丹麦水果

最近在刷斗音的时候，无意发现一个水果切的视频，很有新鲜感，赏心悦目。说到切水果，大家首先想到的就是2017年红极一时的丹麦妈妈，她凭借自己精细技术活让自己的水果拼盘走向全世界，惊艳全球。

鲜果切顾名思义就是将采摘下来的新鲜水果洗干净去皮后，切成不同切片，拼成各种样式不同的拼盘，并保鲜后提供给消费者。鲜果切起源于1950年，因为可以直接实用，方便快捷又健康，在美国及欧洲地区广受欢迎。时隔68年，现如今在欧美、日本等发达国家，甚至我们中国也日益受到消费者的美赞和青睐。

和一般的水果切不同的是，丹麦妈妈果切拼盘每一幅都那么惊艳，很多人都记住了她。在她所有的作品上最受欢迎的就属“水果星星”了，当然“橘子巧克力”“层叠水果”等系列也广受称赞。

不仅仅是丹麦妈妈凭着一手技艺网红天下，还有“印度小哥”切菠萝，“泰国姐”切芒果等都是凭着自己的独门绝学得到人们的广泛关注，也得到了更多人们的认可。其实不管是在生活还是工作中，我们也应该像他们一样，专注与某项技术，要成为这个领域的专家，方能持久。

水果切不仅美观、也能让我们生活充满着艺术氛围，让人身心愉悦，身心健康。营养价值更不用说，集美食、营养、健康、艺术于一起的个性化美好生活，应该得到大家广泛关注，更多的人去展示自己技艺的同时，更是为大家带去一份餐桌的艺术。

为什么美国在1950年就已经喜爱鲜果切了，中国这几年才兴起？

昨天给大家讲解了丹麦面团的打法，不知道大家有没有尝试做一下呢？今天给大家上两个丹麦面团的款式。水果丹麦与风车丹麦。

水果丹麦

首先把开好的丹麦面团切成13厘米的正方形

用手压扁折起对角，把水果摆在口间

然后放进醒发箱发至两倍大。

刷蛋液进烤箱烘烤

上火190下火145.时间十五分钟左右

风车丹麦

把丹麦面团切成12厘米的正方形

各角切出4厘米的开口，叠成风车状，就跟小时候玩的风车一样跌

进醒发箱发至两倍大

刷蛋液，进炉烘烤

温度上火190下火145.时间15分钟左右

今天的丹麦配方就介绍到这里了，说的可能比较简单，不懂的小伙伴可以留言或私信，喜欢的朋友记得点赞收藏和关注哦，多谢各位的支持。

本文作者原创，未经允许不得转载。

专家研究发现：22点到第二天早上6天，是女性性激素分泌的时间，如果长期熬夜会影响到分泌，容易出现紊乱，影响卵巢和子宫环境，降低怀孕几率。

执笔：安野风

编辑：安野风

定稿：欧阳比文

不知道从什么时候起二三十岁的年纪不熬夜，都会成为一种“异类”了。

糖妈刚工作的时候，二十出头，当时跟同事闲聊说到都几点睡觉的问题，当时糖妈九十点钟睡觉，还被很多同事笑说：“不熬夜不是年轻人。”

小夫妻备孕多年无果，都是熬夜惹的祸

小陈和老公结婚三年，一直处于备孕状态，但却一直没有好消息传来。夫妻两个有些气馁，怀疑会不会是睡的身体出了问题。

夫妇两个到了医院做了全面的检查，问题出在了小陈的身上，卵巢出了问题，导致卵子成熟度不高，才会迟迟没有好孕。

小陈二十多岁，正好是生育最佳时机，医生怀疑，可能是跟她平时养成的小习惯有关。

小陈后来想起来，自己有爱看小说的习惯，有时候到了重要情节，一口气看到凌晨两三点才睡觉。熬夜也就成了家常便饭，医生说跟这个有很大关系。

关于不孕不育专家发现，近些年有年轻化的趋势，在不孕女性中32岁以下的女性占66%，受孕难也成为现在不孕不育的主要问题。

女性常见的三个小习惯，可能影响备孕成功率

1）减肥节食过度

十个女人，十个都会觉得自己胖。现在“以瘦为美”的主流审美，让很多妹子为了美，强忍食欲节食减肥。

对于肉类和多脂肪、热量高的食物都是能不吃则不吃，像是蔬菜、水果、酸奶一类的作为每天主要的能量来源。

女性长久的过度节食，会因为脂肪存储不足而出现卵巢的“营养不良”问题，影响到卵泡的正常发育和分泌，对正常排卵造成一定影响，从而降低女性受孕率。

大学时期，糖妈一个室友长期节食减肥，不吃肉，曾经出现过两三个月没来“大姨妈”的问题，后来吓的不敢节食了，调理了一段时间才生理期正常。

2）抽烟喝酒

现在女性抽烟的问题也变得稀松平常，长时间的抽烟习惯，会让尼古丁渗透到女性的卵巢当中，降低卵子的质量；

女性长期饮酒，一部分酒精无法及时代谢出体外，容易导致内分泌紊乱，从而影响女性正常怀孕。

丹麦科学家曾经对女性备孕期间饮酒，做过一份调查，调查女性范围在18-40之间，都是有固定伴侣的备孕女性。

研究结果如下：

从结论很容易看出，女性每周饮酒的次数与受孕率成反比，饮酒次数越多，受孕率相对降低。

女性在备孕前有饮酒习惯的话，如果备孕，需要提前戒酒，才能更容易“好孕”哦。

3）长期熬夜

女性如果想要备孕，就一定要告别“熬夜党”的生活。因为熬夜对女性的内分泌有很大影响，长期熬夜，还会出现抵抗力下降的问题，影响正常的新陈代谢和生殖能力。

如果备孕期间熬夜的话，很容易出现卵子质量下降的问题，会影响到受精卵的正常结合，降低受孕几率。

女性想要备孕的话，还是要先戒掉熬夜的习惯，老老实实的调整自己的作息时间，早睡早起，才能早点儿当妈妈。

想要成功备孕日常要注意这几点

① 丰富的早餐

很多备孕妈妈都是上班族，早上为了多睡几分钟，都养成了不吃早餐的习惯。

研究显示，早餐会影响到生育能力，每天吃丰盛的早餐，可以减少卵巢异常的问题，提高女性的生育能力。

对于备孕女性来说，想要提高“好孕”几率，每天早上吃营养丰富的早餐是很必要的，不要因为贪睡就忽略了早餐哦。

② 不要熬夜和开灯睡觉

想要备孕，熬夜习惯是不能有的，对身体的危害很大，还会影响受孕的成功率。

有的备孕妈妈有晚上睡觉开灯的习惯，这一习惯会影响到大脑中褪黑素的分泌，这种激素的一大作用，可以保护女性的卵子不受自由基侵蚀。所以有睡觉开灯习惯的备孕妈妈，要调整一下自己的睡眠习惯了！

③ 适当运动

适当的运动，会增强备孕妈妈的体质，而且还能起到促进机体代谢的作用，能够提高性机能，提高卵细胞的质量，有助于受孕。

④ 提前三个月吃叶酸

备孕期间吃叶酸，可以有效预防胎儿出现神经管畸形问题。

中美科学家对25万例夫妇妊娠期结果进行统计，准妈妈在备孕期间每天服用0.4毫克叶酸，在神经管畸形高发区有85%预防率，在神经管畸形低发区有41%的预防率。

叶酸是备孕爸爸妈妈都要吃的，而且要提前三个月吃，这样宝宝才能更健康。

糖果爱唠叨

备孕前，最好夫妇两个能到医院做一次孕前检查，这样能给更好的科学备孕。祝每个备孕妈妈都能够“好孕来”，生一个健康宝宝。

糖果互动：备孕期间，有这三个小习惯吗？

我是糖果妈妈，一个学习成长型的宝妈，专注孕产和育儿，想要轻松养娃别忘了关注，糖果妈妈团队将为您的育儿之路答疑解惑。

前段时间的旅游圈可谓是神仙打架，各大纷纷推出各种五花八门“随心飞”套餐，掀起了一场机票狂欢。

对于假期充足的小伙们而言，这确实是件不错的交易。那么接下来你一定想问，未来这段时间里，国内究竟还有哪些地方值得专门飞一趟？

攻略的事，就放心交给小飞君吧。这次，我们在全国天南地北的城市中，精选出下半年即将爆红的12座城市：

有专属夏日的海岛风情，不再是老生常谈的三亚，带你去看看安静的海；

有25℃的隐世避暑之地，躲进天然空调里，和大自然装个满怀；

也有季节限定的当地风味，跟着当地老饕，寻访街巷市井美味；

……

旅行灵感蹭蹭涌现，恨不得把压箱底的年假都拿出来挥霍了~

主题一

看海

适宜人群：情侣、亲子

永无止境的夏日高温，全靠对大海的想念，才足以对抗度过的。

即使去不成东南亚又如何，中国北起鸭绿江，南至北仑河口，长达1.8万多千米的海岸线，比起国外也是丝毫不逊色。挑几座靠海的城市小住几日，过个短暂而快乐的海盐味夏天。

/ 海口 /

被游客忽略太久的海滨老城

说起海南，所有的耀眼光芒都被三亚占去了大半。

而省会海口，明明满口鲜美、满目风景，却总是被无情地当做短暂停留的中转站，让深深爱着它的小飞君，想第一个为它正名！

@Face CHEN

136.23公里的曼妙海岸线，全年无休的丰富热带水果，便宜到当水喝的椰汁，一周不重样的嗦粉方式，完美拯救高温天的清补凉……海口，简直就是为夏天而生的城市。

@静静看世界

海口的沙滩大海没有取悦游客的做作，虽少了三亚的果冻色大海的风姿，但保留较为原始的海岛风情，让人一见沉沦。

在新旧交陈的骑楼间穿梭，巴洛克的南洋味道，让人仿佛穿越到了欧洲。

数不尽的早茶夜市和市井小吃，透露着一丝台湾的气息。

从天色熹微时的早茶，吃到凌晨时分的夜宵。椰子鸡、文昌鸡、海南粉、陵水酸粉……琳琅满目的美食造就了海口的超高幸福指数，再挑剔的老饕们也会为它倾倒。

/惠州 /

私藏华南绝美小众海域

广东中南部有座岭南小城——惠州，属于珠三角度假圈2h内的一颗遗珠。

@扑朔

惠州这个城市你可能听得不多，论名气比不过美食帝国广州，论人气比不过高楼林立深圳。

但它却被评选为“最具幸福感”城市前三甲，还曾在全国主要城市空气质量评比中，一举击败拉萨、丽江、厦门等城市，跻身前三。

@操作码

这里有不输东南亚的海滩，水清沙幼游客少，既比三亚的海多了一份人情味，又比浙江的海清澈不少，满足你对沙滩的美好向往。

图@刘振Peng

这里有被誉为“南国避暑天堂”的南昆山国家森林公园，夏季气温比广深还低6~8℃。行走在这24万亩山林里，身上每一个细胞都在张口呼吸，享受清新的空气。

来惠州的交通还算方便，从广州前往2－2.5小时，深圳出发则只要1小时左右；

北京、上海、杭州、成都等13个主要城市都有飞机直达。机票不会像三亚那水涨船高，暑期旺季往返不到千元的便宜机票，比比皆是。

酒店控来惠州度假绝对不会失望，海边椰林、沙滩阳光、无边泳池……该有的标配这都有，初看竟然有几分普吉岛、巴厘岛的即视感。

这个夏天，一定要赶在惠州火起来之前，来过一个海岛夏日。

快艇、游艇、海上滑翔伞、海滨跑道……许多水上运动应运而生，随时随地在海边展开一场酣畅淋漓的运动。

/青岛/

盛夏来青岛是种戒不掉的瘾

@希望之翼666

中国道教的发源地、海上第一名山崂山；

蒋介石、丹麦公主等人的百年行宫老别墅群；

老舍、梁实秋、沈从文等一大批名人的实地故居；

满城的红瓦绿树、阡陌花开、啤酒香味；

以及吃不完的大海生鲜……

有山有海有寺庙有建筑有美食，青岛是一个满足你所有幻想的城市。

图虫@骑车的小明

图虫@柚柚Y

更让人变身柠檬精的，是他们夏季平均气温25℃的凉爽天气！对比大部分进入酷热模式的南方城市，在青岛仍可吹着凉爽海风，酌一口啤酒，悠然漫步。

每个来到青岛的旅行者都不免要在老城区走上几回，在曲曲折折的马路和上坡下坎的台阶穿梭。

天的蔚蓝与海的碧蓝融为一体，葱茏的树木绿意无限，洋红屋顶装点岛城，三种色彩在眼前流动交织，这就是青岛独有的美。

漫步到海水浴场，看看老青岛人是如何消夏的。

一浴、二浴、六浴、石老人、仰口……一头扎进大海的清凉中，无论多大年纪的人，无论你擅不擅长泳技，在青岛的大海面前，永远快乐得像个孩子。

劈柴院 @ihnstaphoto

夜幕降临，酒精味一点点从酒屋弥漫出来，宣示着夜生活的开始。

点上几盘辣螺、扇贝、毛蛤蜊，配上蟹子与盐水花生，在金黄澄澈的青岛啤酒面前，还有什么好矜持的呢？

主题二

避暑

适宜人群：家庭

久居城市的人们，面对又嗲又仙的山水，总是没有抵抗力。将自己置身清凉的自然之间，呼吸，沁脾的清新空气，这样一趟逃离高温的旅行，总是自带治愈感。

/ 安吉/

刚刚开通高铁的网红度假小城

在国内众多风景优美的小县城中，有一座卧虎藏龙的小县城，名气甚至不亚于一线热门旅游城市。

这座小县城就是浙江安吉。

安吉，《卧虎藏龙》取景地

素有“中国十大竹乡”之称的它，一直颇受大导演的青睐。

《卧虎藏龙》里竹尖上的“刀光剑影”，《绣春刀》里的“水滴竹叶”，《夜宴》里“杀机四伏”，都曾出现过它的影子。

对于江浙沪的人们来说，一脚油门便可从城市坠入山林，感受茶香与山风，相比去景点打卡旅游，安吉更适合体验恬美周末生活。

如今，安吉终于迎来了高铁时代！

杭州东到安吉站仅需40分钟；上海虹桥出发仅需2小时！武汉、合肥、金华、宣城……全部可以高铁直达，再也不用担心非自驾玩不了安吉了！

当然，安吉有的远不止竹海。

你可以到浙北第二高峰上的云上草原，体验各种高空户外体验项目：刺激的悬崖秋千、凌空飞步、出大片圣地透明玻璃长桥……一键get！

/ 六盘水/

夏季均温20℃的低调避暑天堂

@ASY_Photo

六盘水位于贵州西南部，因为夏季均温仅20℃，它还有个别名叫“中国凉都”。真的不是在拉仇恨，来六盘水过夏天，千万记得多带一件外套。

明明是“中国十大避暑城市旅游之一”，六盘水却时常低调谦虚，不露锋芒。

这里有可媲美内蒙的坡上草原，草原上随处可见的成群牛羊、白色风车，很难想象在高山之巅还藏有这般美景，随手一拍就美成了Windows桌面。

这里有梦幻的大洞竹海，进入林区：放眼望去，满目青翠；轻轻一嗅，空气清新；仔细感受，体感清凉……这一切都太美妙，瞬间理解了文人雅客对竹子的偏爱。

这里有避世的妥乐村。妥乐村虽以秋天银杏出名，殊不知夏天也别有一番风味，溪水沁凉古树绵绵，幽静古朴适合小住几日。

/ 哈尔滨/

一秒穿越至小莫斯科

冬季哈尔滨是个被全国人民艳羡的冰雪世界，然而却少有人知道，夏天的哈尔滨，其实更好玩！

连续多年上榜绝佳避暑城市，一到七八月份，便有当地人带着骄傲语气调侃着：哈尔滨再次“入夏失败”。

特殊的历史条件让俄罗斯文化自然而然地渗入哈尔滨的城市血液之中，不必出国门便能体验到浓郁的俄罗斯异域风情。

褪去白雪皑皑的外衣，索菲特大教堂到了夏天，风韵丝毫不减。

中央大街的71幢欧式及仿欧式建筑让你五步一停，举起手中相机拍个不停。

@cerkang

依阿什河而建的伏尔加庄园，交融着俄罗斯文化和黑龙江本土文化。

圣尼古拉教堂、巴甫洛夫城堡…一幢幢造型各异的复建俄式建筑掩映花团草坪间，承载着老哈尔滨人的记忆。夏季游走在河畔，看着轻盈的云、充满生命力的绿、凉爽的风，格外舒心。

主题三

美食

适宜人群：闺蜜、亲子

美食，绝对是一座城市的另一张名片。如今出游目的地选择，也不再只是以美景为考量。美食成为必不可少的理由之一，也有越来越多的城市，为了吃也值得专门一去。

/ 无锡 /

凭美食霸屏央视，湖鲜吃不停

“越是富裕的地方越是会吃”，来到无锡，你就会对这句话深信不疑。

@无锡美食攻略

自古就是江南富庶之地、鱼米之乡，不用为生计发愁的无锡人将一腔热情付诸到开发美食上。

自成一派的饮食文化，让央视《味道》栏目专程来这里拍摄2019年元旦专题节目。

这里是自带“甜蜜”的一座城市，不只是各种糕点、小笼，就连用来配面的雪菜也带着甜味。

但无锡的甜并不是傻甜，而是咸甜、鲜甜。入口时甜，满满甜蜜诱惑，但再咀嚼两下食材的鲜香就在唇齿间蔓延开来。

@无锡美食攻略

在前段时间禁渔的时节，盛产湖鲜的无锡，早已成为美食家们的主场。

绝佳的地理位置让无锡的水产极为丰富，全国闻名的太湖三白，简单水煮上桌就能吃得满口清甜。

吃早茶也别再只知道广东了，上海高铁仅28分钟的无锡不香吗？

闲适安逸的生活步调，让老无锡人仍保留着喝早茶的习惯，会享受的人还会坐进茶馆，听着台上的评曲，吴侬软语唱进人心里。

这座江南小城，非常适合你挑个时间专门前往，寻访藏在市井里的美味。

/ 长沙/

被湖南广电耽误的美食之城

长沙，湖南的省会城市，和其他以美味出名的城市相比，长沙的美食光芒似乎都被广电掩盖住了。

而一旦尝过重口味长沙米粉，吃过甜糯甜糯的糖油粑粑，喝过长沙独有的茶颜悦色，被长沙的凉菜挑花了眼，被捆鸡辣爽了嘴，你一定会爱上这座火辣的城市。

吃土少年Hollar

整座城市是被米粉的香气唤醒的。街边一家不起眼的米粉店都暗藏玄坤，来去匆匆的食客、满屋子飘香的劲爽辣味，让气氛变得热火朝天。

芒之吃吃菠萝慕斯

谁也不曾想到，这么一块黑不溜秋的豆腐，居然成了一张长沙的美食名片！炸过的臭豆腐外酥里嫩，淋上蒜泥、辣椒油、香油制成的汤汁，趁热入口，勾魂......

李梦颖

如果你是嗜辣狂魔，那就更应该来长沙了。从白天热闹到凌晨老长沙，空气中永远都充斥着辣椒、啤酒的味道。

不需要特别的攻略推荐，你只需循着辣香，往越夜越熙攘的夜宵摊里钻，“好吃佬”长沙人的嘴不会骗人。

/ 湛江/

被《隐秘的角落》带火，比顺德还好味

因为一部今夏最火电视剧《隐秘的角落》，湛江，这座不知名广东小城也终于跟着出圈了！

小红书@sherrysherry-

它是中国大陆最南端的城市，三面环海，遍布了140个大大小小的海岛。

同时独特的地理优势与气候条件，让湛江成为了天然的水产养殖场，也是中国首个官方认证的“海鲜美食之都”。

在广东，应该没有哪个广东老饕会说湛江的东西不好吃。

最出名的大概是生蚝，凭实力登上《人生一串》和《老广的味道》，撬动全国的夜宵圈；

还有让人念念不忘的湛江鸡，爽口鸡皮裹着滑嫩鸡肉，光是看一眼都狂分泌唾液。

湛江街头的摊子

别看湛江只是一个三线城市，但这里的人对美食比谁都讲究。讲究时令，讲究食材，讲究原汁原味，人人都是美食家。

美食家庄臣也夸过湛江：“保持原汁原味的健康烹饪，回归质朴本真的平淡生活。”

这一幕取景水头井

当地人喜欢围坐在水井旁享用早餐

在这座不张扬的城市，你可以白天吃到黑夜，在小飞君心中甚至比潮汕、顺德还多了几分生猛，值得一去。

主题四

文艺

适宜人群：闺蜜、情侣、亲子

不充裕的假期，与其盘算一场急匆匆却不尽兴的度假，不如将目光转至城市，用脚步丈量城市可爱又迷人的一面，探索city walk的轻松自在与文艺时髦。

/ 北京/

隆福寺，新出炉文艺地标

你若要问一个地道的老北京人，隆福寺的名字几乎无人不晓。

这个始建于明朝时期的寺庙， 因为每月举办繁荣热闹庙会，成为当时名声相当的商业集市中心。直到1993年那场大火，隆福寺付之一炬，盛景不再。

终于在20年后的今天，它涅槃重生，以一种全新姿态重新出现在人们面前，成为北京新生一代心中的文艺新地标。

美术馆、精品咖啡店、艺术展览、创意洋食、精酿啤酒……所有年轻人所热衷的元素在此聚集，编织出一个时髦文艺街区。

到青山周平大师操刀设计的木木美术馆，看一场英国艺术家大卫·霍克尼的展览。

逛累了，去位于美术馆一楼的%Arabica咖啡馆坐坐，尝尝这个来自日本京都的超人气咖啡。

周边的更读书社、越南餐厅SUSU、饿鱼去隆福、京A啤酒……各种因创意而生的吃喝玩乐小店，足够你消磨一整天的时间。

/ 上海/

走，压马路去

我一直觉得，上海的烟火气，都藏在那一条条大马路中，那一棵棵法国梧桐树里。春夏碧绿秋冬金黄，骑个单车压上海马路特别幸福。

上海有趣的街道实在太多，如果要推荐，我可能会首选低调、宁静，却怀着无数海上旧梦的愚园路。

走到Fiu Gallery，看看最近又更新了哪些展览。概很多人还不知道在愚园路上，竟然藏着一间这么有趣的美术馆。掩映在梧桐光影里的艺术空间，每次都给人惊喜。

再到Brut Cake Cafe愚园路店门口的阶梯坐坐，点一杯dirty，看人来人往，和朋友聊天，就能惬意十足地坐一下午。

愚园路上有趣的精品小店怎么探也探不完，除了这些年轻的元素，还有上海富春小笼、西区老大房总店、王记葱油饼……这些口口相传的老上海网红等你来探索。

/ 苏州/

没有谁比它更适合周边游

图@陶源

苏州在我心里是个特别的地方。

她既有城市的繁华便利，也能松弛精神过个慢周末；再过一两个月的光景，待到秋意更深一些，天平山的红叶蠢蠢欲动，哪怕京都也要失了颜色。

@木桑桑_yoga

这个季节的苏州同样是适合城市漫步的。

平江路尽头的一家咖啡店Tiny coffee · 草 芥，门面小小，里面却大有乾坤。啡师常以苏州时令的食材入饮品，比如苏州家家户户都习以为常的鸡头米，混搭了美式咖啡，看似荒唐的组合却意外增加了咖啡的丰富度。

苏州值得一看的东西太多，没想到连客运站都能火！在有“建筑届奥林匹克”之称的凡尔赛奖中，阳澄湖旅游集散中心凭借出色的设计拿下“客运站类别”第一名，成为当之无愧的「全球最美客运站」！

白天沉醉于老街的吴侬软语，晚上的金鸡湖，才是苏州人夜生活的集中地。

或是走走湖光无限的李公堤，或是打卡大热的诚品书店，又或是坐上能俯瞰苏州城景的金鸡湖之眼摩天轮，都能感受到一个与老城截然不同的迷人苏州夜晚。

寿命的长短除了和基因、气候、医疗水平等因素有密切关系外，还与人们的生活习惯息息相关，甚至生活习惯大概率决定了寿命的长短。

也因此，社会上流传着各种各样的“健康好习惯”，然而，很多所谓的“好习惯”其实属于经验主义，经不起科学的检验，甚至很多还是以讹传讹的谣言，反使很多人深受其害。

中国工程院院士，原卫生部副部长王陇德曾写过一本关于“健康与好习惯”的书籍，其中总结了关于生活中常见的“保健误区”，下面就为大家介绍一下。

院士披露：这7个“好习惯”正摧毁身体健康，大多数人信以为真

误区一：植物油比动物油健康，可以多吃点

大多数人都以为植物油的热量比动物油低，所以相对有益身体健康，可以多吃一些。但王陇德院士却指出，同重量的油，植物油为身体提供的热量是猪油的2倍，过量的食用植物油同样会对身体产生巨大的危害，也会导致发胖。据研究表明，每天多摄入5克油，10年体重可增加10公斤。

另外，据著名健康专家范志红教授表示，植物油不适合进行高温煎炸的烹饪方式，因为高温会导致植物油氧化，不仅损害其油脂的价值，还会产生各种有害物质，反而猪油、牛油等动物油在高温下较为稳定。

误区二：不吃主食可以减肥

近些年来，一种“不吃主食可以减肥”的论调在社会上非常流行，甚至有相关调查显示，超过60%的白领女性因为担心身材而选择少吃主食或不吃主食，摄入量远低于膳食指南中的标准。

据相关研究发现，不吃主食或少吃主食确实能够短时间内达到减重效果，但这只能在短时间内存在优势，时间一久反而会导致体重反弹。而且，长期少吃主食或不吃主食会影响身体的免疫系统，为健康带来威胁。

最好的减肥方法应该是：循序渐进的运动，循序渐进地减少食量，达到平衡后变成正常的生活习惯，让体重自然下降。

误区三：运动次数越多越好、运动量越大越好

生命在于运动，在大多数人的固有观念中，运动当然是好习惯，并且运动次数越多越好，运动量越大越好。然而，根据丹麦的科学家们在长达12年的时间里对1500名研究对象进行跟踪调查发现，每周跑步3次，每次不超过50分钟的人身体最健康，超过这个运动量反而会导致运动效果下降。

尤其那些很少锻炼的人，若是突然进行剧烈运动，还可能突发急性心肌梗塞。

误区四：水果吃不吃都行

很多人对于吃水果不是特别积极，尤其是很多男性，更是讨厌酸酸甜甜的味道，认为水果只是零食，不吃也没关系。

事实上，水果中含有很多人体必需的矿物质和微量元素，对身体健康非常重要。尤其是各种维生素，更有抗氧化和延缓衰老的效用。

从营养学的角度来看，五谷杂粮、肉类、蔬菜、水果都含有人体必需且不可替代的营养物质，是必需要食用的。

误区五：身材苗条的人不需要运动

很多人认为只有胖子才需要运动，若身材苗条，那么就没有运动的必要。尤其是很多身材苗条的女性，更对运动嗤之以鼻。

然而，据王院士指出，身材苗条不等于身体健康，也不等于身体各指标正常。运动能够促进身体的新陈代谢，加速血液循环，对胆固醇、血糖、甘油三酯等指标都有正面作用。哪怕各指数正常，运动也能够提高身体的健康指数。

据世卫组织公布的标准显示，成年人每周应该进行150分钟的有氧运动。

误区六：出汗意味着减肥、排毒

人体内的水约占70%，水分对人体非常重要，它参与者各个器官组织的运转，同时还能够维持身体的温度，温度低时，身体会锁住水分，温度高时，身体就会排出水分，也俗称”出汗“。

因此，排汗只是身体维持温度所产生的一个行为，和排毒、减肥没有任何因果关系。据研究表明，汗液中的99%是水，其它1%为盐、尿素、乳酸等物质。因此，没有必要刻意让身体出汗，事实上，大量出汗反而可能引发脱水、皮炎、皮肤感染等问题。

误区七：早晨最适合锻炼

由于清晨人流量少，空气中没有尾气和灰尘，所以很多人喜欢在清晨运动，尤其是睡眠较少的老年人，很多更是天没亮就开始晨练，认为清晨锻炼最有益身体健康。

这种认知是极为错误的，也是极为危险的，尤其是对老年人来说。从人体角度来看，一夜的睡眠后，身体处于营养、水分缺乏状态，血液粘稠度较高，这时候突发心脑血管疾病的几率最高。据英国著名期刊《每日邮报》发表的一份研究报告表明，一天之中，早上8~12点发生脑梗的数量占了整天的40%，也因此，这段时间被称为“魔鬼时间”。

最好的运动时间为下午4~5点，若这个时间段没有时间，也可以在晚饭后2个小时左右进行运动。

本文参考自王陇德院士所著的《掌握健康钥匙:好习惯与你相伴》

中国江苏网讯（记者 孙骏 通讯员 史月）为积极支持和促进母乳喂养，保障儿童健康，在第29个世界母乳喂养周之际，南京市妇幼保健院营养科戴永梅主任医师教您几招，乳期间应该怎样合理饮食。

1. 保证优质蛋白质

乳母膳食蛋白质量影响乳汁中的蛋白质含量和组成，考虑乳汁分泌量和膳食蛋白质的转换效率，乳母应该在原基础上+25g/day→80g/day才能满足泌乳需要。鱼、禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质的最好来源，比如可以摄入牛肉50g、鱼50g、牛奶200g。

2. 增饮奶类

人乳钙含量约为24mg/100ml，乳母每天通过乳汁分泌的钙约为200mg。

为保证乳钙含量稳定及母体钙平衡，应增加乳母钙的摄入量，需达到1000mg，比如牛奶500ml、豆腐100g、虾皮5g、蛋类50g、小白菜200g、鲫鱼100g。

3. 增加富含维生素A的动物性食物

乳汁中的维生素A的含量与乳母膳食密切相关，而中国乳母维生素A的摄入不足。可以增加食用富含维生素A 的食物肝脏类食物、橙黄色蔬菜、蛋类或其他深绿色蔬菜。

4. 选用碘盐和摄入海产品、DHA

乳母碘、DHA摄入量和乳汁中含量正相关，碘、DHA有利于婴儿脑和神经系统发育。乳母为碘缺乏的高危人群，我国沿海地区乳母尿碘水平低于100ug/L的比例为25%，因此乳母应选用碘盐烹调食物，建议乳母每周再食用1-2次富含碘的海产品，如海带、紫菜、裙带菜。

5. 产褥期食物多样不过量

“坐月子”是中国传统习俗，经常摄入动物性食品能量和脂肪过量，会加重消化系统和肾脏负担。或习惯诸多的忌口，不吃或少吃蔬菜和水果，则导致微量元素摄入不足或缺乏。“满月”后则立即恢复一般饮食，从而影响母乳喂养的持续。因此应纠正这些饮食误区，做到产褥期膳食应多样不过量，以保证乳汁的质与量。

6. 坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重

哺乳有利于乳母健康。丹麦全国出生队列研究显示哺乳时间越久，产后体重降低幅度越大；产后6周开始可以进行有氧运动如散步、慢跑等。一般从每天15分钟逐渐增加至每天45分钟，每周坚持4~5次，形成规律。

戴永梅主任最后提醒广大孕产妇，母乳喂养，合理饮食很重要！

【来源：中国江苏网】

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来源：丁香园

月28日北京时间16：00，日本首相安倍晋三召开记者会宣布辞去首相一职，据BBC报道，其理由是溃疡性结肠炎复发。

溃疡性结肠炎属于炎性肠炎（IBD）的一种，这种几乎无法根治的慢性病究竟是什么，它究竟是多痛苦，居然能令一国首相辞去高位？而在中国，这种病的发病率和病人情况如何？为了解答这些问题，我们转载了下面的文章。

NHK安倍辞职报道的截图

这是一种慢性疾病——经常性的腹泻、恶心、腹胀，虽然与许多其他肠病的症状极其类似，但它无法治愈，整个肠壁广泛炎症、溃烂，严重者会无法进食。中国的流行病学调查显示，近 10 年来它的病例数增长超过 24 倍。

对这种神秘的疾病，我们尚知之甚少，它的成因，该如何治疗，目前都还尚无定论。我们唯一知道的比较清楚的是，IBD 有两大‘风险因素’：一是年轻，二是富裕。

肠子的烦恼

29 岁那年，在一场可能会切去结肠的手术前的最后几天，亚当斯还在绝望地寻找着能够不需要这场手术就治愈他的克罗恩病的方法。

被诊断为克罗恩病时，亚当斯 23 岁，当时他是个冲浪选手。他 19 岁入选为职业冲浪者，但表现一直不太稳定：有时在世界级锦标赛上表现优异、名列前茅，有时却在赛场上双腿打颤、孱弱地像个冲浪菜鸟。之前他还以为是自己的心理素质不过关，或是因为饮食的原因。直到被确诊，他才意识到，长久以来影响比赛成绩的的反复发热、时好时坏的腹痛、腹泻原来都是这种病在作祟。

确诊后就是不停地看病、医生开出新处方，症状缓解一阵，药物失效，症状回来，又去看医生。‘发病毫无规律可言，这一分钟还是好的，下一分钟说变就变……尴尬，痛苦。’

亚当斯的克罗恩病是炎症性肠病（Inflammatory bowel disease，简称 IBD）的一种，除了克罗恩病（Crohn’s disease，简称 CD），IBD 还包括溃疡性结肠炎（ulcerative colitis，简称 UC），另外还有 5~15% 难以被确定是 CD 还是 UC 的‘不确定性结肠炎’（IC）。从二十世纪初到二十世纪中，医学界才开始慢慢意识到这种疾病的存在。

IBD 这病有两大‘风险因素’：一是年轻，二是富裕。大部分疾病欺凌穷困年老者，IBD 却另辟蹊径——发病者往往年富力强，社会经济阶层也较高。这病最早流行于发达国家，19 世纪始于北欧和英国，20 世纪初传入美国。在那些国家，最初，这种病的发病率城市高于郊区，较高社会和经济阶层的患病率也比较高，之后，随着时间的推移，疾病越来越普遍，不再有这种城乡或是阶级差异。到了 20 世纪末，中国印度等发展中国家刚富裕少许，IBD 也立刻来袭。

在2016年年末，《自然》杂志的报道《IBD，崛起在东方》中，亚太克罗恩病与结肠炎流行病学研究 （ACCESS） 领导者黄秀娟说，IBD 的病例数量在‘爆发式增长’。香港的 IBD 发病率从 1985 年的百万分之一，升到了 2014 年的百万分之三十。而中国国内的流行病学调查则显示，近 10 年来我国炎症性肠病（IBD）的总病例数增长超过 24 倍。

无法治愈

IBD 患者最常见的的症状就是腹痛腹泻。克罗恩病的特点是整个肠壁广泛炎症，这会造成肿胀甚至梗阻，梗阻又带来腹胀、恶心和呕吐，严重者会无法进食。肠道炎症还会造成食欲减退，于是克罗恩病患者往往因慢性营养不良而瘦弱不堪。溃疡性结肠炎患者倒没有那么多梗阻症状，但由于结肠壁血管炎症造成了广泛溃烂，于是他们会频频排出粘液与血便，严重者甚至会一天这样腹泻六次以上。

这种疾病极其影响患者的生活质量，偏又往往在青壮年发病。二三十岁本是最前途似锦的年纪，克罗恩病的发病高峰却恰在此时。他们往往每天都被病痛折磨，难就业更难成家。在欧洲，8~10% 的 IBD 患者完全无法工作，56% 的 IBD 患者只能兼职无法全职。就业困难又带来经济压力，对于本就需要支付高额医药费的 IBD 患者来说，这就是一个难以打破的恶性循环。

林格是一个罹患 IBD 的姑娘，结束第二次肠切除手术后，这姑娘做了一个决定，她打开摄像机，录了一段视频放到 YouTube 上，视频里，她说：患了 IBD 的人看上去很健康，像正常人一样，然而，事实上这种病像定时炸弹，你不知道它什么时候会发作，你也因此没法为未来做一些计划。你周围的人没有办法理解你，也不知道如何才能帮到你。在林格最近为 Nature 拍摄的 IBD 宣传视频中，已故的消化系统疾病权威乔瑟夫·基尔斯纳的学生鲁宾出了镜，他说：‘这是一种无法治愈的慢性疾病’。

更雪上加霜的是，虽然是一种写入了内科教科书的疾病，IBD 在临床上却是一种难以确诊的疾病，因为许多其他肠病的症状与 IBD 极其类似，肠结核的症状甚至与 IBD 的症状近乎完全相同。西京医院消化内科的罗贯虹医师就遇到过许多求医经年的病人，他们饱受腹泻腹痛的折磨，不得不一次次验血验粪造影，复查上好几次肠镜和病理，接受好几轮不同的治疗，一项项排除掉其他症状相似的肠病，才能最终被确诊。即使确诊也不能让人松一口气，疾病复发的阴影将终身笼罩着他们今后的人生。

太讲卫生的疾病？

直到现在，IBD 的病因也没有完全查清。目前的共识是，IBD 发病与遗传、免疫、微生物和环境因素都有关。

遗传显然是个因素，IBD 患者的父母、子女、亲兄弟姐妹同样患上 IBD 的风险，是普通人群的 30~100 倍。同卵双胞胎同患 IBD 的几率也显著高于异卵双胞胎，丹麦研究者甚至发现，同卵双胞胎的克罗恩病一致率可高达 58.3%。近年来的基因组研究也找到了超过 163 个 IBD 易感基因位点。毋庸置疑，即使身在同样的环境里，有些人的先天遗传就是更容易患上 IBD。

但遗传又远远不是全部。东方这几年的 IBD 发病率迅速增长，显然不能归结于东方人基因突发大规模变异。更具说服力的例子来自移民研究。南亚本是 IBD 低发区域，但 2015 年加拿大东安大略省儿童医院研究所的一项研究发现，南亚至加拿大的移民子女的 IBD 年发病率（60/百万）迅速赶上了当地居民子女的 IBD 年发病率（72/百万）。更令人意外的是，移民自身抵达加拿大的年龄会大大影响 IBD 发病率。移民时越小， IBD 发病风险就越高。移民时的年龄每大十岁，IBD 的风险就下降近 10%。

很显然，某些后天因素起了作用。

正常情况下，我们的肠道应该能免疫耐受肠内的正常菌群。当我们的生活方式改变，随之改变的是我们的免疫系统，还有我们肠内的菌群。

有一种‘卫生假说’认为，富国儿童自小就没怎么接触不卫生的环境，结果导致免疫系统‘练兵机会不足’，长大后容易大惊小怪，将无害或低害的抗原也当成大敌过度反应，杀敌八百，自损一千。于是慢性免疫系统疾病就越来越多发，IBD 也是其中一种。

美国塔夫茨医学中心的乔尔韦因斯托克（Joel Weinstock）是卫生假说的支持者。他认为，从前人们住在脏兮兮的屋里，食物露天放置，好一阵才洗一回澡。如今我们的房子一尘不染，食物放进冰箱，每天早晚洗漱。结果是什么呢？许多蠕虫曾经寄生在人类肠内，为了自保，在演化中学会了阻止我们免疫系统活化的本领。如今我们几颗驱虫药下肚，就将蠕虫统统驱逐。而我们的免疫系统曾经对肠内的常驻细菌安之若素，如今却将它们视为必须彻底清除的危险之物。免疫系统持续大开杀戒，肠内的炎症与溃疡也就永无休止。

研究也显示，IBD 患者与正常人群的肠道菌群并不相同。抗炎性的微生物减少，促炎性的微生物增多。双歧杆菌和乳酸杆菌等益生菌减少，肠球菌与黏附侵袭性大肠杆菌（AIEC）则增加。IBD 患者里 30% 检出有细菌穿透了粘液层，正常人里只有 3% 检出。慢性克罗恩病患者的回肠黏膜里有 21.7% 检出了 AIEC 菌株，正常人的对照组里则仅有 6.2% 检出。这些菌群改变可能与饮食结构改变有关。我们吃的脂肪越来越多，纤维越来越少，慢慢就‘饿死’了需要纤维的益生菌，让促炎性细菌趁机坐大。美国护士健康研究 （NHS） 的数据显示，那些每日摄入 24 克纤维的女性，患克罗恩病的风险是每日摄入 12 克纤维者的 60%。还有研究显示，多吃蔬菜水果，提高纤维摄入量，可以让 IBD 患者不那么容易旧疾复发。

还有些其他可能因素，比如一些药物会损伤肠黏膜的屏障功能，增加 IBD 风险。久坐不动的生活方式也会伤害肠内的菌群生态，增加 IBD 风险。切除阑尾则好坏掺半，能降低溃疡性结肠炎的风险，却会升高克罗恩病的风险。吸烟与切阑尾相仿，能降低溃疡性结肠炎的风险，同时大大升高克罗恩病的风险，原因却不明。另外，医疗水平进步，肠镜广泛应用，可能也提升了 IBD 的检出率——有些 IBD 患者并不是现在才出现，只是现在才被看见。

当你的肠子变成你的敌人，切掉也许不是坏主意

1859 年，英国的第一例纪录在册的 IBD 患者，从检出到死亡只用了三个月。对今天的 IBD 患者来讲，现在的好消息是这个病的死亡率已经大大降低了。在如今的英国，死于 IBD 者大多是 70 岁以上的老年人。2007 年一项 meta 分析显示，溃疡性结肠炎患者的死亡率和预期寿命与正常人群无显著差异。克罗恩病患者的死亡率略高于普通人群，主要是因为发病多年后，胃肠道癌变率升高所致。但无论如何，IBD 患者的十年生存率超过 95%。

对壮年 IBD 患者来说，真正的挑战不在于活下去，在于活得有质量。2004 年，德国研究者调查了 IBD 患者的生存质量（HRQOL），发现患者年龄越大，生活质量反而越好。25~34 岁的患者生存质量最差，他们大多因为这个疾病改变了职业选择、人际交往和作息规律，疾病对他们的人生打击最大。

在确诊后的漫长日子里，他们需要面对 IBD 的极高复发率。溃疡性结肠炎患者里 80% 会慢性复发，有 20~30% 在多次复发后不得不手术切除部分肠道。克罗恩病的复发率更接近 90%，70% 患者在确诊后 10 年内病情迅速恶化。甚至有一种残酷的说法是，只要随访时间足够长，总会看到克罗恩病复发的。目前所有的治疗手段，都只是延缓复发来临而已。当然，这里的比例都是来自西方的手术比例，IBD 在中国的手术率并不高，有些人即便药物副作用，生活质量极低，也仍然坚持使用药物而非手术，还有人因为不重视溃结的结肠癌筛查，患上了结肠癌而丧失了手术机会。

在学术上，IBD 与抑郁症的关联也同样是对这种疾病研究的一个重点之一。高复发率，带来极高的不安全感和沉重的医药费负担，再加上疾病本身带来的苦痛，IBD 患者的抑郁发生率很高。2014 年，匹兹堡大学的研究者调查了 465 例 IBD 患者，发现其中 23% 有中度甚至重度抑郁症，远高于普通人群里 8% 的抑郁率。国内数据也显示，IBD 患者里半数有疲劳、睡眠障碍等抑郁症状。目前的研究并不认为抑郁会直接导致 IBD，然而，抑郁确实会加重症状，并造成 IBD 患者不配合甚至放弃治疗——这会导向疾病的恶化与复发。

最后，让我们再回到亚当斯的故事吧，那位冲浪运动员寻找了各种疗法，甚至做好了去澳大利亚进行肠道菌群移植的准备——那需要服用从健康人粪便中提取的菌种——却因为病情实在严重，在医生的建议下，结肠切除手术如期进行。当你的肠子变成你的敌人，目前看来，我们唯一的办法也只好把它切掉了。

【来源：新闻晨报】

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执笔：张一谷

编辑：刘一之

定稿：苏子后

能否顺利备孕，生活习惯很重要，不良的生活习惯可能会导致内分泌出现紊乱失调，进而加大受孕难度。

为什么内分泌失调难以受孕？

内分泌是人体生理机能的调控者，通过分泌的激素对人体的生命活动发挥作用。

如果女性出现内分泌失调的现象，则会引起内分泌腺分泌的激素出现过多或者过少的情况，导致新陈代谢功能紊乱，以至于出现排卵障碍、黄体功能不全、卵巢早衰等问题，进而致使不孕。

特别是一些心理压力大的女性，情绪比较敏感，容易抑郁、急躁，经常处于精神紧绷的状态下，紧张的状态和情绪改变会反射到神经系统，造成激素分泌的紊乱，容易造成内分泌失调。

另外，不良的生活习惯也会造成严重的内分泌失调，影响受孕。

三个不良的生活习惯，是影响怀孕的元凶

1、过度节食减肥

在“以瘦为美”的时代，很多女性为了追求好身材，通过不恰当的减肥方式——节食，来控制自己的体重。

对于肉类和高热量、高脂肪的食物摄入量大大减少，一些蔬菜、水果、酸奶成为每天的主要能量来源。

她们不知道的是，长久的过度节食，会因为脂肪储存不足而导致卵巢出现营养不良的问题，影响卵泡正常的发育和分泌，扰乱正常排卵，从而降低怀孕的几率。

2、抽烟喝酒

抽烟会让香烟中的有害物质尼古丁渗透到女性的卵巢里去，从而降低卵子质量，受孕几率降低；长期饮酒，部分酒精是无法得到及时的代谢而排出体外的，这容易导致内分泌紊乱，影响正常怀孕。

丹麦科学家曾经对年龄在18~40岁、备孕期间饮酒的6120个女性做过一份调查，调查显示从未饮酒的1848人，受孕率为75%，而一周饮酒超过14次以上75人，受孕率为49%。

所以在备孕期间不要饮酒，受孕的几率会大大增加。

3、长期熬夜

熬夜是影响内分泌的一个大敌，多数人都是“夜猫子”。长期熬夜不仅抵抗力会下降，还会影响正常的新陈代谢和生殖能力。

在备孕期间熬夜，很容易出现卵子质量下降的问题，影响与精子的正常结合形成受精卵，降低受孕几率。

以上三个原因，可能容易导致女性未来怀孕困难，最好还是趁着年轻赶紧改正比较好。

所以女性在备孕期间，规范作息，早睡早起才更有利于怀孕，另外在备孕的期间， 注意这几点可以增加受孕几率。

注意这几点，怀孕更容易

1、吃早餐

研究显示，早餐会影响到生育能力，每天吃丰盛的早餐，可以减少卵巢异常的问题，提高女性的生育能力。

丰富的早餐保证一天的活力，不吃早餐不仅影响生育能力，还会容易让人变老。所以备孕的女性养成每天吃早餐的好习惯，保证身体健康是成功备孕的第一步。

2、不要熬夜及开灯睡觉

前面说了，熬夜会影响内分泌，降低受孕几率，那么开灯睡觉有什么影响呢？

晚上有开着灯睡觉的习惯，会影响大脑分泌褪黑素，而这种激素有保护女性卵子不受自由基侵蚀的作用，保证存活率。相当于在备孕期间，保证了精子与卵子结合的几率。

3、 适当运动

适当运动可以增强女性的身体素质，促进机体的新陈代谢，提高性机能，卵细胞的质量更高。备孕期间注意适当的运动，有助于受孕。

4、 提前三个月吃叶酸

中美科学家对25万例夫妇妊娠期结果进行统计，准妈妈在备孕期间每天服用0.4毫克叶酸，在神经管畸形高发区有85%预防率，在神经管畸形低发区有41%的预防率。

备孕期间，备孕爸爸和妈妈都是要提前三个月吃叶酸的，可以预防胎儿出现神经管畸形，也可以为受精卵着床准备充分的营养物质。

已经备孕成功的宝爸宝妈们，你们知道哪些备孕小妙招呢？可以留在评论区哦~

锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

这是我们从小就会熟背的一首诗。节俭，是我们中华民族的传统美德。相信每一位爸爸妈妈都会告诉自己的孩子：每一粒粮食都来之不易，要厉行节约，反对浪费。

但是，我们也常常会面对这样的困境：虽然勤俭节约的警示还言犹在耳，但有时候还会控制不住自己——吃饭稍不留神还是会有剩饭剩菜，冰箱里的食物也经常会因为过期变质而浪费······

其实，除了要把“厉行节约，反对浪费”的警示时时刻刻常记心中之外，充分利用自己学过的知识，用知识武装行为，避免粮食浪费，也是十分重要的。

今天，小编就教你利用物理、化学、心理学等多个学科的知识，科学地“珍惜粮食，拒绝浪费”！

物理篇

暖空气上升，冷空气下降是我们从小就知道的一个物理学道理。其实，如果你能把这个简单的道理应用在冰箱物品的码放上，就能够有效地减少很多浪费。

在冰箱里，根据暖空气上升，冷空气下降的道理，冰箱底部会比冰箱顶部的温度低。因此，你应该将生肉、鱼和家禽肉之类的食物储存在冰箱的下半部分，最好是将它们放在最底层的架子上。

在上层温度较高的架子，你可以放一些对温度不敏感的食物，比如软饮料、熟肉制品等。很多人都喜欢把水果、红酒这些东西放在顶层，其实是错误的——这是冰箱里温度较高的一个区域，它会导致食物更快地变质，造成浪费。

其实，冰箱里有一个区域的温度比顶层架子的温度还要高，那就是冰箱门附近。这是因为，每次你打开冰箱的时候，这些地方的温度都会升高。很多人习惯把牛奶放在这里，其实也是错误的——它会加快牛奶变质的速度，从而造成浪费。

化学篇

很多家长都喜欢给孩子喝鲜榨果汁，但其实——鲜榨果汁浪费了水果，还非常不健康！

让我们来用化学知识分析一下这个问题：

水果被榨成果汁后：

糖类物质几乎没有损失

水溶性维生素（Vc等）因压榨过程损失30%-80%

去皮弃渣，果汁中基本不含膳食纤维

抗氧化作用的丰富多酚失去作用

所以，榨汁不是榨取精华，而是丢弃了部分营养成分，这也是一种隐形的浪费。

不仅如此，喝果汁还会造成无谓的消耗。一般来说，吃一个250g的苹果就很饱，但想榨出一杯差不多的果汁，通常需要3个苹果。此外,果汁没有饱腹感，所以就算一下子喝完三个苹果的果汁，还觉得不过瘾！

心理学篇

说到减少食物浪费，经济学家有个惠而不费的解决办法——减小盘子尺寸。

2012年，有两位经济学家（Kallbekken和Salen）与酒店合作进行了一项关于粮食浪费的研究。

他们将不同尺寸的盘子分为两组：7家酒店是实验组，盘子尺寸从原先的24厘米降至21厘米；38家酒店是对照组，盘子尺寸为15-28厘米不等，平均尺寸为24厘米。

实验记录了2012年6月1日至8月15日期间酒店每天的粮食浪费数据。经过统计学计算，得出结论：盘子尺寸每减少1厘米，酒店可减少约2.5千克的食物浪费。

无独有偶，2013年，另一位经济学家（Pelle Guldborg Hansen）也对盘子尺寸与节约粮食的关系产生了兴趣。

这次的实验对象是参加丹麦哥本哈根高管峰会的500多位商界领袖，其中包括丹麦嘉士伯首席执行官兼总裁、挪威航空首席执行官和乐高高级总监。

峰会举办方在自助餐桌上摆放了两种盘子：75桌餐桌摆着正常尺寸的盘子（27厘米）；另有145桌摆着较小尺寸的盘子（24厘米）。高管们可以在两种餐桌中随意取食。

会后，所有食物垃圾都被收集到指定的垃圾袋中进行称重。结果显示，盘子直径减小3厘米，导致食物垃圾减少了26%。

也就是说，改用小盘子，确实能够减少粮食浪费。

经济学家们是怎么从盘子尺寸联想到食物浪费问题的？

这与心理学上的“德波夫错觉”有关——人们在判断物体形状大小时，会受到背景的干扰。

如下图所示，右边黑色圆形的面积看起来比左边大，实则一样大。

我们的大脑在判断黑色圆形面积时会与外部背景进行对比，并由此产生了错觉：外部背景越大，黑色圆形看起来就越小。

把黑色圆形换成食物、把背景换成盘子，道理是一样的。人们会觉得同样一份食品装在大盘子里比装在小盘子里显得分量小。

因此，当食物放在大盘子里时，人们可能会因为觉得食物“看起来没多少”而拿得更多、吃得更多、剩得也更多。

反过来，只要将盘子尺寸改小，就能有效缓解“德波夫错觉”带来的无意识浪费。

文化篇

其实，作为一个历史上的农业大国，在中华民族的文化基因里，从来就是写着节约二字。我们很多熟悉的名菜，其实都是节约的产物。

比如，很多人喜欢吃的“臭鳜鱼”，传说是一百多年前官老爷爱吃鲜鳜鱼，路上鱼死臭了，渔家舍不得扔，就清洗干净用盐腌了起来。不料，到地方把臭鱼试着烹调，鲜美无比，反而成了一道名菜。

再比如，许多人喜爱的卤煮火烧，主料也都是俗称的“猪下水”。鸡头、鸡爪子、鸡肠子······基本上动物身上的任何部位，我们都不会浪费！

怎么样，看到了上面这些，你是不是该知道怎么做了？你下次再读到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，你是不是就更能言行合一了？

来 源

女性之声

七大营养素——脂肪

人们又爱又恨的营养素——脂肪。到了快夏天的时候，很多女孩子就开始拼命的减肥，想要甩掉身上的厚厚的肉，露出小蛮腰，那真的把脂肪减掉就是好事儿吗？

其实不然，如果脂肪过少就会怕冷，也容易长皱纹，更重要的是脂肪与女性受孕有一定的关系，太瘦的女性是很难受孕的。

那么什么是脂肪呢？有什么作用呢？哪些东西含有呢？

通俗的说，脂肪就是人和动植物体中的油性物质，它是生命运转必需品，是生物体的能量提供者，脂类物质也是组成生物体的重要成分，它包括两种状态。

一种是固态，比如像猪油、牛油等各类动物油。

另一种是液态，比如像橄榄油、花生油、玉米油等各类植物油。脂类包含了甘油三酯、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等等。

大家要记住脂肪的这句话就是"两调"、"两保"、"构成膜"。

"两调"——调节能量平衡、调节内分泌。

脂类就好比是银行存款，我们在平时摄取更多能量的时候，就相当于很多存款存在爱银行里，当我们需要的时候就会把钱取出来为我们所用，这就是所谓的能量平衡。

另外，就是调节内分泌，内分泌跟女人就像鱼和水的关系，鱼是永远离不开水的，所以不要过度的减肥追求骨感美。

"两保"即保持体温和保护内脏器官。

保持体温很好理解，比如像木屋跟砖墙屋，从厚度上来说，砖墙屋要厚得多，到了冬天的时候抗寒力就比较强，所以人体的脂肪也是一个道理，脂肪厚的人御寒的能力就越好。

在脂类这个大家族里面，有一类叫多不饱和脂肪酸，它还有一个小名儿叫心脏的保护神，1970年，两位丹麦的医学家霍巴哥和洁地伯哥经过研究确信：格林兰岛上的居民患有心脑血管疾病的人要比丹麦本土上的居民少得多。

格林兰岛居住的爱斯基摩人以捕鱼为主，由于天气寒冷，他们很难吃到新鲜的蔬菜和水果。就医学常识来说，常吃动物脂肪而少食蔬菜水果易患心脑血管疾病，而且寿命会缩短。

但事实恰恰相反，爱斯基摩人不但身体健康，在他们之中很难发现高血压、冠心病、脑血栓、脑中风、风湿性关节炎等疾病。

无独有偶，这种不可思议的现象同时也发生在日本的北海道岛上，其原因就是因为这些人的膳食中以鱼类为主，鱼类富含脂类家族中的多不饱和脂肪酸，这就是他们保持心血管健康的原因。

我们前面提到脂类是人体细胞组织的组成部分，例如细胞膜、线粒体膜、神经髓鞘等等都必须有脂类参与。

它构成疏水性"屏障"，分隔细胞水溶性成分及将细胞划分为细胞器、细胞核等小的区室，保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰，维持细胞正常结构与功能等。

什么是脂类的最好来源呢？

像我们每天食用的植物油就是很好的脂类，比如橄榄油、花生油、葵花籽油等，尤其是橄榄油，富含但不饱和脂肪酸，还有维生素A、B、D、E、K及抗氧化物等，除了能供给人体热能外，还有效地发挥其降血脂的功能，从而可以预防脂肪肝、高血脂、高血压、冠心病等心脑血管病的发生。

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