丹麦猪肉卷

　原标题：有身份证的丹麦猪肉、卢旺达“老干妈”直供盒区房餐桌

有“身份证”能实现可追溯的丹麦猪肉，马来西亚的猫山王榴莲，卢旺达辣椒制作的“老干妈”都将直供消费者餐桌，从去年首届进博会到现在，在消费升级的风口上，盒马为消费者“不出家门，吃遍全球”提供了更多便利。

每一只猪都有“身份证”

日前，江浙沪的盒区房用户会发现盒马上架了来自丹麦的进口猪肉，形态却是国内消费者喜欢的肋排、五花肉甚至大猪蹄子，而且切割的整整齐齐，回家可以直接进炒锅，方便实用。

这是盒马与丹麦皇冠集团共同为中国消费者开发的新产品。其浙江平湖的新工厂刚建成，这几款猪肉就是从丹麦进口，在平湖工厂完成加工并切分、包装成符合中国消费者饮食习惯的商品，直达盒马货架。据了解，目前已经上架的商品里，在欧洲销量不佳的大猪蹄子，深受盒马用户欢迎。

丹麦皇冠集团是全球最大的猪肉出口商。拥有从养殖、屠宰、肉类加工到销售的完整产业链，这里的每一只猪都可以被全程追溯出生地、饲养记录、疾病治疗等各种信息。并且严格遵守欧盟标准饲养，屠宰，加工猪肉产品。

去年11月，阿里巴巴集团在首届进博会宣布了未来五年的“大进口计划”——阿里将集合数字经济体的力量,在未来五年实现全球2000亿美金的进口额。在这一背景下，丹麦皇冠集团和阿里巴巴达成合作，五年内平湖工厂的产品定向供应国内。

盒马全国生鲜采购总经理盛聪表示，盒马一直以来都在为消费者寻找优质商品，与丹麦皇冠的合作能满足盒马用户不同的消费需求。如今，他们已经共同开发多款符合中国消费者口味和需求的产品，在上海以及周边城市的门店上架。下一步双方还将在新产品开发、品牌打造上共同发力，助推丹麦皇冠走向全国消费者餐桌。

不仅是丹麦猪肉，盒马近期还上架了产自西班牙、德国等地的进口猪肉，丰富不同消费者的餐桌需求。

此前皇冠集团在中国的业务主要与分销商和加工商合作，现在与阿里旗下新零售企业合作，开始延长产业链，在零售端发力，服务盒马在中国的千万消费者，满足中国不同消费者对进口生鲜商品的品质需求。

2000亿美金的进口额，阿里“大进口计划”无疑会成为中国消费升级的新引擎，也将让全球产业链共享中国市场开放的红利。

距离第二届进博会还有不到两个月的时间，盒马自首届进博会以来，除了丹麦猪肉，还把马来西亚猫山王、非洲灯笼辣椒等特色商品首次带给中国消费者。

卢旺达“老干妈”将在盒马上架

前不久，基于阿里巴巴集团提出的世界电子贸易平台(eWTP)倡议,盒马与非洲卢旺达RDB(卢旺达发展委员会)签署合作协议，盒马将成为首个将卢旺达辣椒产品引入国内的平台。

继卢旺达咖啡等产品在盒马、天猫热销之后，盒马还在为中国吃货开发“卢旺达老干妈”—— 一款风味独特的辣椒酱。

据了解，卢旺达在高端辣椒种植业方面具有独特的地理优势，当地盛产的哈瓦那灯笼辣椒，辣度排名世界第三。

盒马负责自有品牌商品开发的团队几次到访卢旺达，经过充分调研后，决定引进富有特色的当地辣椒产品到中国，通过研发，打造一款符合中国口味的全新辣椒酱，最快将在今年底上市。

代表盒马在卢旺达与当地签约的采购小二陈慧芳表示，中国有近一半人口喜欢吃辣椒产品，而国内在高端辣椒的产品线上有所欠缺。此次合作既可以帮助卢旺达农产品走进中国，也可以给中国消费者提供一款全新的辣椒产品，实现双赢。同时也给当地的生产端带来了生产管理水平的提升。

通过全球直采，备受消费者欢迎的马来西亚猫山王榴莲首批入驻盒马、进口车厘子与国产樱桃在盒马几乎实现全年不断档，极大满足了盒区房用户消费升级的需求。据了解，来自100多个国家和地区，占比近4成的进口商品在盒马销售。预计今年的进博会上，盒马还将收获更多的鲜美订单。

在我们的印象中，丹麦似乎是北欧的一个小国，拥有丰富的童话故事。出乎意料的是，这个国家不仅盛产童话，还盛产一种你每天都离不开的东西：猪肉。丹麦是世界上最大的猪肉出口国。丹麦猪有一个独特的名字：丹麦皇冠猪。

在丹麦不是每个人都可以随随便便养猪的，要想养猪需要有专业学位。因此，每个丹麦养猪场的工人实际上都是知识渊博的专家。丹麦养猪业被世界公认为“高科技产业”。基因生物技术和计算机自动控制系统已广泛应用于养猪业。猪群疾病控制、饲养管理、遗传育种和其他养殖管理技术处于世界领先地位。

丹麦养猪业以其专业化、机械化、规模化和高效率而著称，尤其是劳动生产率位居世界之首。丹麦有4600个养猪户，平均而言，饲养10,000头猪只需要3个劳动力，并且90％的猪肉用于出口（欧盟、日本、美国、中国等）。

猪饲料必须符合人类食用标准。丹麦猪饲料通过机械精细加工而成，主要由小麦和多种微量元素组成，达到了人类可食用的级别。此外，丹麦拥有丰富的地下水，因此丹麦猪饮用的都是矿泉水。丹麦在禁止动物使用抗生素饲料添加剂上也是世界上做的最好的国家。

丹麦猪每天都要运动。丹麦猪的生活有严格的标准，他们每天都像人一样吃饭、睡觉、运动和洗澡，它们的生活相当有规律。

丹麦实施种猪育种计划，根据不同的品种，让不同品种的公猪和母猪进行杂交，以生产适合屠宰的商品猪。在繁殖过程中，95％的母猪用人工授精来建立不同种群之间的遗传关系。运输种猪时，使用带有密封空气过滤器的专用车辆，以防止交叉感染。

我国作为养猪大国，同时作为消费大国，未来从丹麦的养猪产业上学习的地方还有很多很多。

我们中国人对于猪肉，有一种与生俱来的执念，这种美味在我们中国的大江南北，虽然做法不同，但各地人民对其的喜爱却不曾有一丝减退。比如说南方的东坡肉，北方的酱肘子等菜式，还有最为经典的红烧肉，都是深得中国人喜爱的美食。

而这么喜欢猪肉的我们，当然对于猪肉的价格高低有比较敏感的反应。也许很多人都不知道，中国是世界上最大的猪肉生产国，但是，世界上最大的猪肉出国国却不是中国，而是一个北欧国家——丹麦。丹麦虽然给人的印象较多的是童话王国，是安徒生的故乡，但这里其实是猪的王国，可以说，丹麦猪的数量比丹麦人要多得多。

丹麦在最近对中国人有一些不太友善的行为，但是，这并不是我们今天要讨论的话题，我们今天主要讨论的是丹麦猪的产量为什么会这么多。

丹麦的面积其实在世界上不算大，但是丹麦猪的产量却很多，出口量更是达到了世界第一。而其根本的原因就在于，丹麦采用的效率更高，更加节约土地资源的生产方式，就是大规模的集成丹麦猪养殖场。在这里，生猪都固定在固定的位置上，没有活动的空间，喂食、排泄、都会由机械一次性安排明白。

在这样的大规模工业化饲养中，猪肉的生产只需要少数的农民来负责操作机器，就可以完成成千上万头丹麦猪的生产。也难怪这么小的一个地方，会生产出这么多的丹麦猪肉了。

很多人看完后才知道，丹麦人原来是这样养猪的，难怪他们猪肉这么便宜，看完不得不服。而我国现在还有很多地方的养殖产业，都是靠农户散养，这样的猪肉生产效率当然就不如机械了。不知道各位看官看完以后有什么看法呢？如果觉得这篇文章对您有帮助，请麻烦点个赞支持一下小编。

有“身份证”能实现可追溯的丹麦猪肉，马来西亚的猫山王榴莲，卢旺达辣椒制作的“老干妈”都将直供消费者餐桌，从去年首届进博会到现在，在消费升级的风口上，盒马为消费者“不出家门，吃遍全球”提供了更多便利。

每一只猪都有“身份证”

日前，江浙沪的盒区房用户会发现盒马上架了来自丹麦的进口猪肉，形态却是国内消费者喜欢的肋排、五花肉甚至大猪蹄子，而且切割的整整齐齐，回家可以直接进炒锅，方便实用。

这是盒马与丹麦皇冠集团共同为中国消费者开发的新产品。其浙江平湖的新工厂刚建成，这几款猪肉就是从丹麦进口，在平湖工厂完成加工并切分、包装成符合中国消费者饮食习惯的商品，直达盒马货架。据了解，目前已经上架的商品里，在欧洲销量不佳的大猪蹄子，深受盒马用户欢迎。

每一只猪都可以被全程追溯

丹麦皇冠集团是全球最大的猪肉出口商。拥有从养殖、屠宰、肉类加工到销售的完整产业链，这里的每一只猪都可以被全程追溯出生地、饲养记录、疾病治疗等各种信息。并且严格遵守欧盟标准饲养，屠宰，加工猪肉产品。

去年11月，阿里巴巴集团在首届进博会宣布了未来五年的“大进口计划”——阿里将集合数字经济体的力量,在未来五年实现全球2000亿美金的进口额。在这一背景下，丹麦皇冠集团和阿里巴巴达成合作，五年内平湖工厂的产品定向供应国内。

盒马全国生鲜采购总经理盛聪表示，盒马一直以来都在为消费者寻找优质商品，与丹麦皇冠的合作能满足盒马用户不同的消费需求。如今，他们已经共同开发多款符合中国消费者口味和需求的产品，在上海以及周边城市的门店上架。下一步双方还将在新产品开发、品牌打造上共同发力，助推丹麦皇冠走向全国消费者餐桌。

不仅是丹麦猪肉，盒马近期还上架了产自西班牙、德国等地的进口猪肉，丰富不同消费者的餐桌需求。

此前皇冠集团在中国的业务主要与分销商和加工商合作，现在与阿里旗下新零售企业合作，开始延长产业链，在零售端发力，服务盒马在中国的千万消费者，满足中国不同消费者对进口生鲜商品的品质需求。

2000亿美金的进口额，阿里“大进口计划”无疑会成为中国消费升级的新引擎，也将让全球产业链共享中国市场开放的红利。

距离第二届进博会还有不到两个月的时间，盒马自首届进博会以来，除了丹麦猪肉，还把马来西亚猫山王、非洲灯笼辣椒等特色商品首次带给中国消费者。

卢旺达“老干妈”将在盒马上架

前不久，基于阿里巴巴集团提出的世界电子贸易平台(eWTP)倡议,盒马与非洲卢旺达RDB（卢旺达发展委员会）签署合作协议，盒马将成为首个将卢旺达辣椒产品引入国内的平台。

继卢旺达咖啡等产品在盒马、天猫热销之后，盒马还在为中国吃货开发“卢旺达老干妈”—— 一款风味独特的辣椒酱。

哈瓦那灯笼辣椒 辣度世界第三

据了解，卢旺达在高端辣椒种植业方面具有独特的地理优势，当地盛产的哈瓦那灯笼辣椒，辣度排名世界第三。

盒马负责自有品牌商品开发的团队几次到访卢旺达，经过充分调研后，决定引进富有特色的当地辣椒产品到中国，通过研发，打造一款符合中国口味的全新辣椒酱，最快将在今年底上市。

代表盒马在卢旺达与当地签约的采购小二陈慧芳表示，中国有近一半人口喜欢吃辣椒产品，而国内在高端辣椒的产品线上有所欠缺。此次合作既可以帮助卢旺达农产品走进中国，也可以给中国消费者提供一款全新的辣椒产品，实现双赢。同时也给当地的生产端带来了生产管理水平的提升。

通过全球直采，备受消费者欢迎的马来西亚猫山王榴莲首批入驻盒马、进口车厘子与国产樱桃在盒马几乎实现全年不断档，极大满足了盒区房用户消费升级的需求。据了解，来自100多个国家和地区，占比近4成的进口商品在盒马销售。预计今年的进博会上，盒马还将收获更多的鲜美订单！

在各国的饮食文化中，发酵这门古老的烹饪技术都占有一席之地。在冰箱尚未出现之前，人们为了保证在严寒的冬天能吃到新鲜的蔬菜，于是就有了酸菜的诞生。维京人为了在他们的长途航海中有充分的食用鱼供给，则用风干腌制的碱渍鱼来充饥。冬天在冰上钓鱼太危险？因纽特人找到了对策: 将生海雀塞进海豹肚子里，然后埋在地下发酵制成腌海雀。

图片来源：ins_river_run_ferments

除了保存食物，发酵食品也可以增加食品的口感和味道。发酵的过程给原食材增添了层次丰富的口感，也让蔬菜、炖菜和汤的味道变得更加浓郁和鲜美。同时，许多发酵食物也会让人们追溯起它们的文化与历史。无论是点亮了维京人的勇士精神，还是塑造了筑起万里长城的国人的饮食，发酵食品都是烹饪历史中不可或缺的一环。快来跟环环一起看看世界上都有哪些有趣的发酵食品吧～

碱渍鱼

图片来源：ins_larskristiansen.chicago

热衷于航海的维京人，足迹遍及欧洲乃至北美洲。相传维京人早在哥伦布发现新大陆的500年前便已到达了美洲。来自挪威、瑞典和丹麦的维京人全年多以船为家，大部分的时间都是在一望无际的海洋上度过。长时间的航海也让他们不得不考虑食物的补给问题，于是碱渍鱼便诞生了。碱渍鱼也是北欧国家的传统食品，因其刺鼻的气味和特殊的加工方式闻名世界。它的制作方法是将鳕鱼晒干至如硬纸板一般，经过冷水浸泡1-2月后再浸泡于具有腐蚀性的碱液中发酵而成。经过浸泡的鱼肉会形成透明的胶状，看起来晶莹剔透如同果冻一般，但闻起来却具有强烈的刺鼻味。如今这道菜也常见于北欧地区的餐桌上，人们喜欢搭配辣椒、肉汁或糖浆等蘸料一起食用，以此冲淡它浓烈的气味。

酸菜

图片来源：ins_patrickmaese

酸菜可以说是家家户户都会吃的一种发酵食物，尤其在东北地区，酸菜缸和腌酸菜的大石头是必不可少的两样东西。关于酸菜的起源，最早可以追溯到几千年前的西周时期，酸菜在古时被称“菹”。在《说文解字》中东汉许慎解释道：“菹菜者，酸菜也。”到了北方寒冷的冬季，为了延长蔬菜保存期限，人们将白菜洗净、排列整齐地放入缸中，在菜顶压上大石头，加入冷水密封腌渍一个月。在持续低温的环境下，白菜逐渐紧缩、发酵，代表东北饮食文化之一的酸菜便新鲜出炉了。

酸菜这一传统美食如今也深受德国人的喜爱，甚至逐渐发展成了“德国酸菜”这一饮食符号。13世纪蒙古军队的铁骑把酸菜带到了欧洲，自此酸菜在东欧尤其盛行。随着犹太人的迁徙，酸菜逐渐成了德国、荷兰和波兰冬天必备的食物。德国酸菜往往与香肠和猪脚搭配，但德国人对酸菜的热爱促使他们不放过任何一个吃酸菜的机会，从墨西哥卷饼到汉堡，甚至把酸菜放进了巧克力蛋糕中。

奥吉里

图片来源：ins_agricbusinessng

尼日利亚人喜欢吃辣，在他们的日常三餐中都缺少不了辣椒。一句约鲁巴谚语生动形象地阐述了他们对辣椒的喜爱：“不吃辣椒的人很脆弱，辣椒是生命的源泉。”近年来，“老干妈”辣椒酱因独特的风味受到尼日利亚人热烈的追捧，尼日利亚在中国的调味品出口方面也占了重要的份额。但尼日利亚本土也有一种酱料，是当地人每餐必不可少的，那就是奥吉里。奥吉里是尼日利亚伊博族和约鲁巴族饮食中的基本配料，闻起来很像臭豆腐，它也被称为“尼日利亚最辛辣的佐料”。传统奥吉里由蓖麻籽和埃古斯种子制成，将原料煮至变软，包在香蕉叶中，然后让其发酵至少5天。发酵完成后，再把它捣碎成一种炭灰色的酱汁。这种酱汁可以用来给汤调味，如奥拉汤(用苏格兰圆帽辣椒和山羊肉制成)和安格布汤(又称苦叶汤)等。

芋泥

图片来源：ins_fiveftfoodie

夏威夷土著居民离不开这种由芋头根部制成的芋泥，在稻米被带到这片土地之前，发酵后的芋泥常常被当作餐桌上的主食。首先，将芋头根部置于地下蒸或煮。接着，把软化的芋头根放在一个木质芋泥板中清洗并用杵捣碎。然后加水，直到它变得粘稠。当它成为一种类似于布丁的状态时就可以正式出炉了。新鲜的芋泥有一种甜而细腻的味道，但夏威夷土著居民常加水将它放置发酵几天，芋泥的味道也变得酸而刺鼻。发酵过后的芋泥变得如酸奶一般粘稠，口感相当奇特，当地人喜欢用生洋葱蘸着吃，刚开始或许会不习惯这种像“馊了的芋头”的味道，但习惯之后也便离不开这种发酵后的芋泥了。

腌海雀

图片来源：cbsnews.com

腌海雀是来自格陵兰岛的传统美食。提起“冰雪之境”格陵兰岛，或许第一个映入脑海里的便是那璀璨烂漫的极光照映着如童话般古老神秘的冰雪世界。被冰雪大面积覆盖的地理环境导致格陵兰岛鲜有人居住，但居住在北极圈的因纽特人，却十分适应这里的生活。为了应对当地的恶劣天气，因纽特人会在天气尚暖的时候就开始为寒冷、漫长的极夜做准备，腌海雀也是其中一项。而腌海雀的制作方法十分骇人听闻：将海豹去除内脏挖空，再把多达500只海雀不加处理地塞进开膛破肚的海豹的身体里。塞好后将海豹肚子缝合并涂上油脂密封，随后将其埋在一块大石头下面，以防皮肉由于气体的积累而爆裂。在经过6个月的发酵后，因纽特人将其挖出来，生吃这些发酵过的海雀。对于格陵兰岛的因纽特人来说，食物短缺和危险的狩猎环境往往使他们需要独特的方法在恶劣的环境中维系食物补给。腌海雀不仅可以延长食物的保质期，也可以提供丰富的维生素。

越南酸肉卷

图片来源：voso.vn

酸肉卷是越南最值得品尝的特色菜之一，传统的酸肉卷是由猪肉制成。将碎猪肉、猪皮、调味料和大蒜混合，再用新鲜的香蕉叶包裹成卷，放在阴凉的地方自然发酵几天。发酵后的酸肉卷可以直接食用或烤着吃。它的口味非常复杂丰富，发酵的过程使它酸咸的味道中带着一丝辛辣，又混合着来自东南亚的自然清新感，很适合当作开胃菜和下酒菜食用。酸肉卷是越南大街小巷随处可见的一种小吃，如今也衍生出各式各样的做法，比较流行的是用牛肉发酵而成，这会使酸味略微降低。有时它也会被包成粽子的形状，打开香蕉叶后就可直接食用，当地人也会用它与生蒜片和鱼露搭配。

菲律宾鱼虾酱

图片来源：ins_chichajo

鱼虾酱顾名思义就是用鱼和虾制成的酱料，传统的鱼虾酱是在陶罐中与海盐一同发酵而成。东南亚天然的地理环境使菲律宾人喜食鱼虾等海鲜食品，所以他们的饮食往往也遵循着“靠山吃山，靠海吃海”的原则。菲律宾美食的烹调很简单，但口味多偏重。他们喜欢在食物中加入具有刺激性的调味品，所以鱼虾酱也深得菲律宾人的喜爱。鱼虾酱标志性的深红色来自发酵的红曲米。虽然原料很简单，但鱼虾酱复杂的味道往往取决于鱼虾养殖的水域，制作方法也因地制宜。例如，在维萨亚斯，一种当地特色的发酵鱼酱是用脚将原料在一个桶里碾碎制成的。鱼虾酱也常用来给汤和炖菜调味，它也是一种常见的蘸酱，用来蘸未成熟的青芒果和三敛这样的酸水果。

豆瓣酱

图片来源：ins_asakouemura

豆瓣酱相信大家并不陌生，几乎每家每户的厨房里都少不了一瓶豆瓣酱。尤其在南方，豆瓣酱是主要的调味品之一，也是川菜的烹饪中不可或缺的一种调味料。孔子曾说过：“君子有十不食”，其中便有“不得其酱不食”。国人对酱料的喜爱横跨千年，如今却有增无减。经过千百年来的沉淀，豆瓣酱如今也演化成了多样的风味儿，但自古传承的制作工艺使得豆瓣酱经久不衰。素有“川菜之魂”的俾县豆瓣酱的制作工艺已被列入“国家级非物质文化遗产”。主要将蚕豆用开水浸烫，通过制曲后，加入花椒、八角、桂丁等香料，再混入食盐，最后待其发酵。豆瓣酱的鲜味赋予了川菜独特的口感，成为了中华料理的集大成者。

味增

图片来源：ins_gomi_yoco

日本人的饮食习惯离不开味噌，味噌汤、味噌拉面等都是常见的由味噌作为原材料的美食。日本很早就有食用大豆发酵制品的传统，在他们的眼中，发酵食品具有延年益寿的作用。味噌这一发酵而成的酱料制作方法和豆瓣酱也有相似之处，主要将大豆和盐加入不同的种曲发酵而成，这种曲也常用来制作清酒和酱油。发酵时间越长，味噌酱的颜色越深，味道也越丰富。白味噌的味道比较温和，而赤味噌则比较咸。味噌除了增加日式料理的鲜美，其丰富的营养价值也让日本人离不开。它含有大量的维他命、氨基酸和蛋白质，可以有效防御各种疾病。味噌也和纳豆一样，被日本人视为“餐桌上的保健品”。

杜格

图片来源：ins_bonshabetit

伊朗这一充满波斯风韵的神秘古国也被称为“肉食动物的天堂”，当地特色菜大部分都由肉类组成，油腻的肉食品也催生了这一发酵饮品的产生——杜格。杜格也被称为薄荷酸奶，是伊朗最具有特色的饮料之一。从成分上讲，这种有气泡的伊朗饮料是由酸奶和碳酸水混合而成。杜格尝起来又咸又酸，初尝时会感觉像“洗衣粉水”，但在当地被认为是一种提神的夏季饮品。在酷暑和饱饭后，它的功效类似于印度拉西，可以一洗酷热与油腻。

酸奶汤是由杜格演化而来的，是伊朗、阿塞拜疆和土耳其广受欢迎的特色饮品。在这些地方，酸奶汤会用香菜、韭菜、龙蒿、薄荷和欧芹装饰。当地人在吃过鹰嘴豆或羊肉丸子这类食物后，习惯喝酸奶汤消解饭后的油腻感。

（来源：环球旅行周刊）

有“身份证”能实现可追溯的丹麦猪肉，马来西亚的猫山王榴莲，卢旺达辣椒制作的“老干妈”都将直供消费者餐桌，从去年首届进博会到现在，在消费升级的风口上，盒马为消费者“不出家门，吃遍全球”提供了更多便利。

每一只猪都有“身份证”

日前，江浙沪的盒区房用户会发现盒马上架了来自丹麦的进口猪肉，形态却是国内消费者喜欢的肋排、五花肉甚至大猪蹄子，而且切割的整整齐齐，回家可以直接进炒锅，方便实用。

这是盒马与丹麦皇冠集团共同为中国消费者开发的新产品。其浙江平湖的新工厂刚建成，这几款猪肉就是从丹麦进口，在平湖工厂完成加工并切分、包装成符合中国消费者饮食习惯的商品，直达盒马货架。据了解，目前已经上架的商品里，在欧洲销量不佳的大猪蹄子，深受盒马用户欢迎。

丹麦皇冠集团是全球最大的猪肉出口商。拥有从养殖、屠宰、肉类加工到销售的完整产业链，这里的每一只猪都可以被全程追溯出生地、饲养记录、疾病治疗等各种信息。并且严格遵守欧盟标准饲养，屠宰，加工猪肉产品。

去年11月，阿里巴巴集团在首届进博会宣布了未来五年的“大进口计划”——阿里将集合数字经济体的力量,在未来五年实现全球2000亿美金的进口额。在这一背景下，丹麦皇冠集团和阿里巴巴达成合作，五年内平湖工厂的产品定向供应国内。

盒马全国生鲜采购总经理盛聪表示，盒马一直以来都在为消费者寻找优质商品，与丹麦皇冠的合作能满足盒马用户不同的消费需求。如今，他们已经共同开发多款符合中国消费者口味和需求的产品，在上海以及周边城市的门店上架。下一步双方还将在新产品开发、品牌打造上共同发力，助推丹麦皇冠走向全国消费者餐桌。

不仅是丹麦猪肉，盒马近期还上架了产自西班牙、德国等地的进口猪肉，丰富不同消费者的餐桌需求。

此前皇冠集团在中国的业务主要与分销商和加工商合作，现在与阿里旗下新零售企业合作，开始延长产业链，在零售端发力，服务盒马在中国的千万消费者，满足中国不同消费者对进口生鲜商品的品质需求。

2000亿美金的进口额，阿里“大进口计划”无疑会成为中国消费升级的新引擎，也将让全球产业链共享中国市场开放的红利。

距离第二届进博会还有不到两个月的时间，盒马自首届进博会以来，除了丹麦猪肉，还把马来西亚猫山王、非洲灯笼辣椒等特色商品首次带给中国消费者。

卢旺达“老干妈”将在盒马上架

前不久，基于阿里巴巴集团提出的世界电子贸易平台(eWTP)倡议,盒马与非洲卢旺达RDB(卢旺达发展委员会)签署合作协议，盒马将成为首个将卢旺达辣椒产品引入国内的平台。

继卢旺达咖啡等产品在盒马、天猫热销之后，盒马还在为中国吃货开发“卢旺达老干妈”—— 一款风味独特的辣椒酱。

据了解，卢旺达在高端辣椒种植业方面具有独特的地理优势，当地盛产的哈瓦那灯笼辣椒，辣度排名世界第三。

盒马负责自有品牌商品开发的团队几次到访卢旺达，经过充分调研后，决定引进富有特色的当地辣椒产品到中国，通过研发，打造一款符合中国口味的全新辣椒酱，最快将在今年底上市。

代表盒马在卢旺达与当地签约的采购小二陈慧芳表示，中国有近一半人口喜欢吃辣椒产品，而国内在高端辣椒的产品线上有所欠缺。此次合作既可以帮助卢旺达农产品走进中国，也可以给中国消费者提供一款全新的辣椒产品，实现双赢。同时也给当地的生产端带来了生产管理水平的提升。

通过全球直采，备受消费者欢迎的马来西亚猫山王榴莲首批入驻盒马、进口车厘子与国产樱桃在盒马几乎实现全年不断档，极大满足了盒区房用户消费升级的需求。据了解，来自100多个国家和地区，占比近4成的进口商品在盒马销售。预计今年的进博会上，盒马还将收获更多的鲜美订单!

证券时报e公司讯，记者发现，除了广州部分肉菜市场在积极行动，拓宽猪肉供应，一些大型连锁零售企业如沃尔玛、华润万家、盒马生鲜等也利用自有全球采购资源，加大进口猪肉比例。预计11月，广东包括沃尔玛门店、盒马生鲜、华润万家等线下零售企业及部分线上平台，将推出更多品类的进口猪肉，届时具有欧盟标准的德国猪肋排系列也将在部分线下零售店发售。 (南方网)

27吨腐败变质冻猪头被销毁（央广网记者陈鹏 摄）

央广网重庆6月30日消息（记者陈鹏）6月28日，重庆两路寸滩检验检疫局在重庆黑石子垃圾处理场对近期查获的变质冻猪头进行了监督销毁。此次销毁的丹麦冻猪头共计1219箱、重达26.991吨，货值4.2万美元，系重庆口岸首次检出丹麦输华猪肉腐败变质。

据该局相关负责人介绍，工作人员在对该批货物实施现场开箱查验时，发现箱内货物存在腐臭气味，感官检验发现货物已呈不同程度的解冻和腐败变质。鉴于该批冻肉存在严重的食品安全风险，检验检疫人员立即拍照取证并对该集装箱实施了扣箱监管处理措施，并根据相关法律法规对该批货物出具了《检验检疫处理通知书》，要求收货人在检验检疫机构监督下进行销毁处理。同时为维护国内收货人的合法利益，该局及时出具相关证书，帮助、指导企业向承运公司进行索赔。

来自丹麦的27吨腐败变质冻猪头被销毁（央广网记者陈鹏 摄）

根据相关规定，进口肉类需在严格的冷链条件下运输，运输过程中应进行制冷，且温度应控制在零下18摄氏度以下。一旦运输温度达不到要求，则食品安全将无法得到有效保障。该批货物腐败变质是由于在运输过程中冷藏集装箱制冷设备出现故障从而使箱内温度上升所致。

检验检疫部门建议各进口肉类收货人：在与国外供应商签订贸易合同时，应明确各方责任，为货物购买相关保险，以便遇突发情况时能够最大程度避免或挽回损失，保障自身合法权益。同时也提醒广大消费者：购买进口肉类产品时应选择正规的超市或商场，注意查看其是否具有合法途径进口的相关手续，注意查看其是否具有中文标签，如有疑问可向经营者索取检验检疫机构出具的《入境货物检验检疫证明》进行核对，以保障食品安全。

证券日报网 旌鑫

有“身份证”能实现可追溯的丹麦猪肉，马来西亚的猫山王榴莲，卢旺达辣椒制作的“老干妈”都将直供消费者餐桌，从去年首届进博会到现在，在消费升级的风口上，盒马为消费者“不出家门，吃遍全球”提供了更多便利。

每一只猪都有“身份证”

日前，江浙沪的盒区房用户发现盒马上架了来自丹麦的进口猪肉，形态却是国内消费者喜欢的肋排、五花肉甚至大猪蹄子，而且切割的整整齐齐，回家可以直接进炒锅，方便实用。

这是盒马与丹麦皇冠集团共同为中国消费者开发的新产品。其浙江平湖的新工厂刚建成，这几款猪肉就是从丹麦进口，在平湖工厂完成加工并切分、包装成符合中国消费者饮食习惯的商品，直达盒马货架。据了解，目前已经上架的商品里，在欧洲销量不佳的大猪蹄子，深受盒马用户欢迎。

（图说：每一只猪都可以被全程追溯）

丹麦皇冠集团是全球最大的猪肉出口商。拥有从养殖、屠宰、肉类加工到销售的完整产业链，这里的每一只猪都可以被全程追溯出生地、饲养记录、疾病治疗等各种信息。并且严格遵守欧盟标准饲养，屠宰，加工猪肉产品。

去年11月，阿里巴巴集团在首届进博会宣布了未来五年的“大进口计划”——阿里将集合数字经济体的力量，在未来五年实现全球2000亿美金的进口额。在这一背景下，丹麦皇冠集团和阿里巴巴达成合作，五年内平湖工厂的产品定向供应国内。

盒马全国生鲜采购总经理盛聪表示，盒马一直以来都在为消费者寻找优质商品，与丹麦皇冠的合作能满足盒马用户不同的消费需求。如今，他们已经共同开发多款符合中国消费者口味和需求的产品，在上海以及周边城市的门店上架。下一步双方还将在新产品开发、品牌打造上共同发力，助推丹麦皇冠走向全国消费者餐桌。

不仅是丹麦猪肉，盒马近期还上架了产自西班牙、德国等地的进口猪肉，丰富不同消费者的餐桌需求。

此前皇冠集团在中国的业务主要与分销商和加工商合作，现在与阿里旗下新零售企业合作，开始延长产业链，在零售端发力，服务盒马在中国的千万消费者，满足中国不同消费者对进口生鲜商品的品质需求。

2000亿美金的进口额，阿里“大进口计划”无疑会成为中国消费升级的新引擎，也将让全球产业链共享中国市场开放的红利。

距离第二届进博会还有不到两个月的时间，盒马自首届进博会以来，除了丹麦猪肉，还把马来西亚猫山王、非洲灯笼辣椒等特色商品首次带给中国消费者。

卢旺达“老干妈”将在盒马上架

前不久，基于阿里巴巴集团提出的世界电子贸易平台（eWTP）倡议，盒马与非洲卢旺达RDB（卢旺达发展委员会）签署合作协议，盒马将成为首个将卢旺达辣椒产品引入国内的平台。

继卢旺达咖啡等产品在盒马、天猫热销之后，盒马还在为中国吃货开发“卢旺达老干妈”——一款风味独特的辣椒酱。

（图说：哈瓦那灯笼辣椒辣度世界第三）

据了解，卢旺达在高端辣椒种植业方面具有独特的地理优势，当地盛产的哈瓦那灯笼辣椒，辣度排名世界第三。

盒马负责自有品牌商品开发的团队几次到访卢旺达，经过充分调研后，决定引进富有特色的当地辣椒产品到中国，通过研发，打造一款符合中国口味的全新辣椒酱，最快将在今年底上市。

代表盒马在卢旺达与当地签约的采购小二陈慧芳表示，中国有近一半人口喜欢吃辣椒产品，而国内在高端辣椒的产品线上有所欠缺。此次合作既可以帮助卢旺达农产品走进中国，也可以给中国消费者提供一款全新的辣椒产品，实现双赢。同时也给当地的生产端带来了生产管理水平的提升。

（编辑 李波）

来源：金十数据

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自今年以来，越南的出口贸易可谓是多灾多难。早些时候，该国多项出口产品——大米、水果因被检查出质量问题，中国采购商大幅度减少了进口。而在中国不断加大猪肉进口力度之时，越南猪肉也遗憾地因质量问题错失了良机。

但尽管如此，越南还在寻找办法重返中国市场。据媒体12月4日报道称，近日越南和丹麦签署了关于提高猪肉食品安全的协议，预计双方将在2020-2022年期间正式展开合作。据了解，长期以来越南和丹麦之间的双边合作已经取得了不少成果。特别是在近30年来，丹麦已经成为越南农业领域最大的官方发展援助提供国。

在中国叫停进口越南猪肉之后，越南会向丹麦寻求帮助也并不奇怪。要知道，丹麦是世界上第一大猪肉和猪肉制品出口国，其猪肉质量和畜牧技术、设备均属于上乘。更重要的是，丹麦也是中国重要的猪肉供应国之一，今年10月该国还从中国获得了价值2090万元人民币的生猪供应订单。在这一情况下，越南有意向丹麦“取经”，以尽早将猪肉质量提高至满足中国市场标准的水平。

不仅如此，为了在中国市场上赚好感，越南还主动决定停止向中国等其他市场出口猪肉。截至上个月中旬，越南已经扑杀生猪超过590万头（约33.7万吨猪肉），占到越南全国猪肉总规模的8.8%。因为失去大量猪肉，越南国内市场的供应也随之缩紧。有数据显示，今年前10月越南已进口5.4万吨猪肉，并计划从与其有猪肉进出口协议的国家采购更多猪肉产品。

而在越南试图恢复其猪肉质量的这段时间里，该国还看向了另一大中国肉类市场。除了猪肉，近日越南要求国内提高安世山鸡的质量，并完善整个生产链，再将高质量的鸡肉出口至中国和东盟等市场。可见，越南已经做好了两手准备，正在为重返中国市场甚至更深一步进入中国市场做出努力。