部均有感觉到。

第三泡

茶汤的质感不错，有润滑之感，浓稠感也不错。水路稍稍的显得有点粗糙，当然这主要是新茶的缘故，很正常。

第四泡

茶气有，不是特别强，体感表现为腹部有些发胀，有打嗝的欲望，手心微微有出汗的迹象。此泡的回甘已经比较强烈了，整个口腔均有感受到，喉韵也显现，可达喉部，舌下生津也很好。

第五泡

茶味没有丝毫衰减，茶香保持得也很好。口腔中发凉的感觉比较强烈，很有继续喝下去的欲望。

观叶底

此茶叶底的一致性较好，几无杂茶。其活性、弹性均不错，上手轻揉之后不易碎，也不粘手。

结论

此茶符合描述，并且还得给它加上三个字，古树茶。说句题外话，此茶比市场上标注为冰岛古树茶的很多茶的品质都要好许多。恭喜这位茶友！

今天给各位推荐的是2020冰岛地界头春古树茶。这款茶我已经连续制作了10年，本想将2010年制作的也拿出一些与各位一起分享，无奈前5年制作的，一饼都找不到了，只好作罢。地界相对于冰岛其它四寨的茶味会更重一些，苦味也相对明显一些，存放之后，它的层次感也会更丰富一些 。下面我们就来尝一尝今年的地界品质如何。

第一泡

茶汤呈浅黄色，透亮度一般，里面稍有悬浮物，这是正常现象。茶汤香及挂杯香都比较浓郁，香型呈蜜香中带有明显的花果香。

第二泡

茶味饱满，有杂味及水味。苦稍显，不重，化得也很快，涩基本感受不到。回甘快，整个口腔都有明显的感受。

第三泡

茶汤的质感不错，细、滑、润口，无明显的刺激感。浓稠感明显，无薄寡之感。

第四泡

茶气比较足，体感表现主要在手心出汗，背、肩部发热，腹部也有发胀感，有打嗝的欲望。回甘已经比较强了，喉韵也明显，其深度可达喉结之下，舌下及两颊生津明显。

第五泡

茶味依旧饱满，并没有出现变淡的感觉。茶汤香仍然可以明显的感受到，口腔中凉感很明显。茶汤的苦并没有变得更重，涩也没有变得明显。

观叶底

叶底的一致性很好，基本上没有杂茶。上手轻揉后不易碎，不粘手，弹性及韧性都比较好。

结论

此茶确为冰岛地界古树茶。

“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。”现如今社会发展迅速，每天都有崭新的东西在问世，所以我们不得不把自己逼在最前端，如果你不能追随时代的步伐，终究会被淘汰。有茫然、有错误、甚至找不到前进的方向。90后曾经作为60、70后的掌心宝贝，衣来伸手饭来张口，活得就像个祖宗。日子一天天流逝，祖宗不再是祖宗，除非你有个有钱的老爸，不然你还得靠你自己寻求出路。车子、房子、存款成为结婚最低标配，缺一不可。我们这一群在别人眼中没有压力的90后，在别人眼中只是一群啃老的月光族，无所作为的佛系青年。父母终会老去，作为独生子的我们都得用稚嫩的肩膀扛起两代，三代人的幸福生活。

一座小城，人口不多。十人之中，六人制茶。云南是普洱茶的故乡，一说到普洱茶就有人想到老班章和冰岛，所谓“班章为王，冰岛为后。”作为冰岛茶的故乡，我打心里感到自豪，但是我很难过，因为没有一棵冰岛树是属于我的。毋庸置疑在茶的故乡，茶资源确实丰富。但是制茶的人越来越多，越来越多的茶农子女选择回家创业，还有就是外地进来朋友越来越多，导致原产地的资源堵塞，越来越多的传统工艺收到影响。

2016年大学毕业回来的我选择子承父业，毅然决然加入从事茶叶加工的行列。确实什么都是万事开头难，对于一个没有普洱茶经验的小生来说，前面一片茫然。确实我承认家有宠儿的嫌疑，但也导致会产生惰性的我懒懒散散。也许90后的我们眼里除了吃喝玩乐以外什么都不擅长。在淘宝盛行的时机没有去把握，抖音火热的时候没有去追寻，这也使得落后同行太多。及时同一时间开始做茶，只是局限于倒来倒去地做茶是不长远的，要利用好更多的有利的资源来拓宽销售才能长远。

现在确实落后太多，但只要认真去学，去尝试，去坚持，去把握，什么都不会太晚。90后不应该再继续活在别人的腋下，应该努力拼搏，担起自己的责任，扛起家庭的重任。车子会有的，房子会有的，存款会有的，心爱的人也会有的。愿我们现在的努力，未来都值得！

关注我，关注木兮茶业。带你get更多的普洱茶文化。

清风渐暖，往年这个时候春茶新品即将下山，众茶友翘首以待，等着这杯春的滋味……

2020年春茶可以试饮了吗？

今年的冰岛春茶到了没？

现在工艺在哪一环节？

茶情深深，燕语懂您。2020年冰岛古树春茶正在制作中，这一口“冰岛茶”，即将呼之欲出啦！

冰岛是临沧勐库著名的古树茶村落，也是勐库大叶种茶的主要发源地。属于云南最早有人工栽培茶树的地方之一。

燕语在冰岛这片位于海拔1746米的茶园，可以俯瞰整个冰岛老寨，生态环境极佳，海拔高、日照充足，自然环境浑然天成。这里的老茶树生长茂盛，枝、叶、芽头肥壮，树基部长出的最大叶片比手掌还大。

这里的茶叶，芽叶肥壮，叶质肥厚柔软，持嫩性强，叶香杆甜，还有一股特殊的冰糖甜和花蜜香。

静默地等待一整个秋冬，都只为那一口醇正的冰岛之韵，一口香甜的春之韵味。从茶园到茶杯，每一道工序我们都严苛把控，坚持土壤、茶叶双重检验，坚持仓库定期消毒，遵循传统古法制茶，历经33道工艺流程，让每一片古树春茶都能被温柔以待。

提壶冲泡，叶片舒展，瞬间浓郁的花蜜香扑鼻而来，整个空间都弥漫着原始的芳香。端杯品茗，金黄的茶汤在杯中摇晃，清澈而透亮。

2020年冰岛古树春茶。精选冰岛古树纯料春芽精制而成，茶品入口苦涩度极低 , 汤色金黄透亮，滋味浓醇绵长，生津快，杯底高香，冷杯带冰糖香。

今天是2019年最后一天，首先要祝各位在来年万事如意、身体健康！今天要和大家分享的是冰岛村委会五寨之一的南迫2019头春古树茶。新的南迫寨子就位于冰岛老寨的下方，它们的距离非常近，而南迫的古茶树并没有随着村民迁移过来，依然在原地（老的寨子那边）。下面就开汤喝喝看。

第一泡

汤色呈淡黄色，稍带一点点绿，透亮度不错。无论是茶汤香还是挂杯香都比较浓郁，蜂蜜香的底，花蜜香的面。

第二泡

茶味的饱满度好，没有任何异味、杂味，也无一丝水味，仅存一点新茶的青味。带有一点苦底，但化得很快，涩很轻。回甘来得比较迅速，这一点主要表现在舌面及上颚。

第三泡

茶汤的质感很好，比较的润滑，水路细腻，不挂口。浓稠感也不错，有较弱的压舌感。

第四泡

茶气较足，体感明显，双肩及额头有发热感，同时腹部也有发胀的感觉，有想打嗝的欲望。回甘已经变得比较强烈，喉韵也显现，且深度比较深，可达喉结之下。

第五泡

茶味并没有衰减的迹象，茶香的衰减也是呈一种线性的，并无突降的迹象。整个口腔发凉的感觉比较强，甚至喉部都能感觉到。

观叶底

此茶叶底的一致性尚可，有少量的杂茶。主要是所谓的中小树茶，大致的量为10~15%，这基本上是难以避免的。

结论

此茶确为冰岛南迫的古树头春茶。