丹麦牛奶

文/寂寞的红酒

丹麦，位于欧洲北部，是一个面积不算大的中小国家。丹麦的面积不过4.29万平方公里，只有我国黑龙江的十分之一大。丹麦的人口约为580万，还没有我国山东德州的人口多，人口数量仅仅是越南的零头（人口9621万）。不过就是那么个弹丸小国，却是世界著名的发达国家。丹麦的经济总量比发展势头强劲的亚洲新兴经济强国越南都高。2018年，丹麦的GDP约为3513亿美元，而越南为2449.48亿美元，丹麦的经济总量比越南多了将近一半。很多人不禁感到疑惑，丹麦为何那么厉害？

这就要从丹麦的历史说起了。历史上，丹麦是一个非常强盛的帝国，占据过斯堪的纳维亚半岛和北海沿岸大部分地区，直到今天法罗岛和格陵兰还属于丹麦托管。不过那都是很久以前的事了，当时丹麦之所以那么厉害，主要是因为古代的丹麦人非常强悍，而那些地方又非常荒僻，大部分欧洲强国根本看不上，当地又没什么特别强有力的国家和部落，所以丹麦成为了波罗的海乃至北欧的一霸。不过丹麦的真正发家不是靠掠夺，因为在古代丹麦很穷，否则他们就不会跑去当海盗，野蛮残暴的维京海盗曾经可是让欧洲人谈虎色变。不过维京海盗衰落后，处于边缘的丹麦人以及周边的瑞典、挪威等国家又重新开始过清贫落后的生活。

在近代，当大航海兴起后，随着欧洲各地贸易和联系的日益紧密，扼守波罗的海出海口的丹麦逐渐兴盛起来。丹麦人依靠贸易和收税，赚取了巨额的财富。不过这种情况并没有持续多久，1857年随着《哥本哈根公约》的生效，丹麦掌控的所有海峡都成了国际航道，外国船只可自由通行，丹麦的钱袋子又瘪了下去。没办法，丹麦只能自己想办法挣钱。丹麦很快找到了新的产业，那就是农牧业，其中最重要的就是养猪和养牛。实际上，早在15世纪，丹麦人就点开了种猪培育的科技树，接着是牛和奶制品，他们从周边地区进口饲料，再把养出来的牲畜畅销欧洲，靠农业赚得钵满盆溢。毕竟欧洲大部分国家地少人多，而且热衷于搞工业，所以农产品需要从国外进口，这就为丹麦农业的发展创造了条件。

提到丹麦的农业就不得不说说丹麦的养猪业。丹麦的养猪业以专业化、机械化、规模化和高效率著称，是世界有名的养猪专业户。如今，丹麦的生猪年产量约3000万头，猪肉贸易额约占全球的23%，熏肉和火腿出口占世界的22%，是世界主要猪肉和猪肉制品生产及出口国，也是世界上人均产猪肉最多的国家。养猪业已成为丹麦农业乃至整个国民经济和对外贸易的支柱产业之一。实际上，丹麦在渔业、谷物生产等领域也同样厉害。比如在渔业方面，丹麦是世界十大渔业国之一，也是欧盟最大的渔业国，捕鱼量约占欧盟总捕鱼量的三分之一。

丹麦的农业厉害程度可见一斑。如今的丹麦是世界著名的农业强国，其出产的农产品不仅品质好，生产效率也高，丹麦是世界上农业生产效率最高的国家。1个丹麦农民可以养活255个人！可以看出，丹麦的农民不是一般的厉害，简直就是种粮和养殖专业户！实际上，丹麦农民厉害是有原因的，从丹麦农民的称呼就可以略知一二。丹麦的农民不叫农民，而叫农业工人。丹麦已经把农业生产做成了产业，而且是拥有完整产业链条的高附加值农牧业，丹麦的农产品已经成为高品质的代名词。丹麦的农产品不仅贵，而且非常畅销，所以丹麦人想不富裕都不行。

不过，虽然丹麦人仅仅靠出口高品质的农产品就足以生活得很滋润，但丹麦人并没有满足于此。丹麦在此基础上又发展起了农业科技、食品加工和农业机械制造，发展起了享誉世界的医药工业和节能环保业，发展起了繁荣的航运业。目前，丹麦所拥有的船舶占世界商船队总量的7.3%，提供的海运服务占世界航运市场的10%；丹麦的人造胰岛素和酶制剂等药品和药剂，产量和质量均位居世界前列；丹麦在可再生能源，特别是风能和生物能领域具有世界一流水平，风电占到丹麦全国电力总消费的42%，位居全球第一。

丹麦培育出了马士基（全球最大的集装箱运输服务公司）、丹佛斯（全球机电产品及控制领域研发及生产的领先者）、乐高（全球最大的玩具生产商）、嘉士伯（世界第五大酿酒集团）、维斯塔斯（世界最大的风机设备供应商）等一大批世界一流企业，是实打实的科技和产业强国。

此外，丹麦的旅游、餐饮、通讯、零售等服务业也非常发达。实际上，服务业才是丹麦的最主要经济支柱，丹麦的服务业产值占到GDP总量的76%以上。丹麦的工业和农业已经非常厉害了，但丹麦的服务业更厉害。可以想象，丹麦的经济有多发达，经济实力有多强。2018年，丹麦马士基集团一年的营业收入高达390.19亿美元，几乎相当于越南经济总量的1/8。可以想象，越南和丹麦的差距有多大。

丹麦玩的是高端产业，连农业都走的是高端路线，赚的是外国人的钱，这远非靠廉价劳动力拉动GDP的越南可比。如今，丹麦的人均GDP已经超过6万美元，富裕程度在世界上名列前茅。更厉害的是丹麦的社会制度非常公正、自然和社会环境优越，社会福利制度更是没得说，幸福指数常年位居世界前列。虽然丹麦小，人口也不多，但值得我们学习的地方很多，所以我们应该奋起直追，力争尽快赶上丹麦的发展水平。

参考资料：《欧洲研究》、《丹麦的农业》、《丹麦——“幸福指数”最高的国家》

在朝圣者的过程中，一个角色专注于耙脏，而不是自己的救赎。有人叫他拿耙子的人。在1906年的一次演讲中，西奥多·罗斯福提到了这个角色，他说：“在所有可以提供的服务中，有很多时候和地方最需要这种服务。但是，一个从不做任何其他事情的人，一个从不说话、不思考、不写作的人，除了用扫帚扫地的功绩外，很快就成了邪恶势力中最强大的力量之一，而不是帮手。”罗斯福的这番话是针对一种新兴的新闻形式的，他的从业者在他的演讲后被称为扫帚者。

揭发丑闻者成为进步时代的一股力量，揭露了工业、政治、金融和出版业的弊端。罗斯福对这个词的使用是故意嘲弄，因为他警告说，揭露虐待行为的人必须绝对准确，而不是故意耸人听闻。尽管他将其中许多贴上了今天所谓的假新闻标签，但盗墓者还是蓬勃发展，尤其是在杂志和半虚构小说中。那些被称为“泄密者”的记者讨厌这个名字，他们认为罗斯福使用这个词是在许多人支持他执政之后的背叛。今天，他们被称为调查记者。

“泄密者”一词来源于西奥多·罗斯福总统在一次关于记者的演讲中使用了这个词之后，朝圣者在朝圣过程中的一个角色

这里有十个揭发者，他们的工作改变了美国社会和历史。

艾达·塔贝尔的工作包括报告石油信托基金和约翰·洛克菲勒的商业行为

艾达·塔贝尔（Ida Tarbell）是宾夕法尼亚州出生的地质学教师，她发现自己更喜欢写作而不是上课。塔贝尔毕业于阿勒格尼学院，搬到巴黎学习历史研究。在那里，她为数家出版物撰写文章，其中包括《麦克卢尔杂志》（McLure'sMagazine），该杂志刊登了一系列她写的有关拿破仑生平的文章。她的作品深受麦克卢尔读者的欢迎，在回到美国后，塔贝尔为《亚伯拉罕·林肯》杂志写了一个系列。塔贝尔本人利用她在肯塔基州、印第安纳州和伊利诺伊州发现的一些不知名的记录和其他文件，对这20部连续剧进行了细致的研究。

关于亚伯拉罕·林肯的系列报道使塔贝尔在全国享有作家和讲师的声誉。她运用历史研究的技巧，为自己的作品找到了主要的来源，首次对林肯的童年和年轻时的工作做出了完全准确的描述。到1898年，塔贝尔生活在纽约，在那里她既是麦克卢尔的作家又是编辑，在那里她将她的研究技术应用于标准石油的历史研究。1900年，她开始了一系列对亨利·H·罗杰斯（Henry H.Rogers）的采访，当时他是公司最有权势的高管。塔贝尔和罗杰斯都来自宾夕法尼亚州的同一地区，他们在接下来的两年里相识。

塔贝尔对标准石油收购和商业惯例进行了自己的研究，然后咨询了罗杰斯，罗杰斯对讨论中的事件给出了解释和见解。罗杰斯的印象是，塔贝尔正准备写一个系列，赞扬标准石油和约翰洛克菲勒（当时已退休）的商业成功。1902年11月，当这个系列开始在麦克卢尔的杂志上印刷时，他惊讶地发现，这个系列反而揭露了洛克菲勒领导下的公司可疑的、往往是残酷的商业行为。该系列文章共19篇，于1904年10月结束。

艾达·塔贝尔的父亲是一位独立的石油工人，后来为标准石油公司工作，在她童年的大部分时间里，她目睹了父亲对公司存在的气氛的抱怨。她的记忆告诉了她的写作，并驱使她确保她的报告是准确的。在她的研究中，她发现了标准石油公司操纵航运价格以削弱竞争的证据，以及洛克菲勒滥用财政权力的其他证据。其中许多都被罗杰斯轻松地证实了。这个系列非常受欢迎，麦克卢尔的发行量随着这个系列的进行而增加，之后它被合并成书出版。

1904年标准石油公司的历史作为一本书出版时，得到了几乎一致的好评和广泛的公众接受。这本书被认为是导致1911年标准石油公司（Standard Oil Company）分崩离析的一个因素（导致其作为所有部分的总和获得了更大的价值），被认为是一部致力于公益的调查性新闻的开创性作品。塔贝尔不喜欢听她的作品被称为揭发丑闻，相反，她认为这是一个平衡的事实发现，让读者作出明智的判断，而不是故意挑起情绪。

丛林过后，厄普顿·辛克莱余生一直抱怨美国人民没有抓住它的要点

厄普顿·辛克莱是一位社会主义者和美国作家，著有近百本书、散文、杂志文章和其他作品，但他仍然以1906年出版的小说《丛林》而闻名。在以书的形式出版这部小说之前，辛克莱曾在1905年的一家名为《理性的呼吁》的社会主义报纸上以连载的形式出版了这些章节。这部连续剧和小说旨在促进社会主义，而不是改革肉类加工业。相反，它的读者主要关注的是不健康的做法和不卫生的条件下，他们消费的肉类加工。

1904年，辛克莱在芝加哥一家肉类包装厂工作了七个星期，记录了工厂和那里工人的情况。他是在《理性的呼吁》的赞助下被送到工厂的，该公司希望通过一系列关于虐待工人的报道来推动社会主义。辛克莱在这家工厂的经历鼓舞了他写下的文章，这些文章后来成为了一部小说，使用了一个虚构的移民家庭，这个家庭在工厂遇到了女性成员的性骚扰、与工作有关的疾病和伤害。至少五家出版商认为完成的作品太令人震惊了。

这本书在《双日》（Doubleday）出版时（以及社会党出版的限量版）立即成为畅销书，但并不是因为公众对其作者意图剥削工人的行为感到震惊。相反，公众对患病的牛肉和猪肉被出售供食用感到震惊。人们在事故发生后被制成猪油，人的手指甚至四肢被磨成香肠的描述引起了公众的强烈抗议，但并不是为了更安全的工作条件。华盛顿听到了强烈抗议，罗斯福总统对辛克莱的真实性表示怀疑。

尽管如此，罗斯福还是派联邦官员去调查肉类包装商，他们给总统的报告证实了小说中的大部分内容。罗斯福没有向公众公布他们的报告，而是直接将报告送交国会，国会已经在听取要求政府采取行动的呼声。《肉类检查法》和《纯食品和药品法》在小说问世不到6个月的那年夏天，在畜牧局（农业部的一部分）的抗议声中获得国会通过，该局声称丛林中所描述的条件从未存在过。

辛克莱也对新的肉类检验法提出抗议，声称这是纳税人的另一个负担，而不是肉类包装工的负担，他们从免费检验他们的产品中获益。尽管他写了许多其他的作品在揭发丑闻的类型，没有一个比丛林更创造了改变的热情，他抱怨了一辈子。他的观点是，公众在关注自己的福祉时，完全忽略了这本书的重点——剥削工人。他后来在接受采访时说：“我瞄准了公众的心脏，无意中击中了它的腹部。”。丛林从未绝版。

林肯·斯特芬斯在书中提到了美国在几个城市的机器政治中猖獗的腐败现象

林肯·斯特芬斯是这种风格最早的作家之一，后来被称为“揭发丑闻”，他在《纽约晚报》开始了记者生涯。1901年，他加入了麦克卢尔的杂志社，成为当时著名作家的调查作品和小说的主要出版商。斯蒂芬斯被聘为一名编辑，这个职位让他苦苦挣扎，1902年春天，他被派出城寻找能帮助他了解自己职责的故事。斯蒂芬斯得知圣路易斯一位新当选的律师正在调查市政府的腐败问题。

斯蒂芬斯雇佣了一位圣路易斯的自由作家为麦克卢尔写这篇文章，但当这位作家因为害怕报复而未能提供故事的大部分细节时，斯蒂芬斯重写了整篇文章。这篇题为《圣路易斯的二十天》（Tweed Days in St.Louis）的文章非常详细地描述了这一腐败现象以及该市主要商人和政府之间的关系。斯蒂芬斯紧随圣路易斯的文章之后，发表了一系列文章，描述明尼阿波利斯的腐败，更多关于试图消除圣路易斯的腐败，以及匹兹堡、费城和芝加哥的腐败。斯特芬斯记录了他发现的腐败现象，在芝加哥的案例中，一个相对没有贪污的城市。

这个系列被证明是受欢迎的，因为斯特芬斯描述了每个城市的腐败方式，使得不在这个系列中的社区的居民能够识别腐败的迹象，因为它适用于他们的家。其中几篇文章导致了调查和定罪，比如在明尼阿波利斯，市长的弟弟被定罪，市长本人逃离该州以避免被捕。明尼阿波利斯的非法赌博被改革者取缔，市长和腐败的警察从中获利。当斯蒂芬斯回到圣路易斯研究改革者的进步时，他发现尽管调查还在进行中，但公众的普遍态度是冷漠。

斯蒂芬斯发现费城市民同样对自己城市的腐败无动于衷。他在《兄弟之爱之城》中的一篇文章题为《费城：腐败与满足》。据Steffens说，费城前市长已经宣布，他打算把所有他能做的从他的办公室里拿出来，并且1885年改革的城市宪章，是在设计中包含腐败的情况下这样做的。在纽约，斯特芬斯发现塔曼霍尔是“同意腐败”，并形容其贪污的蔓延是他所经历过的最大规模，尽管他发现市长办公室的运作基本上是诚实的。

这些文章后来以《城市的耻辱》为题出版了一本书。关于圣路易斯的第二篇文章《圣路易斯的耻辱》被引用为激励圣路易斯市民进行真正的政府改革，并拆除那里的政治机器。斯蒂芬斯后来又写了一篇报道圣路易斯改革运动的文章，报道了进步派在消除腐败影响方面的胜利。斯蒂芬斯后来赞许苏联共产党政权的崛起，但随着年龄的增长，他对共产党人的好感减弱了。斯蒂芬斯在经历了一生的进步运动后于1936年去世。

雅各布·赖斯拍摄的纽约贫民窟桑葚街儿童睡觉的照片

雅各布·赖斯是一位训练有素的木匠，1870年他从丹麦来到美国时，通过阅读查尔斯·狄更斯的作品学会了英语。他在美国的第一个行动是在纽约买枪保护自己。他花了他一半的钱。他在宾夕法尼亚州尝试采矿，在纽约找到了木匠和工人的零工，最后把手枪典当了，最后在新泽西找到了一份工作。最后，他在丹麦驻费城领事馆的帮助下成为一名销售员，销售扁钢。在做推销员时，他试图出售几篇文章和几篇小说。

当里斯又一次穷困潦倒地回到纽约时，他已经深知贫穷、饥饿、失业、无家可归和绝望的种种弊端。他终于找到了一份记者的工作，最终买下了这家报纸，转卖出去赚了一大笔钱，然后回到丹麦，与他在那里的挚爱伊丽莎白结婚。里斯和他的新娘回到了纽约，他开始为纽约论坛报做一名警察记者，该报的核心是五点，当时是纽约充斥着犯罪的贫民窟中最糟糕的一个。里斯开始用摄影来记录他工作的贫民窟的情况。

1889年，里斯在斯克里布纳的杂志上发表了一篇题为《另一半的生活》的文章，其中包括一些城市最糟糕地区的照片。这篇文章很受欢迎，里亚斯把这篇文章扩充成一本书，更详细地介绍了贫民窟的生活以及贫民窟领主对他们的存在负责的态度。Riis与其他几本成功的书一起跟随这本书，在照片的支持下进行巡回演讲，为社会改革提供支持。Riis还记录了纽约饮用水的危险性，纽约北部的其他城镇将开往纽约的水用作下水道。

这篇描述水资源状况的文章促使纽约市采取措施，通过购买新的克罗顿水库来改善水资源供应。里亚斯继续敦促社会改革以及社会和政府采取行动改善城市贫民的生活，但在他的书籍和文章中，他经常把一些公寓的状况归咎于房客的种族态度，把他们未能摆脱贫困归因于种族缺陷。他的工作对犹太人和东方移民特别苛刻，他曾经写到城市黑人在贫民区过着幸福的生活。

雅各布·赖斯负责提高公众对纽约和其他城市贫民区穷人困境的认识。他这样做是通过吸引新兴中产阶级和富人。里亚斯设法使自己摆脱了贫困和贫瘠的公寓，许多移民在抵达美国后暂时定居在那里，愿意忍受他们，以节省足够的钱，最终摆脱他们。他最重要的贡献是提高了人们对卫生条件差和供水问题的认识，这导致了重大改革。

在被威廉·伦道夫·赫斯特收购后，大都会成为了揭发者的代言人

大卫·格雷厄姆·菲利普斯毕业于普林斯顿大学，是一位经验丰富的记者和小说家，1906年他为《大都会》杂志撰写了一系列文章，揭露了美国参议院内部的腐败及其与美国富裕家庭的联系。这一系列文章的题目是“参议院的叛国”，虽然它对参议员和其他机构外人士之间存在的腐败现象提出了令人不安的看法，但它也提出了参议院内部的腐败问题，包括参议员的选举方式，当时美国参议员没有直接选举选民。

在一篇前言于二月份发表之后，第一篇完整的文章出现在1906年3月，重点放在纽约州的参议员昌西德普身上。Depew是汽船和铁路大亨科尼利厄斯范德比尔特（Cornelius Vanderbilt）和威廉范德比尔特（William Vanderbilt）的长期棋子，他们在范德比尔特的授意下，利用范德比尔特的钱在参议院通过立法，并在必要时获得选票。在Depew进入参议院之前，他贿赂了其他民选官员，以获得范德比尔特家族的选票，他自己的参议院席位是通过铁路巨头说服纽约政府官员获得的。

第二部分描述了参议员纳尔逊·奥尔德里奇和洛克菲勒夫妇之间的关系。奥尔德里奇是参议院最有权势的人之一，也是参议院财政委员会主席。奥尔德里奇在洛克菲勒的影响下，通过参议院操纵关税的法案，他还控制了谁在参议院获得了石油大亨的捐款。这使得奥尔德里奇控制了参议院内部的一个政治集团，如果将其应用于市政府或州政府，该集团将被视为一个政治机器。对奥尔德里奇的袭击尤其有案可查。

五月份的第三部分描述了马里兰州参议员亚瑟·戈尔曼（Arthur Gorman）的腐败行为，他在1896年被免职，但成功地利用了他在马里兰州的影响力和权力，使他的参议院席位重新获得。戈尔曼和奥尔德里奇是政治盟友，为了支持者的利益，包括铁路和糖业的利益，他们用这些钱来获得选票。尽管罗斯福总统抨击了这部连续剧及其作者，但很少有其他人这样做，包括在参议员的家乡，其中还有几个在较小的角色。

这一系列事件导致了民众直接选举参议员的需求增加，导致1913年批准了宪法第17修正案。菲利普斯完全可以说是最成功的揭发者，因为他的工作有助于修改美国宪法。尽管该文章在描述当时参议院交易过程中的一些活动时经常使用紫色散文，但在其他出版物上对该文章几乎没有什么反弹。菲利普斯没有亲眼目睹参议员的直接选举。他于1911年在纽约被谋杀。

亨利·鲁特达尔（Henry Reuterdahl）为美国海军绘制的一幅美国驱逐舰在大西洋巡逻的画作

亨利·鲁特达尔是瑞典画家和素描艺术家，1893年他来到美国，在芝加哥世界博览会上创作插图。博览会结束后，他留在美国，并在美西战争期间开始与美国海军长期交往。他是海军预备役军官和简战舰的撰稿人，同时也是几篇关于航海主题的文章的作者。他还与威廉·西姆斯（William Simms）建立了个人友谊，西姆斯是一名年轻的海军军官，在第一次世界大战期间，他最终升任美国海军在英国海域指挥。

20世纪初，西姆斯根据他对欧洲舰队的个人观察，认为海军的作战和训练需要许多改进。这些建议的创新，特别是在炮兵训练方面，经常被海军官僚机构吸收，未能纳入舰队。西姆斯最终采取了极不寻常的步骤，一名初级军官越过上级的头，直接向美国总统西奥多·罗斯福讲话。前海军副部长罗斯福同意其中几项，并下令执行。西姆斯和鲁特达尔经常私下讨论海军管理的僵化。

罗斯福要求从1907年开始，鲁特达尔随伟大的白人舰队环球航行，用文字和艺术记录下来。鲁特达尔同意了。1908年1月，当Reuterdahl写的一篇文章出现在McLure的杂志上时，舰队已经出海了，这篇文章尖锐地批评了美国海军的运作方式。它批评了这艘正在建造中的船只的设计，称其中许多已经过时，并描述了海军运行的性质，因为它是建造和维护最新舰队失败的基础。据Reuterdahl说，海军的官僚机构迫使它管理不善。

鲁特达尔在得知家人生病后离开了秘鲁的大白舰队，引起报纸和杂志猜测他是因为这篇文章被撤职的。这篇文章本身在全国引起了轰动，因为在舰队上花费了大量的税收，并为未来的造船计划留出了资金。文章还呼吁实行以功绩和资历为基础的晋升制度，而不是现有的仅以资历为基础的晋升制度。这些论点实际上与西姆斯长期以来所支持的论点相同，国会下令进行调查。

调查于1908年开始，经过五年的听证会和海军军官、船舶设计师和造船承包商的证词，海军部被指示启动整个部门的重组改革。Reuterdahl一直与海军保持联系，在第一次世界大战期间，他成为海军部的正式艺术家，担任海报局局长。他对美国海军在战争期间制作的许多标志性征兵海报的开发起到了重要作用。他于1925年在精神病院去世，并在阿灵顿国家公墓以军事荣誉埋葬。

专利药品没有义务在广告中诚实，也没有义务透露其成分，其中许多成分是有毒的

在整个十九世纪和二十世纪初，公众充斥着鼻涕剂、补药、药丸、药水和粉末，统称为专利药。专利药品被小贩兜售，在商店和药房出售，有时也被医生出售。随着杂志业的发展，它变得依赖于收入，专利药品成为第一批在全国范围内大规模宣传的产品之一。这些产品承诺从所有可能被认为是疾病的东西中解脱出来，其中许多产品承诺立即从众多问题中解脱出来。

专利药品大部分是不受管制的，其内容是专有的，其承诺是未经核实的。它们是最早在广告中寻求名人代言的产品之一，也是最早将大多数药剂师都能匹配的成分混合而成的产品之一，他们可以在当地制造出比民族品牌便宜得多的类似产品。许多药物都有潜在的毒性，含有成瘾成分，对消费者的健康弊大于利。几乎所有的液体滋补品和药片都含有一定程度的酒精，其他的则含有鸦片和可卡因。有些包含了这三个。

1905年秋，塞缪尔·霍普金斯·亚当斯为《科利尔》杂志撰写了一系列文章，题目是《伟大的美国欺诈》。该系列共分11期，第一期在10月份公布了该系列的意图，并曝光了专利药品制造商对其产品功效的虚假声明。由于专利药品是该杂志的主要收入来源，该系列给该杂志带来了一些风险。在介绍性文章中，亚当斯将作为药品销售的产品描述为“实际上实际上是鸡尾酒”，亚当斯的主要动机是虚假广告的曝光。

随后的系列报道轰动一时，获得了广泛的关注，因为亚当斯仔细检查了许多国家知名的专利药品，解释了它们的成分，并在谴责这些产品时获得了禁酒运动的支持。有几种宣传自己是一种治疗消费的专利药（当时称为结核病）被发现含有鸦片和酒精。儿童神经补充剂也被发现含有鸦片和大麻，其他含有健康剂量的酒精。没有人证明对他们声称要治愈的疾病有任何疗效。

该系列是《纯食品和药品法》的先行者，也是限制广告商在使用其产品的利益方面可以和不能要求的法律的先行者。虽然最高法院后来认定，针对虚假广告的禁令适用于产品的成分，但不适用于复合产品本身，因此虚假广告的索赔就成为违法行为。美国医学会在一本销量超过50万册的书中出版了整个系列，但专利药业务一直相对毫发无损，直到第一次世界大战后开始对该行业进行监管。

学校里的童工和饥饿是被揭发者用来刺痛国民良知的话题

约翰·斯帕戈出生于康沃尔郡，大部分时间在威尔士长大，1900年应邀参加美国巡回演讲时，他是一位有着强烈马克思主义倾向的基督教社会主义者。斯帕戈希望在一次旅行中谈论社会主义的好处，这次旅行将包括美国各地的许多站点。当他带着他的新婚妻子来到美国时，他很不安地得知，承诺的旅行在很大程度上是对旅行计划的夸大。斯帕戈1901年冬天来到纽约，靠打零工和慈善事业生存。在纽约，社会党成员参加了几次讲座，收入微薄。

斯帕戈开始编辑当地一份名为《同志》的社会主义新闻，该新闻每月在纽约出版。这给他带来了一些全国性的认可，他开始在全国各地的场馆进行社会变革讲座。在1904年的全国社会党大会上，斯巴戈反对为社会党创建一个单独的出版物，认为多个独立出版物更有效地引发健康的辩论。他的地位得到了大会的认可，他作为当时领先的社会主义者的声誉大大提高了。他于1905年当选为党的全国委员会委员。

同年，Spargo写了一系列书中的第一本，这些书涉及美国和英国的童工问题，他称之为奴隶制。这些作品中的第一部是孩子们的惨叫。在书中，斯巴戈生动地描述了幼儿的劳动，包括支持和煤矿的工作。斯帕戈描述了劳动的困难和煤矿的危险，包括持续接触和吸入煤尘及其对健康毫无疑问的不良影响。“我做不到这项工作，也活不下去，”他写道，“但有十岁和十二岁的男孩每天要花五六十美分。”

斯帕戈在1906年对营养不良的学童进行了这项研究，在这项研究中，他主张在公立学校喂养学生。斯帕戈指出，试图教育那些被持续不断的饥饿所困扰的儿童是徒劳的，并提出了营养不良的儿童更容易生病的进一步论点，使他们的教育成为一种浪费时间的行为，因为他们很可能活得不够长，无法通过成为社会上有生产力的成员来利用教育。斯帕戈在1908年继续了牛奶问题的常识性争论。

在第二次世界大战期间，由于许多食物的配给，全国的公立学校开始实施斯巴戈的许多理念。到了20世纪20年代，斯巴达放弃了许多社会主义倾向，成为共和党的一员。他成为佛蒙特州的一位杰出历史学家，专注于这个小国的历史和传说。他在20世纪20年代面临着健康下降的问题，但后来康复，成为佛蒙特州陶瓷行业的领先专家。斯帕戈的工作引起了人们对当时童工法和贫困儿童健康的关注，尽管变化来得很慢。

查尔斯·爱德华·罗素在他的写作和政治生涯中研究了牛肉和烟草工业以及许多其他问题

在他的自传中，林肯·斯特芬斯写到查尔斯·爱德华·罗素，“他是最认真、最感性、最有天赋的揭发者……他的脸看起来就像是从他所看到和报道的事实中受苦受难。”罗素是第一个接受牛肉信托的人之一，后来被辛克莱的《丛林》所野蛮。拉塞尔关于牛肉信托基金的报告显示，虽然技术大大降低了牛肉生产成本，但牛肉信托基金的成员操纵了价格和发货量，人为地将牛肉成本控制在较高水平，通过向官员捐款增加了他们的利润和政治权力。

拉塞尔后来也对美国烟草业进行了类似的曝光，在烟草业中，烟农被雪茄和越来越受欢迎的香烟的生产商剥削。这次曝光也暴露了工厂对工人的剥削。罗素在Everyone's杂志上调查并报道了乔治亚州监狱系统的丑闻，1914年发表了一篇题为《商业如何控制新闻》的文章，报道了大型企业和信托公司如何控制报纸和杂志上刊登的内容。

与大多数被归为揭发者的作家和记者不同，他们中的大多数人鄙视这个词，以及这个词把他们都归为一个单独的类别的方式，而这个类别可以不受欢迎，拉塞尔为这个词感到骄傲。“回首过去，”他写道，“在我看来，《揭发丑闻》杂志显然是这个国家出现过的最伟大的单一力量。”与许多揭发丑闻的人一样，罗素是一位公开宣称的社会主义者，他声称，社会主义提供了“纠正制作人所遭受的数百年错误的权利，真正民主的曙光，和平而不是战争……”

在揭发丑闻期间，威廉·伦道夫·赫斯特（William Randolph herst）拥有《大都会》（Cosmopolitan）杂志，赫斯特雇佣拉塞尔（Russell）撰写了几篇文章供其发表。罗素在一篇题为《美国种姓的成长》的文章中，讲述了美国富裕精英阶层中崛起的贵族阶层，并为赫斯特制作了几部系列作品，同时为其他杂志和出版物撰稿。罗素还出版了许多书，包括他在1933年的自传《赤手空拳和石墙》。在揭发丑闻期间，拉塞尔在杂志的一般读者中非常受欢迎，但他所揭露的商业和政治利益却使他大受诟病。

1909年，拉塞尔成为全国有色人种进步协会的创始成员，以应对前一年伊利诺伊州斯普林菲尔德的种族骚乱。罗素作为董事会成员，在其余生中一直与该组织保持联系。他两次竞选纽约州州长，一次竞选纽约州参议员，一次竞选纽约市长，但他毫不掩饰的社会主义观点和党员身份使他无法赢得选举。1917年，他支持美国加入第一次世界大战，并因此被反对战争的社会党开除。他1941年在华盛顿去世。

《纽约论坛报》刊登了1906年春芝加哥一家屠宰场的照片，其中《丛林》是畅销书

揭发丑闻的人在整个时代都没有自由的统治权，因为大企业和信托公司有武器可供使用，通过这些武器可以让他们保持沉默。杂志提供了一个平台，揭发丑闻的人可以从中报告他们的发现，而杂志需要广告收入才能生存。受文章影响的企业的广告抵制及其负面宣传导致企业对出版物施加杠杆作用。诉讼是另一种武器，因为很少有杂志能与他们报道的信托公司的金融资产相匹配。西奥多·罗斯福卸任后，进步时代本身失去了动力，这是影响揭发者的另一个因素。

麦克卢尔的杂志是最早的揭发者之一，当它的几位最著名的作家叛逃，成立了美国杂志，它的影响被严重削弱。面对科利尔、大都会杂志、美国杂志和其他几家杂志的竞争，麦克卢尔的杂志迅速衰落，到1911年，该杂志被迫出售给债权人。它作为一本妇女杂志重新出版，再也没有出版它在二十世纪头十年开创的那种类型的文章。1929年，麦克卢尔的杂志停止出版。其他杂志继续发表揭发丑闻的文章，尽管频率较低。

这些揭发丑闻的人经常与黄色新闻联系在一起，这个时代在很大程度上早于他们。黄色新闻在19世纪末发展起来，为了扩大销量，它涉及到耸人听闻的报道。黄色新闻在报道时不关心事实的佐证，既夸大事件，又捏造事实。揭发丑闻的人在报告中对支持事实的陈述非常细致，部分原因是他们针对的利益集团和受利益集团控制的政客经常攻击他们。这甚至导致辛克莱耸人听闻的小说《丛林》被调查人员认为在描述肉类包装行业时得到了事实的支持。

揭发丑闻的人在提高公众对问题的认识方面取得了相当大的成功，以至于在不同的行业以及地方和国家政治活动中进行了改革。肉类包装、毒品制造和分销、乳品业、精神卫生保健、银行业、股市、铁路、美国海军、童工、监狱、警察部队以及更多的利益集团都受到改革的影响，因为公众意识到他们所做的虐待行为。其中许多改革遭到保守派的坚决反对，他们将这些改革斥为社会主义，但公众压力逐渐侵蚀了他们的权力。

揭发者是随后调查记者的先驱者。麦克卢尔的杂志对其作者强加了标准，他们把这些标准带到其他杂志和出版物上。这些标准包括强调准确性和对事实的研究，而不是猜测。尽管写作风格的变化使大多数揭发者的作品在现代人看来都是华丽的，但他们的作品很少被反驳。美国人民对所暴露的腐败及其对他们构成的危险感到震惊。那个警报是罗斯福的“拿着耙子的人”发出的。

我们在哪里找到这些东西？以下是我们的消息来源：

2012年7月5日，史密森尼杂志，吉尔伯特·金著《与大亨较量的女人》

“厄普顿辛克莱的丛林”，哈罗德布鲁姆（编辑），2002年

《林肯·斯蒂芬斯自传》，林肯·斯蒂芬斯著，1931年

《雅各布·赖斯：记者与改革者》，珍妮特·B·帕斯卡著，2005年

“文学与叛乱”，J.C.安德伍德著，1914年

“西奥多·罗斯福与伟大的白人舰队：美国海权时代的到来”，作者K.Wimmel，1998

“亚当斯，塞缪尔·霍普金斯”，塞缪尔·肯尼迪的作品，美国国家传记在线，2000年

“约翰·斯帕戈与美国社会主义”，马克库·若特塞拉，2006年

“钢笔更强大：查尔斯·爱德华·罗素的揭发丑闻的生活”，罗伯特·米拉尔迪，2003

“良心的岁月：揭发丑闻的人”，哈维·斯瓦多斯，1962年

中国江苏网讯（记者 孙骏 通讯员 史月）为积极支持和促进母乳喂养，保障儿童健康，在第29个世界母乳喂养周之际，南京市妇幼保健院营养科戴永梅主任医师教您几招，乳期间应该怎样合理饮食。

1. 保证优质蛋白质

乳母膳食蛋白质量影响乳汁中的蛋白质含量和组成，考虑乳汁分泌量和膳食蛋白质的转换效率，乳母应该在原基础上+25g/day→80g/day才能满足泌乳需要。鱼、禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质的最好来源，比如可以摄入牛肉50g、鱼50g、牛奶200g。

2. 增饮奶类

人乳钙含量约为24mg/100ml，乳母每天通过乳汁分泌的钙约为200mg。

为保证乳钙含量稳定及母体钙平衡，应增加乳母钙的摄入量，需达到1000mg，比如牛奶500ml、豆腐100g、虾皮5g、蛋类50g、小白菜200g、鲫鱼100g。

3. 增加富含维生素A的动物性食物

乳汁中的维生素A的含量与乳母膳食密切相关，而中国乳母维生素A的摄入不足。可以增加食用富含维生素A 的食物肝脏类食物、橙黄色蔬菜、蛋类或其他深绿色蔬菜。

4. 选用碘盐和摄入海产品、DHA

乳母碘、DHA摄入量和乳汁中含量正相关，碘、DHA有利于婴儿脑和神经系统发育。乳母为碘缺乏的高危人群，我国沿海地区乳母尿碘水平低于100ug/L的比例为25%，因此乳母应选用碘盐烹调食物，建议乳母每周再食用1-2次富含碘的海产品，如海带、紫菜、裙带菜。

5. 产褥期食物多样不过量

“坐月子”是中国传统习俗，经常摄入动物性食品能量和脂肪过量，会加重消化系统和肾脏负担。或习惯诸多的忌口，不吃或少吃蔬菜和水果，则导致微量元素摄入不足或缺乏。“满月”后则立即恢复一般饮食，从而影响母乳喂养的持续。因此应纠正这些饮食误区，做到产褥期膳食应多样不过量，以保证乳汁的质与量。

6. 坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重

哺乳有利于乳母健康。丹麦全国出生队列研究显示哺乳时间越久，产后体重降低幅度越大；产后6周开始可以进行有氧运动如散步、慢跑等。一般从每天15分钟逐渐增加至每天45分钟，每周坚持4~5次，形成规律。

戴永梅主任最后提醒广大孕产妇，母乳喂养，合理饮食很重要！

【来源：中国江苏网】

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

说起养猪很多人第一想法就是美国的那种大型农场，要知道美国作为世界霸主，各种农场牧场的自动化是非常完善的，他们养牛的时候，甚至于连挤奶都完全交给了流水线来操作，只需要从一边把奶牛赶上输送带，另一边就源源不断的产出装好瓶子的牛奶。

美国之所以农业这么发达，主要还是依赖于它特殊的大平原地形和高科技水平，但是美国却还不是养猪最强的国家，在一个国土面积比重庆还小的国家，三个人就能养1万头猪，这个数字实在是太让中国农民们惊讶了。

但是看到这个国家是哪里之后，小编瞬间就服气了，因为这是丹麦，大家都知道丹麦虽然其他东西没有童话故事那么出名，人口不到600万，但是他们的科技和经济却都是非常不错的，因此能够给自己的国民提供更好的生活就业条件。

于是如果想要在丹麦成为一名农民，那可不是什么抄起锄头就能做的工作，就连在丹麦养猪，也必须要取得相关的学位，你才能够拿到养猪的许可证。可以说在丹麦，真的是学士遍地走，硕士不如狗，整体的受教育水平都非常高。

并且这种养猪的培训，学的还不仅仅是什么母猪产后护理之类的养猪知识，他们还需要学习相关的管理、金融、投资等等内容，也就是说他们培养的并不是会养猪的人，而是一整条养猪产业线，从小猪出生到猪肉产品的制作、包装、宣发，一条龙服务。

这样的高科技养猪人才搭配上现代最先进的自动化设备，三个人管1万头猪，那真的不是什么童话，而是现实当中就能发生的事情，看了这种科幻感满满的养殖方式，真的觉得我国的养猪真的很需要升级一下管理方式了。

近日，“牛奶咖啡”组合个人社交账号上晒出了《明天，你好》和何洛洛的《舒克贝塔2020》音轨对比视频，并公开喊话在何洛洛的新歌制作人刘佳：“我们保留追究法律责任的权利。”

何洛洛的粉丝一听立马就不高兴了，纷纷指责“牛奶咖啡”蹭何洛洛的流量，因为抄袭者是这首歌的制作人刘佳而不是演唱者何洛洛。

随着事情的不断发酵，“牛奶咖啡”的维权行为就演变成了粉丝嘴里所说的“网暴”。

今天下午，“牛奶咖啡”成员格非音乐在个人社交账号里发文喊话《舒克贝塔2020》作曲人刘佳：“作为一个创作者还是保留基本底线吧。”“关于这首歌的演唱者何洛洛，我认为他也是受害者，我想他应该是在不知情的情况下，听从公司的安排，努力地完成自己的工作。”

“不要把责任推给一个小孩子，希望大家可以网开一面，多留一些空间让他更好的成长。”

而《舒克贝塔2020》的制作人刘佳也在个人社交账号里表明了自己的态度：“这两首歌节奏和风格是完全不同的，

二者的音符、音高和数量也明显不同。”。

随后，刘佳掌管的星球卡司又在官方微博里发布了一则声明，称自己并没有抄袭，还说如果有人继续诋毁他，他会用法律武器保护自己的合法权益。

其实这件事，跟演唱者何洛洛并没有太大的关系，但是“牛奶咖啡”在维权过程中多次带了何洛洛的大名，给何洛洛带来了很大的负面影响。导致大批粉丝跑到牛奶咖啡的账号下diss他们蹭热度炒作。

无独有偶，最近王俊凯也惹上了一件官司：

他的单曲封面涉嫌抄袭伊朗某设计师的作品，但实际上，他的单曲封面并不是由他本人绘制的，而由专业的设计师制作完成的。

可即便如此，这件事仍然对王俊凯产生的了不小的负面影响，毕竟使用涉嫌抄袭的作品也是一个不小的槽点了。

事发后，王俊凯的单曲封面设计师列出了多条依据反驳并否认了网友的抄袭指正，并表示将会用法律的武器捍卫自身权益。

就在各路吃瓜群众以为事情要告一段落的时候，位于伊朗的原创作者发下了千字长文回应这件事。

他表示：“1.TFBOYS组合从我的电影海报中复制了新的专辑封面。（此处原作者理解有误，他认为王俊凯是TFBOYS队长，那这件事就跟TFBOYS组合有关系，所以才将其他两位成员牵扯进来）。

2.这幅作品的含义是将武器和女性的力量、魅力相融合，通过二者强烈的反差对比来打动观众。并意味深长地询问了涉嫌抄袭的设计师：你是否想用枪表达一样的细节和想法？

3.这位涉嫌抄袭中国设计师不仅“参考”了自己的作品，还“参考”robertrich 和seyo cizimic等艺术家的作品。”

随后，一位丹麦艺术家，对伊朗原作者的观点表示支持，因为他的作品也被王俊凯方抄袭了。

哎，这回真是把脸都丢到国外了！

TFBOYS这个组合，本来的形象是很正面的，被这件事这么一闹，突然莫名其妙地背上了“抄袭”的骂名。这真的是比窦娥还要冤啊！

如今m原创者都已经放出实锤下场撕x了，就看王俊凯方的设计师如何回应了。

七夕情人节，教你6款0技巧西点，烘焙新手入门一看就会【甜品篇】

马上就是七夕情人节了，大家给自己的爱人做点美食吧，所以我这两天给大家总结了几个烘焙新手入门轻松做，无需技巧的西点系列：①甜品零食篇。②曲奇饼干篇。③基础蛋糕篇。④基础面包篇。⑤简单西餐篇。⑥饮品篇。喜欢的朋友一定要关注我这几天的食谱哦。那么话不多说，今天开始简单的甜品零食篇章吧，一共6款。

【原味华夫饼】3张，共12角。食材：鸡蛋3个，糖50g左右，牛奶150ml，无盐动物黄油50g，盐1g，泡打粉4g，低筋面粉150g。

做法：1.鸡蛋中加入糖搅拌匀。2.黄油融化，也可以使用玉米油，加入蛋盆中搅拌匀。3.倒入牛奶或者酸奶搅匀。4.筛入全部粉类搅拌匀。5.放入华夫饼机器，加热到熟透完成。6.如果没有华夫饼机器就用烤箱和华夫饼硅胶模具，170度预热后，上下火烤22分钟。

可可味的和原味做法一样，只需要加一点可可粉，抹茶味同理。

【可可华夫饼】3张，共12角。食材：鸡蛋3个，糖50g左右，牛奶150ml，无盐动物黄油50g，盐1g，泡打粉4g，低筋面粉150g，可可粉10g。

【不回缩纸杯玛芬蛋糕】食材：鸡蛋4只，糖60g，盐1g，柠檬汁几滴，牛奶60ml，玉米油50ml，低筋面粉140g，椰蓉适量，蔓越莓干适量 。

做法：1.鸡蛋和糖放入无水无油的盆中，加入柠檬汁，电动打蛋器高速打发8分钟到画8字不会很快消失。2.缓慢倒入牛奶和玉米油拌匀。3.筛入所有的粉类，用刮刀切拌匀。4.倒入纸杯中8分满，表面放蔓越莓干和椰蓉。5.放入180度预热好的烤箱中层，180度上下火烤20分钟出炉。

可可味的做法和原味一样，只需要将低粉替换10g可可粉即可。抹茶味同理。

口感湿润，密封回油一天更好吃。

【网红lotus布朗尼蛋糕】食材：动物黄油120g，可可粉20g，咖啡粉5g，榛仁巧克力120g-150g，低筋面粉70g，糖50g，盐2g，鸡蛋2只，lotus饼干8块。

做法：1.将黄油融化加入糖拌匀。2.分2次加入鸡蛋拌匀。3.巧克力隔热水融化，加入蛋盆中拌匀。4.筛入所有的粉类，搅拌匀。5.模具中放油纸或者刷一层油，筛入可可粉。6.倒入蛋糕面糊，摆放lotus饼干。7.烤箱180度预热后，将模具放入烤箱中下层，180度上下火烤25分钟即可。

如果没有这款饼干，可以使用其他饼干，不放饼干还可以换一些坚果到蛋糕面糊中。

凉透后切块食用。吃不完的密封保存，回油后更湿软。

【媲美KFC的葡式蛋挞】蛋挞液：牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，糖15g，炼乳一勺，盐1-2g。蛋挞皮：现成的蛋挞皮16个小号。口味随意：蓝莓，杏，草莓都可以。

做法：1.将所有食材放入容器搅拌匀即可。2.蛋挞液放入现成的蛋挞皮8分满。3.喜欢果味的可以在蛋挞液上放蓝莓或者其他水果。4.烤箱210度预热后，放入烤箱中层，210度上下火烤20分钟出炉。

也可以烤完在表面放一些果酱来吃。

【飞饼丹麦酥】食材：飞饼，砂糖，果酱。

做法：1.飞饼不需要解冻，切4块，边缘不用可以单独烤。2.如图将它两角切开不切断。3.对折，再对折。4.加入果酱，表面撒一层砂糖。5.烤箱210度预热后，放入烤箱中层210度上下火烤10分钟即可。

这6款西点小吃都学会了吗？新手学起来哦，非常简单没有技巧。下一期做蛋糕啦，敬请关注。

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，你们的支持就是我最大的动力，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！

7月27日，益生菌“第一股”——北京科拓恒通生物技术股份有限公司在深圳证券交易所敲响开市祥钟，成功登陆创业板。据科拓生物上市招股书披露，2017-2019年度科拓生物实现营收分别为2.84亿元、3.18亿元和3.08亿元，公司同期实现归母净利润7134.77万元、9191.93万元和9328.41万元，呈逐年稳步增长态势。

无独有偶的是，前一日洽洽食品也发布了“坚果+”战略。7月26日，洽洽食品在2020洽洽战略新品云上市发布会上联合中科院合肥物质科学研究院挂牌成立益生菌研究所，并推出包含益生菌每日坚果在内的“坚果+”战略新品，将产品线切入益生菌领域。

科拓生物上市、洽洽食品战略布局，激活了对食品益生菌行业的关注，借此机会，35斗对食品益生菌行业进行简要分析，拟发现其中的商业机会。

百年益生菌行业进入高速发展阶段

益生菌（Probiotics）的概念最早是基于俄国科学家梅切尼科夫1907年的研究而来，此后益生菌经过了多年的发展和研究，2001年联合国粮农组织和世界卫生组织才正式给出定义：益生菌是活的微生物，且当摄入足够数量时，能对宿主发挥健康有益的作用。

人体内的益生菌超过400种，益生菌具有助消化、提高免疫力、促生长等多种功能特性，在人体正常的新陈代谢中扮演着重要的角色。如果人体的益生菌发生紊乱，则会对人体健康造成严重的影响。所以市场便应运而生了各种益生菌补充产品，主要是食用益生菌产品。

2010年卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知中明确规定了以下21种可用于食品的菌种名单（如下表），此后又陆续扩充了益生菌名单。

表1：可用于食品的菌种名单

益生菌市场规模大，潜力充足。2005年至今，全球益生菌市场的增长率稳定维持在10-15%。其中亚太地区的市场份额最大，2016年高达46%，其次是欧洲22%、北美16.5%和中东6.5%。

图2：2016年全球益生菌市场地区结构

图片来源：中泰证券研究所

2018年全球益生菌市场约为494亿美元，到2026年，益生菌市场规模将达780亿美元左右。2014年我国益生菌市场容量达到423亿元，平均增长率约17%，预计2020年国内益生菌市场消费规模可达到850亿元。

巨头垄断，菌种和渠道优势明显

目前国际益生菌市场主要由俄罗斯、日本、美国等传统的益生菌开发强国垄断，上游的原料供应也被丹麦科汉森与美国杜邦等寡头垄断。国内益生菌原料占比最大为美国杜邦（50%）与丹麦科汉森（35%）两家公司，其余厂商约15%。

美国杜邦

美国杜邦公司成立于1802年，是一家以科研为基础的全球性企业。杜邦的益生菌发酵史已经超过一百年，贯穿了整个益生菌的发展历史，在菌种研发和生产方面有雄厚的技术积累，菌种品质优秀。杜邦拥有数量庞大的益生菌菌株组合，并已推出多种有益于免疫健康和消化健康的益生菌产品，是杜邦一个快速增长的市场领域。

杜邦在益生菌产品上的策略是“用不同菌株或者组合针对解决不同的健康问题”，而不是“一个菌株包治百病”，这也是杜邦公司在益生菌领域领先的主要原因，独步世界的强大研发能力为杜邦的这句话提供了有力的保障。如今杜邦公司的业务遍及全球90多个国家和地区，全球约三分之一的益生菌原料来自杜邦。

丹麦科汉森

1874年，丹麦药剂师Christian D.A. Hansen创立了丹麦科汉森，总部位于丹麦荷尔市。科汉森有130多年的菌种研究历史，并且拥有世界最大、生产能力最强的菌种工厂。

科汉森在全球5个国家的工厂拥有GMP pharma & food，Kosher，QC，HACCP，ISO 9002等资质，在丹麦的益生菌工厂“Air 7”，是目前全球最大的益生菌工厂，拥有世界上临床文献最多的双歧杆菌菌株。

科汉森的产品在全球140个国家和地区都有销售，每年有超过10亿人消费含有科汉森的产品。科汉森的产品包括酶、益生菌、天然色素等。其中发酵益生菌是科汉森公司主要业务，占公司总销售额的三分之二。

养乐多

1930年，代田博士在京都大学医学部的微生物学实验室里分离培育出一种可以对肠道发挥有益作用的乳酸菌，后来这个乳酸菌便以代田博士的名字命名——“干酪乳杆菌代田株”( Lactobacillus casei strain Shirota)。随后，代田博士开始生产含有这种乳酸菌的饮料，并于1955年在日本成立株式会社养乐多(Yakult)本社。到今天，养乐多已有80多年的历史，足迹遍布全球40个国家和地区，日销量达4000万瓶。

2002年，养乐多刚进入中国市场时，在国内的日销量约为5.9万瓶，2019年在国内日销量约为760万瓶。17年间，养乐多在华的销量复合增速为33.08%，截至2019年，养乐多在中国的益生菌饮料市场仍有超过六成的市场份额。

光明植物活力

市面上常见的乳酸菌主要分为动物源乳酸菌与植物源乳酸菌，动物源乳酸菌的耐酸能力较差，饮用后绝大部分乳酸菌都会被人体的胃酸和胆汁酸杀死，只有少数乳酸菌能够到达肠道发挥作用。植物源的乳酸菌耐胃酸能力远远超过动物源乳酸菌，所以植物源乳酸菌能够在肠道内发挥更稳定的功效。

国内的首款植物源乳酸菌饮料由光明乳业推出，其乳酸菌种是光明历经10年研发，从纯天然植物中提取的乳酸菌。并且为了满足消费者低糖的健康饮食理念，在尽量不改变口味的情况下，光明减少了益生菌饮料40%的糖分，进一步提升健康形象。

仙乐健康

仙乐健康是一家营养保健食品领域的综合服务提供商，多年来耕耘于食品健康和保健领域。2014年，仙乐健康搭建了独立的益生菌GMP车间、独立的空调系统，确保原料从出厂到入库到生产的全程温控，控制运输和储存的活性损失，每一步都设定了非常严格的工艺参数，确保菌株活性在整个生产过程中的稳定，确保益生菌产品长期稳定。

2019年11月18日，仙乐健康与凯爱瑞集团正式签署了BC30益生菌战略合作协议，未来双方将携手共同研发生产益生菌软糖，并通过新型益生菌产品，不断丰富市场品类，助力我国益生菌软糖市场的发展。

为了实现“让益生菌活在软糖里”这个目标，仙乐健康将优质益生菌原料凝结芽孢杆菌GBI-6086与软糖进行了创新结合，推出了GanedenBC30益生菌软糖，这一产品填补了国内市场的空白。

新势力突围，消费端切入是重要途径

除了传统巨头外，益生菌行业的上下游也都有新兴企业的身影，例如微康生物和慕恩生物等益生菌原料厂家，Good Belly、Ganeden Biotech、Farmhouse Culture等益生菌食品品牌。

微康生物

江苏微康生物科技有限公司是一家专业专注益生菌及其衍生物的研究、开发、生产及应用的国家高新技术企业。微康生物有雄厚的研发实力和科研背景，建有国内企业第一家专业的益生菌研究院，并设有院士工作站和博士后科研工作站。

微康生物目前已经推出益生菌菌粉、益生菌固体制剂（含压片糖果）、保健食品、发酵食品菌种（含酸奶发酵粉）、益生菌发酵液（含浓缩乳酸菌饮料）等七大类30多种产品，产品已出口美洲、欧洲、澳洲等60多个国家和地区。根据2017年的数据来看，江苏微康是唯一一家益生菌年产值超过一亿人民币的国产品牌。

慕恩生物

慕恩生物是国内专注于将微生物组资源商业化的创新型生物技术公司，拥有国际先进的微生物组发掘和产业化平台，建立的微生物菌株库已经收集并保存了70000株菌株，拥有丰富的功能益生菌产品开发的备选菌株。

2019年7月19日，慕恩生物科技有限公司与广东格物生物科技有限公司签署战略合作协议，双方将基于人体肠道菌群与人体健康的关系，就人体样本采集与信息分析、益生菌菌株分离筛选及开发、益生菌产品开发和产品市场推广展开紧密合作。

Good Belly

Good Belly的大名是由益生菌果蔬汁饮料而被大众所熟知的，Good Belly推出的果汁使用了菌株Lp299v，该种菌株特别适合在胃的酸性环境中生存，能大大改善传统益生菌的酸失活问题，并能在进入大肠后帮助维持肠道内细菌环境的平衡。

作为美国食品与饮料领域的新星，Good Belly的年销售额已经高达2500万美元，并于2018年6月获得了通用磨坊1200万美元的投资，这个额度是通用磨坊此前从未有过的。2019年8月，通用磨坊联合Good belly一口气推出了多款益生菌酸奶、谷物片和能量棒零食。

Good Belly的母公司Next Foods的创办人Steve Demos曾是WhiteWave Foods（白波食品）的创始人和前CEO，WhiteWave是一家专注于有机健康食品的公司，后被乳品巨头达能收购。另一位联合创始人Todd Beckman是WhiteWave运营部门的前副主席，曾负责带领团队将Silk推向市场，并取得了巨大的胜利。

Ganeden

Ganeden生物科技公司是世界领先的益生菌生产商和经销商，凭着一株高度稳定的益生菌Ganeden BC30（凝结芽孢杆菌GBI-30，6086）而闻名于世。Ganeden BC30能在制作果汁的极端环境下存活，进而可以降低生产成本和提高益生菌活性，这可能是益生菌果汁行业的重大革命。在Ganeden Biotech推出的Garden of Flavor有机冷榨果汁，就将GanedenBC30作为其HPP产品中的首个益生菌菌种。

Farmhouse Culture

Farmhouse Culture是一家有机酸菜和益生菌食品饮料制造商，成立于2008年。Farmhouse Culture主打的产品有两种，一种是与发酵的蔬菜相关的产品，比如用泡菜做的薯片，另一种则是各种蔬菜口味的益生菌饮料。例如Farmhouse Culture此前推出的益生菌“发酵蔬菜脆片”系列，包括生姜甜菜、咖喱花椰菜、橙姜胡萝卜和墨西哥玉米饼等口味。

2017年3月，在Farmhouse Culture的D轮融资中，通用磨坊投资了650万美元，这是Good belly外通用磨坊在益生菌食品饮料领域的另一次大额投资。

Bouchard Belgian

Bouchard Belgian是一家比利时厂商，在益生菌食品领域推出了独特的益生菌发酵黑巧克力。Bouchard Belgian的黑巧克力每块含72% Cacao益生菌（10亿活益生菌），比普通牛奶巧克力约少糖50％，富含天然抗氧化剂，保质期比益生菌酸奶更长。此外还有其他许多其他好处，例如无麸质、非转基因等。

Sun Genomics

2016年，Sunny Jain在加利福尼亚州圣地亚哥建立了Sun Genomics。Sun Genomics是一家未来化的益生菌服务公司，不同于常规公司直接推出统一的益生菌产品，Sun Genomics通过基因测序提供定制化服务。

例如Sun Genomics推出的旗舰产品Floré，这是一种根据客户的肠道特点而生产制造的产品。该公司首先会收集客户肠道样本，利用基因组测序技术，评估他们的消化基因。然后根据评估的数据结果定制益生菌群，从而为客户们提供基于其肠道特征的个性化产品。

Sun Genomics的菌种库有超过70种益生菌菌株，可以用来为客户制造特定的配方。此外，Sun Genomics还会不断跟踪客户的肠道变化情况，为他们进行消化基因的二次测试，从而判断客户的消化能力是否得到了改善。

近日，Sun Genomics获得了865万美元A轮融资，迄今为止，该公司的融资总额已经达到了1175万美元。对于新一轮融资的资金，Sun Genomics将用来扩展产品市场，在美国进行规模化的产品交付，并要不断打入国际市场。

1000亿PLUS

1000亿PLUS是一家益生菌酸奶品牌，但1000亿PLUS并没有用主流的酸奶发酵菌种，而是只采用了单一LGG益生菌（鼠李糖乳杆菌）来发酵酸奶。LGG益生菌是美国北卡罗来纳州立大学两名教授自健康人体中分离获得，该菌种稳定性强，耐胃酸和胆汁性能非常突出，是一种优异的酸奶发酵菌种。

1000亿PLUS酸奶是唯一应用LGG单一菌株直接发酵的酸奶产品，并于2019年获得LGG发现者Gorbach和Goldin教授的发明专利授权。同年6月，1000亿PLUS宣布获嘉程资本数百万天使轮融资。

拓展边界，益生菌还有无限可能

现阶段益生菌消费仍处于起步阶段，尤其是国内市场，头部企业通过海外并购或合作，主打海外品牌概念；另一方面，市场的主力人群为母婴群体，绝大多数消费者还有待挖掘。

我国益生菌产业起步晚，20世纪90年代益生菌在我国的研究才真正起步。2017年，我国益生菌行业市场规模达460亿元，预计到2022年将增长至896亿元，年平均增速14%，处于快速增长期，增速略高于全球平均，当前正处于由“益生菌产业化开启”向“益生菌产业化成熟”的过渡时期。

根据中泰证券行业研报，国内益生菌厂商中，年产能及产值在千万规模以上的公司主要有江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海润盈生物四家公司，2017年产值在1亿元以上仅有江苏微康生物，而且益生菌产业最核心的菌株资源仍重度依赖于国外进口。

从市场来看，益生菌市场潜在需求旺盛，随着居民财富的积累，饮食消费越来注重健康，消费者对益生菌产品的需求不断扩大，发展中地区正在逐渐释放市场潜力，如亚洲，南美等地区，这也为益生菌企业带来了更多新的机遇和挑战。

除了食品饮料外，其他行业益生菌也可以大展身手。中华人民共和国农业农村部发布第194号公告中曾明确规定，今年7月1日后，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。在全面无抗时代，益生菌也将成为饲料行业的重要参与者。

在饲料中添加益生菌与抗生素的作用有相同之处，抗生素是直接抑制有害细菌的生长，而益生菌是增加有益菌的数量，从而抑制有害菌的生长。目前国内用量较大的益生素有乳酸杆菌、双歧杆菌、粪链球菌、酵母和枯草芽孢杆菌等，可防止腹泻、提高产蛋率和饲料转化率，在饲料行业中应用前景广阔。

整体来说，益生菌产品市场还处于发展初期，品牌新、消费者对产品认知度不高，是一片等待开垦的蓝海。随着市面上越来越多的厂家介入益生菌这一领域，这对于整个市场的教育和消费者群体的扩充有巨大的推动作用。

参考资料

中泰证券-益生菌行业深度：国民健康，从益生菌说起

科拓生物：首次公开发行股票并在创业板上市招股说明书

图集

牛奶具有很高的营养价值，是大自然赠与人类“最接近完美的食物”。一杯牛奶，能够哺育一个生命，强壮一个民族。如今，牛奶已经成为中国人餐桌上的不可或缺的日常食品，牛奶品质的好坏、营养价值的高低，是很多消费者在选购牛奶时十分看重的要素。

“一杯好奶”要如何定义？从牧场到消费者餐桌之间的各个环节，是如何保证牛奶的质量安全？ 通过哪些方式可以保证牛奶的营养含量和品质？近日，新华网食品频道走进蒙牛集团呼和浩特的富源牧场和生产工厂，实地探访“一杯好奶”是如何诞生的。

科学养好牛，才能出好奶

能否喝到好奶、放心奶，优质奶源是决定牛奶质量的关键。而奶源的好坏又由诸多因素决定，奶牛的品种和年龄、自然气候条件，水、空气、牧草的品质，饲养及挤奶的管理等，都对奶源的品质有直接的影响。

在富源牧场可以看到，奶牛们住在干净宽敞牛舍里，正悠然自得地吃着科学配比的营养餐，喝着10-15℃的恒温水。在这里，一头泌乳牛一天的伙食标准达65元，这也是富源国际全国14座牧场16万头奶牛都享有的待遇。

在挤奶区，转盘型自动挤奶机器正在运转，奶牛们秩序井然地排着队依次走上转盘，接上带有按摩功能的挤奶机，只要原地站着不动，转盘旋转一圈即可完成一次挤奶过程。在挤奶结束后，奶牛们回到牛舍里自由进食或休息，牧场半散养的养殖模式，为奶牛提供了舒适的活动区域和休息空间。

科学养好牛，才能出好奶。近年来，蒙牛积极推动牧场奶牛福利体系建设，不断提升奶牛健康水平。

据了解，蒙牛通过总结国内外先进技术，结合60多个示范牧场多年的实践经验，并征集高校、协会、专家意见，今年7月首次推出《牧场奶牛福利实施体系》，该体系的实施可为牧场带来产量10-20%的增加，延长奶牛1-1.5倍胎次和寿命，提高奶牛健康水平，提升奶牛生活舒适度。未来，蒙牛要将“健康牛产优质奶”的理念推行到所有牧场。

此外，2019年5月，蒙牛在和林格尔成立蒙牛奶牛研究院，着重研究奶牛及牛奶品质的提升。蒙牛奶牛研究院院长葛旭升介绍，目前，研究院已在奶牛健康、奶牛生产性能提升和牧草研究等领域开展创新研发项目10个，在国内核心期刊发表技术论文8篇、科普文章25篇，开发奶牛技术微课12个，组织培训6场1200余人次，持续为行业输出技术、标准和人才等成果，助力奶业振兴。

严格牧场管理，确保好奶源

随着中国奶业快速发展，牧场的质量管理体系也需要快速跟进。

蒙牛相关负责人介绍，早在2012年，蒙牛就引入了Arla Garden丹麦阿拉花园式先进牧场管理体系，并且对标国际、国内畜牧养殖相关52部法律法规和标准，结合质量管理体系、食品安全管理体系，构建了一套专业化的牧场质量安全管理体系、SOP和牧场食品安全评审标准，整套牧场管理体系覆盖了从牧场种植、奶牛饲养到牛奶贮存、运输、到厂检验全部环节。蒙牛方面表示，这套体系在牧场得到了有效的落实和应用，对原奶品质提升起到了巨大作用。

此外，从奶牛吃的饲草饲料、喝的水、到产出的牛奶，蒙牛对全过程进行层层把关，使每一滴牛奶安全优质，并实现全过程可追溯。

“我们对奶牛食用的40余种饲草料及饮用水的营养和质量安全指标开展全面检测，保障奶牛吃的安全营养；为保障牛奶新鲜，牛奶在挤出后两小时内快速制冷到4℃以内，并在当天交售到工厂进行加工生产；我们对生乳进行90余项全指标检测，全部合格后方才投入生产，确保牛奶安全，让消费者放心饮用。”蒙牛集团奶源事业部奶源战略规划中心战略管理部经理王俊威说道。

“30多个奶源基地、50%以上战略产控股奶量、100%规模化集约化牧场、100% TMR科学饲养、100% 青贮全覆盖”这5组数字，为蒙牛“一杯好奶”的诞生奠定了坚实基础。

智慧工厂，用智能“武装”牛奶

走进蒙牛六期工厂的生产车间，全程看不到一滴牛奶，只能看到一排排整齐光亮的银色管道和正在高速运作的流水生产线。在生产线上，鲜有工人忙碌的身影，取而代之的是庞大的自动化设备和功能各异的机器人。

收奶自动控制、杀菌精准控制、安全可控无菌罐装、机器人自动包装、机器人自动码垛、自动入库出库……在蒙牛的“智慧工厂”，这些工序都是由智能设备自动化完成。

随着中国乳业新时代的来临，国家智能制造战略布局推动着企业高速发展，对乳企也提出了新的要求。在大数据和智能化的背景下，蒙牛紧跟时代的步伐，率先用数据赋能全产业链，开启了数字化智能工厂建设新篇章。

蒙牛集团常温事业部生产管理中心智能设计部总监金永生介绍，数字化智能工厂依托MES、SAP（SRM、ERP、CRM）、LIMS等先进的执行管理和信息管理系统，贯穿于奶源管理、采购管理、计划与制造、物流管理、销售管理、客户关系的整个业务链当中，让供应商评审、供应商进入、物料检测、物料决策、物料转序、过程记录、报表生成等，实现了智能化和可视化管理，让业务动作和管理更高效。

质量全程可追溯，铸造品质好奶

实际上，不仅仅是管控严格的牧场和智能化工厂，牛奶从牧场到餐桌，其背后有很长的产业链和完整的生态圈。作为一个特殊行业，乳业的产业链长，涉及种植业、畜牧业、工业和服务业等多个环节，从牧场养殖到乳制品生产、再到冷链运输、销售配送……每个环节都非常关键。

那么，一杯牛奶从蒙牛的牧场到消费者的餐桌，蒙牛是如何保证产品质量安全的？蒙牛集团安全质量管理部体系管理部总监胡伟对此进行了回答。他介绍，在制度保障方面，蒙牛结合了ISO9001、FSSC22000、HACCP等7项国内外先进的管理体系要求，建立了从供应商（含牧场）到消费者全产业链的26个业务模块，93个质量管理要素的4Q质量管理体系，严把产品质量关。

在组织保障方面，蒙牛建立了集团-事业部-工厂三级质量安全管理架构，突出业务单位的质量安全主体责任与属地责任，明晰集团质量安全管理“策划、监督、支持”的职责定位。从牧场、供应商、工厂到终端，都设立了专门的质量管理团队。

同时，蒙牛拥有强大的过程检测能力。蒙牛遍布全国的34个实验室中，拥有价值近3亿元的高端检验设备，有13个实验室通过国家CNAS认可。蒙牛还拥有专业的检测团队，致力于各个生产制造工厂的全链条检测业务，已开展检验项目500余项。

在质量审计方面，蒙牛除了每年接受外部第三方的管理体系认证与审核外，还设立了独立的质量评审团队，搭建“五级检索”机制，对内部质量管理各环节开展质量管理有效性评审，从系统性与有效性方面进行全方位、全要素的质量审计，以实现过程质量管理无漏项，提升自我监督和改进的能力，进一步确保产品品质。

以2019年各项数据为例，2019年蒙牛共计检测原奶近35.8万批次，综合合格率为99.94%；对所有原辅料执行到厂批批检测，2019年共计检测 34.3万批次，到厂合格率 99.53%。2019年蒙牛参加国内外权威机构118项能力验证，结果准确性满意率达100%。

“质量是最大的正直。”1999年，蒙牛在呼和浩特成立时，就立下了“以品质打天下”的决心。20多年来，对品质的不懈追求，帮助蒙牛赢得越来越多消费者的信赖。以品质为驱动，蒙牛从“草原牛”成长为“中国牛”，正在向着“世界牛”发起冲刺。（王忻）

责任编辑： 冯孔

来源：财联社

“奶以安为要”、“没有质量，一切都是负数”、“产品等于人品、质量就是生命”等标语体现蒙牛对产品质量的严格要求。

蒙牛总裁卢敏放曾表示，“为了让每一位消费者喝的每一杯牛奶都是安全的、高质量的，中国乳企投入了巨大的人力、物力，改善‘从牧草到奶杯’的产业链。”

为此，蒙牛构建全过程可追溯体系、引入国际管理体系等，对产品进行管控。截止2020年上半年，蒙牛生乳、乳制品连续14个季度抽查合格率100%。不仅如此，目前蒙牛产品蛋白质含量等各项指标也远高于国家标准水平。

全过程可追溯

“我们从奶牛吃的饲草饲料、喝的水、到产出的牛奶，全过程进行层层把关，使每一滴牛奶安全优质，并实现全过程可追溯。”蒙牛工厂相关负责人介绍称。

据了解，随着中国奶业快速发展，牧场的质量管理体系快速跟进。蒙牛在2012年引入丹麦阿拉花园式先进牧场管理体系。蒙牛对标国际、国内畜牧养殖相关52部法律法规和标准，结合质量管理体系、食品安全管理体系，构建了一套专业化的牧场质量安全管理体系、SOP和牧场食品安全评审标准。整套牧场管理体系覆盖了从牧场种植、奶牛饲养到牛奶贮存、运输、到厂检验全部环节。

同时，蒙牛通过数字化建设可以更为直观的对牧场、工厂进行管控。以蒙牛数字奶源智慧牧场管理平台为例，该平台是蒙牛建立的一套智能信息化管理系统。这套系统是应用云计算、物联网、大数据、人工智能等六大信息技术，以一部手机、一套软件的“傻瓜式”应用，让牧场管理变的可见、可控、可预测，更即时、便捷，有效提高牧场质量管理水平，降低牧场运营成本，控制管理风险。

“从牧场到工厂蒙牛实现全链条追溯管理，牧场生产过程可进行视频采集，透明管理，奶车运输安装GPS，实现过程监控，以保证生鲜乳的营养和品质。”上述蒙牛工作人员表示，“蒙牛还建立集团-事业部-工厂三级质量安全管理架构，突出业务单位的质量安全主体责任与属地责任，明晰集团质量安全管理‘策划、监督、支持’的职责定位。”

蒙牛建立严格的质量准入评审机制，对产业链上下游质量管理开展全面、严格的评审与监督；覆盖产业链上下游两端，全面覆盖原辅料（含原奶）供应商、新工厂（新产线）、新设备、新经销商及流通环节，只有通过蒙牛专业的评审团队评审达标合格后，方可开始合作或投入使用。

在检测能力方面，蒙牛全国有34个实验室，拥有世界先进的高端检验设备。蒙牛检测团队，致力于各个生产制造工厂的全链条检测业务，开展检验项目500余项，其中100多项参加了英国FAPAS、新西兰AsureQuality、瑞士SGS、法国Invivo及中国检验检疫科学研究院等较权威检测机构组织的能力验证，检验结果准确性、满意率达100%。

蒙牛除了每年接受外部第三方的管理体系认证与检查外，还设立了独立的质量评审团队，对内部质量管理各环节开展质量管理有效性评审，从系统性与有效性方面进行全方位、全要素的质量审计，以实现过程质量管理无漏项，提升自我监督和改进的能力，进一步确保产品品质。

连续14季度抽检合格，营养成分远超国家标准

蒙牛全链条追溯管理使得产品质量得以保障。

“政府监督抽检的数据显示，2017年至2020上半年度，国家各级政府监管部门公布抽检蒙牛生乳累计10216批次，各项指标合格率100%；抽检蒙牛乳制品累计8633批次，各项指标合格率100%。”蒙牛工厂工作人员称。

数据显示，在2019年，蒙牛原奶到厂验收共计检测近35.8万批次，原奶综合合格率99.94%。2019年蒙牛参加国际、国内权威机构118项能力验证，结果准确性满意率达100%。同时，蒙牛建立半成品、成品质量监控计划，全年检测半成品、成品116.7万批；所有产品执行出厂批批检测，成品100%合格放行。

蒙牛在保证产品质量的同时不忘对产品质量进行提升。蒙牛工作人员表示，“蒙牛原奶年平均蛋白质含量在3.3%以上，脂肪含量在3.8%以上，平均菌落总数可以控制在3万cfu/ml以内，远远优于200万cfu/ml的国家标准，体细胞可以控制到18万个/ml以内，整体各项指标均远远超过国家标准，达到欧美发达国家水平。”

据了解，蒙牛为保障牛奶新鲜，挤出后两小时内快速制冷到4℃以内，在当天交售到工厂进行加工生产，并且要对生乳进行90余项全指标检测，全部合格后方才投入生产。

值得一提的是，在产品设计时，牛奶各项指标是根据市场定位针对性制定的。以蛋白质含量为例，蒙牛纯牛奶为3.2g、蒙牛特仑苏蛋白质含量3.6g、3.8g系列产品，远高于国家标准2.9 g。

产品质量过硬也得益于蒙牛奶源方面的优势。目前，蒙牛奶源100%来自规模化、集约化牧场，实现100% TMR科学饲养、100% 紫花苜蓿、青贮全覆盖。

同时，蒙牛与供奶伙伴合作模式有参控股、战略合作、委托管理以及购销合作，形成了紧密、稳固的合作关系，使得蒙牛在高品质奶源供应方面更具优势。其中战略参控股牧业公司有现代、富源、圣牧、原生态牧业等，战略参控股奶源占比达50%。

蒙牛也通过爱养牛平台整合全球优势资源，精选优质饲料供应商，共同打造奶牛饲料优质供应链，为奶牛提供优质的饲草料保障，蒙牛对奶牛食用的40余种饲草料及饮用水的营养和质量安全指标开展全面检测，保障奶牛吃的安全营养。

今年7月蒙牛还推出《牧场奶牛福利推广实施体系》，涵盖5个维度88个子项目评价标准，该体系的实施可为牧场带来产量10-20%的增加，延长奶牛1-1.5倍胎次和寿命，提高奶牛健康水平，提升奶牛生活舒适度。

法制晚报·看法新闻（记者/暗访组）近日，有消费者发现，国内热卖的丹麦爱氏晨曦（Arla Foods）牛奶，与欧洲销售的爱氏晨曦牛奶包装广告标注有明显区别：国内销售的爱氏晨曦牛奶包装上有“丹麦皇室御用品牌”的字样，而国外卖的爱氏晨曦牛奶包装上却没有，这一情况遭消费者的质疑！被指“在忽悠中国消费者”！

读者爆料

包装标注不同遭质疑

北京消费者陶先生，长期选购来自欧洲的爱氏晨曦牛奶。不过，今年北欧之旅，却使他对国内销售的爱氏晨曦牛奶产生了质疑

陶先生称，今年1月中旬他到北欧旅游，发现那里超市也有爱氏晨曦牛奶卖，而且价格与国内的差不多，于是，他便买了两盒，带回宾馆仔细观察，结果发现当地出售的爱氏晨曦牛奶与国内出售的爱氏晨曦牛奶在包装上有所不同。

在国内的超市销售的牛奶右上角有“皇室标记”

陶先生介绍，国内市场销售的爱氏晨曦牛奶的包装盒右上角有一个黄色圆标，圆标上有“皇冠标记”和“丹麦皇室御用品牌”的字样（中文）。而陶先生在北欧购买的爱氏晨曦牛奶的包装盒右上角则是一个绿色的标记，标记文字是“奶农自营”（英文）。当地销售的爱氏晨曦牛奶包装盒上既没有“皇冠标记”也没有“丹麦皇室御用品牌”的标注。陶先生将这一情况反映给法制晚报·看法新闻。

现场调查

国内市场 爱氏晨曦标记“皇家御用”

为了解陶先生反映的情况是否属实，法制晚报·看法新闻记者来到家乐福良乡店，在该店进口产品区，记者看到货架上摆放着十多款爱氏晨曦牛奶，仔细观察，发现每款爱氏晨曦牛奶的包装上均有“丹麦皇室御用品牌”的标记。记者注意到，爱氏晨曦包装上还有这样一段话：“丹麦王室是欧洲古老的王室之一，丹麦君主指定Arla Foods（爱氏晨曦）为皇室御用品牌，为丹麦皇室提供乳制品。

随即，记者又分别从网店上购了3款爱氏晨曦牛奶，结果每款牛奶的包装同样都有“丹麦皇室御用品牌”的标记。

丹麦销售

特别是Arla爱氏晨曦在网上的新年促销广告，除了称爱氏晨曦是“丹麦皇室御用，”还称“王储亲历推荐”！

在这同时，记者联系上了正在北欧丹麦旅游的北京消费者，利用视频的方式，亲眼目睹了丹麦奥胡思市一家超市正在销售的爱氏晨曦牛奶，各款包装上均没有“丹麦皇室御用品牌”这样的字样。对此，该消费者询问了该超市的工作人员，工作人员表示他们销售的爱氏晨曦牛奶包装上从没有过这种标记。

两访爱氏晨曦生产商没得到正面回应

资料显示，爱氏晨曦是丹麦Arla（注：译音安拉）旗下的一个乳制品牌，拥有100多年的历史，2012年进入中国市场。

Arla官方网站有3种文字的网页，分别是丹麦语、英语和中文。记者在Arla中文网页，Arla《品牌与产品》、《品牌故事》中看到这样一段文字：Arla长期以来都是丹麦王室的乳品供应商，2014年4月丹麦女王玛格丽特二世庆生之际，Arla成为丹麦皇室御用品牌。

不过，记者在Arla英文、丹语网页均没有找到有关Arla成为丹麦皇室御用品牌的记载。

在中国销售的爱氏晨曦奶制品包装注明原产地是德国，生产厂商为爱氏晨曦食品德国公司（注原文为英文）。

3月初，法制晚报·看法新闻记者与该公司取得联系，该公司工作人员证实中国市场销售的爱氏晨曦确实是他们生产的。记者希望该公司说明，为什么中国市场销售的爱氏晨曦的包装上有“丹麦皇室御用品牌”标记，而在欧洲甚至丹麦市场销售的爱氏晨曦的包装上没有？其真实原因是什么？对方表示请示后给予答复。两天后，记者再次与爱氏晨曦食品德国公司联系，对方已不再接听电话。随后记者根据其官网提供的邮箱地址，将所提问题通过电子邮件发给对方，但一直没有收到回信。

9月13日，法制晚报·看法新闻记者再次尝试与该公司取得联系，爱氏晨曦食品德国公司的工作人员表示，丹麦的爱氏晨曦是其总公司，所有涉及的产品问题只能咨询丹麦总公司，并将丹麦总公司的电话告知记者。随后记者拨打了爱氏晨曦丹麦总公司电话，工作人员听到提问后，告诉记者，称其无法回答记者问题，希望记者将问题通过电子邮件发过来，留下邮箱地址后，记者发现和半年前所发邮件地址一样，并向对方提出异议，对方表示，不清楚有人发过邮件，随即便挂掉了电话。

管委会称：包装盒上印刷的地址内无此公司

国内销售的爱氏晨曦牛奶包装盒上写着，原产地是德国，进口商是爱氏晨曦乳制品进出口有限公司，进口商地址为：北京市房山区琉璃河镇白庄九区一号。

9月14日上午，记者将包装盒上的地址输入手机地图进行定位查询，软件弹出来的目的地写着永正电器南院。上午10时左右，记者按照导航来到房山区琉璃河镇白庄九区一号。首先看到的就是永正电器公司，记者询问门口的保安，“琉璃河镇白庄九区一号是这里吗？”保安说，就这个地方，我们公司就是九区一号，记者拿出牛奶盒上的地址给保安看，保安说，这地址写的就不规范，我们这个大院属于北京市琉璃河工业园区，园区地址就是琉璃河镇白庄九区一号，而这里面具体的企业地址应当是琉璃河镇白庄九区一号——X号，像我们公司就是琉璃河镇白庄九区一号——1号。这时候厂区内走出一位工作人员告诉记者，这个企业在这里有十多年了，没听过记者所说的爱氏晨曦牛奶公司。

随后记者来到北京市琉璃河工业园区管理委员会，一位刘姓工作人员告诉记者，没听说过爱氏晨曦牛奶公司在这个园区内，据这位工作人员介绍，整个9区一号有四百多亩地，但没有听说过爱氏晨曦这个名字，也有可能注册地与实际生产经营地址不在一个地方，但我在这里多年了，没听说过这么个乳制品企业。另外，园区虽然也不小，但园区里的企业都在工业园门口边竖的大牌子上，你们出去的时候就看到了。

记者来到北京市琉璃河工业园区的大门口，看到门栏上竖的大牌子上，写着永正电器等企业，没有看到爱氏晨曦的字样。

国外皇家认证是一种商业行为

就爱氏晨曦丹麦皇室御用品牌，记者咨询了旅居德国的华人律师杨政，目前杨政在德国汉堡从事法律咨询服务方面的工作。

杨政指出，所谓皇家御用品牌，是翻译成中文的说法，原意是“通过皇室认证的品牌”或是“得到皇室认可的品牌”。除丹麦外，目前欧洲的英国、荷兰、瑞典皇室都有类似的皇家认证。

他说，这些皇室都设有负责皇室认证的办公室或委员会，一般商家都可以为自己的产品申请皇家认证。皇家认证有一定的条件和程序，符合条件的产品通过一定的程序，就可以得到皇家认证。

杨政指出，从本质上讲皇室认证是一种商业行为，类似于前些年的“XX特供”、“XX宴用酒”。杨政指出，国外的皇家认证，也就是所谓的皇家御用，远不同于中国旧时的“御用”。

《现代汉语词典》对“御”的注解之一：封建社会指与皇帝有关的，如御赐、御前、告御状。“御用”是指皇帝所用。他认为，御用在中国传统文化中有显贵、独一无二的含义，而国外的所谓皇家认证，并非国王亲自认证的，有可能是王妃、王子等皇室成员通过的，不过，都要通过认证办公室或认证委员才可以，是纯粹的商业行为，因此，国外的皇家认证不能与中国的御用相提并论。

杨政律师认为，爱氏晨曦特意在出口中国的奶制品包装印制上“丹麦皇室御用品牌”标记，有可能是针对中国消费者从“贵”消费的心理。

工商局：进口商品应遵守中国法律

9月初，对于爱氏晨曦牛奶包装上存在的问题，记者咨询了丰台区工商局广告科的一位工作人员，该工作人员称，首先在包装上标注“丹麦皇室御用品牌”并不规范。其次，即便该品牌牛奶在生产地确实有皇室御用的情况存在，可以在其产品包装以外的广告上或官方网站等宣传页面上刊出，但不能在进入中国的产品上包装上直接印有“丹麦皇室御用”的字样，如果该品牌牛奶在生产地都没有这么标注和宣传，那就能认定这个“丹麦皇室御用”没有来源和出处，这就涉嫌虚假宣传了。

该工作人员强调说，“皇室御用”这个词，丹麦当地都不一定有这种专属词语，类似这种“御用”的词语印在包装盒上，与中国的广告法相关规定冲突，进口商品也必须要遵守中国的法律。

律师：爱氏晨曦牛奶包装涉嫌违法

对于爱氏晨曦包装上的“丹麦皇室御用品牌”，北京若愚律师事务所主任蔡春玉认为涉嫌使用“广告禁语”，违反《中华人民共和国广告法》！

2015年最新修订的《中国华人民共和国广告法》（以下简称《广告法》）。第2章第9条第3款规定： 广告不得使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语。这一类表述、宣传产品的语言又被称为“广告禁语”。目前被列为“广告禁语”的有“中国品牌、驰名商标、老字号、特供、专供、国家领导人推荐等，以避免商家借权威误导消费者。蔡主任认为“丹麦皇室御用品牌”有借助权威宣传产品之意，这是《广告法》禁止的。

蔡主任称，进口商品也应遵守中国的法律，他认为有关部门应加强对进口商品的广告宣传的监管，对其违法行为应依法作出处罚。

有关案例

消费者举报爱氏晨曦牛奶包装标注违法

9月10日，天津市消费者尚庆风，向天津市河北区江都路街市场和质量监督管理所，举报爱氏晨曦牛奶包装，印有“丹麦皇室御用品牌”的标注，违反了2015年最新修订的《中华人民共和国广告法》，广告不得使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语。当天，天津市河北区江都路街市场和质量监督管理所受理了尚庆风的举报。

尚庆风指出：广告法规定，广告不得使用“国家级”、“最高级”、“最佳”等用语来表述和宣传产品，这类表述语言又被称为“广告禁语”。目前被列为“广告禁语”的有“中国品牌、驰名商标、老字号、特供、专供、国家领导人推荐等，他认为“丹麦皇室御用品牌”违反规定，有借助权威宣传产品之意，这是《广告法》禁止的。

链接

爱氏晨曦被曝不合格入境遭销毁

早在2016年3月，就有媒体曝光，2016年1月进境不合格食品中共计50批次乳制品不合格，其中来自欧洲的爱氏晨曦24批次产品被销毁。不合格原因主要是包装，货证不符。

记者登录国家质量监督检验检疫总局官方网站检索到“2016年1月进境食品化妆品不合格信息”。信息显示爱氏晨曦24批次不合格产品全部为牛奶，包括爱氏晨曦全脂牛奶和爱氏晨曦有机全脂牛奶，其中6批次产地是丹麦，18批次产地是德国。

信息显示，上述批次爱氏晨曦牛奶是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的，已依法做退货或销毁处理。并未在国内市场销售。

法制晚报·看法新闻原创作品拒绝任何形式删改，看法新闻保留追究法律责任的权利。