北方美容学院

杨梅

五月末，又一种水果上市了，它就是杨梅了，除了美容养颜，还能清热解毒止渴生津，具有多种功效，然而很多生活在北方的人却表示很少见到这种水果，在内蒙数年，我都没有在水果市场发现过它的踪迹。杨梅多生长在长江以南地区，温暖湿润的气候才适合它生长，每年的五月六月上市，成熟以后的杨梅不易于保存，运到北方要花费大量的财力、物力，北方做水果生意的老板不愿意选择它也不奇怪。

杨梅

早上路过公园时，发现一对中年夫妻，推着电动车，车两旁各挂着一个大竹篮子，篮子里堆满了黑中透红的杨梅。想起自从过北方以后，有些年月没有见过杨梅，也不知道味道如何，就买了一斤。价格还算可以，一斤十元钱，听说前段时间杨梅刚上市，有的地方一斤的价钱高达上百元，相比之下，这已经比较便宜了。

杨梅

买回来的杨梅先用清水冲洗一片，然后放在盐水里浸泡上十五分钟，就可以开吃了。一般味道比较酸的水果，比如说菠萝、草莓、杨梅，人们通常会放在盐水里浸泡上一会儿，除了能清洗干净以外，同时还可以增加水果的甜度。

杨梅

我记得唐宋时期的诗人平可正的《杨梅》中写道“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金，味胜河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”，从这诗中可以看出很早以前人们就有在五月吃杨梅的习惯了，而且价格看起来还不是平民百姓所能接受的。不过现在，杨梅倒是走入了千千万万的人家，尤其是近几年来，这种亚热带水果也开始向北方市场上进军了。

图片来源于网络

小时候在南方生活过挺长一段时间，但是新鲜的杨梅却很少吃到，吃得最多的是那种杨梅蜜饯，小小的杨梅半湿润的外表上裹着一层薄薄的糖粉，吃起来甜中带酸。这种蜜饯多数用小巧的包装袋装着，现在超市里零食架上还能买得见，当然也有论斤两散称的，这种杨梅蜜饯也是最早的零食之一。小孩子们将从父母那里要来的零花钱换成杨梅蜜饯，没事的时候往嘴里塞上一颗，舔食着香甜的果肉，吃完还不忘记咂咂嘴。

我们问过母亲哪里有杨梅树，母亲说这种果树种植的比较少，河对面有一户人家家里种了一棵，来年五月的时候看看能不能买上一些。第二年五月中旬，母亲果然按照约定好的给我们买了一斤杨梅，不过我们却有些失望，那种杨梅个头很小，比花生米大不了多少，味道还很酸，但是这也算是满足了我们的好奇心。

杨梅

后来，我外出上学，毕业的前一年五月，班长组织了一次旅游，目的地是桂林，那次旅行让印象深刻的除了秀丽的山水以外，还有就是挎着竹篮的大妈大叔们兜售的杨梅了。广西是我国杨梅的一大产地，那里的杨梅个大味美，咬上一口都是满满的汁水，酸酸甜甜的味道也是让人欲罢不能。由于接近原产地，大街上出售的杨梅大多都是乡下农户拿到城里叫卖的，价钱不贵，三元、四元、五元价格不等，已经是比较亲民的价格了。但是，那时候杨梅的确不是那种满大街随便就能买得见的水果，所以当时到了杨梅产地，同学们多数都过了一把杨梅瘾。

杨梅

如今这北方的市场上也终于能见到杨梅了，所有的都改变得太快了，看来杨梅的推广种植近几年也是扩大了。杨梅备受推广，除了味道酸酸甜甜消暑解渴以外，其它的功效也不少，尤其是美容养颜和减肥这两种功效，使得女性更是对它青睐有加。杨梅中的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助人体排出毒素，自然就能起到美容养颜的作用，再说杨梅中的果酸能阻止体内的糖分向脂肪转变，能帮助人们减肥，作为减肥水果，这是一个不错的选择。

杨梅酒

杨梅酒也是个好东西，用杨梅来泡酒，其中的有效成分会加倍溢出，这样看起来杨梅泡酒比直接吃还要好。但是泡酒的话，一定要仔细挑选，不要将那些变味的杨梅给混杂了进去，以免产生有害物质。开始变味的杨梅肉眼上很难直接辨认，当然用手捏捏便可以辨别出来，发软的杨梅其实里面已经开始变质，杨梅还是要挑选那种手感比较硬一点的好，变软的杨梅经过一晚上外面就会长毛毛。

我倒是很喜欢杨梅这一类酸酸甜甜的水果，但是北方出售的还是比较少，这时我倒有些羡慕南方人了，此时，烟雨中的江南大概到处都是熟透了的杨梅，也许有一天，我会重返故地亲自去采摘那藏在梦中的梅子。

咱们北方人都爱炖肉，炖肉讲究肥瘦相间，太瘦不好吃太柴，太肥了腻，最好吃的就属五花肉了。五花肉，口感软糯，肉质有弹性，不柴不腻，是炖肉的不二之选。今天就告诉您一个妈妈教的秘诀，五花肉炖鸡蛋白。鸡蛋白又是性价比非常高的优质蛋白质，口感有弹性，蛋白质是人体每天所需的重要元素，另外，鸡蛋白还有美容的作用呢，这是因为蛋白里含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质起到增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，不受细菌困扰。鸡蛋白和肉炖在一起，别有一番风味！

【鸡蛋白炖五花肉】

食材：

制作步骤：

五花肉切小块，锅里下生姜爆香，下入五花肉，炒一下，炒出油来，放点点白酒去腥味；放酱油，我家炖菜少，一直只用生抽酱油，这时候最好是生抽老抽搭配着用，放点老抽上色，生抽提味，放了生抽炒匀，放点点白糖，香叶、八角；加水，刚没过肉即可，大火煮开；在煮开锅中加入鸡蛋白，炒一炒，拌匀，继续小火炖煮；直到肉软烂，我大概用了35分钟，就可以出锅啦。

这道美味的五花肉炖鸡蛋白您学会了嘛？

五花肉的肉皮本身也富含丰富的胶原蛋白，和鸡蛋白，营养价值和美容价值双剑合璧，是不是很配？吃肉和美容相结合，相信每一位女性都喜欢这种方式。

感谢您的阅读，自由食间，最幸福莫过于吃想吃的吃好了吃美了。如果您喜欢我的食谱，欢迎转发给更多爱美食的朋友。记得关注我噢！我们下期见！

北方的5种特色民间小吃，第二种能“美容”！南方人有吃过吗？

民以食为天，吃是每一个人每天都需要进行的，吃什么也是很重要的，现在的人生活都变得是特别的好，所以对吃的东西也是非常的讲究的，但是有一些吃的虽然很便宜，但是却是一代人的回忆呢。这些北方的小吃，你有吃过吗？

新疆馕。新疆馕有很多种，小编曾经在上海的街头，看到两位新疆小伙子打馕，买了一个吃，味道不错，而且特别顶饿，像小编这样的女孩子一个就够了。

猪皮冻。这猪皮冻不仅口感好，而且还含有丰富的营养。这猪皮含有蛋白质，脂肪，维生素等等，具有将血管软化，促进造血，抗凝血等等功效。因为里面还含有胶原蛋白对女性保健美容也有很好的作用。所以大家都喜欢在大过年的吃上一两块。

把子肉，也是北方的一道特色菜，家里请客吃饭了，或者宴席了，都少不了这道菜。做起来非常简单，就是五花肉切成十几厘米的长度，肉切的稍微厚点，然后放到卤汤里卤出来。我们每次吃把子肉，都喜欢配一碗米饭。汤汁浇在米饭上，然后再夹上几片把子肉，吃上几碗都不觉得饱。

咸豆腐脑。北方人不吃甜豆腐脑，南方人肯定无法想象咸豆腐脑怎么吃。北方人早餐吃咸豆腐脑要放点黄豆，在配上油条，十分美味。

油旋。看到这种小吃后，很多人都会认为这就是普通的烧饼，其实并不是。油旋表面凹进去，有着一个大漩涡，吃起来很香脆。通常在吃得时候，人们会把油旋打开一个口，把一些香味十足的碎牛肉放进去。在北方受到了不少人的喜欢。

这些食物你都吃过吗？

习近平总书记指出：“经济要发展，健康要上去。人民群众的获得感、幸福感、安全感都离不开健康。”

今年的新冠肺炎疫情，进一步唤醒了人们的健康意识，也倒逼整个康养旅游行业转型升级，我国大健康产业发展驶入快车道。

相比其他北方省份，山东拥有独特地理区位优势和雄厚旅游资源基础，能否充分抓住历史机遇，乘势而起、将自身打造为“北方康养旅游中心”？

北方康养的首选之地

数据显示，康养旅游产业规模在全球旅游收入中的占比，已达五分之一左右。相较而言，我国康养旅游产业仍处于起步阶段，具有巨大的进步潜力和成长空间。

随着城市化、老龄化进程加快，亚健康、慢性病、银发族等人群显著增多，人们的健康意识也在快速提升，这都为康养旅游的发展培育了庞大的潜在消费者。

在此背景下，山东加快康养旅游产业发展，是顺应旅游产业转型升级趋势、推动相关产业高质量发展的必然选择。

更进一步讲，在整个北方地区，山东发展康养旅游产业具有独特优势。

从地理环境看，山东以北的内蒙古、东北三省等地，由于纬度较高，冬季气温偏低，不适合“候鸟式”康养旅居。山东以西的北方各个省份，虽然也不乏旅游资源，但却地处内陆、相对干旱，而山东作为半岛，海岸线绵延3000多公里，以“仙境海岸”为代表的旅游品牌对于康养旅居群体具有巨大的吸引力。

同时，山东地处中国大陆东部的南北交通要道，位于三大直辖市（北京、天津和上海）之间，是沿黄经济带与环渤海经济圈的汇合点、连接华北和华东地区的重要纽带。山东省内，无论是铁路、公路、航空还是海运都较为发达，交通基础设施完备，国内外游人来往便利。

此前，“医养健康产业”已被确定为山东省新旧动能转换重大工程“十强”产业之一。2018年，山东省政府印发《山东省医养健康产业发展规划(2018—2022年)》。作为山东历史上第一份健康产业规划，《规划》提出，要围绕“医药养食游”等重点领域，推动医疗、养老、养生、文化、旅游、体育等多业态深度融合发展。

康养旅游作为集医疗、保健、旅游、文化等活动于一体的休闲旅游方式，正是这种多业态深度融合发展的典范，能够有效推动医院、酒店、教育、交通、购物、健身、文化等相关产业要素的发展，让传统行业焕发出新活力、新动能。此外，康养旅游通过吸引游客在淡季旅居休养，可以减少传统旅游的季节性差异，促进旅游产业可持续发展。

可以说，打造北方康养旅游中心，山东既有天时，又有地利，机遇宝贵，潜力巨大。

山、海、林、原

发展康养旅游，并非另起炉灶，而是贵在转化。

在旅游资源方面，山东已拥有雄厚基础。与此同时，相对于普通的观光旅游，康养旅游更加强调“医养健康”的重要性。为此，必须紧扣“康养”主题，做好传统旅游资源的转化工作。

在这方面，海南省作为康养旅游较为发达的省份，其“因地制宜”的发展经验值得借鉴。

与海南类似，山东各地的地理条件也有很大差别。因此，各地应根据自身旅游优势和旅游资源的特色，根据市场需求，分层次、成体系地开发康养旅游新产品，构建因地制宜的康养旅游业态体系，避免同质化乱象。

例如，山东东部的沿海地区，海岸线长、水产丰富，拥有丰富的滨海旅游资源。应对这些海洋资源进行多领域开发利用，构建海产食疗、海水水疗养生、海钓精心养生、滨海居住养生、海洋运动养生等康养旅游产品，打造滨海养生旅游带。

山东中部和西南部有大量隆起的山地，森林茂密。全省49处国家森林公园，大部分位于这一区域。森林资源既能够调节城市温度、平衡生态，有着突出的避暑疗养功能，也孕育着众多珍惜物种和名贵中草药材，为医药产业研发提供了丰富资源。应以森林避暑、野生动物园、森林原生态观光等项目为主题，积极拓展医药研发产业链，打造具有康养功能的国家级森林旅游度假地。

山东北部和西北部地区具有独特的平原风光，是全国重要的农业产区，也拥有大量的历史文化遗迹。在此类平原地区，除充分挖掘历史文化资源对于康养旅游的引流作用外，应重点依托特色休闲农业与风情小镇的开发建设，打造康养农业园区、康养避暑露营地等农旅融合产品，推出主打乡村度假、田园花海、草药理疗、瓜果采摘等主题的康养旅游项目。

同时，在尊重特色、发挥优势的基础上，山东各地还应采取组团式发展思路，打通全链条产业体系，发挥区域康养旅游的规模效应，打造各具特色又相互协调的精品旅游线路与产业集聚区，推动康养旅游产品向系列化、规模化、品牌化方向发展。

游得久，住得长

目前，山东许多旅游产品以短期观光为主，产品内涵单调，导致游客的停留时间短，重游率低，产业带动能力不强。

如何更好留住游客、使其长期旅居修养？

应针对康养旅居群体的生活习惯与保健理念，打造以健康产业为核心，将医疗、养生、养老、休闲、旅游等多元化功能融为一体的“康养小镇”。

适宜创建康养小镇的地区，一般应有良好的生态环境和气候条件。在此基础上，可根据当地资源禀赋，结合市场需求特点，发展出融合不同产业体系的康养小镇。

例如，依托项目地的特色资源，可以构建温泉水疗养生、森林养生、高山避暑养生、海岛避寒养生、湖泊养生、田园养生等主题业态，形成丰富多彩的康养小镇产业体系。

在发展康养小镇的过程中，应尤其关注医旅融合、体旅融合的发展。

在医旅融合方面，海南的“博鳌乐城国际医疗旅游先行区”已开展了健康管理、特许医疗、照护康复、医疗美容等特色服务，并积极推动异地就医结算和医疗保险业的发展，大大提升了当地康养旅游产业的吸引力。

同样，山东应依托自身雄厚的医疗资源优势，探索医院、养老服务机构协作发展模式，打造社区医养护一体化服务体系，鼓励和推进养老机构服务创新及日间照料中心的专业化建设，建立医药诊疗和康体指标监控中心，设计定制化疗养项目，并将丰富的中医药资源、民间健康疗法与福寿文化相结合，打造中药文化小镇、康复养生度假区、长寿膳食疗养中心等康养旅游产品。

在体旅融合方面，应重点解决省内各地基础设施建设水平参差不齐等问题，整合提升景区步道、住宿交通、安全防护等硬件资源，打造滨水骑行绿道、环山旅游公路、高空栈道等健身基础设施，举办沿海马拉松比赛、公路自行车赛、森林射箭比赛、山地攀岩比赛、海洋帆船竞赛、黄河皮划艇赛等体育赛事，吸引全国各地包括老年人在内的体育爱好者前来训练、参赛，并以此增强相关地区的知名度与影响力。

（作者：杨锐 作者单位：烟台大学文经学院）

有一种食物，北方人吃它的果，南方人也钟爱它的叶子。很多人都不知道，其实它叶子的钙含量比牛奶还高，还可以减肥美容呢！其实这个“它”就是我们很熟悉的辣椒，辣椒叶现在已经成了一种时兴蔬菜，在大陆南部、港、澳及东南亚等地颇受欢迎，已经成为畅销食品。辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，其本身还富含钙质，辣椒叶含钙量是233毫克/100克，而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克。这样看来，辣椒叶和所含的钙成分要高出“高钙牛奶”许多。吃辣椒叶还可以燃烧脂肪，驱寒暖胃哦，这么神奇的蔬菜，大家快来一起动手吧！

辣椒叶汤

By 幸福187

配料：

辣椒叶 85克、小柿子 6个、鸡肉肠 一根、花生油 适量、精盐 1.5克、鸡精 2克、水 一碗

烹饪步骤：

1.自家种的朝天椒叶子上是花色的

2.采摘的辣椒叶用水洗干净

3.把小柿子对半切开香肠切片

4.锅中加油烧热下入香肠炒出香味儿。把香肠煎之两面金黄色，煎好的香肠里边会出油，把多余的油倒出来

5.加入小柿子翻炒均匀，把小柿子里边的汁水炒出来

6.加一碗水烧开，下入辣椒叶，把辣椒叶烫熟，加盐调味

7.关火最后加入鸡精提鲜味

8.成品图，开始享用吧！

9.辣椒叶汤真的很鲜美哟！现在正是辣椒叶旺盛期不要错过这个美味哟

烹饪小贴士：

1、虽然辣椒叶跟辣椒的成分有所不同，但是对于不能吃辣椒的人来说，辣椒叶也需要少吃一些，比如哮喘的病人吃辣椒叶也会加重哮喘，服用阿司匹林的人吃辣椒叶会影响药物的吸收。2、痔疮患者、服中药的人、心脑血管病患者、肾病患者、孕产妇、甲亢患者、红眼病和角膜炎患者都不宜吃辣椒叶哦，大家一定要多注意。

大家还知道什么果实和叶子都能吃的食物吗？

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