澳门旅游学院

来源:彭丽媛参观澳门旅游学院-新华网

12月19日，国家主席习近平夫人彭丽媛在澳门特别行政区行政长官崔世安夫人霍慧芬陪同下，来到澳门旅游学院参观。这是彭丽媛同师生亲切交谈。 新华社记者 丁林 摄

12月19日，国家主席习近平夫人彭丽媛在澳门特别行政区行政长官崔世安夫人霍慧芬陪同下，来到澳门旅游学院参观。这是彭丽媛拿起蛋液漏斗参与制作葡式蛋挞。 新华社记者 丁林 摄

12月19日，国家主席习近平夫人彭丽媛在澳门特别行政区行政长官崔世安夫人霍慧芬陪同下，来到澳门旅游学院参观。这是彭丽媛同师生亲切交谈。 新华社记者 王晔 摄

12月19日，国家主席习近平夫人彭丽媛在澳门特别行政区行政长官崔世安夫人霍慧芬陪同下，来到澳门旅游学院参观。这是彭丽媛同师生亲切合影。 新华社记者 王晔 摄

澳门半岛北部望厦山，沿着人行道一路上行，拐个弯，便可见一片淡黄色的建筑，在蓝天绿树掩映之下显得活力十足。这里，就是澳门旅游学院。

澳门旅游学院教学餐厅，大部分的服务员都由旅游学院的学生担任，这也是他们的实践课程之一。（11月18日摄）记者王玥摄

澳门除了有丰富的旅游资源、繁荣的产业体系，旅游教育培训的名气也很大。作为一所专门培养旅游人才的高校，澳门旅游学院的特色和“诀窍”在哪里？带着这样的疑问，经济日报记者到此一探究竟。

学院的建筑依山而建，风格别致，除了上课的教室，还有很多业余活动场所，如俱乐部、咖啡厅、餐厅等。“澳门旅游学院成立于1995年，学院的教学一直配合着澳门特区政府的施政方针及澳门旅游业的发展。澳门要建设成为世界级旅游休闲中心，我们也要有相应的‘世界级’配套，比如服务，而服务是人提供的，所以我们非常看重旅游人才的培养。澳门旅游学院作为澳门唯一一所公立的专门提供旅游教育培训的高校，就担负起这样的任务。”据澳门旅游学院院长黄竹君介绍，在学位课程方面，旅游学院提供本科及研究生课程，主要培养旅游企业、酒店管理等专业的学生，现有约1700名在读学生；同时学院还通过持续教育推动终身学习，为业界提供在职培训及进修机会，每年培训量达2万人次。2000年，学院还成为全球第一所获联合国世界旅游组织“旅游教育质素认证”的院校。

澳门旅游学院教学餐厅，大部分的服务员都由旅游学院的学生担任，这也是他们的实践课程之一。（11月18日摄）记者王玥摄

“您好，请问有什么可以帮您？”在旅游学院教学餐厅里，几桌客人正在用餐，一些年轻的服务员穿梭其中，为有需要的客人提供服务。如果不是老师介绍，记者可能不会想到这些行为举止都颇为专业的服务人员竟是旅游学院的学生。旅游学院的老师告诉记者，学校非常重视学生的实践练习，这个教学餐厅在澳门本地名气很大，不仅仅因为这是澳门旅游学院学生练习、打磨厨艺的平台，餐厅也曾名列2017年米其林港澳地区餐厅推荐列表。

澳门旅游学院校园一角。（11月18日摄）记者王玥摄

每周在餐厅工作9个小时，学生们很珍惜他们难得的实践课。大一年级的杨濬琳告诉记者，实践课程让她收获很大。“客人多的时候也会觉得很累，但是适应了就还好。我希望毕业后能从事旅游业、服务业的工作，现在就开始积累经验啦。”她的老师同时也是餐厅副经理的陈达仁肯定了这些小姑娘、小伙子们的工作，“我们老师会一直在旁边关注着他们，如果有他们处理不了的问题，我们就会及时提供帮助。这些学生从零开始学起，都非常认真，虽然有的时候显得经验没那么足，但是都会积极改正。”在问及这些学生服务员的服务怎么样时，几位正在就餐的客人竖起了大拇指。

澳门旅游学院内，学生们正在上课。（11月18日摄）记者王玥摄

不仅是在餐厅，在旅游学院里，我们还看到了正在模拟办事服务大厅工作场景的几位学生，有的人扮演来办理事务的市民，有的人扮演接待人员；在“厨房”，几个学生也正在老师的带领下，制作西班牙海鲜焗饭……一位老师告诉记者，让学生们充分参与这些实践课程，可以帮助他们在毕业后更快、更好地进入角色。

据澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华介绍，2017年澳门总体就业人口达38万，其中旅游相关行业的在职员工超过19万人，即超过50%的就业人口从事旅游相关行业，“换言之，每两份工作中就有一份是与旅游相关。”不仅旅游从业者多，对从业者的素质要求也越来越高。“近年来澳门旅游业发展非常快，对人力资源的需求在质和量上都非常高，倒逼着高校在课程设置、教研技术上不断提升。”黄竹君说。

澳门旅游学院内，学生们正在上烹饪课，今天的实践内容是制作西班牙海鲜焗饭。（11月18日摄　）王玥摄

2019年2月印发的《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出 “发挥澳门旅游教育培训和旅游发展经验优势，建设粤港澳大湾区旅游教育培训基地”。据黄竹君介绍，2017年，在澳门特别行政区社会文化司主导下，澳门旅游学院作为协调单位已组织全澳9所高等教育机构联同3个政府部门成立了“促进澳门建设粤港澳大湾区旅游教育培训基地联盟”，为大湾区院校及政府部门举办高端培训、导师培训及职业/专业培训；建立内外沟通机制，推动大湾区的交流活动，目前已有1万人次接受培训。黄竹君说：“今年10月份，我们在横琴与珠海市文化广电旅游体育局、珠光集团签署协议，将合作成立澳门旅游学院粤港澳大湾区旅游教育合作中心。我们想把澳门旅游教育培训资源整合，利用横琴这个中心，把优势分享出去，提升大湾区旅游人才技术融合，打造粤港澳大湾区旅游品牌。”

中新网11月26日电 据《澳门日报》报道，澳门旅游学院25日在望厦校区举行开放日，让应届中学毕业生、家长及市民了解该校的教学理念、教学设施和环境等。旅游学院院长黄竹君表示，旅游学院将根据自身强项，于2019至2020学年首次推出酒店管理及厨艺管理硕士学位课程。

据报道，开放日25日下午2点在旅游学院望厦校区举行，不少学生及市民到场参观，气氛热烈。

黄竹君表示，旅游学院将于2019至2020学年按自身教学强项，推出酒店管理及厨艺管理硕士学位课程，主要针对研究及理论方面知识，随后可能会按照社会及学生需要，推出其他领域的硕士学位课程。

为配合建设澳门“创意城市美食之都”的美誉，旅游学院正筹备设立厨艺中心并推出相关课程，但至今没有进展。黄竹君解释，旅游学院初步构想在凼仔校区设置厨艺中心，但该校区尚未使用的土地面积较小，设置厨艺中心的空间条件不足，目前正与相关特区政府部门商讨，期望投入师资及设备等资源，在较好的空间条件下发挥最大效益。

虽然厨艺中心仍在筹建，黄竹君称，不会影响推出厨艺管理硕士课程的进度，硕士课程较着重理论和研究，无需太多厨艺设备应用于实践课程。同时，校方计划优化上课时间编排，令现有厨房设备能给予更多不同年级学生使用。校方还寻求与其他机构及社团合作，做到空间上的突破。

开放日期间，学院设施开放参观，各个课程的教学人员及学生与参观者直接交流，介绍课程及入学信息。杰出校友、负责海外交流和实习的主管介绍交换生和海外实习计划，以及由学生分享往外交流和实习的经验。此外，开放日还有校园导览、餐桌礼仪工作坊、调制饮品、自制蛋卷及精彩表演等。

来源：海外网

海外网澳门3月7日电（记者 毛磊）根据2020年QS世界大学排名，在款待及休闲管理学科中，澳门旅游学院在全球高等教育机构中排名第14位，在亚洲排名第2位及在澳门排名第1位。这是自2017年QS世界大学排名推出款待及休闲管理学科排名以来，澳门旅游学院取得的最高名次。

澳门旅游学院在QS世界大学学科排名中取得历史最高名次，巩固了其作为全球领先的款待及休闲管理课程提供者的地位。

据介绍，在2020年款待及休闲管理学科排名中，发布者共考虑了全球1636家院校，而2019年的排名则考虑了1346所。去年，澳门旅游学院在同一排名中位列第33名。

QS世界大学排名根据几项评审标准制定一份世界顶尖高等教育机构的名单。自2011年以来开始推出学科排名，评审标准包括学术声誉、雇主声誉、学术论文的引用次数，以及各院校学者和研究人员的所发表作品的影响力。

据了解，澳门旅游学院成立于1995年，是一所隶属于澳门特别行政区政府社会文化司的公立高等教育机构，提供一系列旅游范畴的学位课程和专业培训，包括酒店、旅游、文化遗产、会展、零售及市场推广、休闲娱乐、康体活动、文化创意及厨艺等。此外，学院亦与国际知名院校合作开办高级管理课程。在调研方面，学院受特区政府及其他机构委托作旅游规划及发展的政策研究。学院使命是成为提供国际化旅游及服务业课程的首选高等教育机构，不仅为澳门，更为亚太区域，培养具有专业知识和技能的学生。

广州市教育局与澳门特别行政区旅游学院20日在广州签署战略合作协议。　钟欣　摄

中新网广州3月20日电 (记者 许青青)广州市教育局与澳门特别行政区旅游学院20日在广州签署战略合作协议。

据介绍，此次签约是落实《深化粤港澳合作推进大湾区建设框架协议》关于“打造国际化教育高地，完善就业创业服务体系，加强人文交流、促进文化繁荣发展，推进区域旅游发展，支持澳门打造旅游教育培训基地”的要求。

在广州市政府副秘书长张建华、澳门特别行政区高等教育局代局长曾冠雄的见证下，广州市教育局党组书记、局长樊群和澳门特别行政区旅游学院院长黄竹君签订了《广州市教育局与澳门特别行政区旅游学院战略合作协议》。

根据协议，广州市教育局将与澳门旅游学院在探索旅游人才培养合作模式机制、构建旅游职业教育体系、共同培养各类旅游人才、筹建旅游职业教育联盟、加强师生交流互访、推动澳门旅游学院与广州市旅游商务职业学校开展合作等方面，深化合作和交流，促进双方旅游人才的学历提升、师资培训、职业技能鉴定等。

广州市教育局表示，协议的签署和具体落实，将进一步推进广州与澳门乃至整个粤港澳大湾区职业教育的融合与发展。(完)