马德拉美容学院(马德拉)

在我们还在为葡萄酒的长期存储，开瓶后如何尽可能长时间存放等问题头疼的时候，喜欢马德拉酒的朋友应该会沾沾自喜，他们不会面临这些问题，是因为不论开瓶前后，马德拉酒都可以无限期地保持活力，是真正的不死之酒。

永生、永恒，像是为它量身定做。也正是这个原因，马德拉酒被美国的开国元勋们视为新国家奠基的最好象征。独立宣言签署时喝的是马德拉，美国国歌创作时摆的是马德拉，可以说这些美国的创始人们，是最知名的马德拉骨灰级粉丝。

和大多数知名葡萄酒一样，马德拉酒的诞生也是纯属偶然。在公元15世纪的大航海时代，当时的葡萄牙商船满载马德拉葡萄酒前往亚洲和美洲，遥远的路途需要两次穿越赤道，葡萄酒经过几次高温洗礼后，生出浓浓的坚果、蜂蜜和果干的味道，这种特殊的加热熟化带来的变化，被称为马德拉酒的风格。以至于后来，当地的酿酒师们会人为地创造出桑拿般的环境来酿造马德拉酒，直到今天。

对于一些价格较低的初级马德拉酒，会用热水管直接加热装酒的不锈钢桶和水泥罐，持续三个月，这样做的成本最低。略微高级一些的做法是用石屋内的蒸气来加热大型橡木桶内的酒，持续时间半年到一年。最不计成本的方式是将酒桶放置在楼顶，通过阳光的照射加热，进而模拟最原始的船舱中的马德拉酒的诞生环境，适用于最高等级的马德拉酒。目前国内最多的还是初级马德拉酒，这也跟国人对这种酒的了解和接受程度较低有很大关系。

对了，马德拉群岛除了不死之酒外，还诞生了如今最伟大的足球运动员，克里斯蒂亚诺·罗纳尔多。听说C罗对自己家乡的葡萄酒格外钟情，无论走到哪里，身边都有它们的身影。马德拉酒和C罗，是这个世外桃源般的小岛引以为傲的名片，都有着近乎永恒般的象征意义。

葡萄牙，葡萄牙，除了C罗还有什么？

答案当然是还有葡萄酒。

想必很少人对葡萄牙的葡萄酒有所了解。有人说，如果你从葡萄牙的酒瓶上第一次发现某种酿酒葡萄的名字，千万别惊讶，因为相对于法国，德国，西班牙，奥地利等国，葡萄牙的葡萄酒有史以来就特立独行，自成一派。

小小的国家，这里有250种以上酿酒葡萄，这还没有算上外来引入并在本地生长得很好的葡萄品种。无论对小酌君还是大饮者来说，葡萄牙可能都是欧洲大陆最后一片尚未了解的沃土。

葡萄牙葡萄酒的等级

葡萄牙的葡萄酒有三个等级，从酒标上就可以容易分辨出来。

1. DOC (或者DOP)，这意味着这种酒是严格按照地理区域和出产葡萄种类以及最大收获重量（控制成品酒品质）的要求所酿制的。全葡萄牙总计31个DOC产区，但有3个几乎叠，所以看起来更像28个；

2. Vinho Regional（或者IGP），整个葡萄牙被分为14个葡萄种植区，这里对葡萄品种及最大收获重量没有太严格的要求。这也就是说这个级别的酒的品质可能没那么高。但也有很多有着创新精神的酒厂使用混酿的方式及一些在DOC产区不允许的品种酿出非常不错的葡萄酒。

3. Vinho（Wine），这一般指餐桌酒，很有可能你在除了葡萄牙以外的地方根本找不到，都在本国消费了。

另外，每个地区都有着自己的管理委员会，在葡萄牙叫做CVR。每一个CVR监管着区域内生产葡萄酒的品质，以便保持自己区域的特点鲜明。因为缺水的缘故，葡萄牙的CRV还管理者区域内灌溉的情况，以避免水资源的浪费。

葡萄牙葡萄酒必考词汇：

Vinho Tinto，红葡萄酒

Vinho Brancl，白葡萄酒

Quinta，酒庄，常常会在酒标上出现，以此来表示生产地

葡萄牙最特色的酒是什么？

毫无疑问，马德拉。

这是采用马德拉岛的名字而命名的一款酒。外号葡萄牙二锅头。

为什么这么说呢？因为这不是普通的葡萄酒，而是一种加强酒。跟其他葡萄酒一样先把葡萄酿成酒，然后加入白兰地，罐中加热30-50度催熟，类似我们黄酒的做法。

马德拉酒是世界上保存时间最长的酒之一，有一些酒甚至能保存200年或更久的时间。葡萄牙马德拉严格意义上讲要在桶中陈年20年，瓶中存放2年以上。喝之前瓶子直立起来，让杂质沉淀到底部，开瓶后能存放4个礼拜，甚至更久。

作为葡萄牙最有名的特色酒，马德拉会放上酒桌作为国宴的一部分么？

近日，葡萄牙球星接连迎来喜事，先是母亲生日，C罗和家人在家一起共享天伦之乐；其次女友社交平台暗示可能再次怀有身孕，家庭可能会再添新成员；最后，马德拉国民也于近日授予C罗终身会员。

在最近，C罗的家乡球队马德拉国民俱乐部在官方网站上发布了一则消息，C罗被授予了球队的终身会员，这也是为了表彰他为马德拉岛带来的贡献。马德拉国民足球俱乐部，是一家位于葡萄牙马德拉群岛中的丰沙尔的足球俱乐部，于1910年成立，目前已经有110年的历史。

C罗被授予了马德拉国民俱乐部的终身会员，他的会员编号为7140号。而为C罗颁发终身会员的正是他曾经的教练，佩德罗-塔利尼亚斯。塔利尼亚斯曾在1996-97赛季担任马德拉国民U13的教练，也是C罗的恩师。

C罗在疫情期间回到马德拉岛进行隔离，而他已经返回都灵，准备在隔离和检测后恢复训练。C罗一直都与马德拉国民俱乐部保持联系，还为马德拉国民的青训学院冠名。

此外，北京时间5月5日，葡萄牙足球职业联盟官方宣布，葡甲前2名马德拉国民以及法鲁人升入下赛季葡超联赛，科瓦彼达迪以及卡萨皮亚降级。

葡萄牙足球职业联盟表示，按照政府决定，本赛季只恢复后续葡超以及葡萄牙杯的比赛，葡甲联赛根据当前成绩决定最终升级以及降级名额。

此前葡萄牙总理安东尼奥-科斯塔宣布，葡萄牙足球超级联赛可于5月30日重启，剩余比赛将会空场进行。

有界限的海，或属于希腊或罗马；

没有界限的海，属于葡萄牙。

在大航海时代，葡萄牙被称作“欧洲的船头”。可以毫不保留地说，历史上的葡萄牙航海家曾豪情万丈，引领了世界历史的大方向。

马德拉群岛的“再发现”

1418年，葡萄牙亲王、“航海者”亨利王子派出了他的第一支仅有一艘横帆船的探险队，向南寻找几内亚。两位自愿在亨利手下服务的王室贵族，指挥一艘巴尔卡(barcha)帆船沿着西北非海岸向南航行。他们在途中遭遇风暴，被吹到了从未到过的洋面，惊涛骇浪之中，小船随时都有可能被吞没，令人感到绝望。不知过了多长时间，风暴稍稍停息，他们喜出望外地在前头看到了一个四周长约20英里的小岛，然后驶进了岛上西南边的小湾里，万幸地躲过了这场灾难。因为当天是万圣节，所以他们把这个小岛命名为圣港岛。马德拉群岛就这样被发现了，亨利王子随后宣布该群岛属葡萄牙所有。

1419年，葡萄牙船队抵达了马德拉群岛的本岛，并在岛上建立了葡属马德拉的首府，这里土地肥沃，气候湿热，适合种植小麦和甘蔗。其实几个世纪以前为了和威尼斯人竞争地中海贸易，也曾经来到过这里，但是最后不了了之，从而被人遗忘。但是此时葡萄牙人重新找到了这里，并开始在这里种植甘蔗这种作物，后来这种作物被移植到了其他的欧洲殖民地。此后，马德拉群岛成了葡萄牙探险队的落脚点和物资供应站。

在蒸汽轮船发明前，对从欧洲去往美洲和印度的船来说，马德拉是重要的中继站。

往返程之酒

马德拉酒原本是一种普通的餐酒，然而一次特殊的意外，让它不再平凡。

故事的起源是在15世纪到16世纪，当时帆船经过马德拉岛时，会从岛上取走淡水和补给品，还会以桶装葡萄酒的形式带一些马德拉酒，另外填满酒的酒桶还可以充当压舱物。

传说在一次特定的印度往返旅程中，部分桶装的马德拉葡萄酒被退还给岛上的生产商。原来的生产商发现，当把马德拉酒装上大船运过回归线时，到岸时它的质量比它刚从岛上出发时好多了。这归因于热带高温对葡萄酒的加热，因为船越过赤道四次，马德拉酒经历了从普通的餐酒到富有坚果味的成分丰富的葡萄酒的艰难历程。此后的多年来，往返运输葡萄酒的习惯变得很普遍。因此马德拉酒也被称为“ vinho da roda”（往返程之酒）。

随着时间的流逝，往返运输酒桶的成本变得愈发昂贵，并且随着蒸汽船的引入，运输过程变得越来越快，生产商开始使用“ canteiro系统”（利用天然的日照升温）。随着销售和需求的增长，生产商面临着寻找满足客户需求的更快方法的挑战，因此，发明了“ estufagem”系统（在人工控温的暖房中给酒升温）。

被大家称作“不死之酒”的马德拉就这样诞生了，品质较高的马德拉酒可以陈放数十年甚至达300年之久。

今日的马德拉

马德拉岛和圣港岛位于大西洋的正中，是自然美丽的避风港。在蔚蓝的大海与翠绿的植被映衬下，带有异域色彩的鲜花傲然绽放；群岛大部分面积属于保护区，这里有世界上最大的月桂树林。

马德拉最值得一看的地方是这里繁茂而且多样的植被，热带和地中海植被错落有致，绿色深浅不一，形状大小各异。马德拉自然公园始建于 1982 年，目的是保护这里丰富的自然遗产，很多是世界罕见。公园被列为生物基因保护区，在园中可以看到独特的动、植物群落。

马德拉的首府丰沙尔拥有独特的自然环境，形成了一个天然的四面环山的地形。在大街小巷成千上万的灯光的照映下，这个城市仿佛置于摇篮之中，形成一幅极其非凡的景象。 为了迎接新年，丰沙尔每年都会准备盛大的焰火节目。这毫无疑问是一次全新生活的开始！

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内容By：格润葡萄酒教育

马德拉岛的昵称是永恒之泉。温度从未低于15°C，通常不高于25°C。这些温和的气温吸引了许多老人，认为马德拉岛是他们的新家。

由于气候温和，马德拉岛拥有丰富的植物。在整个岛上看到很多香蕉种植园对我们来说是个大惊喜。

马德拉岛开始回归，岛屿就像火山爆发一样。岛上到处都是高陡峭的悬崖和山脉，但这些并没有阻止人们找到种植水果和蔬菜的地方。在马德拉岛附近开车会向您展示许多露台，每个厘米都很好用。

探索马德拉岛的最佳方式是租一辆车。或者，如果你真的喜欢徒步旅行，你最好穿上好的登山鞋，然后徒步探索。马德拉岛是许多真正的徒步旅行天堂。

无论您如何探索马德拉岛，您都将轻松获得最佳体验。您可以看到许多华丽而富有戏剧性的景色。在最高峰Pico Ruivo徒步旅行，或者只是欣赏世界第二高的悬崖景色 - 很难不受打扰。

马德拉岛是一个远足天堂

在整个马德拉岛周围开车，但我们最喜欢的部分是NE。不仅欣赏那里的景色，还欣赏其沿海小城镇，在那里找到了一家不错的当地小餐馆La Cala。惊讶地停在这里，非常喜欢这里的食物，我们又回到了最后一天。

如果您想尝试自己找到它，可以前往Carnical镇，但不要指望任何花哨的东西。La Cala餐厅很简单，没有游客，但食物很美味。不要尝试Espetada（烤棒上的烤肉）和海鲜。

一般来看，马德拉是一个真正的烹饪目的地。我们喜欢这样一个事实：我们可以吃新鲜的芒果，木瓜，西番莲果，香蕉和其他异国情调的水果。谁知道我们可以在欧洲找到这样的东西。

马德拉是快速旅行的绝佳选择。我们可以说我们在这里找到了我们的天堂......好吧，差不多。马德拉唯一不能成为我们真正天堂的地方是缺少海滩，温暖的海洋和炎热的夏日。但对于其他一切，马德拉是伟大的，推荐给所有进入大自然，充满异国情调和美食的人。

街头食品

忘记汉堡和烤肉串，因为你无法在马德拉岛上找到它。马德拉岛最好的街头食品是当地的大蒜面包Bolo Do Caco。面包是烤面包，上面放了很多黄油和大蒜。如果您不喜欢基本品种，您还可以添加奶酪，培根，肉类或金枪鱼。

贴心小提示：Bolo Do Caco是一道非常好吃的小吃。

午餐或晚餐

无论您喜欢肉类还是鱼类，马德拉都会为您提供。但说实话，马德拉岛上装满了新鲜的海鲜，所以不要错过尝试。最着名的鱼类之一是鞘鱼，它看起来并不像捕获物那么吸引人，但它在盘子上相当不错。它通常是油炸的。

尝试过烤帽贝（肌肉），鱿鱼，虾，金枪鱼......一切都很棒！

如果你更喜欢吃肉，你一定会喜欢他们的Espetada - 长棍上的烤肉。在一个小镇Carnical的La Cala当地餐馆吃过的食物。这个地方没什么特别的，但食物很美味，也很合理。这些当地餐馆中最便宜且通常最好的食物，看起来并不吸引人，但里面总有很多当地人。