丹麦的酒店

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红网时刻记者 陈珉颖 任晔 长沙报道

在长沙市中心有一家高耸入云的酒店名叫尼依格罗，它的总经理是来自丹麦的Jrgen Christensen，中文名是柯跃健。

“不好意思，我们的客人太多了”，当大家等待电梯，又多次因为有客人在里面不方便进入时，柯跃健对大家说。长沙尼依格罗是湖南省内最早一批复工的酒店。

携手抗疫：安全是最重要的

“虽然我们停止了预定，也不再接受客人入住，但我们还要服务好已经入住我们酒店的客人”，疫情期间，柯跃健一直在酒店工作，时刻紧跟防疫的进展。

“客人和员工的安全是最重要的”，采访中柯跃健一再强调重复。

柯跃健介绍，社区的疫情防控小组会定时上门检查，除了检查防疫物资、防疫工作，还根据酒店的特殊情况，及时给出相应的解决办法。

“我们当然要配合社区的工作，每天定时给员工和客人量体温，记录下详细的信息上交防疫相关部门”，柯跃健说这次疫情不是第一次，也不会是最后一次，大家要从中学会合作，携手抗疫，才能将损失降到最低。

疫情期间，柯跃健让员工们预支全薪假期，酒店内部还举行了相关专业线上培训、抖音歌王大赛，步数打卡等活动，丰富员工的宅家生活，鼓励大家在家也动起来！

“我不仅希望我们的客人是安全的，还要保护我的员工在疫情期间不再有额外的经济压力”，对于柯跃健来说，疫情也是一种机会，能让自己和酒店慢下来，花更多的时间思考前路，用更多的精力培训员工，等时机成熟即可全力以赴。

庆幸自己在中国，庆幸自己在长沙

面对突如其来的疫情，湖南快速响应，成为全国第一批启动重大突发公共卫生事件一级响应省份。

“最开始的时候还没有使用绿码，每一位客人都会主动佩戴口罩，配合我们量体温，出现问题防疫相关部门的工作人员也会及时出现”，长沙人民面对疫情时表现出来的上下一心、众志成城让柯跃健很震撼也很感动。

“我弟弟和他的妻子在英国，正经历着完全不同的境况，他们依然只能在家工作”，柯跃健说看到了不同国家在疫情中的不同态度和不同应对措施，面对威胁着全人类的病毒，中国的经验，长沙的经验值得大家学习。

“我们要更团结、更勇敢、更积极地去携手抗疫，很庆幸自己在中国，很庆幸自己在长沙。”

据《纽约邮报》8月19日报道，特朗普誓言不会在格陵兰岛建造拉斯维加斯风格的黄金酒店。

周一晚上，特朗普在推特上发布了一张格陵兰海岸线的照片，照片中出现了他的镀金特朗普国际酒店。特朗普在推特上写道：“我保证不这样对待格陵兰岛！”

上周日，特朗普证实，他有兴趣收购受丹麦控制的格陵兰岛，称这是一笔“大型房地产交易”。

特朗普周日在新泽西州高尔夫俱乐部外对记者说： “事实上，丹麦拥有格陵兰岛。我们和丹麦是非常好的盟友，我们保护丹麦就像保护世界大部分地区一样。于是我提出了这个概念，从战略上讲，这很有趣。我们会感兴趣的。”

特朗普随后声称格陵兰岛“严重伤害了丹麦”，称格陵兰岛每年给这个欧洲国家造成约7亿美元的损失。所以他们损失惨重。从战略上来说，收购格陵兰岛对美国来说是件好事。

格陵兰岛现属丹麦领土，有着十分丰富的自然资源，陆上和近海石油和天然气储量也相当可观，仅格陵兰岛的东北部就蕴藏着310亿桶的石油储备，这几乎是丹麦所属的北海地区储油量的80倍。

格陵兰的铅、锌和冰晶石等矿藏具有经济价值。美国地质调查局预计格陵兰岛可能成为世界上最大未开采油田之一。

从美丽的自行车，到海边的色彩和迷人的卫生热情好客，丹麦是一个真正的国家，知道如何放慢速度并充分利用周围环境。在过去十年中， 新北欧美食的原则将这个资本放在了烹饪地图上，此后炒作并没有降温。正如他们所说，正在上升的潮流使所有船只升起，丹麦有28家米其林星级餐厅，这个小国家肯定会闪亮。这里有一些着名的餐厅，酒吧，咖啡馆和市场，让您在丹麦逗留得很好。

餐厅COFOCO

另一家Vesterbro餐厅，您可以在这里品尝美味的丹麦食材，以全球风味烹制而成。菜单一直在变化，但你可以找到来自世界各地的口音 - 柚子冰淇淋，茴香tzatziki，牛肝菌粉或龙蒿油。你永远不会知道会发生什么，但是所有的一切都得到了很好的执行，所有这一切都在盘子里！

FISKEBAR

超级时尚，这家Meatpacking District餐厅氛围很好。就在Vesterbro旁边，它谦逊，低调和休闲 - 最好的座位在酒吧！鱼，贝类，葡萄酒 - 谁可以要求更多？周五，周六和周日也供应午餐。

福尔梅尔B.

Sletten的姐妹餐厅（参加我们的丹麦自行车之旅 ），期待米其林星级的执行，丹麦美食与经典的法国技术。没有品尝菜单 - 只选择各种菜肴，不要错过沙棘甜点！在这里，精神是“免费”的规则（即新北欧烹饪），以及更具实验性的创造食物的方法。

天竺葵

这家三星级米其林餐厅也被评为世界50大餐厅之一，由Rasmus Kofoed领导，其风土条件驱动的方式意味着对斯堪的纳维亚美食的创造性和趣味性。用餐室位于丹麦国家足球场的顶部，享有Faelledparken和城市的全景。

乐乐

Lele酒店提供现代越南美食，让您品尝到不同的美食，充分利用丹麦的优质食材（包括海鲜）。这是一家家族企业，现在是一个迷你帝国，有餐厅，食品卡车和更多休闲街头食品，有很多选择，虽然我喜欢最近一次旅行的九道菜品尝菜单。

坏疽性口炎

Rene Redzepi的米其林二星级Noma肯定不需要介绍：这个全新的Scandou -Scandi美食之旅回归并且比以往任何时候都更好。今年2月重新开放，精心调制的季节性菜单主要针对三个不同的季节：从1月到春末，以海鲜为中心的菜单，包括海洋中最新鲜的食物;从夏季到1月，夏季强调蔬菜菜肴（无肉或鱼），游戏和森林季节，突出肉类和觅食产品。在提前几个月预订您的预订。他们在克里斯蒂安尼亚的新“永久”地点就在新港脚下的人行天桥对面。

标准

这个地点位于一个前渡轮码头，现在变成了一个码头边的爵士酒吧和餐厅，部分归丹麦精酿啤酒厂的Mikkel Borg Bjergso（丹麦'幽灵'工艺啤酒厂Mikkeller）所有。这栋可爱的20世纪30年代装饰艺术风格的建筑为米其林星级的STUD！O提供全球风味的菜肴，这些菜肴仍然具有北欧美食的基础;Almanak餐厅提供现代传统的丹麦美食。

良好的卫生的温暖

丹麦人以其温暖，包容和团结的根深蒂固的哲学被称为“潮湿”，被一再评为地球上最幸福的人。在我们的丹麦自行车之旅中，您将很快了解原因。

酒吧，咖啡馆和市场

BAR VIN

对于位于哥本哈根市中心的一点法国餐厅，这家温馨舒适的餐厅和葡萄酒吧提供各种（大部分）生物动力葡萄酒，尽管有机葡萄酒和传统葡萄酒也将列入其中。如果您从菜单上订购，您可以在法国传统（带有一丝意大利风味）的情况下享用法式海鲜汤，意大利调味饭， moules或鹅肝。

VESTERBRO的MIKKELLER BAR

对于最前沿的微酿啤酒，请前往Mikkeller，这是一个带有令人敬畏的路边庭院的地下室酒吧（我发誓它比我刚才描述的更好）。加入Vesterbro的时尚人士，进入20个Mikkeller水龙头，来自世界各地的啤酒厂，瓶装选择，工艺苏打水，烈酒和小吃。你永远都不知道有什么用;野性的名字和迷人的味道，总是一个美好的时光。

TORVEHALLERNE酒店

这个传统的市场位于城镇的一个充满活力的地方，靠近植物园，是享用小吃，午餐，农产品和人们观看的好地方的好时光。

PALUDAN BOGCAFE

一个很棒的咖啡馆，看起来像一个旧图书馆，位于大学旁边。它也是一家书店和出版公司，是一个轻松的上午或下午停留的好公司。如果您的早晨向前延伸，酒店还提供全套菜单，包括早餐和早午餐，三明治，小吃和主菜，啤酒，葡萄酒和鸡尾酒。关于哥本哈根的一个值得注意的事情是，每个咖啡馆和酒吧都有户外座位和毯子，所以人们在冬天仍然可以坐在外面 - 丹麦人不怕冷！

PAPER ISLAND 2.0 ......即将推出？

虽然它已经关闭（并且很快就会重新开放），但是我最喜欢的地方之一， 纸岛 ，是一个旧仓库，正对着Nyhavn（在打印之前存放报纸），里面装满了装有厨师烹饪各种食物的集装箱。 - 非正式，有趣，不敬。这是一个令人惊叹的开放空间，就在海滨，俯瞰着城市。该项目今年5月在Reffen稍微重新开放，我相信它会同样伟大。

设计品牌Menu与建筑工作室Norm Architects合作设计了Audo酒店，同时将舒适，大地色调的套房作为新家具和家居用品的展示空间。

Design brand Menu has teamed up with architecture studio Norm Architects on The Audo, a hotel in Copenhagen where cosy, earth-toned guest suites double up as show spaces for new furniture and homeware.

Audo包括Menu的总部，以及10个套房，均配有该品牌的家具，灯具和家居饰品。

The Audo encompasses Menu’s headquarters, along with 10 guest suites that are all dressed with the brand’s range of furniture, lighting and home accessories.

酒店位于Nordhavn的一栋1918年建筑内——这是哥本哈根的工业区，是城市港口和游轮码头的所在地，距离时尚的sterbro街区仅有很短的路程，那里遍布咖啡馆和商店。

The hotel occupies a 1918 building in Nordhavn – an industrial part of Copenhagen that’s home to the city’s port and cruise docks, but just a short distance from the trendy neighbourhood of sterbro, which is populated by cafes and shops.

它的名字是拉丁短语ab uno disce omnes的首字母缩略词，意为“从一个，学习所有”，并向酒店的多功能空间致敬。

Its name is an acronym of the Latin phrase ab uno disce omnes – which translates as “from one, learn all” – and a nod to the hotel’s multifunctional spaces.

为了使色调更丰富，房间使用了是赤陶土灰泥墙壁和Dinesen橡木地板，以及燕麦色的床罩和地毯。

Designed to be richer in tone, the rooms feature terracotta plaster walls and Dinesen oak floorboards, as well as oat-coloured bed throws and rugs.

“在一楼，住宅具有象征意义的透明，因为这些空间选择的材料是原始的和工业地，反映了场地的精神——genius loci。”Bjerre Poulsen补充说。

“On the ground floor, the house is symbolically transparent in the sense that the materials chosen for these spaces are raw and industrial, reflecting the spirit of the site – genius loci,” added Bjerre-Poulsen.

“你在房子里越往上走，选择的材料就会变得越私密、越温馨，房间会给人一种平静祥和的感觉。”

“The further you move up in the house, the more intimate and warm the selection of materials become, the rooms invoke a sense of calm and serenity.”

完整项目信息

项目名称：The Audo hotel

项目位置：丹麦哥本哈根

项目类型：设计酒店/精品酒店、展厅

完成时间：2019

设计公司：Menu & Norm Architect

一直居住在哥本哈根 Mette Helbk 和 Flemming Hansen 夫妇原本在城内经营着一间屋顶餐厅。直到 2016 年底，他们决定卖掉自己的房子和餐厅，在距离哥本哈根两小时半车程的瑞典森林里开始新事业。

两人的计划是在森林和湖泊密布的博尔门水域边建一座新酒店 ，由一间有机餐厅和一系列尖顶的森林小屋组成。Helbk 和 Hansen 希望在这里建立一座“未来生活方式的实验室”，“在餐桌上享受从自家农场上收获的食材的同时，能够丰富当地生物多样性，增加健康的表层土，同时尽可能地减少对水和化石燃料的使用。我们想要证明，同时对环境和个人同时有利的生活方式是可行的。”Stedsans in the Woods

夫妇二人于 2016 年 12 月 20 日在 上发起了酒店建造的众筹项目。二个月后，这个计划获得了比原本计划的 50 万瑞典克朗多出一倍的众筹资金（截止至 2017 年 2 月 1 日，该项目筹集到 731 名众筹者贡献的 1,072,302 瑞典克朗，约 84 万人民币）。Kickstarter

同样专注于环保建筑的哥本哈根建筑工作室 Lendager Group 受邀负责了 Stedsans in the Woods 酒店的建造。他们将在酒店区域内发掘的原材料进行再利用，作为基本建筑材料——包括废弃的木材、河边的鹅卵石、老旧的谷仓建筑以及废弃的植物温室外表的玻璃等等。

整个酒店区域的地形图。

建筑师最后在 17 英亩的土地上设计了 14座玻璃框架的“尖顶帐篷”，一部分漂浮在水面上，一部分像树屋一般坐落在森林里，每一间都拥有不用的风景。

图片来自：Stedsans in the Woods

这些小房子簇拥着两座更大的“玻璃帐篷”——建筑师称其为“第三空间”，其实是由一座位于湖边的旧谷仓改建而成的餐厅，在整个酒店区域的南边。其内部由现场挖出的夯土砌成，外墙采用了附近的大块石材和鹅卵石，地面则是混凝土和石板。

这两座玻璃仓具备温室的功效，使得 Stedsans in the Woods 酒店自给自足的计划得以实现。酒店的客人可以将温室内直接采摘到的植物在半开放的户外空间内烹饪，也可以在湖泊边自己钓鱼。

“想象一下，森林里的 Stedsans in the Woods 将变成一个和自然互动的游乐场，物质和材料在这里会进行循环、得到充分利用。我们希望这项建筑设计最终能够帮助酒店实现这种超前的生活方式。” 。Lendager Group 在项目介绍中描述道

这家森林酒店计划将于今年 7 月底正式开幕。现在，其官方网站上已经开始接受房间、晚餐以及其它活动的预定。这些服务被设计成一套两天一晚的行程，单人价格约为3750瑞典克朗（约合人民币 3020 元）。此外，Helbk 和 Hansen 还在每天举办的晚餐活动中留出几个位置，给一些只想来次想用一顿饭的顾客座单独预定，不过就这会很贵了——人均要 1400 瑞典克朗（约 1100 人民币）。

未标注出处的图片均来自：Lendager Group

意大利60年来第一次无缘世界杯决赛圈，不但令萨基、贝卢斯科尼、马尔蒂尼等意大利老足球人痛心不已，舍甫琴科、迪巴拉等过去、现在效力意甲的外国球员都感觉很伤心失落和不可思议。而在四星意大利看来，他们可以连续两届世界杯小组赛就出局，但从来没有想过会缺席世界杯，参加附加赛，不过也就是多打两场比赛而已。于是，晓得明年世界杯前俄罗斯的酒店、住房什么的肯定紧张的意大利足协，也早就在俄罗斯为明年的世界杯预定了酒店。附加赛被瑞典淘汰出局后，这一行为成了为他人作嫁衣。

据丹麦TV2电台报道，大多数意大利人原本都满心期待着国家队能顺利晋级，意大利足协已经预先订好了酒店，不过现在已经不需要了。但丹麦正好用得上，TV2透露，丹麦足协已经委托一小队人马去俄罗斯考察明年世界杯期间国家队下榻的酒店，目前正在考虑接手意大利的订单。

丹麦足球历史最辉煌是1992年最后时刻替补前南参加欧洲杯夺冠，此前晋级世界杯正赛只有四次，1986、1998、2002和2010。2018年世界杯预选赛欧洲区，丹麦与波兰、黑山、罗马尼亚、亚美尼亚、哈斯克斯坦同组，最终以小组第2获得附加赛资格，对阵爱尔兰，首回合主场战成0:0，次回合客场5:1狂胜晋级。

对于出线前景，丹麦显然没有意大利那么乐观，未能进行提前的准备工作也是正常的。丹麦足协主席迈耶在国家队晋级后表示：“那些大国早已经安排好了更大的地方，我们得看住哪儿。丹麦人跟意大利人的偏好有很大区别，但不管怎么说我们最后都得选择一个地方，有什么就接受什么。”

日常生活中，我们常常刷微信朋友圈，微博好友圈，潮流圈、社交圈、技术交流圈，几乎所有的人际交往都可以用圈子来形容，那不妨想象一下，当所有你认识的人都住在同一个圈里，会发生什么？

在展开想象之前，不妨来看看丹麦首都哥本哈根的一个圆圈村落，或许对于当下人类居所有个新的认识。此圈非想象，而是真实的住宅圈，整个村落就像是一株蒲公英，每个花朵都代表着一个小社区，社区间的道路就是花朵的枝条，人们的生活从圈起，连接到另一个圈。

走近一点看，每一个圆圈分布着16户人家，每家人除了自己的房子，还有狭长的花园，像均分的16份蛋糕，每家的出口都通往圆圈中心，这里有一个圆形小广场作为停车场，一条道路通往社区外部，与其他社区或者是外界相连。除了道路之外，其余土地全部覆盖植被，户与户之间的隔断，圆形村落的篱笆，全部由植物围成，从空中看，这个村落十分具有标志性，甚至有一些未来感。

这个圆形村落坐落在哥本哈根，气候宜人的北欧城市，这里没有我们所担忧的人口问题，所以建这种住宅非常从容，丹麦人是怎么生活的不知道，但如果我跟从小到大认识的人都住在这里，上午跟左边的发小隔着篱笆打打羽毛球，下午跟右边的姑妈坐在草坪上晒晒日光浴，晚上所有人在停车场集合，躺着看星星。想想还挺不错。不过中国建这种住宅区的可能性不是很大，这种规划非常不符合我国地少人多的国情，到目前都只见到房子往高了盖的，这种绿化面积多，公共区域大的低层花园住宅，可能会排上中国最贵住宅前十名。

回归正题，如果所有你认识的人都住在这样同一个圈里，会发生什么呢？现在的人都喜欢伪装自己，一个人会有好几个不同的圈子，相信每个圈子里的我们都不一样，当所有认识我们的人住在同一个圈子，大家可能会发现，从不认识一个真正的我。日复一日，刚开始的新鲜感可能会褪去，当世界都在一个圈子里，沟通没有那么繁琐，我们可能又想去追寻新的刺激了。

斯堪的纳维亚航空皇家酒店（Scandinavian Airlines System Royal Hotel，简称 SAS）修建于 1950 年代，现在已改名为拉迪森皇家酒店（Radisson Blu Royal Hotel）。它是哥本哈根第一座摩天大楼，也是丹麦现代主义建筑最为人熟知的例子之一。

丹麦设计师 Arne Jacobsen 设计了整个酒店，包括立面的幕墙、墙纸、门把手、椅子、灯具甚至餐具等等，尤其是天鹅椅和蛋椅，成了椅子历史上的经典之作。

如今，酒店的 606 号房间仍将 Jacobsen 当年的布置完整保留下来，房间内经典的蓝色蛋椅、天鹅椅依然在讲述着大师传奇的一生，幸运的话你还可以订得到。

最近，丹麦 Space Copenhagen 设计工作室受邀重新引入更新版本的经典款家具，对酒店进行了全面翻新，涉及 259 间客房和套房、大堂和会议室的改造，以及引入新的餐厅。

“这个酒店是世界各地设计爱好者的朝圣地，” Space Copenhagen 的两位创始人 Signe Bindslev Henriksen 和 Peter Bundgaard Rützou 说。“我们的目标是延续其非凡的个性，但我们不想把它变成一个博物馆，我们想把酒店带给新一代的顾客。”

包括 Arne Jacobsen 为酒店量身设计的那些椅子，都以新的饰面示人。与 Space Copenhagen 合作的，是丹麦家具制造商 Fritz Hansen，他们选择了设计师 Raf Simon 为纺织品牌 Kvadrat 设计的面料更新了 Arne Jacobsen 的作品，也选用了部分丹麦设计品牌 &tradition 的新品。

我们之前介绍过这个系列，是为皇家酒店量身而做的，由 Space Copenhagen 掌舵设计，包括彩色天鹅绒扶手椅、黄铜镜子和白色磨砂玻璃等等。

这个系列最初由丹麦设计师 Arne Jacobsen 创作于 1960 年，Loafer 扶手椅设有一个半圆形的靠背，模仿酒店大厅的圆形元素，比如螺旋楼梯和立柱，它也是特别适合置于酒店大厅的一把扶手椅。

Amore 镜子则是针对酒店客房的场景而设计，它由三个细长的镜子折叠起来，用以捕捉窗外景色的反射。每个宽度不同的反射镜可以水平或垂直悬挂。镜框由古铜色的黄铜制成，而镜子背面覆盖着柔软的纺织品，以避免在墙上划伤。

设计团队拆除了现有的酒吧和零售空间，为酒店大堂预留出了更多供客人使用的休闲工作区域，并将焦点重新集中于前台区域。

悬浮式螺旋楼梯也是原始空间内标志性的景致，设计师在修复楼梯的过程中，用皮革包裹了楼梯扶手，保留经典的同时，用细节创造新鲜感。

一楼的餐厅和酒吧经过重新设计，营造出更加休闲的氛围，其中还有不少 Jacobsen 鲜为人知的作品，比如 Mayor 沙发和 Giraffe 餐桌。

目前，大堂、酒吧、餐厅、会议室和部分客房的翻新工程已经完成，其余部分的装修将于今年春天完成。

图片来源：Dezeen 摄影：Joachim Wichmann

担心酒店保洁人员打扫客房时糊弄了事？或许丹麦哥本哈根新开业的这家酒店可以解除你的担忧。

入住这间名为 Hotel Ottilia 的酒店，你的房间每天早晨会进行自我清洁，而不需要劳烦保洁人员。

这实际上是使用了 ACT.Global 公司的 ACT CleanCoat 抗菌喷雾，其主要成分为二氧化钛，该物质无色无味，由阳光激活。该物质已被证明能够分解从流感、沙门氏菌到霉菌孢子、过敏原等微生物，覆盖在房间中，即可起到隔热作用，也可净化空气，去除烟味等气味，效力可持续一年。

▲ 图片来自：Hotel & Lodge

酒店的负责人卡里姆尼尔森（Karim Nielsen）表示他们对这套系统进行了两年测试，最早在 Ottilia 附近的 Herman K 酒店试用，如今这两家是全世界首批采用 ACT CleanCoat 进行自动清洁的酒店。

尼尔森认为自动清洁技术的引入，可以减轻员工的工作，对员工的健康也大有益处，因为保洁员们不必再使用化学清洁剂或吸入灰尘，只需要使用吸尘器清扫地板再用亚麻布擦拭家具表面即可。客人也将因此受益，一来房间打扫速度比传统的方式快不少，二来也将减少因某些化学物质引起过敏的风险。

不过，酒店为此也付出了高昂的成本。尼尔森预计每间客房使用 CleanCoat 的花费在 2500 美元左右，但比起节省的人力，这点花费还是划算，“我们的人力负担减少了 50%，它让我们员工度过了轻松的一天，减少了用水量。” 另一个好处在于客房的维护成本也将随之降低：“由于我们不再使用化学清洁品，我们永远不会将漂白剂洒在地毯上。”

题图来自：Brchner Hotels