田纳西州立大学

合作签约仪式现场。

麦克斐一行在阳雀坡古村。

红网时刻5月18日讯（见习记者 谭辉 通讯员 夏喜衡）5月16日，美国中田纳西州立大学校长希尼·麦克斐(Skidney A . Mcphee) 和田纳西州参议员比尔·柯群(Bill Ketron)一行，来到抗日战争最后一次会战地雪峰山进行考察。考察期间，中田纳西州立大学与湖南雪峰山生态文化旅游公司签订了校企合作协议。

景区介绍，此次与中田纳西州立大学的合作将围绕智慧旅游、人才培训、教研基地、产品开发等方面展开，按照国际化标准打造雪峰山旅游品牌，吸引世界各地游客来雪峰山旅游观光，奏响雪峰山旅游走向世界的新篇章。

一位贩卖T恤起家的混音师

Chris Rabold

Mix

Chris Rabold的履历就像音乐历史的片断一样，与当时世界闻名的乐队-- Foo Fighters，AC/DCs和Slipknots有着密不可分的联系。顶尖的音响工程师也反映了当代音乐产业的现状，与他们工作的艺术家们通常也是流行音乐界里的中流砥柱——这些艺术家不仅代表着数以万次的播放量，他们的现场演出票房也通常都是一票难求。这些演出的性质与过去那些硬核的、汗流浃背的摇滚乐队的现场不大一样，更多的是如何让艺人在舞台上最大的放大他们的魅力与才华。

从最小的事情开始

Humbleness

作为一名现场音响师，Chris是以一种不太正常的方式开始他的职业生涯的。"我从没有玩过乐队。十几岁的时候，我对音乐会和音频感兴趣，并开始决定把这个事情变成我的职业。19岁时我开始在一个叫Widespread Panic的乐队工作，绝对是最底层、最初级的工作--例如给冰柜里装满啤酒，卖T恤，诸如此类。大约一年后，我离开了，去了纳什维尔，把音频制作当做我的职业认真对待。我在纳什维尔交了五年的学费，去中田纳西州立大学读了四年的学位课程。一个类似以工作室和录音行业为主的的课程。我去学校，学到了理论知识，然后在俱乐部和酒吧里练手，也做卡车装载机工作，把年轻时能做的所有事情都做了。基本上— 我做了所有能做的事情，包括经常免费工作，以及很少报酬的工作—不不不，很多! 我就是这样一步步走过来的。

"我最开始在周边为不同乐队工作，并在更大的场地工作。一个大的转折点是为纳什维尔的一个大型排练设施部门工作，然后在这五年里，Widespread Panic乐队给我打电话，问我是否愿意回来并以更正式的身份与他们合作。我开始作他们的工程经理，并最终成为他们的首选FOH工程师。我的事业从那里开始走向正规，然后和他们一起工作了十多年。我很感激和Widespread Panic 一起度过的那段时间，我做了很多实验。那是我20多岁和30岁出头的时候—好奇心的形成期。你已经做得足够好了，但你仍然好奇如何能做得更好。我希望这个特质永远不会离开我。那段时间是宝贵的，尤其是对于思想上的探索与进取，Widespread Panic 对我想尝试的事情也非常支持。”

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顺风顺水

Revolution

那时候，音乐会现场正在进行历史上最大的变革之一：从模拟调音台到数字调音台。"是的，这是在90年代末，00年代初，所以我又要用“感激”这个词，因为我很感激我在这个行业中成长的这个时期，因为像我和同龄的工程师真的是在模拟和数字的交叉点上成长起来的。即使是在学校里，他们也一直在为教我们什么而纠结，因为一切的发展都是慢慢革新，但我们却仍然处于模拟时代。我很庆幸自己在模拟世界里学习的方式，尤其是在解决问题的时候我会发现当初学习的一套工作模式都太有用了。当时，数字控制台已经慢慢出现了，但我所有的早期巡演和早期工作都是在模拟设备上完成的。事实上，我的第一次用数字调音台巡演是在2005年，使用的是DiGiCo D5。

"就像我说的，我在学习的时候就已经很清楚地知道要走这条路了，但是我在大学的时候就已经学会了如何切磁带，同时我们也在学习Pro Tools的早期版本，那时候叫Sound Tools。我们当时是在学习MIDI，但也在学习磁带，现在我觉得自己更全面了，两种方法都学会了。"

不管是模拟还是数字，Chris基于工作室的培训给了他一个他基础平台，让他远离现场环境的干扰。"当时没有那么多针对现场声音的程序，至少在我所在的地区内没有，对我来说，我很乐意在录音室以理论知识为基础学习混音，因为那是奠基石。一旦你进入现场的世界，就会面对无限的变量，如房间的声学，舞台音量等等，这些将真正影响我们正在做的事情，所以学会如何在没有被这些因素干扰的情况下混音是很宝贵的。学会了所有技术性的东西是很有用的，当你投入到现场的世界里，当一切都乱了套，你的原始混音环境不复存在的时候，稳定且不被打扰过的操作习惯就变得非常有用。毕竟核心是我们仍然在做同样的事情，只是环境相对混乱。"

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Mars来袭

Attack

Bruno Mars' 24K Magic 世界巡演

与Bruno Mars的演出，占据了Chris两年的时间，中间只有一次短暂的休息，算得上是一场巡演马拉松。Mars的制作经理乔尔-福尔曼（Joel Foreman）在2015年年底就联系过他，之前的演出没能让他加入巡演团队。然而，到了2016年年中，这个提议又来了，正好赶上了艺术家的下一张专辑周期。Mars因缜密的处事特点而闻名--事情不会偶然发生，而Chris早在巡演开始前就参与了这个缜密的计划。

"尤其是和Bruno在一起工作的时候，事情会被反复琢磨。有很多的排练和很多的计划--没有多少天的休息时间！他想知道发生了什么，他想得到反馈，他想得到合理的反馈，得到如何把事情做得更好的意见和想法。但同时他也知道自己想要什么，如果他想要什么，他希望你能够做到。"

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相同与不同

Different/Same

有了这种缜密的策划和巡演前的排练，再加上Chris作为录音工程师的训练，你可能会认为他的工作是尽可能地重现Bruno唱片的声音--但正如Chris所说，事实并非如此。"他并不是要重现这张专辑，而是要用你在录音室里会得到的那种制作灵感来创造一个新的版本。所以这不是为了重现它，而是为了创造，但我们去尝试不同的编曲、声音和不同的混音，我们来回调试它，直到它最终成为了原版的新版本。它还是同样的声音，但总有什么不一样了。"

那么他合作过的其他一些流行音乐人呢？他说：”对我来说有一个讽刺的地方，因为我是在摇滚界和即兴乐队一起起家的，但我最后干了大流行（流行音乐的调音师）。但最后你会发现，大部分的流行音乐人都会有一个特点，那就是虽然我们可能会为了巡演做新的版本，也会有新的编曲，但不可能是完全的衍生作品。但是这个流行歌手用一个hook把那首流行歌曲卖给了两千万人，这个hook还是要保持原始特色。所以当我说它是不同的编曲时，它“围绕核心”的成分是不同的，但“核心”还是要保持不变。特别是说到副歌或hook，那是不会变的，因为那正是音乐会的卖点，我们在这里说的是大众化的产品—我们说的不是自由即兴的爵士乐。现在人们花大钱买票，他们想听熟悉的歌。我们是非常认真的在做门面功夫。”

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现场调音台

Desk Job

在Bruno Mars的巡演中，Chris再次使用了DiGiCo的SD7调音台，它为最先进的Clair Cohesion PA系统供电。虽然他经常使用DiGiCo，但他对其他厂商的调音台也有更广泛的经验。"现在有很多台子我都很感兴趣。Avid、Yamaha、SSL和DiGiCo--但DiGiCo的功能太多，有很多的输入和输出，有很多的方法可以做一些事情和移动一些东西。

它的灵活性令人难以置信。这就是为什么我倾向于使用 DiGiCo 的原因，而且我的很多项目都是用它完成的 - 绝对是所有的流行音乐。正因如此，每当我想要尝试些新奇玩意儿时，都会第一时间奔向DiGiCo，因为我知道它总能让我眼前一亮。

尽管数字台很灵活，但Chris还是有很多怀念模拟台的地方。”现在的东西是如此动态化。我们的信号路径更干净、更纯净，但没有任何数字调音台能够得到像模拟调音台那样的结实的声音。现在一切都很动态化，你会发现你在以前从未使用过的地方使用了压缩。鼓输入的瞬态电平现在要大得多。原声乐器也是如此--任何具有明显瞬态的东西现在都更加明显了，这意味着你的工作会变的更容易，甚至得到一个在数字环境中大动态的混音--军鼓和旋律乐器之间有很大的动态差。

你可能会认为，靠压缩器不就行了吗？—但这并不总是管用的，Chris说。"我讨厌我过多地使用它们，随着年龄的增长，我认为我现在所做的是试图模仿模拟电路，这意味着我更多地投入到饱和度和失真中，因为我试图将声音圆润起来--以尽可能不损失音乐感的方式提高RMS电平，而这并不总能靠压缩器来实现。我有时候更倾向于增加饱和度，这也是我最近常用的方法。”

Tip：--Rabold是DiGiCo调音台的忠实用户，在Bruno Mars的演唱会上使用的是SD7

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插件

Plug-in

数字不一定总是纯净的，正如大量模拟硬件的软件仿真所证明的那样—有个工具，我们在Chris的现场设备中看到了它。"我是通过我的一个朋友和Universal Audio联系上的，他们说他们想推出这个Live Rack，正在寻找团队中能给他们一些反馈的人。" 从那时起，Live Racks已经成为他的武器库中的重要组成部分。

它们的仿真效果比任何其他软件都好，我们开始重现模拟声音，甚至在我们进入针动增益降低之前。他们在数字世界里很好地重现了信号路径的饱和与舍去。同时，他们也有一些非常酷的、前沿的东西，他们的一些现代精品也是领先的。但正是那些对经典设备的模仿，才是我想要的—经典的压缩器和最酷的复古效果，现在我们可以用更可靠的包装来获得。你当然也可以把你的原厂经典设备拿出来，只要你舍得。

"你会越来越多地看到那些一直在使用很多现代经典效果器的人渐渐倾向于使用Live Rack，因为它的仿真效果非常到位，你一定要试一试--它就是这么好，而且它也是我目前用过的最可靠的插件平台。"

那么Chris Rabold的巡演终于要用外挂效果器了吗？"必须是规定我没有任何外挂效果器的巡演，我才会停止使用任何外挂效果！" Chris笑到。"我还是有很好的外挂的并且我想这会持续一段时间的。有一个叫Sonic Farm的公司的作品Creamliner，我很喜欢，即使UA做了一个现象级的API 2500的仿真，我还是喜欢手边有一个--这些东西很难舍弃。"

虽然，从表面上看，Chris成为为流行音乐量身打造的调音师，似乎与他的摇滚根基相差甚远，但正如他所说，混音的基本原理仍然是相同的。随着现场和录音技术的不断融合，对经典的录音方法有一个透彻的理论基础是一个帮助，特别是当你合作的艺人在工作时期望提供给他们一个及时的反馈时。录音室级别的插件模拟效果器备受喜爱，越来越精致的外挂设备也在近几年开始逐步来到了现场。

Tip：--UAD Live Rack凭借其对经典录音室硬件的再现，在Rabold的巡演装备中赢得了永久的地位。

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山弧 CoralWorks

由几位80后组成的声音团队

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美国前副总统、民主党总统候选人拜登此前表示将于8月第一周宣布其副总统竞选搭档。拜登3月曾承诺会选择一名女性作为副手，许多人期待他会选择一名黑人女性，媒体也列出了长长的名单，但拜登目前迟迟未表态。

美国《华盛顿邮报》3日的报道指出，拜登推迟宣布其副手的做法加剧了女性候选人之间的竞争与博弈。拜登的一些长期盟友担心，选定副手的过程变得十分“混乱”，使得女性（尤其是黑人女性）之间互相竞争，甚至导致党内的分歧。

起初，拜登表示将在8月1日前做出决定，随后又宣布在8月的第一周宣布副手人选，而现在宣布的日期可能推迟到8月的第二周。民主党全国代表大会将于8月17日召开，拜登的密友、国会众议员詹姆斯·克莱伯恩（James Clyburn）接受《华盛顿邮报》采访时称，拜登只是告诉他自己将在大会之前做出决定。2008年和2012年，副总统人选是在大会前几天宣布的。

克莱伯恩认为拜登选择黑人女性作为副手是一个“加分项”。他还表示，拜登不希望别人告诉他该怎么做，对拜登施压可能适得其反。

《华盛顿邮报》采访到的一些人表示，拜登的拖延做法可能会激化持续数周的舆论，比如性别歧视的言论，由此而引发的诽谤可能导致党内分歧加剧。2016年的选举中，民主党党内就出现了分歧。

报道称，一些人已经对拜登副手热门候选人、代表加州的国会参议员卡马拉·哈里斯（Kamala Harris）开始进行批评。拜登的副手候选人审查小组成员、前参议员克里斯·多德（Chris Dodd）称哈里斯对于她此前在初选辩论中对拜登的攻击“没有悔意”。一位民主党的捐款者暗示哈里斯有太大的“野心”，而拜登老友、宾夕法尼亚州前州长埃德·伦德尔（Ed Rendell）称哈里斯可能会“以错误的方式与人发生摩擦”。

在2019年6月底的民主党总统初选辩论中，哈里斯与拜登曾就种族问题针锋相对。但此后二人关系大幅缓和，并互相表达了尊重，哈里斯退选后于今年3月宣布支持拜登。

据称，民主党一些高级官员则有意推举其他候选人，如代表佛罗里达州的国会众议员瓦尔·戴明斯（Val Demings）和代表加州的国会众议员卡伦·巴斯（Karen Bass），两人也均为非裔女性。

《华盛顿邮报》称，一些人担心有色人种女性因此会在政治战场上相互厮杀。对于目前将哈里斯和巴斯对立的叙事逻辑，同为非裔的克莱伯恩表示：“人们想让这两位黑人女性互相对抗，这让我非常恼火。”

报道评论称，拜登本希望用选择副手的过程增加民主党内优秀女性的曝光度，但他的拖延可能会削弱这一努力；与此同时，这还为其对手特朗普的竞选团队提供了挖掘污点、发动攻击的机会。

《大西洋月刊》日前发表长篇文章，分析巴斯访问古巴的经历以及她对古巴前领导人菲德尔·卡斯特罗的热情言辞，特朗普团队立即抓住这一点进行夸大的攻击。而巴斯8月2日则澄清了自己在古巴问题上的立场，并否认了自己和哈里斯应相互竞争的看法。

与此同时，哈里斯正在积极行动。《华盛顿邮报》称，哈里斯的盟友一直或公开或私下地进行游说，代理乔治·弗洛伊德家族的民权律师本·克伦普（Ben Crump）、田纳西州立大学校长格伦达·巴斯金·格洛弗（Glenda Baskin Glover）、拜登竞选经理詹妮弗·奥马利·狄伦（Jennifer O’Malley Dillon）等人纷纷撰文、写信、发声推举哈里斯。

据美联社7月底的报道，拜登被媒体抓拍到的笔记显示，他对哈里斯十分认可，而他对副手人选仅有一些模糊的描述，并未透露更多细节。

(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)

北京时间7月23日：2023届ESPN排名第三位，米奇-威廉姆斯（Mikey Williams）将自己的择校名单缩减到10所学校，其中包括5所传统黑人大学（HBCU）。

择校名单包括5所大联盟的球队：堪萨斯大学，圣迭戈州立，USC，亚利桑那州立，孟菲斯大学；另外还包括5岁传统黑人大学：母亲的大学汉普顿（Hampton），前NBA球星莫-威廉姆斯执教的阿拉巴马州立（Alabama State），德克萨斯州南部大学（Texas Southern），田纳西州立（Tennessee State），北卡中央大学（North Carolina Central）。

威廉姆斯，直到2023年才会去上大学，那是打一年就参选的规则可能被取消，他可以直接从高中进入NBA打球。尽管如此，威廉姆斯一直公开表示他支持传统黑人大学。

6月初，这位后卫用一条推特震撼了篮球招募的格局，引发了近10万人的喜爱。威廉姆斯在Twitter上的留言中写道，“去传统黑人大学（HBCU）也不算太糟糕……”

威廉姆斯透露，他对进入传统黑人大学很感兴趣，就像他母亲一样，在汉普顿大学打垒球。他表示希望能用自己的影响力支持黑人社区，在Instagram上拥有超过130万的关注者，高中球员中仅有詹姆斯儿子布朗尼与韦德儿子扎伊尔的关注者比他多。

威廉姆斯，高一就读于San Ysidro高中，来自圣迭戈，赛季场均29.9分6.7篮板4.9助攻，曾单场砍下77分，被MaxPreps官网评为全美最佳高一新人。高二球队新增加2022届四星前锋Quinton Webb，2022届四星控卫Bryce Griggs。

在古雅典的集市上，在希波克拉底学生的鼓励下，人们吃了掺有水果和蜂蜜的雪。古代中国人把牛奶和米糕的混合物浸泡在撒了盐的雪中，使之结冰。罗马皇帝从山上把冰带到罗马，用来制作冷冻水果盘。到了中世纪，冰激凌在欧洲广为人知，而在美国革命前一百年，其生产配方在法国以书面形式出现。它们很快就被发现在英语食谱中。

托马斯杰斐逊从法国带冰淇淋到美国是一个神话，因为食谱在他出生前就出现在宾夕法尼亚州的杂志上。但他和乔治·华盛顿一样是个粉丝。纽约一位店主的记录显示，仅1790年，华盛顿就花了200美元买冰淇淋。正是贵格会教徒把冰淇淋带到了美国，费城因其糖果的质量而闻名。随着美国的发展，不同的冰淇淋消费方式发展起来：蛋卷、冰激凌汽水、圣代、香蕉拼盘、酒吧和三明治。

冰淇淋和棒球的结合对一些美国人来说是不可抗拒的

以下是美国冰淇淋发展的几个步骤。

杰斐逊写了一份香草冰淇淋的十八步食谱

在冷藏之前的日子里，冰淇淋对富人来说是一种享受，因为生产和储存都很昂贵。它是将奶油、糖和调味品的混合物浸入加盐的冰水中制成的，这样可以降低水的冰点，吸收奶油混合物的热量。这种方法被称为法国锅法。在法国，一种被称为“索氏体”的装置配有盖子和一个把手，把手连接到桨上，用于在混合物结冰时搅拌。

乔治华盛顿——他在弗农山上有一家冰屋——喜欢吃桃子冰淇淋，配上枫糖浆口味的鲜奶油。在殖民地美洲，冰淇淋的调味品包括各种本土浆果、枫树、糖蜜、香草豆（非常昂贵）、巧克力、南瓜和甜瓜、坚果和花蜜。用胡椒和其他香料调味的冰淇淋也很有名。除非有办法，否则必须提前订购。

它是从小企业糖果商那里订购的，他们在很多情况下都会得到食谱。在担任华盛顿国务卿期间，托马斯·杰斐逊为他的冰淇淋供应商提供了一份18步香草冰淇淋配方，这份配方是他亲手写的，保存在国会图书馆。杰斐逊更喜欢把他的冰淇淋放在被称为萨伏伊饼干的薄饼上，为此他深思熟虑地在冰淇淋食谱的背面提供了食谱。

直到19世纪中叶，美国才开始大规模生产冰淇淋，当时马里兰州的一家奶场老板建造了一家工厂，用他多余的冰淇淋生产冰淇淋，否则这些冰淇淋就会被浪费掉。1851年，他在宾夕法尼亚州建立了一家冰淇淋制造厂，不久就迁往巴尔的摩，并在内战前扩展到几个城市。

随着冰淇淋的大规模生产和商业化，冰淇淋成了一种大众化的食品，而早先人们认为它是只有精英才能享受的一种享受。内战之后，它变得非常受欢迎，因为美国人用新的方式来调味和食用它，而不是用勺子盛菜。

一个苏打混蛋提供他的产品

1874年在费城举行的富兰克林研究所半百年庆典上，一个名叫罗伯特·麦凯·格林的汽水小贩发明了冰淇淋汽水。传说他用光了冰片来冷却苏打混合物，由于现场没有可用的冰片，他用从附近一家冰激凌供应商那里得到的香草冰激凌代替，结果非常成功。但这个故事是不正确的。

事实上，格林先生在1910写道，他发明了冰淇淋苏打，以吸引注意他的立场，这是小的比较与其他供应商在庆祝活动。在活动开始前，他用冰激凌、苏打水和几种调味糖浆进行了试验，并来到庆典现场，为推销他对冰激凌的新用途做好了充分准备。格林先生并不是唯一一个向苏打汽水索赔的人。

尽管如此，他还是指示在遗嘱的墓碑上写上“冰激凌汽水的发明者”。格林的一个雇员声称他是偶然发明了苏打水，格林偷走了这个主意，拿走了他应得的荣誉。不管怎样，这种饮料很快就流行起来，尤其是在青少年中，苏打喷泉在全国各地都出现了。

在美国小镇上，冰激凌经常在当地的药店购买，那里的苏打水喷泉很受欢迎。在美国出现了一种新的职业：苏打水猛男，因操作苏打水龙头所需的猛拉动作而得名。汽水干在药店、冰淇淋店和糖果店都有发现，直到20世纪60年代，这一职业逐渐淡出人们的视线。

在20世纪初，像可口可乐和根啤酒这样的饮料通常是作为糖浆和苏打水的混合物被苏打肉干购买的。冰激凌的加入创造了冰激凌苏打水，也被称为根啤酒浮子、可乐浮子、黑牛、粉红牛（用可乐苏打）等各种各样的名字。如今，冰激凌苏打水是一种流行的冰淇淋消费方式在世界各地，有无数种口味的苏打水和冰淇淋。

路易斯安那州博希尔市百胜麦芽店的招牌

如上所述，乔治华盛顿喜欢冰淇淋覆盖的风味鲜奶油，冰淇淋圣代的变种。在18世纪，冰淇淋上覆盖着各种各样的酱汁，包括巧克力，很受欢迎，尽管在当时的烹饪书和食谱中并没有把它们称为圣代。圣代的发明没有一个人被认为是由圣代发明的，尽管有几个城镇声称圣代是他们自己发明的。

纽约的布法罗和伊萨卡声称是圣代冰淇淋的诞生地。威斯康星州和伊利诺伊州的埃文斯顿两条河流也是如此。这个论点是无意义的，因为它是持久的。有多个索赔人也提出了第一个圣代的区别，尽管日期不一致，证据很渺茫，没有一个索赔比另一个更有效力。圣代就这么出现了，有人说是因为冰激凌汽水的流行。

碳酸饮料苏打水在药店销售的一个原因是，它们被认为具有健康的益处。所有早期的苏打饮料品牌都获得了地区或国家的声誉，如Pepper博士、可口可乐、百事可乐等，在市场上销售的产品都具有作为各种疾病（如疲劳、“蒸汽”、消化问题、头痛和其他困扰潜在客户的问题）的滋补品的特性。

由于这些特性，在许多社区，人们认为过量食用滋补品是一种道德败坏，与酒精和其他物品一样，他们不应在周日出售。药剂师和其他商贩在上帝节停止销售苏打水没有问题，但他们不想同时失去冰淇淋的销售，所以苏打水、冰淇淋、糖浆、生奶油等配料都是放在没有苏打水的盘子里。

故事是这样说的，在这些社区，这道菜被称为“星期日冰淇淋”，随着时间的推移，拼法改为“圣代”，以消除与孕育它的蓝色法律的联系。以这个名字命名的圣代出现于19世纪90年代，其风味组合的多样性与冰淇淋和糖浆的口味以及以切碎的坚果开始的配料一样多，而且随着时间的推移，这种配料似乎变得无限。

1945年2月接受圣代和香蕉片治疗的康复伤员

与它的表亲冰激凌圣代不同，香蕉裂的前身被证实，事实上每年都要庆祝一次。宾夕法尼亚州拉特罗伯的泰塞尔药房有一个汽水喷泉，还有一个喜欢在圣代中尝试不同组合的汽水混蛋。他叫大卫·斯特里克勒，除了在汽水喷泉工作外，他还是一名药剂师的学徒。1904年，他第一次把香蕉劈开，以一毛钱的价格出售新圣代。

斯特里克勒后来买下了这家药店，将其更名为斯特里克勒药店。2004年，拉特罗布市庆祝了香蕉裂开一百周年，并游说全国冰淇淋零售商协会证明拉特罗布市是香蕉裂开的发源地，而尼卡确实证明了这一点。拉特罗布声称拥有历史事件发生地的原始苏打喷泉。

因此，有了国家权威机构的认证，每年夏末举行的被称为“伟大的美国香蕉分裂庆典”的庆祝活动，以及当地传说的确定性，毫无疑问，被称为香蕉分裂的圣代诞生于拉特罗布市，从那时起，这道菜的名气发展到现在全世界都知道了。除了…

1907年，俄亥俄州威尔明顿一家名叫欧内斯特·哈扎德的餐馆老板发现，冬天生意太慢，他不喜欢。威尔明顿过去是一个小大学城，威尔明顿学院的所在地。哈扎德觉得，如果他能吸引学生来他的公司学习，他的生意会得到改善。他向他的工作人员提出挑战，要求他们制作一道菜，可以说，这道菜能让学生们走到他的门口。

他的工作人员没有拿出足够令人印象深刻的东西，于是哈扎德自己动手，把香蕉切成两半，加入圣代中，用三勺冰淇淋填满，并声称这道新菜的发明功不可没。威尔明顿支持他的说法，每年初夏都要庆祝这个活动。然而，他们的说法似乎是可疑的，因为它缺乏一个主要权威机构的冰激凌认证。

1963年8月，肯尼迪在“蜂蜜菲茨”号游艇上享用冰激凌

传说1904年圣路易斯世界博览会期间，冰淇淋蛋卷是作为权宜之计发明的，但这是不正确的。早在1825年，法国食谱中就出现了可以食用的冰激凌到嘴里的方法。在后来的一个食谱中，这种被称为玉米角的球果是用杏仁做成的，是一种叫做玉米角和奶油的菜的食谱的一部分，里面装满了冰淇淋。

在著名的圣路易斯世界博览会（St.Louis World's Fair）之前，至少有两项冰激凌圆锥体机器的专利被申请，一项是1902年英国曼彻斯特的一家冰激凌销售商申请的，另一项是纽约的一名冰激凌销售员申请的，他称这种设备的产品是可食用的容器。尽管如此，毫无疑问，冰激凌圆锥体在圣路易斯世界博览会上获得了广泛曝光和国际赞誉。

在集市上，一个名叫阿诺德·福纳古的冰淇淋小贩正兴致勃勃地推销他的产品，这在典型的圣路易斯夏日是可以预料到的，当时他正在舀他的产品的纸容器用完了。福纳丘从附近的一个小贩那里买了卷成蛋卷的华夫饼来缓解他杯子的短缺，蛋卷里的冰淇淋立刻受到顾客的欢迎，越来越多的人来到他的摊位。

同时，在同一个博览会上，另一位企业家出售了他自己发明的锥形冰淇淋。安倍·杜马尔设计了自己的滚锥机，并在圣路易斯世界博览会和1907年詹姆斯敦博览会上出售了自己的滚锥，最终开发出了每分钟生产20个滚锥的机器。无论是杜玛还是福纳州的第一个是无关紧要的，冰淇淋锥成了密苏里州的官方甜点。

到1928年，德克萨斯州的发明家J.T.帕克发明了一种冰淇淋圆锥体，这种圆锥体预先填充了冰淇淋，淋上巧克力，撒上坚果，用纸包好，可以存放在食品店的冰箱里，直到购买后食用。1931年，他创办了一家公司来推销这种产品，并命名为鼓槌公司。60年后，他的公司成为雀巢的一部分。

汽车公司用布雷耶的冰淇淋做广告

与其他冰淇淋产品和消费方式一样，软服务冰淇淋的开发也有不止一个个人主张信用。软冰淇淋直到20世纪30年代才在美国开发出来，它含有较少的牛奶脂肪，并注入适量的空气，这就说明了产品质地更光滑、更奶滑。空气越多，产品的外观就越白（在调味之前）。

根据一个发明故事，软发球是一个不幸的结果。汤姆·卡维尔在纽约哈茨代尔的冰淇淋车上爆胎。卡维尔周末把卡车停在附近的一个停车场（据报道，那是阵亡将士纪念日的周末），并设法在周末把他所有的冰淇淋从卡车上卖了出去。这表明，一个永久的位置和软冰淇淋是一个很好的商业模式。

尽管1934年没有阵亡将士纪念日周末，但当阵亡将士纪念日发生时（当年阵亡将士纪念日是星期三），这个想法还是导致卡维尔在1937年停放卡车的地方开了一家商店，出售一种用秘密配方制作的软冰淇淋。因此，卡维尔要求发明软服务产品和从固定地点销售的方法。

这一说法，似乎与冰淇淋有关的一切，都是有争议的。J、 McCullough和他的儿子亚历克斯声称已经开发出软冰淇淋配方。他们把他们的产品带给了伊利诺伊州坎卡基的一位朋友，他开了一家冰淇淋店，叫谢尔布诺布尔。诺布尔同意让他们进行销售试验，在几个小时内销售了1600多份后，他们知道自己的产品很畅销。

他们在伊利诺伊州的乔利特开了一家专门销售软冰淇淋产品的商店，1940年开业时，他们将新的商业乳制品命名为皇后。此后，许多致力于销售软冰淇淋的公司在美国和其他国家开业。在整个美国，许多小的软服务地点只在夏天开放，在小城镇，它们的开放是季节到来的标志。

田纳西州橡树岭，两名工人在享受他们的奶昔

美国制造的第一批奶昔以威士忌为特色，混合了牛奶和蛋黄，被认为是一种有益健康的饮料。后来，牛奶和鸡蛋的混合物用调味糖浆和碳酸水一样进行调整，成为药店苏打喷泉的特色商品。总部位于芝加哥的沃尔格林添加麦芽奶粉，由沃尔格林的一位化学家发明，是儿童和残疾人士易于消化的蛋白质来源。

确切地说，冰激凌何时进入混合物还不确定，但在发明电动搅拌器之前，冰激凌被添加到饮料中，呈现出一种冰激凌漂浮在其中的饮料，类似于冰激凌苏打水。20世纪初，随着搅拌器的引入，加气奶昔和麦芽奶昔在沃尔格林的苏打喷泉的刺激下越来越受欢迎，并将其作为健康饮料销售。

1922年推出的电动奶昔混合机，各种口味和品种的麦芽和奶昔开始流行。用当时的说法，奶昔是一种没有冰淇淋的饮料，而磨砂奶昔是一种加了一两勺冰淇淋的饮料。20世纪30年代，苏打喷泉配备了可以同时混合多种饮料的机器，在那10年里，麦芽店这个词进入了美国词汇。

苏打水喷泉、药店、一角钱店和冰淇淋店都在显眼的地方展示他们的奶昔混合机。搅拌器通常是由闪闪发光的铬或不锈钢制成的，当时苏打干的职责包括保持搅拌器一尘不染。向顾客提供的奶昔旁边有一个混合容器，里面有一点多余的，盛奶昔的杯子太小，容不下。

在20世纪60年代，快餐业引入了粉状的奶昔混合物，这种混合物是在一台混合机中制备的，并以类似于软冰淇淋的方式通过一个插口输送到一个纸杯中。那时，冰淇淋牛奶奶昔和麦芽——一项明显的美国发明——已经在全世界流行起来。到二十世纪末，冰激凌奶昔又回到了酒吧，含有白兰地、威士忌甚至伏特加的高端饮料成为时尚。

20世纪20年代费城巴塞特代读终端的广告

为了适应那些对卡路里敏感但又不能放弃冰淇淋的人，商业冰淇淋行业在20世纪末推出了低脂冰淇淋。事实上，这些并不是这个行业的新发明，它们只是对多年来一直可用的冰牛奶产品的重新标记。冰激凌一词是指不合格的冰淇淋产品。

根据联邦标准，一种叫做冰激凌的产品必须含有至少10%的乳脂。一些高档品牌含有较高比例的乳脂，在某些情况下高达16%。那些含量低于百分之十的产品被贴上了冰牛奶的标签。冰牛奶通常含有与冰淇淋相同数量的甜味剂和调味料，但较低的牛奶含量使其生产和销售比其富有的同类产品更便宜。

上世纪90年代，随着美国健康饮食运动的稳步发展，乳制品和冰淇淋行业成功地游说政府，允许他们将冰淇淋的名称改为更注重健康的低脂冰淇淋。在消费者购买预先包装的冰激凌时，通常价格较低的地方，低脂冰激凌通常与来自同一生产商的普通冰激凌的价格相同。

在美国，比低脂冰淇淋含奶量少的冷冻甜点通常以雪糕的形式出售，而不含奶的则是冰糕。有些产品与冰淇淋相似，但并不是简单地贴上冷冻乳制品或非乳制品甜点的标签。典型的冰淇淋和其他冷冻甜点含有50%以上的水，通常高达60%，其中大部分来自用来生产冰淇淋的牛奶。

美国的冰淇淋常被贴上费城式的标签。这是对其成分的引用；真正的费城风格意味着它是由奶油、调味品（如水果）和糖，而不是其他任何东西制成的。标有法式风味的冰淇淋，如法国香草冰淇淋，是由蛋黄制成的奶油冻制成，然后冷冻，因此通常热量含量较高。

1973年卡维尔的一则广告提供19世纪的价格，一天

在美国，最受欢迎的冰激凌口味一直被列为香草和巧克力。毫无疑问，香草的多功能性增强了它的作用，因为它被用于圣代、苏打水、奶昔、馅饼上、烘烤的阿拉斯加、香蕉福斯特和其他准备好的甜点、放在蛋糕上的甜点、根啤酒漂浮物以及其他许多用途。但新口味的开发一直没有结束，自从冰淇淋问世以来，新口味的数量不断增加。

在这个国家的一些地区，有一些地区是闻所未闻的。在弗吉尼亚州的谢南多山谷和新英格兰的大部分地区，都有棕色面包冰淇淋的爱好者，这种冰淇淋是1919年在新斯科舍省将葡萄坚果麦片和香草冰淇淋混合而成的。从那时起，冰激凌的许多变种，也有其他名字，已经进化，包括将谷类食品混合成其他口味。

大蒜冰淇淋是大蒜和香草冰淇淋的混合物，在许多大蒜节上都有特色。牡蛎冰淇淋在北美几乎和冰淇淋一样古老，是多利麦迪逊的最爱，尝起来有点像炖牡蛎。在宾夕法尼亚州，一种被称为柚子冰淇淋的口味开始流行起来，有薄荷味。这种柚子还被用作克拉克的柚子口香糖的调味剂。虎尾雪糕以橘子和甘草为调味料，在加拿大和边境地区越来越受欢迎。

自20世纪70年代以来，一种绿茶口味的冰淇淋在美国越来越受欢迎。在美国南部，pralines被认为是一个很受欢迎的饼干，冰淇淋口味的pralines和奶油被发现有规律性。在美国两个沿海地区，炭味冰淇淋因其在排毒时未经证实的益处而受到吹捧，尽管它有使消费者嘴唇、牙龈和牙齿变黑的不愉快的副作用。

像霍华德·约翰逊（28岁）和巴斯金·罗宾斯（31岁）这样的美国连锁店大肆宣传各种口味，吸引顾客，就像许多地区连锁店仍在做的那样，季节性或月度性地改变选择。冰激凌有胡椒、南瓜、覆盆子、玫瑰、葡萄和大蒜，还有其他任何可以想象的味道。毫无疑问，随着冰淇淋的不断发展，还会有更多。

明亮的橙色屋顶和28种口味的招牌使霍华德·约翰逊成为了受欢迎的景点

美国人的人均冰激凌消费量居世界首位，在21世纪的头十年，平均每个男人、女人和孩子的冰激凌消费量都超过23磅。因为许多美国人把它喂给他们的宠物，他们也应该包括在内。为了满足需求，仅在2015年，美国就生产了近10亿加仑的冰淇淋，这还不包括在家中和餐厅厨房生产的冰淇淋。

1918年，一位来自黎巴嫩的移民成立了美国乔伊圆锥体公司，该公司的年产量已超过20亿个冰淇淋圆锥体，成为世界上最大的蛋糕、华夫饼和糖圆锥体制造商。即使市面上有这么多的雪糕筒，一些雪糕制造商还是喜欢自己做，比如总部位于佛蒙特州的Ben&Jerry's。并不是所有的雪糕都是从雪糕筒里吃的。

书籍和杂志文章，以及在线网站，根据其周围冰淇淋的质量和种类，列出了冰淇淋爱好者的最佳假期，他们居住的最佳城市，以及根据当地冰淇淋来参加的最佳大学和学院。几乎所有的美国冰淇淋制造商都会提供他们的设施和产品样品的参观，这使得他们成为受欢迎的参观场所。

冰激凌从成为精英阶层的奢侈品，只有那些有能力的人才能享用，到21世纪初，冰激凌已经发展成为一个为国家经济贡献近400亿美元的产业。它还创造了整个行业，以美国人在食用冰淇淋时想放在冰淇淋下面、上面或旁边的东西为基础，列出了配料、糖浆、酱汁和其他甜点，增加了吃的乐趣。

2015年，40%的美国冰激凌零售商和制造商报告说，对高档冰激凌品牌的需求增加，这表明美国还远未达到饱和。尽管冰激凌的消费在一年中波动——6月和7月是消费的高峰期——但它在美国和世界各地的各个季节都很受欢迎。

我们在哪里找到这些东西？以下是我们的消息来源：

“探索冰淇淋的美味历史”，Tori Avey，PBS在线，2012年7月10日

“苏打喷泉”，约瑟夫L莫里森，美国传统杂志，1962年8月

“冰激凌历史与民俗”，道格拉斯·H·戈夫，乳制品科学与技术，在线

“Latrobe's banana split a sweet‘Take of America’”，作者：雷切尔·史密斯，匹兹堡论坛报评论，2006年6月22日

“伟大的美国冰淇淋书”，保罗·迪克森，1972年

“卡维尔历史”，作者：卡维尔，在线

“震撼美国的奶昔”，沃尔格林历史杂志，2008年5月1日在线报道

“冰淇淋配料”，道格拉斯·H·戈夫，乳制品科学与技术，在线

“安德鲁·齐默恩的《异常怪异、野生和美味食物野外指南》，安德鲁·齐默恩，2012年

“冰淇淋销售和趋势”，由国际乳制品食品协会（IDFA）在线发布