2018法国红酒

春节将至，很多朋友正在考虑今年春节送什么礼物，小编整理了2018年春节送礼送红酒的方法，2018春节送礼如何挑选红酒。下面一起来看看吧！

2018春节送礼攻略：送红酒

送爱人：气泡酒、干白、甜白

中国夫妻间有句俗话说得好，“你的钱就是我的钱，我的钱也是你的钱。”所以，当知道你要买葡萄酒送给她，不管以什么之名，她都可能会说：“少花点，反正都是我们一起喝掉。”那么，如果你们俩都不是葡萄酒发烧友的话，选择送气泡酒或香槟，(香槟通常较昂贵)、干白与甜白都是非常不错的。

气泡酒有诱人的气泡，不但看了令人愉悦，喝了更会催化你的心情，两人一边喝一边看，会越看越对味。干白与甜白的口感对入门者比较容易接受，不用担心红酒那涩涩的单宁让你脸部纠结。

送长辈如何挑选红酒：干红是首选

长辈也许是自己的父亲、母亲或爷爷、奶奶，也可能是未来的岳父、岳母，当然也包含其他亲戚，这些人的共同点，就是比较年长。

给长辈送礼比较困难，因为这族群可能从未接触过葡萄酒，或者以前接触过但都是些不好的经验。当然，也会有很多人喝习惯了黄酒与中国白酒，甚至成为那方面的专家。也就是说，这些对象以前喝的可能都是高酒精度的饮品，而把葡萄酒当作“果汁”来看待。

所以，千万不要挑选气泡、干白甚至甜白。因为有气泡的，他们极可能喝不惯；干白普遍不低的酸度也是长辈不太能接受的；甜白因为太甜，也容易引发健康的担忧(比如有糖尿疾病者不适合喝甜的)。

而干红，却是给长辈送礼的不二选择。可以选择相对较浓郁、酸度不高、酒精度不低的(13%以上)。也可选择带有橡木桶或熏烤气息的(过多也不好，葡萄酒是讲究平衡度的)，有抽烟习惯的长辈对此更是会喜欢。

商务场合如何挑选红酒：因人而异

商务送礼，是最费心思的，据了解，多数市民对商务送礼备感“纠结”。送什么？何时送？送多少？尤其是送葡萄酒，如果对方是很懂葡萄酒的，耳熟能详的所谓名庄酒反而变得无用武之地。因为对方很了解这些酒，也就觉得不那么特别。

对这种送礼对象，专家建议挑选一些产量较为稀少、比较有故事、评价很高但在中国还未被重视的、年份有纪念性的(比如收礼者出生年份，当然这难度很大，收礼者小孩出生年份也是个好选择，但前提是，你要挑选当年产出的酒的品质非常不错)。当对方收了你精挑细选的特别版葡萄酒，他定会充满惊喜与好奇。

“我这辈子，把四十多年的心血倾注于热爱的葡萄酒事业。我想做的，就是传承卓越，传递品质，分享这种工匠精神。

我痴迷于分享并创造一些单纯的、简单的、又令人惊奇的瞬间，这是我的追求，也是我认为对生活最美好的馈赠。”

——贝玛格雷

Paradox举办的

贝玛格雷先生波尔多名庄酒品鉴会您参加了吗？

Paradox, The Bordeaux Lounge为杭州鼎世Paradox与波尔多葡萄酒行业联合会(CIVB)在中国携手共创的法国餐厅和波尔多酒窖,专注于汇集美酒和美食爱好者一起了解和分享各自的生活体验，引入法国地道的地方美食和风土美酒。上海有两家，陆家嘴店和虹桥夏都小镇店。

贝玛格雷先生小传

令人难以置信的是，这个光芒万丈的集团创始人——贝玛格雷先生，出生于与酒完全无关的家庭。

贝玛格雷先生出生于1936年波尔多一个木工家庭。他的父亲及其严厉，16岁，学习成绩未能让父亲满意的贝玛格雷，辍学成为伐木工。24岁，贝玛格雷先生离开木厂，进入葡萄酒行业，开启了人生的新篇章。

1963年，贝玛格雷先生白手起家，创立了自己的公司及品牌William Pitters。几十年的商海沉浮中，对葡萄酒和烈酒的热忱、永不言弃的精神、追求卓越的信念、极具前瞻性的眼光以及不断学习的热情，让贝玛格雷先生一步步成为如今的葡萄酒巨擘。

21世纪初，贝玛格雷先生将Malesan及烈酒品牌出售，将精力和主要业务集中于高端及精品葡萄酒之上。如今，贝玛格雷集团是波尔多产量最大的列级名庄生产商——220万瓶/年，产品销往152个国家和地区。

贝玛格雷先生波尔多名庄品鉴会

2019 期酒

克莱蒙教皇堡“主教”的葡萄园位于加龙河左岸格拉芙产区的核心地带，非常适合葡萄的生长特性。这里的土壤有深厚的砾石表层，位于粘土石灰石土层之上。砾石通过在夜晚散发白天吸收储存的热量，促进葡萄的成熟。葡萄园有着完美的朝向，并享有者周围河流创造的保护性微气候。

01

克莱蒙教皇堡干红葡萄酒

Chateau Pape Clement, Rouge

这是一款来自法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良产区的红葡萄酒，产自克莱蒙教皇堡。酒庄以出色的红葡萄酒入选格拉夫列级庄，同时也出产了品质非常优秀的白葡萄酒。这款酒是格拉夫产区的列级名酒，有着独特的个性和代表性，至精至醇。

02

克莱蒙丹干红葡萄酒

Le Clementin de Chateau Pape Clement, Rouge

这款酒是格拉夫列级名庄克莱蒙教皇堡的副牌红葡萄酒，酒液色泽深浓，风格优雅精致，散发着诱人的烟熏气息，口感浓郁，单宁结构佳，芳香馥郁。

03

克莱蒙黑教皇副牌干红葡萄酒

Le Prelat de Chateau Pape Clement, Rouge

这款酒风格浓郁，散发着黑莓、黑醋栗、甘草和肉桂的风味，口感柔顺，单宁细腻，余味中伴有一丝矿物质的气息。

04

克莱蒙教皇堡白葡萄酒

Chateau Pape Clement, Blanc

这款克莱蒙教皇堡白葡萄酒香气浓郁且富有表现力，散发着柑橘类水果、苹果、蜂蜜、金合欢和花朵的芳香，伴有橡木、松木、香草、香料和烘烤的风味，口感清新圆润，酒体饱满，余味中带有些许矿物质气息。

05

克莱蒙丹白葡萄酒

Le Clementin de Chateau Pape Clement, Blanc

这款酒风格浓郁诱人，展现出新鲜干草、柿干、百香果和牡蛎壳等风味，伴有柠檬、橙子、黄油和金银花的气息，酒体中等，口感脆爽纯净，余味悠长，带有些许矿物质气息。

06

克莱蒙黑教皇副牌白葡萄酒

Le Prelat de Chateau Pape Clement, Blanc

这款酒有着百香果和芒果的香气芬芳扑鼻。口感清新，质地细腻、顺滑而优雅。大比例长相思为酒款带来了许多活力，令人愉悦非常。

芳宝酒庄（又名：芳宝庄园）地处法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，于2012年获评圣埃美隆列级庄，是目前为止该产区面积最大的列级庄。

芳宝酒庄干红葡萄酒

Chateau Fombrauge

这是一款来自法国波尔多产区的红葡萄酒，为圣埃美隆列级酒庄——芳宝酒庄的正牌酒。其酒液呈深邃的宝石红色，清亮诱人，散发着馥郁而复杂的香气，入口后，黑醋栗和樱桃的果味交织萦绕着口腔，口感柔顺平衡，余味优雅而清新，拥有上佳的陈年潜力。

玛格雷芳宝酒庄白葡萄酒

Magrez Fombrauge, Blanc

芳宝酒庄干白葡萄酒由长相思、赛美蓉和灰苏维翁混酿而成。此款酒口感清新活泼，有着葡萄柚、柠檬皮和一点泥土的味道，酸度脆爽，回味中有淡淡的淡淡的桃子和柠檬的味道。

玛格雷芳宝酒庄干红葡萄酒

Magrez Fomgrauge, Rouge

这款酒由梅洛及品丽珠混酿而成，香气微妙而清新，散发着草莓、李子和覆盆子等芳香，伴随有草本、胡椒和碎石的气息。其果味充沛，单宁丰富但又不会过于厚重，余味强劲持久、芬芳怡人，陈年潜力可观。

贝玛格雷庄园

Bernard Magrez

这款酒香气优雅，带有黑加仑、醋栗、青椒和橡木融入的香气，复杂感非常强。口感清新柔和，单宁细腻但结实。尾韵悠长，伴随着淡淡的辛辣感觉。

拉图嘉利城堡位于法国波尔多的上梅多克产区，毗邻知名的五级庄卡门萨克古堡，是该产区最古老的酒庄之一。在梅多克1855分级中，拉图嘉利城堡被评为四级庄。

拉图嘉利酒庄白葡萄酒

Chateau La Tour Carnet, Blanc

这是一款来自法国波尔多产区的白葡萄酒。这款酒呈淡金黄色，散发着甜杏仁、西柚和金合欢花的香气，入口带有榛子和柑橘类水果的风味，口感清新。

拉图嘉利酒庄干红葡萄酒

Chateau La Tour Carnet, Rouge

这是一款来自法国波尔多上梅多克产区的红葡萄酒，是梅多克1855四级庄——拉图嘉利城堡的正牌酒。该酒遵循梅多克地区的传统酿造工艺，采用重力自流、冷浸渍和新橡木桶熟成等工艺打造极具表现力的佳酿。酒款呈深邃的宝石红色，香气复杂迷人，黑醋栗与李子的香气依次呈现，肉桂、烘烤炭木等香料气息紧随其后。入口后风味奔放直接，单宁精致平衡，余味悠长且伴随着烘烤和成熟水果的气息。

力关轩酒庄干红葡萄酒

Chateau Les Grands Chenes

这是一款来自法国梅多克产区的红葡萄酒。这款酒是力关轩酒庄的正牌酒。力关轩酒庄坐落于梅多克圣克里斯多利著名的沙砾圆丘上，16世纪时期，这是一座具有军事防御功能的堡垒，而今这块非凡的葡萄园赋予了力关轩酒庄葡萄酒独特的魅力，被誉为“梅多克的珍珠”。

奥派瑞酒庄位于法国波尔多格拉夫的苏玳产区，在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为一级庄。

这里拥有着最经典的苏玳土壤类型：最佳比例的砂土、砾石及粘土。这款葡萄酒延续谱写了奥派瑞园的优秀品质，不愧为奥派瑞酒庄的小兄弟，值得青睐。

奥派瑞酒庄

Chateau Clos Haut-Peyraguey

这款葡萄酒是奥派瑞酒庄的正牌酒，有着蜂蜜、橘子、杏仁和香草的香味，是苏玳产区葡萄酒的优秀典范，酒体宏大饱满，且具有复杂度以及很好的陈年潜力。

奥派瑞协奏曲

Symphonie de Chateau Clos Haut Peyraguey

这款葡萄酒，有着雪松木和百香果的芳香，还夹杂着香料和玫瑰的香气，可与辛辣食物搭配。

2018

贝玛格雷于2016年将Chateau Bernard Magrez酒庄纳入麾下。酒庄坐落在圣爱斯泰夫产区的核心地段，优秀的天然排水能力、因靠因靠近吉伦特河口和大西洋而受到调节的气候，还有非凡多样的土壤，都构成酒庄的独有特色。Chateau Bernard Magrez的目标是酿造出品质超凡的稀有珍酿。

贝玛格雷波尔多白葡萄酒 2018

Le Bordeaux de Bernard Magrez, Blanc 2018

一款芳香浓郁的干白葡萄酒，葡萄柚，梨，菠萝香气十分诱人，细腻，微妙，矿物质感很足。 口感饱满，酸度平衡，整体和谐，以长相思的香气为主导。

贝玛格雷波尔多干红葡萄酒 2018

Le Bordeaux de Bernard Magrez, Rouge 2018

这款波尔多葡萄酒来自多尔多涅河的左岸第一个山坡砾石土层之上的粘土 - 石灰岩土壤。 它享受着充足的日照，拥有漂亮的深红宝石色酒裙，浓烈的红色和黑色水果香气。 在口中圆润，甜美，清新，余味悠长。

贝玛格雷波尔多桃红葡萄酒 2018

Le Bordeaux de Bernard Magrez, Rose 2018

葡萄园位于加龙河右岸的山坡之上。这一年光照充足，使得葡萄能达到很好的成熟度。 浅粉色的酒裙十分光亮，入鼻后花香和白桃的香气扑面而来。在口中新鲜感十足且香气细腻。

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华夏时报（chinatimes.net.cn）记者金晓岩 北京报道

“疫情冲击下，2020年将是中国甚至全球葡萄酒市场近十年来最艰难的一年。”中国酒业协会执行理事长王琦曾经对外感叹到。

8月27日晚间张裕A（000869.SZ）发布的2020年半年报就印证了这一预测。受新冠疫情、市场竞争激烈等多重影响，张裕A营业收入与净利润也罕见地双双下降。其中，张裕上半年销售额14.01亿元，较去年减少45.21%，利润同比减少49.12%。

之前，业内便有预测，2020年上半年业绩报表将会是企业受疫情影响的全面显现。对此，张裕方面在接受《华夏时报》记者采访时也认同了这一点，同时在其看来，尽管国外疫情仍在持续，张裕在法国、西班牙、智利和澳大利亚等国外布局子公司业绩稳定，或能帮忙稳定公司业绩。

“双下降”趋势

全球疫情蔓延、市场消费乏力等多重因素影响下，葡萄酒行业重重困境危机叠加，这给原本便不景气的葡萄酒企业们蒙上了一层阴影。

受此影响，作为国内葡萄酒行业龙头的张裕A发布了一份营收与净利双下降的半年报。 不得不说，今年上半年张裕的业绩出现如此大幅度下滑还是令人惊讶，毕竟作为龙头企业和上市公司，在行业盘整、转型的2018、2019年，张裕利润还曾经一直保持增长。

对于业绩下滑，张裕在半年报中分析道，“受我国经济增速放缓、中美贸易摩擦导致的不确定性增加，以及新冠疫情等多种因素影响，国内葡萄酒消费出现大幅度下滑”，由此，国内市场整个进口葡萄酒和国产葡萄酒销量延续了过去两年“双下降”趋势。

同时，张裕表示，公司所处的葡萄酒行业尚处于成长期，虽然短期内受各种因素影响，特别是受新冠疫情影响，加之市场竞争激烈，报告期内葡萄酒消费量暂时出现大幅下滑，但从长远来看，国内葡萄酒市场总体处于上升趋势。另外，营业收入下降主要系于受到疫情影响，产品销量同比下滑所致。

关于疫情对张裕的影响，“这次疫情正好发生在春节前夕——这是葡萄酒消费高峰，在全年销量中占比最大，甚至个别城市可占4成。疫情期间，社交消费几乎暂停，酒店、商场和酒行的销量大幅下降，而葡萄酒家庭消费的人群又很小。”张裕总经理孙健曾在企业内部会议上表示。

根据一份市场调研结果显示，中国葡萄酒存在社交和家庭两个消费场景，消费比例大约为9:1。新冠疫情使得社交消费几乎归零，而家庭消费市场却被中国企业长期忽视，少有开发。

《华夏时报》记者也注意到，受新冠肺炎疫情影响，2020年第一季度，中国葡萄酒产量出现了罕见的个位数5.80万千升，同比降幅高达40.8%；全国规模以上葡萄酒企业数量155家销售收入18.95亿元，下降44.02%；利润0.01亿元，下降99.24%。

业内认为，由于葡萄酒的消费场景主要是以聚集性消费、餐饮为主，因此在此次疫情中受影响较大。此次疫情加快了行业洗牌，前期已经营困难的企业会更快被淘汰出局。

疫情下的机遇

疫情爆发前的2019年，葡萄酒行业的营收和净利润双降，而张裕全年营收在全国葡萄酒企业总营收中的占比为35%，利润则占比106%。

在外界看来近乎力挽狂澜的业绩，却在张裕引发了更深层的反思。孙健说：“数据并不代表我们做得不错，恰恰相反，正是因为国产葡萄酒行业的老大作为不够，在引领行业发展、做大产业蛋糕方面没有给出更多的贡献。另一方面，中国葡萄酒行业至今没有出现过一个百亿级企业，这与整个行业的市场传播、消费者教育的不足紧密相关。”

中外葡萄酒行业的消费习惯和规模从疫情期间可窥见一斑，如同当年的牛奶市场培育，经过十几二十年的发展，国内消费者终于能够逐渐接受每天一杯奶的饮食习惯，而葡萄酒的消费习惯想达到和国外的规模还需要一定时间。

值得一提的是，张裕上述半年报显示，占总营收15.55%的国外业务收入2.18亿元，比上年同期减少4.18%，毛利率比去年同期增加3.10%。

一位张裕相关负责人在接受《华夏时报》记者采访时表示，“尽管海外子公司所在的法国、西班牙、智利等国疫情普遍严重，但部分子公司上半年净利润还是同比递增的。”

8月18日，中国商务部宣布即日起对原产澳大利亚的进口相关葡萄酒启动反倾销调查。从中酒协公布的《反倾销调查申请书》看到，澳大利亚作为中国市场的第一大葡萄酒进口来源国。

2015年-2019年间，澳大利亚葡萄酒在华份额则一路飙升，并在2019年超过法国，成为中国第一大葡萄酒进口来源国。依据中国酒业协会的估算，2019年，澳大利亚进口葡萄酒的倾销幅度高达202.7%。

有市场人士对《华夏时报》记者指出，由于反倾销税可向前追溯、征收，这或将对葡萄酒贸易商带来经营成本的增加、利润的下降。澳大利亚葡萄酒进口或将放缓，腾出的市场空间对于国产葡萄酒收复失地将是新的机遇。

其实，每一次危机的爆发，都宣告着过去某种发展模式、某个市场的终结，但也伴随着新的市场、新的契机。除了海外业务的押注，疫情期间，线下销售一度受阻，张裕也开始全面向线上转型。

对此，孙健认为，“我们要拿全世界卖得好的产品、在中国卖得好的产品，与张裕的同价位产品进行对比盲品，张裕要力争在盲品结果及性价比上胜出，否则就要继续苦练内功，直到达到这一目标。只有这样，才不惧怕任何的竞争。”

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰

典雅新追求，乐活新潮流，2018年4月16日，以开创整木时代61品鉴高端设计为主题的楷模木门2018年红酒品鉴之旅暨设计师精英沙龙会，在鹤城-齐齐哈尔盛大举行。

2018楷模木门齐齐哈尔设计师红酒会现场

这是楷模木门2018年高端设计师红酒会第三站，出席本次红酒会的有齐齐哈尔艺术设计协会秘书长张海生，齐齐哈尔家居装饰协会秘书长王东，副秘书长刘义爱，楷模集团总经理孙保英，齐齐哈尔楷模木门体验中心总经理牛冬琛，哈尔滨楷模体验中心总经理杨波，吉林楷模体验中心总经理万霞，以及齐齐哈尔蜜蜂饰家集团董事长刘文玉、艺峰装饰集团董事长张喜鑫，业之峰装饰总经理胡永刚、缀江山装饰总经理刘子俊、蜗牛装饰总经理袁野、众寻装饰总经理王宇、诺之恒装饰总经理王亮、吉事多房友会总经理张力、泓森建筑装饰总经理李鸿卫、天久暖通经贸有限公司董事长马胜久、美国约克壁纸总经理沈义、博德精工砖等行业领导和齐齐哈尔设计界的设计精英们三百余人参加。

2018楷模木门齐齐哈尔设计师红酒会嘉宾入场

流光溢彩、霓虹闪烁，迎着高雅的小提琴乐曲，楷模木门贵宾们款款落座，走进红酒的世界，在温馨优雅的氛围中享受属于楷模木门与设计师们的美好时光。在会议现场齐齐哈尔艺术设计协会秘书长张海生、楷模集团总经理孙保英，楷模东北区域公司代表兼哈尔滨楷模总经理杨波，齐齐哈尔楷模体验中心总经理牛冬琛，分别上台进行致辞和对家装设计，整木行业进行了主题分享。随着人们生活水平的提高，人们越来越重视家装产品的品质、装饰风格，整木定制已经成为时下一种必然的潮流趋势。楷模木门凭借高端的产品、艺术生活的享受、健康生活理念、全系产品设计原创，赢得了极高的品牌声誉。

红酒会会议现场

红酒会现场同时举办2018楷模木门设计师红酒会的剪彩仪式，并举行现场抽奖、模特T台秀、团队风采展、萨克斯表演等丰富多彩的节目，快乐的氛围一波高过一波，至此楷模木门红酒会进入高潮！ 据悉齐齐哈尔红酒会已是楷模木门2018年度举办的第三场红酒会，旨在与家装设计师更好的沟通联结，更好的推广楷模木门产品，推进楷模木门品牌更快速的发展。

2018楷模木门齐齐哈尔设计师红酒会T台盛宴

现场布置的每一处细节均彰显出非凡的品质感，排放整齐的餐桌、绽放如簇的花束交相辉映，翘首期待客人的到来。而身着晚礼服的礼仪早已就位，为每一位到来的客人致以最真诚的欢迎和最周到的服务，让来宾感受到高规格的礼遇与温暖的归属感。

抽奖现场

在追求产品品质的同时，通过设计师红酒品鉴会表达楷模木门秉承对消费者需求的理解，对环保幸福的生活以及对设计创新的支持，希望大家在激烈的社会竞争中，在不断努力打拼的同时，也不要忘记品味生活！极简与低傲，典雅与华丽，从设计出发，创造理想生活。推动引领整木定制市场发展新风尚，享受红酒的美妙，坐拥生活乐趣，从这里开始！

齐齐哈尔楷模木门团队

因我的睡眠一直不十分好，母亲大人上次来家带了瓶上好的红酒，嘱我睡前喝一点助眠。只是我一方面并不十分喜欢饮酒，再加上经常忙到深夜累乏到忘记喝，以至于过了许久都还没消耗多少。今天忽然看见有点蒙尘的酒瓶，觉得实在是辜负了母亲的好意，想着不如拿来做个面包试试看吧。为免酒味过于浓郁，我使用了大量的果仁果干，还加了一把巧克力豆进去，没想到面包做出来格外柔软浓香，味道实在太赞了！

红酒巧克力多果仁面包

这次依然使用懒人快手一次发酵法，只需一次发酵，制作时长大大缩短，整形手法也不复杂，特别适合新手朋友，或是像我这样的忙碌的上班族小伙伴。您要不要一起做起来？

食材清单：红酒60克、饮用水80克、耐高糖干酵母3克、高筋面粉200克、可可粉10克、奶粉5克、细砂糖15克、盐3克、黄油10克、果仁40克、耐烤巧克力豆10克。

果仁我直接用的两小袋每日坚果，里面混搭有巴旦木、腰果、榛子、核桃、蓝莓干、黑加仑干和蓝莓干。把果仁果干全部倒出来切成小块，再和耐烤水滴型巧克力豆混合在一起备用。果仁的量真的是比较多，没有把握揉匀的小伙伴可以适当减量。

制作方法：

第一步：我们先将红酒和水加入面包桶，然后撒入干酵母静置片刻。建议水不要一次性加入，最好保留5至10克视面粉吸水情况再决定是否添加。

液体材料和酵母

第二步：除了黄油和果仁巧克力豆外的其余材料依次称重后加入到面包桶中，注意糖和盐要分开放置并且远离酵母。

加入粉类材料

第三步：启动面包机和面程序，揉面20分钟。检查面团状态，可以拉出大片有弹性的厚膜时加入软化的黄油继续揉面至黄油被完全吸收。揉好的面团柔软滋润还不粘手。

揉好的面团

第四步：将面团取出、摊开，分次加入果仁碎和巧克力豆，用手大致揉匀。注意不要过于大力揉搓以免破坏面筋。

面团摊开裹入果仁和巧克力豆大致揉匀的面团

第五步：揉好的面团一分为二，每个约重225克。

一分为二

第六步：取一个小面团，按扁，擀成长椭圆形，然后左右两侧像中间折，再将底部向上折，捏紧连接处。处理好之后我们将上下面翻转过来，有接缝的一面朝下，将边角处整理收圆，就得到一个心形的生坯。如果觉得这个整形手法还是有一点难度无法完成的朋友，可以直接将面团收圆就可以了。

擀开折向中间底部向上折翻转、整理

第七步：依次完成两个生坯，有间隔地放置在铺了油纸的烤盘上。

生坯放置在烤盘上

第八步：利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵，温度36度，大约用时45分钟，生坯长到约两倍大取出。可以在烤箱底层加一个烤盘，烤盘中倒入适量的清水来增加湿度。

发酵至约两倍大

第九步：烤箱预热到上火190度、下火180度，将生坯放入中层，烤制约24分钟。在第10分钟左右表面加盖锡纸一面上色过重或烤焦。请注意：上面给出的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。

烤制

面包烤好之后立即取出，移至冷却架上，待晾至掌温再切片，当然直接撕开吃也可以。一口咬下去满嘴果仁和巧克力的香味，加上红酒淡淡的回甘，滋味美妙异常，令人吃一次就忘不掉。

成品图1成品图2

今天这款风味独特、口感丰富的红酒巧克力多果仁面包，您看着可还行？

小贴士：

揉面时建议水不要一次性加入，最好保留5至10克视面粉吸水情况再决定是否添加。配方中的果仁量较大，没把握揉匀可以减量。如果觉得这个整形手法还是有一点难度无法完成的朋友，可以直接将面团收圆就可以了。文中给出的烤制温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。烤至第10分钟左右表面加盖锡纸一面上色过重或烤焦。

最近，商务部发布的一则公告，震惊了葡萄酒圈。

8月18日，商务部启动对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒进行反倾销立案调查。中国酒业协会提交的申请书显示，澳大利亚对中国进口的葡萄酒主要存在“量增价跌”的问题：2015年到2019年，澳大利亚葡萄酒进口葡萄酒数量增长了113%，进口价格则下降13.36%，所占中国市场份额则提高了9.7%。中国酒业协会认为，澳大利亚葡萄酒的倾销幅度高达202.7%。

《申请书》认为，国内产业的生产状况和经营状况正在急剧恶化，澳大利亚申请调查产品的大量低价倾销正在对国内产业造成损害。

澳大利亚作为中国进口葡萄酒第一大来源地，此次对澳葡萄酒启动反倾销调查，能否给国内葡萄酒企业带来发展良机？

01

中国的葡萄酒渊源已久，最早在《诗经》中，便出现了中国人对于葡萄的文字记载。公元前138年，西汉张骞出使西域，便将葡萄栽培酿造技术引入国内，至唐朝时葡萄酒酿造技术已从宫廷流传至坊间，一度成为中国葡萄酒辉煌时刻。1892年，华侨张弼士在烟台建造中国首个葡萄酒基地；2001年，葡萄酒正式选为国宴用酒。

如今我国以白酒消费为主，葡萄酒产业稍弱，但也拥有一些知名品牌，从葡萄酒文化、酿造技术等方面来看，国产葡萄酒都毫不逊色。

葡萄酒，顾名思义就是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

以成品颜色来说，可分为白葡萄酒、红葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

葡萄果实若要转变为瓶中美酒，进程中大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤，但依据葡萄酒种类、酿造风格和工艺的不同，详细的步骤会相应进行调整。

02

目前我国葡萄酒消费量在全世界排名第五，国内葡萄酒市场是以进口葡萄酒为主，国产葡萄酒为辅的格局。国内大多数人都比较偏爱进口葡萄酒，即使不饮酒，也能随口说出一句“82年的拉菲”。

近年来，我国葡萄酒产量逐年下降。2019年，我国葡萄酒产量为4.51亿升，较2018年下滑28.30%。2020年上半年，我国葡萄酒产量继续走低，仅为1.27亿升。

从葡萄酒消费量来看，2012-2019年我国葡萄酒消费量波动下降，但整体消费量远远高于我国葡萄酒产量。2019年，我国葡萄酒消费量约为11.13亿升，较2018年下滑18.10%。2019年我国葡萄酒产量与消费量比率仅为40.5%，这也意味着国内葡萄酒消费量大部分是来自进口葡萄酒。

与中国葡萄酒产量走势相反，中国葡萄酒进口额近年来一直维持比较稳定的增长趋势，直到2019年，受行业景气度等因素影响，进口额为35.4亿美元，出现近年来首次下跌。

具体来看一下进口情况，2019年，我国葡萄酒进口来源地市场占比最大的是澳大利亚，市场份额约为35.5%，排第二的是法国，占比28.5%，智利排第三，市场份额为14.2%，意大利、西班牙、美国、阿根廷等排在其后。

澳大利亚葡萄酒在中国市场发展迅猛，2019年成功超越法国，成为中国最大的进口葡萄酒来源国。究其原因，一方面是因为其在华进口获得阶段性减免，尤其是在去年，澳大利亚出口到中国的葡萄酒关税降为零。另一方面，澳大利亚联邦政府和州政府通过有关产业政策、产业规划以及扶持措施，鼓励和发展本国葡萄酒产业。

03

面对如此激烈的市场竞争，国产葡萄酒行业将如何反击？

澳大利亚作为我国进口葡萄酒第一大来源地，国家对其政策调整备受市场关注。

若此次反倾销调查成立，国内消费者会因增税而将目光转移，这有可能为国产酒提供机会。

澳大利亚的葡萄酒属于新世界葡萄酒，主打性价比，国家政策调整实际上可以削弱其一定竞争优势，对国内的葡萄酒企业的产品起到部分保护性作用。

今年以来受国内外疫情影响，葡萄酒进口量大幅下滑，国内葡萄酒行业加速洗牌，整个行业将进一步向品牌化、精品化方向发展。

此外，国产葡萄酒行业还开展了诸多自救行动，比如，中国酒业协会召集宁夏、新疆、北京等11个葡萄酒产区召开会议，推动“国人喝国酒”倡议，同时张裕、长城、王朝等国内五大葡萄酒企业负责人首次“抱团”集体带货。

业内人士表示，由于今年疫情对进口葡萄酒造成了一定影响，确实为中国葡萄酒提供更多机会，比如令消费者看到国产葡萄酒在地域上的稳定性与便利性，开始对中国葡萄酒投入更多关注等。但更为重要的是，近年来中国葡萄酒的整体崛起，品质上的大步提高，商业模式的进步，以及中国葡萄酒产业的日趋成熟。

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葡萄酒的产业链较短，由酿酒葡萄原料供应、葡萄酒生产、葡萄酒销售三个环节构成，其中，原料供应环节关注点在葡萄园，树龄长、管理完善的葡萄园属于战略资源，葡萄酒生产环节关注点在产品组合和品牌塑造，销售环节关注点在对即饮渠道及非即饮渠道的销售策略。

近年来，随着葡萄酒市场整合加剧，具有品牌的企业和产品更容易在市场中脱颖而出。在国产葡萄酒领域，排名靠前的企业收割了大部分行业利润，不断挤占中小型企业的市场空间。以张裕、长城、茅台葡萄酒、王朝为代表的大品牌企业，在品牌市场不断下沉的情况下，进一步占领区域性品牌的市场。

2019年我国葡萄酒行业品牌C-BPI排名情况

张裕A（000869）：我国乃至亚洲最大的葡萄酒生产基地，拥有上百年红酒生产历史。从事的主要业务为生产经营葡萄酒和白兰地，从而为国内外消费者提供健康、时尚的酒类饮品。经过过去10余年的快速发展，公司已居国内葡萄酒行业龙头地位，这在未来的竞争中，具有一定的比较优势。

公司在我国黄金葡萄产区大力建设葡萄基地，在新疆石河子市购置60公顷土地及建设高档酒生产基地项目，规划种植了优质酿酒葡萄示范园400亩，建设高档原酒发酵能力1万吨。在烟台4万亩葡萄基地的基础上再增加3万亩，在宁夏银川和青铜峡市与当地农垦局联手建设7万亩的葡萄基地。先后收购了法国干邑富朗多酒庄、西班牙爱欧公爵和法国卡斯黛乐酒庄等公司。

（文章来源于：解析投资）

元谋之窗网讯 2018年1月12日，元谋县德威堡红酒庄开业庆典暨2018新春答谢红酒会在元谋县树树圆酒店2楼宴会厅如期举行。

德威堡，源自法国，拥有并保留了1798年葡萄酒酿造工艺，传统中散发着一种贵族气息。德威堡，在8个国家世界70多个优质葡萄酒产区拥有自己的葡萄庄园，每一支葡萄酒都来自酿酒源头，真正做到原瓶进口，每一滴，都充盈着阳光和回味。

只有这种源自1798年的酿造工艺，才可以称之为德威堡

德威堡红酒庄真正的意义是个智慧型平台，创业孵化平台、资源对接平台，每个月，在这里，德威堡红酒庄都会有营销、管理、法律、金融、生活方面的专家、学者和精英与大家一起分享交流！

元谋永熙商贸有限公司总经理、元谋德威堡红酒庄总经理李咏梅女士、德威堡国际西南区总经理、德威堡国际云南运营中心董事长、重要嘉宾代表开香槟仪式，主持人邀请在场嘉宾共同举杯同饮。

模特展示

1、西班牙勇士干红葡萄酒展示

此刻缓缓向你走来的是来自美丽的西班牙国度瓜迪亚纳产区的勇士干红葡萄酒，这款酒主要由精选天普兰尼洛葡萄酿制而成，完美的外观、宝石红色泽透出紫红色的彩虹、浓郁强烈的果香、留有淡雅的甘草余味，口感宽厚甘美，恰倒好处的单宁柔顺饱满，令人齿颊留香。该款就酒的市场价格为129/支。今晚在座的各位嘉宾，此刻正在品味的就是这支来自美丽西班牙的勇士干红葡萄酒

2、法国华列干红葡萄酒展示

此刻走向你的是来自浪漫美丽的法国朗格多克产区达玛希赛酒庄的华列干红葡萄酒，主要葡萄品种为佳丽酿，这一款酒，灵动、优雅、游走于鼻腔的是很成熟的樱桃香气，后段是优雅的紫罗兰香气，该款葡萄酒性价比极高，是朋友聚会的首选。该款酒的市场价格是148元/支

3、智利莱布河干红葡萄酒展示

现在由我们美丽的模特向你展示的是来自智利阿雷格尔产区的莱布河干红葡萄酒，此款葡萄酒的主要葡萄品种为赤霞珠，这款赤霞珠红酒透着紫宝石红，弥漫着新鲜红色浆果和黑醋栗的香气，橡木桶陈酿令人齿颊留樱桃和草本香，同时也带出一丝丝烘烤香气，中度酒体口感平衡，单宁圆润，愉悦的收结。该款葡萄酒是你商务宴请、节日伴手礼的不错选择，该款酒的市场价格是228/支

4、澳大利亚红魔方干红葡萄酒展示

作为新世界葡萄酒的主产区的澳大利亚，该款红魔方干红葡萄酒酒色呈宝石红色，红色浆果和复杂焦糖并带辛辣橡木特点结合，带出浓郁的果香味，香草的芳香伴随着红色浆果和黑浆果的果香，结实的单宁赋予该酒体良好的结构与平衡。该款酒的市场价格是330元/支

5、意大利曙光女神甜白葡萄酒展示

这是一支产自意大利皮埃蒙特低醇甜低泡葡萄酒，酒品呈浅柠檬黄色泽，晶莹悦目，带有清新的果香，薰衣草、玫瑰花香味道清新宜人，口感清爽风韵。此款曙光女神甜白葡萄酒全部采用近50年树龄的莫斯卡葡萄酿造，葡萄直接进行压榨，然后在控温桶内进行发酵，经过24小时后加入精选酵母进行发酵，发酵控温在18度，当酒精度达到5%时停止发酵，由此而获得一款仍带有糖分的酒。这是一款用于女性朋友聚会或是送给亲密爱人的葡萄酒，该款女神甜白葡萄酒的市场价格是328元/支

活动抽奖

演艺节目

红酒拍卖

参观品酒

拍摄：张昆

图文：张昆

编辑：元谋之窗网

在欧洲，葡萄酒有一个极致的名字——“上帝的血液”；在中国，越来越多的品质男女爱上了红酒的外表和内在，迷人的色彩、神秘的情思，一闻倾心，一饮陶醉，推杯换盏间尽享奢华优雅……

2018年10月28日，由主办方博雅城市广场携手大师有空共同举办了以“酒色”之约为主题的红酒品鉴分享会。各方名流雅客们相聚在一起，共赏优雅的音乐，品味红酒的岁月醇香，学习专业的红酒知识。

在一段悠扬的音乐声中，主持人登上舞台，致开场词。博雅冯俊雄先生登台发言，对博雅城市广场的各方优质资源做了详尽的介绍：城市中轴资产拥享精粹资源、方正集团助力产城融合高地、城南新贵主场演绎圈层格调、270度环幕观景、盛装入境、高端居家智能化带来安全个性化的居家体验……

分享会上，陈瑞东老师为大家介绍了世界著名的葡萄酒品牌，介绍了自己游历各大名庄的所见所闻，让在场的嘉宾在学习的同时有了亲身体验的感觉。

随着时间的流逝，红酒品鉴分享会在抽奖和一曲抒情的音乐中落下帷幕，现场贵宾们，在品尝各类精致糕点的同时，相互交流学习红酒知识，互相合影留念，为此次的“名流私宴”活动划上了圆满句号。

2018年3月12日晚，由黄岛楷模木门举办“奢享·家，因你而耀，感谢有你“为主题的楷模木门2018年度红酒品鉴之旅暨设计师精英沙龙会，在黄岛盛大举行。楷模集团领导、高仪领导、日升家居各品牌负责人及家装业内的设计精英等100余位高端人士出席名流红酒会晚宴现场。设计名流齐聚一堂，享受细致周到的服务，开启一场有关于美食、音乐的尊贵之旅。

黄岛红酒会会场

黄岛红酒会会场

黄岛红酒会会场

活动现场签到

活动现场签到

走进红酒的世界，品味名流生活，奢华、高雅、流光溢彩，因你而耀，感谢有你。随着人们生活水平的提高，人们越来越重视家装产品的品质、装饰风格，整木定制已经成为时下一种必然的潮流趋势。因此，黄岛楷模木门举办此次设计师精英沙龙活动，为黄岛设计界精英打造一场共同学习交流的学术盛会，黄岛楷模木门在现场呈现了精致、格调的互动体验，更为到场嘉宾们展现了一种优雅的生活方式和处世态度，这里有楷模木门代表性产品完美展现、有火辣，魅力十足的模特，现场演绎奢华的楷模木门产品、有高雅的小提琴演奏、有浪漫的法国宫殿的基调场景、亦有法国温婉柔顺的进口红酒品尝、还配有星级厨师的烧烤，让其在这高档，典雅的氛围中体会着楷模木门带来的全新尊贵享受。

楷模木门市场运营总监张向军

黄岛楷模木门体验中心总经理王宝英

楷模&朴拙设计总监王静则

楷模木门凭借高端的产品、艺术生活的享受、健康生活理念、全系产品设计原创，赢得了极高的品牌声誉。在追求产品品质的同时，也希望通过此次设计师红酒品鉴会表达楷模木门秉承对消费者需求的理解，对环保幸福的生活以及对设计创新的支持，希望大家在激烈的社会竞争中，在不断努力打拼的同时，也不要忘记品味生活！

黄岛红酒会活动现场

黄岛红酒会活动现场

黄岛红酒会活动现场

楷模团队合影

黄岛楷模团队合影

8月17日消息，小支红酒已于今年7月获得200万元天使轮融资，资金由个人投资者施恭顺提供，融资主要用于全面备货方面。小支红酒创始人张红年表示，希望可以改变以往KOL模式下的红酒市场。根据智研咨询数据显示，2017年1-12月中国葡萄酒进口数量为787204千升，同比增长17.8%；2017年1-12月中国葡萄酒进口金额为3675509千美元，同比增长21.9%。（猎云网）